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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 . S9 d$ x0 g; k2 v0 Z6 i

7 C7 Y  D0 M7 E) W# s7 h1 z菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
( M% C# W( ^2 B* N, M: Z9 @一边上网,一边闻着这诱人香味
+ I% |" z8 I( P; X" R9 r最近早餐都是自制的土司9 {. C- U4 a! E% P- _
想想白白土司( y4 d. W6 a* P9 \/ A
配上酸甜的菠萝酱. ^7 Y0 K: o2 u/ ?9 f' [7 U
那真是想到都会流口水~- }, \/ M3 A7 N, I# q6 T/ W
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧; |4 R/ T, b  f! Y
2 i& {( D2 X, I3 ~
2 \! Z0 O0 I" {0 a6 i

8 o$ }; `$ L/ K9 t* `( ]# v  h. @# k% c+ q1 A& G1 n

' M: f& ?# j  d$ D  z" M2 s( k+ J( R+ F$ _

7 h4 U) `) r( t/ Z) p2 Z+ x, ~- G) v- d- S0 x- X8 V( m4 U5 ?" v( a

* g+ n: e" F* i
( n  P% Z( r3 R$ E& e$ C
3 j% k  b  t; i$ o6 o5 m' k3 e8 i  f  q3 G! t/ n5 ?; L) d

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
3 s  K9 T. f9 w& z: |! b; S; A; Y' X( r8 h) q- s8 J$ P1 ~
1 大菠萝削皮
  s9 B$ c# L& x1 \. ~' G2 J5 M5 `6 q& g
3 V! E& [- N9 b& `+ K/ i5 a% a; c& W

8 y) O# \6 w% r- F, n" K* v9 V% m6 I2 p
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
8 s5 `4 G1 h/ P2 w. J2 d" Q  u) x3 E0 `9 _  M- ~% R2 ]7 {
% s3 a( ^) [/ L1 B. {
: O) Y/ o8 w  d) \- }; u8 H, N
  o8 O+ t2 N* N' b3 I5 H. I

- S- }! S9 R( `$ i5 q; @  o! W( D
0 X$ Z6 I1 _- b$ |" C/ r- F( L/ R1 ?# i6 d( r- C1 V' g
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
( Z  v1 K5 Z. c4 d7 |- D
, G% G; O1 `6 B/ T9 T5 y/ C! y. w' {/ l9 z2 }6 g# d$ a
! O" G* e6 @) U! `; p
) ^7 f) y; o7 u8 R; O' h5 U( I
; \* l6 X; ^2 j. E, L& D8 {

+ K5 t# D& u- j( r; w/ p* a1 p) V3 y$ t+ P2 {
$ R( X0 w6 `8 K" l4 b

3 s: L: g" u: M. U% y' z. d6 `' X4 u
+ u  T% }9 \$ d0 h& C, z腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁% R# g$ z3 d/ P( r) o# F, q
( L' _/ t2 u8 D, c2 k

' i3 ]- W. A( j) I2 p1 Y
2 l" V' j3 d+ v# C$ E2 y/ o0 q( w
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略8 `- |  a+ ^+ G( g& ]
! o7 P6 X1 T- [  O) O: T2 U) X

2 }  i, Q% {# f3 L9 ^* b500克的菠萝加大约500克的水
% I+ t( W- z" R2 s. Z) ?" S. H/ M
& j) \7 _7 H7 ~
; F8 w) s( @9 [  j) F" i开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
3 I% ~* W9 |. G( m* i% M4 S+ z+ a! J5 o
8 F( Y, @3 x. G0 f

* M& _" b/ x! v! n
7 ?# Z; a- H% l0 B- U1 S" p7 H* C6 j, M
+ Z5 h3 ~  G  C) \* @' a5 X

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
5 b8 s' L6 r/ J$ F  K1 _/ [. l/ C4 M" A$ J& X# c
水开后转小火/ z  g' U/ u4 A" z+ Z/ L; l
8 f- ~/ @8 Z5 s
/ y" q1 Z, w* G' w8 l4 _

  [$ v/ }- [8 o  V+ H6 h6 N
7 e% j! o  W+ e6 L; G: z
) y; M9 g, G$ R& q3 x大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘3 i7 M5 _& a# O- p! s# U

0 M! X: N/ T& d% C. ?7 |  Z
7 l7 d4 ]3 {3 H" Z0 a  C1 v7 A& U8 _( y继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
- D) `- {( f1 v& I% l- m3 {. A! T) r' ?: l2 q/ {  a
7 z( {5 f& b! s$ s- S; @0 ^* ~
快煮好的时候加入柠檬汁
% }  s9 K3 G+ o3 J+ M4 h0 R1 ^0 I# e! Y1 D5 q: _# ?  O3 \

5 M. {( s  t* X) t用手把柠檬汁挤进去
: [7 Z" x8 H/ Q8 y1 Q6 L% T3 G, b
3 R1 u. u; G, L8 V, d- O
- u2 j/ s0 d+ f各种搅拌啊,哈哈,快好了9 L% j& L1 a! z
) c8 j$ `$ Q# V6 l; W) U  P6 ?2 S

8 ~$ A) z/ R: ]0 Z  D  {水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了+ H" W" a: D; ~9 x2 p. X
一个大菠萝熬了两小瓶
; I, b' D+ z6 ^; J# E: n味道相当地浓郁呀
# f, F! E( {' ?4 n: ]+ v% Y, ~  Q- V6 a5 i7 ]9 k

) T" P6 a6 I3 L$ v; X: n( C1 d
; [4 q( Y7 t8 m0 T! _2 h7 p; Z0 b% T

- H' X, Z& ]( [& ]  ~4 ?, e* `/ E* p' R4 s! S

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 9 L' ~% J( ^1 A5 Z9 J! o) k

0 I7 Z6 t6 }6 N; e再来几张
/ L$ K+ f. p- a. n; g3 _! l# O% h
3 _% z+ _. B; G) z& b2 I, N5 t. g% o0 Y$ N; [
" e7 @; b4 X. h5 k2 H- \5 o

: ]+ f2 t! ?, ]+ T$ l, i$ |5 M: c5 |; ?7 y+ n3 e+ X5 `) r

& e3 F! n. y7 U' L5 {& T! r# S2 g/ ~8 }2 Y" A

0 Q( C6 }! o( x$ d这一瓶我真心不舍得吃% Z' [9 e3 m9 B# ]* j8 \+ ]- c
太漂亮啦~
- J! Y! ~+ Y) H  V7 n3 b. C  X# ~1 B

  T- `4 ~9 S$ h0 `4 S/ U3 ^; y* V7 {: H
大土司继续
+ ]( t8 s3 d7 ?' K做好土司已经半夜两点了
2 \+ e- j2 N8 q呃,真是伤不起, D! S9 G: ?6 p" H" F
最重要的是我劲头很足呀( z- {- U& R) j  G( G) ^
又是各种摆$ t( h  H/ o# d+ _
可惜晚上光线不好,片片不给力呀
# P& _& K0 Y8 {一次两个大土司! `' x. s$ @0 ]+ C7 [+ k( H
8 x' m% r0 y5 s2 s
' z: k7 X8 r  {+ J. g

1 A0 f& O# t5 ]2 q" [6 C* }" z2 H
5 K3 |+ s) p: w
- M( b9 ~! V! G4 s2 A+ C/ R( F3 S2 {* K
一个刷全蛋液,一个不刷
& m# b* y. M9 m! U; O: J. m* K) B
% i1 E+ y# [6 b; G6 o0 p7 P2 g' ]1 \: [
一个做带盖的,一个不带盖子* w- V9 `7 L) O' W  x6 r! v
2 r6 `, J( v1 g2 e, d! x5 G* y  M: v% g

# J+ g) q. l5 T* u4 Y- n入烤箱165度35分钟0 ?0 ^) E0 j5 E' P
" g: z' |  z7 B

% D# S9 c# z7 f# b; N) _成品出炉啦~
/ v1 I' h0 s8 B; i. n6 K7 s" u( B  S
7 N5 k, s5 R3 q- y8 C$ N
4 x; A" ?2 ^" d( X

; C$ l. J& b0 l: w  x% f
, R' A1 O$ |1 H0 P: L+ C0 @8 ?, [  r  }
0 n1 e0 O  m' h5 a6 O8 C3 k; A

$ T- I0 ]% O0 G5 ?: X, x第二天早上切片2 _. ]6 h/ G  X, a/ w7 r  ~) l

% i, [3 f6 j% s5 G9 c; Z8 c7 K8 \! f# \$ q" h0 F3 \
% a. K* m: x9 X# H
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~) j5 R; H1 }1 r- \
! t) ^- i; ]) x& c. s" x3 W3 z; b) M& z
  m$ u! c7 [7 k4 w5 e
5 g1 ^0 X( k' e$ K5 `4 ?8 D

; E% N5 U6 \9 ], ?- ?- J6 d. n

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~
2 A: Z4 g) @; X$ H8 a8 L! k
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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

上高中

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18#
发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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