菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！  M- v5 f3 z4 |, a/ ~( O7 T
   
" H# r5 ?3 R( q& F+ G5 x: y    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。" e( q; |3 X4 d' W& V, [
! X0 k' m1 e4 |  ^+ a
    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
3 I  [: ]! \* V8 y) W  q+ k              2、家常便饭信手拈来5 R! S4 j* }4 e) x  N
              3、能有2、3个拿手菜" o) x4 a0 G% m# O4 N

. @5 d( E, B7 Z2 w8 n    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。) ~& i  q/ x# w+ ?/ f5 {0 n

) [( F) h4 v# T0 N1 C    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。6 ?; K% f1 X8 V  \1 I% a/ \) l3 h% E

% Z& [' U# Y; A2 b[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ' p7 y2 J- K0 C% J7 q4 z
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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                                                                                     计     划 1- |3 c6 X2 `9 _/ D/ k9 F. K2 [! ~
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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8 m/ B+ |- R3 _. s" t实践环节：12月14日下午+ n8 |6 ]+ S( {) U& T. _+ V! U

5 ?( t8 b9 D$ a) r# o4 o( N菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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5 K1 n4 l: m: n4 n. B9 e菜谱：) e& D/ H+ ]/ s+ {* f8 L) ]
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
, m0 U! {" W2 k; ?) B$ c) K4 ~4 m调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 4 e* A$ E% L( |% M
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。% R5 b- J1 `" ?# a  F( n( K
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。7 v7 E4 L* u0 E6 ~9 Z. }% ~
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
# _2 z4 `! ?1 M* _# p、
' t( B* I( t7 ^+ O  D0 n           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 / r" n7 _+ _7 _( ]9 U# A
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
  ~8 P& F4 V* E' n我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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' \: ?& A; g- Y. H, U+ O
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
5 [  N; J& Q, S9 n" R; q                                                            
# i* k3 u3 C3 P                                                                                     计     划
: J; E: t" I, j- w
& y# z) W  n0 b% G1 q理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

( K/ D- r7 {# \3 t/ W1 o& F: n, I- a
4 f4 V  `- C, u9 F3 K. }9 K我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
- t- Y3 v8 L0 o5 c$ T. Q) C4 w
! y" F# p7 r* Y, e$ W% M8 e" A6 s1 x& m
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

/ B5 u$ W" g2 \8 T

" ~9 v; t1 l" C; e5 r才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
/ _2 u+ a9 t- g1 w# [* k6 a4 A+ V, N4 H# m. I8 k5 U) }) x( \
2 C; T- l% S9 Q/ C" X! i1 p4 m6 V( T$ n
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

- l1 M) y5 P6 P
3 d/ w" E. h6 r2 e  q呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 ; }0 i5 E0 N0 M6 y( E
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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9 L: E7 v5 A8 Q. Q; K5 Z$ F9 P(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~+ a/ t  T# R9 \8 D

* |# y/ e- v* \2 n' f9 y    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
+ N8 l$ {! T* n! S% t- ^    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；# V; _, D/ {1 d: n* D( ^
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……$ x, m+ V- G. G$ H$ d( ^( N. w
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6 ~" L9 ^! W2 I. m4 f, |0 N& n[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……4 \0 \/ u. l) f

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+ }$ Q3 t/ _. e& U: W再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?  U) H3 [0 i. F0 O8 C5 w) L4 C

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/ M' k2 z( S% v$ \9 }( ^: I* z+ ][ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？' L; j' Q# `  g' r+ G
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……# g4 f& ^( ]6 n1 F3 W/ h7 _. J' {

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
7 A' a$ Z6 Z' m% s/ m) o看着真不错,学习了：）
  N8 R' K2 U3 S6 {
5 A9 w2 X/ W* u" N" N7 }不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

5 z: l8 i; v9 b# Z, R* t4 @4 n8 r( ^4 G! v
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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4 O' u( b6 y: `% N[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: