小龙女不女

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5 l; G  h& `" Z- q; v. `　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
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4 |. X: a/ i* o! y% d, T8 X【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌* N7 f' ]9 ~$ I4 \& z4 X$ X- b
http://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品
5 _4 K! r, e+ k+ _4 Y' hhttp://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html2 O5 ]8 i. ~7 e' `) h( A& |
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【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬0 @3 h5 t2 N# P8 p9 V7 j
http://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html; m# y, e8 t* D

羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
- X  L9 u) m1 i看起来就凉爽，快上做法吧！

' Q: r" v8 v" x做法就来$ B  b% X8 d4 t: m0 [8 ?
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
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+ c2 Y- M1 O; O( b取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好# C9 I0 M; g( a/ v! d% I( v

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: }7 H# x5 k5 r* R( n/ E5 r将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合% w2 w" B5 p6 e4 q

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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却: {, H/ n+ }# m8 R+ l; z$ {$ n

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另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分; l8 T  c" f+ g, @3 a# k
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" g" y: e6 l+ L! j+ a- A- K待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
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9 T4 r$ b9 I& E; Q" O% }: m! L我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~. s3 O3 h; A1 m# ]7 k
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予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17
- y0 O0 h( A5 Y9 b- n6 h+ s我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

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有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

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2 a7 {. H& _# G8 }# v, f0 S3 X请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的