路博文

3 V3 S' Y$ _# t& d

& A/ k# G* a$ I# [# P绝版黑森林！
8 B* n4 Q2 k9 e* r0 r为什么说是绝版黑森林呢" \# S- r8 c$ a% k
呵呵，先买个关子
& c, D$ I% _% ?8 f' n5 T# p等您回复下就全明白了
/ w. o( G1 d8 I& l7 a7 u* Y; c$ i- t+ x' V9 ^; U
今天表姐过生日
! G0 ?# H+ l. Z2 W再加上我们结婚纪念日, J. O& ]0 U# ^- m4 H' w( \
所以今年我们就煽火大家小聚一下0 [8 A, x' S& L. v8 }) {
买了新烤箱还没用过呢
7 R$ y$ m3 d" Z3 X6 K* d' c0 Z所以趁此机会也来实践学习一下. c5 A" D, F) i" W% H

: }! O9 T- N/ k+ l7 ~整个制作过程全部是参考馨妈的
, x; m' e* F3 |; O可是结果和馨妈的差远了$ N0 @- ]6 I- X
馨妈快来指点啊
4 ?- L) \" ^$ \4 vO(∩_∩)O~' L! H4 A6 M3 ?( S& u

" d0 A8 G& S4 x: a/ Z配料：& {- m( L6 M$ q% ]# t
黑森林奶油蛋糕(8寸)：; D( H- O5 H4 D( ^7 t0 k- ]
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺! G! J" {! E8 a5 w
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓; {. M; J2 A, X/ g# k& w
做法：
: x2 b# h- ^& }+ e3 G1、先要做巧克力威风蛋糕
$ m! f  F! r( u- k/ A8 b7 m7 C  i7 G3 ^3 a& A
给蛋黄里加入40G白糖
" O$ y8 u% ]0 ?4 H4 z0 F& K然后搅拌
4 D) L6 ~, T) R" Z9 f/ h+ Z$ `, Y$ f, N: q6 w) u3 }7 @; H
再倒入玉米油
: s/ r+ r2 m2 z- W一点儿一点儿加
+ O7 ^' i  {, e7 j5 m2 v8 r& }5 R7 D每加一点都要搅拌均匀
2 R  w( n8 K% J7 ?4 n" c然后再加入牛奶
* R% x  |' {7 k: P% [7 W5 U3 f2 }" N/ }+ P6 K& B
搅拌一会蛋黄就加工好了
( [9 F; R( t/ C7 \( O6 ]% e6 m7 H
, U4 n/ R; J" q) a( d$ `  `" Z然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中2 i1 X1 s/ R8 Z! u' v
/ ~% `2 A; k/ c4 r4 W3 ]! n
全部加入后开始搅拌
# c) ~, \  Y( N
8 F0 Q. [& m- d9 T2、蛋清里加入几滴柠檬汁& a1 N) u6 I9 C& W( y( ?
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡% b( J' H  O6 J6 @, {

  T: D$ s" L$ X9 V: i在此步我就疑惑了
- K# z( r( I/ p: D: g! l我搅拌了好久都没有成功$ o: Y8 s* V6 |4 r
混合蛋黄、蛋清$ @, K/ }6 r# F$ B4 C" |! x3 N/ A
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
4 ~/ F) ?6 R( [4 f$ w, E5 I, @& J2 R* P- R5 {
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3 W' `2 ~; i& U切记不能划圈搅拌
9 u4 z2 b7 Y6 q& S* _搅拌好后入模
/ B2 e8 b4 W" f$ L4 K; Z- ]* ~2 W% z8 o" b
然后上下火165度烤一小时8 Q0 o2 d4 X2 J3 f% [

, v& _2 b5 l6 p' q利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
% x9 d7 P9 Z; H0 P2 _) Y+ F  c: T2 I' A; I$ b7 z
& |6 f0 t3 {6 H' ?( Y
融化好后让如冰箱内: Z6 O0 k, o: B# z9 c9 e
十分钟差不多就好啦+ g( i  U6 M6 |+ L% g+ L+ D
然后拿出用勺子刮屑+ e/ z: g. l3 u) M2 r( k1 u( |; A
此部分忘记拍照了
* I; K5 V/ q$ X/ h
2 C0 D; d4 I$ N8 J$ z大约一小时后就烤好了
: X- y2 v% b. T* A) k, s6 i( w让后脱模晾凉5 s) o' m2 D+ A) d' T  d
不知道为什么烤成这样了
) f* V( M2 l9 K8 o! f2 L) h! e  m+ C
奶油打发然后开始裱花
8 o. `* O$ G( O第一次做真的感觉好难啊. W/ }3 J* |% y  h+ {
9 q3 Y4 v* t1 J/ z/ c5 T
裱好后就可以把巧克力屑加上了
/ q  ^9 p  S/ w% u, ^. ^# G3 g! D/ g0 Q% s9 h- V& {1 f0 M/ n$ O: j' _# U1 b
家里没有樱桃核
/ ~# U2 O- }" ~. a也没有葡萄
. R9 q8 c# g" R# d' U! h我就用蓝莓代替了, ?. v' |6 Z9 V1 ^2 m3 l
忙完也快晚上12点了4 r, h; |# w3 c$ ], ?
看着自己的劳动成果感觉很欣慰- ~: t( y% x% _" q: g
O(∩_∩)O~
3 a# n2 h* h4 [2 e6 N( t3 o0 X& }
+ g. \/ @! ~+ u* a' w. J4 f! }
/ e1 w: b" i6 Q+ ^2 ~
* }* |' [% o; _! }9 z1 V绝版很森林原因揭晓啦; m6 i' P) K2 c. `
回复返回后可见哦5 A5 K. ]# {. a- Q; X* i

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

- {  z) T( }6 u6 _- c2 {/ t) @; Q' Y% n/ `8 |$ B

8 z3 D4 Q1 t. l+ g& r4 e* C- |, ~0 k/ v9 |; i# S5 A$ O

: g  t* i8 F  D. B/ m- C3 |
! {9 J( F& r) N. [8 M6 `  Y" J$ l2 ]4 o. D

( i) |" F6 m) b: ^

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子# d4 x% J) ?0 G8 }5 C6 i
0 S1 g! X/ v: M6 f" ?
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子* t4 v6 D) a( B; b

  L2 L' R8 s4 K- d: H. w+ M呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
3 U8 O) _) d2 ~) G2 Q" M为什么说是绝版黑森林呢
! S& P- V: M$ a/ P0 Y$ S呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
7 b$ H, {) L. m9 D- q$ b/ o$ B' P

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子0 s1 s& W/ n) }5 O7 y2 x* |

. Z2 I: s/ }( T# }(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
* z& ^, Y, F8 [$ c, `* Y/ f1 w* w- ~" W4 k# Z
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
% Y  y7 c7 C- o2 E8 |" I5 N' q1 \) V% D
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢