cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.+ \, y) p1 E: c 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 2 X) Y" `5 }6 \& C$ B3 j# {8 D8 i: j, |* Z+ ^; S 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。( \4 L5 S2 p1 w  u( ^ 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色4 n; q( u  \) X5 k ! w% o: U! I  q7 m& j# S 1 T7 T4 R8 A! q7 F0 l" \- \2 v1 w' [8 P" R) I- j0 t; ~% _

% W8 S; Y7 [; G2 H2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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４.成品上桌了，味道不错
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- X7 s; i& \2 k+ v. Z& a

shiyuer

顶。, T6 A0 S6 k! D/ u" q& N2 K
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
2 D1 v/ c* a% F( a  P. S% ^+ I5 K+ W8 i5 ~
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 / s! h6 Z% a+ l" i/ x9 h
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

+ j' f# s7 y. s* Z. i有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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: {' W+ T& J4 X  t, o/ `
* I9 Q5 y, f8 H* }0 g0 M- I' L喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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) _: P. G4 r. r) x" g- I- P

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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* B  d1 E: ]$ h' J3 I1 Q. g
看着真不错啊( }6 P. b, l) A; @: W! R
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
/ a7 \% L4 g4 \1 `% A- R回复 cxsdyv 的帖子

/ [0 x$ c/ e4 V我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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' q1 E& v9 P; h+ n4 {% J6 S) m
% d0 V8 c' f# F流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 $ |4 U5 R2 B$ g" Z8 _5 y1 {* r
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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2 p' o5 b9 i, H& ]8 e1 c厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧