贪嘴妮儿

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9 S# A1 h# W- b9 `" a其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~& Z' F2 C, L2 _- Z% {& Z" r+ W

2 h( R5 J* k% u& S! Q4 Z下面献上制作过程。$ }, X6 [' N6 J8 F4 w& f
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6 n$ s  o$ ~- @! V# T: b; I手擀面的展示在这里- W: ^: V' `  C& n6 M6 I4 O

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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
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贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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; y- a8 {; S8 }, @7 A" x; d这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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& b5 Q% D1 a9 J9 H- s+ b鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）! Q) V& V0 ~4 \' y6 z. }  {- v8 }
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~' V, [6 V# e( n8 L4 D# \

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贪嘴妮儿

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# j. R! L- ?9 ~+ }8 p# ]由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~" |( Z/ Z/ @  {3 S
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
3 ?; O! Q* v( b赞油溅下勇气，呵呵; {% N5 U4 ]9 Q
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
4 O0 y6 e" u5 U" \0 x( O有勇气  学习了

6 u6 K/ L' ~& y3 k* |
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42   }# r8 K- [! I5 a6 \. _
最怕炒菜了，恐怖的~~~

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哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 / ~( {7 B+ [: Z! |- u
学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了