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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 4 l1 ^1 F, i7 ^1 c# |

" W# r" Q3 d+ n: i; h菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
( o4 @5 T# L* r/ R$ U" y; |- V一边上网,一边闻着这诱人香味( E) C$ C0 t2 ?$ g+ P5 s1 ~
最近早餐都是自制的土司
/ I0 @; B' l3 H% a, B. ?想想白白土司4 J, P4 @9 e- l5 j4 _. M
配上酸甜的菠萝酱$ W  b: U+ B0 K" L. b+ S+ U- V
那真是想到都会流口水~2 W# p/ R" M1 a
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧5 o, p# g+ A0 O4 Z" Y6 u
; e6 V7 N8 ^. r* [1 [6 |! R6 |
3 a7 N2 D% n4 \& _
& O! y6 J8 g; d# \# u

" ~! G% l% {$ y1 j, |" r% R  x
' A! E1 U' U3 a9 m
; B6 m& ~) F9 g7 _& O! G* O: }" T7 g0 i

* t1 X" z- b' X1 H" B; d( g" ?! V  {) Y! w, M
3 k$ ?" _  l* [9 J

7 i$ I4 m* B$ y. K2 p! i9 K3 x; t& M1 ^* h% Z

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
* ~5 D  r0 H. \8 `6 J" W5 v0 R6 m6 A' j$ Y( z
1 大菠萝削皮4 {8 q3 Q( G8 r2 U7 f

- }; ^& c& T5 X6 N1 f$ U& C3 B; ?% U2 N( y2 h+ ?4 v' R6 |
+ ^+ C' j( x, R4 U  A1 z  I
8 n  m% r+ h3 |
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
9 f& A5 `, k: ]7 T+ G9 O0 d, z, j6 j: ?4 h+ f8 b* M* `
. }0 b6 k% [( o. U. [* r

) |- [2 g9 S, V* w8 j9 _5 r& g; [5 f5 i/ G& s

1 P: x# Q  V+ Y
2 J3 @, h/ _3 e, k7 Y1 [; t( c$ a  Q/ y$ X
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖0 p( y( y; _: c$ M2 H
7 ~/ F( B# f( S5 _0 R/ y
, c6 t2 [8 k4 m8 t3 `1 Z% C
  o& w9 p7 h8 o: W
  `; u; l0 V  F! |

- T( ~* F3 `" t( @. z0 `
' l8 _8 o2 G# K2 k! H; q$ G
5 w1 e- P+ k" F9 R* G/ L) z- }- e9 G# M
* |% x( P, ?+ V3 c# \6 ~
4 V8 G4 O7 b+ K4 D5 T( @
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁5 V1 A; q1 E  F1 p
. Y- c9 V1 G# p+ W+ H2 K+ ~
# x8 X& ?2 D/ \

$ _+ h5 h0 [6 B" G" J9 z, c* q
# I. A# k& X: L) G/ i- l/ H腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略2 c* u5 N* z7 ?

- O+ [6 b1 B; t$ }5 Q1 J
5 @, Z5 t7 T( \! G* `500克的菠萝加大约500克的水
8 B0 i# v4 X/ R( |0 }6 a6 B0 `0 {2 p/ ]

; l  F8 }/ p% U+ }开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊' T( y: R8 R# i) ~- D. e

: V: x( `* ]" K5 i! F( `6 P$ N2 l& B" X0 k: F& K

9 m. x1 _9 g# w; F7 R$ U- @
/ q; x/ t% v" }# @
4 P" ~; P1 z; |( k* ^" C5 b5 k8 l( V) T6 c& f* b& q

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
4 m% D0 ]( `$ O9 }% j1 I- I0 ^
) ~' N5 [/ i6 a水开后转小火
2 r0 B9 J/ R& P# {4 T: }2 \2 V8 \' C4 E0 e' h. K7 n3 h
' j- |: Q. w7 g% T) I
; V8 f& g& R7 I; w: t% {
1 Y" a6 y2 b2 M( \% b: p3 h# t# g+ t

4 F/ r9 r/ G* B6 b大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘7 [' c+ d5 K- ^3 Q/ m

9 W6 ^; R3 ]' z% Z# u" h8 h  W! p, O& F* q8 g8 v2 ^
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅8 H! G$ G  |7 i; \5 S5 q, G

3 F# f6 d# A6 v9 i1 {
9 z- M. R4 s  L( X, K快煮好的时候加入柠檬汁: O$ J- }- q. J6 ?
- f. }5 M, F$ u- D5 C/ T

. v! S/ f- X0 p. ^$ V用手把柠檬汁挤进去
8 v* M3 ~' Y7 q$ D* d  ?
1 _: F$ r; B: x& o
* H- C3 @/ @$ ?, X各种搅拌啊,哈哈,快好了' V3 G9 f0 M: l$ o* H9 G2 [

( L$ `. M, e5 F- b
& L" u! F9 B7 B) c( k3 ?水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了. V7 K1 C6 |- O1 L
一个大菠萝熬了两小瓶; e: D  ^# i2 G; H/ l. i+ q
味道相当地浓郁呀
. T7 ?# _  c$ F4 I6 O
* F6 P7 {* `7 |4 Z
- L% t  x; `# n4 K" v9 x( l  y! K; v' e

, S* \4 K4 B) A$ D8 w
' ^( @3 J5 I. E% N( q! s; @* W. {, I0 f  B. g! s' G( i) E

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 & B% V* K4 ?7 v% w: R# x% R3 K
7 y* _- `1 C, c$ |
再来几张* C' ~9 l  o- s4 n% }+ B3 a

' W/ I: C4 v% ]: l, I# }
/ d6 J! I+ o5 u. k# ?
0 T7 a  f. O: L, W# C. Q0 v0 b8 [6 d6 C

& q9 s+ I' t, m9 |; j! s3 n3 ?" E: `: v

  D9 |& {1 J: K4 _% E$ _
* x5 N6 ?+ o, E1 S4 B这一瓶我真心不舍得吃0 y  O+ _* n( E! F
太漂亮啦~
' f" I+ _( z. W5 v6 n7 X. {6 c
. D+ {7 S5 q) ]& R- A' i
7 ?- I7 ^0 {) @8 J  c  p: K2 k# L' c9 `
大土司继续
# j* N' O. @  j) R& F- ?做好土司已经半夜两点了
& W' i/ ^# J, m  m呃,真是伤不起
7 r1 P+ u* ~4 ~" N' ]% p/ u最重要的是我劲头很足呀
$ _* E$ q  f" Z又是各种摆/ ^8 P8 \1 r5 X: m5 }; N5 a
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
; n* D6 T# e( N一次两个大土司! j  J) Y6 h1 ~4 _  l* `. Q

- [& g! T! U" D
/ K' `# ?7 q+ w2 d- R4 j8 w8 J+ z4 E  ~' c: _

6 A1 l: u2 j6 X, B( V1 o; [' G% o: N" n8 L

5 N: u0 f! Q; Y3 Y一个刷全蛋液,一个不刷
% x# Z* x0 K: q! r/ U2 N% f" l3 `( a5 \7 J  O2 M

, j: o& A4 c& C  B+ h一个做带盖的,一个不带盖子
" f1 P0 f& y- @( y9 j* u/ A
/ V5 \# C, M% c) p2 g1 P. G. r+ d2 e  Q* v* ?, @. L4 S
入烤箱165度35分钟
0 n" N; k% s* S+ B+ `4 b% d  g

6 J/ h/ B/ I  w6 Q8 }1 H  d- ^3 r成品出炉啦~" L1 y) _( H7 m9 e1 z8 {

! A9 i' h  Q, ^1 U# l+ j
/ N9 k5 a0 [, F( r
* t# `6 K, \& H8 I/ E
& J# m9 Q4 j, o. E. u" ]0 i: z
, X$ Z, p6 _, S0 ~* {1 r( M! O- }- G& h$ x0 i
6 `" P" Z( @' r" D& R- X4 [

, m3 P' `1 ^1 N* G! y$ T% y+ c第二天早上切片: T0 L+ N$ P- F# v

$ V3 w+ @+ i1 S1 H
  T" u) A1 M+ B" ?9 j: ]& G' K$ o, M* }) L2 h' m
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~, l) |/ r; i8 I& A2 s* G( O9 g- C9 m2 C
* L( v! m- x- H% k# G: M" Z) J
* {0 q7 ^. u' U
+ `7 S3 K8 g, ^, j  h) i  |

2 T9 E( n0 D6 O" k3 u9 B

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

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农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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13#
发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
  }2 c* l1 w5 I4 z
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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