颖澜澜

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  {& x  i- R) Y. o/ R9 J自从做了粽子之后
' N2 D2 T$ ^9 T就萌生了自己做月饼的想法7 U& J0 P  j# O. I: F5 j
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~1 f1 Y  s# {% R* |
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
8 |* W% b2 x* D$ Q: \' m1 j+ g看了小雪的贴子真得很佩服哦- h0 h- Q2 M& A6 s$ P/ O' }, G1 y
糖浆馅料都是自制的
+ o7 }/ o6 m. d, s不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制% |+ B: N0 b+ _" s6 M" R( C
这样才能真正体会到全手工的乐趣~2 V% ~3 N* a/ g" {3 G
而且自制的糖浆效果才会好！8 ^5 c$ t/ E. h1 S* Z" v
先上成品图啦" {- l1 A- c4 D  Y% h4 T

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颖澜澜

原料们：  c1 B# i5 }1 K

5 p: e: x# K% k8 K: Q- k3 U6 V0 f2 k. x/ S

+ o6 \$ n/ @9 w7 g5 x; S) S
) n/ R: L1 S2 M. U% N- j# {& ]这个蛋黄我觉得是假的& G: J5 R! B$ W# u! }* X
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糖浆75克，枧水一克
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. p$ d' x9 S- h- k' z
搅匀后加入植物油25克0 D* m  N5 {! C6 c$ N

6 R3 ]) @8 f. j) o3 Z0 g; z; W% Z3 D  `6 p8 S! l
筛入低粉奶粉
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3 F* b- {, u9 R1 T
& Y2 _6 ^  I# }- u$ ]# o3 ~7 b/ V团成面团
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盖保鲜膜醒一个小时! O) K! Y1 x: ?$ j- I1 E+ p

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好! E. x9 G1 b1 M1 s# |
这个不是一般地难包~
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入炉前喷少许水
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烤五分钟后刷蛋黄水
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颖澜澜

! {' e- a* F1 L6 W! k1 B* p: q2 m/ \* b0 ~$ ~7 L
十五分钟后~
5 R& d! ]0 W1 N+ a  W# ?- V虽然纹路不是很清晰# y  n4 F2 @. p; F5 R
可能是因为我不敢使劲压的原因6 \' R. L1 F2 X6 `# N  |) |0 f( ?
不过看到成品依然很激动呀！
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怎么样呢？还算成功吧~9 m. M  w+ \+ o" n, _2 A

  h& Q) J8 `; l# Z  C/ ?" H3 d' {* n9 \: h8 V* ]1 j! L( v
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
7 P: L" \$ \* W/ t/ H9 V好期待哦！0 Q. f- @7 c" F/ n
3 _7 R! u5 Y9 N0 r% x- Z

- Z% U3 V# ^# n9 l

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
7 n7 \+ _& i+ r8 fhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
1 R; `- r+ J: R5 y你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  1 R5 c: j% ~2 L9 Z# H
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？$ i. U7 C. b/ S  w
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。; o% c5 l* i  ~6 l9 a
其实糖浆挺好熬的，, _4 P% r2 i# n
就是你得一直守在那里。
/ [7 P) \, y' ~  i我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，# e. m8 \9 j# u: u
按40分钟到一个小时时间计算，+ M7 Z% \! P0 A* z
所以，我感觉很头疼。
; b3 H, T3 V: Z, D6 o; T上次就只熬了30来分钟。。。
- ^6 p) U( U* s/ b- I$ M5 m我觉得回油特别的快+ L$ g( n4 Z8 N, ]5 A+ c
% Z. o8 |" w1 `4 j6 q6 V
还有，皮馅比例的问题，+ b% W7 e* w6 w# v9 x, q
我觉得咱没有必要按照网上说的来。* c% K8 W( |$ a4 k
就是2：8
8 R% }* g! N4 o1 F2 h呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，( l  w8 u# B7 v& `6 S* H5 X: I. E
皮都比较的厚。
1 {) W% f% @* C没有见过这么薄的呢。% }( X: K" Y$ B% v3 K
下次我决定多做点皮。! a0 M! H9 q; d7 W0 B$ v! }
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
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4 R4 o, ]: U" L. _9 v9 d: Y+ w/ U哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？8 P( |( c  @  E+ O9 U4 F* h
其实也没有关系，自己家吃么。7 C6 x7 w2 t- n) }  Y0 |. A" b& H
你下次把这种图片就不要放出来了。/ x5 J0 }) r$ R9 i8 C
多几个角度去拍。只放最好的。1 t- Z2 f+ X1 i' s

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
9 \& d7 g! O4 [2 y: V1 m4 D! z1 _/ ?8 U7 q0 g
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？# b8 o' |! i1 y) R% w! e
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱
" o! d5 e7 S$ r9 y哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢