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9 h: U1 H: I0 M( g
. n. O. S/ u) R+ `5 e. m3 v
欢迎大家参观新作品:' @; T% [4 v9 Z) ]/ ^" n
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html& y8 t1 j& G1 O0 [9 D8 O

- g1 G+ N/ z. C( M3 [# m
0 }2 q! {2 O0 ^. b) x. [我本身不爱吃面
9 R6 r0 l) ?2 w. ?- [! w7 {2 ]但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
0 F3 s6 w& E, `" {开始学习面食
$ n5 O! N3 c2 J4 }; l现在只是略懂皮毛. X! q  d: J/ S5 |' ~/ s
还要再接再厉
8 {+ \* Q6 f% d8 L1 Z; R) V3 z
* r8 D7 `& J+ Q, ^3 u8 t

annie0822

  s! i7 g( L' [% B1 e
5 R/ ~- Z- F4 i. s臊子面
; ~6 v! p& G3 M4 a; j# F. _参加活动.今天动手做了臊子面4 R7 S. h( N, |- F# W" C3 K
对于我来说臊子简单5 O" S, k. G/ |4 B% I  M. t
做面难,我的手擀面,还不错吧
" i4 Y+ S7 i, `- t7 L2 P
- X' J. t) A# h: g+ O* B2 i9 a+ ?
+ x, ?" n& u6 A2 m& g

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

+ v5 \% ^" \+ C9 o7 l: G
  o1 @0 C; h0 g2 L( Q
5 f" @9 q" u% P6 L  H

3 O9 m/ T3 N- z& |) E$ d1 }! Y. D# m% E
+ w0 K5 P% J/ {! r
1 b% v) ^6 M. \. ]" m9 }' T
8 E, L3 `! Y* G- A( E/ Q$ {5 R

川子妈

来看啦

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  o+ O7 i) U2 h+ z+ t. u6 y. H
8 V% D; i, j) n- ?4 x! Z' f接下来都是以前陆续露过脸的* |2 Y# S: U1 A" j
二,美美的大馄饨
, q+ L1 y% ^7 z6 n' E# e9 i如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
6 y' W# V% x* [6 I7 E% n1 v+ B* Y特别的天冷的时候, w* [" ^& N/ R: p4 I  l5 s
那个暖呀+ e! ?  f6 ]/ Y5 U" o( o+ b
1.先炖鸡汤
9 p8 K; o: K! `, o% h这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
+ x% ]% P# _- \小火慢炖,加盐就OK啦# E, U) i) o  _
炖汤的时候包馄饨
5 v) V" K. g3 q, F2 }% l1 C
4 O# c$ d; E. H2 L: q! [6 R! }+ y9 {! j
2.馄饨馅--大肉香菇$ ?0 R' o2 f6 S9 p
6 }8 J/ j1 f& b! g: {" R) F) |- A
" A% P$ K2 U! d
3.开始包
8 W# Z, F' [7 ~/ l1 i+ ?* h2 Z
9 [+ I/ a* s& s8 q) J9 \0 _  G3 s, T# B! h# [5 B/ g
1 K5 T4 K! U5 @. z
' v! K# n$ x, c  a- N) ~

: E* q8 Z, j2 S. l+ d6 f. K) e3 E5 }2 a% b% C
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的5 B. K- D( p! V- i3 s

4 V- m7 J0 S! M! a+ v2 }& g1 l2 V; Q1 h% ^$ {" e
一朵小花好啦,嘿嘿6 l% f9 Z6 t6 {8 {

5 ~  p& _. V4 |  b2 r1 U! o. R9 Q1 g- O3 o" I) [
集合站队
% V" b" Q& L* P( ^; ]
6 i1 E2 b5 c3 q3 `8 L
9 E8 b, r- l( V5 z0 k6 K煮馄饨8 \6 ?+ t6 w7 @

$ b+ s1 b- m. {: E" J3 J2 Y6 G$ A5 x6 B+ Q
绝对大个儿的哦
/ u: p. g9 r0 d/ r; f' h: I0 V' A9 M# W. n+ E* }2 I

7 z9 b7 j; g& Z/ R" b+ ~. e% ], i
; y0 W$ x- q% \3 E2 {8 H! Z$ r/ q' W# q
, K- Y; T& Q0 m
) P9 C" }9 Q$ q5 Z

# ?' O2 W& s4 V+ n* h; |* U. e  e7 B2 h- C( M! U- r/ I% ]3 v

4 g( Q# N4 t" v7 F2 L* @' [* a$ b; U  f& g7 V) i) ]

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; \7 l3 _/ G4 M' M; n& e6 c2 [: ?9 d
3.杂酱面
6 Z) M( v% Z8 H& L; I9 |这应该是第三爱吃的
- k6 l- C7 s3 G8 n; z% M可可爸最爱吃的肉酱
7 e" ^4 V1 Q" M4 Q% l1.准备7 [7 I: l! `7 O! a6 G  _! v
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱+ i, t1 I, {  k) N. M) ?" i
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下9 Z4 H5 d- g8 T* j! h
, G9 M% f1 ^3 V3 H- c; K
; o0 X  B  ^5 L, [& h! r' d' D! B. ]" b

, t9 f/ |- x$ c
" }8 Q1 [: r( s8 h3 d+ A  l( ]+ l2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
; z0 b, e' [. w! I
% o2 K8 ?9 t2 e8 g' A7 ^4 F6 N/ z5 r; V6 ]6 p* n7 }: A

) H! Q# j2 C/ @
  _4 M/ R7 a) v- h% V4 @3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
/ E6 X  A: O; t( y6 ^: @% R$ H: p3 | $ W- [" C  j% x$ ?! [1 u& I+ G# ]
. [4 B# Y/ |+ `
4.放土豆,加少许老抽
5 y$ a: ]6 G4 W5 g/ u , w  d. _% F3 R7 @8 K: @
/ M7 P. t1 o  y8 `
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜5 f, D1 d/ `0 @9 y& h6 B

9 {6 C7 S, ?' G+ {6 \% j/ x. ]  q( y  F  [7 n) U  s( L' L
6.加盖小火炖10分钟左右, V2 o2 Y  o8 C" ^

  N$ @# Y" V+ Q4 w* `! @+ o: e+ x
( F2 X6 u* I1 s' r7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
. R( k% I! i# F% R: |# n9 E / J: d7 y  {' `: W) W. P
9 I5 Z: w: m$ {; h( w
# ^9 d* V, X1 r5 h, A, i: t
8.煮面
* I" Y3 Q7 I( { " F0 @6 c9 Q/ g$ g

6 r6 U( b5 \$ {7 |1 [) M: m  d9.开饭啦
9 _3 I8 Y: a2 \7 O& Y: ^
" t1 N9 X3 a$ p) ~3 r; n+ q. V6 `. ~' R  |# J1 g- ]
10.看我们吃的香不香% M$ @' `+ @8 e# n7 f
) o3 c4 b; t+ @2 g+ ]
2 }& `8 c" m; e( q0 p5 a

# H$ Z& S, `: O* N! o. U  I8 R: n& b

4 ]9 e  ~( }; U6 N1 z& l/ x

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。! u" b6 e( n7 e+ w3 j
不错，学习了

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- ]0 h  ^& w. |5 I& P5 q

4 M& z% a# N: ^8 x3 r: H. F4.拉条子拌面, P2 q8 w2 o) D! H0 F

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
8 u4 J  b# F$ v8 F6 `3 H; i

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

# x7 K0 f$ R7 ?3 y

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

$ X0 p' ]8 m3 k0 u1 ?& ~
8 e/ g2 N+ I/ Q/ J6 l

* U! \3 G; b  F) L

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

9 `: u2 {, q0 e. ?& R) F9 E7 X2 ?! ] - Y& _" K, J  _5 ?" U5 V

, ?" o) C7 w0 {/ u( A8 b$ C/ i $ \3 h6 U+ s: j" G
" V  }: h( n4 X% o9 o" w

% I  V8 }$ {( Z; O

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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) L- f9 G; m4 |" m5 l( w3 U8 Y
5 U; b* G5 @; }
5.红烧牛肉面
8 ^/ n8 }* w: q关于红烧牛肉的具体做法见此帖
) F  `& W. Y9 D" x& w3 W9 G) k1 _[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
  d3 c4 X. a) X- E8 d+ i/ h

2 n2 K. l/ y/ m- ~4 ]一人一碗

1 i- u! [; _& z/ @. i+ X; g% w6 u
# W% z! V% }) n. z4 j4 X
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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* }1 e1 A( E% n1 q! X8 e$ `- a1 k' u4 B& z3 B3 W% n7 T* A
6.好吃不过饺子
9 H* K5 |7 X# ~2 m最先学会的是包饺子' J5 E9 z& [: L
以前在我家,根本不会
) _+ o+ f" W# P4 L1 c/ q  I因为有我爸,咱啥心也不操
& [# C3 a3 z! G后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的( y4 m/ c  e# }% a) p& a, M1 O+ K
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
+ V/ S) H; h6 K9 T- U% _5 e' s- H( h( A
各种馅儿料7 p$ N0 a; q; l; V
荠菜大肉馅儿
! n. I4 B$ |/ A+ ?
* t4 i7 u# \. k) i+ f
- K+ E! V: _2 y- h- \  T韭菜大肉* T3 _! i- G4 e$ Y2 A2 R6 V: Y

: ~; M6 y  q! h; C% o: H, ^  @$ z5 R8 H4 [# l5 x& I
大肉　虾仁　白菜
: Y; ^( f# ]# g  a0 o. ^" m% x8 G9 H3 `( e" j3 H& V

( c1 ~) _  H8 Y5 |: q豆角; I- K2 V! H3 ^8 h! d
) X9 l" z8 S3 Y6 ~2 J- m; E

  V, p1 |2 @9 M0 C胡萝卜
+ s* P( g- e1 M  D  W8 q7 c
! L( `! ~& r2 r! S$ t* C* h4 S  R  [4 _& G" W5 [( N" ^" e) y+ Q" P! G$ P. F
小茴香3 @! \+ o2 }4 |1 v. m
( P7 y# |% m: k# F9 h

# n: A* W: J8 b" }我包滴
" l; l: n7 w3 G3 j; b 7 N& T4 j* a7 h( X! h! \% e

1 l- n1 m  C. G8 t" r开吃: m, D! @/ I6 O; S% _' ^" E

7 R# C1 g0 s9 z& o5 _8 D* X% x4 X4 T7 B( \

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* O2 D+ B9 f. {+ H, t

+ H0 M! X2 Q) B6 d1 R' j7.手工麻食
/ \+ Q) B  n) h3 e4 q2 r" v2 t- e, U搓麻食$ R1 |: @0 l% @9 j
具体过程没拍,满手的面,弄不过来7 ?# \0 p% f5 D2 n4 G
6 ]# M: }8 Y3 h- K
1 m4 K. H) e# N9 T7 M+ T
" r' B% J# u2 {- a) d& I
0 w2 N! O7 Y+ V" X

3 N  n4 U0 C6 W% O. C( Q好大一锅, {2 k/ U; s5 n) ]: G3 [: a( F
( G5 g7 H3 g7 S
  a  N9 N% Z$ Q5 e3 S- D* ^

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2 T5 }& A$ M& W  n5 \: l9 L" T' i! J1 P
8.萝卜丝饼* B& r5 j1 m/ R" V( p* B! v; @
1.拌面糊
& n2 x! C  s! i: v' o面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
5 r4 o+ v8 K, I% d( O) A4 H3 r9 g . y0 G7 k# M: }0 ~! c

) z' j' p$ O: s0 P+ b2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
! p6 S' q; a' X; [7 O* I
5 V' |: y8 P9 y6 ?  E6 q# d
0 I$ t9 f  Y6 s- c! J3.转动锅子,将面糊摊开. z5 @( ]4 Q9 z: a$ t
4 N8 a3 M9 }9 F/ V+ b5 n8 R
8 s: W5 X6 H" Q
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续1 _- s+ |: i0 B/ t
这是翻过来后的样子!' |, I; T# F* o1 ]: F/ R
$ I! m% e( E" {/ X. W
" G) U. z  y0 R
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
- ~" d# j! B! V) e5 G* X& v: J改刀,装盘,开吃
! r; q+ d; {+ h& ?6 l: N6 S
! h& L. x4 F& X& A9 @4 A7 L  k  D% Z

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; W5 `2 T2 q# w2 u5 F! S4 L* D, q

3 A5 G6 R* g2 |( ?3 @+ v9.菜盒子1 J, ?* r8 n' l8 t9 H
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈8 }% u# B- T, D2 ^7 U
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
$ b" Q" h" ]$ s; q# W  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
% g* O' q  Z" j # t: q) Y8 I, X5 S. q

+ X- L4 v% N( h% s7 O  N2.拌馅. P( l- p; e+ q/ q- b1 @
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
' q6 l5 |( `! N* P(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)% b! I& c) L+ Q9 a& `
9 x+ Z" G; T. m$ p) I

1 Q2 F& a6 t* s5 ~3.放盐  鸡精  香油就可以了.
8 w. e# {, J. r) r1 q. I% l
& B5 P. \* ?1 w0 S5 ]( q0 S8 |& t6 z/ \
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
" u- ?- g8 M. B, i' _( \( A1 D  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
2 E- ?, T9 [' F: U$ O : B. a/ E# }$ k. L$ O& P

- n1 @4 f4 h% I4 b, K- a5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的' v( I* f7 z+ l2 H/ {
+ c; O2 t3 V, \
$ K4 `$ ?. x* W6 N
6.放馅,皮的一半就行了
( m1 p% {5 O0 ^/ p8 [& D3 K 1 W1 g3 r: b3 l
* y$ R6 z( I0 X4 E1 l  p0 V2 K; S" F
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~$ d5 g. Y& t( a* B: p! m! a2 G
$ u# C" d7 Y( v; W6 K1 a& B4 n

4 {6 [! H) T4 C: l8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵2 _: c: p2 f5 T3 ^* G  A
  我家没平底锅,我用的是炒锅# J+ P5 W3 {, k5 t# L* k1 V
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子( y( d' ]6 x. L
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
4 [, x6 d  v' `2 c% O# q $ A. q& B( L1 g9 I6 z

3 a+ Z7 p  |# B0 H) W小心翼翼的,晃锅,翻面6 v# t  s  ^& I! S& a' s+ D' M* v

5 `/ }# t: \/ _, }  C3 h$ C- \, t' [. y: }% U4 ~' d2 {; r
做好两个,赶紧得瑟一下# E; U# R- ^" w- O) r% y
味道不错,真的不错
4 Q" v. R' i- B- {" H) W7 {8 I
6 W2 C! C# l/ u; r7 k/ ~$ g- B, V( O3 J
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
3 ?0 C+ n  n1 E9 V当中还是有糊底的,呵呵3 t2 ]1 p$ S8 [
多多练习,熟能生巧
% p; U3 n9 Z9 `0 E2 K$ h+ W8 W  {/ K% A8 a; A0 t# T/ f6 V9 h! l

ananma

看的我直流口水！

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6 J# w& y" P2 z$ k* W
7 l# d. D, `; y. Q4 O) g10.卤面/ ^: Z; j$ d- a( y8 [4 N
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜$ M: R" S4 ?. X. a, M1 s; y' {* I
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦  g4 w0 R! R3 M* m# _, p

9 N2 [5 b' ]* t: Q, g' W: Y
& J+ U; g0 ]  I我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
2 O; l/ g) o* ]- e& k8 h& g
$ E' j; B1 J6 `7 D2 [" ~8 d
6 v( p4 t3 ]1 c( N. s4 L: z可可的
- T5 K" |4 t( d! ]: Z
" q! b2 E& X1 z- J$ }. w) s0 A+ f: a- {; K
% J1 a7 A- p* C' ?

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8 y# D5 o' a2 M) U  C
) j( @9 }4 F' X2 G- B: X* X5 Y
11.腊汁肉夹馍
- `: \8 W) \8 ^7 W2 @- t这个也算面食吧,呵呵2 W2 y+ k7 s6 G2 @
虽然饼不是自己咯的& `1 O8 _" A5 z
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)/ p& m% J1 n7 [9 D5 u4 N: G

& L7 g2 |: o8 U3 R6 _, j& r5 ^9 h$ l) f
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
. c! T" \: Y$ E7 S' K4 w- u        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
9 g3 A5 [; X5 X1 H1 A! D; o                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用); c- `8 H: f  {1 m
3 Q  `+ H) @4 y' J

4 g8 v1 ^8 N* y: Q3 {+ E# r: v9 h, }
步骤:
. B6 }5 W, r5 J6 ?肉洗干净  切大块 放入所有配料. c! N/ n. G  V8 L
$ }% L1 S' Z; [

8 [- r. k& \8 ^. b+ _3 x# T2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 & k$ i; y5 l. r5 I# K9 X) h
- l- e: x" P) A* d3 n

* k7 T0 H$ ~2 h$ P5 [) Z3.上锅 . c- ?9 S5 L, v( l7 v8 S* A
! c. O. ~# d- N% z9 s

/ h9 W6 V. u: H7 C, ~% M4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
- N! W! b5 v3 q
( ]1 s3 b8 ?& S1 H0 D8 o
7 Z- @' s5 _) p
3 B$ h2 \' C+ G! r1 |% }
' d( E7 o( {8 h* h5.烤饼/ k% c. _# C% N+ g+ Y( v
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK% O+ _! M6 w/ ^3 L' o7 C' ~
( [) A5 }' F- H/ G
) `+ V! B+ [2 t1 M# l; K9 x

6 x" g  s9 P- }

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, l# }( f& f4 y/ r
/ G" Q% D% i( n
切肉,夹馍
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) W' B7 Z- e2 @/ |0 v
得咯~~
. o. u$ p) X! s6 p* b! ]$ c" x1 N- g$ g% x4 o) \. M0 Y% K% B

- ^: l8 Q, ^+ h! L5 K可可那给力是不用说滴
5 H+ [( ^. F& ?) c
3 T! J2 I' q* N! |. S9 e' a
' @3 [4 t. s  n+ _1 \" m8 l很陶醉啊
" Y( O9 e* ^. @1 u# Y, \ 5 O7 m  O0 R9 r. N
* S' c4 P$ F3 Q. ~9 e/ C

5 x% l( f0 j5 E* S2 k1 f, |$ R, y# Z0 }
  }7 A1 {6 h  j2 ~& q
% P# O& d' C- H; Z, p: I& Y

' ^0 j3 r* U- H0 S
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