cxsdyv

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) A" p2 f  w* y* ~

没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. + C; ]5 f7 Y- e2 [( N- Y/ @每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。' U, z4 r) h( j$ W( R9 o. T. q 2 x* ?& T8 }% R: K% i: u2 d小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 ; C5 c6 c% ^2 ~. K( j9 j1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色, w( P: L  N' ^+ ~# k2 x; o# L3 k; ` ( g5 G1 F* M  e2 ?3 b' r1 x/ M9 H ( ^! T6 F0 |; }5 C& X8 A7 W) |2 j8 t4 K7 S7 A1 j

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁4 m" N2 O4 W, t( D1 j- }

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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁& a# b9 y# X9 }
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４.成品上桌了，味道不错- g" \( c* J( b, g

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shiyuer

顶。
$ J1 u5 L. T" w" P! O2 ?: l3 U6 l7 U带鱼煎的真不错

cxsdyv

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! e; G: f: b: e, [. ?  b" m3 A  b" e: s. t
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
+ g0 \6 v- B, z+ c7 x, V打劫    把绝招交出来   嘿嘿

. M7 m0 z' l5 M0 C8 g- z* I3 R" ?有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子+ K8 o2 d0 z  ]7 C

! ~+ o: A- X, D3 N$ ^9 z喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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' _6 Y. F; v6 e

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

/ W( I$ k: q/ M, R7 t& }
% _8 f6 @/ \/ o$ X1 K6 D$ {看着真不错啊* v# A3 L6 M& I4 z
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
+ V2 {7 |* \# |) m" N回复 cxsdyv 的帖子

+ w) L# J/ w  r2 N: m$ i4 M6 k
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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' X3 s' K( |* z: o/ k6 Q
3 E: P  s1 l8 A. U% U: ?8 e* S; Q流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

! F/ _+ Y9 b% j/ |" f9 E

cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
$ y5 E6 Z3 U" l8 v+ j% @% U有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

+ w2 |! \9 G3 X% i0 v; D

9 ~9 R/ D- j6 K# z+ C* C6 @! ^厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧