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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 3 Y* d" N5 u4 L
/ A% f0 ~& `" l- [老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
" M8 g" C1 N7 L5 B% {0 ?成品图( J* g \2 \2 O
6 D, t( i% K, A
0 y+ P$ x5 f( q+ _) s3 I: H原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。. ]: n% R3 P8 b- ~- m* Z
步骤：' g" S% a4 E G! s
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。9 H# f% ?3 z+ u; T0 }5 k( F6 ?1 W
) `! d$ m" d4 |) [/ A+ p# E
, i0 j1 }5 p9 }- P2 L2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。2 k- b. r3 K1 \! {; Z# G" q( V: E% I0 B: n
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。) c* q, ?4 U$ G: P/ }0 s& W
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发表于 2011-6-18 21:35
