米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错! N& ?4 Q) P* ~' E
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错4 _2 \6 b, J6 r7 M( j: z
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

( U& C, }! K( }/ s% ?

" _) M8 c& {! w食用油是一直用的鲁花花生油( f8 M# ]& R+ C7 y  ~. H# H& J
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油+ x& j( d6 e$ H# K* L9 f3 k
醋是红星香醋，酸是过瘾2 S$ b/ u$ t. t
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香  \7 K- v1 p0 |! O* e1 g7 a: C& A
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
% T) E3 _8 F3 x+ u1 z# H一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香  @$ w& ?  H$ {
盐，这个就去买最普通的; j" s7 h6 b: m6 S# i% v# C
酱油，海天的牌子，品种很多) I$ \. ~* Z7 G- }8 W2 |9 @! P6 _
醋，  山西陈醋& y7 ~  w0 ]8 j, H/ y" M
糖，  这个没有要求，呵呵
' g. S5 ^; z: @$ e9 g! ]大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的3 {, w7 s6 U% o+ ?# Z9 X7 P- T5 z
偶尔用鲍鱼汁
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超市购买
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qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
3 r) }' g3 B7 L5 Q6 M: C耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。( M/ u0 V/ p7 O+ h/ k) t
盐是普通的碘盐。
) k0 V- z* w7 S% u% F海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。9 I) y, j$ p7 y$ I; l1 z
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
+ W( P5 A9 R8 f* L- R绍兴料酒。! q- v5 Z' m' D) U, S5 m, h/ c
海天的蒸鱼鼓油。$ a8 m; ^: y2 H
李锦记的蠔油。/ h, |2 J0 l( j" r; |2 S
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。
) x' _8 f5 v# _( r) n/ t2 B王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
2 d4 L  p( j( z# Y8 p2 t4 n香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。0 Z' t* r: X& a4 e, _' u' i
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
) g8 z. v  L/ s完毕。! j+ u. B* u' L$ I
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
' ~6 h- D9 U1 R福临门葵花籽油. z' q$ \8 ?6 p5 E8 p' \5 ]
王守义十三香或者振龙五香粉1 T4 {5 K9 a: q. E. b$ X
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）# F- y6 Y, J" \+ V$ F
加加酱油，加加味极鲜* o/ I  b; z1 \9 Q: X, L- v4 q& Q7 P
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
4 Y5 F9 B+ `  @6 t% s+ H李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
+ `+ l/ s: ?& G+ U7 q* ^+ \太太乐的香油，
. y) o- s8 n3 l. K9 A郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样7 n9 q5 B5 b* v/ S% x

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。  R7 d& g: _- G% s  W0 Q
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。9 J$ l& K$ ]( g3 T( G- ]
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。2 o1 T+ Y, _5 U# {3 f
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。+ k  X2 ^& n+ f6 |) v. T. T
糖：老公他妹厂子发的。" i. j+ f$ A7 t: d9 {( c' K
五香粉：就是王守儀的。: a* J3 @5 R4 _" o/ U7 N/ S6 e- a
花椒：是我家自己树上的，呵呵。  `: t& a9 A- Q7 J- E8 c7 Y
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。" E* I* p! i" e# T
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；# z  H2 ^  v2 j! A0 x$ k
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；1 w! A8 T. I- ~4 [0 q4 w: I
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；$ Z1 J9 s) e* H% x9 V/ {1 y5 w9 f, }" J
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
/ B/ a3 d, t" {香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；( b& u! M7 ~8 X8 R$ M
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；  K" J2 f& G# Y
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
2 S4 \$ S- ?: F' j( L- O. Z鸡精：太太乐鸡精/ k; ]2 Q# O4 O8 S
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；! W9 z4 _# y1 y& ^- y/ N5 V
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒8 O0 X5 n) h+ X
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等
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玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
, X) h. K1 T  R3 L. _& j, V盐：超市好象都一样的中粮的碘盐7 e( A7 b6 H; ^  S- L
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）) \9 c$ ~2 [9 w. e& p/ s1 E
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油. x) x) y  ~9 I' B! F9 r0 G
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
6 v# r2 P0 d+ K* K) `糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）3 s5 X6 E) {) I" @
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
# B* e- u# @4 ^6 ^* ~0 c6 ]/ o    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
( W: O  X$ }/ F; w* ?! |1 ^酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
2 h$ R( [( H- w0 @1 T! n3 J3 b    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。3 k/ m  N) A, Z+ [6 y
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。/ Q/ P% W" Q6 J$ A6 t5 d
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
  ~. A! p9 t. z1 y' l6 F8 T7 u调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。9 c9 E' H5 H7 \/ Q. ]! i4 i9 c
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。% N* M9 U( g7 e3 K% n+ W8 m1 y
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。' |+ |& n9 c0 s0 X. ^4 J2 o
    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃* b% P. ^  G2 z% S* }5 q
盐：就是一般超市的盐
& I$ o' g3 }* V6 [; }# O& Z. c酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。2 [9 O% k4 A0 X. X
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味' X  P- g7 O+ i/ }8 i' I
味精：用糖来提鲜
& W- H; S, }$ P0 n$ s: V$ Z) w醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
0 j4 q8 B. W% l剁椒：坛之鲜- R1 D+ U  M& \3 `6 g" e7 u1 A7 g' E
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹* f9 Y# o  I; _9 Q* G

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 9 m! U# Y0 _! i
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

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请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

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油：牌子不一定，一般都是菜籽油
: S$ g3 O) l0 _2 z- b0 J4 S盐：一般的，我想这个都差不多吧' s+ B& ]2 `1 ]( A
酱：海天的老抽
- |2 c- o7 e& a: [  _9 j# o醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
/ y3 ?+ @2 p3 `: s5 @; b. q' m, P五香粉：自己用各种大料打的，很好用& j3 y  ~" X, t6 }5 C
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香# s% m" Q8 v) @% G% ~! c
花椒：自己家树上的( o. S1 i$ t9 u3 _/ U3 f
香油：自己找人磨的3 X$ }1 N0 B1 Y( ?# f
孜然粉：王守义. s# L* m4 W' l6 @: u  F
' e7 N* X. l$ y# {

羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种* P" F3 r: h6 ?- ]1 k8 v
盐：超市普通盐
" A! Q) Q: b( n2 k, ~, y( N酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
, s; x% q' b% u5 @     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
0 R# ^* \. S6 S       没蚝油好用$ Q; a6 r. A: f, }4 n
醋：恒顺香醋
2 _1 ]9 K7 ]$ t" C糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少: \2 X5 Z! C3 d: j! V9 e0 z. B6 e
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
" c9 S, h1 |  V1 a! ]葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁/ a! [. d4 ]& l$ p* k% D* Z
购于超市
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