这道菜，陕西人叫它“嗞（zi ）卷” - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 这道菜，陕西人叫它“嗞（zi ）卷”

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 39 \| 浏览: 5668 \|倒序浏览 \| 字体: tT [老陕特色菜] 这道菜，陕西人叫它“嗞（zi ）卷” [复制链接]

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

楼主

发表于 2014-3-12 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

      传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面卷的是切好的菜段。
      妞的奶奶擅长做面食，为了让孩子多吃菜，我家很多面食都是有配菜的，诸如麻食之类。" U' s% N2 R6 U! C8 P6 N
      这个嗞卷属于奶奶创新菜，里面放的是萝卜丝。虽然卖相不那么好，但是味道必须“点个赞”！
【多角度观察，再来个群特写】  y7 m. h$ y4 M
( T+ U( ~2 z8 J8 }2 @+ K

5 n, b# M2 u: ~/ y, N& c

$ {* z1 }- e& z- A& T

- `# [4 X5 N. E: t5 r- t

点评

小米2009 纸卷，我们家爱用菠菜卷菜卷发表于 2014-3-14 09:52

彩衣｜粉条那是离不了发表于 2014-3-12 17:29

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 40	+ 30	原创

总评分: 经验值 + 40 金币 + 30 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

沙发

发表于 2014-3-12 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养啊

点评

兴妍妈蔬菜弥补了面食的单一发表于 2014-3-12 10:45

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

板凳

发表于 2014-3-12 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养啊

蔬菜弥补了面食的单一

回复引用

沐沐清筝

Rank: 10

经验值: 15213
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-08-20
地区:: 雁塔区
街道:: 长延堡街道

Medal No.11

地板

发表于 2014-3-12 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小雨妈_210 于 2014-3-12 10:52 编辑
2 z/ a2 L4 ]; W6 k: T
不错，我婆婆也经常做，真的很好吃，我们一般都用韭菜做馅儿。。。

点评

兴妍妈这道菜用韭菜做，鲜得很发表于 2014-3-12 10:47

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

5^#

发表于 2014-3-12 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我婆婆也经常做，真的很好吃，我们一般都用得是韭菜做馅儿。。。

这道菜用韭菜做，鲜得很

回复引用

希希妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11313
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2011-10-05
地区:: 未央区
街道:: 三桥街道

6^#

发表于 2014-3-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在我印象里应该叫纸卷，皮擀的薄如纸，卷起来，沾着蒜汁吃更美味

点评

兴妍妈你这个是标准的吃法，是要沾着蒜汁吃更美味的。发表于 2014-3-12 12:33

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

7^#

发表于 2014-3-12 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在我印象里应该叫纸卷，皮擀的薄如纸，卷起来，沾着蒜汁吃更美味

你这个是标准的吃法，是要沾着蒜汁吃更美味的。

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 415
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

8^#

发表于 2014-3-12 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兴妍妈的帖子
8 ?+ Q; n d8 A; F3 X&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花 ...

不错

回复引用

东亚养生减肥

Rank: 1

经验值: 17046
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 1995-01-01
地区:
街道:

9^#

发表于 2014-3-12 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶% q' s6 i3 }& b+ s4 `+ ?

欢迎来我空间做客，述谈美丽健康人生

回复引用

东亚养生减肥

Rank: 1

经验值: 17046
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 1995-01-01
地区:
街道:

10^#

发表于 2014-3-12 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶
- I! T) W! f- [! n
欢迎来我空间做客，述谈美丽健康人生

回复引用

彩衣

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 108447
爱心活力豆: 1
宝宝生日
地区:: 高新区
街道:

11^#

发表于 2014-3-12 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面 ...

粉条那是离不了

点评

兴妍妈哈哈发表于 2014-3-14 08:39

回复引用

浪漫如此短暂

Rank: 1

经验值: 65
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

12^#

发表于 2014-3-12 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

远离家乡好多年没吃过了

点评

兴妍妈可以自己做么，虽然味道有些不同发表于 2014-3-14 08:39

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

13^#

发表于 2014-3-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粉条那是离不了

哈哈

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

14^#

发表于 2014-3-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

远离家乡好多年没吃过了

可以自己做么，虽然味道有些不同

回复引用

小米和胖子

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 1651296
爱心活力豆: 112
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

15^#

发表于 2014-3-14 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传统的“嗞卷”，主料是面和韭菜。做法跟花卷类似，不同之处在于花卷是涂抹带味儿的油，而嗞卷里面 ...

纸卷，我们家爱用菠菜卷菜卷

点评

兴妍妈菠菜那一定是要配粉条的哦发表于 2014-3-14 09:54

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

16^#

发表于 2014-3-14 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

纸卷，我们家爱用菠菜卷菜卷

菠菜那一定是要配粉条的哦

回复引用

丁丁当

Rank: 10

经验值: 20414
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-08-13
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

Medal No.11

17^#

发表于 2014-3-14 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实是叫纸卷，意思是像纸一样薄，西安方言把纸，读音zi,

点评

兴妍妈 en，正宗的应该是超薄的面皮。发表于 2014-3-14 14:39

回复引用

Rank: 15

经验值: 153394
爱心活力豆: 38
宝宝生日
地区:: 灞桥区
街道:: 纺织城街道

智慧女王

18^#

发表于 2014-3-14 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实是叫纸卷，意思是像纸一样薄，西安方言把纸，读音zi,

en，正宗的应该是超薄的面皮。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

这道菜，陕西人叫它“嗞（zi ）卷”

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部