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' d# g. ?8 P% t6 e% g
& X  J3 g: N9 E
欢迎大家参观新作品:
/ F8 Y  ~; P2 S4 ?, [  M可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
1 f  N  H) |3 A; e- ` 8 H0 ~- z, ^7 t4 a. O0 p. i2 Z  \1 G4 c

' W! b; |. A, b我本身不爱吃面% ^* G9 [* s: G$ T
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的, I5 S, ~& n( L) V' L# r
开始学习面食
% O: ?# ]0 z# B% z8 T6 B  z6 q现在只是略懂皮毛
  }' }% A9 d; O- j# O- O还要再接再厉7 V/ J7 S/ D$ ~/ }1 O

* j/ e# u8 F: c

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6 b' P9 Q  \* D6 H# _9 L4 y" L
+ A* r6 n3 G+ J臊子面
  _1 f" M8 _" o3 Z1 s; j. H参加活动.今天动手做了臊子面
5 l' ^* ^: X2 f: T对于我来说臊子简单1 A$ X0 u( q  ]2 _
做面难,我的手擀面,还不错吧
( \! }9 A6 a& S8 i1 g# I% Q3 {# [/ G9 d! I: x

. B( T% J+ a! F; U; \% ]* u

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

' k0 E8 A, Y. \2 B1 I* U1 X2 L1 P5 z: N2 _

6 o0 q+ M# p# T. x: F& {
, n: |. k  p# e% W
" e! c2 T! c8 H# }& C; q8 {3 R3 }" B# K( h3 F

2 g* f1 E" b: I/ Y6 ?+ Q2 O- b
2 p2 L) ?& X  h4 E8 w. _/ S

川子妈

来看啦

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2 X( {7 ]* C" N! [+ _& l

1 a$ c+ h7 y/ s# ^$ {接下来都是以前陆续露过脸的
  {/ a+ f, X- X" H, P7 B( a7 L二,美美的大馄饨/ }, y; x$ i" S
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨/ v* x" _" Q8 e; T4 ^
特别的天冷的时候
  Z0 D4 j3 p, W; M# Q那个暖呀
) h0 F/ e, g1 Y: Q# V& N) x$ g/ D0 {1.先炖鸡汤
# W" `9 e! U/ q. X. Y4 c- o这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
8 C' E/ U# O3 W# w2 P小火慢炖,加盐就OK啦
( Y" |; E& m& X( Q* K+ W炖汤的时候包馄饨3 q2 n4 u  |2 b9 |0 e: l0 B, d; q
7 |" a6 u" Y- p) I! U
2 S! O7 ~& W+ f& t# W+ t+ u* q
2.馄饨馅--大肉香菇
0 x% ?/ Q' E/ {: K2 T0 g
2 _! O- n! G# l1 Q4 ^
- ]/ r/ \) I+ k! s  p4 W" C3.开始包
  [3 B1 V$ R/ }9 M  M7 U
- f5 ^% D* L7 t; n! c1 V% @' q2 t' ]) w# q4 s; Y1 l7 y3 B

- v2 V6 \6 f6 j/ M5 b) b: O6 Q' B: G% f6 C; e; B
2 T1 X4 }' z4 j6 x' {4 B

/ ~' ^' f. T! A: `这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的" N9 [" I6 t! T0 q' i0 X0 Y

3 x+ S6 t8 T" P" {
- c& }8 X$ X- w7 [! q; S一朵小花好啦,嘿嘿
4 D1 ^. ~1 v- [/ H( ]4 t0 R# N8 v- Q7 N- }+ w
; P5 y1 @$ m3 N, ~& K7 R
集合站队; A( _1 g) u# J$ x
) j1 x& y/ O3 m' K. p

# p( F4 q& e* D6 Q4 p煮馄饨- @+ V* J9 z  H6 ?9 u+ h' V; R& @

7 ^# f( d0 W9 M, h4 k# c
& Z& T9 |% u& S4 {绝对大个儿的哦* W" w' C; i! {$ L( H# s, w3 T
% f2 d& f. Y9 v1 ^, O- g
; r+ G. z' k$ h% L: O# g- [( y+ k# t

0 i5 ?3 i2 |. P& L8 ^, @0 Y! s
) [# {+ z7 C, c% q
* j9 L4 V* ^# m- N, Y! g+ F' z4 h: M$ J% I4 c

3 l; v, o- V" g& A( N; ]/ J- A) u8 g8 D" b8 _: y

% f; b% E, [0 r6 f; I0 k$ Z: `
" o# j# m  o/ w

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, G' S( J) w/ Z, a1 c# @* q* l8 G5 X9 V) X3 _- h% L) a
3.杂酱面
8 _) X/ y4 F- A- q这应该是第三爱吃的5 [6 ?; W) u4 X! y) ?
可可爸最爱吃的肉酱" d0 n1 L9 T9 ?
1.准备
2 b; j4 g, D, g0 F$ U( x依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱' `6 s. c% b- ]$ Z7 m
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下( q' c# N, b; S5 R

/ U1 l' Z' ?. F& |6 h8 ~$ `' O8 I( z( k$ ?: B$ f
& e& J! d. M. b7 h& g$ ~6 z
6 I! i5 O: G8 j8 p9 R
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃2 e  }7 L7 m6 X

: m2 @4 W" \! F4 w; w
; r$ f4 `  Z9 Z6 h+ M0 V
; E# i5 q/ G' e" e7 Y% a) h8 X) P& s* B' Y
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
0 D% y' ]5 n( T ( l7 }1 o1 t+ M5 _& ~6 ]
+ y3 Y" Q8 B7 d; g, b+ u) G
4.放土豆,加少许老抽8 j; |* _! X! T: p  {* s
# Q. \  |1 \( O/ B' x

0 M+ q. r1 V' k! l  ~- d5.放甜面酱,加水,没过所有的菜$ F7 Q( a5 I/ F0 y' F  P

" g% q! w, |! K
7 t4 z0 p, S# ~& e2 ~, u6.加盖小火炖10分钟左右
5 @9 ]5 a7 @) n7 @3 @) o ( k5 z  K! y# ?  [9 L) ]

$ x0 n3 j3 L: v& O- Y7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了( F+ p8 d: O+ w8 H0 k# s

6 ^' g7 `, O2 g! D$ \
  ?, a  L8 ?0 _# X
. M$ j; D/ w  {* k8.煮面 # Z3 w4 z) `7 T: v' d) r* q. T- m

1 g, K. o4 i' z. G5 D, j' ?# o) _/ T0 V9 ]% r) I; T6 q
9.开饭啦' X, F) B& ?" q5 L

/ d: a; @; G7 [- f. [- G
# D- S; i$ @6 e10.看我们吃的香不香
& p6 }" X/ [+ B9 Z7 S , \5 K7 N- j# N$ a& v
& H. x8 \: t- d- c- f

5 ?; g- y$ n; C# h  d
9 ]; K: n2 |+ {7 X% K5 D6 `0 ~) `$ `+ P# }8 [, Z' F* ?

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
, f* [7 n. u2 p/ _不错，学习了

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7 Y' s: F5 q& ^0 \3 w

1 c; |1 z4 Z3 |, m: @7 P6 }0 n. K% E4.拉条子拌面
! X" H, C- z; L. h% s  h/ F# K

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
/ x& `9 y, \0 T) U: y8 Y* x  F

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

. e( W/ A- S' t) c- c; }3 U

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

9 m! j& d$ Q9 p7 A5 [3 h: A: ], M/ k$ p' {) C4 ?
- h3 E( F. l3 Q3 x# q/ N

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

" S6 r! K! t' K8 B9 `
2 _+ m/ f9 P- o( Z, c+ i# d" \
" Q  ~% K( {4 h9 R+ ]1 f8 |+ o( h) Q! G& Z 0 M$ q; k0 z: f5 d$ y# [
" \* \/ Q7 `6 M4 F0 P" a8 ?( Y
) _5 Y7 y9 P+ ]) z# z- B" Y

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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7 w# {# @6 Q% |' v0 {+ Z& g& i0 J- X1 r4 t
5.红烧牛肉面; v/ ^1 T# g9 N6 `
关于红烧牛肉的具体做法见此帖- V2 n4 K! l/ x/ s
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
9 Q$ ]3 u0 h: o0 u& u) F3 {

" Q' v) v1 J1 i一人一碗

( q. |. u, r# F2 k9 e
9 O3 t& a& x5 R0 P+ h# I! _' K开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

: u/ S# o, Q% j7 T+ w

3 q, g5 i$ g7 B  \6.好吃不过饺子5 l( |' ^- Z5 S/ T
最先学会的是包饺子3 [" L' E! [7 V7 Y$ m2 Y8 q
以前在我家,根本不会
0 O8 C) g2 b6 I  ~7 z  v因为有我爸,咱啥心也不操
2 E; U1 {# Q! |. K1 P4 e5 S后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
9 \5 V$ B% a$ S) Q$ W我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
' U/ Y4 j- T1 B- c% c( W  R% A. u
: \1 Q) ]6 t. F各种馅儿料
. {, R) w' `/ K" n5 M' G. p荠菜大肉馅儿2 N& Q5 O; L1 F6 M

1 h' s# @# ?5 d+ D* Y3 h% X0 h
5 Y; {( s/ x! `( f6 `% \8 @韭菜大肉
% t/ B; S  [0 B
3 ^0 |& a( t( Y6 k) d& l9 F
/ q! m2 C$ }  z9 ?  I大肉　虾仁　白菜- _, v  C/ d/ h4 m1 Y! ^

7 i3 \! M! q. |, ?7 a
% C5 ^' f2 r* k豆角
5 n- C0 I7 K( n0 p" O0 i
5 h; k* b" H: _& a3 l% o- L: H
6 ^0 \' K* @3 c! o$ o" m胡萝卜! a0 J7 `, x, d) k2 B, d! l
6 \8 N4 I' k* K6 i! j+ l3 _
- d, n8 J! t. c" b/ N1 f$ D! a
小茴香' N+ R2 f6 m) N& H
) _" I2 b! e# y  J
. t. [! X6 f0 `0 ^; p8 A9 c
我包滴$ F, ~. _) k0 t

7 J. u$ T8 f0 }1 s
3 M. I6 o3 d" R  j开吃
! N1 C$ w7 r0 ~5 i2 T9 t5 g1 X% h
* @% h- k6 A- B! w7 w) m! X
0 q9 t0 x1 ]+ p1 w

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5 j9 p6 c5 p# E& s% m% U0 {& e
9 E" Y- p2 h7 F) C# S: S% Y
7.手工麻食
. e: e/ F1 P' U) t搓麻食
! }6 a* a& s3 ]% m+ c" [具体过程没拍,满手的面,弄不过来1 E" u+ l( R! B  H% J' g, {
8 a, W8 v  M) O8 ]$ X3 w4 T- e

1 s; n- k' q2 [3 q$ @
+ L; R7 \5 `0 S" I" t
4 X8 H1 P* N5 O1 N3 Z# u
* p! ~0 f( r& f9 ?8 w0 j& z好大一锅
2 N/ U6 s9 [6 ?8 D7 X8 T3 v, l3 y
; u' D. h) y4 T. V0 {% z6 H! p" o- w( a# |; e$ F

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$ v3 m6 {3 Q/ E  }) S2 K4 q

! [9 l, P- z# m# l8.萝卜丝饼
4 R2 g! j! ~6 D/ g1 ?1.拌面糊
. K0 Q/ u6 t$ w5 X* Q/ r  L. B面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
5 d- O" Y7 @) U* C: M
* ~- H3 Z9 O0 W7 U
8 \6 y4 T/ D4 n% j2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
0 s/ a1 ~# V. F . n! m/ b0 x: B9 e* Z/ R, ]

5 C% A0 z- e0 {' ^- R3.转动锅子,将面糊摊开
/ b, ?5 w$ t9 ~( W" g9 E2 v ' z7 t, M9 s) w- Y

8 z( I% C% }# v! _/ S( D7 R6 h4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
  T9 Y: r2 [7 w- d# [这是翻过来后的样子!
, ~& a7 `/ `  O6 ^
" H1 P" R! a7 G% c" @" y1 j2 c. z" f9 l; G
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
$ m9 d4 G3 a/ \9 r! ?$ D改刀,装盘,开吃+ _2 N+ v# k, H# O: Q- c; s( v& ^! d( Q

' ?6 z3 y) p& V) G: D

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9 z& I! g2 ^: ?3 e) Y5 T1 ~
5 f1 Y9 y) ~/ ?" {$ ?; [7 Y  l9.菜盒子
/ D. J7 i/ I) P! s( f6 M% \9 g1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈% A+ O  B% V9 |: C- E
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
7 T) }# @: O7 S  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧' t. `# M7 b$ K" N" Q! L  t

2 b2 ~/ i( X/ ~0 {3 p( y7 h6 I6 }% Q7 z9 j" l
2.拌馅3 i% E1 l0 B- [
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
6 Y: J) X9 O1 w3 J" f1 G( z1 R, E(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
' S9 N* T# U* m: ~6 d ( Z/ m, D. j0 }2 P8 |
- Q$ u/ P/ X$ U' h; j5 h1 O
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
9 n& N% P: O  r# ~8 l/ G/ U
2 F* h8 S7 }- x3 t; w6 C! q/ x+ d' _. _8 ^
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
' T; }! G& \0 u3 o; S6 d+ `  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
( D/ D+ |9 h8 x3 ^+ u
9 a! |, o8 l; V# I
, W& ~3 l" h, N$ M/ K* w3 E5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
* P& z9 @4 b7 u$ _' L5 k. P , e  \2 e2 P7 r- c4 V$ J8 r  F2 F

! B. [- C. i0 q8 y. c6.放馅,皮的一半就行了
/ f% s% b* r. U: W# E0 i6 ^4 v/ k8 Q
) T! o1 p$ |0 G0 _; z2 L1 T' ]% w  ]! ]
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
  n* D: d9 s' r7 ~1 s, O. J0 ~/ C' h5 A8 n( n
" J/ w: X  _1 B% i
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵, L% h% C) _/ x2 k+ x% W7 h
  我家没平底锅,我用的是炒锅
9 Z+ J9 m9 g9 D' g' r  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
# I0 i+ q! y3 b7 H1 J# E  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊# Y( i! d' ~/ y# {* U

8 X& P# u7 {' X% M8 p: f4 E+ z
0 ?! X1 v% Z2 x5 A/ N) J小心翼翼的,晃锅,翻面
; i" `) c0 ?. d7 E$ m ) h* C# ?; G" Y. u1 w) v
6 p$ V* z. g, z" p. ?# q1 J
做好两个,赶紧得瑟一下
9 T- a0 N+ I9 g/ [  U味道不错,真的不错$ \6 F! J- F9 Z, h7 M6 z

& ]1 A% Y  H: m2 Q; B6 N8 }1 W4 A: q$ B, T
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
& {( F0 o4 j+ W' G. p/ S: ~- s4 \当中还是有糊底的,呵呵
2 N) b3 o& K9 x: z" c: V! Y. C+ K多多练习,熟能生巧" A) k6 W# @5 c$ ]

! g$ H& t# D' h+ I2 _7 w1 k6 P

ananma

看的我直流口水！

annie0822

' e6 k1 O8 H+ V# B  r: ?0 L
  t% p, z9 y3 Q( e) P
10.卤面
, r4 ~7 s' ~  }; n. T9 |这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
! T3 L+ N; i0 _在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦# b/ d; M# T* u, S
  C1 J5 T' f/ k0 d0 H( t1 j9 M

" @; ]8 V( e; r7 @我滴,放点辣子,美滴很呦~~~# Y$ s5 I! [- V1 v

5 j7 E1 w; G" E/ J6 |0 I) U" G% c# {( m
: J2 M3 r- Y- @* D* x可可的7 o1 n0 p: L9 E1 {. v5 m; I; n. x

% k3 j5 e7 a/ q2 J( @- M
" U" D1 j+ e! e5 y5 ?
1 [% L0 M6 Y$ v2 `$ Z

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6 D7 K+ M# b' B1 j3 Q7 x) ?* c$ I

9 j  f5 Z5 @) Q5 w. ]3 ~! y, W0 X2 w6 |11.腊汁肉夹馍( O/ `  u& J" |1 m! J% Y4 V, i% C
这个也算面食吧,呵呵
% }5 t; T" L0 F, Z' m) Y& K虽然饼不是自己咯的4 z% k9 b$ y2 O9 l* f
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
4 v2 t: w' G7 r7 a
4 C/ k  G9 L7 H" j) ~# r) d* H5 i
( f; i$ g7 s  Y配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  - \% m& B' N- [; O
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
+ c5 _3 j$ C: a: B* a                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)6 ^1 x2 L4 B( V- V' F; S
0 |, Z) f) D4 e: ]& R
2 Q) F) n4 h' A/ Y  H5 M4 D

* T2 f  D* L- h步骤:
$ Z& _$ o/ b* r* y7 x' ^5 b肉洗干净  切大块 放入所有配料
9 U7 f0 t' O* O7 @
; O. L9 r6 w4 a8 u
. M6 [6 y) Y6 T. |" s& v! ~; [2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 ! W. M: P  S4 q$ u& ?

6 ^4 M3 v$ E+ z8 G9 V3 o' a$ r2 j! ]3 |7 y9 t+ M) V
3.上锅 / [$ E: {. [' B- r% L9 I+ w
$ B, O) f+ u5 v! \: u
6 m# P8 _: t* x8 F* d1 L1 ?
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟) ^6 V8 u  v) [
& u# L0 j2 c/ ~# j9 e/ d; B. d

+ A+ u3 t* C( L / _$ i/ C' h5 [+ H

; @, P; Q3 o& }5.烤饼4 ]; T/ C7 `3 }; @9 Q
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
! G; s+ n. J/ F" k" j4 j0 _( u3 ` % x5 H  _9 N- x  B& o0 `# q

) r. X6 b/ t4 ]( X6 e
) b$ K" Q4 g( G# y) @

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7 B* @8 I9 G# ?% P
+ w4 J, ?; W! s( o2 ?
切肉,夹馍
* I) u2 s$ ^3 z. T) a 9 b7 X- [1 k( H, j
: K+ l9 W5 I' F  y* {* P
得咯~~
* S% b. P1 B/ i& S# n# v4 }5 Q% i# B9 s3 o
# _/ \3 _1 S6 W8 k( j5 V" z. m
可可那给力是不用说滴5 Z7 m! ]# P- a4 e/ v
5 \7 k& b- }: H; R  F

7 a) w% N" F( P7 C很陶醉啊4 E0 I" ^. b) b' q3 j) q

2 Z9 q- w! u" |. L" {0 Z
( s. A' i- {% [' P. k/ J
8 V. Q9 j2 K# D& _8 S' U# M( a- Z% G; H7 W( P( f

- D: J% k3 s; b5 v* C
6 R! @7 c. K, \6 j
* W  K: Z* K2 q% X+ g! o3 k2 u  `. @" S; [( N0 b4 o5 U/ S  b