菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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' |5 x6 W* q4 }$ {    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。2 c9 k+ ?! Z) W6 ?. J# x& ]( M

: S1 f# ?4 b3 O8 a7 R! a3 f    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭* n) ?: i2 r1 F- v* }% J4 m
              2、家常便饭信手拈来
7 C7 z  E. r1 u* ~  @9 a: |              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。6 I: M3 J& L" ~5 i& @, E

2 n% O: B) {/ U9 J# v- m    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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" ]. f7 U( s# _/ W% P7 p[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 6 ~5 j' B: y0 m. D: m' g  A
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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5 [6 m% N7 H3 Q  @% y3 S0 M7 \理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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实践环节：12月14日下午% S: t: r* D" d
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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5 J, E7 e$ Z5 a% [菜谱：
; g. s9 ]' i! w4 X5 d原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 1 b- g5 p* m+ Z+ L4 N  B
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
% |1 \: M. R% j/ K6 u* ~做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
% Q* [+ n1 G; N9 e2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。  o0 [3 d9 {7 ^5 {1 }, y1 W
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 9 c: x# r# U' U7 S7 B8 G6 X% _
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
' G8 b$ X6 V5 a) G我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

' E- G% |4 X. {/ _& J) x5 Q+ E; A, t+ g- g$ w5 x) l6 x
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

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爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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% q! Y( ?7 e. E0 e9 h! Z# W理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
- p- l8 Y( N  |6 D0 [
" D, G- Y% d! \4 r
; O6 Y: N6 f! e(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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/ B: ]: A/ C3 F5 }& x8 h$ m
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 , r. K% _( U+ [& v1 L3 ^
% u( O  ~7 t) o  Z7 M

3 N/ ~- b: D+ j8 l2 r+ p7 u我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

) }7 R+ L" e7 w6 E) @
6 S' R/ Y4 n. ^$ w9 s+ V; v3 C, w# u* q
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 8 j5 X! l) G0 J
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

, i) |3 @8 `- F- N. u3 @
5 I( ~2 u( i9 l' U' h(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

; G$ [% i& {* a    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~/ h' l, t8 v; l- K8 b" k

) q4 L2 I2 u; B" c9 y    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~& |' O/ J# S! K& b8 r8 ?

" w: r: s6 H# X. x- o0 E    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
% e; ^/ {, ?8 {. X    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
/ U. h% f8 [7 k# K  J& R    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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6 |; k1 _2 v0 _( L[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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1 `; y$ Y, U4 `9 H再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?" t) P' [, a( f. k4 d+ G
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
' b' a  n4 b3 i; s5 r1 x嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……' y( T4 D3 t8 I  D; k

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）- g  ^- Z  O' S3 K  w

) K: Y' U5 W9 ^, I( T+ m不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 % _. G8 O7 _8 A. Y4 X  J: J8 F
看着真不错,学习了：）+ _: W( m+ K6 d4 `6 {
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

/ c8 B  B+ K, }$ A
. D% G+ \4 u' k; q4 Z
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~: R9 f% H& ]6 z5 v! Y' _' v
6 J, G/ B" c: t0 m* c, E
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: