颖澜澜

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自从做了粽子之后
6 y; H8 F1 E0 ?5 {# V, O# }就萌生了自己做月饼的想法- x; k3 ?# b# W+ [) {% e
传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~; \: g5 {/ k7 N/ ~- i  C5 b1 Q7 j
为了保险起见，馅料糖浆想买现成的
7 `! E8 m  K( x9 X6 n看了小雪的贴子真得很佩服哦
0 L3 T8 N2 L  ~  F糖浆馅料都是自制的! w7 W8 j# ?& t9 c- v6 h
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制* L4 C: W! c# S; g
这样才能真正体会到全手工的乐趣~0 W$ k" k  z& y: X- C
而且自制的糖浆效果才会好！8 u9 {" v: U9 \8 N9 ?
先上成品图啦
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颖澜澜

原料们：* r/ c' f# R* X5 A& A
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这个蛋黄我觉得是假的
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4 r( m8 X3 l& Q糖浆75克，枧水一克
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6 r- U6 C  y$ x( d* M
搅匀后加入植物油25克( a1 V/ D8 L: Z4 J$ N
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9 D% u3 s2 ?  N6 y/ R5 ~- ^筛入低粉奶粉  R' z- p. @2 d
  L" ~9 S& f% Y# K; |

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2 _, H( J) {9 l2 e9 h团成面团( L& i$ ~3 S" W4 `9 ~) Z: m0 b7 m

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盖保鲜膜醒一个小时- V6 s$ Q. t  P5 m

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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好8 j/ p) i8 {" \' r4 B; a
这个不是一般地难包~2 w: |2 v) b, b9 U
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入炉前喷少许水& i5 D+ |2 S- c" w0 a( M

( H, ?8 ~4 y- X' X烤五分钟后刷蛋黄水$ e3 w$ \0 m( p0 g0 m: s4 H% Y9 C
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颖澜澜

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十五分钟后~
5 {- Y6 H1 ?: g  g虽然纹路不是很清晰
* v% N- z  {. N/ h8 V. K2 K可能是因为我不敢使劲压的原因/ r  V, e/ \7 |* m0 I. B
不过看到成品依然很激动呀！5 H2 O) J6 C  U9 Z- Z% |& N  z
0 G7 C7 G. ?; `: y% J  E6 x% g
怎么样呢？还算成功吧~- X( Y' r$ Z: ^
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因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
3 m. g& f" ]& x; ]% p1 Y( O好期待哦！. ]) }& b7 B6 B) Q9 s8 d

5 }$ g7 o" D( o2 e, \* s* g4 K' d; q0 \  j/ E$ ^

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
# m. t2 w: d5 |& Ghttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
" k8 K" o% ]1 ^' B% l你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
/ o& Q  b3 n2 Z1 C+ A你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？: u# a8 D5 ^8 A0 S$ H0 r0 T
我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。0 n9 Z% K/ P. ~
其实糖浆挺好熬的，
: A. y7 j3 {1 ^. W: l, o0 W2 k, ~就是你得一直守在那里。
* _, }3 l9 l2 L9 g& G我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，& N( D2 X2 H( Q$ ?& S, t' N' s: w
按40分钟到一个小时时间计算，( z% Y' X, z  K# R: e
所以，我感觉很头疼。1 ?' P6 V$ X) R) J+ ~
上次就只熬了30来分钟。。。2 j, |7 R2 ~% b
我觉得回油特别的快) n4 M% X$ r' r) m' ~0 @6 h, c

$ G4 i# ^. G: N3 D$ L1 h还有，皮馅比例的问题，
7 g' W$ B; ^. ^  \. [7 ?我觉得咱没有必要按照网上说的来。
1 d% ?6 L. [* Q  ^+ p就是2：8( Y, o- s4 N0 a4 z( v% e( ~6 B" d
呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，
  V; \! V2 g2 l: l) J- z9 J皮都比较的厚。1 u% [; ?4 }3 W$ H& P
没有见过这么薄的呢。# h2 H% Y- z, @. s/ q: p; t
下次我决定多做点皮。4 K6 F" a  i! s
呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。' {  h, K$ V' T

6 g% k; r2 `/ Q3 U  P3 l哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？
- h/ Y7 ], P( Z1 u* g" r# u其实也没有关系，自己家吃么。! ?7 ]0 }' v! M+ A
你下次把这种图片就不要放出来了。$ u/ |; r" P" q- }
多几个角度去拍。只放最好的。
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颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
1 E1 R* F3 P% m$ U$ F" E0 W# J7 B, L  i9 J8 ~
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？
2 r: A+ Z4 p$ ^# m饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱. D* }3 t4 V$ X0 P2 ?9 R
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢