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[快乐烘焙]

【番茄自制美食】娃娃脸饼干，最酷就是可以随意DIY各种头型呦！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-11-12 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:58 编辑
+ D3 ?/ V( K6 P. z! J# m4 F5 W" e7 M$ z
番茄对可爱的东西一点都没有抵抗力，今天这款娃娃饼干就是这样，不管是制作过程还是成品，都充满着各种可爱的因素。娃娃的头型，脸型都可以随意发挥，对烘焙新手来说，特别容易。
; x; v) \/ R) Z( Z$ a0 D1 K# _# j7 ^( o# t
) Q( D( r- h: u5 Z; `) d

8 \+ x! l3 \5 G, h  B4 [4 z8 P: `2 t: K9 u6 e# k4 @3 ~8 u6 k* Z8 b/ x; D' V+ t
! D- b  {% s$ g# O* t) \
1 w% [4 V! I3 \7 T$ D

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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:50 编辑
( U( z6 @2 d( l- @* T5 O4 P  I. |9 h3 F3 x5 I

2 l/ ~, }" w6 l" f: w! ]( h0 {0 ?# I
材料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋25g，糖粉40g，盐一小撮，苦甜巧克力砖130g（实耗约40g）
烘焙细节：烤箱中层，上下火，190°，15-20分钟，烘焙至表面微金黄即可! t! N8 j+ }( z
5 k/ F& h5 y9 P7 p

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诺诺妈0319
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发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:52 编辑 7 p, E9 d7 i1 w- E# C) l2 M4 |

) Q1 u* G! p3 \6 ?9 v9 m
制作方法
1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化，备用/ q3 B2 G5 {* a' z# }/ A
) p3 G0 g7 @- A
$ i' e. a% k" s: o0 q4 \
2、 黄油软化后，加糖粉，盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需要打发
' |/ \$ \- {, Y
" _  g* {. s) A1 s' ?8 D1 ]3 i0 @# y6 s
3、 鸡蛋液分3次加入，用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次
7 t' `! e/ W/ r& j$ W7 h2 q; S, b' s: \; |& [8 o: ~

9 a3 }; d, y7 w4、 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团即可，不要揉太久。
5 A# ^9 F; U1 N: ^7 @* c3 r7 q# h
' A4 q9 R5 X0 ^$ q
5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片，切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片，如果面片比较软，不能随着模具一起放到靠盘中的话，可以先将圆形面片一个个压出来，将多余的边角撕出来，然后用刮板一个个铲到烤盘中，剩下的面团重复
7 {, L* \& W4 j% ]1 w7 f) v% ]( j5 g6 T8 P

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诺诺妈0319
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地板
发表于 2013-11-12 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-11-12 14:55 编辑 * s3 j+ {0 Y- V( o5 Z' R
1 k# m- U% O5 ]
6、 将圆形面片依次整齐的放到烤盘中，如果面片形状不怎么圆了，可以用模具再修整一下，放如预热好190°的烤箱中，15-20分钟，至表面微黄即可, g+ A" N/ D7 z/ g; q7 j
# E0 h6 U9 d1 ]. E1 C& T8 ~  j# ^* Y

% z: |& _3 F7 {( O0 _7 M7、这时，最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好，待饼干冷却后，拿出一块，在融化的巧克力中蘸一下，一左一右就可以
9 `$ g5 p7 ?4 {/ G1 t5 D. ^
* O+ \$ J0 T; }8 j/ h- O1 w6 E( _- M2 `, s! A9 ]7 K0 z' ~
8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上，切记不能放到烤盘中，这时的巧克力还是液体，容易粘到烤盘上，接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去，一个小口，开始画眼睛和嘴巴
" [( i: z7 q! }; P  N8 {" o% e9 d! V/ Q8 _- _  T) ~* O
  ?6 ?8 Z( \* R/ u
9、 等巧克力全部凝固，可爱的娃娃饼干就做好了5 V) s! l& ?0 |. k) e6 j" l) h

7 n/ C+ H* b5 ^, g' L4 U6 U; g; x5 ~
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豆馨馨
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发表于 2013-11-12 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯

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诺诺妈0319  是么，很厉害哦  发表于 2013-11-12 17:49
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-11-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？

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诺诺妈0319  我店里就有，还有免费课可以学。  发表于 2013-11-12 17:48
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宝妈1102

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发表于 2013-11-12 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2013-11-12 17:48
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌

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诺诺妈0319  是啊是啊，都超级喜欢的  发表于 2013-11-12 17:47
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abby嘉人

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发表于 2013-11-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~3 o5 J1 z* A0 ~- W8 z
是上火了吗？
$ w. [# j2 ]% I3 N2 z

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兴妍妈  富有想象力的妈妈哦  发表于 2013-11-14 10:06
诺诺妈0319  哈哈，不是，那是巧克力酱哦  发表于 2013-11-12 17:47
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，我看到有个饼干竟然流鼻血了？~
! m" N! r/ J. s/ [' A  t是上火了吗？
哈哈，不是，那是巧克力酱哦
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发表于 2013-11-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超萌
是啊是啊，都超级喜欢的
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12#
发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好，试试看
好的，加油哦
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发表于 2013-11-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最近就特别想学烘焙，就是不知道洪培的材料和工具在哪里有？
我店里就有，还有免费课可以学。

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Jissy000  你的店在哪里呢  发表于 2013-11-14 17:49
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发表于 2013-11-12 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，已经在家试过咯
是么，很厉害哦
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-11-12 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！

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诺诺妈0319  是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。  发表于 2013-11-12 18:38
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发表于 2013-11-12 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还可以和宝宝一起做，肯定很有意思呢！
是的，让宝宝来挤上面的眼睛，鼻子和嘴巴，有爱的亲子活动呦。
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-11-12 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做

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诺诺妈0319  嗯嗯，简单有趣的点心  发表于 2013-11-13 15:32
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芊妈~~

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发表于 2013-11-12 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。

点评

诺诺妈0319  谢谢芊妈支持  发表于 2013-11-13 15:33
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19#
发表于 2013-11-13 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我会做
嗯嗯，简单有趣的点心
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诺诺妈0319
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20#
发表于 2013-11-13 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很有创意，可爱的很。
谢谢芊妈支持
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