颖澜澜

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. a! o/ r6 ]( i2 a% L" q+ k" M
自从做了粽子之后
; _8 ]( H1 n. }7 O* b就萌生了自己做月饼的想法
5 n; V7 J% `; s+ h9 i/ g) O传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~  j( `8 u1 ~! u' Y; O' J& ]0 `
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的; B0 W, @. X8 u- U  B
看了小雪的贴子真得很佩服哦
' ]) H8 x9 |) n- }( y糖浆馅料都是自制的
. ]; B( j1 i! U- [& ~- {不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制- c. J8 W+ x( h; A; ~, s
这样才能真正体会到全手工的乐趣~8 N7 W1 h) {4 |; \5 `' ]0 z- l) S
而且自制的糖浆效果才会好！
* U4 q1 _; W2 \& j先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：
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# n0 W  k# v0 w
这个蛋黄我觉得是假的/ @: J7 o5 U+ a9 m" I, n+ @

8 k% z4 l3 R$ O! G5 w糖浆75克，枧水一克
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7 J& T& D$ H; ]; T
搅匀后加入植物油25克
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筛入低粉奶粉
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, N- D3 ^' ^" b1 R- \9 _5 f3 e, a! N# z6 m3 b- ]: V7 m8 H
团成面团
9 U. ^# a( I( ^7 s1 ~# k3 I+ @9 ~
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3 L5 g1 I( t$ i$ b# V8 u; M盖保鲜膜醒一个小时
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* \+ T: j/ \; C; _* L( i; d& p6 m- z, f

颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好
" U1 M: Q) D" v6 u这个不是一般地难包~
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5 V; R- i% W7 |; }7 ^: V% I
6 E' y# }+ z+ _6 r4 o0 @3 c0 _% z6 D  f+ _! E/ F( Y8 q: w
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4 n# B6 p/ I9 ^( m6 M' m9 f' D

  }5 ^: `: S2 m入炉前喷少许水, v6 U" Z4 t  A, u( G

3 O3 M* w+ N; A$ y0 N烤五分钟后刷蛋黄水, |* H) W* r! R0 X3 K$ O9 C

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3 Z' C2 D3 O. Y# P# n

颖澜澜

4 n# A4 l( l* F  M" m

$ {! ~8 }! H5 S8 z十五分钟后~
/ v8 [( W, V) q  f; @9 z虽然纹路不是很清晰8 J1 u5 B" E: z* L
可能是因为我不敢使劲压的原因+ Z  B( Q2 }* {& ?
不过看到成品依然很激动呀！& o8 K8 C4 f- J& |4 o

4 J( b/ Q# [0 H6 M怎么样呢？还算成功吧~
& X" u3 y! `2 C6 V, I& t2 X" X8 q% d, A* d

. P- ~9 ~: t6 y$ ^; v1 X" e* F2 P. [因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~+ U  u' v& S! D- y# v3 D4 M2 C
好期待哦！1 L: w- m" i$ r$ y; U2 M$ H) A

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蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
  q! t7 l& _6 y, chttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  0 F5 l3 N: \2 g
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  8 B" u4 S- d& p
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
- c2 a( g+ |' D* v1 b, U6 T9 s* h$ ~我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。% L; e8 A  k/ {2 _; \
其实糖浆挺好熬的，
+ K9 H+ Q2 }* d4 S, m1 k1 q就是你得一直守在那里。
6 s, t+ {% h+ i7 r1 G$ N1 g6 Z我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
$ X2 H5 F1 O$ S1 n按40分钟到一个小时时间计算，
8 R& J9 p, B# C* i所以，我感觉很头疼。
- t) N3 T1 f4 N4 H% j上次就只熬了30来分钟。。。4 t5 V5 w; E" W% a5 R- R
我觉得回油特别的快
0 b/ R# K+ C" G' V. @! f- D8 R( z6 B9 s" P! ]
还有，皮馅比例的问题，
8 Y% t, j- n4 d我觉得咱没有必要按照网上说的来。7 i6 ], ?8 u. E( r, \' v
就是2：8% ]$ z7 {3 S4 Y4 \4 G
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，' v9 t1 Z& B! i* R
皮都比较的厚。
& n9 a8 r1 P* P- U没有见过这么薄的呢。( q& M5 n. [! R) S: F
下次我决定多做点皮。+ c4 b0 Q2 y$ f
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
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( I  o$ W' f: m8 `哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？6 Q( A/ g$ q+ P) c
其实也没有关系，自己家吃么。6 D/ z0 `1 A8 e, N
你下次把这种图片就不要放出来了。0 \* I0 u' e8 a7 B7 l1 ^) j  Q
多几个角度去拍。只放最好的。, w$ |/ G) U; q& k1 L) H8 q

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
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; V. ^. M6 F, E7 t, d" \: s" @* Y糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
; m, f. _- U& e! Y饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱% m/ e0 s$ k; c  Y
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢