晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
* W' z, K, `  L" h* i先上图啦，自恋下
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1 h# D- F* P( u' K2 r  H0 P这是还在锅里的饼饼
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7 g3 g& _$ p5 c. [; G这是成功后的饼饼
+ A8 B- ?2 h; V% |% Q个人总结：: e0 p" v3 g$ {; z$ G6 T9 S
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！
2 U/ L1 ^2 G  l3 L8 Q; C; R, i我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

回复 颖澜澜 的帖子% I& [4 T3 u0 j- v$ i
  v1 [- F% Q- l, d5 J
是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。2 I/ M  z* R) y; @8 `* o7 L
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子& Q, ~8 F6 X0 H* U+ v/ f( a

& r" q. |+ m' _4 M/ v+ e* f呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

回复 小白和大黑的妈 的帖子
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+ j% W, C2 w9 _6 `/ I7 X$ {# E按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子4 s8 s) V# R0 Z$ W& p+ J
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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

回复 晒太阳的鱼36 的帖子2 L4 L# w2 c- r# C9 |7 k8 p

3 i$ s  Y) k1 n# C* T% g$ F鼓掌！

期待我的蜜糖

回复 旗旗的妈 的帖子
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呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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恩呢

晒太阳的鱼36

回复 期待我的蜜糖 的帖子8 d8 r2 y: P  D$ E1 A# C
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呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子* H6 N  Z! o- O3 S! `4 t9 r4 p
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活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
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呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!