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5 I" {! Z7 j8 D4 ~8 Z, `
欢迎大家参观新作品:: \$ |* |% ^" l/ W9 ^
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
5 _+ g2 l- u/ M$ A
/ p% F1 u0 B9 I/ P' y 0 y! h& x$ n8 S, x- ?( Q# [: m0 K
我本身不爱吃面
* y/ J* y4 M/ Q9 v) T但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
; b7 F, T& H$ p8 [" u( q2 V9 A* g: w开始学习面食9 z7 g: C& O  `5 z8 Q- d' g
现在只是略懂皮毛
% j! K$ t1 s# a2 M- I+ C/ u还要再接再厉
- r8 `6 K' L+ C
( O1 J8 V# e+ ]1 x

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! y2 [4 Z9 ], ~/ L( m2 L

* R# {6 j0 x* f8 z. Q7 T8 f臊子面
0 }. t; W; x# i# Q7 n" J+ X+ v: l参加活动.今天动手做了臊子面
- {: N1 E" g0 |! O; V对于我来说臊子简单! E! l6 W* G9 |! @. t% J* g
做面难,我的手擀面,还不错吧
& }0 G: j, R0 e2 v) I
. A+ P' H/ B/ ~  F, E
( b% r7 |$ n5 T; u& Y, R

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

, H1 l  j  t5 L! f: Q, C+ b. M! T

: G9 G: m, O2 V7 i; f6 z0 ~! Q. s# A- h7 _7 y1 r) O) K0 C

/ I/ M( M. \2 D: `! e$ o* W4 t$ w* t' M0 z8 e% Q! [
' q6 L# A. p( f
8 B, I0 T) o- s4 G4 k$ o

川子妈

来看啦

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* V5 m$ i! f- ?+ O% j% D9 a& _) q) S' i- `* W  i' P/ M' w" n* `) Q
接下来都是以前陆续露过脸的+ K9 Z8 E: V8 Y& e/ s. {+ \( o
二,美美的大馄饨) Z% c- F1 d6 @
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨5 K3 m: F* ~+ }& n7 s
特别的天冷的时候8 y: Z4 |* N" |1 v( j
那个暖呀
3 M  Z7 W" l( H, \4 z  {" P1.先炖鸡汤0 y  B: ^: o# X" I; Y4 n1 ^
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
1 G  z! V8 w7 f# E小火慢炖,加盐就OK啦, ^; W& g: q$ d5 g0 H: k
炖汤的时候包馄饨0 c7 l" L7 m# o
3 I8 p8 }1 k0 ~$ o# U
! E: x0 f" Q3 ]! P$ ?; [- ?
2.馄饨馅--大肉香菇
: Z  S& C7 {4 U" S8 ~
( k$ M$ g# y" _7 \2 y+ z6 L# `1 j
1 Y- ?; g. Y* l) h" J% @3.开始包3 Y) X, D1 V& _) s

2 F" I: u/ r# R. ]$ }+ C+ O8 _
  b$ j+ k. k* q- V
# r( `3 u2 E) N) A: u4 w
# S7 O7 C2 F- m0 f8 m' Q; b5 a 0 h/ c3 T5 ^# t' E% Q
4 {' ~4 w6 c& H. F. X. j
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
; u$ W, z6 O) s( Y0 P# H  G( Q " f  v5 s* u6 L, R* A. ^2 M
6 {: W7 Z5 [: y( C0 C# g9 _9 K
一朵小花好啦,嘿嘿6 N0 \0 z! b$ q) n

& j4 T! g3 s2 M9 C0 o7 Q* }# N
2 Y) o' [* T0 K# [4 x: l* e/ H5 z集合站队) T1 u3 @, K9 H3 @  E) d3 Q. v2 Z
+ |( R) X+ a# x, _: n

0 f5 l* }0 P+ p4 C8 ~& S煮馄饨
- ^( a' g" k' B+ X. e- O - o  _1 G% g0 o4 F8 q$ z$ I  T, P
9 X' V5 M6 l/ t( q! Q
绝对大个儿的哦- i" w8 ?: n  l) Q& s
! g$ o6 L. m0 B- O

7 b7 P% L# P# W; V1 R% D- X) o $ S3 |  s3 @( {. y2 P4 ~

0 L: d- }8 O0 L
4 C1 C2 W1 F  ?! \* z, k( R' O7 I
2 d& t% @1 X# a0 q( O
8 \" a" N5 W; r) ~$ s- t0 f) y4 B! Y2 _

+ r6 L3 _: J1 g  K) q2 \
2 h6 [6 o  s  Z. H! @

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3 |8 l) v/ y9 O* A+ P5 g' k
; t3 ~5 N' s2 ?
3.杂酱面6 z" X- E/ d: h; G0 A7 p
这应该是第三爱吃的
9 z/ E5 F' e/ W! H& K0 h0 l可可爸最爱吃的肉酱
, V3 z2 o5 ^% l! Q2 B; _1.准备
" K! H( m$ a) n依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
4 F3 p+ G$ K- Z4 O# f! `. Z因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下$ ~! q! a8 ?4 @
+ P. B' P7 z) m0 t) M4 H; W

. g+ f8 S) S4 q5 K  j
9 h; t2 H8 S, q+ ~5 p. q
0 K4 A+ l" ]7 B2 C" |' F6 C2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
0 [9 [; t7 T9 q9 v ( n6 ~. X! P( B4 x) M* P5 L
' R0 n$ K$ c! g; n/ E: x, v' y
* k% C. z, v- b# R9 g* a) O

7 b; |9 x. w/ N1 R2 e8 Y: ?; W3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
# o$ `& `( W+ d4 Y9 z( M+ h ! N! ~& V# B& s  o- d

3 c9 a3 }7 ?1 j6 ?* p9 w4.放土豆,加少许老抽
0 l5 |3 R" j7 m- {1 X % s% j! R) \) r! ]  P/ }

- L' |+ N+ m6 g/ ?8 E2 v. q5.放甜面酱,加水,没过所有的菜9 l. ]; u* G! d4 b

' r5 Q3 Y9 @; e6 l+ _  x' J
3 E' D# K- [) g2 W% T6.加盖小火炖10分钟左右! Y% I5 T0 F/ w! a! r
5 [& B- Q" h5 [% Y( B  ]: v

& ~4 p0 A6 D7 ?& Q7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了1 m! n7 j, ?* K: `

* P+ v" \+ ]: j$ m$ ], [- L7 F8 \. k) z- S3 T# v, J, M, c

7 |( G3 S$ ]& F1 Z. F8.煮面 0 o$ M, ?9 N+ K* n

# H/ [. c" Z2 X
; w7 \% E; D# @* }9.开饭啦
7 R- U+ s) ^7 U+ |2 e! O# y
7 Z2 `) [  Q* h& u/ s8 H* _$ ?0 E  }8 x6 m4 O4 ^
10.看我们吃的香不香
* C( `4 E  F9 F9 t: c+ m, ~  T $ m8 B- ^' r4 S5 F4 W
% s% ]5 P; x  H$ k0 ^
! X/ G. Q$ V) c1 q+ F# p% r& ^

9 h3 L7 g5 b' N5 p! L/ M& d/ d" v" l8 E2 N; U5 S% ^

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
- N' m9 \. T& @7 t( \# T/ {不错，学习了

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( D9 N" m' i* T2 x" g- a7 S
' U: }' w5 N4 m3 u+ t! p7 D3 @
4.拉条子拌面6 J& L( B) N( T; A$ Q; j4 C

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
4 y) L5 Z- a6 j% H! m

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

' t9 {) i9 ^7 N

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

* X) y3 }2 P5 q( W$ H3 L
$ v0 n8 q1 Y0 B; B* D: R2 Z % F( l% R: x2 ~9 Z" s# V, \+ G! X" L

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

  a; E5 ~0 v) D1 b+ i/ \+ a6 e
  ]3 ?; s& Q. T& Z

- d: t& S" |. I( F! b( ]# p
1 s; n: w3 c1 b* V9 @5 U. c8 N( u1 f2 S" Y
8 K! n7 n" M) C

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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( ~( z) K2 z! ?- \' v. [5 b8 T! B( d0 ]  U7 @! c5 c
5.红烧牛肉面
2 ~! K# p! V) ]6 D; E6 n关于红烧牛肉的具体做法见此帖) S, m0 X, M9 K, _# w  y
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~0 o$ n$ k( I8 ?9 p! ^+ ], s

0 p1 r6 C4 R9 i& e" \" N# I
一人一碗

! E1 U- ?; P4 a+ s7 [! b/ ^% {
9 h# B0 L8 {1 Z1 V开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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/ o. H- _' ~# W& l9 w7 B5 v/ S

6 f  I+ k* v5 J, f" H  M3 J6.好吃不过饺子1 c& F! @' m1 M+ o, a& ^
最先学会的是包饺子8 C6 Y4 r% P$ ~4 s9 u# ~$ m
以前在我家,根本不会
- i& O9 P4 N) H/ j0 F1 Q* S4 c因为有我爸,咱啥心也不操
4 _9 G; v$ ~: B3 h后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
0 F. \, Z* o- @; E& S" P' C# [我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
5 ]) L3 c+ N7 ~2 C8 {1 }5 J  [/ D
2 T' V! F6 N& R6 U$ v% r6 [+ E各种馅儿料  C. n; z. i9 e* A0 J- z) T
荠菜大肉馅儿3 G% w" I9 n) b
* C: B+ t: f! y' B
) l2 x, D3 M5 B, i( O
韭菜大肉+ U; X/ M' M, S
. D0 x7 u, D- }* t7 \

; o) @# Q( v( l+ L6 h! d' `/ i6 }大肉　虾仁　白菜
# X) z+ A. K: i3 Q. x' Z0 h
. e: [0 {: @: S* q) @% e) e# J. l3 ]# I  Q  q( k( }! W) I
豆角
# l( O* O8 k2 G - H+ x# d% M3 E# T$ o
2 f0 F# m5 s: H2 ^) N
胡萝卜1 u0 y1 a+ Q1 k
4 H! e, D2 v" r+ h. T' E% H& r& ^

. R5 ^9 G7 _1 O3 G6 `# J. I3 T小茴香
5 u/ b* t! m, _6 l$ A' N8 r- J1 c
! @0 }4 ?* @1 @
我包滴8 Y5 U0 I& P  A6 l
$ x, s2 m- |; E

* {9 l) @! X2 H0 `' O$ Y" _+ l开吃
) X- g6 f0 O7 c% ^8 I% p
+ {( Q8 n$ A' I& I$ d& b, Q6 p( i# w8 I! z& J, [

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' L# ^) P0 k* ~+ ?; t$ L4 n* T0 _

2 m2 E9 F  f% M) }2 }. \7.手工麻食
+ T5 }& u/ l4 ~. `% l搓麻食1 f* _6 w4 D# p- ]
具体过程没拍,满手的面,弄不过来$ \- b, |# e6 W1 g

$ `  m% h  p5 P
7 J; ?# N) a% I3 n" W$ r+ F" q! f/ @% T& r
8 {7 t) G4 h6 {$ m0 `; G) d

7 D! Q# k; h( Q1 P/ Y+ T) ]( N好大一锅
) [% P. V: `* E) M' Z! g! m9 F
& c# _/ Z1 u- I( u( _! r4 u
6 L3 x; [  ~5 t% G- _

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. H# C* @) ]1 R! D' `0 {  j4 G  l* e2 ^/ _! e9 w
8.萝卜丝饼. F9 F& x- m/ W) ?# @7 U
1.拌面糊  s! a% \& L1 L0 z) g& R6 V* n
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
  I" [8 d3 x2 m0 p- M  u+ o& X
" u0 o: t. g( P/ C! O8 j9 M7 {9 X
  J1 C6 G" F- b& j* B: m4 I2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊) T3 y- C% {5 {9 X6 K& D

" r8 n7 a5 o" S* B# I
0 |2 x: M" ~6 H1 v, t3.转动锅子,将面糊摊开" u- U' r' l2 ^

9 g1 u$ S6 V' S5 [& q+ {) ^; y$ z
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续; `5 t) X' q8 A' c8 D
这是翻过来后的样子!
8 |2 J! j3 T& |" W2 e1 t
2 g) M; }* b2 A3 e: F: P
$ L8 Z+ {& v8 D/ F* r5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了( H8 a) ^4 w- L& ^4 w# x# d+ s& n
改刀,装盘,开吃0 y* ^! m0 M3 d' {+ ~& }- O$ j
% T4 a8 i  T" U) D5 N/ s

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9 w6 n! L! @% e( I

  D3 o( v' b2 F9.菜盒子, Q0 Q! v/ n% G+ ?, G# ?
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
; F; y; D+ V% s# V% l4 ]  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
1 M! l+ _# l: Z. Q0 _  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧+ x" Z6 \9 @2 [
8 x/ w. E2 G5 h+ G

; ~6 Y, p; s9 A; W( L2 J( d1 P, {2.拌馅, B) e! b; [+ H" O1 v. s
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米2 |! c; q5 ]" l4 t
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)2 |$ i9 e0 D% y+ Z

/ A% M+ y. ?  A. a) S6 J" J
: x0 R5 b# S) |6 f* T6 S3.放盐  鸡精  香油就可以了.
) H; y+ D6 V+ T1 b2 s" R  l
. y& `0 G. o% y$ X) e( o, D% {
; }* g7 m5 A7 N4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子) I+ O2 p% `6 m6 z
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些# o) J3 C! _3 B! e5 Y

3 w' ]1 u6 o8 ?) N0 R7 p: P8 i
3 M3 O( P8 a( i5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的- s) E" q' L3 \: s9 e0 R- W2 D- ~

6 b9 f& Z+ \2 @) A3 _! L" W$ K5 m+ d: [8 [( Q4 _" Q
6.放馅,皮的一半就行了% Y0 r. i7 |8 j2 \
( o3 @; ^8 q/ y0 [
( ^7 P- b! U% A; u: Q
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
& [* K2 e8 w( d; X5 p! R6 P" d6 b0 a" s4 T% T5 T
. @5 z: O8 {5 ?
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵" W- V6 p/ G: \/ m5 Y, ~6 K3 p
  我家没平底锅,我用的是炒锅
0 L- b, Y2 g. b5 k  l3 @) f+ H  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子9 P4 [  B1 t+ _
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 T" N  H2 X5 G, i. l7 j 6 J0 y0 q8 g6 K# u/ D. n
0 p+ @6 @1 U" T7 s' \
小心翼翼的,晃锅,翻面7 L* r0 z3 `$ {; O& @) b  V9 ?
/ u" u2 [1 r/ B3 b. i6 G
  K8 ?8 _' M7 t! C! ], ~) W
做好两个,赶紧得瑟一下
/ U% f/ [5 S8 N  G7 I5 r/ {/ F味道不错,真的不错
& Q- {% x4 C$ G! T: n% R+ C
7 H" f% l$ W' x! }; S  h
. G% g0 Q0 W  x- U* c然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个1 v( z# \+ Z- Q- n# l' c4 L( k2 c( X
当中还是有糊底的,呵呵( l" s) d1 J0 c' a/ I$ Q
多多练习,熟能生巧& Z3 _8 r, `+ k: q. g" H! e
% k" [% t7 X6 C* X

ananma

看的我直流口水！

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* }2 u( q% @4 r5 ^9 d, ]; l
3 n, i$ l6 k6 T, c' z; c
10.卤面/ ^5 g( F0 w$ q: T: N, ?0 h2 p4 W  ]
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
3 }) C% ^! k$ p5 i1 r: g5 {4 M在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
2 ~9 N$ A0 E. t/ e: J1 C+ b
4 O% g8 U6 r0 m5 C2 P
& M. T! a- c- G7 E我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
' g+ l# i) i" C# h% U0 Z) H , S9 U4 S# [, i4 t0 ~
' }: @/ g2 C5 K0 x/ ~8 `7 b5 ?3 }
可可的5 `9 f8 J8 R* O, ?" o

& @3 K2 u2 g2 G; H1 o; l; G8 @9 F( y0 \

" k1 \* W" @2 r' K6 G

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2 ?& Z. Z9 Z8 {. z8 ^

  P& K* u$ K( A, S11.腊汁肉夹馍; r( t( u2 \$ X& J! l- g& A
这个也算面食吧,呵呵
1 N2 N; y! N6 d6 i$ z# ~8 L; X. U/ Z" k虽然饼不是自己咯的
7 ~1 _) g! f& {7 I: |9 G3 J主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
4 W3 b3 O2 T0 I* v7 }2 ]5 P# s
3 n* J" D) f1 \* b; Q4 A' @9 G% i' |+ B& R! c) |* W& V
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  / \3 v* B% y" b, @; @
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思3 N4 @* x4 P7 t# U! v* @' H2 }
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
" l4 S& N% a3 ^, E* {2 Q) U' U
8 T" k# S: S$ M6 d; h* s5 g3 L2 }7 E  l$ s8 M
6 U$ c( w! G0 D$ z- l
步骤:$ B, B: }+ X9 |& ^1 i0 `' U
肉洗干净  切大块 放入所有配料) p1 J, Q7 `, X7 A6 N
2 i, E5 @- o$ A  [0 ~3 U

, o* u! ?- [' {0 S5 J2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
; R8 l5 w$ e+ O  s3 f9 B8 ?9 M+ t( g ! y2 N& d% D2 T/ Q1 {
1 r2 Z2 [* b5 a" ^- d) Q
3.上锅 ' F& h' e3 b( W2 d: E

, `# z. `" `( u6 f1 l6 p* j! [6 U; l6 `5 o6 r3 H9 a
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
# o: V" m" k" \2 G" N6 g& ?
+ b3 `+ C; i5 E! R! r% R- e3 q2 w- W+ }
& Y8 y/ i/ I8 x1 [4 h# `( V

; L; A4 l8 Y. V1 R  a, b5.烤饼) e0 g; O7 a; B+ T" x, {7 W0 j
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK% w( f; _" K# Z' F) M# L. |
7 B; d$ Z1 m0 K/ q6 \. A
7 _. [- g5 R- e$ a8 K. k' k% }! l7 W8 ^
+ d- T4 P, G2 F

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/ s  h/ ]6 w; v+ H' B
% S" m- L8 U" L
切肉,夹馍8 r+ ]) `) G( F9 |/ l/ B

8 ^% y9 Q+ w+ E1 _" W. N- ^4 ~. U3 E/ e8 l* @1 W# c- O1 J
得咯~~6 K1 a  E5 A; r: a) b' @
2 X( t9 a; u* f1 L9 x5 p& X/ p

% G, x2 M5 }& v/ ]* r可可那给力是不用说滴
0 s# j( ^2 ?' G0 O+ C! ?
: N  u) M1 T0 x! Q7 `( u5 c6 a
' {& H: ]) T8 W; e5 E很陶醉啊. d2 w/ A5 m: `( j+ H0 _0 I
/ @+ V& j, y7 |& W7 X! O

0 O1 j) {2 S+ [2 t+ Y
9 p+ ^0 ?& }+ d3 [
  D) b9 a9 K  ]9 y* t2 S' P
1 j* n! [1 [, G, E9 j& I1 E/ j: K. L2 S" C2 J$ @

2 A" F; ]  f' T% a5 o5 L$ o  W; q, A0 K( Z5 T  L1 I' Q