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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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1 L/ O. t. ~2 r% I5 e老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!7 N# w+ \& P( u# Z
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”) q5 \8 G( E) Z9 ~
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!8 J+ R4 B9 @9 a5 |0 O0 K4 a0 Q* v
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!* u# L* M: k# i" S5 ^) ?1 c+ \
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)# ^$ V- q+ e7 ]1 E2 B6 H$ t: q
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!% m+ Q0 Z% C# Y, F6 B" l* D# B$ X
9 b( R5 i$ G0 l$ A5 O7 q* z明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
, y9 S9 o5 {& M% n" B& ~$ D" V7 W1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜# Y3 z8 A. w- ]* B
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!/ }$ {4 Z/ z9 }; u
; F' ^, k( ?! b+ z( o1 ^3 _3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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5 y9 Q6 ]" ?0 Y& w4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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1 }- _% \" k" ^* [5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!7 `2 C" [ w; J0 b0 f" o1 f" q3 i c2 C
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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菜搞定了!!做水准备下面咯!!
, e# T# x4 a0 H6 G, d% p6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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3 m m! e7 `9 T, v9 j- Q现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!$ F/ \$ C: m) `9 V
所以大家看到上面的图,有圆有扁~, J0 I r% @" v4 S
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!; O) H3 G9 S5 J- {9 } h
来了来了,我吃完了!!咱们继续!
# t! ^* a, ]. V6 a x* {7、开扯~~先给首长爹扯扁的 w2 i2 d+ W' y4 W% C* P) M3 O
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: A: j a; Z" j( l0 F这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
) k6 x v; C6 O5 Z# F. w8 ~7 {出锅咯!1 ?5 n* C0 I2 p; v4 H
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
- f% l) _% \6 X# P3 [8 z" F2 g$ I& J" x8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!8 @" i3 K- Y: U" `# @
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9、加上拌面菜的# U& z2 g5 d& |8 P
2 R0 @; y( Y& O2 g+ I/ ?10、首长爹的面好香呀~~
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; b/ q( [4 g; z. A N% W" s- y8 ops:特别鸣谢
, I- B* x) G" K' v1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!; u* x H4 u \$ k" O/ ^
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~" b" y% R) C+ I, A+ ^9 K" l' K, H
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~. f* b8 B4 ?) E! C5 Q
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