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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑 : e- u6 ?& |0 c* a
/ @/ l- H/ P3 `0 F6 {- B+ N9 Q9 { 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。0 {( X+ |3 G5 W0 w1 n) [ [
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+ |* F1 E8 _, u
; z" I7 f. @: y' T$ S# y) s
, |' H" B/ D, r5 c) c3 ^( ]一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。, |. r- y9 t+ x! w
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时7 [& {4 x% c# f$ b# P9 c
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出. H5 t) P" I. j6 y
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
+ b7 W1 S. M5 O! t四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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