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本帖最后由 yingshan 于 2012-11-13 16:40 编辑
p$ b( k# s P z# x. `
# t# I" C( u; d& l2 L纪念一下
& u& F7 ]+ p$ x( _6 M$ V5 u, N周末是给孩子进步的重要日子。所以，一定要变着花样来，今天就来一个孔雀开屏鱼。( u; T0 L4 ]4 }% `0 g( g
主料：鲈鱼一条（个人认为：1.5斤一下的比较好，太大，不好吃）。另外，给孩子吃，桂鱼也是不错的选择哦！
0 s4 i+ L) \9 d辅料：葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。9 L# _- l& T7 h" t4 C9 i" K
第一，处理鱼。将鱼洗净。把头和尾巴切掉（留着啊，不要扔了）。鱼身从背部切开，腹部相连。把全部的鱼用料酒、葱、姜、盐腌一下。/ ?3 A* t# l, a n" T9 k7 J
第二、造型。把腌好的鱼摆盘。切好的鱼身一片一片展开。鱼头摆在结合处。鱼尾也不要浪费哦，藏在鱼头下面吧！ ]$ ]7 N1 j0 F( J
第三、把腌鱼用的葱和姜藏在每片鱼里。要想好看，切些圆形的红辣椒摆在每个开屏的顶部。增加色！不过孩子吃，辣椒就算了吧！+ ]* E8 \& G' t& A
第四、上锅蒸。注意。一层放鱼，另一层把蒸鱼豉油单独放在一个小碗里。一起蒸。上汽后10分钟。
i$ E: y' ^, Y" |) Z; ~/ ]第五、事先准备好葱丝、洒在蒸好的鱼上、把蒸好的蒸鱼豉油撒上去、再熟一点热油浇上去。
) {: D% _7 ^% V5 R' d( X3 f完成。上图（红色的胡萝卜哦）
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7 C& D' _* ?0 D- i不用炸鱼、简单哦！宝宝一个人能吃半条！还要用鱼汤拌米饭！
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发表于 2012-11-8 16:18
好吧！我知道了
