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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
0 x" J$ S9 N0 d- x$ L! y4 _0 x* O1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
+ h; n* P o' X( f$ @2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制4 S: G" d4 q6 W& @7 y, e9 i
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 # y# j! L8 w0 A. R$ w
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 . ~1 ?" O9 d& v" [
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,: A2 D6 N' K% c+ x8 L
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 7 ~& U4 F$ h. S8 [) L
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OK完工 3 m2 b5 B; |/ @ U7 M1 K8 U
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