米小加

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兔纸妞

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

奥斯曼妈妈

我们家用的是鲁花花生油,还不错9 [, d% v2 \# _$ M/ `1 z+ x
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
4 o- V* u5 i. W8 C其他的都是在超市或者我们家附近买的

笑笑娟

5 g; M+ p5 M% E5 T2 G# W
9 W# p  J" @4 [- _7 V$ R' Y) F2 a食用油是一直用的鲁花花生油" B* j) p' F+ C4 d1 y  _! \2 {
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油. H3 D; a) w) S- E+ Y7 l; A
醋是红星香醋，酸是过瘾
; k! g( g  t* q" T还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香$ h& ?% O, e4 T8 ?. ]
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
0 J2 P$ d; s. _9 l5 M, D一般都在超市买

佳佳

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
! G: W, P$ X& i3 b$ h& m, K盐，这个就去买最普通的. a3 |% y$ [0 X$ n5 v5 r6 S$ a; D
酱油，海天的牌子，品种很多
* ?- q5 u. p; f/ Y9 a醋，  山西陈醋9 w& }5 o5 d( f/ q* s
糖，  这个没有要求，呵呵3 l" {; f3 h1 Z
大酱   这个我喜欢用葱伴侣
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% X! P9 n8 |4 i4 m2 i& `/ t3 _还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
7 g; y: F0 p: k/ z3 G' w5 c% q偶尔用鲍鱼汁7 k, i: `! r6 O3 ?- d
  ~9 h% s$ X8 D3 t% ^0 d
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超市购买
* S% [/ |$ M( s$ l; `

qhb阳光

醋   军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
, v/ \, P4 @. w# \2 n0 _8 a- ^1 K& O耗油  李锦记的耗油

爱哭的智

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
0 r  k0 ^. M/ K6 j: U盐是普通的碘盐。
; k& v$ l% A8 [, R! d9 Y2 j1 M海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。& U. b0 V; `& ?9 X3 |; H0 M
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
$ O1 G. y/ c  j% G& N$ S2 r& j. `& W! L绍兴料酒。
2 Y& ~- k7 P! G! B6 h6 {5 x海天的蒸鱼鼓油。
' S; c- H7 e4 B" N# r李锦记的蠔油。) z2 K( L3 b7 G5 ?. f; Y4 C
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。( w8 A- |, P/ E- m$ F* d
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
& j2 A. n4 @5 p( F香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
; B" E& j. C8 P& i花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
5 {2 z( W" }8 Q1 |完毕。+ [; O' o/ W, Q% s
调味料都在超市买。

简单爱小小

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。, I* n7 Y3 B" Z! ~# y) o
福临门葵花籽油5 F- v3 \" y3 A
王守义十三香或者振龙五香粉: a5 S. S) M6 ^5 _
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）; @6 G( j6 w9 ?1 F% F
加加酱油，加加味极鲜
  F: c9 r8 q# ]+ E: m太太乐鸡精（现在用的比较少了）
- \: ?( W# B8 W李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用0 i) J! g0 m% |2 Q
太太乐的香油，% E: |2 J* Z8 n, A  ?, @
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样0 E" ?6 c& `" V; T

贾欣洁

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。
2 F/ d5 x( t- z" K0 g- `% x, z酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。% I& m2 c  T9 J7 m6 o: M
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
7 U3 W7 T) A8 e. S2 ], e5 K盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
' J9 ]' q  r% n& g糖：老公他妹厂子发的。* K: ?+ u9 G' D3 |: X7 @  N
五香粉：就是王守儀的。: j6 C9 u7 b0 [
花椒：是我家自己树上的，呵呵。" |9 C7 q9 O) O" r4 ~4 Z
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。
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阿拉蕾de妈咪

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
; {: k( `9 G! f. K( u2 m可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

王一晨妈妈

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
$ z8 _, h! K. s% u盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
2 S: j2 O" X3 l' [8 ?6 x7 ~; G酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；0 W. a4 K$ I2 e+ `: |3 N4 c9 o- l! |
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
' q7 p% T5 g! F" G" o香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；# e: N& A* k: O
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；$ p4 d' y. O8 o6 B% e. t3 x
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
! b% e& D  t: W鸡精：太太乐鸡精7 _; \# f. q2 N6 W
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；. n6 E% i' L' E( T/ G
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒7 m' \( v5 e0 g! _+ a/ I
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等- n' C# T8 B5 b0 z" r5 k

玉湖西子

油：鲁花花生油（目前正用的）& D. w+ R. j% @, b5 A$ U- w
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
% b1 \3 ]/ b# ~9 d9 f* u醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
  P& G. z6 h7 ]4 {  g& p酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油） 海天的儿童酱油
* Y$ |$ P5 I# h4 y( U: \2 s# o调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）
, _$ X8 V+ a" Y& @5 @糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
- E% _/ x8 W  s5 n; p. z5 }炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

仔仔叫石头

        油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
0 X: H+ ?) ?+ C, y4 i    醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
% W& ^9 l. f$ t& g* j酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。0 H; x, l( f1 j* M
    李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。6 y8 c. E- f( e4 B% j1 I" R6 P
    李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
- i& S3 M$ y- j5 H! J+ B& r0 E' y7 K7 r    韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
+ [: V/ L) q( g+ t( X& ]' P4 M调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。* H' ^! G7 ^, G1 C! m
    虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。6 D( a. a* P5 ~( R: X
    料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
6 |3 o' w2 H3 t  d) v    豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

云之阁

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃0 B$ C$ V: X3 W# z$ A
盐：就是一般超市的盐
) H. d/ A; Y& y) T6 o酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。$ s1 h1 r' ]9 T7 O3 |8 J" g
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味
5 }& a8 R; W& u. m0 l味精：用糖来提鲜
/ e) e$ i1 s1 @. u* H1 D: r醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错9 v- v' t# A0 K! m% @1 Y
剁椒：坛之鲜
6 t; t3 d! P) s7 E郫县豆瓣：鄄城或者丹丹2 K9 O; @& R" k: ~5 m

云之阁

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25   {9 E/ e% t+ O/ S9 Y
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

6 z6 T1 T. p; e* V& r. b5 K; \* q! \/ \请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

妞妞妈37031

; C7 E( G8 j! \+ D5 e* G  O1 c2 O4 l" o1 {; X
油：牌子不一定，一般都是菜籽油6 A# L! t6 S! U' l% @
盐：一般的，我想这个都差不多吧
- K! x+ d$ S2 u7 C5 _酱：海天的老抽
  [8 J" d  ^, n/ M0 ]2 {/ d# r醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了* J, L, r: _2 ~
五香粉：自己用各种大料打的，很好用0 V1 i! s% ?8 N, N
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香
/ P0 q9 w% I, @+ Y# p2 {: `花椒：自己家树上的
; l. x& I' [; U  N香油：自己找人磨的
2 w: t5 s" }4 V  f/ ?) J: u) N$ I孜然粉：王守义* B( F1 U4 C9 ^0 I; n
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羊羊妈0320

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
) q- Y& E3 O; C% h盐：超市普通盐
+ `8 R4 X& W' Z) T, m: k7 L  W6 R酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
5 R$ u3 v1 ?' @     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉7 v+ n1 w; j( d/ y/ L
       没蚝油好用
! _3 L6 E4 P) E: _& k0 k醋：恒顺香醋
; x2 f" u- M3 s/ o糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
! @% t& g. d' S. s6 b李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
. k2 `7 d) X) N- p% G葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁, l+ C0 Y8 p& {: c* ^$ m
购于超市; ?% @3 q( ]! Z% o4 g

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