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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 , h* E1 ~  M0 ^8 X+ V
) l3 L* j* A  E# Y- K" Q- N. B
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
$ b- A1 L: Y1 @; J' L2 O一边上网,一边闻着这诱人香味
! h% o! n2 v. J! E) E最近早餐都是自制的土司
* t' J1 b$ k# W. z& z0 ^想想白白土司, |5 h0 {' b' L
配上酸甜的菠萝酱
9 o; y9 s9 B; ~! |: t% h& |# V那真是想到都会流口水~6 B. l9 F. @, a. |# V
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
) f+ n3 b$ h5 k4 \; q( R+ `9 g2 G" z) P8 A

/ O% F8 e0 H& a5 T% G* P" K6 ^& x  O
% T+ v. u! ?7 F. i$ y* O

0 |; G$ R% H0 q" A1 l& N& `; Q1 d
- z; g! F" W$ P
' Z# h. X- w: }! b, [# I6 v2 ^& M- z) P3 b" w/ V6 y

  ]0 W3 b" i9 }( Y1 j, P. y9 A1 b! L  `+ R
. f9 O- u  h# b& @
1 |! _4 s) ~/ W! a3 s

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 $ s( y' d+ V/ f

& n- T9 e5 b/ y4 J) K9 t1 大菠萝削皮
1 F- ?( r+ g( b. s4 @9 `- ?, T0 N& m, g+ G

- `+ T* }, N6 Z) Z# W3 }0 c3 e5 H( q
/ k, H* h0 E" Q' m* l
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
  Q* }" i( }; A! b8 J/ ?" i5 f$ L8 {' d0 H/ i
2 m4 }5 f; H5 h5 ?6 t7 x

5 ?7 }, o. s; m* m  [- Z% M* C0 C8 f! q" M' C4 N1 R

: }/ y5 Z% y7 ]
9 h" F, q$ p5 C% \
2 n; n. O8 c* [5 f, D3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖1 N& Z8 i* O/ K4 L4 R
) X8 y. D# k5 U& S: c5 h0 D! G+ R

2 p6 e* M4 N+ H( A! H" w$ d+ y+ x, b; S4 Z- ~8 [3 @0 v; v) j

" c' E& a. h- p/ H6 }; v
! [% O: d' n8 |+ N1 N" y3 z9 g/ q3 I7 `
2 q% L& a0 x1 t) O4 C

' F8 I  e4 V9 l0 a$ }8 v; z) C3 l! x) I+ b5 ?6 m/ \. P
# O1 w5 h5 h- s+ T
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁& H; Q5 s" v  w* j$ e3 P
, i. y' t: t0 D
6 h$ R4 L& X1 E& b

# V0 E. g# Y: E4 B. ^: y  S- w5 x  H+ l, U$ k
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略4 c3 Z- e5 R. A; R

: u/ o* n$ @, ?" e! |; G! A% e) n( C
500克的菠萝加大约500克的水
; |5 O# s- `1 g( [' w0 B; K9 C8 B: x1 E/ i3 h+ O* K5 X: R

) U2 `; S# Z. [; |  v) H4 i开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
$ S% V$ l5 \% M  b" a% h
' W3 M' v6 H( A; U3 n, r  o: \# q8 \' m% q% ~* M6 V
+ ]1 o* ?. ~* p7 A, J  u5 S

" J& U, r# I; S
) k$ |7 h( ^* M, X( f
$ Y7 t6 \  c/ G6 \6 t6 Y( a
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 , `# u: C7 n: p

  ]( ]# U& `7 T- o5 P水开后转小火
/ A2 y; \8 b* X& `
( J" }9 D7 p1 V* e  q& h
: ?4 T9 I. e" x: [4 B% u" @+ o
9 i+ i7 O  O$ B# \& r7 C2 T
5 ?3 N" m& u" X( s1 b( D# i% m: |$ X
! @, l7 A( [  T+ {" I8 n% E& K大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘1 o9 I- m. K" J; H) A9 S
) R; Q) Q  ^1 a$ O1 b; e
1 n9 q* S$ U" U& k8 l5 k
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅- }& ^! O- _* h% @! d

& m; g7 o  X6 B; m
; V; Z; B% H' r快煮好的时候加入柠檬汁
; M5 x! I3 r( E' w8 ^8 n- L, @4 w4 u2 {5 ~

8 i1 c/ _! s( e& l! k用手把柠檬汁挤进去2 y) T! P  O/ R" u
; t& E5 F) t9 M* ]' X$ i8 |

  _* ?. Z) o- K1 J4 q, F% r各种搅拌啊,哈哈,快好了
* g6 f7 _/ r8 z' I- T6 H/ O* |/ H$ G$ K3 `

/ o/ O. u: p; S+ a* u% \5 V- \: p0 B水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
6 Q: t; q8 H: a( P一个大菠萝熬了两小瓶& V% ~1 I8 G1 }+ o
味道相当地浓郁呀& ^) a: W- l  h2 A5 B) R

  e: u' X& G* `2 q4 y: u  \3 ?
- c1 T3 p2 c- g9 P# }. Y. x. G) @* B4 ]  u4 F( ?

8 S9 u7 z  `" w& s
* K+ i! M. D* Z6 M* a" o# m6 i) @# u- S. w/ |3 x! _5 V: i6 g8 P

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
. l  Q5 `) M: |) a4 C. r$ _! l  [4 y1 D& X6 _/ ?6 H7 |
再来几张
  b$ I0 `) Q' j6 h
& {% S9 u' r5 c9 j0 m+ Y) w; _  ^% Z. Y7 S
4 K( R: f) q. J  g

8 `7 s- e6 ~; U4 \8 a* H8 A
% e( |  J4 q' h5 C' {. u' Y* }5 d
% W7 X: z: b6 f% v8 i" A2 D0 X: p# h! {# L, R2 k- o' e
2 Q* Z  B( f( x
这一瓶我真心不舍得吃+ ~% N( y+ d" n0 q9 J
太漂亮啦~" i0 P' J0 C- q, S, U

1 J* [' i, W4 n" \0 p) t% j" A
3 N$ M2 l/ P# a5 k6 O1 f/ x' u0 K1 n/ D9 S
大土司继续2 Q6 `  h6 z, G: y
做好土司已经半夜两点了
9 Q$ X  K8 l! _呃,真是伤不起
! e* Q! A% o1 @0 V0 N% [最重要的是我劲头很足呀
1 T& p5 h3 D" @) \8 h+ E又是各种摆
4 p( z/ s* i! f9 V- a/ _可惜晚上光线不好,片片不给力呀
4 s- a4 u  j2 V, q一次两个大土司
! z+ B6 c1 f2 [# w0 `0 F- w; S
! T; e8 T& Q$ p2 j; w5 x: h/ G9 J9 w
* c0 q1 y$ j, S- Z: m

! ?" K! L! `' ~
0 O2 l/ |) x$ k/ ~( v0 \- S
8 m5 c$ k0 J: t5 b% @6 X( g8 N一个刷全蛋液,一个不刷9 X2 v9 [$ ^0 h( F
8 C6 w! F0 J" j

( L' N  O$ F. v, O% x$ @一个做带盖的,一个不带盖子+ [' B! u/ U. Y1 n1 O

+ j2 }, P( n% q& H: a
4 Q0 i$ f- Y" A2 ~6 G6 s入烤箱165度35分钟
; n9 [8 y/ `( x! y6 R: e) H4 Y/ G; F$ V$ m* G6 ?; @6 f# `
/ _* b8 H, z' M# i' ^8 n
成品出炉啦~& i7 Q4 ~7 w; y! [# t: K0 I0 M
% G6 ?7 F6 H. t3 h) Y9 v

* @7 x6 n* v: v0 Z, x
: {0 Y% e7 r% }' i
4 y' f3 e! v( j) M& s8 K% Y. T( q. p  p

4 \- ^$ Z, f4 v4 k5 O$ o$ w
4 x5 w' \6 h( w4 F4 g% Z( r' d% \! N* H) R2 U* J: m& s" A
第二天早上切片2 O$ a% ]! y$ v" Y8 }
- B$ Z# d2 K: q6 v7 u- a
- P1 l, `. V$ o9 O1 v0 Q

& b. i: o1 R% O$ V' i( m3 t绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~$ n8 Q5 g9 ~" R4 w4 N* i
7 `! C# W1 X4 ^* h! T' X- s& x

7 ]" ?1 @0 q4 {" p& C6 Q) ^; U( A* c' e* |% s5 o5 G, }! I8 r! m7 i

, @. Y- j6 |3 V+ D3 q- x

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
" `( t9 s5 t9 a( u
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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