兔纸妞

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快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上来，一天发一个，天天都会更新。欢迎大家围观，给小女子一些鼓励啦！" }( _$ |. b  l+ O! k
谁有好的做蟹办法也一起分享呀~" R8 o1 h" f5 i! H
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第一道：螃蟹粉丝煲    
( G3 y2 R) D* C- H1 X" Z第二道：咖喱蟹粉
0 T1 A! H$ c. W- P( S1 Y7 f第三道：家常大闸蟹 - k' n. M' y5 _  y/ X1 U' y
第四道：香辣蟹（大闸蟹火爆吃）
' O  j) w: G6 o2 g4 m第五道：清蒸大闸蟹$ i. r+ i3 `# N% k. e
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提醒：
  s6 C4 e  P9 x' q& ~6 _- d4 I1、螃蟹不能吃的部位：
* p7 l* [" U2 m" a, ]: [螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。% }8 ]) G3 a  w& y; I% x! c& N7 q
2、蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
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6 C6 \+ T& q; F蟹的营养成份：
+ q! M; h* d: K* Z6 j! k: t3 S0 \, X1、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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: ~% f' _4 a* v* q8 ?7 T5 k6 |: j“五看”挑选螃蟹的方法:
# P  x+ l5 }3 B& r4 g- F, @# n一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄。- s$ w( J; c! L! k6 |0 I

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兔纸妞

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第一道：螃蟹粉丝煲4 g3 s7 r( _, e( b% t" V/ t$ j% a

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准备材料：豌豆粉丝（根据家人数量准备，一人份的可准备300g）；油、盐、胡椒粉、耗油、鸡精、美极鲜味汁（若干）；大闸蟹（一只）。
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4 B0 f) W! m1 W) h制作步骤：
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颖澜澜

第一道：螃蟹粉丝煲

来学习啦

颖澜澜

有木有香辣蟹等着呀

筱笑翛

已经可以吃了吧……

天之娇子

我上次做螃蟹时，提前放盆里让吐脏东西 ，最后还洗刷了十几盆水，天哪！那个脏啊！

qinlan0864

第一道：螃蟹粉丝煲

看着不好吃。。呵呵，我的感觉

宝宝妈100906

还是海蟹比较好，经济实惠，味道鲜美。。。可惜吃不到了

兔纸妞

回复 宝宝妈100906 的帖子
# l6 o% Z) @+ t& M/ y+ U. N0 l) _& h$ ~* u4 j5 i& R
海蟹只在南方能吃上，本地的都比较小只

兔纸妞

回复 天之娇子 的帖子9 J9 \& c: M7 ~. o7 b$ o

: U% [9 S  s, Y- J6 g2 {咋这么脏？

兔纸妞

第二道：咖喱蟹粉# c. ^. j! H$ S3 G. R! Q6 A- X7 o

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准备材料：大闸蟹、咖喱酱、绿豆粉丝
. u# U& K+ r3 ?* N) g( N* u# J) C配料：油、盐、青椒、鸡精、芹菜
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蓬絮|

快到吃大闸蟹的季节了，每次说到大闸蟹就是蒸来吃，吃法太单一了，不好不好。从网上搜了一些大闸蟹菜谱发上 ...

一看见大闸蟹，就心水的不得了，大家都爱吃大闸蟹吗？

59543005

忘记是在哪里看的了，也不知道是不是真的，孕妇是不能吃螃蟹吗？

天之娇子

回复 天之娇子 的帖子" T7 ^3 ~+ o2 |" X

" k: }2 x) _) D( `6 W咋这么脏？

咸水湖里的没有咱们这边淡水湖里的干净，脏得很！

兔纸妞

第三道：家常大闸蟹
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准备材料：9 c* ]6 n7 x9 O: n) T# |
主料:大闸蟹
2 @9 M' B. g' b) f+ P- t) Q配料：油，仔姜，生抽，盐，剁椒
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兔纸妞

回复 59543005 的帖子
* p7 A8 d( S' O7 B: W3 \; N/ I8 k: v% T) n% ]
孕妇不能吃吧，表姐怀孕的时候海鲜就吃过鱼和虾

兔纸妞

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' a( |# I5 Q* r( i& @) x, r
' g% v6 e9 q) n( D# o那买回来是要好好泡了

宝宝妈100906

回复 兔纸妞 的帖子
# ]5 _' O6 h  e: R9 Q: |
. M$ s2 d" ^6 U( ]% X) ^  b只要是海边都有海蟹哦，呵呵

米小加

方欣有卖海蟹的  梭子蟹啊  肉也多  有大有小~

肖子宣

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