小龙女不女

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　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
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) Q5 q% K( i% D2 C, Q【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌: `* n5 ~) m( S9 W, x# i
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html* }' Q$ f# @& h) F

9 L- F/ W4 m# N4 y【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品/ F% e, @9 u1 |. b, y0 y5 _2 @
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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, p' r! |' t* M' z【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
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/ o$ D9 S% k' `6 ^) O& y3 ]% i2 y0 P【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬; a& m* L* o3 g4 T7 J' I" u
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html
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羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14 1 V/ [) I8 s9 ~% z
看起来就凉爽，快上做法吧！

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做法就来: F0 e- J# [: x3 s  J! c
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
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7 b/ P  x9 a; ]0 K" `- ]: c: b取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好$ r0 b" Z& f- f# y2 V8 @
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3 B7 P( |/ Z& e% ~7 X7 Q  t, ^将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合7 E% I; p( V6 e. c5 ~4 p
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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却: D7 |! j" B) l3 ~* S
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8 y8 A2 y( O+ d& x$ H另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分" p4 F" N1 [. H5 \( F1 A% a. @; t

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9 ?7 v/ }7 i, H! m) \) H待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌. B0 A5 f3 E) p/ Z: z, {" z

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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
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我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~
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ＯＶＥＲ．．．　．．．
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
# }8 [! y* J, e" q' B! a- Q6 ]2 {我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

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有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子- B) L3 L1 v5 b  }* |/ T0 W' S, e% h

* t( v# I# U$ _% N请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的