cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. % D, p  p  g* \- p; j每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 ) q3 a% z$ a6 H# r) w# G3 g9 H  h5 k 4 J! f4 G- t0 f3 r* r8 S小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。3 w* J! E; \7 U3 w7 Q 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色# B% |3 @( |4 }, v) I7 q ! z6 I5 W; D; R6 o# B. N- ]2 N 6 @, C  |: D! O4 Q1 m6 j% d , Z. _5 ?5 E8 V+ y2 O# f

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁! ?7 w5 W" }9 d
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( p/ J. m+ B. R4 U4 B/ {6 S% F３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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% F. f* R0 `2 z7 `9 u４.成品上桌了，味道不错+ a4 H) h  Y5 A; ^8 l* A+ {

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shiyuer

顶。2 f6 u) c3 _0 t5 ~. X- t; W# [
带鱼煎的真不错

cxsdyv

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我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
7 t! O; b% f- i# M+ j& \& Z! y打劫    把绝招交出来   嘿嘿

$ j; V6 {/ Q; Z8 i9 |  K) W2 A有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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9 g# v0 G& ]+ r; ]2 k( P
' L7 @: U# w: t3 }0 _, v喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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. ^+ y. ?: ~2 E! O

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

$ z. W4 y) h7 `. Q; {$ w, O
/ x: l% T4 P0 n3 C  P看着真不错啊
, T; \- r7 F- e7 F) |' z- ~% b请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 , `/ D# d" D, _7 y/ r: x' ]  N
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我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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4 d" U' U. z5 w0 O, }; Q" [4 }& b流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
. j% m* e" G4 l+ d& ~. m' H; `& _有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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* e/ E9 K& M+ C" a7 `% E6 V( U' M厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧