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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ' I0 ?: w4 l' l" g
% }( u" |2 N t$ H' U* W. M; K' Y老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！) t/ x( O+ u3 z+ V( k% S
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
8 ], {" }5 K k% h, M. T话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！/ V2 {: |2 c1 L: D8 j$ U* c
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！& h& ^9 R! @$ _- E2 Y( {' W
: }; {6 I$ c$ [" l! \8 C: n& Y' {和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）8 P- `6 J( l. s$ X8 U) o
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！8 Y7 k4 T/ `. g% j8 Q
* u1 _4 {# Q# }% G7 x
盖个干净的湿布子
8 F4 g3 `) p- N# }% ?: o8 M1 ]) h' H. |/ T( T
OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！: i: [+ d; U% ?
2 _. `! F: a, ]3 ^7 {% o2 ?3 O: i明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~! i* n* W/ ` Q. |
6 E2 L! E9 u2 i$ b0 h来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
) \3 V& I. p! d4 y) h% s5 S% Y1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
! O) ` ^" c9 g1 y8 k8 }+ d; Z% c: s: d [( e: X
2、准备好，待炒的拌面的菜
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7 t' { ~' W+ X特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！7 r7 {/ n2 _/ R" }# R
1 X w% E" ]! F3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
/ A! I) d& ]/ r! W0 ~2 m- W+ _) Q+ X" l |& V% Z; `, r$ `
4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
9 g: B: ~6 u+ u4 P. c* [8 d% K9 r! S# f' N
妈妈们先看着，我继续弄图！！！/ ~" I" m% O9 Y& d- W9 J
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~" k, K4 u6 [- J6 Z
H0 ?, h! n" P. n. Y: ^菜搞定了！！做水准备下面咯！！
6 q4 o* l6 u4 {$ D+ _5 T+ X6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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' p. _' d3 K: |. p8 D. z现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
% H3 y, Q6 M$ L7 w8 q6 r- N+ A所以大家看到上面的图，有圆有扁~$ v2 g9 G2 f: }+ v+ T; Z/ c5 D( a) p( R
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
7 W& `' G2 r* {! P来了来了，我吃完了！！咱们继续！
9 Q8 t' y0 P' T7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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: m1 }# E' o: Q1 j! t+ T F这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！7 R$ t5 s% E6 R4 v! B# L
出锅咯！
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0 I5 } b3 S! M8 V# YPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！' c0 N1 Y! E& N
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！* s" ]- {$ }3 R: s
+ F- F, J! q* l+ {9、加上拌面菜的3 x3 m5 }" C# Q8 q/ Z
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10、首长爹的面好香呀~~2 t/ u5 V# G2 g: S
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ps：特别鸣谢
1 P% C: P% S* Y: f3 ^+ J1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！. u3 Y( O9 U0 |9 h2 F
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
3 U8 o, U- D& I. P3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~% H& V' i* x0 a0 S: M
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
