路博文

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绝版黑森林！2 I) j. U; ]: @. ~/ s
为什么说是绝版黑森林呢
0 N7 X* \0 j! t$ m' X呵呵，先买个关子' \% `5 Z: z* h7 U8 B# D& j5 }
等您回复下就全明白了0 g" m* V. b/ M$ G1 X( U

. ~# j0 Q: Y& q. S: _& f2 Y今天表姐过生日
: z4 ?# x( A) B8 U再加上我们结婚纪念日; Y& H# P7 _. s- Y2 i8 D
所以今年我们就煽火大家小聚一下9 X; K" j! E) N* J
买了新烤箱还没用过呢. I. i  V3 Q6 E/ M7 [
所以趁此机会也来实践学习一下
1 v- H, T2 Y/ @' {% e4 I1 ~& r! T. |/ A
整个制作过程全部是参考馨妈的7 a3 f% q( P; q2 n
可是结果和馨妈的差远了* [5 n' p1 r! G2 f9 H6 V% a
馨妈快来指点啊
& k+ r, x1 C& I" J" x. g$ CO(∩_∩)O~: D( e, q  ]7 V

4 e+ o7 p; P3 Q; o6 H0 T+ y配料：
% f6 ?) q' ~( g9 v; {黑森林奶油蛋糕(8寸)：
) w" I/ @3 ^8 [巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺
2 O' N0 D' O7 z装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓/ @9 N2 D% F& f
做法：
& T+ w5 G/ {( S1、先要做巧克力威风蛋糕
8 ^0 t5 X3 V3 z/ l  p0 K$ u: F, v& p8 M- ]/ k4 c0 ?
给蛋黄里加入40G白糖
, O1 q4 a8 H( ^4 [' a然后搅拌7 X5 q( @6 j8 m; H5 E7 L2 f- Q, ~
4 s4 c5 M6 O: [# m0 t& C0 a
再倒入玉米油" R& A9 m9 d, e' q3 Q1 `/ b
一点儿一点儿加$ Z0 [* @8 y* `# m% O) \
每加一点都要搅拌均匀" B( d% `- I3 G7 e1 @
然后再加入牛奶+ [# n# n" Y+ ^9 a- {
7 @4 c, W1 L5 O. L
搅拌一会蛋黄就加工好了5 M+ }0 F7 N$ w- V: \7 ?; S( }

  H8 G5 w; J9 D  T然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中$ O! P5 K) ]0 X/ {' j) b  A  g

- }$ }. [/ @! s5 k$ h2 K全部加入后开始搅拌: \* O6 [0 v4 }" ]0 {  r

+ G: E1 b( |/ a9 k2、蛋清里加入几滴柠檬汁
) k) h. I  A3 p2 p3 |然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡! ?' l; B$ q5 c9 M* M' _) c7 f
6 g1 y8 b- V* g  z6 N4 g
在此步我就疑惑了
- t7 d# [. f- V# r我搅拌了好久都没有成功
2 ^  y) j- m8 b1 [( j混合蛋黄、蛋清( q1 n; k& f4 L  I7 @. C9 d  |4 a
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
4 F' K$ @0 d$ O1 R" i* ~
3 G  c2 z$ J" b1 `7 l" W% R+ u1 x然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
4 X  ?4 _: z  a, }+ ?: M) ~切记不能划圈搅拌. F0 Y& ~3 C9 ]. D
搅拌好后入模) ?5 q( C: y- U- ], Y; H

1 ^9 X( B6 p2 j, r" f9 e  A8 H* n然后上下火165度烤一小时  [4 D3 g3 O3 w, d1 @/ r/ |& m1 M3 ]

! z. J( n! H/ @. F! D利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化( D+ a; Q; K% K% L4 E1 l
% v' Z: r7 N8 P. I) K% a$ u$ P% M
4 |' q- R( m! U; k
融化好后让如冰箱内
/ ~6 L8 t* I$ `) L* h十分钟差不多就好啦7 o) q% l* ?/ Z% C* u
然后拿出用勺子刮屑- o- }: n( N- Q  S. `0 R: C$ I
此部分忘记拍照了9 O0 x$ d6 h0 R  h/ z) i% k- l
. Y- q1 \4 H+ c/ M5 j9 i
大约一小时后就烤好了4 i9 S5 |( }; m- C2 w* b
让后脱模晾凉
# s% ^% j; ?3 j+ S不知道为什么烤成这样了  f% `9 g# M6 |/ R, {

) m. n* T- J+ x3 _奶油打发然后开始裱花$ v5 Q) R+ [2 D
第一次做真的感觉好难啊% @$ U8 i9 A0 j4 `" X( w
3 q4 u4 d: B5 ^- {" |6 E0 g0 f& B
裱好后就可以把巧克力屑加上了0 w1 ?7 p; x  N  q4 ^
( t* S8 B6 u7 l/ R
家里没有樱桃核- W8 r4 a7 i! U9 v% A
也没有葡萄
8 M' N( [/ d1 ^/ F4 Z我就用蓝莓代替了: N& `9 C& `. ]
忙完也快晚上12点了( Z- l3 U9 r3 G
看着自己的劳动成果感觉很欣慰
) x. Q( D; Z! UO(∩_∩)O~3 e$ r2 I/ n3 n$ W
" L: E+ r3 t& c) D+ H) N

9 B! H" V8 @' H3 w) X+ O4 J- h
+ B- h$ r& M/ h' {$ H$ D绝版很森林原因揭晓啦
8 l9 K7 {3 U  K1 W: |0 T) O# g" U回复返回后可见哦# v# [3 a7 A( k. a1 ]

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

- O+ u; I; t) e! g
6 h8 f  I' |8 D: w8 g
% o- u, ]! Z/ R: K' J1 o+ Y; l

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5 [5 _5 ]; }/ R4 R3 }& {5 S

雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
9 `8 a; O0 y. ]- i( g6 w; g
" \9 d9 |. ~. a. F% {& K8 R  ~哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
! @' R+ N, a6 f/ [+ }
. \8 ]" A0 \6 j- K" W: f& u2 B$ M呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
) y; x3 U4 ^) N% O( I0 V) }$ }为什么说是绝版黑森林呢% |) x! v3 T& @0 ^& {
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看) {0 M4 w$ S% f: M' Q

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
1 |+ M4 O; P0 F5 t5 s
( s; i. O% v# |) R- s(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
) Z9 o7 t: {! X8 _& r3 x; ]8 M1 B8 l5 t, S( g- a
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子) G; Q4 F: I4 E, u
+ j0 k- W9 g% o9 B
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢