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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
$ i% x3 t, J/ q, S4 O/ G
9 x! \' b: a% j& O" g9 L2 `" h# r5 n菠萝散发的香味真是无比诱人呀~) ]* u8 j7 c. a& h! q
一边上网,一边闻着这诱人香味1 y- _$ |  t1 u' n$ s/ H% G
最近早餐都是自制的土司8 c: D! P" X7 n
想想白白土司
( P; [3 I7 u8 M7 |) d配上酸甜的菠萝酱
$ n# B0 v$ f1 U+ k7 Q- C. j5 H# E0 P那真是想到都会流口水~
0 w; l! J$ W4 W' x& o+ \. H菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
$ D2 g' M# }# M7 S1 J9 N4 f$ n
/ e& N0 @7 b7 C

2 Y9 j3 e+ E- e! z0 y( P9 l% V. i2 e

% S2 c! f0 ^# ]2 J" g2 n7 g; A& e! o% Z4 R

& W% J" _# A% C' K- P& q0 n; {% l6 o/ n

2 T, b3 G  o2 V5 q4 a& @. J$ V! ^1 X& [5 S; n. H: ^$ I3 i
/ J% ]) k' j2 @3 E

; o/ Y) c5 i! S/ s% P- A% e
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雪见| + 30 推荐首页
亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 + Q9 F! _5 K/ w4 i; i5 m

) m2 Q' T4 K9 U, T0 T6 n  r1 大菠萝削皮
- t% B# b5 |- @& x- `# z7 b7 ]+ b
- i- F4 K7 {& O! l3 U! b# }" C9 m

! u1 G! D" [% t/ @; {6 l/ ?
- L1 J  k+ \( I: N0 ]9 ?7 w6 C2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
0 p7 L# \' U% M1 x% u, ]: F: I  \
1 `2 h% ^+ I) p; d6 l  p8 O! w: g5 j5 ]5 g$ x- X- N

2 e" u  ?. I1 c! E' M( M. b, d+ W3 N. D: b, x3 |- F3 T6 a7 R

+ B; D: k  v! |, `3 E9 h) U* H6 L; n. ?8 O- u
+ U: n2 d; f  B5 d9 c3 @
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖, b( a  f7 Q% A6 f8 Y! Y4 J

9 m+ J, Q+ Q8 T) y! {$ a" a6 E: s  o' Z
- i+ c6 ^/ g" H& P4 Z/ g
+ z: B; ]% i. ~# M0 F* ?1 C
, A: A0 \# B  p( M# f/ O' b0 w/ ?
- q8 |+ e0 t' Y* t' {" P( \
/ }" {! U! W( Y9 Q, J# ?0 k
6 L8 @# x; p- N; l$ Z

8 W6 Z, K9 @) j" {+ l" H& s0 H% B
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁7 f1 \* S2 c7 w* h# L
' A/ H4 y" B( `% c

1 f/ E% H$ \4 j. i1 c8 W' @/ C6 {6 g! z; c9 G

+ Q0 E" G+ y: u4 n1 J* `腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
; {8 E: n9 ^9 `3 s1 S
8 S: a$ ~8 q* E  ~8 b* H, J6 E' U4 u. H
500克的菠萝加大约500克的水
7 B# ~% |- K. ]* p" s  ^* a# f& X$ ^% z! {

% q' g; u5 u  C" q! I开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊% a3 g7 G7 ^4 P( X$ B  ]4 J
, |3 N( z. x8 H" x2 S
) w" ]: P" E8 I8 `" t) Z
! q2 e4 w+ G; v' [; ~% q! o$ q5 A; t
( [% P7 W( M3 ]( s: A: l

, n1 J) y2 b7 O3 F3 W
7 C0 I2 s$ M* N# k2 W) @% Y. n
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 - P5 F4 o% t% o7 H' |: e7 E& s

  v4 X  Y; Z0 i5 j1 {' I. v水开后转小火
; E8 v2 u. h! U, }8 V( U
4 Y1 q6 L4 Y) z0 i3 w
  }6 j; Q; F+ T1 J- R
9 M% E- ?- K; ?0 y9 D7 H
; N) @$ \$ i) Y& J/ x* @8 a/ {9 u9 P+ F5 @8 {
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘5 K+ e( K( U- Q. B8 i7 R; e1 Y: z9 J

7 u0 a* I, g( R1 ^% T4 X" ]
' p$ B' ^7 ?( R* ?3 h7 @8 j9 t继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅# A5 F5 i$ k/ M, Q
3 V6 t+ l. ^- S& O. g" F! i
* ]9 @" G* w9 x5 G4 P) l
快煮好的时候加入柠檬汁
$ s, x" b+ P4 m0 K! o/ \: V+ P$ w1 ^2 k7 \% p
2 Y6 j& p/ x% \7 X) }" }
用手把柠檬汁挤进去7 j1 Q' A0 B- U+ C

  E/ d+ Z4 N1 |2 o  E- L
3 f: t7 m2 H7 N0 r  z) H各种搅拌啊,哈哈,快好了
; |% N2 u9 |# k5 q8 ~" v( v  n+ Y- \/ S4 L/ |# {5 Y7 K" K
, n% M+ e& p4 j/ t! R7 H& |
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
3 {( G+ V* F4 K0 D3 \- Y1 ^0 W一个大菠萝熬了两小瓶( [2 [) _' ]5 Q* [# w+ x
味道相当地浓郁呀, w- j0 u. A/ D0 D' i" |2 z' d8 c

- E: e: ]8 D, Z% ^3 {9 e- z4 h+ i7 D# I% v- `

) J, R) q  L4 U- e
9 E0 z8 ^4 K2 M6 }7 |  N2 ]" A& }" C+ O1 ]% \1 N9 c# r  j: W
7 m1 E0 ^0 `* j. N7 C

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 , J# g9 K1 x1 b; L6 N

, X  v, R/ O, C( r1 t再来几张, Z% {0 q! K$ E
" w+ A" M& X* [+ a7 H7 Y+ b

: d4 {2 [8 n0 I3 E
8 ]6 [) g4 m9 G3 U  I! l% t$ a9 R; _! [, b( l' S4 ]

& }# Y! s4 L% o3 q; g1 H) w
. m5 P( R" v/ X, T7 P" N  v
# ]# {. Y. v% L; u$ i% q: C
" A& N* C; b. c# F3 Z; L这一瓶我真心不舍得吃
# W+ q  x7 H) r% Y太漂亮啦~/ H, m5 \+ m( R3 G1 q$ V5 d
" G8 k/ B. M/ J. C" @  I
0 ]7 m( e! R; E. _2 P

" ?( y- o  _( d4 b; |大土司继续
) W- b1 l5 a& s0 ]4 n, O2 c做好土司已经半夜两点了* m5 ^6 `  A) t+ z
呃,真是伤不起
. p8 R1 n; d0 p- {% _% {最重要的是我劲头很足呀
: j) j& ^# L+ A, U/ P# d又是各种摆0 o+ Z$ {3 k1 n" }6 b2 ]
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
- X& O5 K9 Q) H. U% l: a# Q一次两个大土司
8 N6 ^! ^" Y2 v
8 h. B/ `  K" z  \6 E0 v
/ q5 }3 b% ~3 k; H0 `5 Y- f& c
6 S, J/ J4 ]6 u& L3 X
2 [* |  b3 G( A& c8 h" i
9 [5 B* U+ U& @3 @$ l3 F; e6 E1 x: ]; b' ?7 `0 r) V7 j* |" F! Z, y8 q9 S
一个刷全蛋液,一个不刷" E6 P: ?' ]8 V% `# X7 v

6 v; M) ^3 o( |1 w) O
5 T2 Q9 K% k  g% R  v一个做带盖的,一个不带盖子
6 J: e5 a8 v1 d- d" J4 ~; j/ H/ y& o8 }  Z

" c- w/ Q4 M& ?* h( T, T8 u# y  E2 h7 `入烤箱165度35分钟
4 h3 A, J% A- G; u2 I  L
* [# \8 A- Z% w/ {% Q% C. ]4 |, j8 l" q) W
成品出炉啦~. ]4 H  g9 A. Z) g# f

. ]% \7 K5 o' [! x' S  f) ]& \0 l4 D) _( i7 p4 s
' q5 ?& y/ t9 w5 g1 x# g1 L

, @1 B. x7 t8 `
; y5 Z, V4 v+ v! V0 M4 G, T* T; L! w

( F& ~( X6 ~( g  Q# ]5 o; W7 K, ]$ M
第二天早上切片5 c, C9 k/ P6 I  k* {" z+ |6 i# C
0 t! R( e4 O! F" Q7 t7 u

$ I$ v; S7 v* D" X
: i+ G0 x- o- z+ Y$ h绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
5 K( f  h; `1 o
$ R4 a0 d8 R3 T( `& K$ d0 g# D+ k) G+ H1 e+ n. h$ ]1 c  V: n6 j

. {5 S( U2 V6 t# A# Z: y9 e2 @
0 S! i5 z/ Q+ K: T" X

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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16#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~2 j) A  ]6 c5 C' b

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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