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发表于 2012-3-9 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:29 编辑 + i' e* g  X/ F3 e) j6 L, h+ Z

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& Z2 A, Z, u7 M0 W- d7 T+ |  w       3月8日不仅是妇女节也是老妈的生日,这就意味着每年都可以少买一件礼物哈。从小我都会在老妈过生日的时候送老妈一样生日礼物,送的最多的就是各式各样的发卡,小学时候送老妈的卡子到现在老妈还都保存着。等我大了就会送老妈化妆品加蛋糕,当然今年还依然是化妆品加蛋糕,唯一不同的是今年的蛋糕是我自己为老妈做的,刚好现在是草莓季,就用草莓作为主题做了草莓香橙蛋糕,说到香橙  是用肉眼看不到的,蛋糕胚用了橙子榨取的橙汁代替了牛奶,还放了一小勺的橙皮,只有品尝了才能感受到香橙的存在。为老妈庆生的有老爸、二舅、二舅妈、外甥、大姨、姨夫和刚从澳洲回来的表姐,当然还有我的存在,对此蛋糕也是评价甚好。对于烘焙爱好者,听到别人对自己作品的称赞是继续前进的最大动力。4 u/ N  l& ~- q! ]

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       抹奶油是一件技术活,我抹的实在太难看,根本没法拿出来见人,就只能想方设法的掩饰,去超市买包裹草莓的巧克力时看见了奥利奥饼干,灵机一动,觉得可以把奥利奥饼干碾碎,洒在蛋糕的表面不就可以遮丑了么。看来此方法真的管用哦。
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      这个季节的奶油草莓都是一边红一边白,用巧克力包裹住的全是鲜艳的红色,裸露出来的都是白色的部分,从感官上是差了一些。这也是第一次用巧克力包裹草莓,手法很生疏,看官见谅哈。
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蛋糕胚分成了三分,中间都抹了奶油加了奥利奥饼干碎。剩下这一块留给明天从安康赶回来的表姐吃了。
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真漂亮。. m' d; F. Q3 z+ k/ v
我为什么每次做的蛋糕只能发起来一点点。
7 o4 M- n# [2 \! c& h而且,厚薄不均匀。4 D; ^; s. q+ H6 _- Z$ ^

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兰天的宝宝  我每次做蛋糕,都是按照君子博客里面的配方做的,都很成功,今天还做了香蕉口味的饼干,孩子很给面子,直夸好吃。建议你搜一下君子的新浪博客  发表于 2012-3-11 19:46

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本帖最后由 娇娜 于 2012-3-9 00:34 编辑
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8 {; U1 z2 ^! c) `回复 小雪悠悠 的帖子
1 R4 R* }4 O& \5 L3 o$ b5 W" N9 x6 a; k! D/ x" P
如果蛋糕的芯还是黏黏的感觉,就应该是没有烤熟。有可能是翻拌的时候把蛋白翻得消泡了,也有可能是烤箱温度太高了。

点评

兰天的宝宝  也有一种可能,蛋白打发不够,不是硬性发泡  发表于 2012-3-11 19:47

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太香了,太美味了
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口水。

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我也是从下往上翻,怎么总会消泡,我感觉把面粉到进去就会消泡,总是不成功,都不敢做了

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跟卖的一个样~
依依妈

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做的很不错,加油!
陌上花开

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回复 筱笑翛 的帖子4 X1 n: Z9 ]9 g' {: K
9 o! e: Y5 y: r3 Q
  谢谢亲的夸奖  嘿嘿

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回复 一江的妈妈 的帖子9 T% ^1 ^9 H* ]* f- z9 x
2 p6 ]5 f. o9 v
那肯定还是手法的问题了   要多练习才会成功哦

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回复 翔天妈 的帖子
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  谢谢翔天妈的夸奖哈

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回复 紫明妈妈 的帖子/ e$ O1 h, q; |0 i7 G0 X

  X6 G# c  g/ o, L0 m$ ^7 }我在外面看的奶油草莓都是上面绿绿的  下面红红的   我还边做边说呢  把草莓漂亮的红色都被巧克力给包裹了

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回复 bluefox 的帖子
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  谢谢依依妈的夸奖哈

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回复 ~嘟嘟~a妈咪 的帖子/ w) o1 U8 l: r. C, s0 ^

1 Q5 ?5 E# j: |. f  谢谢夸奖哈

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真不错

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回复 康康妈妈@xa 的帖子
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% t, p) K3 Z7 F" T" i9 v  谢谢康康妈夸奖
坚果妈

上初中

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2008-11-02 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

真不错哦~

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谢谢蓬絮把我的贴子放到了首页,太意外  太惊喜了。
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