米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错, i( c4 ^9 X* }0 m
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错8 u4 y2 q6 v# j# X3 `1 o7 k
其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

# _3 k+ C- S/ ^/ u- A* J

' K2 V! V$ S8 K: g食用油是一直用的鲁花花生油$ b/ X# K' S- {2 l' h- k" C
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油+ N% P$ B& ^5 t
醋是红星香醋，酸是过瘾
: p5 i& i+ X$ A* t  w% l- Q+ J还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香5 e' j6 `; V0 a, J: l8 l- o* H
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
* i" V$ G- |2 d" H- v3 O一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香+ {- W, ^+ v# j# I# Q
盐，这个就去买最普通的$ x3 Z) J7 }2 c, A- Y& J& u
酱油，海天的牌子，品种很多
, F$ }% g2 _1 e- `6 L4 e& {醋，  山西陈醋
8 {7 o6 P2 R8 q  q, n+ w* n7 |* j糖，  这个没有要求，呵呵/ N2 k" `- A! m& J! c! A
大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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  w# C$ @' l, w. m" S/ W( n- V! _* ~还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的% m, O% C4 c$ L( i# Y9 j
偶尔用鲍鱼汁
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& [1 [; R6 z2 {: q) U, @ $ I- h- {; Y" s9 h$ G+ n: C
超市购买# v, }* w( f5 a4 t1 G$ `

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡) I! J( M, K+ ^/ B
耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。3 T7 P5 O' R) x
盐是普通的碘盐。/ i  s1 g( _. v
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。  [& N' n7 y7 e5 c2 }
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
1 ?. d2 H) V/ K0 f; c' a" q  s; ^绍兴料酒。" S/ v( |  e/ T9 A1 S% E2 v) o) _
海天的蒸鱼鼓油。
1 v7 i& Y4 z, N李锦记的蠔油。
# ]) P$ X% H7 J. D' L) m0 N, u/ @' P太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。0 ]2 o: |6 j/ t1 e
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。8 k* t- V' A/ c# t/ k7 i
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。# z( Y$ j: U" @) o1 U) R
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
5 i" I% z$ ~, d. i完毕。
6 F2 a/ O+ k+ S+ U( l, J调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。& ?& O( {! F- u5 m: ?) M4 t
福临门葵花籽油+ {5 X: Y1 j& D" Z, x( `' G* u
王守义十三香或者振龙五香粉- i. G# L% \2 r3 i+ }) K
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）( T8 R. W& o9 l! w" u
加加酱油，加加味极鲜
2 L& Y8 u: x% W( e  G太太乐鸡精（现在用的比较少了）
& c# T/ c$ V  w% ~1 k+ e李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用( [& r! L4 T, ]! T7 z
太太乐的香油，
$ g( L% X6 T# D2 h郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样
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贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。# H( F' C$ _9 Q
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
* n3 L% \' H0 H  [9 ^/ ]& g醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
+ j" i7 U# |- S' [- z盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
. p' [  E: P' a# ]5 A8 F, j糖：老公他妹厂子发的。5 D6 Y7 ~/ `. \1 r3 J% ^
五香粉：就是王守儀的。; {1 ^" z* S( v; \+ @8 _
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
. Q8 G) f6 R7 v香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
$ _& C; Q: [* ]2 P4 Y- o可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；$ W1 w5 C1 {; T4 ?; M) A
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；5 _4 X- j* q. M, O1 @6 {* M
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；
; O; u6 T, ]% u4 i醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
8 L! c' ~; i" F3 w( ^  g. a* z香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；7 T/ i9 J! H5 |9 i+ [* T: j* v" d: F
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；+ q, t' F  U1 N9 U
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料" V# ?, g* N9 ]: I9 S
鸡精：太太乐鸡精* q$ z* M$ B# p' v4 x1 r+ z- I) G& |7 U
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；
, B. G2 A4 T; B/ Y; N! T辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒6 J5 o. l: {( o1 Q
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等* u% A, k: @+ j' U! ]; w+ X

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）
. d1 f( N- S  z( m盐：超市好象都一样的中粮的碘盐" x3 O9 X8 w+ M" R% q4 ^
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
1 f8 `5 f" a/ v! s酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
1 a+ x% H3 G4 Q: i- d2 p7 A7 e% B) \调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
# A0 l7 e4 c& V4 m糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
8 K0 q% d  g! n0 B- e炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
7 p+ J8 E2 R/ ]$ S) i' G    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。1 M. g+ k3 J% q7 f9 K$ s4 d) X
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。1 ?+ _  Z7 k" W# W) F0 F1 O
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。) }# Y0 G2 ~. L' J& l) R0 Y! ^( o
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。) ~& ~. Y2 J; y9 v. h5 |
    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
& }. a& g  I% K& u* i调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。  }- E# q4 G& O3 I6 C/ ]
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。; |4 }+ p* m& g
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
3 K3 I3 W$ X- N& W    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃+ ?& ~8 k- r% e, _
盐：就是一般超市的盐2 y1 N) X6 o# C' T) b; M) }$ w
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
( l/ a' Z& z' e* d, a+ m耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
7 n5 z, y' }( p4 t( u味精：用糖来提鲜. U8 e, [. r7 o+ N
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错8 @7 \, s- J# j3 W% R* e
剁椒：坛之鲜
3 K+ m. e. N6 F% P6 B郫县豆瓣：鄄城或者丹丹) C% }4 }9 N$ n2 ?; t/ Q: n

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 7 x+ ^" Z: F9 Y& ]9 s
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

0 M! F/ R; a  N, G9 Z请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

+ b" M- W: e) y, y% F# Z; |# d7 |$ C$ `( H
油：牌子不一定，一般都是菜籽油
+ S6 K7 E3 j' q, C4 M$ b0 Z/ e5 O盐：一般的，我想这个都差不多吧$ ^$ A1 u6 p1 N& T) I
酱：海天的老抽' l6 \: ?/ P4 a4 S& L' D. d
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了7 _7 k7 F/ [; A2 p3 M6 N, }
五香粉：自己用各种大料打的，很好用' o3 A9 B1 y% Z8 f
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香) S" Q0 u6 T3 X5 C) N7 A
花椒：自己家树上的
% \+ k  ]- W# _) H* Y( X3 `香油：自己找人磨的2 L3 R( e2 `% O( Q) r$ }! Q
孜然粉：王守义) H! ]' Q7 ]+ I

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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种3 W& A% _( e6 w/ k. K
盐：超市普通盐3 x' Z$ y) F9 S, c% d
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
) E& n# M: u! c8 A' e+ m: r: M     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉) J% x; \. K( D' j1 l. w% H
       没蚝油好用
# O5 {2 a5 u: C4 [* u醋：恒顺香醋9 @" f: z+ B* s  g% R0 n3 W
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少, Q. Q3 z# J& q3 ~1 |- `
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁: ^, r% {/ |3 Q5 E; y4 v& m" X
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
: q6 L. j* B6 N购于超市
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