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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 * X) \0 y' w( [. o t
- k6 r5 q: v/ Z( f3 d4 M; G& b老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
8 ^) C9 [2 `4 ?" X& p成品图: Q) ]2 D6 g0 a, n1 p
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1 a. P2 D+ d- @+ J* x9 M6 a原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。: m0 w. e$ C" v7 i' n/ Z$ d% Q
步骤：; `& B' k5 Y2 Y7 p
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。! D8 v! p' t' K) Y* J3 K
0 m) W: E. q/ h' z+ a/ r9 y0 Q* o
- m" O, R- s3 \' V- I/ {2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。% i& h# O, A5 R6 k
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发表于 2011-6-18 21:35
