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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~6 S+ ^# X5 I2 G; S2 R {
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。
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海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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* V4 J; L) i; X1 O5 w% S& q知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊! r5 X/ _5 J2 D
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) ]! m- N- ^ q/ y Y( l7 y7 a花蛤6元一斤
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晚餐做了 ~5 r+ v% _3 i* x3 q: ]; d
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。0 d' \0 x# o+ D% q
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" d* x0 K# q1 G吃鱼你还有啥不满吗？
& U% U) Z1 R2 T. @, `# e! o2 V我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~3 o( W4 y) Z1 u1 N l% V
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6 H4 U. e1 o$ ^0 n/ Z$ W两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
2 @4 R! G" q: k& G0 `3 Y我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)1 j7 i; R, [0 G* C& M9 o8 G
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* C& G/ R9 Z! r3 [1 x白家口的具体位置：1 s3 V$ L4 \: c2 t# g
二环北路西段  ! a( k2 R a. f' F" H( ~
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2 S- S5 O3 _$ l( F8 v4 |; q( s有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。9 U. B. v& |/ U8 Y t
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
& R! `! f8 Z( Q1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
: s' S4 S* D; W) D2 |2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒" c/ d# W8 W: T: d6 w" `" B3 Y. `
3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。( d( E3 U9 C& B3 Q- x
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。" q% J1 ~7 y$ V) W) u! W. A1 K
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了 I3 Z; Y3 k: y! l9 T2 X
酱烧鲳鱼
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1 s, E" `% c( N2 c6 y7 \ 主料：鲳鱼0 P3 C" X }" C1 T( z! h4 E' t
辅料：葱、姜、蒜
- b2 C! O, _ p) x/ O. I: r 调料：白糖、酱油、醋、生粉。
7 C4 W3 J! v6 h* p4 u# I% B# m 烹制方法：( B- k( r% u" n: ^) c
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
4 S3 B3 ~9 l9 ]8 q( a O 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。9 _! K. c" F# G( O. o: E6 C
特点：酱香味浓，营养丰富。. C+ _+ h: G* r6 _
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
