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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑
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9 u% C9 L: H9 j# J, R 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。
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+ f- Y: w1 g# g一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。) X" h, u0 k2 u# q9 `! u/ J: ?
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时6 t' Z/ s, @& A9 ?! Z1 o
二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出 d D. i- s' b( v/ r/ c
三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦
* d$ D% k& c" V) }四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~6 V& ~: G* e3 M+ q- V% z
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