o0tracy0o

7 E6 e0 Z8 _0 o$ h& J' D. U
0 e- o* {8 T% w# W. d
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
! ]# T2 [: q% I; e- O妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
# e* j+ t6 _4 m1 p+ g$ {5 f撒花是必须滴！" A6 a( k7 u6 w3 G+ D, {

/ Q8 i) U9 L6 I6 n0 W0 `; s# F上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~  D. o; U! ~6 ^

1 V* {6 F8 z/ H- x8 H9 w
  X- \  p: D0 o  T
* W; ?+ f) l% e1 ~+ w, c* V1 H4 ~6 }5 A- \' d  G0 e+ e

o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html" ^1 b9 e) w* |! E! w( C

o0tracy0o

% N! q1 o$ r6 H1 L

回复 o0tracy0o 的帖子
" F$ e  d% W0 z7 k  W7 m本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 3 _1 }4 W" N& N
% D+ }2 V# @3 [
有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

) k. k9 o" ^! n0 i4 Y* W
今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：
0 B5 ?/ f/ o  w( ?$ F& }4 h- ~低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
9 T& V" N: q, @" k2 @% x" n
* r1 W0 C9 ~3 C步骤一，准备饼皮。9 q" @/ n3 O  Z9 {1 [
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
1 W, w8 o& g, X* k+ w' D5 C& V$ l: B. L( Q' L

7 Q6 {  u# C3 M6 ^& c. w. U1 F/ K. y& e

『』小豆子

沙发

o0tracy0o

加入色拉油
5 U  R9 D* t: c; G. H3 S. ~* E$ B7 w( h6 q; i4 ?
继续搅勻，如下
$ H$ Z- P$ k0 F4 X3 p* t# [5 I

o0tracy0o

面粉、奶粉秤克，过筛
+ [( z. C) h  L7 O( N4 S; l+ w1 }) q2 y' N" x, p& y7 G0 \

! l+ O- L5 m. k. O/ v

o0tracy0o

和面成团，保鲜膜包裹待用。9 F. T( g8 E5 R$ {
& U/ o( o2 @; J3 x% e! M  r
三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。5 k* }* R/ D/ O! j% o& B
都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
0 D2 I! _( n' I
2 H) ^( C* @0 M$ a1 K4 [. i. c
- `7 b( j- I2 g% g

o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子
8 t. s% @' _* q; Q9 ]9 [$ ^7 t3 D2 X# I+ I! R5 `2 k: M3 C
欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
2 p6 d' K/ f0 D: Z( _' X' C7 W+ R" v+ H6 n" a" W; y5 m
这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子1 X, E% K# J4 L' T

4 v: }* y3 C7 R3 k3 R* O有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
2 T; |8 \. B+ ]! c& B

o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
. U$ \) k6 ?$ A1 Z! ^9 A比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！- t1 F  I6 Z4 u
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*
4 }7 I  g  Q4 k  X5 @( u8 |

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊