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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 / u2 G7 }9 t1 x/ y& u8 Y1 Q5 E
4 X( i  h  ~( d( r8 x( i
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
0 H" M) U6 a) M4 f2 C2 Z) V一边上网,一边闻着这诱人香味5 s, f7 q: ]; g# t- v7 F6 |
最近早餐都是自制的土司
2 V8 G- s8 J; s1 ^想想白白土司
' z& c3 e5 {% h配上酸甜的菠萝酱
5 l. e2 l: o4 u* C. s' Z4 E1 B" H% d那真是想到都会流口水~
- U8 w7 G& R* W$ ]7 j菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧$ [6 q/ U0 \3 {; u" {/ K* Q
* d8 `, i( J4 d7 t
& u9 W9 ^8 u+ l$ H+ L' D6 E; m

# z, Q& T% N! K3 c
8 i3 E. [( ^( Z: R$ L( i
/ T9 K# b" y1 L, C8 X0 [9 n
. ?, z. B% m' S$ s  H& D) E- q! b; w* b' U
  u- `5 k4 h; m) a1 F
8 t3 f; Y2 C' e  _  ~! Z) [4 B; ?

# W0 Y' `, X; I2 n3 w! c) O4 h  A# b7 D- n2 ^
- l3 P! K; k) m8 d1 ~) \

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
7 v# f0 y4 L+ J1 J, s+ ]# G1 ?5 c% j) c) i+ R
1 大菠萝削皮
  O7 r& d7 ^0 b. e
( a0 a2 G% |3 Q( [$ L9 Q1 \2 h$ M/ g% i, |* ~) y& \6 U

$ |4 f- w+ G& C$ U0 b; Q8 x- h( ]! R2 r' B1 I8 e! O) T
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间% u2 J  V* P4 J, {
4 T- l% v6 S: s. R

  Y7 d% P' u( w( M7 E
  B) C& T# i. h) G% P) _4 z8 I' ?8 W7 |3 O- e

( [' ^2 {$ M2 a# @. I0 z* n2 f, i+ E& Q$ j9 }) d; L
4 n8 V  t1 ]; y
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
1 c1 l5 F# X# W# t8 g: j0 v
+ g& g: _  Q+ Y8 f7 C
, U3 K" K0 @5 _% \. s7 y* m. H/ d- u- a& O( }! t

. p+ n$ W! ]6 i+ i$ ^, H5 @9 J+ r1 Y7 }1 {+ C5 O  Y

1 Q# k" v8 m  Z8 O3 [' x3 i% u2 Y( u+ w/ ^1 s1 w/ a: c0 F/ q0 c
2 B1 D+ n6 Y4 A6 ]2 R0 a/ R/ S
, A* n* r2 X$ o' i3 L4 q" F' |
5 O7 P  x' \! J( p! }
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
) f) G: Z% g  `5 B1 o
. ~& m$ ]$ N6 r0 E3 u: n& _% h" t1 D) \* o8 |7 @1 A5 |
3 V. G# {8 m: [9 k

. h; q3 C, ?+ g* m腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
1 `; j4 ]; t: U. ~( A* u
* H  g% Q$ f1 ?, |, Y, J8 [  |
7 \: X5 B5 P: T' x8 M# i+ x. K/ s9 C500克的菠萝加大约500克的水% [4 ~" A" f8 a  v: b+ W8 v' f8 o

4 y0 b& @2 t4 W1 t# y" q2 [9 g1 `$ n7 Y7 `' G, c* F# d- ^; G
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
( `9 \' d$ c" n% q6 S- z$ C& e
( a0 K: ]& ~9 u, K& ~
  X; F7 }3 a0 y: E

' b8 }$ Y' N0 h9 N3 E- N$ L
" z8 G$ T" p* m: m! C! I
* q/ V6 @; D: U. i. x0 ~
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 6 L% W& F- b: _

% v7 L% e& R! t4 V$ `) S水开后转小火
4 p5 _/ E3 L) O  }  H( I
* k# b! C+ a( r- b4 _8 `+ F. i+ ~3 u- e
9 I, k* R* `/ a, V
( o, }# [/ r& n. s# ~
* s- D. ^* ?' l+ e0 a7 m
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘2 D# X% P( x6 F5 N4 M6 F

) K% f3 L+ H0 W7 E/ \4 K7 Y9 p; \$ @3 |3 C
继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
& n' z: X1 c2 J* |4 b: I, M8 M9 S, ~8 U" F
' E6 Z( f* h: N& J5 D7 |
快煮好的时候加入柠檬汁! e4 p3 Z/ Y# `* q
$ `) @$ U9 _! f# |1 u8 B, B
6 S: Y3 ~5 R- `# m8 z
用手把柠檬汁挤进去
) a1 w) W# |" D1 A6 ~+ Q" z, y$ `
* o- X5 R. y" F4 H+ q& D5 Y0 g1 |! C+ g
各种搅拌啊,哈哈,快好了
/ }/ w8 {4 [/ b6 j0 [8 E& m$ l4 B4 D' [: j; ^) s
8 ~! J' U9 U& Q, i5 J
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了  L1 M; d+ K2 e( Y
一个大菠萝熬了两小瓶7 U  D4 @9 W% W& W0 h" m0 B+ p4 ~
味道相当地浓郁呀# T) l, u% n, O* a$ G. b$ f

9 k; P& V( t( ]6 k4 s! |1 D) K+ _5 ]& F6 _" C4 n6 y
1 @# H8 T: F, F; u

/ }4 H" \: G+ Y  j0 M* R+ G2 ~6 |
! q' j3 ~8 u/ c) k6 \$ @8 X
/ W# g8 u6 _+ H8 o0 K$ i6 a: E
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
0 u5 [  ~6 b$ L, r4 Q# O
6 n2 v0 W0 _, A; z. ?再来几张1 g3 B8 |1 a# j& j, E5 `  x

7 c' G( k+ x% e
: E6 s9 V; D: p8 Z4 Y- w& Y9 ^( o% ^6 K% v8 G

( n' g: i% j7 N2 Y: N8 w
3 i9 k0 X: y+ [) d& Z2 m, k! X' ^: l3 r: J# Z) ~  }

! L: d9 i" b( H4 [4 x/ U& m4 j# L% d7 c8 t* E7 r7 h7 c2 {* W- f4 H" ]# J" C. `
这一瓶我真心不舍得吃# s; s* Y0 D* e8 }+ [, R5 u6 o3 q
太漂亮啦~
8 C# b% i) A6 y: t8 p/ A8 ~8 D: v  ?" Y8 m* W2 \

3 L# G2 n# N2 Y6 \2 P: r8 T* f
8 ]/ R* {  f' [大土司继续7 `5 t/ h4 j; s: Z8 X
做好土司已经半夜两点了1 W1 K9 w" N* ^7 D, c  u' [6 G
呃,真是伤不起
5 u  h, |  Y# Q/ T  b/ Z1 P* Q最重要的是我劲头很足呀2 A7 s0 b; {' Q" u! f' _
又是各种摆
5 `' z$ w) R1 k& m$ y5 Y可惜晚上光线不好,片片不给力呀9 u! Y6 S) Q: y! _1 y
一次两个大土司
0 \9 k' m* H5 w7 z9 {  s1 a) c

/ Y5 h: m% ^% q2 k$ N$ s! n& L8 v3 L' @0 q1 f$ O% D& ^% `0 w

( P! p8 g: J2 R) e! g7 i* E7 A4 ?+ G7 c6 ^" f% t! s& Q; [

; h" x; v9 p" _+ ~' v; E. M, I一个刷全蛋液,一个不刷! Q; K+ @+ f5 W

% m( R1 I' C5 G- B
$ g" q$ X7 m  h" L% l一个做带盖的,一个不带盖子
+ W/ k2 o: ~9 G& U# y, o  |( v9 V6 w/ J

" W. m* H# j2 N入烤箱165度35分钟0 U+ l; T, C5 m: _. m% n1 @* X
: _+ V' V' F7 {6 Q! A
' {2 _4 w* B7 U6 h, l+ k& W# F
成品出炉啦~
* L5 r4 M2 ~3 a/ Q% l2 D3 Q. p0 P0 n! z1 j' H3 E, \

; w5 f! e( @% \$ V5 s. _0 n- T  ]6 X& Y

. p8 a- N& ?! T# A
8 e7 Y/ Z7 N6 L9 c
' t; ^5 P8 [/ E$ X4 B5 H2 W+ ?2 D  [! v
2 e# |. k" U4 Q0 s
第二天早上切片: [. f4 K! u! X- M

+ K! ?9 O# B4 R5 h. {7 [; p2 K% D$ e( o, i+ ]6 I9 g% r
) o" V7 @3 U: ^/ [. j: p
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~- n$ U) v4 `% z8 ]3 P

0 [" I9 \- Y0 j9 p9 O! Y9 i; ?6 |# B( D: V! v

4 }6 P0 v# q0 H" A: ~9 B. q. Y. V  q$ u' ], X# b4 v* e; I

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

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颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~( m7 w+ p& {9 F: z

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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