o0tracy0o

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3 m2 S6 a( v' V& L0 a- B6 K6 b有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
8 K; y- P1 p3 C/ z妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！& F, ^# g3 L: i) A. B7 [  s2 T
撒花是必须滴！6 z3 x3 H  N1 B" r
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上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html+ V6 s$ N1 u4 M

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子' o# W( N* c4 i2 x# i3 O# e' I
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 1 N( \$ s) @+ I+ H: G" x& D$ h
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

' b3 [: p; V2 U0 C; C  }* U% \今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：* s9 L4 G) Z* h3 B- D: t
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。- U: V: E4 a) d5 v
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步骤一，准备饼皮。' E2 }* q9 ?5 o
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油: a+ S: }0 Y& o* a8 r
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛
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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。0 q' j  N, `- O8 s. v

  p; B% R* u/ `4 w三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
% i3 c, h+ x7 Z$ p8 Q1 h! i都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。. M8 y$ E) k' w

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4 k  f& H+ ^( b' @% A

o0tracy0o

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! R( N5 p1 o+ ]0 z9 |7 B6 D欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

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这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

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' Q- v; C. C$ ~/ f% i. P有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
% T7 h3 y) |) X1 u( Z7 V比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！( r9 `* O. w1 T
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊