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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑 2 V+ A1 ?# n  r% z6 m4 c; j
$ U) ~! n0 K+ t; t" j/ U
菠萝散发的香味真是无比诱人呀~+ ^  r3 c2 z1 z: Q; E
一边上网,一边闻着这诱人香味8 w# P" O9 v  a% m
最近早餐都是自制的土司- h0 b: U% V/ h1 w9 g
想想白白土司
+ n. \. r% X- J. D0 w% b; \3 H配上酸甜的菠萝酱5 b7 U* j8 c3 H' a- T) o9 s
那真是想到都会流口水~6 M9 H1 m8 D9 e- j+ s/ ?8 o% q
菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧
- p0 P6 P6 B& c1 f" ^8 g  `$ P0 E* Y# u% q0 E3 B# q! D

" w, `0 c8 X$ `+ A* Y1 Q" T9 O
+ ?; l2 s* u4 x$ M% m
; e6 i" I! {1 Y8 g$ M
; f5 w4 Z0 i0 ?/ J9 L$ O' }. c! L0 I7 x. e4 ^) o) E
7 S% N) z# d: Z! U) i
& s" i% k: ]! D/ h0 m

! j: j) v2 E- @# H+ s0 P( {
% l) s! t  p) H
- E+ t2 i5 M3 q, m4 j7 `
. F6 g5 Y# [2 W0 L
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雪见| + 30 推荐首页
亦笑了之 + 99 + 88 超赞

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
: J  E/ u  M  a% {: X2 F
5 H+ A* v! C- O4 y- d2 B4 R2 f1 大菠萝削皮! _4 y& b- y5 i0 v" k  I: b

/ U$ K; q$ c) b- `" Y$ k  Q* W. i/ b
# \4 r" }6 ]5 |. ?+ X  C1 s1 V
( B  T+ U/ V& s+ O6 M! d) B5 J! N7 n2 L4 m! I2 \# a
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间
+ |, s$ j& a. f# \" g
" K' c# v! z7 c7 h& _9 V- b( @. O) z* G

$ u/ \, N! z: U8 ~9 Z# }- Y
( N  J" o' I' @% g3 s) O. L" x5 s8 h* b; s9 U/ ]
5 O" k2 ]0 o) c- r# s
; B2 Y$ w4 W; K' h2 ]2 |( ]/ e
3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖
, P$ K; E- h" B9 d- E
+ j2 M6 T$ p' w# F
% B8 i2 y! J, g1 p, _0 E
0 X$ @4 f+ F3 k) J8 o4 D9 c
8 ]  w! Q8 N" G3 A# ?6 t) \: b! I1 s" a$ p! O. m: i
- W% j* O7 n2 s6 o  ]7 Y6 A6 N$ k

$ ?6 N, _) k4 J$ b& l5 H8 p3 X& w+ Z7 |3 j
- [& T- L; h$ S: r0 l0 d; v0 o
! \4 A, G' a3 ^# ^% c9 J
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
: ^" I* \6 F  g$ ^
* n' U( b+ w, _! T# q
% o, P" |; s  K& D6 j4 I  H  t' R8 W0 A  j

" \; s$ p' L- V腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略
& M/ H" F0 G" o# a# P. j9 Q
/ y' _" b9 U" k- m' s$ [
. ^- |+ A  d, O/ _8 L& K3 u' [500克的菠萝加大约500克的水6 m1 D7 @) `+ Z9 H& U$ o0 m- O
) i2 c, D0 R) h9 n' n3 G3 U
# ^; A1 l# {4 b$ F% X
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊5 P! g7 K. S! y, v, `  Y4 \: M
- e' D7 ?6 f2 Q9 ]
  O1 G  b: P, ~* I2 v

8 @5 Y9 }5 c1 b+ o) _7 g& z' Q, X  a
: ~! |* h/ [$ N2 K3 x7 I3 d  z, j8 O) o
' I8 n/ d8 C1 p" U

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑 ) w, W7 m) e; b  Z
5 x1 b# m; S7 m
水开后转小火
" i) X4 j/ R0 ?+ j8 F( O( X: m2 R

& x8 f* R( \0 c/ E, P6 a: X" H1 k. L3 w  L* t! \
1 z& I( Y! d9 l2 h# q
( I0 I' t. \0 A
大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
5 d) M/ v5 S: z$ X: z$ j& @) Q; u- A' I2 e# K, Q9 V! C2 K1 \, g$ W6 Z6 J

: e9 s4 b- J! Y继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅, O& u' o5 j" \9 a% j
0 J  O0 e* {; t% V% K* s
7 O8 A/ D' C- }. H2 S1 M
快煮好的时候加入柠檬汁# `( z$ d5 Q3 S" Y  x

5 V0 V6 o; p3 a% Y- Q  m/ V( p1 a, }4 \' w- W- n6 x. s! `- S
用手把柠檬汁挤进去1 m( _/ Z7 L+ a5 k/ a2 g' H! v; x

; R$ S0 P; m4 f! Z' V0 e, a/ y; U: C- s7 Q3 q$ K" B, X2 u
各种搅拌啊,哈哈,快好了
" b. O# ~. I$ {5 g% r
0 m) I6 w) Q9 m; r+ `5 @4 p/ ?
# z2 {+ R$ c4 R5 ~水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
9 N7 k, ~2 J" ^' E一个大菠萝熬了两小瓶6 L& T; K& L& D  t
味道相当地浓郁呀: o* I; c$ H" P- Y) w* w0 P
# f( Y0 _3 i% f4 o. S, A+ I

) E6 ?" u) C( K7 K+ X9 I# g2 x: n$ y5 i( T- ]$ r
. t# }$ w, l, N) E

! i) I" j  w% ^* H6 q
& ~& V4 J0 N  q- E2 S
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑
' N- v7 o- \- M" |! d5 a3 n" a0 ~4 T0 t# ]1 l
再来几张
: T+ `% F! {9 a/ z! W
$ r9 a7 F! Q; k  ]. i
+ a' P! {7 p% y, ^2 P0 v
  T  V' K4 e* n+ c
: U% M' T- H, V5 @5 k) y" z4 y; ]" E+ W+ Z8 \- N* G% m
2 \8 `6 q9 q5 y9 V) E% T' w8 Y  h; v
6 {, A9 s3 [- a9 h- O  I8 G
2 Z( t! b# r! M- [) B* S
这一瓶我真心不舍得吃& `, \' J+ f# T6 k! y4 b; i4 A( {
太漂亮啦~
( \) Z* W# G' T4 Z3 c( ^3 f( \" k( T+ b  q% G+ P1 }

, R% C2 k: E% l- q
1 Q' N, a; T  ?( b3 E1 U7 E大土司继续
2 r2 I. O& u% I做好土司已经半夜两点了$ O5 Y6 f4 t1 }4 A0 w
呃,真是伤不起
, t% x" j9 ?! _) F; S, H最重要的是我劲头很足呀+ _, S/ r: P! d/ Y0 ]$ a  ]
又是各种摆
0 v# a0 B- R7 j7 k0 P可惜晚上光线不好,片片不给力呀7 i0 D) H: l# ?2 T" Q* J* C- W$ c( W
一次两个大土司+ ?! R* l5 J8 h" \+ D
7 w' q3 u* k$ h% c% o  k, H2 F
) Y+ q" O: ?* A

% p7 G" N. q2 W+ d1 t2 L& H% ^& D& K9 X* v

* y9 b4 K' F; y1 c6 N" x
/ \  b4 M" t3 ]7 ~6 \" n! S一个刷全蛋液,一个不刷: W2 z0 S; s7 ]% @3 m) Z

" k2 R' ]. Q8 n" ~. B
* `6 p4 g: w- z一个做带盖的,一个不带盖子5 P- f( P- k$ i9 Y

' z- H# k& w% s( A% Q( ~6 @' G/ C! z: M! L
入烤箱165度35分钟* X; f0 z2 N* E4 t7 Z3 \

) S! f( B" C. p5 `% N6 h4 }* ]* r4 Z9 F7 I9 _" r& t+ X
成品出炉啦~6 J) N- [) F6 D2 d
; l& Q4 j! H+ J# D" N4 U0 B

5 u& c# e+ {, ~. x5 A+ g* G* C1 D5 C" X# |7 T6 q8 `6 y2 ~! E

2 F1 K8 a8 m5 m
& \, d0 w* B- v- J9 d: W; o- m/ r8 A8 S5 x1 u

3 d/ o: s8 E2 x! D% [( U0 I- Y4 i. N; ^' N' G% |; S  f
第二天早上切片
7 m' F6 c* R9 J# @1 u( b- X: i, A  F4 A

# F$ s. r9 e* U/ Z9 q
; p& l3 s8 g5 Q( A绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~$ t/ L) B- W4 d* v% Y: X6 B1 j, |
) e+ p' Y1 }+ ?8 F

+ S2 W% A" U/ `* d( {7 F. _- J$ c9 [+ k, ]: ?
$ E: G' J* T; l+ C% [' ?9 z

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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9#
发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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10#
发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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11#
发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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12#
发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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16#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~1 r! S3 D1 k3 N

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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