郭妙言

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。% B: O) }& l; O" O) r: m
材料如下：
3 h( o0 G8 B9 f: ]( C# x
: j% }; p- o; e/ B0 L$ z5 U" o4 ^. ?- A4 X  t% X
铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？
5 i; e& Z) s+ R5 ]7 f
1 n6 p+ ~( l+ s- S2 X/ Z- x, |. Q' T. Q, o8 y, f' v2 Q: d( {
炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。
& W4 P7 d) ?0 z: e: L/ I8 b6 m, R! x8 p! y

4 Y, i( ], X- p* ]用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。( G/ i2 Q; x1 a, A& C3 T

0 O- x/ ?5 m- u2 m4 I  |* x2 k1 e9 [; O' u" T9 L, Y* Z4 [3 F
下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。, }1 z. `! M5 k. f; m9 }' J! T* x

+ p1 }. o; k) ]) \5 M" z; K, M
6 U8 i$ _, A. [3 x4 Y刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？) U: j& U* L: g
/ I! c$ L( N' t$ `- c7 @

诺诺妈0319

水加的多了会比较瓷实，少加点水，或者粉状的时候直接压，会松很多

郭妙言

回复 诺诺妈0319 的帖子
2 Q* s/ s8 U/ T$ s! ?- }/ q0 k& C9 Y
炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？
8 _6 d* t/ b; B  H

颖澜澜

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。. r3 `! [- n) d% M
材料如 ...

呵呵看得我特别想做了~不错

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子4 h" s+ l3 l2 {

+ d% W8 X* o/ X炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？

不用放油的，大概炒5分钟，可以边炒边尝，没有生味就可以。面不用和成团，200g绿豆粉大概加100-150ML水就可以，这样会干一些，口感更松些

惠蓉蓉

基本不放面就松

薇薇婉如

不要加面粉，只用绿豆粉就行了，然后水的比例要小一点的。这样子做出来就不将瓷实变好吃了。

筱笑翛

外形还是很好的

honeytrry

我做的没有馅的，结果不太成团，后来又加了点蜂蜜，水，油之后就好了，就是我偷懒加的橄榄油，结果味不太好！

路博文

我也是，是因为水加的太多了

哲勖妈妈

我也做了，一个是水，一个是油，一个是面粉，这三样加多了就糯，少了就会粉一点，我是比较爱吃糯一点的感觉，所以加的稍微多些。还有，我问了我门口做蛋糕的师傅，用微波炉烤蛋糕的功能就可以给面粉加熟了，再就是按诺妈的配方，做出来的绿豆糕口味最后会有点绿豆的苦味，但是我试着加入了淡奶油后就一点也没有偏苦的后味了，还有点点淡淡的奶香。供大家参考。

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子
' K6 B1 V$ [. a' U% ]' K, z9 D/ \5 C( [8 g! A4 m# o! r
是有点苦味，我这周尝试准备不加面粉试试，我家没奶油，加点炼乳不知道行不？

18553530

真棒

快乐兔子妈妈

学习了

幸福着你的幸福

不错  我在超市买得绿豆面不知道为什么做出来发酸

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子
* I. I% G+ r9 W3 A& a. \# p4 p& k. a8 v' X. k: F
嗯，对滴，很好的建议。
/ R5 I% S. [. C# w- d" X' c, W: y) e- @0 |9 x$ b8 T. E! B' v
话说你娃的名字我也去查了下字典，长知识了，选这个勖字当时是不是也选了半天啊，呵呵

悠闲的鱼

妈网强人真多

目中雨

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。/ [3 u; B' C3 o
材料如 ...

不错不错~

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。
9 n8 @; K$ m* {: D+ @* G9 E* u* H不知道不放面粉可以不？我没有把糖打成粉状，直接把糖兑到水里的。