annie0822

$ O2 p# L% u$ Y# k$ j) X5 z: x- v( Y; D! s# k
欢迎大家参观新作品:( }: }0 T3 b6 i5 m: _0 @
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html, q: l4 v' \/ ~1 ?* Q0 X4 [/ I
$ s+ P  ?$ q+ }' t) C

; s/ j% ^( Y8 Q" m$ `: W我本身不爱吃面
$ q. ?+ A* c9 [8 N4 Q9 }4 e# N  a但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
$ _+ U1 |8 v1 R/ J, d4 q2 s; L开始学习面食# j$ {; k1 L  o* g
现在只是略懂皮毛: }+ A9 P; v- m4 b) \
还要再接再厉
, B/ B; x4 z! J
7 f$ p" I8 m$ W+ R6 b

annie0822

& w: D0 q  `1 y0 `" F
6 c) A3 T8 G6 H( r臊子面3 \/ N) ]$ z7 d" `( q" z# a5 z5 q8 F- h
参加活动.今天动手做了臊子面
4 X( l4 `- F9 R对于我来说臊子简单
: ?2 Y6 {6 a( o  q0 H  b; v做面难,我的手擀面,还不错吧# f! F/ X% G1 [0 u3 v0 V
! `, `2 E% A+ d

- s! ?4 f7 t. I& _  H" w- i

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

- P* z( v$ Y& E7 W  v4 S% u0 J% G, c
9 G4 |  E( ~  [# D+ }5 @  q1 Q) D) z% P* C( l
7 a$ ~" g, _6 @! v6 ^6 b1 l0 s5 r
# [/ ]1 u) d2 d3 t  d

. L* t$ i, e. P* K# ]. O+ }+ ]' I9 ?

: g5 h+ z+ Y6 {8 c- k% j2 t; l

川子妈

来看啦

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: ]( B( T5 B( C! f
1 g" O" a4 g. C5 O
接下来都是以前陆续露过脸的, \4 r7 Z- S+ l) |/ O7 q" {4 ^
二,美美的大馄饨  s( X) I  @' e9 K( e. @" U
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨& i0 A% ?& v7 i7 B' f# f3 k3 h
特别的天冷的时候
" `2 a& R' _2 Z5 y2 j' P那个暖呀
  Z$ u8 i0 n3 o4 B  p" m' q) g- Q1.先炖鸡汤$ |" S- e1 B% j; g9 U
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇5 j, s. @6 F6 i+ P. l' A& S7 Z
小火慢炖,加盐就OK啦
! c, ]8 i4 K% e: t1 t" E炖汤的时候包馄饨
- w2 a9 q  J% ^/ ?
" D& |9 v  \! H8 t
# z( |" W: e& B! z7 h" h+ {2.馄饨馅--大肉香菇' m8 i& E4 N+ B, `

9 ?& G) e, G& n6 y
0 M8 _  h, d. a6 g, l# b9 s: @3.开始包4 O! c" p  F0 S0 E- g

  A! w/ b- O2 _6 @6 R0 ?- E7 t7 N4 t. h+ f4 W

& }& b! J. m) r9 V
6 }9 h- a* t8 T/ k' u
; c5 b* [& S; k& _: @! h: z6 I! Z3 t; X0 g7 y8 g5 b& b
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的$ Y0 D0 E4 T9 C, |; p
$ {) Q1 p! `$ J2 ^2 x! F/ E) I8 c8 ^

+ V. ]& D0 v! M5 y一朵小花好啦,嘿嘿
! Y7 \; y/ X7 K1 Y4 e
. F1 s+ i3 S' |- r# z/ y9 [3 {1 ?" @
集合站队; L5 s) U( L3 A& x9 p" `1 `5 W' `
9 f7 Y5 ?4 Y, F* s4 [- V0 I
% H& r2 W* Y: V  y1 g; o
煮馄饨
2 m; L1 {' X& S 9 j" T. {9 C+ g  f5 {2 W( N4 ^
  V0 |+ Q1 g+ T/ ]0 z
绝对大个儿的哦: f4 F( n% y2 U' u# q8 A

# y( i- F& o8 D1 u0 ]9 M" C
, K" b. Z# X) Z7 M' Z ; `7 w' F0 [; g' A
0 O0 n1 p7 c: a! s  p8 `
" m" R2 W) b2 ?, b* E  G2 X
: M$ w9 d7 I$ ?- e1 X, k

+ w: E- c; P+ \+ O7 i# M" B' S" @; ~! [! @% b2 V1 O, b) J
9 g" w. a. j' Q! p# V& s1 u

. ]1 b$ i8 O: L/ ~( U

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& X8 ?9 W. J) s/ v) ]' j4 ?8 J/ Z* E8 F0 Q
3.杂酱面- H6 S; G& j  V3 R4 a* p5 r1 z0 w
这应该是第三爱吃的
' |8 i: n  e0 c; z可可爸最爱吃的肉酱
  d; k/ k4 k' K" [0 \# a/ x1.准备
* X1 c' s: Y: \: ~3 p' m依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
( U% z2 u+ z; c: {) @% L+ n3 d因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
. i; S5 m! B7 M1 E& W+ d
. e- _2 a* j% o( g, z- s
, Z! s$ _; V: }; R
2 _3 `/ @- q) w8 \6 u# Q7 _
& Z+ A# Y3 P/ U* p$ t0 C- b2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
: k8 V" a0 d3 L* O
5 S5 u  I% I9 O! J. q
% D& [2 H$ B0 _- E8 n1 ~' x $ T6 ?& R- c5 l, f) |

# _& T9 Z3 ^3 N4 ?; Z0 j6 V3 i3 G. `3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉! P6 Y& t' L+ u

6 r4 s( ^# l9 W3 l. I; L# G: r& K$ M, S  I" F
4.放土豆,加少许老抽, o% r& _: f1 h  W/ N# I+ ]' u

0 s) z" r! L, @! r: i$ J# n, w/ i1 i. o+ E- r1 p0 d
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜- X# K9 j+ i3 [, f

  C. ?: a- m0 }: j. i. ]2 y
) g3 n; K2 n6 e( o6 y; {: Z7 t+ F6.加盖小火炖10分钟左右6 o+ H, _6 f. L$ g& @; k
2 P4 z; _7 l5 ^, l4 \

* x3 @! |+ q, U/ B. X7 h( ~7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了' h5 U; C. {0 w/ J6 g- Q6 x7 v
" A5 x9 N8 H. G0 h

  s  E$ n  I- K- T0 D# w# N8 p6 y1 r6 w7 E/ v
8.煮面
2 @" d4 H( g# C! ^! F7 K
' a; E7 U: h' \$ Z# x! a- K; y0 c9 p0 |" m! `3 V
9.开饭啦
  m4 F" g4 H9 b) ]. I3 e# W
$ y& _! k# t" Q( Y4 O% w
$ z% s& Z  ^- z) G/ k10.看我们吃的香不香
% j$ O( W( a3 v$ O   a* C- U4 t% G7 ]- K) a

" |: A" c; k* \2 w4 j/ `1 V8 k! U: X3 I: e: S0 n9 G
2 r, Q( H( w/ c2 K- e8 f7 b
3 D2 \+ ^+ Z: Y, _" o0 A' s6 h" M( A

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
  `# o1 c4 Y9 i; g; a不错，学习了

annie0822

( A6 W& d/ Z, ]
$ O+ \1 e% w3 i8 A2 X4.拉条子拌面/ P0 G" z3 Z6 o$ N/ }

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水: w9 e- B( B6 T

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

! z, k7 q+ x) F9 V/ U$ p& R

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

5 a( w, R2 X& f$ J

+ A8 `# w" z; u2 d. `  v : G# S3 Z9 n7 Y

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

- B( V% P4 p  l# A( h
% p1 p5 d+ V- Z" D- A& k8 X6 W
4 j6 s( E" \) A  f$ v  u# c
: V" V1 V1 Q8 U1 a* u7 l3 [0 @3 Y" M0 l
, ]* H. B% W) L- N1 ]3 Z" a

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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' o* P2 v1 t6 w/ j: J

2 |: |4 B; c# P. u5.红烧牛肉面1 S7 J% g5 X$ P7 `
关于红烧牛肉的具体做法见此帖$ |1 T+ e2 @; E3 w( S# a$ b- ~
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
" B& Q- Y1 d5 j/ ^

7 h9 w# a# s& j) m' g$ G, h% `一人一碗

' ^4 D$ p6 b5 s7 H5 O7 W- b! h/ l: n6 k" J( j" t9 l
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

1 Q2 k; m" N4 H; _$ _
; Y6 _/ q* n5 R0 L6.好吃不过饺子
4 h' [# g  @9 S: a. Q- s. D. }最先学会的是包饺子- c; [% `1 o& k: p( p
以前在我家,根本不会
3 J* A8 T! x! [- d/ S因为有我爸,咱啥心也不操
3 V) [8 X% T2 T1 z9 P% J后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的* C# ], ^; D6 O; l
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴7 x+ Z8 u) d& C& ?/ q

: w% a: z) q+ X! h( P, `各种馅儿料
" Q* E6 u8 L) U5 ?) p9 Q$ x7 n荠菜大肉馅儿
9 a0 F' y& ?  q$ F" j
7 L; }! f' k- S* @1 {1 o& Q6 T
4 P3 p2 ^8 ~* n) f韭菜大肉7 L; w& g( {" N; g7 d

0 E: Z/ t. j5 b4 [8 T" z) ~
( @1 G, n" H; n' T  @大肉　虾仁　白菜
' J' @4 Z# m- U0 M4 N6 |$ [( _7 u0 \: v6 y! q. J9 c/ ?" \

: T( l* @: b1 q* Y2 o/ ]豆角$ Z  v+ e5 p  P  Z0 N8 R: n
$ r( K  @" M7 l- D; M- q4 `

# x* L- A+ k% y7 E8 ?胡萝卜. v/ W" d) a5 S4 L9 P8 h4 M

! t9 Z! y& Y2 u& ?: J1 K. v' \  f. s8 A& t: T# C' P) L" I/ M
小茴香* a+ e+ d8 r0 i8 r: b6 C8 a

( R# y8 E( M0 [* c$ e
6 N& M+ }" j; p3 H$ _3 D2 o我包滴- [6 Z8 E$ G4 L: H# _

! z# }6 e- w: r. K# K  N3 h' r' i, k9 ]5 m, ]$ K4 J
开吃
) P8 l  z- o$ n- R* g" N4 Q 4 ^* u: c& R+ n( n/ e2 z" o

6 p  q' l4 C, v3 Q7 {

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% c0 |+ Y8 X; C/ ^6 z+ w0 E0 \
- s4 y7 i4 [: q/ P
7.手工麻食
" P! e7 ]/ Q1 E! K搓麻食# n7 K/ D7 k7 S" d; J
具体过程没拍,满手的面,弄不过来
" V2 x' ?' L7 r: T. L( F' B2 l# H6 `( x
; M" D; D# ~# |3 [( V

) X4 M+ [2 y2 h1 A3 P
/ w  G) N9 j$ q- ^6 ]2 n3 U5 `1 N$ q  y8 Z
好大一锅0 a' C- j# f( \% V* `& z
$ r$ t5 d  S/ f  Y

6 `+ T$ P; `, \7 x; B' C

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& \2 G( }0 S2 C7 [/ ]3 @  n5 F$ A
8.萝卜丝饼
/ R; A% {; ^5 A9 N+ h+ ~1.拌面糊
. T6 ^& b' R: g  {1 R+ @$ T面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味( l0 f& S. w0 R, b! M, T

7 |7 N5 f' _9 ^3 ]0 g& |% H. R% v# L& }, p
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊( ^3 B9 H' O0 K5 O- o: e) G6 B
  }( z/ I/ M( ]. W: f( a- o

0 g# i0 a. m: p7 d+ G( n3.转动锅子,将面糊摊开4 O4 d; a3 q1 M- E8 X  w* E

# E! m8 X; ?' x
0 u3 ^6 T4 q% n/ z5 R) Q$ r4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
1 B# ?. w0 F+ Z这是翻过来后的样子!
; w( L* l" P5 I/ X1 u; M" a
( y2 R) s* z7 d7 _. |5 }0 p& A7 O
0 K. Y5 A4 X* G% Q0 o5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了4 S. p6 O2 Q) d6 M. F- ~! R
改刀,装盘,开吃+ W% z& W: ?2 I1 L# X
  }8 N9 B% H2 K& i7 u

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' w( l  ^* Q/ l% v2 s
* |4 [* \- }' n& E; a4 K9.菜盒子
+ h( m' e7 k7 G2 }6 j# ~5 O  l1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈5 N) d( p; b' H4 X9 m3 F. h$ r2 h0 s
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
& I" H8 Y# B$ S$ P4 a5 i$ _  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧: E! _% E. [: d

* I& l; p  A: P: Q1 s, g6 ?/ d5 H* E
2.拌馅
% R' W1 `- v+ @2 E$ z* a  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米( z- i# t8 C- E6 u& E! \' G) ]
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
1 T, B9 B2 D, S* } + h$ A/ V( {+ ]7 x
7 X: j; K1 e5 V6 ~9 N9 u, q
3.放盐  鸡精  香油就可以了.2 \8 V+ _6 K$ f$ w, |- P
# [+ L' p% ]: M1 \0 y

/ M; z! j  Y7 k; A4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
/ P  J3 v$ N3 Q  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
. h5 l6 ?  P3 N3 I- {/ i " S3 V& J' k7 Q: r

  `$ I5 D+ f3 D3 n) ?4 D! T5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的& D, b  {3 o( Z7 n. I7 i

6 N2 u$ y9 A+ Y3 h- o; g3 a: ], Y' T' S  F4 \, H) @3 F
6.放馅,皮的一半就行了
& R0 [; K/ i9 G$ V) ~+ }
1 o7 M+ |; D. R- M% t. t& T1 S+ h, c6 E/ [4 J9 z+ w5 t" R
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
% M) v9 D; k4 J: u4 X3 w5 x" k* Q1 }' X( a4 _6 E9 S9 b: E  D3 j  _) z
$ P  z1 C8 D6 [& U3 D8 k* m& G
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵& ^/ Y0 j5 R4 \/ a  ?
  我家没平底锅,我用的是炒锅9 e8 I+ E5 r) V6 \) v* I2 a
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
3 `& i! k1 o& ]7 A; L  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 b  L* Z4 k, W8 _; o4 q8 m
/ Y7 y; _: s' w" y6 W0 V3 h& k; Q, t1 ?' ~" x$ X6 f9 q
小心翼翼的,晃锅,翻面
* l) |  r6 [3 ]) p1 \; [  V+ a% _ 8 L/ W: [, c. u
( ~! w1 w% J3 [& Y) J4 _
做好两个,赶紧得瑟一下
' T, B2 _, S) W$ Y味道不错,真的不错4 X5 i: W8 k/ S$ W# u
+ x: i$ }! O" Q$ _

9 p' W8 y4 _- N3 ?* f" ?然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个- R! E7 T+ Q/ Q; q8 m1 c
当中还是有糊底的,呵呵( v* Z8 h; W7 J) @" D8 o0 ~4 N
多多练习,熟能生巧2 ~9 n2 w% I$ z/ _$ q9 Q$ O5 i; F

# j/ h' R) E0 l+ v7 D% C

ananma

看的我直流口水！

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+ N* l. l5 d& j5 i" M

1 z2 W& J  l7 U, q4 \' A5 y10.卤面* n. d5 m: [3 r$ T( o
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜: c. }5 f' {9 R: v
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
# Y/ r; T6 K- K + R1 \7 S* i1 g% p. S# n' z7 q
( U& H# d% x0 k- J
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~+ K5 ^, e0 y: D* C* m% ?' \1 e
8 H( T9 z& R" T; q0 j% V
) U( Q+ q1 H4 i6 V3 \1 ?
可可的5 @3 d, T/ _, a. N* k
( U4 J( q# t1 a1 d6 |
' O2 v2 b; b0 E( Q3 {' }

9 Z1 F9 j0 q& \# s

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! s  ]1 W5 K$ b* t6 E& Y  Z' A9 t" ], H$ j2 j- U6 I
11.腊汁肉夹馍0 z  e) \9 U/ Y- ^0 ~
这个也算面食吧,呵呵/ n; q; C; }7 {
虽然饼不是自己咯的: ?/ @8 q; [1 _; a0 ?* \# c0 B
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)  h5 _1 A0 W: [  Q: _
9 S8 @& u3 y+ @' s0 `
% y9 T# s* P. J" s. v6 q4 P% R) c
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  . g, w. q* ?- o( Z
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思. I. m0 c) I* G& |8 y' f
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)$ H* V3 y% _- l/ k7 q
4 c/ H- A3 v* k1 Z6 I( O

* @% q2 D& k# V2 _0 g) h' n' x1 x+ w9 M
步骤:
: g0 C8 W2 F6 _8 V: x% d, D肉洗干净  切大块 放入所有配料
# t4 U4 z% ?/ K' T' u: h- c 2 N$ j" V- c& T2 @
) U/ T. F: G1 I8 C
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
  D6 T$ z, }, O7 {* v/ `
) d, \6 V( c6 u% V* g* ^1 `& h$ `6 v0 Z- r; T
3.上锅 ( u6 Y# U. ~4 U: K! Q
. {9 J* M6 A2 x8 J3 v

8 |) U, q+ k6 v6 _* L/ r8 J4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
5 x) w& z: Z, ^- X8 p! w
4 o1 Z- c! W! n0 K7 A5 l2 \3 _
1 W7 L  a+ f% @# I& e* v" _ ' G( p% P* y4 D$ \- [
  r" ?( l; N& y) U2 t
5.烤饼$ I% V9 h5 ?- o
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK& l1 V( @+ C6 p" c- b& ]; P

' p/ o- Y: s9 ]& s$ D0 P& ~
5 R9 C: y) a: L, V+ J3 Z! {. ?1 V, W" J

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8 i6 d& D/ c6 H" B, ]5 l& G; y

1 ^. b( f  O' Z4 T9 R切肉,夹馍  g" V: b) l5 ?
& y+ T. r/ o; f

) P% z0 I% h+ o2 f* f; `  o! w, E得咯~~
+ I8 u8 o; S2 G
- k6 J) ^: Z; F" U* S
. ?% b8 |: H8 i# k/ L! J可可那给力是不用说滴
* b5 P9 g7 l1 r 8 b- h$ Q5 Y+ \
( p' T7 _7 o0 x0 {$ L) T
很陶醉啊
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) c# d$ S& u5 U$ ~$ T* h) D& w* o* u+ U1 e7 {

1 T' |9 }( f& F$ I+ s* M$ n
3 y, u+ q# b: t  _: s + F. h, \2 l! L  p7 O' q
1 Q' Z7 ?4 H9 I. G: V* O* ^
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2 m1 k) |* @" P, Y1 q) e  T5 c/ A