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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 3 b; Z6 _9 s( G6 ^1 V
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。$ S K }2 s! N) M3 g5 S2 ^2 x
成品图
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
5 t1 M z" f5 i- ^6 S步骤：
; l' K" [* j6 y3 ^1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。6 x' w$ a0 c' s$ q( y& z" Y
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。! J! b7 c; I* ~5 [8 l
- K" v) |( E4 K5 u6 o3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
