路博文

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2 w' S+ `5 ]: m绝版黑森林！6 ?  g7 Y5 r: j+ G& S$ s9 Z
为什么说是绝版黑森林呢
3 i8 O# v5 H+ L" `0 u# L4 l, Y呵呵，先买个关子3 e0 [3 @: @4 [% S
等您回复下就全明白了# L% g* b. p" W4 [( K0 |& T

1 `- A2 O0 @( V8 j0 w今天表姐过生日
' P' @" m& e9 T* O2 n2 z- X再加上我们结婚纪念日
* S% m! w) \9 T5 ?. q所以今年我们就煽火大家小聚一下3 y$ U1 I3 d+ M% L6 f; o% {! d8 M
买了新烤箱还没用过呢- }& r2 D: R5 w% A: F. s; J8 d
所以趁此机会也来实践学习一下
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整个制作过程全部是参考馨妈的
8 i* P0 V% F& A* \( [, Q可是结果和馨妈的差远了" A0 W9 g2 f1 Z& E4 `  `& Y3 E4 W
馨妈快来指点啊8 ]" ~! G- b6 ^2 H9 `- p. q
O(∩_∩)O~
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配料：$ y# _- w- P0 ?+ e& w8 F1 x' x
黑森林奶油蛋糕(8寸)：$ W3 d7 ?& `0 M" w# Q- P
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺# F$ S2 F: e. T2 A5 F4 Y
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓9 B, r2 _+ J5 I# |! {2 c
做法：/ @$ Y! X2 S( r
1、先要做巧克力威风蛋糕* P  T& W- d- b
, i, Z5 W" Q& Y+ t, I0 \0 J! G
给蛋黄里加入40G白糖
' t( F2 V8 f7 ^: M: o2 C然后搅拌4 q) o1 z+ k+ S+ z  Q
* Q  Y- K  n  @' E$ j1 Z! {
再倒入玉米油
0 U9 k: T$ d+ E, Q% w1 y一点儿一点儿加
) N  v5 C7 k% C: S3 ^- Y0 Q每加一点都要搅拌均匀
8 X, X  o, k/ m- M  o+ h7 @; y然后再加入牛奶" B+ a* B0 U, x: b7 p: O) V
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搅拌一会蛋黄就加工好了9 Y( g1 b& _2 R* X

! v8 ]2 j* q, v/ M; E3 c, W3 {然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中6 `& d+ n( ^2 R& P
- ]. x8 C; f+ N6 c
全部加入后开始搅拌: A6 ^+ r7 l' N7 \! H6 p+ N

! e" q9 L" m* L1 r0 z3 e9 s* ]2、蛋清里加入几滴柠檬汁
1 |' a- ]* o7 u' i然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡- a9 m: }$ G* u4 T0 x

4 b1 |( X5 v3 x9 q0 _: n* m* R在此步我就疑惑了
( X' E; H0 e6 t) j" f我搅拌了好久都没有成功( D+ A2 O: }/ @* h. ]
混合蛋黄、蛋清
* Q- G% P% L  s* ~- h9 p三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀4 X0 [. H) C& f( C7 ]+ C! N

3 u' N2 N1 L/ u6 a+ z. p$ c$ b然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀/ G' {: v1 @. ]* m$ R$ q  O0 j9 }7 |
切记不能划圈搅拌5 W$ r" G, U2 d  l
搅拌好后入模
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! ?) [4 X$ C3 g' x$ w然后上下火165度烤一小时
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' @4 K! `& y3 u6 f$ U  N* i利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化4 `6 C# m, N( h
6 x" W" N, V# G7 e8 G
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融化好后让如冰箱内
, A9 S0 O: M+ a5 }十分钟差不多就好啦
! t% \' ~$ F; j: `' {然后拿出用勺子刮屑- I  t7 A  @) N7 U1 M
此部分忘记拍照了% S+ E, ~5 o3 X" }( H- C5 s
; C8 `" a( e7 _9 N' c
大约一小时后就烤好了( Z2 g! k5 X5 z6 J4 [  x2 C
让后脱模晾凉# M8 a2 H' h! r
不知道为什么烤成这样了) |* W4 [/ Y, ^) i  I8 x
9 b" x! c+ g6 R7 A/ v# L
奶油打发然后开始裱花
  \/ x/ H0 F. p! H7 B# K- O8 ]第一次做真的感觉好难啊
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7 |( ~$ t7 J  U5 J4 M- e  t裱好后就可以把巧克力屑加上了; C8 l+ W; ^# ^9 F  D! a" q5 T

' ^" c( R% r6 `4 a1 O# @家里没有樱桃核; }$ j  H, n+ g* O0 R5 ]" S! c
也没有葡萄( E% P" W. y* X0 G' {7 S& E
我就用蓝莓代替了
( p9 {' t4 R6 I8 c# @3 |忙完也快晚上12点了
" ~. Q' }0 a( `' {6 R5 C看着自己的劳动成果感觉很欣慰
  K, h" |1 W9 n# n7 g4 R9 tO(∩_∩)O~5 w9 T: W2 i. q) g! ~+ v: V& W: v

' o& U- C& C5 @6 P! _) B2 F4 _8 z1 j$ e6 l
0 H6 i4 b  X* `2 D% }, ?
绝版很森林原因揭晓啦6 E$ e% I; `1 z$ }* Z: b
回复返回后可见哦# t& K5 }, s" W7 s7 i" \+ H2 k

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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6 h  l5 E) _, o4 G5 K( N; f6 u8 o8 m; n+ T6 k' H( V

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5 \& g# @) p! d1 M+ o! a7 B) |
2 r; |2 K1 v$ M$ D3 p* r! B

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
- @, O) z+ P& x. s& J9 d: R! X0 v% w; |
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子. Q8 i5 B* b( \

+ F: C  `4 b! a呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！; X% @1 M* I8 L5 S, r  N$ o
为什么说是绝版黑森林呢: }/ x# @9 u1 x5 J5 C
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
$ Z$ W- o5 J0 F7 \) A: A- S6 [

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子/ D  U0 Y( I& `5 y1 f

* }% P& G+ i+ h* F. P(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子
; f- \, p; k1 f' X
( [7 e) K! b# L+ vO(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子7 Q# q- m& [/ _6 s; k
+ Y! Q9 j3 t5 w$ k6 j8 z
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢