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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
: e& {* _: ?7 g( `" {3 D& F$ ^: b7 Q1 ]7 s
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
" g3 {% o8 t( P+ x. S一边上网,一边闻着这诱人香味% `, o) F# `+ V$ p
最近早餐都是自制的土司
5 b' T' C& z6 |# L$ X2 K- W6 I* p7 t想想白白土司: L7 ^8 S, F0 c1 K* a2 g+ c
配上酸甜的菠萝酱
  _* A9 v' O; V$ R6 }& u) z9 w那真是想到都会流口水~6 Y5 F* `1 d% g3 W7 h( P6 @+ G
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
& ]3 Y: F0 l/ w# }. Q: O  R0 X9 W9 E, V, @% B
$ G/ a& l  x( k$ c& T, ]

+ t2 e- D- d2 r- w
& h+ L/ {1 k/ x
0 ~5 V9 ]; }. J$ F# k* b0 g8 ~5 [3 I# k; `
6 J/ Y/ f2 }1 v: m  h6 \
  p5 u; L3 e! X) ~% H3 |5 ~; g

" E" ^# A& _: ^# A, E3 F9 }/ O4 q+ i" |. t/ V4 N; h, r* ~
4 S) I6 O. K; P- Q# h# D/ A
  [* y( N9 x7 B

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
$ }5 p( a: ]' S/ ?  N$ A2 O/ t5 ]+ n& y( d
1 大菠萝削皮
( S7 m3 b) ^8 C5 Z
- V3 e2 y  V5 V- s6 h) \: s/ S1 z4 d; n" C" H, B+ U$ K  v

- ?9 l7 _% J! X6 F7 U
, K5 R2 M3 B6 Q3 v# |! r8 \2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间+ c! l' j( s! z+ P

! V1 p* M5 q  y8 |
4 Z: c& y1 H0 k/ E1 N# u& V; F  U9 s' C; W3 f5 J2 S2 s

% e, w+ U+ j' c% G: ?( g( M$ S9 F( M: R+ T/ J9 @: w

8 ~5 O7 p6 V( i) h1 z* n
: S! v; g1 `$ j0 [0 d3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖4 I# n" [7 e% o5 r9 B2 o: Q
1 `  \0 N+ }; H8 O! b; y( e

$ G" a9 t2 e5 R/ z- e; u- a
& {7 t1 |' `0 K6 I* ]* j9 D8 ^) w
( e& \. [7 Q6 U5 M. t7 s
7 p, ?/ J/ [% P5 C+ N; t  ~0 g: ?) O; z& T
2 L& `( C5 h( E

1 l% W! [3 L8 ^* R$ h8 j
& X" n0 q. S5 x
+ V, j6 A: F& s% F# {腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁  \  G$ ~( r! r$ ]! i' _

% k5 H6 W: Q: ~0 v3 m% q1 a. W: T3 A
2 {# p6 u5 q' N- R( c
6 m& T6 Q' r" h, `1 i2 J: Y) \( p, @, _5 z5 q9 S
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
; t- _; |# t8 ^- j. F
, q# ~2 r! u9 m5 H: m4 y7 |5 c
8 j9 ]8 e9 r2 I& M500克的菠萝加大约500克的水$ v  V, b9 O- n$ i! h  b* \1 v
' ]. S/ t& F) W" \3 j9 u

! b. K0 N" ]# y6 K& J开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊. J1 N2 T- D* x6 H( B. S
( G6 a) l* \, o$ s4 L9 ]
6 v5 F1 `# S% C; w

  O7 @: |% B9 V4 R7 b! y+ E/ k2 P" M* {9 Y# z

0 p& s. z* ~# r  r+ V$ p8 u) ^9 Z$ C1 s' p* u% z: y4 G

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 ; f, J6 P7 e: [8 K- L$ W. n% Z; p
; G8 m' l: n- r& }5 L0 l$ |5 J
水开后转小火! m$ W! ?* ]* v7 G7 R

% W( ?0 q7 i& ~6 F. e) }7 B, \9 a1 N: D$ `* S0 g* H3 Q
$ l; E" r, K0 g$ e: U
3 Q$ y8 a3 z5 z' A

; P8 K; B+ i# ^: i, W大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘" `- Y, ~. P" O8 `

+ F" l$ P2 {# |5 Q+ m
9 O7 X( A( p; s- h" V; e$ F继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
$ k1 S6 X3 ]  n4 U2 `" k$ _3 [" ]! S9 ~+ e* a/ K0 f. N+ E/ Z
" V6 f$ c: Y9 d4 _0 H8 r. L
快煮好的时候加入柠檬汁% |9 K5 V3 |, q6 }4 I
* v. |9 G9 M  H" m# Y

& ?0 D1 ~& r0 B6 [用手把柠檬汁挤进去
. E2 D, r3 {2 `$ t" S
# t0 i& h: o+ b5 E8 R& o
8 {* l, e: b: {/ H; a各种搅拌啊,哈哈,快好了" i4 ~; w' b% X; e! Q0 U

* N: J; p, S2 |, h2 j- E1 M" z. q; _  E$ s- c
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
& `4 _/ t8 O7 V! H  P, I一个大菠萝熬了两小瓶
, w" V& m$ N" G味道相当地浓郁呀2 ], h4 S0 `. j: V% P1 S4 Q+ [! Q
3 Z, t( x, g( {7 O
3 n* U" p7 l' j. p

6 l# |. |  `0 ^- ~% o$ K" v1 w6 O
! t# w) Q: y7 j* R2 i6 F4 u* V7 J: M* M% @

% C) U& J( g. F, ^' N% S5 u3 `9 s
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 ( W8 J9 O8 b+ ^( A* X

6 X, d2 `9 J2 i( h# {4 a1 i再来几张
* P% f/ N9 f4 i, \" U8 u$ p1 _8 s9 A% Z' T  d

2 I8 U6 g! j# A' U! }7 E- [. {) W
& S( c: E: V( h* h; P" c
- O5 q* X) I( @$ Y; U; Z6 ~# X; ~" I

7 J# x/ F/ J6 w9 O/ j* u, h" y" [+ U% Y" }& n7 V* A
: H* n* ]( u0 ?
这一瓶我真心不舍得吃
% A+ [: Q+ G' [& i; L: e太漂亮啦~" c+ i/ s7 _% s& H/ e! _' `- j
8 Z) h* |# g0 C( T+ a0 c3 T& v5 w$ u4 z
, M/ J9 ^( B( O/ ~% w) g. M( _+ v

+ n( s& Y1 q3 K大土司继续
! T0 [( c( t; \( U做好土司已经半夜两点了9 m3 z- k# i( w$ e  F  c  K
呃,真是伤不起/ E7 o! A! m+ p3 ]  A$ k6 F/ o9 b
最重要的是我劲头很足呀0 P! }4 z: I0 v6 b) W& C7 O3 Z
又是各种摆
" @8 e4 b: B. Q% w! b8 u6 ^5 [可惜晚上光线不好,片片不给力呀6 W. `$ z* R* s( \$ p
一次两个大土司
) b) B- W  r4 z0 W8 P# E' K0 w/ j. @( h

5 W- U! p9 i' O6 T9 |4 }5 p
7 y7 E% U# a0 Q7 z0 A- H3 n% p( ]( F1 R: C& r

8 M) h( I  \+ B. V$ g* m% |6 ~% D  K# x. e0 u, P( x
一个刷全蛋液,一个不刷
3 o7 P+ s3 M5 H* f' [+ @8 {% v, d+ F& q! Z

" G5 s  S* S0 R3 w! B) n一个做带盖的,一个不带盖子
* L  d4 w$ L- k3 ^2 D
$ X& y5 h9 ~' v( X! i( U8 t0 v3 X+ ~" \
入烤箱165度35分钟
! G7 Q! U  r' C
6 T- a( X/ T3 w7 D
  K( B: H3 _) i成品出炉啦~, f( \) Y5 s& D/ |' Z- k

% x, {1 ^, O2 A! Z) l
7 Y. O2 H: P7 U6 @' C7 u: Y' {# H# E  T8 z5 C

9 v4 D3 x7 C+ @6 ~" o3 c* _: S5 Z3 W$ U1 \4 d, g. v

- Y! L# Q" \$ m. c2 h0 ?4 t$ E5 Y9 `/ I; t+ @
& M9 f6 R) Z5 y8 r
第二天早上切片& T' b1 h4 D1 Z' C* L
- a) B! F4 D9 {7 r1 I& P( S
( Q2 P- t1 f1 D7 Z& x5 J( Q
. w" S* l% P* L0 u5 K1 o
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
! C; T! e/ `8 U# k, e3 N9 J7 {) H6 ^  M) y* J% S

, X5 F5 l: A8 n5 G) g( N8 C2 Q1 B7 b- t, P+ E$ c% h3 W# I, i

4 B) B) R" h% a' i

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~4 ]/ p+ ^7 l3 T$ [- a: J

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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