颖澜澜

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6 i5 D* L  j% ?7 c" q! z( A0 x自从做了粽子之后- `) C! l8 K% Q9 _9 G! U
就萌生了自己做月饼的想法6 d2 q4 Q/ W0 \4 {) p1 E( S' K
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
# L" ?  I$ h' i4 [2 P1 M为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
  R2 y3 [  U- R) p" n: E5 d- Z+ c看了小雪的贴子真得很佩服哦
* d  g, N# E6 g8 N( Q糖浆馅料都是自制的: q3 M8 o& n5 r  P0 \" ^) _- ^
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
8 `- g# A& ?: u5 R2 |5 n" ?; h! F这样才能真正体会到全手工的乐趣~  ^1 i3 L( v- r, d) V) b
而且自制的糖浆效果才会好！( L/ N, |/ a' @( x7 _7 ^
先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：$ G) Z5 B) G6 H; C

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这个蛋黄我觉得是假的% _/ P6 N$ L0 j  z0 q" V9 k) |
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糖浆75克，枧水一克( }- {2 o1 \# z0 ?) ~
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7 S9 t/ \, o+ Q搅匀后加入植物油25克
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3 z% N7 _- L  \: M# }, P2 o筛入低粉奶粉
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团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时9 M' M+ u% I, e6 O9 c% V
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好3 o6 s* Y) ?4 {4 r7 @/ r/ F
这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水' r( L; f9 G7 Y- L/ B) C: O* v( }0 f0 m
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烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

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十五分钟后~
6 M, N# {/ a9 i8 m虽然纹路不是很清晰
1 Q$ V" U' k- ^: Z, c可能是因为我不敢使劲压的原因* V8 u# k( b5 I( {& w
不过看到成品依然很激动呀！
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, ^$ S* L6 [/ K5 ^6 F( L: c& t2 `6 ~- M怎么样呢？还算成功吧~
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因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~9 t0 h5 {  J. P* b. Q
好期待哦！' x/ @  N6 A) f) k+ ]  K3 J, N
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蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始9 m  M/ P7 r% X! s7 C' b
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  . a8 ~/ ~$ b/ ^! S. ~, z  e# Z9 j7 V
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
+ h* T% l4 w) n" B" K你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？* S  i+ N; u2 n/ [3 D
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。/ Y2 g9 y4 |4 s8 E8 X8 R* V
其实糖浆挺好熬的，6 o3 [5 E& n/ n! ~, x" r: u
就是你得一直守在那里。
! M1 P0 w$ [0 L- ~7 j+ m1 I! X我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，' p) R, x9 _" w
按40分钟到一个小时时间计算，
8 p7 [- Q9 i% I! p. b+ Y% F* m. A所以，我感觉很头疼。
+ R! Y  u% p- j7 ], x/ A7 K上次就只熬了30来分钟。。。
/ N- ?% |5 a% A1 H- H4 `我觉得回油特别的快
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还有，皮馅比例的问题，9 ]: u$ M# S+ n1 o: }! M" _
我觉得咱没有必要按照网上说的来。
# ~9 M; }* l) e0 {2 _0 Y  ^就是2：8  b& ]+ _; Z6 C+ @+ v
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
, R) O+ _6 ~* @: A皮都比较的厚。
, H3 U. K$ ]; }3 n  J没有见过这么薄的呢。( T" j. j2 `0 b! n: @; D" O
下次我决定多做点皮。
- R, r( e; g, }! v$ z呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。) n4 Y  R; R& D) C
# E1 p2 e. b  B% w% Y0 p
哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
$ c" X$ x/ @0 e) ~2 R# B: b其实也没有关系，自己家吃么。& L0 k5 ?, M4 b! T3 w1 D
你下次把这种图片就不要放出来了。
& L; o5 [# B6 y多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子4 V3 g7 e  H9 W, e4 ?, n* t

1 m0 G9 {" z0 f糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？& c+ i, k# B; G: e) X( y
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
# a. w# m! _% b* d+ v哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢