晒太阳的鱼36

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      儿子爱吃煎饼，可是每次做煎饼的时候开始都要做坏两三张，也不知道到底是哪个环节出了问题，哪位美妈可以给详解一下哈，最好是有图呢，俺比较笨看图还能学快点，嘿嘿。。。
; U& _! B, a4 |9 s2 O; B* i先上图啦，自恋下
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' u8 k6 G: M# E7 t0 \! a& N  n: Y这是还在锅里的饼饼
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* _# ^& S' U& L/ b8 B+ n这是成功后的饼饼
  ]( E' F% d& s, C6 M个人总结：# d0 [: M1 V$ O+ S0 P$ s+ M
先将面粉加入鸡蛋、盐、调料、香葱，在缓慢加入温水打成面水，然后顺时针搅拌200下，醒半小时，然后电饼铛加热后用生姜粘油刷一遍，舀一面水入锅迅速转动锅子使面水均匀，稍后反面稍烙，OK出锅，目前已经按此法实践两次，都未失败，开心啊。刚烙好的饼饼颜色很漂亮，因为是用手机照的所以颜色上就差了些呢。
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西安凉皮

同问！！！" h/ P" f- R. e; M3 Z$ w# f8 U
我也不会用电饼铛摊煎饼，只能烙饼，摊煎饼感觉还是平底锅好用

颖澜澜

不知道你说得是不是这张煎饼呢http://www.xamama.net/thread-623154-1-1.html

晒太阳的鱼36

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是的，我总是把水和面的比例掌握不好，昨天就是因为面很软总烙不好，会碎。

我是沙沙

也想吃煎饼了

小白和大黑的妈

我感觉电饼铛烙煎饼还是比较靠谱的，烙饼总是皮比较厚，油放少的话，就觉得很干。5 u& o4 t4 l/ e  K) W: ?4 P9 n$ g
烙煎饼成功的关键在于面水稀稠的比例，还有翻面时机的把握。多实践，失败是成功她娘。

晒太阳的鱼36

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3 m# a: F, B% _  |呵呵，恩呢。

晒太阳的鱼36

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按你说的多实践，失败是成功她娘，俺终于实践成功了呢

期待我的蜜糖

我都是用平底锅做煎饼，用电饼铛不会翻面

晒太阳的鱼36

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我是用木铲翻的，很好翻

旗旗的妈

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翻面要注意时间，不能太早，等煎饼的边都自动翘起来用木铲，很好翻。

小白和大黑的妈

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* E0 H% P2 o. Y- D鼓掌！

期待我的蜜糖

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* S# o2 z0 K' ~呵呵，那下回我试下用电饼铛，我一般用平底锅，不用铲子，一颠就翻过来了，用铲子还老弄烂

晒太阳的鱼36

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恩呢

晒太阳的鱼36

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呵呵

旗旗的妈

回复 期待我的蜜糖 的帖子5 |5 p$ B8 g; ^" B- t
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活面水时加鸡蛋就不烂。

晒太阳的鱼36

回复 乖乖萱萱 的帖子
, ~. r4 H9 c- V  j' F4 y
3 T9 ]# y. `9 W" g4 z0 n呵呵…我也是扔了好多面才做成功的，加油哦!