贪嘴妮儿

, {' n; ]' G/ p7 ]$ i4 t$ x9 B+ ^* o' e& m; s( X
其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
) b5 p5 C: B. F6 x5 d# j- z6 L( y9 F- I1 C3 J
下面献上制作过程。9 Q9 G' L! X4 k/ H4 k# f+ V3 [
+ z2 G# k# n. Q( C. C" M

- N# c- l: I1 ~, l+ Y( X# _: M1 ^# R

( S- n' X9 H/ i  w) H* m" ?手擀面的展示在这里+ y3 o! \  q% Z( f" i2 O- j
3 w2 X- d) K4 r4 y! M
9 Y( ]/ J5 e2 @( J* Q6 O5 ~3 W9 G4 {
先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。* @% v  _, R+ [& ]7 X! d* r- v

贪嘴妮儿

9 E5 d8 _2 Y0 K: m  D$ v, r% L, E' R

. h& C5 |% B/ C/ F, v$ z/ s煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~7 R- |' q( g0 n) G4 L5 b! G, }9 m
! ]+ N1 D7 c6 E* d; L/ E# i" d* F: C
8 O* @% r! `& g2 z( ?
这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！% H1 O4 y' P" M7 @3 M3 Q% ?

4 ]& V) @. o. G* z* I

贪嘴妮儿

, i9 e- y  x( _! p# p$ R- s- B/ i# n% R( l
鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）0 b- G6 o% s" _- c- A

+ Z0 z( b- p  I1 g9 B: L' L$ h* Y8 G555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~: F2 O- ~6 K) a' ^

  ]* q3 A6 u$ R) ?' H4 D( ?8 k( a9 l# v3 ?7 D0 o, V
- E) u8 P9 K' m2 u

* d' n# B& \% L, V( B* s3 ~- G( L6 u2 ]& d4 y' L# q: r4 y

% Y" @' [  `+ X. [: A& h这就是冒着生命危险炸出来的~~~
: ~1 K) S  ?0 `  o3 w$ |, r: m7 m: z+ t. p

贪嘴妮儿

, a5 A  `6 v; l/ b& j

* }; T5 t! H7 V# S由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~4 e2 X0 H- k% ~9 n
+ J" T, G& @+ I; z
很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
- ]# d+ L2 \" H2 v# C2 n
! W) Q- V! j% h  i4 P, L2 C$ T$ a+ m) G  y8 O
4 n0 X; ^  `: Z2 B

樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
' q  [$ G$ c1 L8 S- r! W赞油溅下勇气，呵呵& E* V! s) x9 f
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
6 q- F5 B: l- U; N6 @% X7 e有勇气  学习了

, I! \7 d+ ~8 [, f% w嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
( R$ \3 @' u* K2 V8 s最怕炒菜了，恐怖的~~~

. c& R) ]  J4 t: @% S: F哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 $ Y9 V2 L2 ?. L( ?) y: z
学习了，回头学着做。

3 P. G' @' I- v$ z" K- K
炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了