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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 4 f9 v$ ^& y1 P2 j' o$ E( q
9 l4 w. y4 Z3 S& P+ |: _
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
$ W0 o2 ]* o1 V+ w$ A一边上网,一边闻着这诱人香味
- z8 c) k8 s/ G2 T最近早餐都是自制的土司
2 ~& A& Z: Q- G. P( \想想白白土司6 a( u$ v& A* ^- B5 f
配上酸甜的菠萝酱
* q3 R8 j. o7 H, \0 \3 R* @% q( ~那真是想到都会流口水~) G2 L, y# h% L7 s% e5 t# S! \& n
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧6 }) I+ [4 k) [9 L
2 f3 g% E$ w. h' A
* i$ h: A& L( i) e

& e' b2 b' H) V, K# }9 y5 F1 A# a. F& j  t) X( S; Q- Y# }

1 Q- r3 E6 j4 K) d4 p6 _
- r) a: T6 D" \0 @! {9 D" I: H
# ~: i1 P6 b6 R
* ]/ ~8 s6 U* h! ?0 O% y; y; K
1 r0 M$ d% h; x* w# w/ X/ P1 Y2 v3 t  V9 |6 B
! K) |) v: f6 I# W0 @! e* w. m

0 d- `# d8 ]$ P7 z4 M: j
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雪见| + 30 推荐首页
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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 * j6 f9 `7 e" Q8 d) x- |# O
8 n" d) T6 p: e% B
1 大菠萝削皮
' g/ B# `7 t. K, G1 O& e7 ^5 m  z9 L2 o! ?

3 S% m! N! |& D9 ^2 ~% ^. c
4 K1 n: |) I! D9 k+ ~+ s$ x; j  G9 ]4 S1 g5 w; I/ G4 }4 ]2 k
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间- @& G% q2 Z# K4 o
$ W0 t) A: t1 U' _- n

% _! v9 v3 S/ s# w2 K: e/ h* q* v1 x0 W5 ?$ j

+ q  H. Q; c: W7 ?  d! T0 ~5 O* r6 f4 y' x9 P
1 U5 w2 U9 ]$ f, W% ?) |

- z) E; U0 f2 ]+ Z2 z4 g: \# R+ A3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖- M& [* f8 ?6 S5 I

3 R0 {* d: o/ r* o0 x7 K0 {8 Y* s
# x7 M* u) P. F. t7 d8 k* t/ ]- G) W2 S" }- s/ E8 Z$ K: {

. n3 g: B' q6 T$ c* g+ W, V9 Q- i
- x; _9 i3 V4 `: C4 M# }: j5 S. p6 ]  R* ]8 ~* I0 B
% C1 Y7 I, P; e( x# G: L
0 U8 \3 S: @" b& p

0 Z- z& |+ B, `/ R7 W- b3 G+ \* ]) @. Y: ~& t" I
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁+ P6 x$ A. T( V9 [3 p( K

* {4 Y9 r7 d+ f7 t0 _/ z
6 A4 [2 t( w( A/ g2 B1 `+ n" k- Q8 h6 U8 B  e. s% T/ t

8 C0 q, T, F3 c8 E7 s5 f8 f. A9 \腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略2 q5 V3 E) v9 q9 q$ h) J

# l. I1 X* t% K4 T/ v3 o- q! c' K8 N9 @
500克的菠萝加大约500克的水( }( T7 B( M$ A& c9 C. f
3 m: \# T/ s; O  a6 @+ N; \
& t2 ^+ `2 R# h) y0 H, G$ T
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊0 ^  P- K* V& S9 P; {( N1 _
+ O% A' a$ j# n! w% L0 ~

; a' e  Z8 [6 G( _& r. D
5 }: _$ c! b( a7 z* O( U9 \
: K3 k( q0 F  L4 G
7 ^' u$ n1 ]1 n" c* |) Y7 T+ Y5 I) J( ]8 I3 J

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
: T' i9 z! d$ ^9 G! q0 Q  |8 w* V' {# j+ O
水开后转小火
. B8 c7 R8 `' G8 ?- I6 i& S! Q0 X( M& p% J
% S9 Z4 f7 l! b
# U/ [% I( h, L! z" K6 X7 O+ n  v
+ D0 c9 \5 W) j

& u- ^& e5 p: {0 t& ]+ d大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘! y" B/ Z: M5 Y! _

9 s$ z( e8 ?/ Q1 D4 P3 Z- B
" U; Y6 }' n/ @1 r5 Q9 a继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
" V6 ~' c$ F% L! D4 r4 B5 I  ]/ M
, w4 z9 {$ S% D4 p: k7 r# e8 L2 y$ C) P& M, Y4 `7 W
快煮好的时候加入柠檬汁9 f% M6 U+ V4 {2 l9 a' F% O

& Z5 ~) w. @/ k2 b. z$ f! [' ^+ w9 s% }5 o* t- q: T$ R/ p& j
用手把柠檬汁挤进去
, X9 b2 G9 L, W; `) Y$ T
+ d3 u7 `! ^" X5 ]7 R! p8 B6 Q
各种搅拌啊,哈哈,快好了* \: T0 P$ D( J; Q* h" S
+ B8 b0 i- z+ A5 g- g% q5 [

8 R$ T) y2 J6 O水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
- E! _$ V/ Y1 C9 w" e一个大菠萝熬了两小瓶
5 z7 }5 V2 W. c+ v; K. i4 |味道相当地浓郁呀
5 v$ \$ `" ?# N4 v- f" R. M$ j: ~& T% n  P

8 D6 ~$ {: w# S* Z; z, q# R* B
& M/ Z4 I& E7 _% @' {) J
; L3 y4 j7 S% x/ z; v2 f# ~( j' [( H% y* p

! Z5 F' E8 \5 C5 q! q$ v2 \
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 1 w7 P7 ]# `* |: L
3 A3 D: D5 m. U8 f$ }' N
再来几张
* o$ s: d5 w) J$ X. X: @: ]& n: R/ [2 e1 m" [0 {3 f

- g! N1 r  n4 y$ Y1 W
# z5 g/ [+ O9 O% e7 b- a: [; n4 |) A7 k& ^; e3 k0 F: e$ V' p

0 R" e& M) {* r* p4 P: X+ Y( S" u
" X3 J; w) S( w: e
7 l) Z" L5 C+ l  ?# ?' R- G* S9 a  U: K/ J3 R
这一瓶我真心不舍得吃+ d0 f3 M* l6 ]  ^  L' ?' u4 M" Z
太漂亮啦~
% _% R; t( g1 c: t. f; ?0 l& |: e( j7 Q. m- i* o

3 C/ n; y4 B# ?" y, o, e3 I* W  T9 r: D3 N! W) i0 e. p9 Z1 M/ Q
大土司继续
$ |( i# |+ |" v) R' |做好土司已经半夜两点了
' x: N9 L& T/ g* y+ }呃,真是伤不起
9 z" v# x$ }( C5 d. Q7 W7 @最重要的是我劲头很足呀  r) Y' u% G. ^5 z& f
又是各种摆& x% ~9 u/ l; M$ W5 X
可惜晚上光线不好,片片不给力呀6 n, q- c' ]9 u* y  S
一次两个大土司$ b# o& l* y* f( N6 G2 w
3 R/ w# C: \0 m8 r5 L$ J  q

! X' \! P$ H+ R* I5 p/ F# ]  [# z( H; k! v: ~# M! C, Y
0 [! g: _: Y  b
/ U( q& w7 Y: z  y& j+ d% S" ~  R

" J1 N( t" N0 m) y' v* Q一个刷全蛋液,一个不刷, X4 \& P% u; \7 l3 L
2 t) P1 o1 s) K; C- Z4 d0 h6 a

2 B$ {  F$ B9 Z: Y  @一个做带盖的,一个不带盖子
' W- [2 ^2 r' ^+ v# v* c
6 E5 \7 A. J  @" Q$ U4 c' x/ L7 O4 K8 X% M' m" b7 y
入烤箱165度35分钟
6 n% T# y! @2 B+ m* h" m- B: E; c5 A  }1 X
- t6 Q/ r" J% v, Z1 ?
成品出炉啦~5 Y- h* V) {3 \7 r7 R0 q: M7 k

- o2 ?# R. ]" B+ }3 F6 o2 l. i/ q& u& D+ M: V/ N* z
+ p, t$ _) V, O( o

, \# e( B- h" J3 J* G+ h& r- w- m' B' y# \, q" b
0 f! C$ u5 H+ t# O8 _
& ?' d" p4 J" v5 Y' C
; w0 w: z, ^0 J  A9 `) h' P# ]7 g
第二天早上切片  E0 }, ^3 b# q$ }& |. P% b/ h

0 t- [" a+ S: s4 d% |  B- l2 `- t
+ P# l0 {' ~$ u1 @: l& D5 w3 u! r6 _  [
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~' ]- Q% Z+ l2 `2 E  x/ T( L

7 _, q% |$ B* ^8 f+ a0 a$ z0 n2 f( |7 D; w: c, |

- S7 X2 f) K1 F7 o
8 p6 D" |7 a0 U$ H

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~0 {! O: P& O7 x( w" Z5 N

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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