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, z2 h8 x$ I9 M; [6 w有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
$ Q1 r+ g# d. Q1 g4 M- y6 J妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
- W. w( x& J- n5 A% ]. X, e- Z' F; d撒花是必须滴！7 V( E- r# f0 d4 P$ T

5 }2 X% f; o; I0 R; D上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~* {! F! L3 X- ^8 P; T

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html. n# Q4 O# m5 j, {) C+ u( j8 p

o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子; _/ o& s* x3 r; z% v  s
本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 ) [# P, [3 D* C+ H- u

' x0 a" m2 ?! X8 X0 l. w* M, p有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

# z% a3 K, f( F; e9 r: w
今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：; R, t: P# F& }' X( y
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
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步骤一，准备饼皮。
8 u4 h8 j, S2 d9 {" Z转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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, F2 f+ M. ]' w, q' t& I" M) t
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛- q7 ]. \4 v. [9 K! X: C7 n3 d
) A: ]/ m, f! n: j5 @* }+ r( l2 }
. F- B6 H& _7 t

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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。! h, C1 N7 e$ v1 b7 [5 ~
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。6 o/ y/ l' Q* D! K' V8 K+ F+ j4 K

, L+ x! K' s5 o5 p% w. K, s
. p+ r% a4 R3 B- V. o6 y

o0tracy0o

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4 o$ i4 f1 c7 }/ l1 n( ]% E, F" g; ?8 v& g. x. J! p6 V( N
欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

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+ c/ H# c) Z$ Y1 h& s( a% x
5 P: m; V, r- ]% U6 g+ A这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子! D3 g' `& [: W$ y. u' g: Q

9 @1 n- Q1 a) V: ]) P" k$ m有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。$ a0 g5 `0 K1 P

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。9 t. `2 z( }* U( ~6 K% d7 @
比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
4 h( I2 M, S. c9 w3 P% q- A圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*/ z/ n9 C0 k% n

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊