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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 3 n# J& T6 c3 V4 N7 h2 d4 B' }
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。2 r' Y2 i; k! ~' H
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海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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+ w" f) F' N% s鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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0 y2 Z: Y5 g9 k& X. }! F知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊0 w/ I7 u1 w; t! O7 n9 ]' n l
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. Q/ m- f! _, q' o& ?, [" h花蛤6元一斤' k' W" E) N6 Y% x! l/ L2 W
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& A5 \1 \. G& k+ H. p8 Z, u晚餐做了
; f, v9 @3 _& L& b一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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4 i, h: G9 ^% p1 w5 n& E吃鱼你还有啥不满吗？! D7 h D( _% d
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~- k u! L7 M8 u
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。- w! t8 C; c1 [; v/ R
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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; {% C4 \% c3 u4 t白家口的具体位置： J9 u; H8 u: h- ^9 T8 D- e3 O9 `
二环北路西段  0 Z2 }* ^8 D$ p1 e+ ~1 e1 [; @1 H
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9 @* E- K7 K4 x2 @有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。& `( D [! _) f" g2 L$ m) g
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
# F/ i* u1 ?5 W; O7 X2 i* C- J6 c1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
5 U) X- U# N3 a4 B" K" b2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒" J# ~, e1 m& V
3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
' i- L/ [' q0 w% o4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。, Y: f/ G& a4 r
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了1 F2 y) |0 \! a z' V
酱烧鲳鱼8 U, M0 P, U- b" \2 x
1 U8 [- V2 Y( Z4 v& v& C6 j0 p7 g 主料：鲳鱼
) d6 }# ^) i9 [# l" k% z/ H7 K 辅料：葱、姜、蒜
7 E4 E1 J8 M2 s 调料：白糖、酱油、醋、生粉。- Q2 g$ }: B$ i6 D9 E( E; x
烹制方法：9 j Q. f: R f, ~' Q
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；1 |3 u+ l$ h- D. t& O
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
3 S7 R, }5 y* y( Z% o) P, q$ ^ V 特点：酱香味浓，营养丰富。8 z1 t! N; {& \
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
