颖澜澜

7 i  S; r2 d( A" w5 |# p& [0 \& G# n8 E; s9 l, K
自从做了粽子之后
2 a1 y2 J6 _8 \( k就萌生了自己做月饼的想法
( n6 ^0 W; S2 g" f2 s' H, Z传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
/ a5 O, \; G; }6 A+ g为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
4 G% B3 ^5 v" F8 N9 k" W看了小雪的贴子真得很佩服哦& q: O+ X# o& q, W
糖浆馅料都是自制的# G! B6 n, `# P& F, e; g) |
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制2 i3 p# U! q2 \. P9 p& I6 r5 U8 V
这样才能真正体会到全手工的乐趣~
, y5 |& Z; M0 _5 M$ t" i+ r# ~而且自制的糖浆效果才会好！
; f2 |( h& V& z- |, D先上成品图啦0 }( V) [4 Q7 c! z' Y$ J. d2 _
1 z- p$ [9 d. [, D& q% H$ {& y

颖澜澜

原料们：
+ G" M( k7 G1 ^% S" Z  X. |- W
7 O2 A& Q6 u8 b, x: M
+ P& x# Z% X+ }& h& z* r6 l" i- M: @9 D2 E8 f2 B: a# n, W
. ]# F! H! R- G
这个蛋黄我觉得是假的' y. K! O1 y/ X- g8 B0 ?) K+ q; s
% N, G, n0 g: x9 I* S
糖浆75克，枧水一克7 X3 H  D" H" o; g* j2 G/ r

3 g' \. a6 P. W( E( F
1 f0 l& G6 _. Q; N9 u. t- u搅匀后加入植物油25克
7 ^) T9 [- z+ X  W 3 m# A# ~) I( [: G
# Y5 d: j" J  }' h& {# j4 H2 e
筛入低粉奶粉
, a' I8 y1 U9 ~5 ^% t3 P8 a8 C8 _. p

3 k( s$ x- z; l2 F  u
0 H; Z8 Z6 g- z$ F- x团成面团
1 Z# l7 _) |. t
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4 e  K  p- J. f' N5 Y; \
% U) `4 \6 Z5 }0 S2 M盖保鲜膜醒一个小时
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好8 F  o# `7 f9 k3 U6 m; w- |
这个不是一般地难包~
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5 E+ m$ w+ s3 y; Y) X/ R# m% A" C- D  i
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$ p, f  B/ k3 |; O5 U) m& d7 l! Q$ A( ^
* ^" R- j4 O  J$ ~$ v- s: w; ]7 Z入炉前喷少许水
+ o2 B- H) i8 `" A  V. t& l
& Z# I% N0 d4 i& j9 I$ M烤五分钟后刷蛋黄水
5 O. B6 Y8 C; U7 V
$ w5 i. o# j8 R; E6 ^. w1 n, x. P; S' K1 Y
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颖澜澜

8 d0 A( v0 P4 J4 i( i# Q. @0 w) m3 Z/ [# {+ m3 F& I
十五分钟后~
$ A4 i1 _5 X( Y  D虽然纹路不是很清晰
2 |0 H. E4 S; O7 M( e7 c可能是因为我不敢使劲压的原因. O! b- [/ J/ v* g" W- m
不过看到成品依然很激动呀！3 R) P; g+ U3 T$ B! }

2 j, s0 d6 x4 D( e- R0 I怎么样呢？还算成功吧~& r5 n1 }/ w: S  w, ]
% r3 z, d' t6 ~6 {$ W9 Q" n- [
' W4 N# q5 G% ?! K' Q
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
1 }, e8 y0 g: y- F4 |0 h; Y/ J' A好期待哦！# i: u! m( n4 q7 j1 Z) ^
4 }3 `8 ~# F9 s6 @* |# ?
! N6 E- `( B, V! T

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始2 i* u, ~" N  q1 @+ Z
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  & M% c; C3 L; t, \
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ( p& f6 C* {' f) _2 u0 `
你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？/ U( x) C/ b/ t. L. x
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
$ |/ A) n6 K" K. [. P  d! Q其实糖浆挺好熬的，/ x+ H) y) D& [# Q; I' ?, l
就是你得一直守在那里。
. L) S" G( W+ m' V; `. n0 y我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，+ `3 i" V# u! d& a5 _: e- N
按40分钟到一个小时时间计算，' z4 c/ u  S; J1 I: W
所以，我感觉很头疼。- N. |4 k; g* L; j
上次就只熬了30来分钟。。。
) F$ @6 J6 N- o" ^3 e我觉得回油特别的快5 u9 h5 ~; D+ v
2 W, J5 x* b: R5 V1 N" A
还有，皮馅比例的问题，
% F- }7 @9 c: k: R2 G2 {- |3 v+ i我觉得咱没有必要按照网上说的来。' q( p' m" g2 L- z: I: H6 {
就是2：81 X! G5 k3 n8 m0 D& g' r; B6 @, c7 G
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，3 B5 w2 ~! g& e& z/ m: G
皮都比较的厚。
$ v  H0 j! G5 d7 X1 C6 d( `( T2 A没有见过这么薄的呢。5 Q5 A" ^1 \& K" Z8 e2 l% p/ s7 L  E
下次我决定多做点皮。, E# w. m' f0 o, |9 A* F
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。
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5 d7 r! N* c3 p( L哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？9 C' L% J( b, J) W* J5 u
其实也没有关系，自己家吃么。
# @% Z1 J% ]& r% B6 w你下次把这种图片就不要放出来了。
- b: X* \3 _- ]9 M5 Z# Q) |多几个角度去拍。只放最好的。; G9 Q! Z; s2 `7 ~, s! [

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子. ^) k! x1 a& J8 v5 J) ?
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糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
" K) S/ u% ~$ Z饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱/ J) I- |# m# k, w9 w* l
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢