米小加

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213123123) G% Q& Z3 I  Q) q+ T: X

兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错" H' t/ S4 ?4 P, E" w
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错) m( ?- c3 G5 p6 f0 d9 E6 F
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

: h3 i3 ?# ~- ]2 o" h. P0 l

% b  I! f4 R# Q/ Y' T食用油是一直用的鲁花花生油7 n; i3 p' N: P, L5 x! I& e3 O
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
: s7 _9 K8 C# q, m+ n- v醋是红星香醋，酸是过瘾
  s6 t# n4 c6 _& x" _" X8 J, T还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
9 p4 C1 V2 z' a9 q. F, a. q王守义的十三香粉，好太太鸡精，1 v5 E, r9 R! a8 |
一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香# F8 q( Y8 z4 h, \3 n% R2 w
盐，这个就去买最普通的
, C# g5 ]; M$ P7 l酱油，海天的牌子，品种很多1 j1 k( G. y! Y. N) D% i3 f
醋，  山西陈醋
2 t$ {0 w7 v8 @0 F糖，  这个没有要求，呵呵
2 N3 s& U# K2 U2 U9 h! Q0 R' l1 R( ~大酱   这个我喜欢用葱伴侣; q' R7 D- ]' p

7 c2 V% q  x; i: R3 T( M" }还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的, e: D& J" o5 t! o, Z8 q
偶尔用鲍鱼汁- n- m$ z! \5 I. u
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0 c1 u" M- R/ m7 d+ ^! D9 o4 J超市购买3 ?0 P& d1 c! k0 F$ a

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
! Y8 p" m. A! e耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
% z/ n( h2 J; I盐是普通的碘盐。
- E+ X8 @% t' \9 C3 s, f2 ~海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
& h! l: V# [; m( ?# ~$ C醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
3 S0 i- r( g8 e" z+ @* L. _绍兴料酒。
+ ?- ?+ t' U3 A. w海天的蒸鱼鼓油。2 s  N) X' {) J; x
李锦记的蠔油。5 ?& b- w8 f" |1 Z8 A! z
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。; |$ U( b3 i' o: j: ?7 c- l+ r$ c
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。8 A9 p5 L' {$ `# \) G' h4 S
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。. {$ t- T  A! \1 ?  Z0 o
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。+ W9 W' z, S) J
完毕。
; B, ^! s) h" c调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
9 z4 e8 }6 A# n8 J: b' p5 Y' U! l福临门葵花籽油( ^0 t' X5 G1 _
王守义十三香或者振龙五香粉
1 H/ T( y" P- u: x8 P恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
& O1 E$ @) r" s加加酱油，加加味极鲜
  ~+ P  i" O  e1 e5 i/ r. p, ?% \太太乐鸡精（现在用的比较少了）# j! z& p1 }) g3 R
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
$ b- [5 W1 o5 X3 V- _太太乐的香油，7 u6 v6 O  P5 S" M
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。" g7 B+ i4 R6 Z2 I: S2 V$ Y
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。8 R4 H4 X7 `5 r9 I
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。/ d# r# d7 Z5 {' E0 e
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。$ j* c) W7 C* \4 {1 o& J0 N
糖：老公他妹厂子发的。1 N" x( P1 j7 g9 Z( o& n, \
五香粉：就是王守儀的。
0 G6 Z0 N! c" J8 P1 H) f* g! H花椒：是我家自己树上的，呵呵。
; m2 y% H. k6 r' y5 U香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
5 S/ K1 d" p( J1 h可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
8 @9 Y( g+ l+ p1 |盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
9 j4 N6 [2 F/ T: e% d酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
$ Z1 [+ `. B# A1 h醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；1 {1 Q# u9 x  G% [$ `9 E
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
# f$ J- k- u+ y' p1 y* k4 u$ d蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；! D6 j5 J: n# R# r+ l  D
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料' s& C$ Y6 L5 |7 _6 V4 n
鸡精：太太乐鸡精9 b# v, Q; c8 W
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
; j& ^/ K5 P- K9 r! t  Q0 l辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒; p9 L$ z$ z' L& H
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）6 I: v3 {9 m- d. b  K* c
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
' O& x4 r3 \$ H9 L& N* A醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
+ a# r  F5 j" c7 r! n) \! E* N酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油' b' \' v7 f$ G, H( P+ e) ^
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
: ~# Z4 A6 y/ h& i5 [糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
& X+ |) ~1 B! v0 m8 V炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
. J, y; A) M. {4 ~    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。$ q  R3 b5 E6 ?0 v& S# W
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
0 c- f  V8 m# q- v8 }! f( Q9 E    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
9 B% m$ }9 \, q& q    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。- Q2 N" {. T' j  x
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。! a5 {* M3 y9 y, \+ Q7 j
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
, ?. f6 l9 o0 [, p1 ]$ g- D1 \+ \$ `    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
' o4 T. y! I3 s6 g+ g# ]# b  }    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。, m  i# _8 G4 ^, j1 u8 A
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
7 k+ i( I6 M' V- ]* \9 Q' P0 |) F盐：就是一般超市的盐. y5 e' {( a, X9 x% U
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
& W& ~. q- y' G1 s8 s7 s: r- l耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味+ S; k/ g2 b" u- N6 \
味精：用糖来提鲜: v( n9 S# M8 m- A- g, F! z' L
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错2 r& P2 E: K0 C1 f. `7 ^- N
剁椒：坛之鲜, Y$ K& e3 D) ^
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹8 b( Z+ }# \' Z: r' W# v

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 ( x4 g0 E$ }% p% z( y' u5 E
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

# Q) [6 ~9 W% [. @* V
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

+ Q' R  b; E3 P. x/ u9 e( j6 o) Q6 l( d3 [- [% k" G
油：牌子不一定，一般都是菜籽油
7 j- S) J+ ^  s4 x" c) s盐：一般的，我想这个都差不多吧: p# x: Q, q! \, T: l0 B
酱：海天的老抽
) r2 o2 ~& @, |8 i/ p* x' {醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了9 n, T9 P* Z$ C* s3 d: n
五香粉：自己用各种大料打的，很好用
) n* l  Z3 P% n  W( j/ E豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香( C% [! Q/ j8 R* {# \
花椒：自己家树上的. o9 P7 y/ j1 q/ }  Q
香油：自己找人磨的
( W3 {$ X& F9 v5 k& ]$ L孜然粉：王守义
+ y  g6 H* N# k9 v, J
: j! F* d7 l% }( N

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
- {0 p, k) D7 `" D" S  [盐：超市普通盐- u. j+ n0 r; A% c( d4 B0 A
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
1 x2 v# b" d! m1 s     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉' b3 P/ ^5 `- F& a2 q
       没蚝油好用
1 r. c+ |+ p( y  U  E% z醋：恒顺香醋
' v( ^5 M4 a0 V' h* h4 h1 m糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
$ G; K4 E$ V) d6 u$ I李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁; {$ \8 d2 C* B7 i/ V# b
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
/ r( q, q, c+ S7 {购于超市
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