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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 & w5 m& H+ n% T
3 [* e, w& ]! T) G3 ~, c/ h老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
$ n( d5 p, h. ]成品图
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4 U# B4 \+ T1 `; Q原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
4 m# Y& i+ ]: E, V3 x0 p( q2 s步骤：
: f# _0 M( ]3 \5 U1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
1 z4 P4 U' N! k" X/ Y" {( \' `: e$ s
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。" @ w! v- R U
/ k7 N: \, n) }' c3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。6 ^/ R# R" i T6 n7 a3 Z
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发表于 2011-6-18 21:35
