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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 D- `2 A! _$ Y6 P! H
' }7 K. a% d/ D* T老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。7 y4 R% V' v: W, I) i
成品图. B, I3 ^5 `' V/ w* A0 `9 ?+ H8 S/ a
1 t$ f# x& R7 P; Q" W; B
0 L: A7 D) ~% w! p
原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
N/ P/ W; W3 G# B; x7 U9 ~% S步骤：
1 [' ]2 y7 |/ g) U; R8 x" ?1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。) i, m- l& Q- i+ s$ }( T
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& e* J. w( j% b9 Z' c! H5 r2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
8 H& c3 N O) F; G( G( U
# r) |1 `6 y. h3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。8 F1 ?1 {1 d/ p' V* g/ _1 S: J
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发表于 2011-6-18 21:35
