菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！( H! h/ L1 \, q% r3 i( P/ x1 ^9 l( n8 a
   
! o( ^( n* G' U0 c- B5 c    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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3 X. |" L& p! p* G  p    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭+ K* h4 M: M  P! A4 b4 I, O7 A
              2、家常便饭信手拈来
* \- [5 ~; V  I1 }4 N6 y              3、能有2、3个拿手菜5 O5 l6 u* W$ z' @/ {

; o; q( x. [  o; g& N' N    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。5 u( n0 w0 m$ e, {/ R

3 K: T" p1 B8 U    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。" l$ W% U' P( T# u9 q; H

1 E0 `0 Z7 n9 o4 O+ Z[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: , t: y( f7 M* i! N
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             $ q; Z5 V' K9 P. O$ Y
                                                                                     计     划 1; @% L0 B: O% m
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）; J3 ~9 F8 [+ ^
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实践环节：12月14日下午/ I8 ]+ r. r9 p; s

5 F8 z& G. T+ ^! A6 I$ V3 c菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)! g$ E  y5 ^4 I' m3 R+ o

- i; H+ u6 e. G5 p0 P6 I菜谱：  k3 }! p' w' B4 |. |9 Z  K- I% ]
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 4 n# h' u' o. f9 d, T
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
0 e! L' k( i/ c8 K# d. a做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
. m8 a2 Q# ?# i( Q! @/ O: q2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。  \+ `: @7 Z; r9 j
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
+ K9 c/ s  ?" V3 z' U、8 A( T; i4 a8 v. Q: T& [3 H
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
) h# f6 e3 m" n/ {, \0 _- X" n6 Y% Z0 q+ q
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
2 `8 H. z& [4 ]6 S6 v:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ) D3 k' w1 S, G) `& E
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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) G- ?9 D! ?( R0 t& t6 u
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
5 P# C, [, D  J7 P6 G1 g                                                             5 N1 L8 U* w% X+ R/ ]; s
                                                                                     计     划
3 @: N0 Q" p3 q' v6 r9 _) w2 B' f8 l" P! A1 Z
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

3 `, ~$ ]( ?2 Q0 ~  k. I  z# z- H3 u0 X2 S1 u$ l4 s+ C
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 ) {% R) |! U$ z" _9 c% Z* C) l* m6 B( K$ _

& I4 T: o9 }, w8 C+ K6 x" J
/ f% ?, @/ x9 n( I% M: O8 g9 k) x9 t(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

- _" q1 x% E8 C; O+ |) E8 ^

, [7 P9 P5 \+ K: c3 ~, p才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 - T# _% G- h& T% g& j9 @
6 j" e( }2 ~' c  F# ?1 z

, a) i. t% F& E4 R+ p我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

3 ~, }9 a; s; r/ B, L# {7 i% z! w4 ]! f* T7 E. A: ^
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 2 O/ @% g7 o4 X
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

9 m4 \2 }: ~% {% @& Q& Q0 @0 k
8 q7 S3 _) V' q( [; T' R3 r6 X9 G
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

0 x0 r: j% m; }+ D7 W2 C; T    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~+ U% I+ w# h( ?- m9 d

# A' C; F, _0 Z6 L    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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' s* i4 D; a$ }    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
6 }6 j" W' t" o7 w    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；3 v: ^2 W* U' ^7 C; _
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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( v' I+ S# v5 G9 L
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……0 k$ J& N- {( q- P) e" _- B
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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+ N3 j, R/ _! z" r2 z2 e" n
, ?- b6 R$ A! V, `" O5 X再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?0 `" H( j+ Y9 R; V

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？+ U5 ^4 |# R0 x) B
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……2 c3 l  G' }8 [; I5 w

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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& |9 }6 o3 A. g不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
6 c2 k" p  `2 P/ k: V7 Q看着真不错,学习了：）
: F: G( i/ |( i* Y9 ^- u8 P- N8 m/ f+ I7 _+ l- x* v- E6 x% A
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

( O6 ]$ P$ T6 m( H) l4 g- L9 B1 y( N" ]8 `
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~( l. d0 s; j" \  s8 H

' h1 n+ O3 o' L7 g/ f# p1 M[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: