颖澜澜

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自从做了粽子之后/ ]3 _9 k, E7 [: S- r& ^
就萌生了自己做月饼的想法
, g  i7 I3 a' ~. n1 Y5 _8 Q8 P传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~, U. P5 g  @) f" X2 i: M+ g
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
* J9 d# O: p: p9 _+ b) |7 p' l6 l看了小雪的贴子真得很佩服哦9 O* q  f! H% {7 o# S3 i
糖浆馅料都是自制的
% I7 v' g& o) T, Y# v& u不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制+ F: H& Z" K( ?7 b& Q- u
这样才能真正体会到全手工的乐趣~( a% p' |, C0 X4 q( Q
而且自制的糖浆效果才会好！: j6 y+ E; t4 e
先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：8 t2 G5 c6 y1 `% U2 ~% U+ v
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这个蛋黄我觉得是假的
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1 t$ Y- G/ ], k% b/ f( d( ~糖浆75克，枧水一克
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; Z3 g+ t3 ~  Y搅匀后加入植物油25克
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筛入低粉奶粉  h& S3 H% O7 J/ I$ I

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; A1 |- L7 Z6 b: e$ y) r5 K团成面团0 H4 ~1 x) X5 n
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盖保鲜膜醒一个小时
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* p6 v4 Z0 H3 m* t

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
% ]! a  v4 a9 e3 h3 F这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水1 V, I3 C! @2 G8 k  F

9 q' R7 Y6 O: C/ H& m9 Z烤五分钟后刷蛋黄水
( a0 e% b$ E5 ~) {/ j. k/ b& {" K' `! L/ Z: s4 K+ W! W! C
$ j+ D- Q, A2 l1 j' L
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颖澜澜

. ~, V! C$ Y0 M, M  r8 q/ h: b9 ^, q, T4 A( V3 U( g( w* x
十五分钟后~
! i. u- ~2 n5 ?! [3 e; _虽然纹路不是很清晰! h* K- B' f3 e! K0 c" y2 H3 a1 D6 k2 y
可能是因为我不敢使劲压的原因
+ w8 B; [) b/ i8 @不过看到成品依然很激动呀！
. b- i. `* \0 c: J; P* D. v' u2 h& b' }! q) \( O+ k% b- D/ B+ k
怎么样呢？还算成功吧~
7 k8 u% P9 ?- ^. ]# D9 |' \1 d( [  p8 [; L, ]# {) b" C2 V
" b# o/ g% z; h% K- [
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
! o# x) O$ L, H# H' f% I好期待哦！& y% m: M7 j6 }2 W1 ~" \! J8 N" b
, V( W4 e5 d. n
0 F- S- S" V( O; {: _7 G

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始1 {7 z* D* g& F4 L: @2 {
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  8 X2 y4 k' ^$ c) }5 n  }( @. M
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ; A, S0 G% f- r, }4 Q+ ?
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
. z- s; j5 \1 c  v我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。' i1 d, \$ b. h. c( x9 _" o  Q
其实糖浆挺好熬的，
9 N! d& b7 @# d' `3 z3 _5 x就是你得一直守在那里。! z" v6 G5 x* R
我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，* C( N% D- e9 Z+ ~# ]1 I' R
按40分钟到一个小时时间计算，# D, m3 J4 E, ]
所以，我感觉很头疼。
2 E. r) l/ W& T" i# Q6 M. r- E; N上次就只熬了30来分钟。。。
( d: E+ ^+ G- a* C% s& r我觉得回油特别的快' \4 o9 D" G' R5 R& y7 r' H7 {
# w) Q0 v" {& _4 w& a) Q7 q
还有，皮馅比例的问题，
3 Q+ W; b$ |8 X! p我觉得咱没有必要按照网上说的来。
; f3 p& X7 C5 Y9 l6 y# V+ Z+ t2 I就是2：88 W* D  t) e" f# P! }" _# }
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，$ _* |- F7 L' U9 {5 t
皮都比较的厚。4 p) o! w" w* }4 N( T7 |' @& X
没有见过这么薄的呢。4 e0 |5 F! k  q% @/ H
下次我决定多做点皮。4 E0 C- X# m  e) l/ j! k0 _$ [
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。- `+ p, ]. G1 e

( a8 l* w$ m4 J9 [哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？7 I6 ]- K. K1 {* O5 u# A" [; P
其实也没有关系，自己家吃么。
9 ^: u" g* y. S  j$ p你下次把这种图片就不要放出来了。
1 ~. \: r  L5 l多几个角度去拍。只放最好的。+ @; G1 i% e* S: X

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子+ Z7 x. [2 W+ }

# }$ t& S2 u- y* l- a: e糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
; y0 a! y6 S! u, u饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱1 v- w. g2 A* d* e" v( u5 J
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢