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本帖最后由 潜水的小莉莉 于 2011-6-1 12:45 编辑
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4 R: C4 G1 x' _0 | 以前总觉得没有高压锅,一直不想尝试排骨,今天想着时间比较多,怎么着都要把它做熟。尝试了蒜蓉排骨,哦吼吼,还不错类。. F g R- S6 V3 V4 A; N
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1 Z( Z( d1 b, Q- L4 a |" s一开始腌的时候忘记拍了。。。。。。$ a& z" G; Z4 s8 B
一、排骨洗干净,放到盆里,倒生抽,盐,糖,姜片,蒜片,葱段,拌匀,腌制2小时
* X/ g2 _! y. V. }* ~, X二、撒淀粉,拌匀,少量就好了,下油锅喽~~~小火慢慢炸吧,炸熟捞出
+ _# {) X% b& o; w' d0 _2 o2 B! b, u三、全部炸好后,开大火,把排骨再全下进去,过油炸,这样颜色会变焦2 |5 J! F4 Q! c! A4 u l) B
四、之前腌排骨里的葱段,姜片和蒜片,不要扔,锅洗干净,倒一点点油,煸炒葱姜蒜,爆香后,倒入排骨,再倒入蒜泥,翻炒,微微加一点点水,一点点就ok了,炒干出锅喽~~~~
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