颖澜澜

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自从做了粽子之后
  G* h1 f; N1 ?4 v4 G; j就萌生了自己做月饼的想法" F" H1 a5 a8 g# E& X; t
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~" d4 f3 [+ p5 u) }5 J5 \6 f
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的' N9 m0 Q6 [& d
看了小雪的贴子真得很佩服哦5 ~/ u' E2 P) H& C" i* P  O
糖浆馅料都是自制的
+ ~) h" |* Y5 m3 b( ?7 D不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制, @" o, M% Z/ ]3 `" K% ]7 \  R
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
% p% t& e  w/ ^6 A7 z- A0 H0 S而且自制的糖浆效果才会好！4 V8 v( s: C1 U
先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：! s2 K  D4 N* l

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这个蛋黄我觉得是假的
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糖浆75克，枧水一克
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* q9 z  x- D# H' e* d/ Z搅匀后加入植物油25克( P1 n* E) j0 r0 d2 O# j8 \
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4 C2 z; \4 U4 [. T5 B! y筛入低粉奶粉
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团成面团/ x) D( r* H: C. x0 p

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盖保鲜膜醒一个小时6 B. _7 ]4 }/ j8 d5 O* j% k- l
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
& n$ n1 n  f6 A- s这个不是一般地难包~) b" s1 W' q  H) w8 A

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入炉前喷少许水! h! \/ `, @: p- [3 f# v  a! X" u
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烤五分钟后刷蛋黄水& n6 J1 F! r1 j" O% J0 S; z
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颖澜澜

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十五分钟后~
  n/ j& d6 ]7 n2 N虽然纹路不是很清晰2 }5 u4 m1 c  ]2 q2 R
可能是因为我不敢使劲压的原因# @, p$ [# _7 {* D
不过看到成品依然很激动呀！
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怎么样呢？还算成功吧~5 H. a$ }) f- p: V- [% c; d: [0 u
; G& s7 D' W6 F$ e

0 `: Z9 _3 w: l因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~4 ]% _( I' X( w: F/ Y. a
好期待哦！  U& M% y6 M- `( b; e% R  Z, O( a" e
% M8 N+ C4 J( D. t+ W3 V

* X5 x) H2 K! p. L0 u8 s

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始1 l! `1 b' M# W- P
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ) n0 T6 U6 {6 b; I4 ]
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
6 }, L6 ~1 f0 X: T, S你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？: g2 x$ y. y  O$ P
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
4 @% m7 C1 B$ a5 e其实糖浆挺好熬的，% @8 b+ {) f: ]7 y
就是你得一直守在那里。
+ N5 j2 ~& @& V我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
3 t$ u# f3 _+ k2 n3 [8 _按40分钟到一个小时时间计算，; n$ w  g* x- u; t
所以，我感觉很头疼。
5 I0 S; E3 X% N; f上次就只熬了30来分钟。。。
8 z) {8 j$ J4 r7 A# b" L我觉得回油特别的快
; R  q7 `6 ^$ u2 Y9 C0 w( w/ Q# N* M2 w$ z) Q# j# n
还有，皮馅比例的问题，
% J, Y) j# G6 \我觉得咱没有必要按照网上说的来。4 K3 D8 A0 o& D9 N
就是2：8
; h7 c: x! G' s% i呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，! i* h. @# N( e0 @. w# _
皮都比较的厚。
4 W' }: ~5 K+ P$ o# h. ~" E没有见过这么薄的呢。( I2 `) z, ?% |) w2 T. f
下次我决定多做点皮。
, v/ Y  Y8 }# f7 V1 X呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
2 T& B- e2 a" o6 ?7 l6 O5 f; C: z8 P9 k0 G9 R. i
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？$ ]. s& s& c1 F" `
其实也没有关系，自己家吃么。; g( c4 x6 D7 I) N' Z5 _7 Y
你下次把这种图片就不要放出来了。
' a$ q* ~$ R, f! @, V多几个角度去拍。只放最好的。" i9 l9 V8 C8 {8 g4 d1 }2 |

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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" d8 N) r, E& K' c糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
3 _# y+ F- o( f饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
( b5 a$ w0 j1 R4 n5 D) z哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢