miffy1208

1 |  c$ f# o$ A4 H+ q6 m
. l( J" x" L; V6 R6 ^# a$ V气温骤变，只能窝在家里。9 L* _1 w8 X: Y1 w/ L. S: N
电视中又不停播报着地震灾区的情况，让人看着心寒8 u; [/ [. H; r+ n5 ?& e
每当看到这种天灾，心情就特别特别的低落
$ d6 d( T/ y5 T& i* g, C2 E祈福雅安3 X8 m. ~9 `2 y& v1 V! e4 x

7 v1 l' s% U* n收拾完午餐餐具
" v9 [+ f  \( ~. x随口问了句，天气这么冷，有没有什么想吃的呢？# f6 O9 ^1 n, ?# F. @, M1 n
马上传来老公的声音- f& P/ z0 |. r. [
那就吃草莓派吧。。朝思暮想的草莓派3 s1 S+ G7 Q3 h; O
某年前同学聚餐时尝试过，他回来晚了只吃了一口# o; C. e! R+ Z" Z
想念不已啊。
/ G2 D+ Q. W) `% n9 q, P0 _冰箱又看到有苹果，不然吃苹果派吧
- x/ J! @5 W& Z, c2 ?( L老公居然说。。。都要都要，一起端上桌吧。。% E' F$ `% p. H
得蜀望陇。。。。& ]' E9 h+ t' F( a7 w; m; W! l

7 ^! N; w5 Q& U3 {  e( B$ q$ i$ @# j( |9 Z" A1 s
. _$ r% I+ P( I0 T( x
- P' ^, m' E8 ~  N* H) s% p

, z! a* X* c' L& l: L; T+ S3 N( c% ~/ m' \5 B! W+ H

5 x; j1 M$ @+ k9 N& S5 \, i  n, [  c5 m+ ^
上做法做法。。。。
" Z+ V) g$ P9 L
) e2 G) J1 t. a& B/ z- T所谓派，其实就是混合了低筋面粉和黄油，被推擀成薄且重叠的状态时
  H' |# ?) ?7 o1 R6 y所产生的多变的口感4 M. [( `0 L: n3 p9 J  x" T
高温烘烤面面团时，融化奶油的蒸汽进入面团
: H9 F- j1 @: D3 j" s* @' o面团每层膨胀而产生岁的口感。。
4 s0 M& n. c# o* m我们熟悉的 比如 葡式蛋挞
/ @' ]" P8 b2 I9 j9 _6 }6 X派皮分为折叠派皮和快速折叠派皮
3 ]0 d: S( b) R3 ~9 T建议大家做 折叠派皮1 H' p9 b) {7 ^$ \
呵呵 慢工出细活: l6 q4 q5 z3 S( _3 D6 c
快速折叠派皮的话 如果包裹不好
$ q+ i' T/ H: u1 b' Y就会出现烘烤的时候黄油飞溅的感觉。。。
' Z" ^, V8 F1 y  z6 z3 v, o0 ?" a. ~$ H6 v2 |# ]
制作时间大概90分钟
7 E2 Y! E; T- [  N' Q派皮制作过程                  
7 g" G, j8 @6 A6 p, A6 i8 K1.面团材料 低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克
7 _* s9 ?6 r# T8 C% W/ n  }  混合所有的材料揉成光滑的面团，擀开放冰箱20分钟，目的是松弛面团和降低面团温度
* C( S  T; c$ ~4 S2.黄油180g  切片，然后包裹保鲜膜用擀面杖压成薄厚均匀的长方形 包裹用
; Y6 F0 D3 s5 D8 f4 p3.面团擀成长方形，长分三等分，黄油放中间。然后开始折叠，先压左边，再压住右边。
( x7 n' V9 d# v" d3 i% u7 [& z- w7 c4.折叠好小长方形面团 再擀成大长方形，依旧折叠后 翻入冰箱20分钟松弛，降温。+ U. b- y3 e  Y3 Y4 q8 P
5.重复3.4步骤 冷冻20分钟。。取出后再重复3.4 步骤 再冷冻20分钟即可。/ ]$ i% A$ u+ [2 z2 A0 r9 a

6 z1 {/ h" K  v( d6 S制作馅料. l& R/ I4 }# D  U0 W
草莓切片
! F% N# D- Z5 q苹果竖着切，然后挖去苹果核，切片
" q$ c( j  t1 R5 L7 O# P8 T0 Q3 s7 {" L2 |. l+ S+ ], V3 f5 G; T3 ^
草莓如果怕酸可以稍微放点白糖
% m- J( [, m9 [. Z) q我要给宝宝吃，尊重原味。8 \5 s# G& s5 {% ~7 V' r$ k

5 l$ {+ E" P. g3 ^4 y0 Y准备好的派皮 薄薄的擀平，切成你想要的形状放内陷就可以了7 J* P. _. f* v+ P4 |  ~
5 l% ^& T5 v" S$ J) C) b6 E& t
我切成一个正方形，和一个圆形" n1 @7 V; u  I: H% u3 o
正方形放草莓，圆形放苹果7 Y& N& p4 p% |) c% i4 G2 e
边角料，切了些1cm宽的条 编花篮似的摆放在了草莓派上
) h0 T2 K; `7 X6 c, \( y5 s' T其他的 做些了山寨羊角。7 b& @- R* A$ X% U0 ^% s$ ]
# x8 C. N5 n. s8 P; ^4 |
200°  35分钟 出炉 趁热吃味道会很赞。) @* V& l0 z4 m/ ~: g
% j( X1 E3 P! P3 Q) r
以上的材料差不多可以做一个10寸的派
7 }+ i4 m; u( Q没用完派皮冷冻可放三个月，冷藏三天3 p+ C6 W' i+ y
上次我用了一半
$ Z0 R& H8 X5 S) c下午要是有时间的话，给少爷做个几个蛋挞尝尝。。
1 S4 u. V8 `* A' d: `0 Y1 T7 f

miffy1208

4 Y9 B! c- ^9 T* a+ u5 B% p  Q

2 }" y7 I1 P' X) e9 |- `
, a( Y3 l- i% {8 F. w$ V前两天烘焙大赛妈网送的电子称 呵呵呵。。。
% H1 r5 D4 t: V0 s" k
: a+ V% w9 I5 y. M
+ ]8 I; o0 l7 h: p: i* Z裹入的黄油$ F) N/ W8 N1 Y) v
" n( b9 A6 [+ t/ P4 y+ s
5 Y; p7 Y1 B2 J$ t
混合面团所有材料 合成面团9 L& Q2 ?, C% w/ V

+ o* H1 W  y2 U, o; w) ^- `* F
) }+ a; w0 B; ^  z黄油压成薄皮放冰箱冷藏' Z( ^. j# F5 L- }: B2 ]6 C

% O0 ^9 p$ E  I$ i# V( A4 o$ A3 e! Q4 t6 ~9 z6 b* t" Q- O) c) u) N+ J
面团擀开
8 D6 }' p: G6 B7 m) i" e: C. N
6 L, z) ?) H6 @" `8 a" l3 {% z2 P. Y4 Z. C
裹入黄油。。叠被子方法3次，每次后放冰箱冷冻20min
: x. W1 ~3 |2 @4 i3 H, o7 i
* [' G# @' m2 o
  [" Q# F. M: Z. Z+ c* v$ U- N1 ~/ h+ z2 C4 v

miffy1208

反复折叠后的面团
- L6 J+ a% a. T2 |. K# ?6 `, O3 t  ~2 D

+ I$ O, w" O  v准备内馅
' J: i7 r( f; U: y5 |5 h* a3 J1 L$ e) T5 j

9 X. O# i) W# H& c' n+ y$ M' L$ A* H/ d! P  q' x' P# t& F8 N+ w3 b1 K; ~) y

0 B7 G- i$ o5 [9 `- q- j
8 T  Y8 h" i$ n& R( q. A! q: ~' w  U4 N) Y7 p
" G6 H: ^- T/ r$ g# j2 s# M
5 w# c( K6 u# q% v4 G

& ?0 ]. F1 _6 d7 L
0 ^& H# o6 z, A+ t( x0 H* a# b4 f) y, R& O8 _9 @
) f. G0 O1 b3 o, Z1 e

; y( H) \/ g/ P. Z

miffy1208

- [) F$ Y+ w# x6 ?

, d  Z; U4 x" C+ H
- l% c+ n; m' D: C0 G" z; v/ {7 ^! ]' m  K, \$ k
+ E- ^3 g) \+ T( z/ {
0 Y" I5 l% ^4 Z0 I5 ~
+ a  r+ I+ S' r5 t2 a4 A& c

miffy1208

呵呵 最后放张我喜欢的图。。
/ o& U# a9 o% r" [0 Y9 r! ?: O1 Q! Z
0 P8 R1 q+ e! i7 h4 _

multiflora

看上去好好吃啊（¯﹃¯）

芝士?奶酪

草莓上一条条的怎么弄的阿

miffy1208

看上去好好吃啊（¯﹃¯）

谢谢

miffy1208

草莓上一条条的怎么弄的阿

切成条 简单编织下 呵呵

暖儿妈妈

妈网太强大了，涌现出这么多人才，让我愧叹不如！

WUXUWAWA

哗，顶级厨师一样

八月小宝

我也想学，怎么做

苏苏小妈咪

巧厨娘

入世徘徊

还以为上面是芝士呢

亦笑了之

草莓派更馋人

颖澜澜

呵呵 最后放张我喜欢的图。。

真漂亮~

miffy1208

妈网太强大了，涌现出这么多人才，让我愧叹不如！

哈哈 都是热爱美食的人

miffy1208

亲，上具体的教程可以不

没问题 马上更新

miffy1208

这教程。。是想让我们学呀，还是有意馋我们啊，详细点呗！

呵呵好的 好的

miffy1208

哗，顶级厨师一样

谢谢。。纯属为了满足老公的嘴巴