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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
5 i$ u. k! H1 I0 J) O
  t& M5 \; }( x/ Z4 r6 W/ G1 a菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
7 R: U" i( [8 t* q2 r5 m% `一边上网,一边闻着这诱人香味
" `2 B4 r% i, d7 Z最近早餐都是自制的土司
1 |8 E# S  A" B! ?想想白白土司/ G+ n& V+ Y+ X. s
配上酸甜的菠萝酱
: ?) `! F! D' s- Z* S4 @+ A. ^: e那真是想到都会流口水~2 S/ N& k& F! y& v8 x
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
3 R' P# b) g5 w! ?9 e1 A
, j' c) m4 Y/ o1 w+ c9 T% m" @3 ~" i+ L: t% r5 |6 S5 N
' a0 o5 c; P8 V

% e4 j" j( X# I- p; @$ s( Z
5 a+ R+ s' z3 Y& b. o7 b
! r$ l/ O/ D  ~. ~+ f, l4 i
* D3 n- i4 E. i1 O( s* u" E8 F* f
! u0 {) F4 g$ O
  A2 G) t; j8 J, D1 h% n
5 n) X6 D6 e# k/ r' L5 W$ |+ u5 a. t: p! R) J
! [! v0 ?; F* c8 U4 v1 ~! [

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑 2 q; |8 H1 b# y2 V9 z; B& j
* c, |' ^; D4 ]1 i8 b. G$ H
1 大菠萝削皮
$ k" o( I0 K- l* U0 y7 N9 x6 p. e3 F* Q6 i3 X2 w2 d9 V+ O' G* l* g
+ g% p1 D5 c6 x, Q: g* Q

7 |6 D) z" b7 y5 S+ b8 }( x' \! |( c6 N
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间; l8 @3 f  i7 q4 T9 z9 L: }" v
9 b  l: v5 A0 u# }

4 b  w7 q  R7 _; ^9 `) m! }7 W# |: R3 _
/ B) \4 S4 P* Q* N( _- }* C
7 r. v: `8 P. r) K9 p9 _( k9 }3 _. ^! }! Q% s5 O
: O1 ?; a# `' ?/ ^: R. g
: R# d) T/ w8 x0 U/ N
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
, l3 C2 a$ i8 v9 K8 {5 j4 w  h& b# V2 j7 F  r+ a9 G9 P

# C3 g! X4 f& Q
- f( H% w' w- S% y* |3 c
* _# K/ y7 T! E( a/ }
1 N% g4 R( [! X# [
) Q4 L- R) O0 }- ~: C  |! z+ E8 k7 _( r7 ^7 V5 j3 f4 P
; F1 ~/ L2 N9 I
% y1 I7 a2 O: }% Y  B

/ w2 u% k6 B% D) W9 p腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁+ x. h4 n. Q' I7 i2 m+ O

/ ~) @* }, ^% @, B5 D, B
9 Q7 D5 |3 a  z  ^) z$ A& j' `# d- m. r6 A2 D7 ^- Q1 ^! B! S3 I
9 N7 O1 ^' D! e; k6 \. |( U
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略( U1 z% e& ^4 x8 M  q+ q

. Q5 o* F* ]: p8 t$ Z
7 z* u6 v, F/ x6 M500克的菠萝加大约500克的水# u% ?3 o( @% t% r7 y" z$ S$ i
. Q! f  j& l7 F  |) T! P: g
8 s/ r4 Q, |0 y9 Q# L
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
; _* t! ?3 L5 e/ g' C% z9 H, w: z6 x4 K0 U' T$ O. G

$ k( N: n4 L0 u- i' f, [) a6 N" T( P6 u- G7 K* m% Q* L# m, c# R

* J* m- ^8 s& e8 u
( W( U$ |9 d7 q+ L8 |! K! L! j& ?# w2 c  C- @8 d5 p3 F0 T4 i

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 , G" K! M# P- G/ @' @: i1 F2 D! }

! _& S- Y: g+ _# z/ ^5 y$ X9 b水开后转小火
) }: @9 c! R" H2 X* P; C
, V0 f: B; C2 v8 U* a6 {& v( L& p. p* J7 x- {( g; M) j
% E! {5 i) z! c) \% U
! S4 z: H( F# x9 j
* r. a3 ?- K+ [
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘$ g+ C8 m+ e- A) h7 m3 f0 J$ ^. C* m

% V, C2 P' n* c# v: Q9 z6 y' n# X6 G2 Q) F! r6 T0 J
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅1 T  z9 e( P9 ?

5 `. X5 m4 a2 q0 F# V. g; @0 o2 E* _( w1 w2 ?# z# G6 n
快煮好的时候加入柠檬汁; L: K7 W2 n2 L. U0 C9 R9 C! A
9 t% V+ s$ ~  |; k8 c. ]0 Y
2 W% a( D3 D' y% S  L
用手把柠檬汁挤进去5 a- [/ x' E# E" R- f+ W1 D' a" w
" f+ }+ L" A/ G% w
7 u; ^. i, T3 x( l
各种搅拌啊,哈哈,快好了
# Q+ I0 _" D3 S# c" `$ `4 G5 ?$ i, L2 `9 ^

2 c. d# \6 F; x* Q水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
' T$ T- H6 B5 I/ O8 B7 A一个大菠萝熬了两小瓶5 F$ c) E1 ?/ [* {4 Y
味道相当地浓郁呀
% M+ Z) |5 |- `* Z& S, o: X* \2 q: ~  l1 R* o
+ v5 Q: ?" y" W- Z. I2 G0 G- `$ I
" U% S, T5 Z! v3 u7 G
8 {) [3 u/ m3 b- S
, y" ]8 e0 [9 f) {
, r/ E4 i! y  M5 `( V( N, N0 R/ q2 Y

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 : @( _' b  S, y) W+ s8 z5 H
: \# n7 ~1 R3 Y" C% y0 \6 q% M
再来几张
& G! B9 W: o* a8 T  P% l
7 V: ]7 m3 S% r, E) _; Q/ g/ c( g& G; {! A8 M- H
/ n9 E: b  C: ^6 _5 `: k; F" M
8 g+ ?8 h6 ~& @2 V) l# P! L! Y
6 y" W2 J* f9 T# O, W

! f3 ~/ I! F- \' l% [8 C2 _% m9 y6 B, V1 I: u

  ~' X$ Y4 ]2 v7 `% A4 l这一瓶我真心不舍得吃
# l7 h  E: h3 h: F太漂亮啦~/ c  \  v) `' D0 f! q

2 i- a) M7 G+ q! |  f3 V* y! x6 O5 @8 ]/ \. x' z1 |& F

0 P1 ~8 r3 H! L  d大土司继续
; T0 U/ I. Z" @8 G做好土司已经半夜两点了
  ^, `; B( n+ {, N! x; R" h呃,真是伤不起& i! C. i$ V% ~) I, ]
最重要的是我劲头很足呀; w9 H9 a  ^9 w- S' I' g9 d1 ?
又是各种摆
$ y$ E/ W, o3 j- w3 W可惜晚上光线不好,片片不给力呀
) l% O6 R" H% X1 M/ g. H一次两个大土司
8 G3 R+ z5 k% r# j# N6 s3 p, B+ q' t
: z/ a9 l) q& P. f" W7 w( k' o% K) z5 d, M: a5 ^8 y
! G+ }$ X4 T9 S
- i* D9 w0 M9 b0 ]: U
- q0 Q% P$ J3 N( v) D! `

' `  {& X7 b% c1 F5 }, k一个刷全蛋液,一个不刷7 P( k) g) i9 M- g  P( B

4 o" c0 s& y* ]
  M: n/ D$ N0 ^9 B2 I一个做带盖的,一个不带盖子/ l1 c& L% g* |- c9 W

; P, U5 l* Z. H. ~3 A. u8 Y& c  V6 r, c, k: ?; ?
入烤箱165度35分钟
5 T, p1 W' @2 F! L; Q4 m0 F) r# z( C8 ^$ W" Y
9 b; s5 u# O4 E: I1 x$ Q
成品出炉啦~+ X! i+ h+ a! l) B# @( G

) A- Z2 g) S4 [* A  N# ?/ V" p; M% C- I6 y9 r# M

/ X8 G. r# z+ @1 F
1 i; a3 l3 v' |) ?6 f
  b: }. a, f; |: n7 Y  d6 m; j" S
3 O6 ^! Z* [8 F; ]& @1 z3 _

9 r3 T9 r* d1 V第二天早上切片  Q' g: K9 [1 P
) D7 W2 S& J" p. R* j
9 s" P; N4 K8 b# v, O7 F3 |$ |/ t

' x3 {5 L8 S7 J. [6 M( ?2 s- f绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~' Q) u7 M2 W# r: O% d
: K* W- F) q  t3 q
! H$ E; `2 y! [+ ~: J" Z# E
' c/ ~$ @7 G+ s* F; L7 w
, c# {( B0 E0 j7 r0 G  `- U

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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2002-08-28 
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10#
发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
馨馨妈

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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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2005-05-24 
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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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null 
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16#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~/ ]# h8 \8 Q! ~8 r1 p7 R9 P

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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云之阁
可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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18#
发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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