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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！8 G. J! ?+ M2 {& {
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
5 J% j$ i! E% f+ V% n, ~话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
! I2 [* |. I6 G, T/ U为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！ V$ W( Z' J! `: b1 X
1 r4 n% e5 |5 C$ R+ z和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）+ W" K6 O* I f' G$ U, ?
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！" P. Y( ?. N+ d# ?
! d+ P: F& B5 s
盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！7 `/ Y7 v! s+ V" S$ @. m2 x# @$ w
, I& N* a1 y. ?, P! A6 O3 {3 {明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~& o C# G6 q! @
) f& ~1 U; g# y. S$ v来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲# |& `' c( Y R/ `* q$ e; R
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）: s/ g& [3 l& p5 i/ C; i8 K0 f
" \$ A4 b* i$ q3 L6 Q2、准备好，待炒的拌面的菜' f7 S( f: `0 K, u% O3 b- T
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！: |& \9 d) z3 L: i. Y7 y
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下9 O1 l. O! ]% U3 V
" C. Y4 V5 T P; i6 w& A; d4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片, w6 w: I: L' p
# n# k$ l( K/ B/ F7 i$ V5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
" N3 Q, W8 r: w- [
8 Q% A/ C. b1 J( z妈妈们先看着，我继续弄图！！！# e6 B! P8 d1 i( g, C. K+ N
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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+ ~5 K$ t& c/ s/ O6 `8 S+ a菜搞定了！！做水准备下面咯！！4 P1 ?' S( N- ~4 ^
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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0 \* x5 Z4 U7 k+ j& S- J: d现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！8 j0 W, [6 b. g* Z, I! ~
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
1 D3 `; h" ~; ~- ~亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
! l5 K3 u/ ^4 g& Q; X来了来了，我吃完了！！咱们继续！/ |" F' I/ n8 J; K
7、开扯~~先给首长爹扯扁的6 a1 j9 D" b" a+ H. F- [
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！. D% q8 }, F( N7 l
出锅咯！- n6 g- A$ R7 E" B; P
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！" ~& T0 y& @' i, Z. Z" Q; u; s. w
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~ O; ]3 z+ b5 y# U# b
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3 J. u, c; [6 x5 K" t5 }ps：特别鸣谢( J# K; F9 ~1 s) H- Y
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！$ K& E7 E! h2 ^1 \& e0 K
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
1 t; h1 \: L8 G: O/ n0 i$ y1 x7 B. T3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~' J4 `% X; s$ L1 M' v4 L7 ^3 y
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
