cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.! m% y# d* x" h$ c4 |% h 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。& w8 x+ ~, u' E! ]: u; s7 v  ~   V0 ]# L) |. k 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 5 T9 U+ k$ I* ]1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 # v; C0 Y& K' s1 Q1 u# t8 m! a0 ]/ e' y' W" v: g 2 j1 i# o0 o; M7 t2 W7 Q- M# N8 e9 I' h* U- f& \, M3 x

5 g& X! I( I6 `2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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- C+ s- X! q. u, E! k, O! m３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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４.成品上桌了，味道不错1 d- U! t4 A- B- l9 ?# h* A9 U% ?
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shiyuer

顶。
2 z& {, a; X0 Y! V带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
; y5 A# c" r) X3 |! O6 l; ?9 `% [$ M: D$ v5 M$ j* I
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 6 g& A* j8 t& V: J8 H3 t
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

5 y; D+ m) f% \, N6 x
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子+ c  r% O; p1 k: g$ H0 w: `1 M1 f' U) R
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喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子% R( a7 g* M! ]$ e) D; B1 |* y

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊$ [9 o2 Z* B$ i7 }% T
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
8 r; k# R8 ^7 B; ]8 g8 `回复 cxsdyv 的帖子

$ D( m9 X9 H9 i5 e我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子  h* y8 \4 O0 E# Q9 a' Q) @
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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
# d+ p3 L$ D9 \; i( O+ z% Y# @4 F' F有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧