贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
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下面献上制作过程。
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, A4 |7 f7 I+ ?. \, g: U# R* |  y手擀面的展示在这里4 R* a- z" c+ ?$ ^7 Q
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。0 \# Q( x6 `4 I- F2 q- q

贪嘴妮儿

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6 {4 Q. ^. x, l$ g煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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8 f! z- n4 z; p' S/ [# S, K' _- H这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！1 d& i3 Z& {2 l; g& J% e- K* ]
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贪嘴妮儿

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鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）7 l8 N* W/ u; d% A
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~6 r$ n. T4 w, t, K" z/ m

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: Q9 v8 \, f7 J0 k% M这就是冒着生命危险炸出来的~~~  d2 C+ w# s; e* M+ t; K' ~

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~$ ]+ `' @2 _' q, \, T/ L/ S% j4 b

6 f; m& \8 L6 ?" x! a# M很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。; k9 Y: w( J& S
赞油溅下勇气，呵呵, v: o  Q" e1 D9 ]# u3 P
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58   ~, w# N" ~4 |% J! r
有勇气  学习了

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嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
( F' t8 @5 V4 C! n4 {4 \, j最怕炒菜了，恐怖的~~~

# k7 T' s6 L6 Q1 f$ v/ W  l
哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 / f( A+ e' y/ A# G
学习了，回头学着做。

, T1 u/ _$ j- O. o炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了