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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
9 T! C0 z5 Z) V& B2 N! l0 i* I. \1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右9 G2 o0 p. i, v. h7 Y
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
8 m6 A. B9 m( C9 N& y w3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
. @+ S' q% x, L# h% ^6 e4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 2 l8 j Z# @" ~# R" k
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,* B5 z; ?" P. { x% n
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 : n7 u$ ^3 O, a% X+ p+ V
5 I+ C2 s1 z9 C* {OK完工
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