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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 20:04 编辑 % ~6 \/ V* F5 ~5 c: v1 [) }" N5 n

* u2 |4 S5 Q3 W  i213123123. [$ m* R! c5 y& V5 r) q

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Medal No.11

奖励多少咯?少了不参加,俺就是为妈豆来的

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米小加  分享的详细 自然妈豆就多了 哈哈~  发表于 2011-12-30 12:44
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

我们家用的是鲁花花生油,还不错3 p! u4 k$ O3 q! \
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
# ?9 ~8 S; ?: O+ \: Q: d, T其他的都是在超市或者我们家附近买的
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-30 12:39 编辑
+ N. p8 ^, i  N7 t# k, v! L' r2 I/ L/ _& ~" M
食用油是一直用的鲁花花生油
6 P9 u0 c( L* R9 x  h酱油海天的黄豆酱—生抽老抽,番茄酱,蚝油,儿童酱油6 u+ ^) d: s: G- l/ s  f0 ^
醋是红星香醋,酸是过瘾" O) {1 T0 h( R; N1 F$ u. t3 v/ J1 g
还有李锦记的蒸鱼鼓油,蒸鱼的时候颜色正味道香& m/ G( e- X! X4 J3 D6 A$ j
王守义的十三香粉,好太太鸡精,
' \! M6 r$ U9 Q& p* W2 n! {一般都在超市买
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乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

油,纯菜籽油,一级的我喜欢很香3 B7 N2 o  X' M. e! B
盐,这个就去买最普通的7 Z) H7 z$ B* p4 c2 {# p
酱油,海天的牌子,品种很多3 [8 H- `0 S" J. b8 V4 _
醋,  山西陈醋$ j9 K' Z" r+ n
糖,  这个没有要求,呵呵
! S9 ]( A: A/ A2 P  B大酱   这个我喜欢用葱伴侣
9 ^2 n  k* J5 w9 l$ _; K) [8 y4 K + }+ k" M/ ^5 K
还有李锦记蒸鱼豉油,耗油我喜欢用的2 h1 {+ a9 |+ p( e
偶尔用鲍鱼汁
  ]. ~* K5 @2 J : Q# h, Q" K& i8 w; t

1 {" a- U4 u1 V1 }  `5 y* c8 ]超市购买+ s9 u, x" W) N! t$ `3 Y9 T9 Z. R

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醋   军区的散装醋味道很好,每次都用塑料壶去打,味道香篡& F. I2 S) I8 q0 g1 c
耗油  李锦记的耗油
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2009-06-11 
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油是福临门的压榨葵花籽油,以前是用鲁花花生油,特别香。适合拌凉菜,炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。2 r# D! ]8 J7 E
盐是普通的碘盐。5 ^. v/ x" w9 j, Z8 F- I- z( X
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
" L! l3 k2 f& M( T' v* |醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
0 Y" c0 t8 Q) N( U6 V* ^4 l2 S绍兴料酒。
' k/ ~+ \. i4 J海天的蒸鱼鼓油。7 P) m& I% T# |1 I9 x
李锦记的蠔油。
; e, w$ u( t  I. `3 t2 V7 n9 f太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
8 [6 I7 v5 Z$ D9 S! |) N王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱,里面花生颗粒特多,儿子超喜欢。
% B0 G& Y9 T' }6 F, j1 p- E7 K1 X香油以前是太太乐的,现在是一朋友家做的,特别香。绝对不含香油精。) L" A& t' k& P) [7 E) |& Z
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
% D* G. \% S9 r7 e. `( k4 v完毕。$ t" a3 i* d' V4 n) m5 S+ Z
调味料都在超市买。
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盐,买过几次加钙、锌之类的,其实没必要。现在就用最普通的。
0 L1 M: c/ a9 u5 k5 ?: p福临门葵花籽油
  \7 D7 ^3 E7 o王守义十三香或者振龙五香粉
) h  H" p; g  h' ^恒顺的醋。(去年在岐山买过一次那里的桶装醋,味道很醇厚,微微带点甜味,很好,很香,可惜咱这儿买不到)) i9 T8 {# T* Z
加加酱油,加加味极鲜
9 T  [* f, g6 o! h7 N# L+ ^太太乐鸡精(现在用的比较少了)
& [0 {5 ]- w! l0 M; F4 L* [  D! M李锦记的蚝油,蒸鱼豉油偶尔用2 e* n! H8 i- H! v' O4 Q; h
太太乐的香油,
, [) V. U, L" |8 @" |6 n郫县豆瓣酱,面酱么,是最早的那个牌子,名字记不清了,包装上有绿色食品字样  d$ m# @2 U) q, F1 b: x

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欣洁妈

上大学

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2008-10-05 
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Medal No.11

油:去年单位过年发的鲁花花生油,有几个外地同事不要都给我了,呵呵,吃到现在快完了。
1 \3 M$ i9 y3 A- B/ W# H1 I酱油:海天的生抽、老抽,感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。0 \( b- F2 g# C& q$ W; ~- K
醋:老公是山西人爱吃醋,所以都是超市买的山西老陈醋,还有小米醋凉拌菜用。
$ Z& T5 F, \: p盐:就是超市的普通盐,有时候买加锌、铁之类的。* h* |4 `$ _' ~! c1 \+ N
糖:老公他妹厂子发的。
' `# D0 d5 T, r9 |, J( {2 q3 J五香粉:就是王守儀的。
- t( x/ b2 U% _" Q9 m' t% ^( y花椒:是我家自己树上的,呵呵。
8 N9 M) }( Y: b0 _6 g香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的,什么牌子也没注意。+ f1 n7 T/ z# X

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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2010-02-13 
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Medal No.5 Medal No.11

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。0 U6 X) ~. E$ i# [
可能是我厨艺一般的缘故吧,我家调料不多,主打盐、鸡精、糖;酱油的牌子我常常换,但海天、加加居多,买生抽和老抽两种;绍兴的黄酒;山西的醋;后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉,就买了一袋;其他就是孜然粉之类的,还有老干妈酱。
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2010-01-30 
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高新区
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Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;: Y1 B6 z9 U, N1 y
盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;
/ `3 P- O8 c: c# |9 P  r2 U' P2 X9 l酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;8 S4 w1 ]" N; ^3 ^; s" _4 ^. a. V
醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;
4 t% f. G- d/ w6 @/ e2 q香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;
) S* }3 d7 s$ Q6 F9 P0 _0 Q蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;, w: x$ H1 L7 Y" f0 ^! a
调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料* `2 C8 q2 o" ?
鸡精:太太乐鸡精
3 ?7 ~' O  Z8 ~面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;
# o! x% _: T7 x# b6 e; Y) w辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒
7 `" L/ i0 ^: f) p% o9 D0 j炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等9 m. X& d0 R5 p% G2 o: m

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2010-01-29 
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油:鲁花花生油(目前正用的)
. l% ?! y# n  S盐:超市好象都一样的中粮的碘盐( Q' d' H& u* F# y
醋:三年陈酿山西老陈醋(玻璃瓶的那种)
# c8 a7 C4 P' z  {4 _/ X, x酱油:李锦记(香菇老抽;生抽;财神蚝油;蒸鱼豉油:红烧酱油) 海天的儿童酱油% h& X: p, Q1 v2 Y0 {: I
调味料:老妈从老家带回来,比十三香好吃(也许是吃习惯了);我自己也去超市买一些不是混合型的(孜然粉;花椒粉;白胡椒粉等)# d; Z/ h4 L* ?% Q9 @/ t! m0 b  y
糖:太古(白砂糖;糖粉;黄冰糖)( z* f% M: J, |- M4 H- H# W# @0 I
炖肉的大料:桂皮,香叶,花椒,小茴香,草果等,各超市都有小包装
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宝宝生日
2010-06-29 
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        油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油以后,再没吃过花生油,因为觉得差别真是太大了,这个油不是一般的香。
* |  P. ?/ I  U2 ^; x$ l! t- G    醋:我们陕北有一种醋,叫小米醋,那个醋酸中带甜,不是很刺口,也很香。
8 v: c* P2 U$ ?酱油:加加的红烧酱油味道和颜色都不错,尤其是做虎皮尖椒时,放点豆豉和酱油,特别香。
, V" E5 U/ Q- V% u( F" w5 g% L    李锦记的蒸鱼豉油很香,蒸鱼的时候必备的调味料。# Y4 [; {; w& R$ o- R2 [% b
    李锦记的黑胡椒酱,做铁板牛柳的时候放进去一些,去牛肉的腥味很好。/ ?4 f3 R: ]( f! ?! c* ^
    韩式黄豆酱,这个酱很特别,颜色也不是很深,味道也很纯正,而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁,感觉还能清淡一些,做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。* G* M- n8 Y8 V- E2 X* h' G$ H4 i! w
调料我一般都是分开每个种类买的,辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的,外面假货太多。5 P! V# W9 J0 ^4 d/ L' @$ g
    虾酱是华润万家买的,味道比较特别,但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。/ h' ?# D% a9 V- I8 k
    料酒用的是鼓山福建料酒,在方新水产那儿买的,老板说是从他家乡带过来的,说这边的料酒都是假货,他们吃不惯,我买了一瓶试试,味道果然是不一般哪,和超市买的东西简直是不能比。2 p# a/ n0 J( o8 `; B+ {6 }8 n
    豆瓣酱买郫县的,豆豉买老干妈的,还有一种四川产的香辣酱,做川菜的时候放一些味道不错的。
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

油:压榨非转基因,那几个大牌,换着吃1 N7 k. ~/ G5 J* |- ^. O
盐:就是一般超市的盐
  E6 Q8 I; R" i  V. x  e# c酱油:只用生抽,海天的金标用得比较多。* n/ w: G+ O* F( ~# V: M
耗油:李锦记的,很不错,炖肉很提味: L7 ^5 W, U" A( ]5 ]3 D
味精:用糖来提鲜/ U2 z* d# `% z. k
醋:是老公姑姑从岐山带过来的,味道很好的,不过超市里卖得海天香醋也不错
  }( ^" a( L$ \: i3 ?剁椒:坛之鲜
" a2 L4 V  M. O1 r8 m  }郫县豆瓣:鄄城或者丹丹5 d3 ~! U7 P' M

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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 " R5 U8 P8 m) j
油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油 ...

6 F0 O. q7 d" v; _请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的?我找了几个超市,都没找到,后来随便买了一个,不好吃

点评

仔仔叫石头  大润发超市买的  发表于 2011-12-31 09:34
勾右指不离

初中毕业

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2009-09-22 
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本帖最后由 妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑 8 n: N  W' ^, u. q( k  P

2 B: \/ L. R* f油:牌子不一定,一般都是菜籽油
: P2 ~! I! I* O0 j9 `# v( V盐:一般的,我想这个都差不多吧
' g6 D3 b' W( B. h酱:海天的老抽& T/ W8 n! N9 o7 E& @
醋:上次老公去山西带了两桶吃了好久了
# c; J/ k: ^/ z; V  _* P五香粉:自己用各种大料打的,很好用
: b6 v* [; G" w( e% S0 b豆瓣酱:早市上一四川女的那买的很香3 V4 q, Z" U  K* {1 A9 ?, W3 _) `
花椒:自己家树上的
' ^9 ]  y1 d; L4 S  r& Z香油:自己找人磨的5 H! w- t& x( K1 q+ N. i# r
孜然粉:王守义
: \- o0 r5 ]: a1 g0 M  p# J4 `% C+ M" n+ d. P8 b

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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种
  j* d9 x( y( x) v+ \盐:超市普通盐
2 S+ ]8 Z6 R, S; _; n# V6 E酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重
! Q) A3 I  X% S7 }     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉9 w" P  w) b  N
       没蚝油好用
. y- w" M& A0 y2 f0 O. a2 h醋:恒顺香醋2 @. b" f, j; c' S: v, _1 j4 N2 t$ d
糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少
/ _& b# S+ N5 B/ A  @李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁6 B. N( a- e$ G: ?
葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁# V+ \) g& r9 F; B; z* k
购于超市4 y! T* Z0 b$ i$ Q! `- F

! V- M% Z' o% P
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