菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！6 W- ^0 P. X* r& ?
   
2 {5 P1 w1 s8 s! A4 a/ t    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。8 y1 Q% K- O& r% S
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭0 L4 t7 N& L; _: H8 p6 ]1 _- q( a  ^
              2、家常便饭信手拈来! ^* v& M# |; U) ^! r' e+ I# O5 Q
              3、能有2、3个拿手菜) Q& b0 {& P; j+ p2 b7 a
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。' A: j$ ]" _) e& O

5 d& o" ^) M/ e( h    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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% g. G6 K3 k0 `/ I. ^4 u2 O) {; x[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 4 l4 R' ^) k. _% O( b/ _  [/ f
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）( H7 U) U! @9 u5 m$ x- ]: I' `2 ]7 E

3 ]% S: Z* J# j6 a实践环节：12月14日下午: l4 k) Y! p3 k5 L7 s2 H% p

, O4 x: |5 J% ]3 s菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)+ k0 f! L5 P6 o1 I" A; L
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菜谱：4 _$ M/ F8 p, y9 q" C
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 1 W: m. a9 R# C# v- d
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
" l# S  M3 v1 o% x做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
& |& x$ ~& `/ R) [7 F: m* Y2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。0 ~6 {! j( S% o
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 7 m( [* w. q. b+ l
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！7 @7 M4 X- g( B( c4 N) \: `

- s2 `! I4 E+ |& e. f) _[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
8 f# d0 ?5 h6 j3 c. M( |:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: , l% L5 E! L3 g8 T' F; O
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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+ b/ U) Z0 O" D/ A- |, \! N) H(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 2 F) B) A- U9 B4 H) y: T' x: \. \
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3 c4 [% T2 a0 r, b理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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  f. I0 N5 U. X, p4 f+ w2 \我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
! D. D8 R3 k( n" i# s
+ U4 p) l9 t8 T' U( j9 d
3 c1 E5 i$ M5 ^7 J! |; S(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

+ e& c) |1 f2 g& D8 S' T# j

7 F/ K5 W( M9 F  u才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
" L3 {7 g4 b1 O/ o. Y% W& @! x1 z: V$ z+ I! d

7 B/ R: s2 u' E- P- a我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

, B. G! [; K( U- Z$ H" ]
7 y5 n' k! W$ ^/ n9 a0 z呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
/ W, O7 F4 n1 s# e) q0 _不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

5 e4 w! E7 v' o4 v+ a0 J& @( T/ U    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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3 j' d! F/ w0 `8 t5 G4 h    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~$ |# W: {$ Q, \: z

5 u) x  g. e4 W2 M6 y) f: j    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；: A: f8 E$ v0 t, `/ v
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
% x7 v5 i' r1 t6 D8 A6 ~" G    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子( _- z0 J3 R3 }9 t8 L

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. L( d% r1 d5 L$ }* f8 K9 H6 W. Q[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……; i( w3 x' ], L% e7 P1 O( [( B/ F
$ m% F' K$ C: d6 B  Y, M7 L1 ^

) H5 v; x! i' @6 t& @' D[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?& b) z; d/ L0 t/ Y1 T6 W6 p% f

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
) H! y: G( ]! d0 @( k0 S嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
3 I( V' R' [9 X+ Q( S% \

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
( b) R2 f" M0 v5 u3 y# G) P6 ?; m  v& ?3 J4 O( t; W
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
7 A1 S7 g- Q$ a, k, {5 J看着真不错,学习了：）
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$ _- R7 P$ _0 A# C) c不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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3 Z  u2 M% H5 J' h5 T应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~; V) ]9 h. _. f1 \+ s* u
) b" {6 d. }% M1 J2 |
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: