路博文

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; w7 j9 D: d6 e1 e: I绝版黑森林！# W5 B  _4 b& {  G. l+ f
为什么说是绝版黑森林呢
" h0 \) m2 @( T3 T5 p呵呵，先买个关子( Q1 ~& w% C1 @) r9 `& L
等您回复下就全明白了
' ]* A  j8 r; _4 J3 Z
- \+ {2 J% Q  v3 p/ n1 m今天表姐过生日
1 e/ c6 k1 R6 U$ j- _再加上我们结婚纪念日
' ]7 E6 R) f. g: j3 x0 }  F所以今年我们就煽火大家小聚一下
. ^/ v. c5 ]' B. c) H# J3 }买了新烤箱还没用过呢
$ R" _- {* ~  ^9 {所以趁此机会也来实践学习一下
- Y1 |0 |0 a" o9 E5 B4 U7 t. @3 O" H2 l- y; f
整个制作过程全部是参考馨妈的
4 P' O& a7 m  k. @可是结果和馨妈的差远了
4 Y6 U$ F5 u* Q* B4 h4 Z馨妈快来指点啊5 H2 _% R! v9 ~1 C
O(∩_∩)O~, [3 h" z/ y$ {  v

7 u. ]) T& A9 A/ q配料：* a& X' B: m* X. y
黑森林奶油蛋糕(8寸)：* @, w  O2 O: v- d
巧克力戚风蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），玉米油65ML（馨妈是色拉油，我忘记买了所以用玉米油代替），牛奶65ML，泡打粉4/5小勺, A+ V0 ~3 a- ]* x, c% u$ d
装裱材料：鲜奶油150ML，糖粉20克，黑巧克力150克，蓝莓
- t1 {2 }1 R; I' F做法：5 L$ z$ d5 e+ v/ s1 U, d8 M
1、先要做巧克力威风蛋糕: Y* L& t5 K. v
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给蛋黄里加入40G白糖
1 v6 k6 A# C9 l0 Y( S& X然后搅拌
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再倒入玉米油: t# i3 d: r! j& m0 U* `# Z
一点儿一点儿加
8 [/ D7 w3 a& w! A+ R每加一点都要搅拌均匀8 @% k& D4 k( {* v0 K) h) b) |' k2 N
然后再加入牛奶2 x! p$ {* O' c4 n* W% z. _& R

2 J9 P! t- D( o0 e搅拌一会蛋黄就加工好了
) R1 ]  s  @: ^' z, p/ N' B
( U3 p8 w# ]$ c+ J; L5 D( d然后把可可粉、面粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中
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* I* g1 f) T8 V全部加入后开始搅拌
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2、蛋清里加入几滴柠檬汁6 m9 a' D5 }& z. M: ~6 J9 g
然后再分三次加入白糖搅拌成硬性发泡: F& A6 M, M- J. h- M4 X  {3 ]
5 D! j* ~. @" j7 i3 l- F
在此步我就疑惑了
# G  A2 l0 ~. O我搅拌了好久都没有成功
7 o+ m+ _0 ~0 _- Y9 `混合蛋黄、蛋清! n. \( \3 G2 V" `9 x& L" j
三分之一蛋白加入蛋黄糊从底部搅拌均匀
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然后再把混合好的糊糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀8 p# G" G5 o6 |, I  ~0 @8 C  p
切记不能划圈搅拌
2 S7 t8 Q$ O& q1 E搅拌好后入模' H/ C8 O) o' v0 b6 E! l8 d* {, a

' i6 k) a( h" }  G然后上下火165度烤一小时1 p8 C' C& {- V6 W0 `& b- M3 t
, R  ]2 E# n) T  O! W  u/ D% S$ A
利用烤制的一小时先把巧克力隔水融化
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! p& j+ Z# _) P3 ?) _
2 n; R( e. ~4 s$ V! O/ A1 |6 m% H/ c融化好后让如冰箱内
; D/ Z& f" P4 f4 L& F$ ~十分钟差不多就好啦1 G: v' x* b# F) e: ]
然后拿出用勺子刮屑; Y$ f: I( H: ^1 A1 ?& E2 ?
此部分忘记拍照了) d! Z0 h, o# g; \. e( L9 B

6 ]& p1 g6 h% `# `  L大约一小时后就烤好了8 J3 Z2 b/ [/ P) f& S+ y# K6 N7 i
让后脱模晾凉
( X) V/ @/ K/ s( c' v" [3 ^不知道为什么烤成这样了! K% N/ z1 T2 ?0 d+ [

: w3 _2 b" m6 h! _' d7 }3 e$ l奶油打发然后开始裱花
# d+ @+ U) A4 z5 S7 L8 B- N9 `第一次做真的感觉好难啊: O4 j2 o0 D; o$ {& ]
+ M: s, j# s8 e! ]
裱好后就可以把巧克力屑加上了
5 }0 _  b4 q) w$ z/ t: m! C9 Z
$ F$ c! ]! ?9 U+ ^3 C家里没有樱桃核
5 }0 e8 M# i1 S* D" C也没有葡萄
! ~, v! N3 I2 k0 o1 ~9 ?: e我就用蓝莓代替了/ p, ^( y5 \# [; s5 C# K7 A
忙完也快晚上12点了
; [+ f2 `+ T' H$ T& W0 D看着自己的劳动成果感觉很欣慰
8 x, k5 k, s; g/ P$ mO(∩_∩)O~; n4 E2 {& \& B" R# }. _; `
- n6 g5 C& j: o- r2 o
- k9 @6 {8 B: A+ K, G( V
  S5 l! `( y1 ~, h3 ]3 q
绝版很森林原因揭晓啦
/ m3 o2 J! ^1 X; A回复返回后可见哦
; J& D3 A# d& q

游客，如果你要查看本帖隐藏内容请回复

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5 ~) q8 v8 K' V' g2 E9 ]) m, _( R7 Y. i* ~7 Q. F

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雪人999

要看看

路博文

回复 雪人999 的帖子
+ }  n, ~& t, K: k6 o' K
2 x$ T1 A2 }# Q* w4 v* \0 w哈哈，上当啦

381827362

难道今天要吃这个？

路博文

回复 381827362 的帖子% f2 i" W/ r2 Y
( F  Q/ v$ Z# n5 M' D1 j
呵呵，给娃们过个吹蜡烛的隐就可以了

薇薇婉如

还卖个小关子啊。

筱笑翛

不错哪

美莹美玉

我来顶帖了

往前飞的云

呵呵

臭婧妈咪

不错

颖澜澜

绝版黑森林！5 U- I4 X1 p; c) c
为什么说是绝版黑森林呢9 h( s# x0 ^% N" f/ B5 Y2 |
呵呵，先买个关子

亲爱的，蛋白打发不够呢，是不是用电动打蛋器打得呢，要打得久一点，最少得五分钟并且要分次加入白糖

aprilcui

哈哈哈 ，我也买了好多烘焙的东西，可惜就做了两次，在家闲着呢 嘻嘻

aprilcui

打发要一刻不停的打20分钟，最少

颖澜澜

裱花不错呀，嘿嘿

天使宝@贝

看看
" Q: s6 X2 }' Y/ `' n# k

天使宝@贝

哈哈哈   这个。。。。。。    蛋清不要放置时间太长  用塑料盆比较容易打发打硬   

路博文

回复 薇薇婉如 的帖子0 b0 A8 ^+ i5 w' _
, c+ Z" W" x% G3 ~9 M
(*^__^*) 嘻嘻……

路博文

回复 筱笑翛 的帖子" U( h; n& Q$ ]0 j  [: A" y
% x1 G7 S, c9 v$ \/ H/ i
O(∩_∩)O谢谢

路博文

回复 美莹美玉 的帖子
$ J- f$ u2 R( z5 _" u  W4 _, |
3 ]  q( M  y3 V# k呵呵，来看丑啦O(∩_∩)O~

路博文

不错

O(∩_∩)O谢谢