菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！6 w! j/ d9 H% ?: y; V/ L" v; ?
   
$ r5 l" U! j) U( n' `    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。; O) @5 P7 K+ _2 C
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
/ G! s) [1 D) ]& N              2、家常便饭信手拈来
+ n: I% E& x& P              3、能有2、3个拿手菜
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' ]3 e1 G- K1 U7 m! A    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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0 w3 O- `/ E2 o    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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3 j4 i2 x. _/ a2 j( X* B[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; P, j9 ?$ t( I7 L) Z9 ^
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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) Y; z4 E6 h) T* n- Y1 X- c0 Q理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）1 V6 e9 C! n3 t9 v3 \' C, ?

7 {7 D" b2 ]5 Q4 T实践环节：12月14日下午/ m2 c; K5 S- i; i6 F1 J

2 t& ^3 r" r; U. x/ O! r菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)4 k. I0 k2 z+ ^: M6 d
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菜谱：1 }* O" c7 L) R) |
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
0 \- ^: g4 o. Z, Q0 o调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
1 T% _! x' y$ z! @2 @( `3 ]做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。  c; L- S* x0 O' q2 U0 X
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
" M: a, U5 C0 {3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
# Q: E! v" T0 ~) I- I' h) c7 r& E、
9 |3 {# D( F% U5 i           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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: {/ J) F) D2 i  h$ \: a[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
  U) y8 G# P; i' s7 n9 f:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: % l8 h) U5 X5 N; ]
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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* v/ f' A# B6 J: r& q6 @理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 9 O% P& |+ c! _& C9 ^& k
2 W" L% K" |/ M- ~( t' T+ r  e: s0 T
2 V. ]7 S& h- T* s0 _  |% \1 y
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 & D/ ]* I, @- X6 b0 V

; I" v- J1 e* @) s' B
* h, W) D! w6 c( i9 z! }8 q我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

' W3 b; y% u9 q6 Y6 n- Q1 o- G

2 O  f1 O+ @* N, I4 \呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
4 q4 K4 a! Q! f# K不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

! O; g' r6 q  U( j: f; b6 M) Z5 h, X0 L3 k4 ~5 i# z! D% x7 H
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~" z5 ?& w6 H! d6 H3 I  i. ^
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~+ S; _: b( _: u
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
' P6 ^& M/ [8 f' E! P* t6 S    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
8 Q5 N& M9 M' D7 M1 \# e    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子! f* `: u; b/ O' k( ~- I% S9 h/ V) q
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, h/ d5 ^1 b* x9 ?[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?2 F# Y$ ^3 ], Z* M/ a
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0 u) b! p$ `# {% i* U6 l# ~[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
" F; G- R3 r% b3 e( R4 `嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
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thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）& `2 K% I2 P, d5 W! q- i: n

. Q  g# n& C6 |7 S, A1 z1 }3 j不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 $ T; Y- r8 s& }( k. p9 {
看着真不错,学习了：）  ~8 L2 i2 s/ Q' W! d; g

# [4 z6 G% ^0 M不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

! a. t: {6 ^; K6 g* d

) O! q, |3 Q# D- Y应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~; W- C; Y8 R- c3 r5 a9 Y, T1 p

7 y7 s% w" u5 z% R/ i$ D; b  P[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: