路博文

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" W) w; R2 C! @) c) I/ f; R绝版黑森林！
7 ?" }1 H" c" L* v4 @0 k为什么说是绝版黑森林呢7 m" Z( Z/ D; F5 P
呵呵，先买个关子
2 A. V$ i9 ]' K% ~; T等您回复下就全明白了
7 b( J, v8 p1 v9 l7 n- P, h( @" ~8 Q( `$ \0 T6 ^- _; \, o6 J
今天表姐过生日' u+ ?' U5 y, _0 j2 z. z; I! \$ b
再加上我们结婚纪念日5 J8 u$ C1 @& l" @  ~, V
所以今年我们就煽火大家小聚一下
1 @+ w" o9 {* u& y/ \买了新烤箱还没用过呢
. f& O0 ]4 T8 z: H: M; T  N0 t所以趁此机会也来实践学习一下
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整个制作过程全部是参考馨妈的3 v: g3 F2 T, R6 c! u+ Y
可是结果和馨妈的差远了
4 a# }- h1 `" x& t馨妈快来指点啊2 h& y+ c3 g3 B
O(∩_∩)O~' v! M% I0 E2 _3 x) N

6 h' q  o: c5 W* E3 U7 u' B配料：
# j( E2 |: O$ v, u) a# ^% {黑森林奶油蛋糕(8寸)：
6 l$ V5 k3 x6 c巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺- M7 y( d( l2 V* @; ?
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓6 K7 `8 v. W1 q6 t! y/ n
做法：
$ b3 t  J& Z, O5 S* C! O+ {1、先要做巧克力威风蛋糕# X7 y3 o* [/ d7 h. @. X

( Q$ g6 {5 ~: q: c给蛋黄里加入40G白糖
" o  j  T: |" \3 j, b然后搅拌" m  x* m" B' h8 h; R
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再倒入玉米油
6 w: N" h0 F' H' l: o, ^$ ]/ m, P一点儿一点儿加9 _. D0 F4 H7 c8 o  O5 l
每加一点都要搅拌均匀
) ^. V0 F4 [% c6 N1 F2 }) C6 H然后再加入牛奶
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搅拌一会蛋黄就加工好了0 P+ Y: h7 d9 l; k& K! @

; y% L3 n1 e( m( X& T2 R  n( n然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中+ {! Q8 C, ], L$ M4 t0 @
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全部加入后开始搅拌6 [7 @$ e# O* E. _( I

2 [4 f8 G3 M1 S2、蛋清里加入几滴柠檬汁0 x. z# a) G6 z/ w# q# M
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡
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5 X) O7 w9 w1 G! K8 v. h在此步我就疑惑了
4 c$ z8 k) t, y7 F" [3 C/ P我搅拌了好久都没有成功- n5 Y0 _8 U+ \8 X: J" T' G* p
混合蛋黄、蛋清. e) b8 @: q# L% m# ^* [. g0 \& l
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀* m0 x9 V6 P9 a/ k0 ^! E
) |! s+ G+ [6 G
然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
" x& D* q6 O4 e4 R切记不能划圈搅拌
' x7 a# H+ N( V+ G4 r搅拌好后入模2 c( E4 Y; e1 ]# l* k: B
" e4 h2 j4 q7 f4 k5 L& `
然后上下火165度烤一小时* ~- i: M1 e) X

8 x$ X0 v* b6 j9 e" b/ y利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化$ S9 E7 K# A( e6 Y. P# ]. a
) m3 O0 m, F7 l" c& `5 C

: W3 B/ t9 r5 C+ P- n3 q融化好后让如冰箱内: ?/ @9 e& U( O; z; R/ {
十分钟差不多就好啦; |5 g. ~) Z4 U" C* `
然后拿出用勺子刮屑3 Y8 ~+ r* l7 \# z! ]% x* F7 g
此部分忘记拍照了
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大约一小时后就烤好了
1 I9 p+ D5 }. ^2 {- c' ^让后脱模晾凉
% T( _( G; @$ G不知道为什么烤成这样了
# N' a  Z0 u3 L" J" B! ^# I' C1 d
! D/ s  W; M5 a( z0 d) v) I' U0 t* V奶油打发然后开始裱花
0 T' G  w6 t$ p3 h第一次做真的感觉好难啊
1 x: ]( |8 L: z7 `$ p) d# O6 c( ^6 w) H1 ^9 ?9 H
裱好后就可以把巧克力屑加上了& \$ B6 t, M+ s. g; W3 S+ J( x7 W
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家里没有樱桃核- e7 h9 N" w: E9 S  w+ W, C
也没有葡萄
" l0 t% [% ~- {0 e我就用蓝莓代替了2 X: R0 a" N  ~9 z% X3 e4 ~! f
忙完也快晚上12点了4 z: ~# g  C7 I* r& `4 l* y
看着自己的劳动成果感觉很欣慰: U# j. V6 `. t# e
O(∩_∩)O~
6 r  D* [! |, y
9 }" }# R8 B! r8 I+ ~3 `/ K2 A0 n4 ]2 O' v: u
) H/ K- u* F! z, c
绝版很森林原因揭晓啦
) a) G2 B# V/ T# K; O( p& r回复返回后可见哦6 L; }4 r( W3 F

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子! h  l' Q' ]4 x, x& f9 c" p3 [

' a6 y$ {( Z+ _" b+ X" i哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
8 h/ r6 Y/ X) f- f4 I- C6 J" g7 X1 g, K
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！
8 c. u  `; H) q3 T8 O6 Q- y# ?为什么说是绝版黑森林呢
/ u0 h3 ^/ ~6 l) }* v/ z5 P  M2 m呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看& e1 F3 R8 X1 M9 s7 V

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子
4 @( S* r6 `) b6 V" V
$ s" s% N" o3 i$ Z; Y(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子3 p  V- ~# V. U

: l9 p0 ]8 N' c6 ]O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子5 m0 i+ t9 e2 r) x
) O6 j( k. a) N/ |& z  N' z/ _
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢