‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 6673 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2011-7-19 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:56 编辑 : T* i9 Z# V5 k9 J' O

: ^5 n# a7 N6 X) n可可家的更多佳肴见此贴& q& n  s4 {% J9 X
[美食DIY] 可可家---私房菜...  0 v% h2 L; i5 t0 M" v, p& Y
------------------------
+ _( N- ^6 D; v. U
! ?' @2 G7 l( C/ X$ H0 G睡不着,给大家发点今天的菜菜  g; X" X! i5 O: G4 K( J
新手艺啊' t# I* ^7 H2 ]$ W2 r6 n! v
嘿嘿~~~
( P" ]. _) k2 f8 c  D% m* z# z" R  _# i8 T1 `
先来我最喜欢的粥0 [4 B1 h: O8 R1 k* m
最近很爱煮粥,每天不重样
1 n4 Q, R: ?; Y, N  ^  H9 j江米红豆粥
/ I8 \5 I" Y/ _; J* {( x
  f' i+ h  s' C用砂锅的好处我说过很多次了哦# T/ }* F# n0 q( v5 w
煲出来的粥那绝对是不一样滴~~( o' u7 U0 @$ @0 P- [( |
- l) h+ [3 s1 h& Y1 m/ Y, a

; g0 B, U: |4 \1 U豆子一定要提前泡,至少泡3个小时
1 E7 F  E0 F( K: v0 _0 q这样煮起来更容易软烂
( ?3 f+ P+ |$ K: k. W; J8 R , W8 [0 x# l1 J

" w& l! l9 L3 c
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 谢谢分享啊 做的不错哦

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑
5 U3 y- Z; m& k
( N- ?" m* o, ]5 S: F$ j. h清蒸武昌鱼
6 S) ~, s; v4 {. X7 g3 Z本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧
8 z- l% m! e! f0 Z1 u4 x# ~8 ?5 L其实是偷懒,哈哈7 L1 }* C* a. z% t$ m; r

: K( u  P/ ?8 b) ?6 a先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了& Z) A3 c3 f5 j1 P; E# h/ Q% X% u
两面分别划上三刀
% y& F0 x8 }' z& N7 X" m均匀涂些盐,让鱼入味
. q  s$ M7 g( K- w+ V8 k( C! p然后在鱼肚子里放葱段和姜片
1 q+ l3 W( P! t5 x1 n. }在划开的刀口上也塞上葱段
/ X5 p, J* N- B: @ 6 c3 ~& A8 F9 g5 `! N7 }
我特意买了老才臣的蒸鱼料酒: R. R. t# e+ e
7 ^2 Q0 o+ X- U2 x! M3 E' P
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁  {) J2 z9 e7 B) ?! s1 W9 ~$ d
一点点就够了
: F. ?( p! J6 [! X! N/ A
0 [6 _( X, X) @. p
# [0 ~, O+ ?' }/ o把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,! l; h8 x, ?: \
7 g! g% d% X3 M: R
开始蒸鱼; e+ O3 L4 B% g% K+ W1 s

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑 % _* H4 Q3 |' J$ U2 c
8 H) U; e9 P) u
我蒸了有20分钟. b; I4 z9 g; p, V$ m: U3 R. ~/ H
出锅,把鱼拿出来装盘1 q, r/ ~; G, z5 u2 U* {" s; p

6 v# ]/ D$ u* r# ?& ]; V把蒸鱼的汤回到锅里,烧滚,勾少许水淀粉,让汤呈浓稠状: h$ z) D% s6 O, H

. ^' _5 T' p) n& ^( F/ _- C* ]淋在鱼的身上, v# _- k- M% {+ \
7 B1 y+ n0 f' M: b# m4 G
把葱丝摆放好+ x/ {' \+ O+ L) M

5 k+ b& b; P4 C! m2 S1 t( a1 r, N) `) ^( ^4 U* v9 }
淋一小勺热油就OK啦
4 K7 g6 g) k: Y9 d# N
4 H7 Z% A* l- Y7 I# z
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑 0 Z- i. a4 n$ _5 I7 \; e* C
) T/ u. A; i3 k1 |' J$ V. Y" V
青椒炒千张(豆腐皮)9 n& i3 ?' j; o0 m5 v7 ]% L9 D, x
这道是完全照搬皖南人家啦,真的很好吃- C1 ~. r8 e. w/ l; B
+ V* M! r* H1 f7 A8 o' A
青辣切小段 豆腐皮切丝
7 g* o$ y' c4 b5 u + {) u* J7 a7 Q5 S  ^
开火,炒, F- E) |$ G' q3 T5 A3 I5 \

) ^% D( `1 c/ `' Y) i8 w" ]最后放盐,鸡精,起锅,OK
, j8 X5 q: F1 @# D. r3 s
七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

可可妈大半夜的来献菜,饿啊饿啊饿。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶。9 Z# [4 b& Z% W7 ^* X. O5 ~  R
这个鱼不是鲳鱼,是武昌鱼,或者叫鳊鱼更合适。! L: J9 W& n* Y1 k: B8 V
青椒炒千张里放点肉,是不是味更好点。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

我每次都是用李锦记的蒸鱼豉油  感觉还不错   蒸鱼吃着健康啊

点评

白天的星星~~  我们也用这个,味道不错.  发表于 2011-8-1 20:23
臭臭妻  呵呵~原来和我同样嗜好的妈妈还真不少!我们也用这个很久啦~  发表于 2011-7-21 17:12
易宝宝妈  用李锦记的蒸鱼豉油做出来的味道很正呢,超喜欢!  发表于 2011-7-21 13:23
信号家~~  我们也是用那个,而且最后是用油泼味道很赞啊  发表于 2011-7-19 11:08

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1974  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
回复 annie0822 的帖子
( ~4 k8 f& R# Z( o0 k
/ q# H- a3 l' s! P最近也很爱砂锅煲粥和汤  好喝

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

真不错啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1587  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
回复 annie0822 的帖子
$ o0 F' {  u+ _$ `6 h9 G; B" |( S5 C, I
砂锅做的就是糯糯的  很香

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

香呀

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1883  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-05-31 
地区:
新城区
街道:
新城区
家常菜,好像不是本地人吧
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

jxh000007 发表于 2011-7-19 21:31
$ I  ^, i- ]# d6 |2 D0 d# U家常菜,好像不是本地人吧

, H1 z* h3 A8 @! x. h是说我吗?
4 Z; r$ p+ Z) m* ~/ P# t. X我是本地人啊

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
武昌鱼的鱼刺还是不较多的 我给宝宝总是吃罗非鱼  不错的。( w4 G" S, M3 B; C4 R/ C

点评

蔚儿宝贝  我也喜欢吃罗非鱼,好吃刺又少  发表于 2011-7-20 11:04

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
不错啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10500  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

楼主:我总害怕砂锅用火一烧会裂,第一次用之前有什么窍门吗?

点评

易宝宝妈  小火哇~必须的! 不要冷热骤然转换~!  发表于 2011-7-21 13:25
王梓辰  咱俩一样!呵呵!  发表于 2011-7-20 14:02
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
美味啊!
: S+ R+ r$ r6 j( h  a+ U8 S9 }7 Z改天我也拿砂锅出来用用!呵呵

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
回复 *;氷氷★§ 的帖子
* f* t, o# Y1 x* d8 ]8 i2 J" {8 t7 J8 _: N4 x
是呀  周末给宝宝做,宝宝很爱吃的。0 n6 P8 c' y4 i1 j# }

‹ 上一主题|下一主题
可可妈---清蒸武昌鱼,青椒炒千张,江米红豆粥
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部