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3 T! C3 @( s* L' e
; Z8 Q' B) e% H- }9 {) v4 q有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
  ^/ J: a. s, o2 T7 ^" X# r: k1 x妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
4 D9 p$ g& H7 c撒花是必须滴！
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) {' Y, X4 `, h/ s上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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o0tracy0o

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/ }* C- Z1 w( v) {  O; c% r+ t本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 1 b$ Y6 A- W+ s- H6 X  T; T
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

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今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
+ {6 g) ?! d4 o$ z; X低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。$ u* b+ q5 u: \# h

7 C7 v# a& n0 e步骤一，准备饼皮。3 f; h: ^$ F0 ]; G- r2 R
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。1 i% I- c+ P! M3 W- q/ n3 ?
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) V& z& b% H" K. J7 ?) l4 J: ?

『』小豆子

沙发

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加入色拉油
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. T4 ~; x  U: l# I/ H3 k9 K继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。/ z) q/ o; G6 u" R8 @$ ^1 @! G- b
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。' s) i* j  O' Z' o
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。% O2 J9 O5 C8 Q+ z, Y, p0 {
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子) `! u, p2 H1 M( J, e/ w- @; B

- j5 K4 k* ?1 x9 T( \( g, o欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

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+ m6 v$ z+ c. H4 y) T
! L5 D! m% O! U, q这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

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/ ]( h7 A' D, J) ?* W6 w4 C! f! a7 k! Z6 i
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。- \  R6 O5 [0 y& g1 g2 g; E

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
+ u* C0 n! B1 s; w/ c比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
  d+ B  d' Y, Z+ @! Q2 [圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*# v' F( |# s6 x5 L/ r

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊