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本帖最后由 春雨飘飘 于 2013-11-21 22:04 编辑
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! r5 a, K% m- R昨天晚上煮了酱牛肉,产生了一锅汤,又不能煮泡馍,只能做糊辣汤了。
; D4 O, k7 ~0 X5 T1.将牛肉剁碎,用盐,花椒面,胡椒粉,姜粉,少许耗油,加些清水(我买的这家肉没有打水,肉很干)加上粉面搅拌均匀。就可以搓丸子了,
. M: I% D- ~6 n1 B+ t2.蒜苔,西葫芦,莴笋,红萝卜,土豆,莲花白,洗净切碎。
6 I0 Y$ d. e; ?3.将肉汤到入锅内加入白水,尝一下咸淡,先用肉汤将丸子煮熟,捞出备用。
. b- S7 M* j5 e( N4.接着煮菜,菜熟以后将煮好的丸子放到锅里。
& b7 m6 ^, m* S& L, x( w' o+ f5.由于用的是酱肉的肉汤,汤即咸又香,只需加入胡椒粉即可,勾芡就好了。
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+ K9 F: p" I. ]由于我们楼底下的糊辣汤里几乎只有莲花白和土豆,自己做莲花白就放的很少. E; ]1 K N4 f: }* }
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