颖澜澜

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. c4 j( E& A$ Z) z) N* _
自从做了粽子之后
' ]4 O) l: w) W# c就萌生了自己做月饼的想法
* B+ {/ g5 U: E9 }& d$ \: }& B传统的节日自己动手做传统食品感觉真得不一样~
1 q* S4 C% l/ F( h4 |+ q9 i1 k# `为了保险起见，馅料糖浆想买现成的& V* L! s$ u+ [; v3 \+ o5 o
看了小雪的贴子真得很佩服哦' `/ G4 O+ |3 j7 v+ K  c
糖浆馅料都是自制的0 f2 O/ X5 L. A6 X. d! @
不过这次之后，我决定以后馅料糖浆也要自己制
/ ^( j! I: t9 J( ?这样才能真正体会到全手工的乐趣~1 E( G5 T/ @, y: E! u
而且自制的糖浆效果才会好！
2 M9 c$ n( k2 D, j3 D- f先上成品图啦1 Z! R' B! _- ^$ p4 g
- U# J+ T  N7 n: ]

颖澜澜

原料们：
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% s! a3 h6 I* O- }/ q这个蛋黄我觉得是假的/ v2 l: {$ B/ H; ]# z3 Q' ?

+ F8 }4 E  _( j' ^4 m糖浆75克，枧水一克& ^  I9 `. R6 C2 T: f

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搅匀后加入植物油25克
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) R3 F* u. C' ], N, G5 G; o筛入低粉奶粉
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9 m: Q- E6 g2 V$ N6 v* ~团成面团' k* z) Y" b2 A/ X+ I
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盖保鲜膜醒一个小时' i+ @( D& A( Y
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颖澜澜

一边包一边后悔，还是应该分大点好5 Y8 _! G2 N5 N9 H9 k' L
这个不是一般地难包~5 E4 b6 D: f! @. G
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% h+ F  f% R; j& J! ~% R入炉前喷少许水
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* L& g; {3 Z& o$ ]4 ?* z烤五分钟后刷蛋黄水# V4 l* o( _& i  C+ p$ B' C
1 Y6 v% D0 O, L6 s# ]& `% S

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颖澜澜

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' F9 S% d# X$ m) T十五分钟后~) j  r0 M# y$ x. C6 }4 `
虽然纹路不是很清晰, o0 I/ ^5 v( N  ~. C( \
可能是因为我不敢使劲压的原因
2 j. ]6 }. M$ J  H不过看到成品依然很激动呀！5 }# l: X) y/ F

6 \  d  _0 n' t# H3 H5 y怎么样呢？还算成功吧~4 m5 e! `0 E  ^& X$ h9 T3 n

  x: j6 d% X. M; c! h+ P, x; z9 D1 ^8 u7 `" N/ f+ o
因为糖浆是买的，所以现在挺担心糖浆的问题不能很快回油呢~
5 o1 ]6 Z+ {( T6 B4 c5 m好期待哦！% B1 N0 [. _& Q

: c$ k/ E  }7 [, U6 l6 x9 Y
* z* C$ F+ R' t- K" D* A0 g. p

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
- x# P$ V/ G1 q0 w/ Uhttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

nono_妈咪

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  ; B# m# n: k  \2 }% U* b: t* \: K
你也在漫步买东西的吧

颖澜澜

我看的我很心动  材料备齐了还没开始做呢  
6 m/ Y; _  l, C' t4 M你也在漫步买东西的吧

是的，我在漫步家买的，不过我感觉转化糖浆不太好用，没有小雪自制的好，今天月饼还没回油呢

诺诺妈0319

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈

颖澜澜

很传统的花形，更有月饼的感觉哈。蛋黄水稍微有点厚了，不太均匀呢，再刷轻点，一遍过了，就更漂亮了哈 ...

是呢，是刷得有点厚了，谢谢了！

路博文

比我的好

lpchina

美很！！！

杏子DE妈

心灵手巧的妈妈，赞一个．

颖澜澜

比我的好

你做得也不错，就是烤箱不给力呀

颖澜澜

美很！！！

谢谢啦

颖澜澜

心灵手巧的妈妈，赞一个．

呵呵谢谢啦

筱笑翛

应该成功了

小雪悠悠

糖浆后来重新熬了没？
7 T! h2 L' O& T7 S9 t* f5 b6 ~8 R) D我咋觉得这个糖浆也有点问题啊。。
8 D" o9 S2 t5 z/ d5 }9 P) u% G其实糖浆挺好熬的，
2 o8 v  L: c2 n. ?+ i8 D& L就是你得一直守在那里。
. k- Q& T) _9 u% Q7 S4 A6 N7 ~我是老想跑，而且，老想跟着君之说的来，
+ j4 N  U5 g4 q" f1 z按40分钟到一个小时时间计算，
$ P; h! e  S! U- k" W. X所以，我感觉很头疼。
* x; E% f) r3 d% I- N# v$ q上次就只熬了30来分钟。。。
  N' @/ E) I! E2 Q2 }2 V3 L我觉得回油特别的快
/ E: A% x7 @2 d" \/ z$ c$ ?2 X# P) x) r' z' G: A
还有，皮馅比例的问题，
6 M% v" K' [$ D. z6 Q我觉得咱没有必要按照网上说的来。
6 x$ |' |: Y, D  ]3 R就是2：8
1 k8 R2 p* U) h& |呵呵。市面上卖的，我仔细研究过了，  l" X) F! e8 O4 B0 F/ _
皮都比较的厚。$ E( l5 P: E4 ]4 Q+ h+ b
没有见过这么薄的呢。
+ k/ S8 h) E8 {' Y下次我决定多做点皮。
( P) h- P5 Y+ V; ~. b) L5 [1 c呵呵，，，因为你想想啊，大部分都喜欢吃的是广式月饼的皮。而非馅呢。1 N! k$ G: y) ^% V6 m- t# E* |

" _7 K8 F  _2 Q! g8 I" X哈，你的蛋液刷的怎么多一块少一块的啊？, P& u/ u, k. Z8 g$ r0 Z
其实也没有关系，自己家吃么。) X' n; J$ {4 z3 ^2 w! w
你下次把这种图片就不要放出来了。3 s, `/ N, Q8 Y4 }1 W+ x; i( `
多几个角度去拍。只放最好的。
! S( Z, u9 W) V4 s

颖澜澜

回复 小雪悠悠 的帖子
7 `' S$ o0 a" Y% i8 t+ J. o' v- |, }
糖浆后来问卖家了，他说隔水加热一下，重熬怕糊了，我就加热了一下，算是能倒出来了。不过你看，还是稠糊糊的，所以你也感觉不对是不？2 M7 f+ P2 U8 q3 G/ s/ a6 r8 z8 W
饼皮我觉得也是，不必要2：8，我当时是觉得自己肯定能包好谁知果真不好包，脱模的时候也不好脱, m; Z! G! V3 m. u9 w
哈，我做得高低大小，都不同，真是汗呀，不瞒你说真挑不出来一个好角度，蛋黄一刷子下子就这样了，嘿嘿不过今晚上貌似回油了，我吃了半个还不错！我决定自己熬糖浆了，到时大批量生产送亲戚，送幼儿园老师

颖澜澜

应该成功了

还算不错，今晚看看差不多回油了，尝了一个，味道真不错呢