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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 * G! g& k2 K; N3 i! [$ Q
; w1 T9 v' \3 T  |9 ?0 M
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
  u/ W5 e" B7 K- A8 `一边上网,一边闻着这诱人香味$ Q1 G7 H& i$ ]! T6 J; C3 j; t
最近早餐都是自制的土司# w% R/ F9 X0 o9 p% R* e; P0 a# K
想想白白土司* ?, I( `1 F# f$ P1 ~3 d- I+ E9 C
配上酸甜的菠萝酱
5 H/ i/ b6 d7 @( }+ L6 }那真是想到都会流口水~
3 @% i* n& Q  G9 P菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
8 A' T) s2 D- `% x
0 a8 y# Y5 y2 R, B& \/ `8 e# \# t9 V: @# O  A! Z

9 H, B# _9 A4 v5 m/ @3 _9 |/ e+ d
+ X0 Q! x% x" Q' C- R- V0 b* B! j# @  O/ C

/ Q7 Y1 u' }0 U8 V
. i+ S( R: g! v% g& W0 B* D2 t- G9 S5 |* L+ ]: `5 ~. w

; C6 I& N! s/ ?) }; @6 ?. g% K* R1 L0 z
! O4 c: w5 U- [; e( t) ]

6 O- k5 J2 ^2 h8 i1 T
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
6 r! B: q) _# D' n0 z3 A2 a$ F1 \/ l. s, l8 R- U* N$ Z. I! f" z
1 大菠萝削皮
7 A& |0 |3 o4 w9 l! B2 a# \
5 ?, i1 v: n  L- s+ E
# b  H$ d6 H" `0 l
+ g* S# Z) S' R/ m$ C7 ?) r
5 q( R& H6 w/ |, \3 Z5 x' @2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间: m5 F3 k; J" D% y" X) m- {
( ~( {9 b% S; r
& W* ?9 l$ m/ e

9 D: b! \6 |4 W* w8 v* t% F. a& m2 D; K: M

0 r- E" `# `3 o& }3 x/ u; j. C0 ]5 a" |( a( E# q! ]2 }
" q* \2 x( Q/ a' Z6 E. |
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
# a0 S9 j$ E/ \+ U8 n2 w0 {  R  N+ D
) U  X2 {* ]# E, l: ^. L- e* H+ K
+ {* @4 e2 F- m; a& E: N& c+ h  B  D$ M
( o4 b# P, h8 g7 R& u
% v9 e2 c$ J1 n0 M" z2 j4 M
/ X& v. B7 `: b/ B

# x' f) [9 w5 v( p: e& C; r6 s
3 f* S; ^/ M- n0 F! C0 Y. l# x: n8 E. I. J9 _0 a7 z8 f/ b

( o* p; ?4 V* U; P* D腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁; Z  Z& o+ \! F8 W& s6 O3 p
5 S2 f0 ?! I5 d

5 K7 J7 U' A1 \. ^3 @" o& B. d. l6 s8 A, P  W

. |/ l1 K2 I2 |) Q0 H! J腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
1 _7 P2 d# @7 D* f2 b  g$ }8 T9 @$ E% c! ^9 Z
9 P: G- A) D/ A6 M9 Z  S
500克的菠萝加大约500克的水
8 d' {8 i1 c' a+ q
4 P3 J* R1 \; N; E" s' {( b7 @
# J) b4 k1 I8 w1 p开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊
: o; d- t. D# m6 l% J0 s/ o( Y* Y' @0 m8 F: Z( R5 w& u+ i
  O8 \$ ]5 y7 H0 E" |8 R

7 l; w! a1 \+ P2 K
4 l0 J. B" ?% \9 h! I4 v9 B. H9 K4 Q1 ]/ n0 [. l

$ O; A8 j* u; q1 p7 N
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 - {" S& q% t5 n; y# a) J
0 k" ^9 H' G2 G' R" ~3 [9 S. X1 o
水开后转小火- |( Z8 [7 ^9 e
; J; Q7 v3 n. E7 H
" i5 `# n3 V; I( H0 `. X
  S6 M) |' x7 [7 F

2 }. |7 S) i) L! i3 I/ p: f5 N
; w3 O' t$ y# d; n9 o7 s8 z- l大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
- {6 |/ X5 z! {) o' G/ l/ [# G/ s6 O' r$ T

0 E8 t3 Y: Q) m继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
& D+ V$ X% q# U7 K# X9 ?
* x4 S$ f* H2 v. x. \( E. O
8 H1 e+ n- t+ _7 h. Q- v# Z快煮好的时候加入柠檬汁
3 G( m! S, U" e5 t1 W
: k! Y% k. u4 g  d
, |. W+ G8 J# D  s8 G' a用手把柠檬汁挤进去6 e9 x- t* o) w5 m1 F
/ Q& O6 ^! A/ [0 e) L. B8 o- r

. f# v9 `7 ^: O  l各种搅拌啊,哈哈,快好了' F! a# X$ G0 A
; y  H" B$ @2 N8 J. T: T7 B

4 x+ `. I+ ~8 r水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
& g4 P! R" q  C# M1 a% p一个大菠萝熬了两小瓶
7 Z4 x2 y; ~* |( j5 ^味道相当地浓郁呀6 M. j- Z6 o% D' c" h

" \) ?, C/ M: e0 L3 n/ D8 t: ~6 Z# P5 D7 S+ |

2 C' Z/ J; p* p/ `+ I) ^2 N5 G9 _/ f' i. u/ n6 e4 J4 ~

" l" j( ^8 @" S  j( u6 J6 O* U9 E: J
% b: v. t4 p# a- D7 @
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 & |. f( G* Y9 n3 \

4 u7 C* }  `2 A再来几张4 n3 b7 o" X2 L; f8 E
8 i# ]6 Q4 q& F  @) k

3 q0 Q6 m! k, ^4 V  o
# U9 C5 R/ e& @0 O- P- J# t5 U* F6 F/ y2 W
/ I( W; z' a7 f/ i
- e' e# U% F) l' y
9 L8 ^; E; ]8 H: M, {- s% e; Z
4 B1 P/ B; K* @9 o( \: c
这一瓶我真心不舍得吃
2 ?+ j. t' ~+ `3 N( J; S, d. t太漂亮啦~
( t& {/ f5 ?1 |# @  p
% W1 x, z( k3 C! @, z8 d
. v( w9 E( x" H. B9 O! W! T2 S# X! \! B3 w
大土司继续
% A7 y( A* _( T* \做好土司已经半夜两点了
" \; L: H. a& U& X+ e. p呃,真是伤不起  D  p& l& [4 U0 v5 [# J
最重要的是我劲头很足呀
: Q9 h" ]( e4 u6 s, A- X2 d8 O又是各种摆
& G* r' K+ g, k3 t* Q* W可惜晚上光线不好,片片不给力呀
4 O) c, H! W4 l% p& ]一次两个大土司
( f4 ]3 b) s# o& H5 D
: Q. f- \3 x6 T) i# b3 y( C$ i" L: c) i% U

4 `  i, \- L' L0 Z5 u
4 |) G! O7 @6 S, T. g
0 W9 m2 C! E) `5 z2 e4 w5 R! D$ L% e- |% }6 \8 b% \
一个刷全蛋液,一个不刷5 Q" ]* S1 e2 y. F

. D7 y( @  x& B2 F3 z- W# c8 {5 L- s$ _, V
一个做带盖的,一个不带盖子
7 g$ c6 `! f) w; G( ?' ?, [! e# [% o2 e& T: C4 k

: n- e7 E& T4 x6 H入烤箱165度35分钟
& m" ^) }/ {5 Q% I2 ~, |& ?( ]% e* z& W* ^& \4 V2 L

$ }9 l2 `3 q1 A1 X成品出炉啦~
8 t0 f* ?2 o6 f, a
! x" a7 g- {6 Y# z" u0 Q3 u3 o# w# y+ ^! \% }  _6 G
' I9 z, K( H; x

# c% }; {6 ^( I" |
2 k3 s2 d9 I9 E6 D
/ [! g$ n; F- v' @3 e8 o! {  \; c+ ^9 F3 y
  ?8 B, ~$ ^/ f  n( E, i
第二天早上切片
7 ?+ ~$ A2 G4 |, V
+ H4 M: [& O$ I9 w; f
# k/ V6 }) A$ q+ t4 x
0 _$ x' g6 H9 P# P绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~
3 |" u  h4 }) U3 D0 V
6 `) X* y& ~  R; s9 o. @* \4 K3 j' f- ~0 [) v. w

. D7 v$ p$ L& r) p8 `5 ~7 @6 z: r% S

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~6 m& i3 k/ x: p3 i2 }

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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