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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 + k3 h$ L" f8 K8 T% A/ i. o
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
- u: |( l% K8 N1 z7 j% t成品图9 M! a" ?1 R/ r/ n/ T/ {% ~
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。# `9 N+ I7 X% d& i/ h
步骤：
" y& i3 V; p) @9 w1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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" \& U2 \ ~% F2 i1 d$ b9 Z4 d2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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3 E& r$ q5 z$ I0 S% U3 x3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
