o0tracy0o

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+ T- n& ?* i% }3 ], B有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃，临了又偃旗息鼓。因为从没亲眼见过做烘焙，一直都停留在看各种大师的帖子上，也就艳羡哈。可是，可就是，在上个月，亲眼看到妙妈一个个如此成功的作品，品尝到流连忘返的美味，太令人向往，“我也要买烤箱！”的呼喊声一次次冲破喉咙。就在此时，妙妈一句轻描淡写的“晚上做月饼，你一起吧”，简直如花瓣雨朝我洒下，太幸福啦！
$ w2 J  l! D9 b- x$ D# R0 B4 l; M  a妙妈，我来啦，处女烘焙秀马上开始！
5 X8 `/ ]; w) @) }) a2 ?撒花是必须滴！8 y% `. a) ?% @9 J# B$ G* Z' h

5 I1 e$ s% J& v; O8 }6 D7 x' A2 l上成品图啦，有木有流口水啊，O(∩_∩)O哈哈~2 ]0 e1 t- ]; G

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o0tracy0o

第一步，当然是参加妈网好活动，我正在参加【佳节共赏月】的活动：http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
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o0tracy0o

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回复 o0tracy0o 的帖子
* B7 |1 I" o0 M% ]% N- L, |本帖最后由 o0tracy0o 于 2013-9-5 13:21 编辑 2 j  ]$ X4 h# l2 V: q$ N2 q- b9 }
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有想法玩烘焙不是一年两年了，可偷懒的我每每心潮澎湃， ...

& Z+ r  C4 D1 V9 ]今天跟妙妈做的是传统月饼，材料如下：) ^/ @8 \' r1 f- k6 A
低筋面粉120克  奶粉10克  转化糖浆80克  枧水1.2克  色拉油30克  这些材料可以做12个50克的传统月饼。
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步骤一，准备饼皮。7 u( n8 G) p' x# k
转化糖浆+枧水搅匀，如下图。
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『』小豆子

沙发

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加入色拉油* b& n$ V$ y+ m4 J
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继续搅勻，如下
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面粉、奶粉秤克，过筛% Q! f9 A2 G% R% {, m1 C* Y) f

. G2 }/ O% [) Q% w8 c2 W$ y
: E% |! x5 H3 j0 V0 _

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和面成团，保鲜膜包裹待用。
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三十分钟后，面的颜色会变深，饼皮准备完毕。

mm曼

继续哈

莫失莫忘?

等…

李梅lm1213

咋没了呢？你这个好详细！还有那个枧水和糖浆哪有卖啊？

o0tracy0o

第二步，好吃的馅料。
4 c2 l" P9 {; T+ @/ g' J都是成品，只需按克称重，揉成小球备用。
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o0tracy0o

回复 『』小豆子 的帖子: K" X; y. d1 y2 h9 K

, z8 A% l' s3 m) A欢迎捧场哈！！

o0tracy0o

回复 mm曼 的帖子
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8 l. h6 a6 l0 A9 h* S% Z, _! L这就来啦，亲继续看喽

o0tracy0o

回复 李梅lm1213 的帖子
. z$ j9 A* x1 j" g0 K: Q: Q( p" U1 H0 P: X) p& P
有呢，有呢，全都有，枧水、糖浆某宝都有卖哈，好整！

王蛋蛋他娘

不错

o0tracy0o

在此说明，饼皮20克，馅料30克，揉成球，备用。
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o0tracy0o

各位亲，真的好简单，跟着妙妈做了一回，才知道，真的木有难度啊！咱继续哈！

o0tracy0o

第三步，包馅。
/ z3 N; H) k# e' H* |% j比包饺子简单多啦，饼皮小球放到手心，另一只手按扁拍圆，如手掌大小；馅料小球放到饼皮中心，翻转放皮的手朝下，另一只手顺势接住小球，把饼皮从手上拨下盖住馅料球，然后像包包子一样，把饼皮捏和到一起。因为饼皮有油，很容易就把接缝的口揉勻了，只需两三下，轻轻一揉，是看不出来接缝滴！: n5 F% M* t$ t5 J, n; Y" s1 w6 o
圆圆的月饼球就做好啦！这都完成了，亲想，还能有什么啊，*^o^*' J2 ?5 O- u) J+ w/ U- U- B1 q/ o

施拉里

还在弄啊，我也等看哈，，，

玉静花明

真是心灵手巧啊