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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑 2 q# ]1 l' N1 T4 M. g( e
1 Q7 Z9 Y, [6 F+ V4 l U; e昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
; V6 z, U" ]+ X1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
# C0 [+ Y }! |8 R2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。
; U) ~$ D3 G7 H$ B3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。: U; r, _ O; j& U( R
4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
7 {% u! R) Q+ }2 i0 @% d, I5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
( P! t! K% b6 v: o( {) v% _
. o( i' @4 K \1 S$ O. k Z由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少/ o! |: w) A- m( L
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