‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 5432 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2014-4-14 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2014-4-15 10:15 编辑 1 c$ M9 p2 [- l1 ~2 G
, d' R3 t  e. S; [1 l8 C
清明回老家自己动手摘了一堆香椿
香椿炒鸡蛋
香椿拌豆腐
凉拌香椿
吃了这么多
还剩下好多香椿
再放黏就可惜了
去年多出来的做了一罐油渍香椿
今年换换,改清淡的盐渍香椿啦

% b, G+ n  ^) G* X, h1 e. p/ Q. W% `- c; `* Z* T( A8 z- l4 Z, l

已有 1 人评分金币 收起 理由
彩衣| + 80 方法不错

总评分: 金币 + 80   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

1.清洗
- R( h: }+ X3 ^# j- s0 P- b$ ^# @8 N

5 x% [) w) h% {( T+ @2.过水汆烫
/ ~8 ]' Q( x( N1 K( b; n' o8 e+ C0 V水开后放进去,就过一下叶子变绿就好,别烫时间长了
' L- N0 ?1 x' A. P9 _3 e
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

3.晾晒,这里必须完全晾开,没有水份
1 J6 ?, o6 k4 |$ w4 H+ h9 T4 j 看我的晾晒方法,我晾了一晚上,一点水份都没了& T6 A. ]) y5 |/ H5 G
5 {7 J8 Z, C$ q& m3 `4 E1 b
0 |4 e3 S1 j: E9 b* B! y0 {

& v  ]! m/ y5 d7 e& _
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2014-4-14 11:32 编辑 , F+ u- X9 v8 P3 d" S
7 {- R; J2 E. ~9 S; ~6 Y. h
4.腌制
/ R/ [2 R: i5 [9 S可以直接整颗的腌,也可以切成小丁再腌
0 \+ O: \. F5 w9 A) K) B看个人喜好0 |" [+ m& Z5 x
整颗的话撒盐要均匀,用手来回搓一搓
* c- P1 u8 _, ]) A) k# O一层香椿一层盐
+ O3 h0 }' N3 E. x7 H7 l  W我放的量不多+ _1 O2 y- Z' E/ I2 ~
但都要涂抹到% I- G. Z; g7 m2 J
这样才不会坏
6 s, J( P' _& ~) v/ r用坛子的放坛子里,没有的就放保鲜盒. M! }4 b( J/ m. }
完全涂抹完后,要封盖子,然后放冰箱冷藏,3天后就差不多了
0 v. C' t$ {7 A( l7 O可以直接当小菜吃
7 {/ e% n% V$ u0 W3 @2 F也可以过一下水后和鸡蛋炒,也可以继续凉拌
" t# x' v6 w' k1 N" |因为自己制作的没有任何添加剂防腐剂. U" d; K+ W& ]- J
虽然再网上查说可以保存半年( S- S2 R$ x2 h; ~0 U
但我个人认为还是尽早吃完,不要超过一个月吧,
" E' A, Q4 C* ?7 [0 w; W4 b" i& i- v9 ?这是我的感觉的极限7 u2 _4 G. h' {2 Y# w) P/ T
/ U0 m# |0 O& M% {4 C
当然这种腌制的东西还是少吃) S/ N$ l$ V2 q. w/ x& I4 ^
只是为了偶尔满足自己的嘴巴
0 R+ x7 L; Q- l. i: I; D9 w
; g0 W7 f+ _% u8 _7 J- K. `/ _5 \- n* V& U' {

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

很棒的小菜
娜些花儿

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12970  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-08-11 
地区:
街道:

Medal No.11

老能了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1133  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
真厉害,油渍香椿怎么做啊
; U9 R/ d! ~' T" n
1 O# {+ ?+ B1 e9 E

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

据说放冰箱直接冻也可以

点评

图图妈妈咪  我家就是这样子做的,放到冷冻室,可以放很久,不过还是尽早吃完。东西还是应季的好  发表于 2014-4-15 16:03

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
90561  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2013-08-01 
地区:
高新区
街道:

最佳摄影机构

以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿,每次都面的时候油炒一下特别香

Rank: 1

经验值
26632  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

2014口碑王

我家也是亲戚从老家带来的,没吃完的,焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6637  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-10-21 
地区:
未央区
街道:
未央宫街道

Medal No.11

回复 annie0822 的帖子* Z/ l2 H) s) C  b# o. i1 V

# _3 \5 g( m" W8 Y! }& {7 w3 F这样子一晚上不坏?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15745  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-18 
地区:
街道:
香!
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

鹏鹏11 发表于 2014-4-14 17:17
, y5 g7 j- J8 v- Z* G. u真厉害,油渍香椿怎么做啊
8 B& z- U: ?, \. Y- L* ?8 O
油烧热放凉,倒到罐子里,和香椿平齐就行
9 x  ~& W4 H6 S; f0 o主要也是封住空气,不会坏
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

牵着蜗牛散步 发表于 2014-4-14 17:45
" G8 L5 _3 l3 E据说放冰箱直接冻也可以
- X. `4 T) \4 T; H" {$ E
可以,拿出来解冻就行
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

韩国苹果树 发表于 2014-4-15 09:16 2 J0 E, h1 M6 O7 K& o, _4 h
以前我记得我们家亲戚晒的干燥的香椿,每次都面的时候油炒一下特别香 ...
! O* s6 K7 H& ?# H* {
晒干也不错,就像干豆角,也好吃呢
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

月神装饰 发表于 2014-4-15 09:46
! L+ t% L  B7 b& h4 D3 B/ G我家也是亲戚从老家带来的,没吃完的,焯水冷冻起来了。想吃的时候拿出来化一下就可以了。 ...

% Q+ V! `6 e7 v4 E! Y) f) ?6 Z! t可以冷冻的
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

nicoisme 发表于 2014-4-15 09:47 ; ~7 `1 M/ m  j5 c: C0 `! H# y
回复 annie0822 的帖子
( h* L4 X& r/ O' s/ f
( e8 b; U/ }. o6 X1 e3 _这样子一晚上不坏?

) ?+ n3 H* N5 N这天气不会呀,就一晚上,不晚上,晾一白天也行啊
! t8 c  m3 }3 {& H: j6 j( \呵呵
: g7 z* |( g5 k% \" w. _

Rank: 4

经验值
759  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-07-03 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道

Medal No.11

看着很香啊,可是我不敢吃,说句大家不爱听的哈,总觉得香椿是臭的,哎,怪癖!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5697  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-02-22 
地区:
灞桥区
街道:
我最近也迷上了香椿,只是头茬已经很少了!
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

林涵妈 发表于 2014-4-15 10:39
. v# _: T& J( m. ~$ v看着很香啊,可是我不敢吃,说句大家不爱听的哈,总觉得香椿是臭的,哎,怪癖! ...

& [; a! X( O/ g2 x( C- R8 ~哈哈,香椿的味道确实是怪的,有人接受不了
& g* n9 e0 Y5 M( }不过确实是有臭椿的,也就是白椿3 ]2 i* T0 [0 X! ?5 l9 P: D% E
看起来一样,但其实是不一样的
‹ 上一主题|下一主题
【可妈の厨】--盐渍香椿
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部