米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错& e4 h# B6 ?1 k! `0 S
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错; N6 H7 ?4 p6 N8 Z* m* W
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

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食用油是一直用的鲁花花生油
2 |" ^! f1 x$ }4 B, ]7 t酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
+ L$ B: e; i5 c1 [( T# p醋是红星香醋，酸是过瘾
4 ~9 G8 s% ^* f还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
( g" H4 L6 c: _% N王守义的十三香粉，好太太鸡精，. k% ]  h. ?1 z+ o3 C
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
3 S: ~; j1 Y* k5 s  c5 `+ a盐，这个就去买最普通的7 V8 |5 P4 {; m
酱油，海天的牌子，品种很多
- M; E4 ~5 R  T5 F' e醋，  山西陈醋/ r9 g) B( a7 \* N7 ~
糖，  这个没有要求，呵呵
/ Q$ ^" t2 p4 O# n& K- N大酱   这个我喜欢用葱伴侣; b! |: U$ y0 i8 D+ A
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还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的( B! M8 H% k* m% `
偶尔用鲍鱼汁3 [: j6 g- f2 R$ F, q8 P& m1 e

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+ s1 x8 s" P8 N超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
/ W( E7 c! T# a耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。4 e, c" ~9 x4 |) ~( _
盐是普通的碘盐。
0 _2 O/ v. E4 n' |海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
: e! e* h& O7 p; ]5 i0 e醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
; N$ x$ L" L% [. N绍兴料酒。
3 T8 O1 T% c9 u* ]海天的蒸鱼鼓油。* o1 ^7 u1 V, c2 A" }& d) W
李锦记的蠔油。* a, u3 H5 Y1 n6 }$ h: F. \  d1 K
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
" I, c% Q7 M) j+ S. A% Q& h% x' n' h王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。1 M0 U3 W% V/ I; z- s: t7 k: M8 J' }9 z
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。5 t; w. x: v; W/ \& @
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。% z- m+ w# X% K- j+ H- V( C
完毕。! h$ g- b# i2 {) s
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。/ b% M% z: _% i, g
福临门葵花籽油
  ]/ i3 }3 N' W( i王守义十三香或者振龙五香粉
8 C1 L2 g  c7 a6 y  {恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
3 E: D" M( w6 F加加酱油，加加味极鲜
) C. V9 N, ^+ \. ^6 @. ?太太乐鸡精（现在用的比较少了）2 }( r3 m/ l3 c5 u5 u  `
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
0 l5 o8 ~- g! W0 F+ F; t太太乐的香油，
8 X6 B1 E! }; b/ \9 Q& r) m+ I郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样, \, E3 O. d9 M) d: }5 b# w# x- B

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。! \( h/ W7 j' G" J' j# b
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。% d& i7 J+ q. B$ y  x8 ]
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
5 i3 z9 u( O5 J/ D2 x8 X: Y盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
% t5 X+ v( D) S糖：老公他妹厂子发的。$ @- |! c  S; N! J
五香粉：就是王守儀的。
0 e# w5 @$ k( x' }% w3 {. b花椒：是我家自己树上的，呵呵。
; A" u0 F) r1 G9 O  F+ w1 Y: ^香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。: O7 p3 D. J+ G5 n- n- ]# Q

阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
$ v6 ^+ b+ \3 [* R可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
, w' @! E6 P* K% M4 Q1 _盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
# r# q% W8 y- d+ l酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
1 y! w. w+ H/ Q) n7 C醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；  e- n* b& `, A. b* g; @4 \. `
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
: O4 M, q3 T$ y" |# s/ K蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
% J7 x+ M7 d) j( A4 C* H1 F调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
' p) o# x% u6 v鸡精：太太乐鸡精
3 o% {: o% _; K: J5 h9 M面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；, y  y' _* V+ t# E# `
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒
: f% s1 e1 K% F, `8 n5 N炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等# ^/ L/ [( n: q/ t# e% V, i) f

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
3 g6 ?8 L; m/ }, U( z" Y) d+ {0 B盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
. G. m# k8 ^5 C# R$ [醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
6 n+ K" G/ X# i$ O3 Y& D酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
6 m5 a7 y% Q- p5 L' V9 w$ F" i& A调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
& B, P9 f- J. T* O$ K* _& j5 t  |; ]糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）9 Z- C3 E4 N, u7 C% P4 m
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
' ?: `7 b: |' e' C# F    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。' @9 g& k4 W- ^# e/ M. K; _% J7 z
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
3 ^2 g' }9 P  ^9 i. b( {/ t    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
6 I. {6 f3 H  E; x    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。7 O5 n7 Y3 `: T( T/ d# m
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
) |& C& f) s: b4 B9 _; W调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。( J* b( r! B( Y9 r9 t9 g
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。4 ]9 v: l# G: U+ X7 c
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
, J* I  A& y) m, ]$ y- f. x: f# s4 x2 B. `    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃' F( a! h1 l, j9 t
盐：就是一般超市的盐
! r" p; [4 E9 P0 K( D3 v7 R" P; v酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。; B; @, [# W! M/ N5 t" V
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味2 n1 O' L5 ^! U) N3 {
味精：用糖来提鲜
8 M& u; c  D- ?2 _& {/ t1 j醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
4 h$ [: i4 \4 \% J! w5 d: L  O$ K" E. k剁椒：坛之鲜5 B; c, N" s* Y- ^
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹1 O! p; Z. e# k  G, r3 \' a

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
" M, s& v+ W5 T* F, ^3 M8 @油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

6 G9 y( y  h: m3 f! |请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

' Q* U( E% H* z1 z" C  [, H

$ K2 j: d1 w: L0 b油：牌子不一定，一般都是菜籽油
/ X% \: z' t3 o  Z& K9 H- |盐：一般的，我想这个都差不多吧! V1 M6 k7 O' M9 X
酱：海天的老抽2 Z( H. j2 C3 f& Q
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
4 x6 F/ |7 E/ G五香粉：自己用各种大料打的，很好用
, E* [# y' G0 V) `/ b( B: }豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香: x8 ^9 O, G, X0 {, B3 k, Z
花椒：自己家树上的
% D# d* d" t# E0 f2 m香油：自己找人磨的# [# k5 F& y# ~( n4 F5 r
孜然粉：王守义: ?9 ^/ {/ ?. i0 \) y

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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
- r2 R2 [/ @  M5 [; K盐：超市普通盐$ _1 b( k$ S; K- F' R2 s* e
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
! Y  [5 X( v3 [% j/ G8 M     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
+ t) m" A% q. @; c' T4 P       没蚝油好用
# D  A  _( y+ P2 ^0 }醋：恒顺香醋& j* K: z* W* t% o' Q- ^3 Z4 P6 T0 ?
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
4 x1 i. f/ D9 c; z' f5 X1 p李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁8 D4 K/ v/ Q8 E7 U3 P- l
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
* |" _  \/ {6 z3 K# P购于超市# C. `- [( f( e0 C) I

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