菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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) I2 p" U+ S  X+ \. _: m    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。* H/ b9 X) t0 I- [' h

4 r( v) X- i/ k: D0 c+ i# ^( R( A) s5 w/ B    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
$ c8 h; N- r) H% U% p9 u/ b/ @              2、家常便饭信手拈来
+ _1 M7 Q# Z7 }' A; Y              3、能有2、3个拿手菜. \. d( F0 ]; n8 O

" S3 K1 ~* O& P* k' t    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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! U, j, l& \6 B    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。- }$ |' H$ X6 S; W- v

) k1 o0 k" k7 L$ j. E[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
. |$ A2 M7 T. \* r6 w3 Z我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             ; |# B, \9 w& A2 k8 F9 f$ u1 f
                                                                                     计     划 1
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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/ ~4 o$ s& J; q/ p实践环节：12月14日下午  }0 ~# k1 C* w/ F; {5 A4 A

; ~* R, [2 U: c, L) D7 L0 U菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)9 e% a3 |4 e2 ]( `" Y& `  G; Z

8 Q$ y6 A5 o: C9 X- k菜谱：, ?' x8 P4 ^& I! [
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
4 X; p# ~8 Y2 C' P& ]8 M8 y调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 ( m0 l) O" ^+ f& [: ]) V  o1 N$ Y7 O
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
( e7 M! {. A$ z+ j* s9 ?  J2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。& W) w. U& Z8 ], F# ^0 }2 o
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 2 V+ f% Y6 O& d0 }2 h& ]  [
、
* H8 G+ s7 g# ?- S: _0 D+ N1 |4 {           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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6 _% k# D- u! T, [# l+ B: h2 N[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 6 z+ Q6 g$ E& @
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
4 v& s+ b( g: O) }0 J+ d我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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7 l, m. l7 O' H6 U3 x
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

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爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

! ^) e' [5 E; Z+ A: [8 c" `
, t4 m( I4 s) [# Y- \3 c% w; s5 h我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
  U2 Z* p& K  A5 I5 L2 u" y6 R# t( N/ i2 E/ B) v9 M

2 R3 J& U% S8 `1 n+ h* V+ Y(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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: M1 f1 Z! c- Q& B
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ' D' d% }% k4 j+ C7 L2 [# A

" D0 H& N$ }  I7 E4 v6 u3 `5 Y, P
: V/ y; ^8 J& [- Y9 p我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

! u" \5 t3 K7 f( o+ s2 F, F! g7 e. U2 h
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 5 O% I7 x6 ]# G' @, f8 h; e  B  [
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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' l2 r, l" G7 _2 j) Y0 h(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

/ h$ R. S- e" j    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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5 R; ~( {# s: A  _1 _# W    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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  ]- f* ~7 }" u' R# C, Z    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
+ e6 Q- H2 X  E, H    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；7 M: c7 {2 Z. E( T
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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% `: M" Z7 c7 h6 o0 a% L, Y: Y& L! ]9 ?7 k9 P
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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( K' y* j1 B: H6 w8 g- V' I- }[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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; T2 r& a' ~" f* y# S
6 i: x: P+ L* p再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？/ l4 ^: S$ H' a: C
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……/ I% [& c. e) O) G2 V7 x

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
) d3 D+ s! g5 p3 u; a( c, a( }4 Q! x3 \; Q, `5 _
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
' m3 F1 y; {1 t看着真不错,学习了：）
1 @! `0 b! a$ r
7 I# g4 A# ^' Z不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

4 a9 {( d8 e( I. W" O

1 ^" @- X0 H+ c应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
8 ?" Q3 a' @8 _8 B& Y
, T8 V, ?4 P& S/ k  K4 m* d3 b. d[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: