o0tracy0o

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: M" M5 n% t, h% c% W3 l有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！0 A. e) l+ _3 ^) H# F' r8 p
妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
3 Q/ l8 |$ w+ \. ]* Q撒花是必须滴！# L3 n- Q, G3 A% X
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上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~
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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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o0tracy0o

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6 M0 Y5 J+ }) N. J$ {6 K1 k6 `本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑
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( X6 o. d9 x3 E- b( K有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

/ f2 Y4 S: l# i9 c, V, Q% P5 }, ^今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：# i5 A) T* ]' Q
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。6 M3 S5 i4 k; _8 A) b: e' m
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步骤一，准备饼皮。6 s8 k  p5 r! ?) ^1 h- J% A# s
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。$ D9 A( v! ]( Y: ?

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『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油
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继续搅勻，如下8 g$ A7 ^' ?1 Y( l; J& ]8 ?

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面粉、奶粉秤克，过筛
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和面成团，保鲜膜包裹待用。2 C- B2 @$ b8 N( H3 V- o5 A* @

5 h) J1 p# K# m) j  e" ^. Y" K6 s三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。+ ]2 v6 }( F( @* w
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

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0 u+ M3 K, j* D$ y! k
$ A3 W8 r% q( d: c" `1 B( u5 u5 o欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

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0 \5 I: }1 f, c: ~这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

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: e# M: s: q1 G9 W1 J有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
) V8 ?# N1 g3 w# X0 L比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！
6 P+ Z8 V4 W# W2 @圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*' K" I' Y9 v: @9 n! R3 A

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊