o0tracy0o

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4 ^0 l7 P4 t- N( I; v$ u  j有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！  q9 T& }& A- }6 J5 ^% v" w$ N
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！, b1 Q" x! _1 t( R# l
撒花是必须滴！
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. R% N) k1 y5 f" A上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~8 Z+ x! K6 S4 [0 `" N* N

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子: y( t3 \3 l; `9 e
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 ; f8 X6 B5 ?% I

8 _/ ~/ X. N7 S- I有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

* W. h. k7 M, F* V: ~5 Z% P今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
. J  t- C9 y, x! H低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
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$ ^2 P- D8 l  V& z  y步骤一，准备饼皮。
9 E! k7 j' P0 I8 C5 c转化糖浆+枧水搅匀，如下图。3 T0 s) V+ O# k
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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油8 ?0 y1 E' k; V- s1 U6 E0 W
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继续搅勻，如下( n4 V: q" v. g6 k4 X

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面粉、奶粉秤克，过筛1 M# q, @) {" u$ n. S
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o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。
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: F7 G+ ~/ v) w+ G5 |2 \( l$ M( J三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。/ Z& y! y0 M: o7 N+ a
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。; ]+ ?# y: q7 t' p
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子
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& i* v$ q4 P1 J, j3 [* D欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子5 t% c0 x3 Q9 M& Q" X1 |4 R

' o8 a+ ~" G" b3 h这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子2 r* l' @! n3 Y' `8 W3 v

) _  q8 Q8 l, m( Y2 E9 T有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。* @6 |5 }  l8 k2 u2 a

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
  U7 O- t) m8 X4 y比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
: w; R6 S2 p/ _$ \# P圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
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施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊