小龙女不女

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  N: c, ^/ x- o. _, @* D# [　　夏天一到那冰激凌肯定是必不可少的，不管大孩子小孩子特喜欢，但是现在各种食品安全问题层出不穷，还是自己动手DIY更放心。现在对进厨房不像以前那么恐惧害怕啦，不过还是从简单的入手成功率更高能提高我的自信心发现。还是先上张成品图吧
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【小白进厨房】羊肉泡馍最佳伴侣，糖蒜是这样炼成的之一 盐腌
" A: R; |" Z4 ?8 [% O) v0 Yhttp://www.xamama.net/thread-828051-1-1.html
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6 [. r* s% @/ w9 y+ N【夏日甜品】【小白进厨房】紫薯冰激凌 低脂又美味的渡夏精品4 z6 a$ k. t. H. M" t' S+ `
http://www.xamama.net/thread-826302-1-1.html
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8 N; S) a9 ^4 x% V【小白进厨房】超级简单的香草冰激凌http://www.xamama.net/thread-824286-1-1.html
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1 L; P1 q+ m6 Y. B( _% q【小白做烘培】学习破产姐妹の巧克力麦芬
- d3 ?8 _2 q) K( }( khttp://www.xamama.net/thread-822770-1-1.html( d$ ~( J& V2 ~$ L- w# X6 |+ m9 R

羊角辫儿

看起来就凉爽，快上做法吧！

小龙女不女

羊角辫儿 发表于 2013-6-13 15:14
& n+ P* t! N. C) v. d; P看起来就凉爽，快上做法吧！

; W  x$ H, O' s+ n' D7 W做法就来5 |/ \( c- G  \( \( ~4 y1 A
下面就来说说这个简单冰激凌的做法吧首先是准备材料：鲜奶油230g蛋黄2个香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点细砂糖65g（我用了55g）如果怕甜可以酌情少放水25g
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: r0 C- m8 _4 U取2个蛋黄，在容器内倒入砂糖和香草粉（我用的是香草精），先混合好
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9 a; a1 w" ~. Q6 G2 s4 w& b/ Q) g. v将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合
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小龙女不女

在准备个大点的盆用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却6 i3 {& R3 j+ ]% y' C

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" B- z. X/ ^- y另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
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- F% f( h# t9 M, ]9 _  Q待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌, H7 I! A' s1 C" {

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小龙女不女

待无颗粒感后装入容器，盖上盖子冷冻冷冻约2-3个小时要注意：容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。& ^: ^" g8 Z* |. k6 f% [+ m8 n3 x
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, N: Z% j" w9 @" s2 T7 n我本来冷冻了三个小时感，觉有点软就放过夜了，今天起来一看，嗯，很好，还不错吧！简单易学大家夏天自己动手做吧~~~~6 l8 Y! ^* }  v7 s7 `) J! ^; h1 l) s

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ＯＶＥＲ．．．　．．．$ x& f( z# X7 Z1 \

予灏妈妈

学习一下

亦笑了之

不错

博渊妈妈

我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。

小龙女不女

博渊妈妈 发表于 2013-6-13 17:17 ) z+ H$ {+ S8 Q, {1 z8 H5 `* l; k, P
我前几天做过一次，跟你的做法有些不一样。我做的是加牛奶。做出来不知道什么放多了，奶味很重。 ...

% E8 c& W/ W2 I# `. `, A有可能就是奶放多了，我用的是淡牛奶

暖暖滴我们

不错哦，喜欢香草味

樱与橡皮树

看着很诱人

terra-cotta

不错，就需要这种配料少，做法不超过三步的。问下，香草精或香草粉在哪买的啊？谢谢啦！

童心未泯nj

赞，我也要做下，我家的馋嘴猫最喜欢冰激凌了

子昊妈1221

不放香草精行不

子昊妈1221

不放香草精行不

junyan0814

喜欢啊~

瑶瑶910

回复 小龙女不女 的帖子  }( f1 G1 q* \! {

! L/ K- m/ \- G: e3 U' X- L请教啊  蛋黄好像是生的  宝宝吃  会不会拉肚子？

小湾妈妈

不错啊，准备试着做做~

快乐兔子妈妈

不错，学习了

奥蔓精油Aromiin

呵呵这个喜欢  回去也试试 我喜欢抹茶味的