路博文

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绝版黑森林！
% c6 Q# `  k9 ]4 F为什么说是绝版黑森林呢
/ E( e! ?: ?. n  _% g呵呵，先买个关子, m# e$ b  G1 X1 U, p
等您回复下就全明白了
# o1 ^' O5 }9 T! o& Y$ n0 c
7 X1 a" [. Q0 @7 k; s今天表姐过生日6 O) `; A, {5 [
再加上我们结婚纪念日4 }3 L$ l2 \1 M. p& |# w" \0 n% b8 J
所以今年我们就煽火大家小聚一下6 _8 ]  R  @4 G) l
买了新烤箱还没用过呢
1 x* V: P3 K. R2 e/ E所以趁此机会也来实践学习一下
: J$ [( X0 \5 I
' r: O5 g5 s- b# A整个制作过程全部是参考馨妈的. h+ ?* E( O- g
可是结果和馨妈的差远了
  I. a, p9 ?3 y, O; z; ^; h馨妈快来指点啊
1 x7 X; _5 i/ f) ~4 H4 @6 e: `O(∩_∩)O~$ l4 e( k) d" b& r
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配料：
8 Y  C+ @! @1 S% O9 p+ E+ K黑森林奶油蛋糕(8寸)：$ f  [2 y/ y- k) x6 `( H6 }* ]! K
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺% M0 b0 [+ D9 a) z9 e& M5 [
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓, j3 C/ `0 S# s7 A
做法：
7 E, H; J- S2 [& h8 E1、先要做巧克力威风蛋糕
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/ i) r% A% q' y6 }% a  S! S  o4 @) z给蛋黄里加入40G白糖) d8 V8 N( ?, b+ k: s6 H
然后搅拌$ ?, Q! c5 A# x5 s- ^
' {  k* [$ \, X) T8 y# P
再倒入玉米油
8 a4 ^# K. G! F5 K+ ^9 E3 W一点儿一点儿加
0 z9 Q1 D( c1 `# v* _& v9 p9 A每加一点都要搅拌均匀
2 B) T1 p: e$ [然后再加入牛奶
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4 Q% P6 Y2 x+ f8 N/ H搅拌一会蛋黄就加工好了
* w/ c9 P% F( T- b9 E  H  Y. h8 y
) ^9 `; F; d+ U- |! F然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中" C% j# F& @! C% ?  L- q) o  U
9 I. V: N8 K4 }; E5 Q0 L4 w
全部加入后开始搅拌6 z, v1 [7 O7 v% g5 Z9 @

0 C: i9 m  ]3 G+ j/ u3 W2、蛋清里加入几滴柠檬汁
% s- |7 g4 A3 E# ^然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡6 J$ D# [$ ?  e( ]+ i

. E5 p- y% p4 m在此步我就疑惑了
2 U' h- R! D, W- z7 r- ?- k3 U我搅拌了好久都没有成功  Z- W, S# j5 b( U% e
混合蛋黄、蛋清
: [& _3 K0 p, k3 H! _  x5 W# T三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀3 W: w3 [- M6 x! A: a* S6 S

8 z1 l9 I/ ^1 c0 V. p: F! w, j然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀
$ Q, J% t) w9 `3 a2 [切记不能划圈搅拌' t- r3 }' x6 l0 D2 z  \
搅拌好后入模! e! T' x6 U( E3 @: @3 X

' K2 q, e- Z. K+ C. i1 h# |7 W然后上下火165度烤一小时9 K! b) `/ J; X) f( [; N, p
, ^9 b: c/ N: a: ]4 g
利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化: W, L9 @3 z- x

7 O$ J; L5 Q- k& ?. Z& ]
- N. i8 \  A' b% {$ @+ L融化好后让如冰箱内$ [5 E/ b# {3 @
十分钟差不多就好啦4 }2 ]: T: w" k
然后拿出用勺子刮屑6 a4 t, t6 B" w4 M4 ?! f( f
此部分忘记拍照了
# d, A& L! R" \6 t( _4 T& r! W4 F
) y' h) r/ E4 @) {0 r大约一小时后就烤好了
7 S! c9 B4 h, T8 ~0 P; L! m让后脱模晾凉
& q3 S0 v/ ?- M6 d不知道为什么烤成这样了
* Q1 B+ x7 W4 g6 w. U$ A: u
8 b& Z8 H( [0 }奶油打发然后开始裱花
1 l! D$ _: g% _9 V第一次做真的感觉好难啊$ V% z6 z8 `2 U& K

2 S8 P0 @# p' Z+ n* X5 J- u裱好后就可以把巧克力屑加上了
9 c, |5 ^' c) y4 I8 h7 r+ b6 K5 [7 a: X$ A+ Q+ _9 V" |4 v8 M
家里没有樱桃核
7 U' R4 Y+ `* E4 A0 w& f9 B也没有葡萄! W1 Q7 ?! v. Z: [$ E2 b8 u8 p! X
我就用蓝莓代替了
, C" y3 V- p8 E2 l% C- F" h忙完也快晚上12点了
% y1 R$ Q; W% ?& @& T( h) ~看着自己的劳动成果感觉很欣慰
: T, d4 T9 J! f( ^+ [O(∩_∩)O~
3 ], h1 Z4 B' X
! N3 E, b) ?4 Z8 c8 I; s& L% g0 v! ]# o

' u' V) H" B9 r  _! w# u( r绝版很森林原因揭晓啦3 G! r' i  t7 x% h
回复返回后可见哦* }& V/ H  `& g2 j

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
' }$ r8 ?0 x% |2 r9 e1 M! S. k4 v; `8 X) A5 B& t: ~3 ?1 L
哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子
; F& r& @) p& e9 G$ p
' {9 F+ ?1 ~" f  ]8 g; x呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！8 i; X$ d' ]2 u; o8 D4 q! R
为什么说是绝版黑森林呢
0 y2 _4 L9 o. e- x* q呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
1 J& l" j2 ~% @; ?% @

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子* f' S) E1 ]) Y
9 c5 v- o9 w  x! f8 {7 s$ w0 s
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子0 T) m" o) K0 \1 a
' B- J# |& j$ s; ]7 \$ ~0 T
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
' m: a. x' @' M4 ~8 g- f, U% g9 n) l+ o/ ^- R" j7 {
呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢