菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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$ C- N# p% R5 x# q4 D    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
7 p) `2 l. O% ?) R( I- [6 t) b              2、家常便饭信手拈来
* P, }" W0 d. L( k- P4 u              3、能有2、3个拿手菜
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" g) e4 C; o( E3 }    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。% P  Q$ C# O* [
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: / D5 F, d) f# n- {
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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3 c: S, B& v0 C" [3 V( }理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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( P$ p' U' J; z; g实践环节：12月14日下午
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0 T" s% M& x) T' B" E# Y. L8 q3 @9 x菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：
' K, z! M: I! ^' G原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 4 `0 C5 g) K" p# r3 J
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
4 g- C" T. g. {- M做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
' ?* t9 F- ^; e6 b% [' N2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。2 s. ^! J/ ?& r# ^% n" i7 {% y! i
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 # ]: f' t8 G, l, {! A
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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" x% t% a) ]- z" e/ z5 k[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 9 a+ T8 X$ t) k3 z( F7 C9 ^
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
1 X: b& S" {  U- D* t2 T3 F( W我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

! M9 @- E/ _/ @, ]! [5 `

, |6 G3 i2 K& x. P6 \+ [: w(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

, t$ B& T+ Y9 v2 t: w

+ W+ p( [5 F$ f3 o我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 ; l/ h0 Z; w- H0 k3 }
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8 X1 ]( ]& X6 C+ |# N! I(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

1 p  `2 K; r6 ^6 g' s2 I% @& R
" ?9 |1 K) i6 _; R. }
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

" P$ A  w3 t$ q$ M: C7 D* O1 C7 E6 z

2 e2 @# W5 q6 g7 q呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
) [# S' _5 k1 Z2 e不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

' e9 C! c* k; K( _) b6 S- h

1 H, p5 Q% a2 g1 N% y" o(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

4 f; U( [) {7 h/ S/ ^1 Y3 a    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~" c1 T9 ^6 O, ?

) O8 q) Q, ~( o, `% R    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
1 }) q* a7 Z: U6 q4 H$ C
; Q8 m1 \" M, A( M1 j    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；3 L: m  T2 n+ l/ ^/ ~( e; ^  t
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；# T! V9 Y3 P! P' J
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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& s7 p* _0 ~; C, [8 Z" u[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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: _1 U9 }$ _, V/ J6 C- A, s[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……1 K8 G, v$ l) m/ l3 s! K4 E
, F6 Z  U2 H- T1 L- j2 q" l' T

( U0 l6 ]  o- ^* s: w4 x# @6 c
$ ~- U" w0 x9 u1 \5 T; \再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?+ m8 `4 s" I8 {- y- t# |

, `% }: D9 ?9 z
& R4 R: D& B. y8 N[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？: h3 J, \  p9 j5 R! ]' F& c
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……+ e7 p4 A8 A$ A$ T

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）( P( z6 r9 h) F7 |( o% |  a

: j1 N8 B% l. f7 f( Y0 M不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
7 ?" J# k1 g  {. n# J9 m" k1 V看着真不错,学习了：）2 i3 q/ \8 Y: q& a1 X; U

+ @6 u: v: H5 T  U不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

: B7 d( H1 J' w& o# ~% f( l
! u) s2 I& l9 j# W; Y# Q& C应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~2 P5 Z+ U: B# o8 y8 `  u
& Z, Z7 Y  u) Z! Z- T6 L" q' j2 I
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: