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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
/ H8 p% m1 q# [+ F1 X) d" Q1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
) d5 l$ ?# t; Y2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
! F- G! B" S! y3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 ) R7 e! d7 k, e( n! o3 O1 r7 M9 [
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 . O7 U: W0 Q& o$ s, b3 ~3 L
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
' G, I, M+ s7 D" e) K# J5 G6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 ( A; c& {% C: l2 y8 g
5 ^! D% ^' r9 i$ `, k; o5 EOK完工
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