菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！3 W# h' @- `; R  h# H8 B: h
   
) Y; ~( a* l, [; A& `    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
9 H& B& P8 l/ v6 p$ ]8 `$ I
/ W4 b, l+ r& p8 x    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭) L1 g: Z  I/ o6 Z7 o
              2、家常便饭信手拈来3 @) X9 `- b/ M9 U! U- u$ L6 j
              3、能有2、3个拿手菜
/ k* }4 J' \  ~- e8 Q* U% k: o# d9 ^5 [5 F5 a
    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
% ?; `8 K8 m+ a7 q$ I
: K4 i  A0 C% p4 R# l$ x    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
3 y+ z! i; v/ @9 j4 c" m
# w6 @( C0 J3 |[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: , K) Q! x" m- R. Q; |/ `
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
* w2 C' M# k- W: b- H3 |) |, @  G7 r. S                                                                                     计     划 1
$ `. e! t. T& |+ b* R( Q( H( d6 K8 ~9 ^, |
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
1 ]. t, K2 F# }3 K( J# ]9 `9 ]# L; F
实践环节：12月14日下午/ p* T- [" T; ~3 Z( s% q8 w
/ A8 b$ I3 p# |
菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)3 U. T1 }, G) D

5 ^% _' A9 i. x9 J2 l菜谱：, I; l; y# [& @* r0 G
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 ; J6 }- X& h+ L; l" i
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
) H* f  z" f1 u做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。! c: u7 p# V* q% M# J# \4 f
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。( @, ^8 w6 J5 L+ H. h6 j
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 6 ]2 c  k" _$ Y/ ~) m  @- e3 P. H
、
/ g& B+ J9 N- j1 I. d9 r           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
" R3 F) _: N" v7 q3 W* c& J3 o; b6 z: U) W/ ^' C
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
" b) ]& d; n* u* G:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ) C* G7 j* k0 B" o
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

2 o4 _  b% Y( A+ G' a# _

4 _& n3 e5 ~9 v' z& K- H3 i; `(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
9 c  h7 @9 Y. S3 J                                                            
4 a" j, u" s# J$ C/ f                                                                                     计     划
2 G! t) ~1 P" Z2 z9 g1 Z3 D2 D- ?, m1 i
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

! ]# K7 y7 @  f" q) h) Q. L! h
. @, e2 r5 X& k9 O1 O+ C, w
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
# Z, |) U" `# L
; u1 u0 H* J. M2 K9 g
- W1 K+ @; n) M" u. B(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

" Y  _% g0 a) ^# B! i' }
5 `) i# M& y$ H6 v0 w/ [, l
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 $ v! [" g9 L  }- Z) ~9 o0 _; R

$ ?! T! j" P5 Q$ x
# C5 \' d  l( ?/ T4 z我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

7 \; v% f7 X  S; ^; o

  K7 c* O; u4 R4 P, Y呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
$ c: R/ U5 L2 j' v) a- {不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

0 e, m+ J( W# I: p
7 C4 [4 @' b6 c! {8 T(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

0 u. c; o5 y) J( F' e    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~; f2 n- E! J/ V$ c5 O  n

: k. G/ X3 j- T5 J, C8 Y- j. W( n    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
4 r) _! g# ]4 B8 N
5 k; }' ^' `& j. z' R1 i6 z' _    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
! q1 P; z6 s3 |/ V    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
0 x  S0 X9 |( m' p( F" h    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子, E  ?4 E+ ~3 o- c
- g! D  E2 |- [  d# `8 O* ^. b2 p

- L4 F7 |; `. ^1 x7 b' }[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……  H' B4 Q# T& ]) Q
. D" B7 I1 `% h/ ~
5 n5 `1 J# F0 U1 X( r$ v/ W0 m
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
+ H7 l* y6 ^* I) l' U- a  f  g: n. H" g6 p' `

0 M) m" x9 J4 x+ N7 w; n& }9 t+ R
7 F* }: `+ }$ e; V, {* }9 A再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?* l4 a( m+ I, o3 m5 ?% L6 E# I6 A) @
7 E% p5 t7 F. T
9 Z! r2 U3 D5 h5 O1 M# q
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
+ `6 N, O+ t" l/ P$ u5 j嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
: L7 C  ]$ z# J+ Z

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
, `3 P; ?* b6 }/ R$ B
) T% w6 T* Q! [& S" h" z3 Q/ U( O不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 1 p# Z: G$ {" g, A# Q9 z
看着真不错,学习了：）( _5 t5 E+ \1 g: A/ B+ ?0 [
4 r. \- r6 L- s- y' Y2 \, q
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

0 ]- Z9 q# `% a9 Q% A5 g3 h

. E  Y& B' H% f应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~& W3 h" e# Z3 o* O  z9 @
0 P2 \2 V( {! v8 B0 D; s2 [
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: