annie0822

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; {+ o( M5 b1 v2 f# i$ A: g7 \
欢迎大家参观新作品:6 }5 P( U8 D" ]/ s( L
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
+ w8 r% T% w; c. ~
8 C) x$ w- ~5 n6 f0 _8 l 2 ]3 z8 \  y0 \. _) \! B
我本身不爱吃面9 d$ y3 W4 q" n: X) w4 ]9 f
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的7 |( g0 _5 }: |& W; Q
开始学习面食
# Q$ ^$ M- B9 o6 H4 A现在只是略懂皮毛
2 ]* r7 T$ p' }+ n7 ^' ?还要再接再厉- b+ J/ ?- U; y8 P6 o
. I+ u4 z) f" E! d

annie0822

: |0 S4 s! t8 I- C4 x- c% [) n+ b% t
臊子面
, h% D7 q" z0 c% P3 U7 @参加活动.今天动手做了臊子面
) b0 E. _  L" y8 Q3 d" T对于我来说臊子简单
9 `' _: E: d7 u0 Q1 y做面难,我的手擀面,还不错吧$ C7 r5 q2 ?4 d# d

, V- K. T& Y) H  E) f- U+ I; ?) K6 \5 J

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

7 J2 t) }8 R' ^- o1 O, V; W
6 V9 G' v/ H4 E' C* R" y5 H; j0 S
4 k% g) n% c; W* g; D

! d) R8 Z* y; W7 [; s2 t( m6 ]6 R3 H: E2 a# B5 b1 p" |0 b

! C" a" L- e$ ^; Q; X! f& ?: ]1 C, M& X) w
* N. g: P5 m( X/ `. k8 e* x

川子妈

来看啦

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! R' |+ E" M8 f) Z' F

2 T0 ~/ t- I* ^% W+ M接下来都是以前陆续露过脸的; X/ Q* V- g  _, V
二,美美的大馄饨
5 Q! g' E* Y1 ]9 P* |0 s5 U如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
4 O5 q; m$ ?) _( D2 J. w3 t) m, G特别的天冷的时候3 y# f2 q" q- W# I  e/ O
那个暖呀
' T$ d5 J, z7 H5 V9 e$ n  u1.先炖鸡汤+ H1 ?* t. g5 a, j, X$ d( Z3 a% T
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇2 d. v5 G* @, @2 B% r" O' c( I
小火慢炖,加盐就OK啦
/ P; e/ ~) }: e! ^& A7 x炖汤的时候包馄饨6 P" W( Y7 W* h9 z2 U

% ^$ T% ?1 y3 I& k7 i. c$ c$ e. _" l; ?% u: J$ E% ^
2.馄饨馅--大肉香菇3 k4 P  `, E' n

2 @5 ?2 q4 h& l  H& h8 W0 F+ @; ~  Z6 t  e
3.开始包
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8 R! y- L& x8 B) M+ T9 G3 m/ L; J+ ]
' c% I2 f' K; L  g1 U2 C

: D' a2 Q3 v, H; p- j5 j & C9 m/ T* ]" R* Y5 @7 M- O& k
( P5 m" W$ i# J# E; h7 U
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的# K8 s9 [. E5 K9 q+ a+ v

6 E" U( o4 R9 z  |, c; x' D
7 ]: I5 x0 ?: |- s0 ]& G一朵小花好啦,嘿嘿* P* u' L  C1 R  B

' N; P( P: q* }2 ~' w6 [7 x$ m. |  j2 e8 q8 y! D0 E8 R# U
集合站队
( {% ?6 W0 K) F5 K; q8 a  f : T2 ]1 U2 e; ~- ~+ V8 j0 o
3 O. l' s6 Z1 g: v0 _( k; e) J3 S
煮馄饨
' R: n& M+ A1 v. ^0 T  {) `% ? 1 w8 N$ H0 D# c# @
7 a) p' Z  i1 `6 L/ n1 f) n
绝对大个儿的哦2 a2 L, L/ Z& |0 F

; N  [$ Y# k/ ^! }& l0 a+ }: U- j& O2 c2 X% ]

- W/ B$ V/ K  R8 n9 R
7 s; o2 u6 I4 C9 p, [
) V6 ]8 C1 E5 A
' l2 ^, y6 S3 U5 b0 H. N. H
3 {% a# H6 g, J
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8 ~- k5 R3 [1 r9 I! z4 J
" s3 _7 t9 Q( b# I2 r# Y

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* g/ ~1 j& o5 o" k9 }
' M% Z) L3 Q4 J7 F7 I0 B
3.杂酱面
, `0 B- k0 e' i! y( N这应该是第三爱吃的- L' X/ H- T# i" ^) d
可可爸最爱吃的肉酱# x) }$ f& f8 w% C7 F1 ^+ q1 r: h
1.准备
2 T/ ^  n6 ~: ]: s依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱+ T. |8 [3 B1 x4 x0 B3 E! p. c
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下3 C2 o& E1 A7 l. ?+ v2 w4 T

1 d, r: A5 ^3 y2 z
0 J% f( R) e. N) e
7 G4 C; ]; `( u; T" S7 \8 Q% ~3 ~' Y- e4 F) e9 B0 y
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
8 c% O! m. i; h( t. f2 t4 o( }
' |# t# l3 E) Y7 d5 ?
1 t+ D2 ~' F& o
! R4 Z3 Q$ w2 G* m6 t/ _! Z8 v. j/ U- f
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
3 a! U9 ^) ?( G
- v5 K1 [% i  K6 K+ }, k- q7 J; S& r7 D- b
4.放土豆,加少许老抽1 W* g6 Y$ P9 w7 `
7 h5 e( Z. G$ J/ s8 r4 Y0 |$ ?
  e, C1 c) F2 f& ~3 X9 z. B1 S
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜0 ?# d5 j2 {  n9 w- ~  s5 @$ X

# G( i0 ~  \/ z! k3 ]' _
8 o) w- a  j, s6 Y3 x6.加盖小火炖10分钟左右
. y% v' _" E9 Z. N$ J, j8 z+ F
( [$ [3 U  }! C! ~! }: {
/ X' X* Z* }* e8 I7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了+ z7 Q1 [( b( T8 S) t

8 V6 s) B9 w! z0 [( y  j% s3 ^; U, e5 P
, m- m3 K$ Y/ g; @
8.煮面 ! N% e5 m0 I1 j0 W6 d( g
/ |; k1 W$ P! l: ~* B  j

: e. ^& N& p( s4 L) E$ K9 `9.开饭啦8 K, g& i: U+ x
! Z0 f5 P3 y+ ]4 d. D! i2 c5 B
4 \8 Q6 f- @2 G8 [7 l: v$ U
10.看我们吃的香不香7 O6 Y, Q7 m4 ~* q5 M4 R

' X) q1 O6 H# D; J" p% {8 S8 J* t3 v  n3 z1 F: m) d5 ^- ^! C6 }3 _+ [
) F6 e8 W1 M# D: @9 S8 E1 P

2 A* @& I0 M2 h' g% b
3 D( ]. E% p7 ?. B1 }$ }9 T6 x' i

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
5 p% f8 L; h! E- b不错，学习了

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4 s0 e0 [! C5 j9 C/ X$ q7 r. R7 L* D2 E% C# h" i
4.拉条子拌面9 D' x. O' X/ V) @" b6 X" C/ U

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水% u% M; X4 v7 k3 v6 T9 Y: Y

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

+ Y4 |7 Y! |6 I4 |. A# E# Z

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

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; U7 w; O8 a; M4 I  {! F9 L . o  f2 p( N9 ^

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

9 w" @& s5 V* j1 |
( h- L" X6 ?3 A5 A, J
8 R* l4 d' Q8 p1 W% S
+ }1 K* e% g, ~, M/ G4 ?$ P
: o2 L% D, Y7 G; \  K6 ~$ X! [5 }) |9 ^: R5 J

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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2 U. h  g4 W' t1 ?! \- c! V$ J' p& r8 R  B+ E
5.红烧牛肉面; T, n! k. w) l' f. T9 u( W$ y
关于红烧牛肉的具体做法见此帖" h8 u, a) g! p1 C5 ^" r
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
4 V( n; e5 e* q. s1 ]9 F

( [: C) g6 t8 F6 K. b, x+ u: O
一人一碗

8 N+ c; I3 A1 r) S) U  O

8 p) Y1 F  P' ^5 b/ u# ~开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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1 B# z& J: O# i$ v
* s1 X1 Y8 L& A7 g1 z6.好吃不过饺子
6 E) C# @) b- e' p8 P最先学会的是包饺子
% N, v7 M/ [1 C! f4 @" v以前在我家,根本不会
4 Z  P/ a. \3 g/ U$ R3 T因为有我爸,咱啥心也不操! y, y1 j9 b; G. T
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
6 }* V# M, a# `% a, k我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
; J( I/ _5 g- x' z% U) z  Y0 |. a1 `* h, _1 e9 ~
各种馅儿料, I0 `( D0 Y$ r2 \; A
荠菜大肉馅儿8 i- h7 u' Y9 j( K" i
% T8 ]' ]/ E: g$ N; e

# ^2 u5 ?3 d0 N4 W  ?0 J' x韭菜大肉
$ [9 S* G. E: w- X/ T   C+ W7 k1 v3 e5 G" W+ f4 T

' U" P1 J; {# o( e: y/ S7 @大肉　虾仁　白菜
7 ~8 \4 d3 B: Z  B* I4 ^- S! N) P, P. J9 w  Y
$ [7 w/ T7 \" d) a( m; m$ T% x
豆角+ |, m* h( F3 ]  i5 ^8 f/ U
, G3 I* m6 t3 B" _4 ~/ r/ ~
9 {. E4 f7 F+ {0 D6 U6 }
胡萝卜5 V% {/ `* m- P( \4 p

; K1 m1 K0 `2 l) j5 u( y" L; A1 V3 Z9 Z, Z  I
小茴香0 n/ v8 T. n8 M8 {& m" f

# \) y; E: c2 |$ H+ u
' k  n( v$ q* |5 O, I7 r# C我包滴
% w  K+ i. _5 R6 m: x
4 S/ s0 c  Q: l$ u
  O! j: W7 h' }6 ]: L8 Z7 d1 b6 i  }7 O开吃
. A  z4 a/ w5 a 9 y1 g: N( j" A( E( E4 L8 i
+ Y: f" E  H9 p( y2 o$ I2 t

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# |; i- t, B* ~4 A; D1 u- F

" K: e7 R; f( k$ O- i7 B7.手工麻食
; F4 k/ X8 w  B/ J* N/ n# O搓麻食. V; _" K: y, s3 B1 |+ \7 \4 ^
具体过程没拍,满手的面,弄不过来5 I; k* P) P/ z

9 d1 d3 o1 n, ~ % ?2 O# G0 r2 \! V3 _/ F, _

/ s- h& O0 \9 s; |# `8 Q7 ~, m, c # m9 d. u& Z2 }2 n8 d7 @* k
% s: q# L/ `' M+ {* d. L" f# S
好大一锅
; R5 z/ g$ L) Y& I - o3 w7 a* G$ n. Q5 H

7 r, D4 z# t/ g; a6 X4 v8 u% L! R

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5 h8 W8 g9 B" N7 M$ m. _# i' s( ~! g2 E6 n- g+ n- I/ c
8.萝卜丝饼
3 A. x% d8 U: W& f6 I1.拌面糊
+ @6 [3 H" W$ D9 t* a面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味. H& M4 _/ r9 w2 C2 n& |, O# M
1 F: S: ]2 Q; p) Q: [8 z
0 r% M1 `1 Y6 j4 \4 g  m+ R
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊( t  K  O" s/ E

: T9 K$ `) L3 q# H8 X. h! c8 s2 c& p8 i
3.转动锅子,将面糊摊开8 G  {$ Q7 @2 l

! A+ P% L4 W; |3 H( l) |  }  q7 F5 k/ }2 I& b
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
8 x/ l+ L' W- d8 @2 o这是翻过来后的样子!
! s2 M8 W) j6 T) m4 }9 P 8 I' ]  L- v) P. Z, u
+ _6 _& d& R2 e8 V7 t" J
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了, _1 @9 Y. V! I0 T
改刀,装盘,开吃4 i, q! \" @+ Q
3 [; y2 B) J! k8 j3 q9 z

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& t1 p& t) e7 h" o" r; P, E) }: \4 L  g+ q, T2 P5 {
9.菜盒子. g7 N( n9 E  `. i
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
$ _( Z0 J( ~. M" I9 h" Y2 H  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
( o$ F3 i" b% F: V  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
4 n/ n4 r, V5 o5 A# o4 k
, R( b8 {% J1 r* `( Q! u+ I$ d3 v$ u. _5 T6 B" P- M0 _- F" j% Z2 l2 a
2.拌馅$ o) A! d; W1 i2 \0 \' x
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米# f7 f) f& ^9 X9 Q+ I
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)% y, }* ^1 ^4 \" d/ E( e" a
. V+ F. u+ m9 u7 h6 u5 a

$ i) h6 K2 Y. o, {# s& S" q/ l3.放盐  鸡精  香油就可以了.
+ b$ U" n; D6 b5 O8 O- q
4 c$ l5 q5 }3 B/ Z, E+ y& a0 Z- R; C' m% n: w; a) l; c  s
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
$ \6 S4 ]* K4 c1 l  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
9 t6 X- A6 l+ X7 j
1 J+ d7 N3 W$ F2 G$ \* V, J% t" M( {4 a0 Q7 Q/ ?
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
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  e% n- R( G6 C9 T9 T% g
6.放馅,皮的一半就行了
( S) c! H: G& F3 g 0 w3 c$ a: T5 {. g' L
. r- T; [" \* W+ E
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~3 d7 K4 n. o* _
/ H) y, x1 S  T; a
5 J' a% N$ k: @- s
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
% V6 {3 T, D8 T, \2 e  我家没平底锅,我用的是炒锅
3 L+ q7 V* d$ p! \. c" D  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
  J  u* K/ O( r' |7 V) |0 q) O  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
, m1 M. f% m2 S ' q9 I% G& u* v( o6 L2 E! k
4 s/ x# L* a9 U  ~: W9 u
小心翼翼的,晃锅,翻面
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' z. _- R& _' d! W: o4 I& C5 y& E7 A& y3 E1 ]) H7 u
做好两个,赶紧得瑟一下/ z( r  J7 s5 K: G
味道不错,真的不错0 F8 o5 T* H* g, {0 D' Y. T* q) Y
$ o; a1 [# }- n8 \
; T' v) H4 T0 |5 }. o* U2 o
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个3 E& I& n# K. t6 p
当中还是有糊底的,呵呵
8 u0 i# j; L1 h  i& x多多练习,熟能生巧
# A, L9 x6 Y; o3 ?( ?) G7 j" S+ G( W8 ?2 f) [

ananma

看的我直流口水！

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& m5 U+ B1 n% T. z

3 x+ w# w; o; l7 k3 Z10.卤面
6 N7 J+ v* i3 @# n+ n) j这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
* g" x" E! R# Q. Z/ K在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦( ]; P$ P& p5 L( {2 Y- J; X
6 h  u/ d7 l+ X2 E

0 V: g' N2 `5 {8 H# v& f我滴,放点辣子,美滴很呦~~~) \6 j( x8 l+ |7 Q0 Y6 @" D  Y
- Q1 f! k- ^2 g9 u$ `0 i2 k9 N

+ J! J) e6 W; V. q7 H& O! `可可的
9 d) I  k8 ~. e/ C# T1 U0 F
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0 ~3 f- b* f# q* `% E5 t9 B+ i0 B& e3 _& r. c
11.腊汁肉夹馍
3 X8 x" q! P3 B% ?. r& Z- v这个也算面食吧,呵呵
9 K: }& {. f0 @2 J虽然饼不是自己咯的% z  G2 M/ h3 s3 e7 w2 _8 z
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)/ R3 D) F# K+ Y( `

# f& [/ v2 k- D
" M( t1 a* X0 s7 B: Z( a配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
* U4 t" l* ?; {4 O        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
5 \* G& Q0 r: {' ?6 W3 h                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
) z8 ]* x! z1 l 4 a2 i6 n/ x9 {. A8 o1 ]# y* X0 b, a
$ j( G, q+ V2 v! u

- d" I3 t8 ]; [" ?8 r5 A, w; G步骤:
  ^. s/ V# U1 K: K8 s肉洗干净  切大块 放入所有配料
3 E: q3 c7 \& W
; F7 w( h4 G+ H7 q  d2 L
3 R9 T- A# k; G: K! _* C2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
3 W/ r- D/ h: P) f) T$ ^/ g0 t" @ / B/ D9 l( q4 {- k4 t: j2 M

' }: B0 Q8 w: C" S* S5 S4 d6 A3.上锅 5 b/ X3 a9 G- v: H0 S- a
" _+ T& m- g8 H0 W: }: U8 d8 M
8 w0 F. b! x  `0 J# N' M
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
% m) m: Z+ U- X  i) K; N4 n, Q/ a   r' ]+ i8 J3 ~/ _6 F" [( `
# {) x4 z1 K% a3 d2 q4 h
/ W' C2 @9 z$ U0 t

3 _' J! ]: ?5 R. `( U/ b5.烤饼1 K  t! d3 r8 ~3 v  T" q
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
, N9 ]8 C. ?  S  t
" M& }" X) @1 t" Z  h2 k' O8 ~2 A, N
2 N) T3 p! K% @; ?

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) d+ P4 ?: Y5 Q) s' ~/ _
% q: p' y& S0 k9 U
切肉,夹馍
0 K- d6 ~6 f% u5 s' p. t9 M5 K " ^: }! M; t$ R2 `9 X3 n. w

& A' r1 N1 F* {  ^9 ]/ b0 C得咯~~  B3 C7 X# r# L7 h
  p9 H! M7 Q$ A* \9 P
" _5 k$ T; U) M2 j
可可那给力是不用说滴" U+ p5 P! J- f. P$ i

# s' N2 f) G9 D6 u$ M6 P
6 Q$ }9 X4 ?/ @' D- D0 ?6 g# h很陶醉啊
2 ~* t6 O% _0 o3 H7 R0 s# H0 `
% o& z& W+ f& M& y2 T6 v" ]
8 |+ {# O: B; P6 K" ?9 F8 Z' @7 y
4 S7 i& @* t+ S# L2 E
- B2 q* q; T3 w) p; X % d9 x& C4 }% \

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