贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~  \- L/ S2 ^4 J% D  H

$ u0 z- f9 h' c: w* z" }2 ]7 N下面献上制作过程。" X3 p6 @: f* i, \( R% D3 E

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1 \7 b; m, W2 G手擀面的展示在这里9 Y. o0 c- q  s* s$ s7 [* N( ?

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) U3 l( d7 n2 N# |9 O3 O先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。: c4 O* d/ I# Z. K) ~& b

贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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5 E% _3 h$ p: k, H; p! C这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！5 h, x3 h. \. H% _& F2 t

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贪嘴妮儿

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鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~+ [" J; p" @3 M  [8 o; y1 G/ [

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这就是冒着生命危险炸出来的~~~5 I9 H* P( |9 W( i" L7 z

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~& A8 Q% s4 T# ?3 V
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。6 b& k- a% c% F/ n9 V% B
赞油溅下勇气，呵呵
9 y4 ]& E) r8 }4 X. j/ ?鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
- C9 L; x* a* }) h有勇气  学习了

: d2 d) B) [- v% |" J% o9 T# m嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42   F6 z8 z' _. v) }
最怕炒菜了，恐怖的~~~

+ B; ~) ^$ p2 k; S5 @4 T9 |4 W哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
- ~, i3 i6 y2 G- Y8 V' z学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了