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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
. I) \- n* R4 ^1 U晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
5 X9 a/ x7 J" Z5 b( \* M' Q P( _话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
& a/ N% o0 o) r* l为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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# h6 I8 b) D$ t- X和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
1 ]6 q" D3 F* `' t: s% _要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!6 [8 d7 m0 y8 v1 ]* a1 T: H; t
' {2 b8 T( I, v0 F# i0 i$ A z盖个干净的湿布子
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~, y3 v( ]! H5 F% Z1 A/ O% D: U
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
- {" e& y; e |( v+ Q1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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Z" ^( ~5 T3 ^0 N2、准备好,待炒的拌面的菜
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1 z+ F, n/ g; u0 U$ O; y; }/ }9 s特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!8 ^! h( Z! n, d; c
* }5 p1 ]; k4 r& a3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下1 A) j/ M# H- S& C5 t
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!- a+ l) Y3 L* A: ?9 V
6 g' J+ @2 m2 j j+ f9 C妈妈们先看着,我继续弄图!!!& [+ u% G% E2 {1 K7 w- T2 D. Q
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~0 H5 c: w2 z$ D
& E4 u8 ]5 i# w, Y. E9 M/ _; e菜搞定了!!做水准备下面咯!!
' U7 L5 ?( q6 u) L3 ^3 m! S6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈) a: B8 r0 u. F) q
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!! m2 Q2 Q# o% Y; ^' v( u
所以大家看到上面的图,有圆有扁~9 A) h. t" v6 K; C$ G
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
& T5 ]+ _4 m' {7 S Y来了来了,我吃完了!!咱们继续!: |5 U4 e- W" t: c
7、开扯~~先给首长爹扯扁的6 [8 m: ]4 C; v
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% g( g- k" S) r+ h9 `; z% S! c这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!# D8 H6 e6 V! C) d1 X& }/ M# `
出锅咯!
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
( U! C- t% Q8 W% [1 A! K3 e8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!* e5 A, [2 h9 }
: K/ y$ a% I/ B9 C2 P7 k9、加上拌面菜的
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5 _+ T) j! _9 F; @/ p% P) `* K10、首长爹的面好香呀~~/ T7 N7 V! O, E/ I: G! \
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ps:特别鸣谢
1 k: ~+ V/ b m1 E/ L1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
& m" B2 T! S" S% _' k; j2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~& o7 M6 q% z: j4 S" U
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~8 s7 [! r7 S; {: o# w; x. I% f
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