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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳搭配超绵白的大土司~~~~
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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】菠萝季------酸甜可口的菠萝酱来啦~附菠萝酱的最佳 ...

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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:37 编辑
2 Y6 G# F+ r( Q( h  U
2 @3 [5 g( r3 Q, w4 o9 ]" d菠萝散发的香味真是无比诱人呀~
! i) Q6 U$ R( z2 [! e! T) s# c一边上网,一边闻着这诱人香味
0 v7 I# l' P/ Y5 O: P$ T/ ~最近早餐都是自制的土司4 d+ ~4 I( p5 e; m
想想白白土司6 a' {0 @/ {, Q; q' F8 T2 f
配上酸甜的菠萝酱
7 f( N9 e9 [" _1 _那真是想到都会流口水~
. _: @0 `. h0 d4 X+ U菠萝季~我们一起来自制菠萝酱吧/ f! [# O( p- H6 n. L

- a' u9 t' W; A& z( s* ~
; ?- y9 e+ f: S% A* x8 I9 F3 S- {9 [9 J% y1 \: k/ B
( h$ ^6 j; h9 N- ^$ X

4 p) U$ w; P4 W) I  R$ H& q! y7 ]: [) V7 p/ k! B
. u. Y9 _0 G/ U8 L0 H! `) g! ^. i
- t+ `. v! B$ Q+ f
8 y) x: X7 Y; w: O. {

# Y+ c$ D, E. o- I! M2 q$ N; h/ N) N: Z$ f4 K9 G
9 B3 j* j! r* M) i

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沙发
发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:38 编辑
0 q) i4 ]1 x: Y1 \
8 V+ F5 Z8 h6 `1 v, S1 大菠萝削皮
- g4 R; [4 T5 s& n
+ [( [1 t/ ]* g9 c, U+ ?8 {8 m) b
8 ~, o: }3 L' N3 i* |: P; o( l0 b8 _. j% f$ X' M
8 t: z7 g. Q- N3 {) J0 m
2切小块,越小越好吧,我切的有些大了后面要煮好长时间3 I5 J" F' G# c8 @% h0 K
, z: T/ x2 a! g
$ {$ Z$ ~& ]/ h0 `: a9 f

# |" m/ |2 b1 O! x# r- O/ ~/ C7 ]. [* x, l0 W

7 r5 f& q' F- y# i8 b
: P3 p: |' a/ B7 g5 V) }
9 p& Q0 d7 G& X9 U) v9 ]3 R; W3加糖腌渍,大约五百克的菠萝放150克的糖  g1 ?0 l, B9 m, l
& X1 b+ }. b6 Y2 b3 F
% N; J; c/ i5 M

+ z8 ]( N4 K( z+ v& ?7 f$ o% ^; P; m' C8 c

5 M- m# p, X# E6 e8 A0 T+ b' W4 k- A+ S! Z1 A2 {

! _, \! O+ D8 @% q4 T7 F' H% G! ?
# ]! y: V# K0 J3 s7 ~+ e" t* {
! x* b' w" l2 u# C7 ]! W1 f# F' [+ B8 R% ?
腌大约一个小时 ,让菠萝多出一些果汁
8 D/ k. @1 Q+ j; y, e
$ \9 F' u) p( _/ F- i2 z" E% l4 `) w

& u6 t) c) E9 q( }* i8 P) Y9 y  O6 E" X0 o, o
腌好后放几滴香草精,没有了可以忽略6 K& H# h3 @# \( s/ k
( i6 C( Y2 D* R0 _

8 V; N& q( o0 p6 c9 u* p500克的菠萝加大约500克的水
+ }; b0 W  e+ A" O+ X+ B  C' \7 i, V0 B0 @; w$ E
0 o) F$ w5 }- g. O6 v6 ]4 s
开始熬了,尽量找一个厚底的锅,以免会糊+ [$ k3 ~$ t# z! h2 S

4 L# x- W7 I4 m
+ S5 R$ l* g/ U1 @1 e: z1 \! u8 D* k8 |  k

7 }2 a7 n" S0 s! ^
0 n+ p1 _( W- @1 \+ M' ^
, Z3 J) Z" F) _/ j8 p
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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 18:40 编辑
0 Q/ m1 F3 u2 f
% w% K5 H1 N) X# }. W  a6 h% S水开后转小火
0 `1 v/ [$ ]  y1 R, e- M/ V! q$ u5 `0 [+ T3 |& z
2 c6 R  d  m; C2 O; {
9 J# o; s. T, J/ e8 q) o+ G4 S
$ g! y6 ]& F% r0 M0 r

( O" T8 x! d  K大约半个小时后,水会越来越少,几乎快干了,然后菠萝会变得又软又粘
0 L# k2 M  D, Z0 L# \
1 x8 j4 m/ `; R2 S0 K8 N9 J- H  [) e
0 N9 B) d# T" ?1 _继续再煮,开始不停地搅拌,以免糊锅
# p( u1 Y& y$ @
  V$ T$ _4 E) V# c$ q* E8 p5 }  q$ F; A3 J/ x2 e* f
快煮好的时候加入柠檬汁
1 l, S& ~3 \1 j% ^, c( U, {6 x1 e* o1 q/ i5 N

0 p) B  n) N, ^/ b: ?% V用手把柠檬汁挤进去, w6 `# s9 g9 C: D% w3 M

  f2 z" J, ?1 i3 J# S, k5 S# B9 S& T7 z
各种搅拌啊,哈哈,快好了4 G- O; M, E% e. N% ^; W( ?3 q

' b  v: |# `) y/ {& @) ?; I$ k3 [2 [) A; ?' S
水完全干了,菠萝已变得非常粘稠就好了
) n" x; B% s. o3 Q# i$ Z7 a一个大菠萝熬了两小瓶
* `0 o' r/ h6 [6 x3 H. z! i味道相当地浓郁呀: Z! X5 `' x3 b6 _* B! T

' }6 j7 _0 _* S
* Y5 [  P2 {) n0 J7 J* g
; ]) S5 `& K6 C+ I4 ?1 n# r8 X& m& ?3 v; G. A+ i( M0 Q) ?  x
+ s- Z' x0 S3 D, |- y2 }4 ~
4 w* b. C4 J8 O' x

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发表于 2013-4-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-8 15:20 编辑 + N* r2 G. x' e8 M$ w# q
# b+ N2 v; r2 ^3 ?" w
再来几张$ z. V( F  o! n$ |8 A* g

! W8 a1 h% j+ U' @$ z+ v
% {1 ?; m2 T" F3 F1 R( Q
! M8 `. k% G# ~5 t! S  o6 m/ ]: a
3 r4 e5 E* R3 E+ e+ e+ j2 W
  X' `: n! R, L1 D' |; v9 N, P+ i6 d5 F  V7 Z* z/ g
  @6 Q8 f4 ?; e9 Y2 K2 O

0 E& \! V' W( `) e这一瓶我真心不舍得吃, y7 C& k! t+ _$ I- {7 F
太漂亮啦~
( R7 S) x/ ^5 m
3 A* k1 {1 x7 P5 h+ l
( f8 w9 M0 }5 i' i$ H8 Z0 c; z0 ?. Y
大土司继续
4 a: z0 J: i- e9 k做好土司已经半夜两点了2 f* v& X6 Z) a, S5 I
呃,真是伤不起. T9 Q4 i9 B" \. e+ u# o/ C7 K
最重要的是我劲头很足呀
1 a9 e/ g. a4 }, h" M) X; u又是各种摆
3 {- n, z) T7 }: Q# {: f可惜晚上光线不好,片片不给力呀- r" P) p1 g+ l% H" ~6 Z
一次两个大土司
  T; h' r5 b  l) `) M% ^5 V& g2 H

; X4 s0 O! x. ?- T) c5 K! c9 y2 L3 x7 h/ \; R) j  {/ h

$ o3 P  `+ b: s8 X4 E* a) \
( i# B! V; a/ [" X/ G$ x7 b
: a7 |& W% \# L# g" Z; S) m一个刷全蛋液,一个不刷6 F* G2 ^  M" V1 R. a
: F- P' q$ }$ V6 f+ O5 A% A. H

4 z) V; {& E1 E( B8 o一个做带盖的,一个不带盖子
$ t6 }! E0 r3 ], P$ X- X) [, _/ X
& j; U. o: i5 Z0 D( c( |. _: `9 m$ {0 [4 f; }
入烤箱165度35分钟
7 Q' Y% W5 `/ w7 y* q7 B
% B3 V+ u8 B1 N8 O2 u2 Y6 o6 b6 J: M8 `
成品出炉啦~3 \7 q: p6 l& p  O8 @7 ]% o

$ @: A6 H+ c% y* G5 t& R& d) c4 t$ L5 T1 d/ \

) ?- W& G7 `5 X0 @' p  K1 e
. t  E3 W& T% o+ `4 N
* a! g, Y5 h+ y* A
' w* \2 j' k, N0 G* n3 r+ I; U
- Q( \# b% k. O/ w6 ?
7 |5 ^2 A6 f6 t0 F/ S第二天早上切片
# {3 h) p. B! ?0 d' Y7 H; w' n6 I
1 T, T' T9 {* Z3 g% T& S) C" d0 U3 y# k; [& E  |' U
! m8 J7 L# X% b) \
绵绵白白的大土司配上香甜的菠萝酱~/ b* W! q/ J2 [4 k) H  [
# z5 e( Q$ ~+ s. n8 j
3 }- {6 ]. _* q

5 Y9 A( P, S& _4 D
. y0 G4 L: ^+ \9 I8 ?! R

点评

dafengfeng2008  很诱人，话说我也想入手三能的吐司模，请问楼主是淘宝买的吗？  发表于 2013-4-9 19:26
支流影相  好诱人啊。也要试试这个菠萝酱。吐司就买吧。哈哈~~~  发表于 2013-4-9 09:56
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我是梅梅

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发表于 2013-4-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品

点评

颖澜澜  成品上啦  发表于 2013-4-8 15:21
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发表于 2013-4-8 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想看到成品
成品上啦
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亦笑了之

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发表于 2013-4-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包

点评

颖澜澜  活力谈不上,嘴馋是真的哈哈  发表于 2013-4-8 15:43
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
动力十足啊，半夜做面包
活力谈不上,嘴馋是真的哈哈
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2013-4-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服

点评

农民老大爷  完美星空中文网 http://www.**/ 莽荒纪http://www.**/**/  发表于 2013-5-10 12:59
颖澜澜  菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了  发表于 2013-4-8 16:21
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邦妈

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发表于 2013-4-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵

点评

颖澜澜  是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃  发表于 2013-4-8 16:22
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很诱人啊，回头也试一下
有空了试下,菠萝酱小宝宝最爱吃了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太美味啦呀，这些东西我是想都不敢想我能做出来，佩服
菠萝酱很简单,你回头试试给果果吃,小朋友最爱了
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颖澜澜
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发表于 2013-4-8 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了美食都变成夜猫子了啊 呵呵
是呀,呵呵我每次总是在半夜里饿得不行,所以老在晚上做东西吃
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丁一妈妈1

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发表于 2013-4-8 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊！回去也试试，LZ的面包烤的也很绵软，我总也烤不好啊

点评

颖澜澜  多试几次,面包一定要揉到完全扩展阶段,然后二次发酵做出来的才绵软  发表于 2013-4-8 17:11
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zhenzi11240450 该用户已被删除
15#
发表于 2013-4-8 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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浅浅酒窝

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发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种自己做的最好了,不过因为没有防腐剂,爱坏~) u3 V( F2 G. B' [

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zhenzi11240450 该用户已被删除
17#
发表于 2013-4-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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云之阁
可乐妈

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发表于 2013-4-8 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我煮了2个小时了，咋还硬啊，这个菠萝
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