- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑
0 D! j3 W' }+ ~7 f- G" @( o- U* |
X; ~9 Y7 S& O4 Z清蒸武昌鱼
+ x/ e3 H8 g+ L本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧
$ Q! i9 k( h+ z: r0 S0 b其实是偷懒,哈哈+ t8 _, K) n* k! H/ R
( X$ |/ Q6 ~% S; K# N( T( c+ D先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了
t0 S! U S- i$ k$ P! [, q* q' k9 Y两面分别划上三刀) l0 V" E# R3 i) h/ u8 |/ D
均匀涂些盐,让鱼入味
( R2 ]( M, W# }! d+ Q; e) j然后在鱼肚子里放葱段和姜片/ g/ O/ C1 A% |% [* y3 V. ] G
在划开的刀口上也塞上葱段6 g4 a* M6 Z7 W4 a
$ k% V& c2 T3 S9 c2 k8 q我特意买了老才臣的蒸鱼料酒
0 ~( Y1 p' p$ Y2 J2 A2 y0 { ; m8 T: f+ }# m2 W% z! L$ I O
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁
( p4 ^6 `* Q1 l& B9 p一点点就够了
( ]; n2 K, O; n, Y: Z7 y: a ; V3 G; W) p" ^6 B4 ^5 a* c# w
+ W' t- b4 ^& Q" X: J, q$ y6 c1 A把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,/ D: M" U$ e( s6 d
( E5 i w' y% I* k6 t2 P2 D开始蒸鱼
; M# Y' k- R5 f3 z; V' ]
|
|