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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 9 x" p* Y) B$ B
+ k- F' [0 u. h8 ^+ u( C. `, \& G+ B0 P老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！) I8 \9 [/ L$ c. J' C% w
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
2 b0 l# j6 u- L1 @5 a" Q话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！# Z: Z# `5 t: w0 O
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！) Y/ F# z4 Y* o' m8 M+ |
! e: r6 v& I8 P4 `和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）; [/ v. c7 q( ^
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子! X5 p9 d- K$ Z0 B" u6 d* X
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！: V- Z. D% {! f" ?7 [
/ Y& l2 J) n' \$ v6 l1 {明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~: }1 V# I. g" E" @" o
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
- t4 H- U& Q$ c+ z5 s: q+ U1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）/ f7 E3 u- W3 w+ l2 s' F$ v8 `
1 U6 a6 d2 R N) n# f/ ~% g* a# N. J2、准备好，待炒的拌面的菜8 `) m! e7 [; t
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下1 v" W: J% s3 Y
2 v; F, n, w; }4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片( `5 X& ~, R, y8 {8 p8 t3 R3 D
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！/ [0 f! p0 }; d; p2 u8 h
) N( j8 R( ~' }7 j妈妈们先看着，我继续弄图！！！0 g z; i' K% }0 ~& j! b
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！0 i* R) ^* ^3 U1 o9 o. O3 P
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈/ l) |' [0 b4 q
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
2 a4 r" c3 w8 d所以大家看到上面的图，有圆有扁~- p" y& y9 s c% u
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
' ?1 e; P9 Y F# ~/ l) w9 v" H来了来了，我吃完了！！咱们继续！
0 h# u9 P: F9 _2 u( N5 m7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
+ m1 d& t0 N) p# d+ X出锅咯！% g' i7 F# |1 l2 P4 V
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！ _7 W" |) Y4 s- |( m$ w/ d7 e
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！& q+ p" {0 |4 G: L
4 L; D* l$ k- k+ R: P9、加上拌面菜的/ H* Z* D+ f( T& B* s0 j
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10、首长爹的面好香呀~~
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% a* `' Z7 s9 G4 R+ Zps：特别鸣谢, V3 l1 U* S) I9 u& ], q% A+ i; R
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！/ ?% @8 A+ y$ C7 l2 I! E5 S6 O8 ?2 c; P
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~( C" J9 R. A' ]5 p6 [
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~1 `4 y2 Z$ w; b1 W9 u* g' r
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
