米小加

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! W1 k# C( z9 d( e" p! Z: S; r2131231232 @5 W/ f  l, a* ]# A' [* j, F

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错) k8 b) i% o8 \, @: a7 e, Q
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
9 S8 S- q+ [) @: [, D% L其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

9 N0 k: O! m) }2 ?7 Z4 B! L# y
9 b" e: F3 [: A( {$ D# o3 N5 _# J
食用油是一直用的鲁花花生油
) i' [+ t, G& y' n9 {酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
: V' |4 ]6 Y5 H5 B, R醋是红星香醋，酸是过瘾
7 z7 w* Z6 _. h; u0 ~. V# i还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
  Z" j+ s7 g% Z0 m" h2 `王守义的十三香粉，好太太鸡精，
* g! o( A+ n; {# Q一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香9 b' }  ~( F4 F% h/ G1 e
盐，这个就去买最普通的# O! a) z) _' h( Z* V
酱油，海天的牌子，品种很多$ I0 K  m$ J- _& L; a
醋，  山西陈醋4 ~$ l; q0 g6 T* m
糖，  这个没有要求，呵呵: B- w" U' |; c" T
大酱   这个我喜欢用葱伴侣
5 r7 N% q& P9 }
' u! h/ Y! J; u还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
9 Z, L0 x  E) U/ R: t偶尔用鲍鱼汁" y# W# h* a* B/ a$ i
- a  c- w" b: P1 t5 e

. ~! C; @: H  L  T6 K超市购买
- W! q( b4 h3 N

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡* X4 N- k( s9 k# E8 Y3 u
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
* Q- G8 R6 p4 \& {盐是普通的碘盐。
. b1 W$ d4 a: |海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。3 s; V) L; s( f% I( L
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
- Q8 l9 P: m/ o5 a! d4 P绍兴料酒。' x. t% p! i, B+ G  M
海天的蒸鱼鼓油。+ o7 B- H' I$ {* G' B
李锦记的蠔油。) T6 ^1 U. w9 I
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
' z2 h( k3 g  g/ M王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
, A7 j. S& t  N  U+ [# e香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
6 k6 \, d9 d9 f% h; ^花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
8 x6 h7 w2 }9 C- @& [完毕。
1 X0 {$ b2 U% x8 x0 q调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。9 O9 _1 a9 p) W2 E5 C% ~
福临门葵花籽油
. |0 |7 m2 s4 P( ^王守义十三香或者振龙五香粉
) Q0 x& o+ N& g$ C+ s1 h恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）4 w  Y& L/ ?. T2 Y, l) Z' Y4 H
加加酱油，加加味极鲜
6 l; l$ [  a' m9 l太太乐鸡精（现在用的比较少了）& q/ ~! i, o9 N  @2 d
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
- }( ]* G" [0 P. o太太乐的香油，
6 }2 ]0 `5 Z% P. [% `) @& p郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。
4 n) ?% j' V% n# B, M- h# s3 ^( D: z% h酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。& R0 C. ?& k; h* b
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
2 W  ]  R2 z6 ]盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。, ^1 t9 e  g) X+ S, J
糖：老公他妹厂子发的。
: g) H* i, n" ^+ G% \' z9 K3 ]五香粉：就是王守儀的。
. Z* C' X2 z( l8 F! w花椒：是我家自己树上的，呵呵。
' ~/ M9 ]: ]9 S香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。  R( l" `: L1 A$ N7 h' U. x
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；& G1 o8 b5 a! S  u/ F+ V
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；$ z, X( G# d% a- h
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；: a9 K- f% D5 y. i& n2 T
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
5 `4 y# t/ ~6 W5 N0 T1 t香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；0 n, c" A0 n" g, D; D' R) k
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
) f7 L: i/ W/ }6 P( H4 N$ g调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料, P: Q0 \- D6 {$ o* d( r$ N
鸡精：太太乐鸡精
' U9 v9 T8 b0 m面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
6 l) [6 o" w5 s8 |5 `+ B辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
- E0 P0 T) _& R  w  [炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）9 X4 t/ U2 B" h+ ]' w0 A$ \
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
+ P: ^" j* z* w% s1 o醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
" z$ _4 [. y% ?. m7 m) m! n酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
: D: ~4 E8 P6 H% S, u# v# X, t% {调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
  M/ k# J% [, Z0 j" q糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）9 v/ J+ \5 D* }3 J: `1 R0 ~0 Z
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
# j# j( {9 e3 F+ k2 ~    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。) M$ O; r+ z3 R# Q6 p( r
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。6 R. W  @' t* c3 C9 t+ ]) N
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。# H) z) m3 m( t  {8 a
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
6 s7 p2 P' i# \! w2 l    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
8 i# F. T* s) G$ A调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。. [2 e' a' r# B' Q0 j2 x# M& o
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
/ q$ k% l- k: v" ~0 `) n$ B    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
4 a! n- {, O' X2 R    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃; `! D. L2 `2 u0 l6 A
盐：就是一般超市的盐9 d! Q; D5 }$ w( C% n
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
8 Y& J! k% ?2 Y6 g耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
' A8 e7 j; M+ H' N+ K. ]# K味精：用糖来提鲜
5 c8 ]3 K6 B$ P1 G8 \醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错8 L& m$ j  ~% m0 e) O- I
剁椒：坛之鲜
! G* {' z( Q6 M4 ]- E; b郫县豆瓣：鄄城或者丹丹
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云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
. P2 K5 m; C8 ?8 A0 Z' a1 v8 L5 V. w$ @油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

% u1 o6 I( q2 ]请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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7 W" h* |1 A  O' ]5 }" A2 `油：牌子不一定，一般都是菜籽油! b$ f. w9 {; D! e& n. n% y
盐：一般的，我想这个都差不多吧
  @% @3 K1 _1 H7 W+ p( }酱：海天的老抽
( I9 @% x$ z0 d! D8 Z1 h" _醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
$ ~1 r/ E! V; ?- G- x五香粉：自己用各种大料打的，很好用1 c4 C# C. b# Y2 n4 l( h% I
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香' H! |& ^0 J( y! M1 Z( F2 R
花椒：自己家树上的
7 D; i4 O+ s7 G) p1 m+ y香油：自己找人磨的
- S; X% X% z+ U3 \3 e6 E6 N孜然粉：王守义
2 G2 {( P$ i! T* A8 l+ P$ H. v% O/ X. g3 E4 g) u' w: l1 y; S

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种2 i0 j5 n# {# N- v* x  p) f9 m
盐：超市普通盐
$ L, ~7 J% i2 g6 K6 H6 ~, S酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重) X1 |4 j, ?& M& @$ |3 j$ T
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
% \8 b- O: o( Q/ c       没蚝油好用
4 w* D# u+ T' S醋：恒顺香醋
& Y+ V* Q1 v( T+ U9 N4 y4 P4 {$ ]糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
  L4 T4 P! \+ @3 H$ m, ]! H李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
8 l& e9 y6 T7 J3 s3 l% e! o葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
/ f9 N1 t' v4 z* v购于超市# K9 @& o! R: \0 b# o
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