米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错  ^( g2 Q$ c3 l' V$ z* |8 _
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错( V7 {- g) G9 c# q( B
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

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食用油是一直用的鲁花花生油
; N1 b8 ^7 h# b酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油+ S' k+ b: D1 B6 k% a+ i( \
醋是红星香醋，酸是过瘾
0 w- {# S+ T0 z; l! T. h, |6 v9 G还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
2 y: L5 Q+ f7 z! C  f/ r2 }; r. g王守义的十三香粉，好太太鸡精，
, a, s' E+ q# i* Z) N$ x一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
5 X3 h4 |+ y1 @* x- h盐，这个就去买最普通的/ r) }/ P1 l5 f- l
酱油，海天的牌子，品种很多1 v5 ^1 o% R: s* F) _0 r
醋，  山西陈醋
4 L: l- }9 D3 h& s糖，  这个没有要求，呵呵: v* Z+ }2 r! z
大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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- J, x* v9 L" E5 `6 Z还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
0 T) |( z# z! |# g3 Q9 B偶尔用鲍鱼汁# Z( _9 E1 ?0 W8 @( Q
( O# L) x8 c% b! ?* B* [* x" o
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超市购买9 \. u* Q. o. Y

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
: H/ c8 Z. p7 u+ Z3 ^耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
& K2 E. F( M+ |$ S/ m0 B! H盐是普通的碘盐。) G1 q, i. W0 B. q  h! e) ^+ A
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
) l6 d7 k0 s( u/ M0 D/ p醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
/ W3 z5 p: b( \绍兴料酒。- F. r0 y+ Z4 B! u6 z3 Y3 `3 ]# K+ V
海天的蒸鱼鼓油。, F, A$ X! ^( ]  J2 F$ x# ^
李锦记的蠔油。
& r* Z& E. T( Z& f- r太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
5 y  o& \) ^5 x- E; l; W- s" ]7 a# w  g王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
) h% S4 F+ q; m9 b香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。" t. ?4 H: K( }8 _+ Y: ]
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。8 n, G7 c9 H! W# T9 v9 D) G
完毕。  P3 A* U1 O7 G8 }4 l! g
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
7 C) e6 l' O- z* B7 M福临门葵花籽油7 m6 o2 `4 _' f( Z8 m5 C
王守义十三香或者振龙五香粉9 U5 Y9 }; ~  u/ f; K
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
3 i* C$ \: G! k' B9 L: s; i加加酱油，加加味极鲜
. c$ `- p* A# W. R! ]' u/ N太太乐鸡精（现在用的比较少了）' o  m. Y, v( ]# E- L# p
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用( t3 B$ N# c% i/ v  t
太太乐的香油，, u, L' z" h( Q, g' Z
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。) p/ U, w, |4 V$ b
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。7 F9 Y5 w( T2 _
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
/ Y$ H  `/ f' Y5 a7 C& p/ {3 C; t盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
, D) Z0 b  O: r* {. h/ L糖：老公他妹厂子发的。
6 K. }' H4 K4 a7 [5 Q; J! `7 k五香粉：就是王守儀的。! d6 b3 j; m# c$ `
花椒：是我家自己树上的，呵呵。* m7 Q. v1 ^+ l! S, z) \
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。, O+ S# f/ I* n& N

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
6 a/ j0 |  H! u2 e& I1 y% G可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
$ j( f7 t0 G, B$ R4 `盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；: Q) L9 M4 Y6 D/ e9 Z
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；0 n$ ?6 y! W5 t- r( j3 o  b
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
6 d- S  W& e; q+ B9 ]+ n& @3 F" Y8 M香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
& e2 m* _$ Y3 P5 M( G9 p蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；+ V  s) }( [+ ~+ d
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料" n; ^1 I; v/ N# I' w% Y
鸡精：太太乐鸡精0 P  T' [& Z2 A0 J& v
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
. E9 S0 B' r4 b. \' I1 H辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒9 t, u. I' I" W/ m6 O
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等6 i& Z9 {, a+ [* L+ z* H

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）6 ~4 G+ k# G  o) q8 Q, S( N
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
! ]: g+ `. y) m! K+ [: Y. H醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）( Z9 ~( v, K6 f
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
) X' D# p  o' `' `8 r调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）. m( F5 V2 D  k
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
- U/ w) e! r. }- U炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
+ W7 M* ^4 ]; @4 A    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
, x$ Z! H1 ~% P- Z. U  Y酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
( }0 M2 F8 G: I  x    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
4 V8 H& L2 a7 R% v$ i5 B* I% B    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
# l8 Y  H7 V0 h9 b, P" H    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
: [, U, k1 [5 h2 X调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
( w. ?' g- t; Y    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。; v& j1 |; q( z; X! ^& f
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
6 S9 T0 O: w3 W% I3 D" x# P( z    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃" K+ M$ ?7 G. D
盐：就是一般超市的盐
! d) ~6 z3 e" ?酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。( g, x& ~: k2 L( @) F4 X. b
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味6 M0 C  d) h* i, G% d; \7 t
味精：用糖来提鲜8 g( Y9 v0 f+ c( o* L
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错% S' Q% g1 C: }! O; K& E
剁椒：坛之鲜
0 }6 Q3 o5 X0 [# W" k1 F4 n3 Y" W郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
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云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
: y. f/ }8 D# t3 ~. w! {油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

; M) L, X7 l' _; Z% B3 D3 |
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

( l; `9 `: q# d; L4 _- ~* M- I) f  T. ~
油：牌子不一定，一般都是菜籽油
+ z" o% h8 K3 J; o$ \4 L# B盐：一般的，我想这个都差不多吧3 X1 y$ r  y; m. y
酱：海天的老抽. Z: q7 I  l( x7 y1 @% _- Y' K" [2 N
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
6 u" B6 H- M$ R% \/ Y五香粉：自己用各种大料打的，很好用
% Q* h) C& Q  ]豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香
7 L( H/ G( A% o; k0 F+ G花椒：自己家树上的: z$ ^. F/ ]/ C0 q8 Y4 d* p
香油：自己找人磨的- f# [% V, J1 p# N8 h- }7 X: u
孜然粉：王守义# n' \( w5 G$ h5 \; |- N
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种4 d3 f! F: ~3 c8 s( s) z
盐：超市普通盐
' h# c' D( g9 _! R; d酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重" ]9 ^3 Q$ z# Z& s: ~
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
8 o* U; M: }1 l+ M       没蚝油好用
3 g* A7 _" ]6 z! D/ ^醋：恒顺香醋$ \9 w& q/ c4 u& ^
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少  D8 k: @. i5 a5 F4 Y6 E* }
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁" x# b2 m1 @0 H) \  `  E
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁2 G- L$ ~6 J$ m1 o* \
购于超市- I7 I- c0 l) X; A# s
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