cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. - {2 }+ s. e: f1 ?& g每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 0 b% c" W3 z$ j! E4 }8 w2 I) d2 \$ x: P% ? 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 7 J- @4 [# k( k% A* q1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色+ H8 C& j' I. y- L; V8 m9 t 9 r/ z: g% t) Q # m: Y3 I( U7 w. S   l9 g0 f1 h2 f  y+ ]

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁" n) m. ?9 V8 i6 K% Z& X/ E! ~' M9 ~
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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, K& B( I8 q" O, `( }４.成品上桌了，味道不错1 C/ `. {) c5 @: }8 W  w
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shiyuer

顶。, S1 q3 S9 p) T4 U# O: n# c
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子+ u6 @; |. i6 g0 _/ |6 A
/ x. ]3 Q3 M# [2 W0 q; ?
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 ) W9 j$ Q+ [2 r* T) P/ l. S' L
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

' z# a( z9 w( M( K6 N) ]有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子$ \& G$ v3 X; m% S) {
7 d* ~: C% b# b# t# t. q
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子
# F7 u  I8 |: U; q0 n

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

7 I, V. h1 Y+ l5 _) i& W2 U5 z) g
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看着真不错啊
- k+ g9 p) Y* g5 N* C% K请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 3 g) B& R- }& @/ E7 I, u
回复 cxsdyv 的帖子

5 E* v4 {5 D1 a- D我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子% R# c1 V5 V$ n- q4 l

' }1 h5 L1 \: a; V! z. p4 ^流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
) o( x6 A4 m+ ]5 x9 P- X; M/ ~2 v8 s有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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5 g8 K$ Z. M1 O; p% Y2 b: e厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧