cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. 1 P9 H2 D( Z* m9 p3 w每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 6 A8 _* T% Y1 v! `* \' U8 H) ~/ D; Q5 s) C" u. c 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。$ Q) ~, i6 Q) ^6 Q 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色7 q  y( |4 v6 Z / w( s9 N. ^. T8 d : \# L) n. s# d' u0 F7 Y6 a. r1 _

2 ~3 u0 Y' i. s2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁) d* B. p2 m' k. {" j
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: T' W0 J. n" {7 i$ L2 N/ s* o+ `３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁! c& X% _/ [& d4 k- C- u* ]

$ V( b# @: j) j- _. d5 |４.成品上桌了，味道不错
$ x# W/ g- G& d# M- g0 `" e8 `% L/ y7 Z  c/ {& Q

shiyuer

顶。  q4 _2 D2 P3 N. B* X* ^1 n
带鱼煎的真不错

cxsdyv

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) [) R4 Q$ z+ E6 W+ p
( Q, U* _. c( i, I: j我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 3 L$ n+ u: m2 m# Q
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

: h) O+ T* p3 A* W, D" K
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子& d7 I# K% y! T( r

) Q" g! W8 z& A- Y4 t& |喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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3 |. x0 w) [2 I! x

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

" ?# b2 X1 ?6 |2 w2 K
; o/ v- D8 F: X看着真不错啊, ^& i8 @4 ~! {, D" r* @. {6 `
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 ' J& i+ ]/ M% r3 ?7 `
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" L: W. b  f# s2 D4 m
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子$ p1 f( _1 B2 b$ o

4 h) r1 e! L* z$ p流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
- ~5 A- ]! T# o3 N! M/ V. B$ v/ I有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧