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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 4 \/ D6 T5 [; k

! s- C' h+ E/ k5 \$ P9 l菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
, J/ X5 q. u# P& {! k/ v+ t一边上网,一边闻着这诱人香味% G8 [+ w1 y, e- `1 T) p
最近早餐都是自制的土司
5 b. }+ z: v# S9 o0 k7 ~* T想想白白土司- R2 b' E, X7 A7 t% n7 U, H
配上酸甜的菠萝酱2 U# F  Q% o# f0 g, p/ C% c
那真是想到都会流口水~
) E9 r; p& F4 N3 `, P0 ]菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧6 [# T8 N& z9 Z# F

$ \, h. j# i: Q) r  o' t5 V1 M0 I% ~1 Y" s8 b0 H- B( ?- o+ O
" K4 d5 i! E' C4 T. z# V
0 S! i" ]; C" D% ~
2 b; p( [) l7 e* F5 S& ]2 ?
) \9 Y  f/ a# w/ z# p
7 D% Y  b5 ^6 i7 d6 g* Y0 ^; D

% b  d' D; R- f4 i) ]4 I2 ^# G3 s6 T! Y, b4 ~; }7 X3 H- b
3 o8 A% v, H1 f/ u

0 h& v0 v0 A( Y. ~# S
0 y: Y2 N& t& N+ @6 l6 {
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雪见| + 30 推荐首页
亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
2 u( m( d0 Z( n3 _, @( ~  ?+ \9 ?$ G# P/ f
1 大菠萝削皮/ {* \  p/ h1 Y- e7 J" a  B, w

/ i/ _7 I9 ~# s/ R9 Y% W
# r) z* g* T/ H" i7 l7 ?
1 F/ \- R+ e' _  K. L4 O. @5 x$ D4 j  k- q1 {4 H$ [4 k
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间+ e0 {0 j/ n0 {9 Q. b, W5 ?
# T9 @! e0 i7 d6 \$ h
; `( Z8 R/ R: C3 `; [% @
8 {! r& v# r* d- P
7 l2 b+ x' h+ t

* i' l  E9 I. ~6 v4 `+ A9 m+ A1 I/ e  h" {/ u% ], X7 u
% B) |5 ]  l2 }$ V! F" Q0 j
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖8 u& I* f% K9 n6 k% I. C

5 s. a# J4 ^) @3 P9 u6 Q! L' j  _- n" X

3 M" p$ Q. b, O% |0 t  |: b
" ^" j2 h5 f7 z/ r1 t. Q: M1 x
* d2 ~- ^9 e1 x- V8 I+ O% {+ a5 a/ m
3 p" w( e7 A) t; I2 i- _  z

, [; j8 h. P0 e6 O, X, d, m
2 \) M+ m/ U! O5 o6 G' [
/ R3 R, J7 w. M& ~2 j: W* T腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁, U6 [# o5 u/ k- W

% _1 q  P) u; Z  Y  z/ k7 D; T% N/ z0 {4 A5 H* a: E# x+ t

# {# A6 G# \, T! @, E- Y. z) f8 r* K
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
+ Z. P- J0 }, n" ~9 q
6 c4 r! ?6 \: r5 W- U
! A; q5 _$ ]$ ]3 z500克的菠萝加大约500克的水! B; C2 Z* t2 @$ C* J  E; r+ G- ]

- ]/ K# g; U* y( @, z$ ?
( z# H) U( l" O; Z# G3 ~) X) K7 S开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊5 k: q$ |/ |. w

; R) G( k! B* w, G/ f' O0 V
2 P2 L2 V- r) R( g, ]# O: [$ h. M6 H
4 c2 ^2 K$ N" W/ u% b  p
1 u2 X" w! P( k

, I/ Y! l. p! `9 G* O+ p
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
# ?. l( |7 B2 c) V, d$ f) x* c2 _
水开后转小火- q  ~1 C9 s- K; f- x* `6 K

- p% `* p; o$ v: V+ d! Z: l. G. V4 u; U

4 F- H  e* [- S
( D/ q/ }* H7 o! a1 M: [
. b6 y& Y1 B. \3 R/ S' X大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
- j, v2 a! D* H% {2 |7 R+ S& d5 U* F2 l  O% q7 w  {
- p. u! j$ @6 P) J
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅7 n9 H5 c; P" j

( x2 ]3 L( z" n( ]- P
- M2 j) O+ Z: `6 Q8 v/ G快煮好的时候加入柠檬汁! f) J' [% h$ q6 h% J% n/ ~; h3 m1 J

" b; s( s% y+ x, M9 I0 p; P5 S
" `3 I2 K' q1 w. J8 p4 a用手把柠檬汁挤进去
& q( ?- ~4 X$ [6 c& u- H% v
: E! h! Y9 U( G4 v. j# q4 S8 q! _6 j0 Q% T4 m7 I
各种搅拌啊,哈哈,快好了
' e9 J, q2 L& Z  r" v, n/ R' a9 A
# a% ^. ?4 T1 R  D/ U: Q, H
  F3 l' M/ M$ _5 g8 o  ?; f水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了0 w& S8 w, J' u: }6 ]* o/ C
一个大菠萝熬了两小瓶
# q: b1 R2 C* S& n% n味道相当地浓郁呀. z( k0 B9 X4 R# `  S& y6 t

; n% H  c3 y! g8 t; K9 S- ]5 N5 Z% z" S( s: h, V$ s
+ [, ?9 F$ D: y7 A, R6 |- O

3 ?0 x  u& Y# E7 t1 m7 V) t, h* X6 y3 I8 D# s3 o

( w0 S0 b+ e# a' q: T% L2 P
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑   f2 j: l$ o: u0 h' t  ~6 }
8 p& P& C4 Y9 L& t# c
再来几张
( q( a9 Q- K+ B
; D! k+ \6 R6 V6 n( A: z
* _$ ~8 n) H9 R5 c
0 r1 V/ r) U" Y
4 o# t% E9 i& A8 T2 j. B& k/ k) {  i; y( Z2 V' u
1 X9 w$ Q! u9 d. C
* S) F5 K% u5 Z. z6 ~1 W
# Y) R& {' m' N
这一瓶我真心不舍得吃
- `+ n) j1 C+ h  Y2 h/ R) e3 q太漂亮啦~
9 U2 N. I) W. E7 E( C. {8 O
' h+ j5 L: h! v; c# t" l( S" p! z+ z4 r: g( Z

1 p. P" i) L8 C8 J/ x. H6 j" s大土司继续$ y" g1 r9 K' F  g" I' z, K
做好土司已经半夜两点了
* f6 [" ]& O7 W  b3 T( e  h% n呃,真是伤不起' i6 B1 _/ W, N: S" j
最重要的是我劲头很足呀  \8 o9 q: f8 W3 P4 i, X$ }1 z2 Z
又是各种摆2 w3 o, j# f& v( c
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
! r2 A( Y7 Q; I% d" B一次两个大土司
( K2 B% Y  l/ M# ~  y2 |! F) v" K6 s
0 V8 o& C! h, u( Q4 P6 A6 L$ W
& j1 l. z( K. b) |# G! W( D0 @
$ C, H1 y- R8 Q3 u( A) U4 P8 K2 s* d5 x4 p' T/ Q+ F4 `

1 G0 Q- Q. @4 o% s2 j1 P" ~$ X6 E$ k; \( X
一个刷全蛋液,一个不刷
. x8 E) F1 z' P/ F# d/ `' m. y7 B' w

" H0 i; ]! _' x2 v一个做带盖的,一个不带盖子
6 ~) Z. c5 Z% e: ?
6 h0 E9 y# Q7 }: T9 ~  y( A7 t2 J( V+ [  S+ u
入烤箱165度35分钟9 f8 ^6 w1 k# L* |

1 D+ Y! L% m7 F3 q" I) M9 _+ b' B$ A( h1 }* Q2 w
成品出炉啦~
' h4 L3 _" D6 M6 f* q
( e9 ~1 D4 A8 u- F( W  t$ @7 I) Y3 N

- T% C- u! y' G  ]- f8 j3 Q( o; F0 j& |. C. J  J; [8 A6 {

. c! C' W, T  [( [" |) p: t# @
7 R4 U# Z5 P- i6 h% S' }
; @2 l0 d: Y' [4 t8 u. z- q: D3 `9 P# f$ q* I" |5 l& l* {
第二天早上切片9 U. D, ?' }$ U0 T3 }4 `& c

5 e% g0 r9 i% r6 _6 S% k* V# G8 n+ F) Q5 o0 D% p% B5 y

9 s) ?" f- N( h3 s8 h绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
, G4 J5 }! |' f$ M3 p
7 r, t0 B& _  T* {) x, P/ z7 R9 n( [& x: d8 E1 c

( z9 G  m3 I2 g2 C$ }4 H& w7 y4 m. `5 j4 b$ R/ X3 d, Z

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
- S; O  s7 M) y
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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