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[美食DIY]

【小C传菜】东北人来学西北菜——洋芋叉叉~

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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 22:38 编辑
: G4 H" D( @1 d0 o! p0 S5 |" y5 o+ l" k4 W+ J  g" H" @+ v
话说有一次在妈网看到有人发的洋芋叉叉，觉得这菜真好，简单好做而且营养也不错~
6 j+ J' u9 q6 G4 V8 T2 w" K, S( t6 z0 q5 l6 ?7 O
于是一直想做，可是总是没弄好，昨天下午心血来潮啊，直接就上手做了，所以说有些事，不要想，要去做！$ ?- S: n  y8 t. z7 H+ v! R

6 `/ z$ @% f0 S4 |来图！! s# B8 |' M( o1 S  Z- c% ?! m; j9 J1 G

! ]; ?3 h# r$ X) F: I6 S不过我觉得我做的不好，纯自学，功底又薄，于是大家不要笑话，而且请指教，为啥我的洋芋蒸完了全成坨坨了？是因为没垫屉布？还是拌面的时候土豆的水多了，全粘在一起了？怎么样能让土豆一根根分明呢？还是这菜就是这样混在一起成坨坨的呢？7 C6 i% ]  F! {( T9 M# j
/ X% W. B  F* \5 t

( Q6 Y( c* F0 U& f" m+ o土豆丝下水洗两次，泡十分钟" ^( [0 c7 @) W3 ]% E! b8 m* @

$ C/ o2 Q: z% f" ^- z2 y: j1 q( t& }! `
沥干水拌上盐和十三香
8 J! N% h# B3 N' J8 f2 x# t6 F/ s3 O* K' e( X# v

( t1 U7 N. U5 h, P
! |) G3 v7 W; {3 z7 p6 J2 `3 {! D加面拌均9 F/ _: y: L% ]
, [% I9 n5 J) x  ~1 b4 U

/ C4 L: d) O# |) J$ r0 b- Y) U
% k# \/ D8 f/ y1 ^2 f1 _: }/ i' @: v7 ?
9 m- z; P( B; \; I; R+ w: }% t
上锅蒸，我家没屉布。。。。
& U; |* w" E+ r9 q# G
. S/ g3 e+ f. a1 `; T% i
! b7 l  m2 E/ \3 A4 A/ l4 x% e( `7 A! [5 u6 D" d% c
据说蒸20分钟，因为要给娃吃，所以我蒸了20分钟~& n) c# m. a- N6 Z5 Y' J3 k

' H# L+ g! R- l$ a
2 w) f8 U  `" {$ r- a" ^2 ^! ~0 L( ^3 [- B& U
看结球成坨了。。。。5555555，感觉应该不是这样的。。。
4 f% A/ D1 p% d' I- Y/ O7 l/ F( \! n4 Y9 i: L5 U
  f6 o. [9 [# c9 \* u
% Z" k: W: w2 D* [8 `* N

* X$ @8 q9 [! X, v2 Q) [1 q( d& }% U; B  j+ S
配菜如下，家里没啥，所以凑和着出了个榨菜和火腿还有娃娃菜~
  {* X- u3 _& H* H+ L8 W* x7 F; P" d" \4 i/ E+ A2 c$ M. X, k8 K

$ ?4 y$ S1 d" U. ?$ Y2 Y( k
6 M: \3 f& s; i, J2 w# ~4 W3 |9 t7 j7 g' r8 |

7 H; \" l, K% M( D0 O4 I4 |! }* U) F
, J9 R& |* p+ r# W; ^$ M! r5 y6 P3 g

0 I1 U/ {/ X! z: Q+ a. `) y1 w, V; O) ~; w# x1 f7 G; Z! U

' X) h+ P6 P( I, E8 A5 `3 k' T
4 j* A8 o- E5 S" }* m' u5 v

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菱纱|  土豆丝切的真好~~  发表于 2013-9-12 11:41
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沙发
发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
  |$ _# R# L( Z+ e$ H7 D1 g" k
" o# A6 ~! {/ c0 C3 Y" J3 W5 `: W. ^
$ A& L% }7 o, Q/ o# W$ u: q4 Q. c1 L- y8 Q/ `6 l$ O

7 W: g+ K* o$ p9 y4 m8 F
. W, i$ U: @! A
2 u# ?0 ^7 G: b( x$ D
' O$ e, j) T6 y/ A- Z; _菜全切好，待用1 n/ \) c( E8 o: o* p3 J3 M3 E' W
2 {7 X( d) T- `9 v( A& ?- _
+ z. d2 |' {: O1 @; @& Y# G9 S% }

) r- \3 C' C; v# T5 D
, ?% O8 a# C0 M1 K据说要多放油！！！
+ g( _) v' r+ M$ M$ h! ~8 h- e  _4 w- D
( l0 y5 x6 e7 L) z4 t
5 t) g( \! D' p( l& E+ X
然后下葱炒出香味下菜和火腿，然后下洋芋，最后放榨菜`
( p1 I4 I' l5 `/ A: c9 D8 i8 ` + F5 c# M; @; R- Q% [
0 j* ?* {/ U  P8 g9 K( q% x
炒炒出锅，觉得还不错，除了成坨，基本完美呵呵~
, ]" L8 W% D4 j. f- s
2 @, a" P7 \' Y9 s
3 I/ z$ h: L: S7 t
5 V5 N* b6 m9 ?8 Q- a
! W, l5 [1 T- ~+ O; n2 A# x+ b% @
7 N+ f5 I: r3 a3 z& M% Q  d* A" y , W0 l+ d+ j9 Y3 `8 w
给娃盛碗粥，准备开饭喽~
$ Y* ~, U& q) o' S, Y 8 W6 v( q, u) ~/ b

0 ]/ U3 q( b( B! T . I6 C  s( x4 Q& z; A7 E
# `0 D7 L/ S( {4 U% z
' `9 D4 B( ?9 s2 N$ D$ F

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芊妈~~

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发表于 2013-9-10 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！

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cuddles7  你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~  发表于 2013-9-10 13:39
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习！
你又取笑我。。。是我跟你学习才是啊~我是个完全啥也不会的主儿啊~
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芸甜

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发表于 2013-9-10 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细

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cuddles7  你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？  发表于 2013-9-10 14:25
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试

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cuddles7  粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈  发表于 2013-9-10 14:25
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像面有点少，不过一般是用擦菜的擦子擦土豆，不要这么细
你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在的水有点多了是吧？
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发表于 2013-9-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是土豆丝有点粗了，用叉子叉细点，然后把水控干点，面粉多了。水控干一点，面粉自然就粘上的少了，你再试试 ...
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈

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薇薇婉如  得多控会水 水多了沾面就多了  发表于 2013-9-10 16:44
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-9-10 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很诱人的， 面粉裹的太过了，让土豆丝彻底干透，然后再粘点面粉，土豆丝这样的粗细刚刚好，太细了炒出来口感不好，沥干水后没有必要加十三香和盐，我每次都是和韭台和肉丝炒，出锅前来点蒜  味道不错的，
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那个冬天，很冷

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发表于 2013-9-10 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
$ t' L9 |, B; W, Z你说细了，楼上说粗了。。。汗。。。另外，我这就是擦出来的，而且拌的时候，面已经有点粘了，我觉得是外在 ...

( y5 t1 n  {9 `. V擦过后不用水洗了
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薇薇婉如

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发表于 2013-9-10 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粗了啊。。那下次我换细一点的那个板擦~这个也是擦出来的~让我切。。。天黑也吃不上哈哈 ...
得多控会水
7 Y% ~* \9 P  ]6 Y& }水多了沾面就多了

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cuddles7  嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊  发表于 2013-9-10 16:54
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
得多控会水
' T8 j$ b9 h& M0 a3 m% Y6 v1 c水多了沾面就多了
嗯，下一次我多控些时间少弄些水~不过这次做的味道还不错啊
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淼妈李

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发表于 2013-9-10 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆丝太粗了
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丁丁昊辰

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发表于 2013-9-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子8 ~, u. g6 [4 c8 m, [
本帖最后由 cuddles7 于 2013-9-10 14:23 编辑
4 p( C/ I2 Q! F. J) c, W. V  s8 q2 r( v% g
$ b  j: l- A5 \% w! r3 m4 v4 w

/ V5 n- ]* {: T& d2 C 3 s0 B$ W5 M  l9 `

" ^# g  Y+ i- @% g / s9 z1 u3 J' C* S: ~2 I% O& [

8 _! Z% p* L3 l5 c菜全切好，待用
4 w/ ~8 B, [. p" T% b
; g1 d, e) X: l# h* x' G
! `- z; v1 j+ J8 B* M
7 M# w+ B! L7 E/ E  }7 @) \; m/ v, U2 J
据说要多放油！！！
/ y& m2 U, V6 c' H5 \
7 g6 @6 h5 |- C1 ~
$ l+ |/ |+ _: R* X. V7 o
" H1 ]: T2 e' v" }  r然 ...
9 L( ?: |. v' N( m- p) ~
不错
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cuddles7
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发表于 2013-9-10 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒炒更好吃
炒过的啊~~~
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亦笑了之

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发表于 2013-9-11 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cuddles7 的帖子
/ u# P+ @- S2 B) h' c/ `4 I7 `, Q9 i( S' r
是啊，看到你炒了，所以说炒的好吃啊
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cuddles7
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发表于 2013-9-11 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
; `+ r# ~! r% L2 F' k- w8 _& M: I1 v& ~+ v4 A( ?
哈哈，没理解没理解~我下次要把水弄干一些，炒出来干愣愣的看看嘿嘿~
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祥祥妈ma

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发表于 2013-9-11 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！！！哎！！我应该昨天去你家还能吃下！！！

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cuddles7  哈哈，是前两天的了~下次你来我现做就好了嘛~  发表于 2013-9-11 11:12
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edao3

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发表于 2013-9-11 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的还是挺诱人的！
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