菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！9 O4 E& o) E! [6 w- t
   
! X0 N( m% J* R0 Y    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。, d3 U# q- M; Z( a- }$ {6 x4 {
0 K+ m3 N) ~4 @
    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭! J9 i! T1 d5 Q$ t
              2、家常便饭信手拈来5 d( Z% m9 R5 e) I! A
              3、能有2、3个拿手菜% d" B$ E. ?- d% q' o% H

& p9 k. n- {+ G/ l6 J8 q5 e, P, V8 q    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。& C, U2 m+ q  l9 |  ^

( g$ a# g/ X+ V* Y% o# w: n    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。" g3 u6 N4 b. V) O) n( M

$ C% m  H* k" {$ e* h[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 4 x, q0 ^: U0 [- Y' m+ ]
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             $ R0 V! V! F5 @) T
                                                                                     计     划 11 o) i8 ]  T3 w! p/ d1 ~0 Z4 E) d
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
* j9 l1 ?  x+ X9 Z) G5 _" e$ V: I5 a2 k8 B. z4 X  A/ z
实践环节：12月14日下午
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0 {1 k1 ?" M$ v/ I  c/ b5 j! F$ {菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭): O& a0 `+ j7 Q8 _

$ N% e5 t% R9 }1 \菜谱：# j; t! U* T  D- S
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
4 m, u3 c  ~$ m- c调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
/ Q+ l5 b0 b+ e3 O0 ?做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
+ D) X) X8 s- G1 g2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
& Q* }7 B5 E" [' a3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 ' S( h1 V8 l- ]' S# X: J' A1 e4 m
、
+ F1 Y/ K: c$ P# Q0 a8 {$ Z           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
9 }- T$ m! w, w8 `' s" d9 H4 r& w( C  H" S
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 ! Z) l0 o- c. B3 M
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; b) J* n( b: D0 W; N6 j
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

: Y" {- f  E6 A2 w8 c( n9 }9 s4 \# W) I
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
- z2 ^! l$ R: ~8 `& Q% w: M7 Q                                                             # d' m0 N' U8 u  l  s$ X. H( u
                                                                                     计     划
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. h; |$ h, F3 S5 c  {理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

! ?, q$ M& [5 q2 B5 z0 c. {, K: e' F( i$ T3 w' i
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
, P! l7 J+ u- d
/ U6 N% T3 N4 G( n
4 j, c% j+ V3 k9 l5 z4 X6 Z(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

, D; A; T% b7 }+ Y0 `2 I
0 W* B6 F0 r* h  ?" ^才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
- W  r" G8 I: |9 X0 F" U6 L5 f7 o% X  N6 Y7 [

8 N, S% f# X# o  o我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

, o# E( e3 W  \- [

5 E& `1 N# N7 v3 [# g5 t3 a6 i( Z呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表   O0 S- |2 G2 M5 @% H/ O1 b
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

5 r( h( p' Q% \

% e  ]) s3 H2 {* J$ B5 v9 Y) z* \  W(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

5 a+ K1 {9 d8 N" ~$ M
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
; N* Z' \6 G# m! ?4 e6 g/ t% a; l' ?6 J4 [
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~- z* o/ s5 \* M. C$ x8 w
$ k$ c: ?1 L7 d  M- [* I& k  N0 H3 H  {
    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；/ `1 W  T0 r7 [: I
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
3 J! C" l, {/ V9 b. a" S0 S$ O7 e  L    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子; D( ]' a; y6 R3 x
, b  ?$ W8 ]- S& ~" y; n1 c
' y: f# Q  |+ q3 b- g/ l) h
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……! H/ c# o/ D8 `5 H& j" s; P. x

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
2 z  m# A, T$ k# G8 V  @  b3 H  h
: ?; O$ O: O5 I! P& T+ V' q' U3 P8 u1 w/ _+ O) |

/ Y: {: F0 L/ a* ]; C, H2 [+ [再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
0 B( S/ R% ^  {3 Z# W4 w# y7 z9 M- Q. [7 H# ]

( q: p& N$ q5 w8 V# X5 I9 @[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？7 g2 ]" {4 B/ j) {6 C: F
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……7 d- N0 y; F8 ~

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
% J0 }* e/ S% i& H) w1 m
/ x/ ?" T( O# |, I) w不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 " ^; |2 `: f9 o+ o
看着真不错,学习了：）$ f! Q" T3 e0 E/ h3 r7 U) J7 L
# L# ^5 k: e# n  U
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

* [, q3 ~6 w' L1 v1 g0 u
! i$ ^- p2 A( H# G1 Z; f( v; X
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~1 Q3 K( o- `- i

$ d4 W4 Y% m0 b7 Q5 i; O6 O[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: