cxsdyv

( B* O, c3 S- q; I7 h; O9 Q- a3 F. X3 ]- }* L/ e; p

没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.7 S, Y; U7 E+ F5 I 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。3 ]! r+ ~+ g5 x1 L3 ?, w7 p   Z! ]5 \# f) ^8 P小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 . v/ J0 q* ], X4 S4 Y' f1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 0 g) P, `7 U( W- K" `. C, q' L" u, d  s$ Y5 p  S. I : G7 P2 P& n$ `# y1 _! L0 }" F  F7 y6 t/ {4 m) y: ^

% a8 X+ n7 H: ]) L4 ]2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁* P2 a9 p! Y, j2 F) S- v

4 I  z4 ^% Q& D. }- ?7 S+ Z) }; R( o" Q' S& a! S. r7 O7 N
３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁) s4 R# w; k. j& v8 o
. }" I; _. z, l% H( r
４.成品上桌了，味道不错) `# S5 ~, s& T$ v
; e) z/ Z# F4 X* E2 N

shiyuer

顶。
, R/ V, A  V1 z2 `6 l; f带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子9 x! o% u) O- `! _1 ?, ]

+ ^0 A5 x, Y8 w3 b( j5 o8 L我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
) t7 F- l" W6 @' q打劫    把绝招交出来   嘿嘿

. F- T' h6 |2 A5 r# ^8 N有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子, E# {6 f3 k# d  K; R4 }8 f: S

- B5 m5 ?+ c' r+ Q$ f6 b喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子
. \  z; Y0 p. Y6 I

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

9 U- T! `! H+ B' ]8 }3 t1 {
# H2 P! @# n) _) P" f8 H看着真不错啊/ o: _% Y4 B0 g3 y! j
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
' i( r- I) G0 j7 r8 w回复 cxsdyv 的帖子

% k, `. @7 K- n. m$ P) q, M5 {9 U
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子8 c" Q# i7 y  w6 u1 ~  C

0 E4 Z" `: P  D0 g* _1 ]' `流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

0 ^$ k# u9 u: I

cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 / x; c( G5 d8 y1 J
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

5 S3 N. _( A; v6 e6 g3 }
1 P- K2 \6 S: F8 i1 x
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧