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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 * Y' z$ a: U- Y$ r6 ?2 V. R3 T
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！- N5 A( @+ f- K: ]7 k M6 v( K3 H
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”5 R, Q/ u( I; G
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
+ l. q& f! V6 n, j. _( D为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！. K) h( O" Y: s# z+ s6 D
) @/ P7 B6 C1 e和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）4 J9 G. D/ t2 F/ m
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子$ q1 O$ E* k, \) ~0 Y
2 H# a1 {7 ?+ [: I$ m9 fOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！' `# m& \) R. @
( C8 V( ]# _0 t) r y! [+ I明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~. c4 q/ T! X \
, f+ ^+ v) O, H) G" ^来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲3 f8 O7 }& z3 [" ]' ?
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）# @! { R2 N3 Q5 ?
; ~5 i4 d5 Z8 X( B2、准备好，待炒的拌面的菜
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/ v+ y, u% D% h4 [$ c特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！' `9 t0 ^3 T1 W# w
& J$ I+ C. w; o( E3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！" J) K8 a" b0 b
) K: s3 \0 Z8 {1 ~8 R( Y+ T妈妈们先看着，我继续弄图！！！2 T% S1 \+ ^6 ^2 E
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
) c) y" g- ?* \) @4 ]
( x+ G9 b6 N$ Q/ [( n% x: W菜搞定了！！做水准备下面咯！！
, W1 H" f6 Z6 k6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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5 L P( g6 W' H现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！ E" m% N8 J: T, c* ^! ?
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
" Z' r$ E1 z4 I* m& `' j亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！+ E8 E% V1 x. N& j3 [' \) _1 [
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
: c! g" } ^; D8 @, I6 g- L( G7、开扯~~先给首长爹扯扁的3 V1 L) B7 N: Q5 O9 ^$ L
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
9 ~' i2 s; A" [. ^5 ^& ]出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！9 t( H: y5 g9 W
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！' S' `; O% y ]; R9 F
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9、加上拌面菜的
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' H% P* w/ E+ s6 j10、首长爹的面好香呀~~, G, f$ T- }0 A) K6 Y5 A
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, ~/ v4 @/ v, I" w8 g, Mps：特别鸣谢5 X2 X4 ^1 F- Y' {/ {& D3 N% H
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
1 y) `: p6 v5 d# S9 C: J2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
; c- j5 \: W+ u. _- I" ]- v% S3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~4 }5 V0 t3 i5 W6 s( O
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
