颖澜澜

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' T* N* }3 g' B( |* }3 o6 ^' C自从做了粽子之后
& D8 `4 d5 d: a7 t  w7 a就萌生了自己做月饼的想法  s+ i. @4 r: [& h2 c+ J8 d9 W9 X5 S
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
$ f  C0 k: u2 J# O为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
5 a) b$ @+ P$ g& Q( E& Y5 c. C看了小雪的贴子真得很佩服哦
; x; Z- b/ w1 ^0 L糖浆馅料都是自制的- p. z( ^! v# V: E1 \
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制- `* `+ K# v6 T
这样才能真正体会到全手工的乐趣~: d8 [# {+ }( ^
而且自制的糖浆效果才会好！! n" l3 U  J: J; n5 C
先上成品图啦& ~) x4 y$ i' _7 E; E

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颖澜澜

原料们：
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4 ~# @. b# e8 Z5 U, P- v* U' l; t: s; ]7 K

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9 k5 q- M4 E+ g这个蛋黄我觉得是假的
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: W" |; v& g* n6 o8 j) Y糖浆75克，枧水一克1 X& E& `( p: Y& B3 }
4 y1 J3 g9 @+ {

% ~3 U2 l: S- U) g' y1 b搅匀后加入植物油25克3 x9 N8 W7 p2 l, s9 O

  J; H) J/ S4 f4 Y1 M9 q& S2 q9 H) p! Z$ q  G5 s& C
筛入低粉奶粉
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团成面团. A4 c* @' E8 v7 {. S8 T6 x" J
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0 k0 |: F5 v* K1 G盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好8 Z; G; b3 a4 M: d! L& g0 J8 g
这个不是一般地难包~. y6 y# V! G! m" P8 ]3 M( ~

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- g: ^* c& d7 {# z入炉前喷少许水) g+ S8 z( m9 Z, ?+ L4 w

) s$ l5 _1 L6 _' f烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

# V" u: g& O# U. K
* a# x% \* w& _! |! W# C十五分钟后~* z- S: N& q- F% y" `
虽然纹路不是很清晰
2 _# Y0 J3 h; j; R+ y+ [可能是因为我不敢使劲压的原因
$ j! g. Z) h9 t! w不过看到成品依然很激动呀！
9 w) g  [! Z( b3 T' s- J6 Z9 V4 @- X1 q
怎么样呢？还算成功吧~! u* M$ c% s7 N' F- ], @. k  s

, `. ~/ D5 w* m- G7 L$ @  s9 F+ Q9 @' b6 t4 @- n0 U* T
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
) t4 Y" r* E. u好期待哦！; L2 }, I& ]+ @6 B) d) o

3 N$ w, b# ^, @9 e2 A( U
9 r2 ?$ ]# \% W/ Z! T

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
& m# [  m+ `! W4 b6 M4 zhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  + A; M; {9 U& @/ B) v
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
6 }3 Z& a( p( m5 d# G+ v你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？! R& Y5 W( @* ?* }8 L! G8 N" d3 }
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。0 G1 Y/ a5 M9 R! x3 }
其实糖浆挺好熬的，* k0 X1 T( _  x# ]  K
就是你得一直守在那里。
( ]% Z) d8 x, |, {# T. _( w; z我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
/ }: H# a' y5 q& ?! @  F. f" h$ k按40分钟到一个小时时间计算，9 F, i4 N6 e& n8 g4 {8 h" I5 O
所以，我感觉很头疼。
$ \2 B7 K5 e) M9 m5 m- Z上次就只熬了30来分钟。。。6 k& o  l0 Y9 y; }, A) t
我觉得回油特别的快
5 S& V) U+ ?4 D, _. ]. B0 Q( A+ e
还有，皮馅比例的问题，2 @1 }- B+ O: x2 t( B
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
' u6 }3 h# C$ f! l4 D就是2：8
' r1 ~; F& K: t- U+ k呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
) j% v6 b4 H4 U# I1 f; C皮都比较的厚。) X8 R0 e* t4 K0 ^
没有见过这么薄的呢。3 a' u2 b/ P9 X. I! v
下次我决定多做点皮。4 \8 c( Z% V6 ^' O: ]$ K
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
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) N; ~" I% y7 {. @* R& }哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
& m  G% {5 w' O3 A其实也没有关系，自己家吃么。
; a) P' |) C/ W2 C. |# {. x你下次把这种图片就不要放出来了。& S- O3 }+ F0 P
多几个角度去拍。只放最好的。) |, j; Q0 Z! M

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
  K/ K( P. R: _1 N, J6 B1 U
% Z( W6 n' g( R糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？) |- [, n% M) ~
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱) g# v2 P6 F# W  t0 `
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢