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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ; I u; { B2 I4 j' q
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
: x. n7 b' s# D# q: [* v M6 w, c晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
b" I) r% R8 w7 f话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
1 B! s4 R1 _0 g$ i) E) e% u( W8 E为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!: Z0 R( Z+ ]8 o A: e: b
/ {0 G& o7 V* K W和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)0 q$ R$ I4 U- I b7 w8 n
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!$ ]0 J; u/ n; B) H3 c
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盖个干净的湿布子8 [: }/ b$ U9 Y/ v2 L) i0 ^ T
/ u5 @& \" [: d; D0 N4 b5 k, e% ~5 UOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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" x8 _# o) v3 {/ F9 |2 B明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~; c0 h, a/ a2 g' R, W8 B3 Q
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
- H/ z! O5 t# M* E% H$ e( P1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)6 f8 F; \1 D7 J/ H8 T
3 v6 D# g' D C; j3 P
2、准备好,待炒的拌面的菜 p. J( a7 M1 M& n$ N3 _# d5 v* q
7 h& c5 W# y8 u0 _' u特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片. _! ~0 S' ^3 N3 k& g" [
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!
. P/ C9 s e/ h& l! r3 U9 a三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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b i8 J6 y: n9 s4 `菜搞定了!!做水准备下面咯!!, C& h$ B; F; m1 i% @
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈; R* f$ d; Z# v% T" W* T
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!8 _/ U- I: o7 Y' q( N Z5 v$ c u$ n
所以大家看到上面的图,有圆有扁~
6 }4 d2 g( v+ y4 B5 u! \6 R亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
5 S1 ?4 j8 Y D+ f9 n来了来了,我吃完了!!咱们继续!- d/ a1 Q% Q( I4 R6 ~% t) e
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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0 f: P% c( o4 F* o& K) m9 \- v这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
6 @5 `1 p2 x6 L7 ^$ `! s出锅咯!
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
+ V" T6 Z+ }/ ?7 b- j& q1 k! H8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!2 o; K7 z. Y/ e! D( B1 N
8 k4 ]6 Y' [6 C' Q. S9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~4 q! {; L, _' ~" P% v
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7 F7 R5 v, U; U4 i n4 Ips:特别鸣谢5 h$ |8 i+ E- F9 t5 n
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!0 R8 @' ]/ h v3 }3 l" D
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
0 ]; ~: r& e2 ~, |1 o3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~/ Y( V. o( ^; B- a/ l& R1 f
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