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' B. `+ N: Q( B2 \  c欢迎大家参观新作品:" j' q, m: a& v! ?7 ^4 C
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
% ~2 G9 }: i+ {- G( G 5 w6 V6 E7 W! T. t! j5 r4 Z3 H5 a6 \
- t% f& C: K, m) l0 O# C
我本身不爱吃面
4 u+ u4 L/ n0 W( ?0 x2 S2 r  ^% N' T( N但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
# y1 T% a! k( [8 |, |# L4 C开始学习面食& ~6 ?* Z# T: j$ _
现在只是略懂皮毛% B. O( E+ t+ i3 V
还要再接再厉
; e! A' X# d7 D; H, ~
5 S8 C8 @5 L% T% Y: d/ D

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: w% a$ ]5 o! @+ A1 f" N! s9 V2 l- X$ D" G$ v7 z
臊子面
: \. B  b5 W% e$ T4 m' b参加活动.今天动手做了臊子面
7 W% u" E' L9 j5 G- t0 }对于我来说臊子简单, i0 W% l& v' x7 k
做面难,我的手擀面,还不错吧; Y# O/ F& c9 [# P9 I6 `( g  N/ N* z
  e/ T+ o0 {/ h, o2 Y2 {) b

, S7 ~, Z2 L: e

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

; }' n$ O; ?# {& C

+ m3 ]; s. e) r7 `% u3 c) c8 L" ?4 Q. W

; T% O) u" Z! A$ t8 Q, v# f' O- T+ L* e

! m6 Q5 a; Y# n, o* V8 s& u( m
5 ]/ t* z) U0 z
+ b0 L5 Z0 D; Y) g0 ^) w4 w( Z

川子妈

来看啦

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' R( f. }' d3 ^3 g0 \  F

6 A' n7 P% _8 V8 ]" H- N接下来都是以前陆续露过脸的+ D4 {, @# l" I2 K
二,美美的大馄饨
$ q3 _# G: ]! Y4 j- s7 B如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
9 b$ O4 z0 }; \3 E: ?特别的天冷的时候
# p7 T! q( ?( _1 ?% N  S7 P那个暖呀1 X6 V5 I1 l# K4 \9 K- B5 w
1.先炖鸡汤
) P) ?& a9 w" |9 S+ a这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
7 [& e5 E- K$ c& L小火慢炖,加盐就OK啦4 J6 G# c% C/ V
炖汤的时候包馄饨
& T0 [; `6 n  O6 u0 W/ L: ? ; C* ~  A+ i5 u6 p/ ?

) v1 ^" a$ [5 y( ]* @  q( |* P+ E2.馄饨馅--大肉香菇' I# O$ M% W' u

- h2 L4 N) W! t8 [+ K/ f: y8 N2 Z2 |6 D$ @) \$ z- N) F& w0 O0 c* l
3.开始包& L9 C" U9 S5 U5 R# Z, i& H

# ~/ r; L% H. |9 `3 w8 \, c7 u# v; L7 Q* C  O" i# ]% x

+ u8 E- W* {: v, m. {+ s1 Z
% ^0 \1 I+ A: V+ K$ M - R8 s8 b3 i' s+ W# O+ J

+ S3 z/ A/ [8 P8 n3 \1 ^6 d这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
% ~8 z3 Q3 K2 W9 Z) m- ^: f
2 u4 E8 B8 L4 G0 X, I
9 c3 H' p$ v" r4 l6 K$ @一朵小花好啦,嘿嘿6 }1 q- e: z! i3 \
5 P" h, G9 W% F0 L0 W
- S" `. A' Y; v7 d  d! O8 [
集合站队
+ ~& }. Z2 S1 X7 t  o " P3 C+ Z6 q$ U; ]) X
: m$ I+ O! G# g7 |# g" J
煮馄饨' w9 K; S6 Z( K' X3 K
* \# v  R+ }& g: a) q

7 }6 ~2 F% Q/ V* d1 S绝对大个儿的哦. m1 s9 ?" Q: h0 m

  m5 R! L0 D9 u& A! T' K8 y7 ]$ k3 C/ i* ]) @
# ]# N* c& W; \; l  V7 @# D. k

/ z- @3 S% V! |' ~) C* ?
4 Z8 |- j4 z4 u- {7 I2 O6 Y# t
9 q- `; _- G) n' Z, [1 d5 ~: a3 }" x; r4 J3 y
, g3 S; i9 `  i/ `
2 J* _  {" _3 W
$ @6 E, v' f9 p1 w% t

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* h2 h# i- u( I) R8 z" K! l- l
& a2 }0 E$ W+ p! D# ^4 C
3.杂酱面
: L6 Q# b) B  _3 |$ Y这应该是第三爱吃的+ M; ^) R4 t6 r
可可爸最爱吃的肉酱
% j  }, f& `! v3 v1 m/ u8 @( F1.准备: Z: u+ g0 `: S* |
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
" C3 V  a* C' Z7 d! Y0 j- w! S因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下5 V! V0 v# ^$ Q% W! x

- I8 `) X% F4 T* t5 _: Y' {& ?% V: T7 P9 a  q
6 C$ m+ d: {' O

) I: Z/ e% L5 S- v8 _2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃. b9 N; M/ V9 k6 m* q
9 D! g+ u: j* i3 O, s6 |
2 g: Y: q% w. t8 Z% Q* K
, E: R9 x. r* h% `6 O+ M

% H: e8 m' e3 ^" w1 b9 e" B4 B3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
$ @. T* v3 t3 f% l4 Y 0 a$ r  D! j& ~& n6 I; f0 [. {

8 l4 p2 M8 W, J1 V% K0 e. C2 m4.放土豆,加少许老抽
# {& s& i( X! Z( N3 l& o; b ; X6 m  d: r- t" V5 [' D# S

. r( }7 r+ b3 m5.放甜面酱,加水,没过所有的菜1 i. Z) J: M( f  h
8 Z" X& x6 u2 s$ y9 z
3 T2 p- t: M+ x$ u, _' ]; i  d" G
6.加盖小火炖10分钟左右# [' t" [, n6 k) i4 R* C
% y/ K. V; d- }. Z+ ]

5 i+ V; m7 Z- v! a' E4 p7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了) s  Q$ |+ ?1 `/ g" J

# \- n1 F% x2 r8 U* Y
: M) I; ]/ A5 ?: B0 ?/ N
9 l7 \- K9 S# C" n. y* ^- {8.煮面
8 _: |2 t( H9 g+ ~
% S7 K$ A$ }" W( B$ r4 o5 }$ z0 I# p' B7 G2 X
9.开饭啦
  t; H$ D0 O1 U+ G6 u" M
, D5 O# F0 Z1 Z  G) E& D
$ d; C1 \6 L7 T% {10.看我们吃的香不香
" W9 F# F; L, _: f ( y2 Z* c9 |4 x

) O# t& J0 O/ ^1 o+ g* E. v* R" F- m6 G! N0 h2 N1 l
6 ]1 x/ t7 L! j, W

" F! u* f) [6 _/ q; N1 ~

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。. [& l+ {. j6 T
不错，学习了

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& a: T- c; a0 k) X  Z. \' e
! M1 ^% m7 ^; t2 P$ A6 L; e2 j4.拉条子拌面
4 C, a$ o( v, b3 @

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水0 `0 ?/ D' U. Y2 M

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

, f; |; K9 U; x3 H# Y

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

6 k; x# B( h$ u0 T, j& N& ~* |( K) h! s' w& e0 c% ~

$ D9 Z6 B# x3 }- T) \5 d

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

! G/ x( m1 b3 ^6 G
& {/ i% z2 t" \1 J( A* B' o7 {& F4 ]. L8 ]
- q/ q+ S: j5 a$ q/ z7 ]

7 T% f+ s% i  A  y9 A6 E. P* i4 U0 }; |( B

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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  }1 c" n3 J6 n  g% X. h5 [2 \! C9 I
( w1 ?# E7 `0 t- s6 T" C5.红烧牛肉面8 o6 {$ f( T6 E+ D0 W% l3 m) P0 x
关于红烧牛肉的具体做法见此帖  _, d( I" \& i
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
& z. T( ^. F6 S5 W/ j

/ t# q' e! \( y, S; y一人一碗

7 P/ K( B" j  n" U6 k1 c- I+ I1 V
/ m- Q# w5 e$ {# c% V' `: e
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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7 h0 P8 U7 E! g* P5 I7 N7 P7 C" U, }8 T7 J: K4 a. Z
6.好吃不过饺子
' H& |9 z: E: [最先学会的是包饺子' }$ E# M3 Q5 }5 \) l$ k1 x
以前在我家,根本不会7 q/ q' A, F) q
因为有我爸,咱啥心也不操
6 R1 c) a5 s8 X, ?( k- l后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
* F! D" L- P' d: M* o$ S( T我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴6 m! z( j- w! M! y- W! G
- h/ {1 r! h. p
各种馅儿料
( ]4 O( \4 m- O  Z/ o荠菜大肉馅儿( L4 |3 D- Z2 {' Q" y( h% P
  s0 s  a5 s+ q+ S. ]
% @% g- F$ E" y' `9 C9 ~4 `. B
韭菜大肉
, d  `3 ^# l; E" {% l  e3 C
" p6 G; m" b% w2 i4 {
0 L# D  {$ x$ e$ |, U大肉　虾仁　白菜
4 A% I& ^2 _6 m  K7 O) i# l4 D" g5 Y0 ?  B. ?% p- g3 K: K

' y+ Z, Y1 }. r+ [8 z豆角
$ c7 o7 M, h/ I% @7 \
1 ~" U! G! D* y% `$ a
! ^" @" Y4 l5 D9 L+ \& D胡萝卜  u& b6 n/ ^: Z0 w' ]
. n0 |+ g$ r6 ]! d
' ?) n1 D. C+ j! h7 V
小茴香! M) |$ m, Z1 I6 P% Q
0 g! F" t, u/ u$ u: c8 l- b+ i
  u. L  r4 v7 Y/ |+ x4 R' v5 F# n3 m
我包滴3 C9 b1 }" k; X, I4 P

5 R5 v: q6 V1 O6 w# ~
! g# b' l7 |  _9 G# m6 \开吃' j+ ^+ ~( J* u
; z+ l! r7 _. G, x7 l6 v4 L- ]
; b' z; L% ~* y4 p9 c3 C5 F

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* w; }9 p: {! _( f1 r0 u, ^
8 s& r+ l/ z/ h9 W+ a7.手工麻食
* j2 R$ T/ b; u3 {4 d搓麻食
' {" X' b0 J1 x具体过程没拍,满手的面,弄不过来+ Z& E8 g, f1 G) O

0 _5 u4 G# x- c* S# O+ g 8 L% d6 P' k! c2 V* e
; @) T, Z( c/ G2 @' V4 k% t8 w$ A
) l1 q" T% ?/ \: R% ?' L1 o

; }# _# B& g* L7 U: N" m. a  L好大一锅
" }6 b9 i' P) w5 E' F( C; r6 v$ s & v9 W4 g! Q: P, X
$ u8 L) Y, w* c. a5 ~+ C; w, A

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" U, j4 b* h9 @& `. z4 M4 M! Y  R: f. b" X# d/ S9 Z
8.萝卜丝饼
) k) D5 R& T  Z& A) g1.拌面糊
5 W# `0 S( }8 T" j+ x面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
' B9 k0 R# |& f2 k/ U, i 9 p7 q8 y9 R0 w& b
% Y# k+ W! d0 ?& K3 n8 [
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊- g) P% ~0 y1 G5 |
# ^# l# X& Y- Q0 L& l/ Y
/ H+ k1 a5 p' l5 N
3.转动锅子,将面糊摊开
7 }1 [9 k, [% u4 i$ c: u/ o
* D1 V: y& C* j- N. }, e; s
) m+ w" f5 J) }, o+ E4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续& k& v2 M% n* Q# X/ R5 w' z- S
这是翻过来后的样子!; q. s6 t1 n) X
! E- ^3 F) t, [
& {' f8 C% W% c/ x  A
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
0 O% K- z9 T- {6 {0 S" k- S* U; W改刀,装盘,开吃$ p" x7 Y& G" n, w0 P
* r+ W" `) A  b, ?, I

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2 |, f* ^# _5 v5 H4 J
+ z- x& L* b8 `3 C( C6 L9.菜盒子) L/ p$ s# v+ l. k& H; a
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈9 D& q4 g/ h# l2 i( V4 d9 N* S- d
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
/ \7 |- u6 O# Z& b+ C4 m  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧  j# l; d9 X/ K/ n

( H  V- E3 f, r5 O# u8 p
; Y0 r$ X  J% W4 O4 o1 T2.拌馅( C$ s$ R+ Z* u* I2 L
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
* [3 q  f! }( B8 U8 F(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
' g2 C$ c9 H* v9 `
; B. J$ t5 K& n7 t7 M6 T: M  B
0 t8 _* ]7 R8 a9 Q; _5 L# T$ N3 y3.放盐  鸡精  香油就可以了.
- P7 k1 _5 Z$ }" K& x: S+ o* ` : B( l0 Z, O% Y, S% ?# m

: y* T$ f$ A& I% e4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
, z4 W. N- E1 A  K  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
2 ~5 F$ Z: j+ [6 E& e 5 Y! G* X3 O- e9 P/ m
- Y, p  \- u" Q0 L. |
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的* u$ k  X( S+ ?' |4 u
  G, Q: G4 L  l  t, G1 \2 ?1 ~, j

$ P1 C2 [" ]7 U5 n6.放馅,皮的一半就行了
; ~. `! W/ Q6 c% C0 z 5 a, d; B( P, k7 Q

6 e  X, ]6 i) C; ^! t" m9 L0 k7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
( R; b  f9 o) H; Q/ T0 }# A5 r4 g2 {5 |5 `% f, V1 p7 T

! n3 p& g; D" p) V$ H, L% f8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵; G' m- h4 e# V1 i. C' _7 o6 O
  我家没平底锅,我用的是炒锅3 X8 W) ?, y3 t- P' t4 D
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子' J9 G  [" l1 p
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊4 d6 ]7 c' s8 z+ N

9 k: G; s4 F9 L
" j, C1 B  Y( \. v小心翼翼的,晃锅,翻面  l; \4 h$ `4 b
3 _6 ~. J+ X7 r& |1 Z8 g
8 f. N# i' c& x+ _' ^" P# m* r3 ~) R
做好两个,赶紧得瑟一下
9 G3 F) h1 ^# \味道不错,真的不错# r1 K$ _: N: o: v: @  |. s
  Z& m! ]. U; _2 D/ O

6 j' \, u! y1 Q4 q& J( p然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
: x9 g+ D  w( k( E3 O% _7 n当中还是有糊底的,呵呵6 ?: O4 F( w8 E5 e
多多练习,熟能生巧
6 G3 A* U$ g! k; I/ [2 L( [( Z8 Z+ B3 m) E

ananma

看的我直流口水！

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8 ?5 K1 t. l2 f9 [7 ]
& y$ ~2 o5 R# y# P( |0 P+ h2 d& E
10.卤面
& E! i# T' t' L3 @' C这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜3 m' Y9 F( l7 e" I/ i0 Q/ N
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
& ]7 X* S% B: a4 L6 W# o3 I! o# W/ G 7 N( C5 G: G# k7 P2 T/ \# ?4 t; a
9 f7 z  f/ t" L0 E. B* U
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~+ P2 A$ i+ \& I4 ^

3 @5 a4 t7 v0 Y8 J4 m1 z8 ^
$ F4 ~) s: }& n9 m* l可可的5 w' @0 m0 b6 E! u# B
5 P" [8 I7 h- T# a6 B: K
# \0 [% W* |; j6 H& O

# y! t, ]* U2 w2 p; n$ Y- X

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2 F# i' `' ^3 ]2 y8 H/ }4 |6 r: c" Z, z+ ~! ?, B# X/ k
11.腊汁肉夹馍
8 p1 f1 n" i# N6 e这个也算面食吧,呵呵' N8 V' q; J& V! N
虽然饼不是自己咯的; }& e% k, j! g6 o
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
! g! k6 C1 R$ J& n$ |9 _' d+ V) V) ]- l% y" T

+ x: H: S# E9 U( X: a+ Z. Y配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
3 i8 ?: I6 X- v, z& }5 z        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思% Q* D, ?* t1 _1 B
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
: y$ z# r) p6 |# W: ^* z
" |( B- i( [4 Z. R+ J
# f2 I9 R& ^- \5 o. m* l9 |4 Z9 [4 k
步骤:8 l8 @% b1 n: m& T7 V
肉洗干净  切大块 放入所有配料9 E# D, N" X* o* z2 p( ?
& f: A& w/ ]8 U. x
# R+ I  ], ~) e$ j
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 ) \6 _( E/ Z; [' \' D' Y5 w6 ^

2 `# b. f6 f, L* h: U8 z+ Q; \
9 `+ c& Q# e6 j, G3.上锅
% R  |3 a: J2 ?' L
' d- d. A+ H+ R
* H7 @  `9 G' O4.前后加热, 保压,冷却 45分钟2 r# O& h9 b; i' ~: F6 N8 v. M

, {) w+ }0 i- t9 E6 k+ L' y- o5 R7 T- R) T2 @, T  z" [3 ?: Y
% n  H  R0 @# A* S: p6 f3 e
7 F, A& e; \) j7 S7 u9 P( n2 R
5.烤饼+ p4 N" Y, K0 ~; |8 C: g
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK; i( K/ C# b" ]* ?6 y* |

8 r; m- ~& l. F9 X6 [. s5 r# U% o
+ l+ K0 ~( W9 |* g7 f) G) {% C# y4 [1 z; P$ m7 _

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8 ~  o8 _+ _) O; x) `3 M
5 G: w# D1 N) A, R6 q
切肉,夹馍
$ |7 w& {+ G' A3 b7 o) h9 V; \ 0 r( h: {9 _( z
# |! r* S5 H4 L) I2 s# `2 v
得咯~~# A: X# R1 j) A" j' J- l
1 x# v6 m4 m7 \' g3 X% G  B

2 a* M  n  Y( M# g# _可可那给力是不用说滴, f* Z* n. x+ a/ a
  e3 ?" [# [3 Y6 \4 i+ H% p

0 j) l5 C2 B7 _0 O# i8 L8 `很陶醉啊# F9 v# j7 W# \0 ?! p- s) L

( ~) _7 Y2 O8 a4 B( L& b% Z! c/ G! @8 a* U& f3 h. Q

, l: w4 ?3 ^% v9 h8 w" }
, T" I% p2 J* }  L$ E
* a3 B; h5 h$ k" T8 J: W; y: }" e, x6 G' d9 h2 _1 K
* O; ~. |/ k) ~, y' I+ U

8 v, e2 `  u9 R$ z9 U