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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 / N0 M4 M- q, H$ n5 b& T) P
. e8 w' C/ c- S6 ~7 E! C+ M最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。9 G t! y1 W0 g0 V7 `+ B
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。( p3 c) j! N4 g: G9 P% r8 H9 T( z
按平时做这一顿饭，也就10分钟。1 Z! \. s5 m) X; ^
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今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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+ u5 X4 y5 V5 ~* @- L/ e2 R 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
6 W$ T( R7 W4 T1 q) H* }7 [' s 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。& K3 h/ H8 T2 B, f3 J0 R2 ]
燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。! m1 W- s2 r* ~. t
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今天所需要的材料不用提前准备。 B5 w' w0 I' B7 V
* {! u4 v" E5 @0 Q小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。0 k- S- A! k; A5 j' E
; i m% r2 Y. r: I锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。: h) V7 D" B+ Z8 C, u; w6 A1 T
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捞出装盘。
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. A( r, o2 L7 H' M' x倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。+ f* M0 |. R7 A, I0 C0 `; j4 j
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。8 }! q6 P0 U5 O3 v$ U. ~4 _( X
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。
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9 G; j( m, \. G: g( O; o9 \加果干和坚果。) S1 M8 i G* s. i* U" F
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
2 |8 }( h' U- `" a2 `像葡萄干，松子，核桃等等都可以。! c$ ]; h' t& H. ?
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接下来煎蛋。2 Q8 W$ m$ l4 R
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。0 j5 C7 |+ v7 l1 N; Y4 k
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。
: } c+ @: p2 [/ b. h( H8 Z- g这样煎的蛋 油少蛋嫩。+ E+ e9 P( _* v) A# ~6 s' V
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。, z9 T2 y; N$ F
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蛋煎好，装盘。& e- I1 S! T% R! J9 L/ q7 W
3 e6 [' s& k& Q( y* L开始煎章鱼肠。$ n% C/ q+ b% p
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。! |0 X; ~% [, }
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
5 Q/ J6 I/ | e. N5 @用筷子转转，使其受热均匀。
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, c |# o4 C, L! y) n竖起来，成这样子了。
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装盘。
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8 @+ V" d' K6 |) a0 w; y+ j# N洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
