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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！1 W. j$ P$ D$ Y7 I
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”8 _& N8 _; V) b
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！5 f3 R8 I2 @' u# {- N, v- T
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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7 N/ }( H+ c& U- d( h和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）* \: h' t9 x: s% D3 H5 _
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！! r2 P, `! E8 e" p8 W' ?7 S/ o
0 W- p8 I, Q- m0 Y& F2 Z6 H盖个干净的湿布子$ @' M$ f2 I9 {4 t. C0 x) C
- S8 b2 i8 I( p0 oOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！% W2 r9 d6 g2 s0 y) u6 I) ]8 {
' V5 h" J% \) B- U明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲2 O! g& [. c6 {- {/ Q/ [: d2 O
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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7 j; U% _5 P: |) z2、准备好，待炒的拌面的菜
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+ f( }3 M8 _* u% f5 N特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！. n" _# O/ j1 W/ ?
5 x. T* }" j( @$ T/ o) u( q3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下7 K8 a" h- |' [3 ~8 W" e( A' ]
- G# ?) F3 i. v0 C
4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片4 t/ U4 A8 f7 f0 \# d7 y& U" q" z f
d5 w# a- z K. p& s. P5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！ x2 i. y2 l. z0 i
( O0 m: [$ z/ ?妈妈们先看着，我继续弄图！！！# Y$ c1 l' A! Y! ~6 @/ G3 w* ~
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~" B% y5 K5 y3 J( o7 F X7 w
( S8 E2 J, Z, ^菜搞定了！！做水准备下面咯！！/ T% g7 a+ P8 D3 W, W0 O
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！) \* Y* M$ w2 Q* {
所以大家看到上面的图，有圆有扁~* ^4 h- X3 P2 p( p
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！, N9 L$ m3 C9 T/ G: r# N
来了来了，我吃完了！！咱们继续！! x; D. d" ^& I
7、开扯~~先给首长爹扯扁的& t6 D; X" c3 k ^; C
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1 p$ y _8 m' m这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
0 \6 O# i1 l6 _6 |* I出锅咯！' y2 \2 j6 T4 N5 [( J
6 `. n0 N$ U/ @5 @( u# lPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！4 [$ A1 v5 `( d& ~% M5 a
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！; ?% Q6 ~. b! Y/ @. p
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9、加上拌面菜的8 L9 y& N& h4 p, K* i0 T1 D
" U$ [% u( T. c2 p: I, f# y10、首长爹的面好香呀~~% G6 K! ^; {) Y. Z
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/ d H) g2 Z4 Z# U: Zps：特别鸣谢
5 U' \( ^7 n( k% T' h/ g: M% ^3 ~1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！7 N8 c: Z& B) @0 D+ f# ~; [
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~1 g7 t9 U4 m3 x& B8 w
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
