贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
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* d" Q) u1 {0 m, p( U! J+ U) I下面献上制作过程。
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: G7 ]$ ?6 I- k8 |7 E/ S7 u+ D5 ?- t手擀面的展示在这里% b6 N, p) ^( f7 h2 s2 n2 d& l! U

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% K4 |  o1 O4 m' j6 |- Q先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。# R8 w% n' O, F& Y4 Q

贪嘴妮儿

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0 n/ C# N0 k  [1 K* `煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~+ B4 v4 D6 A0 C/ Q3 E

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- p4 z) A% A$ E/ k- ?2 K9 W这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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5 h- O+ P5 x% o) `; E2 p) ^6 O' |2 f鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~+ T' B+ E  F5 {% N$ K

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# _& C; L* |' H0 S# g& G6 D  @/ S" U这就是冒着生命危险炸出来的~~~2 A5 i9 i2 F  S  m0 R

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贪嘴妮儿

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, {9 j1 t' @: d5 m% t! q# T由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~, ?, _" c8 g% v! S
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
9 T) }9 ^8 f& V赞油溅下勇气，呵呵
, X- P9 q1 O6 t$ Z: U7 X. W& g鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58   H3 `( L8 ?" b2 H; ^
有勇气  学习了

) y0 L& a  _+ h% _' y) J' g( i
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 6 u8 y) `% |1 U# e4 A" z  R
最怕炒菜了，恐怖的~~~

1 S. [2 Z1 F" N" Y8 ?5 Q  _: m哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 3 p' `/ \3 V& n5 y- {  {7 n6 p2 R* e
学习了，回头学着做。

9 _4 x  Y. i' Y9 [! y. ?" d/ ]炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了