酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。( T" L: n) N+ w1 ?
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。1 Q. [$ c, e4 B, G6 L! D
按平时做这一顿饭，也就10分钟。+ W2 q- b: Q; X: b/ _) E

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- T2 z$ T- x5 k- h! H# r; `4 i今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果0 f2 @+ E) f# L0 S1 l

6 l3 Q6 u- u# Q1 B8 A% R      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。+ t  q3 v. M9 b2 w
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
# I. u% A) Q" Q4 `8 O( M　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。) u7 |. c7 V& E
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1 }2 y6 D* P+ }1 d" L. |今天所需要的材料不用提前准备。
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小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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( ^8 I/ `5 {3 e9 _, A1 @) W$ Y& g8 {锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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7 a! \& Y: o" ]4 F5 @捞出装盘。
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。2 r0 L5 ~' O$ y) X, t8 |: ^
也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。! d. P, h1 t# p) w. X

$ ~: j; G2 o2 O* ~# ?8 J7 `加果干和坚果。! p7 t; M7 B: p% N
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。! |, I1 n( U9 x  j) |- y+ O7 Q8 i
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。0 d% d' s1 K! i0 H2 v8 c

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5 d* L& `( y8 |: m5 W9 O; M   接下来煎蛋。
4 W3 `, l* ~% \' u  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。  a+ I4 f+ n5 l! G$ v$ ~! g
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。/ x( I, Z6 G1 H8 F6 g+ r& L2 u1 r7 A
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。
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蛋煎好，装盘。
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, f- f+ [6 a5 e4 u, b- \6 }! C' v$ }开始煎章鱼肠。8 L1 x# x' l: h( {4 t9 r& c% ?3 W: Z
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。8 P' B7 E4 f( j( u( {
开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。0 P. @7 @% D& w
用筷子转转，使其受热均匀。# S7 N* x: y; y
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竖起来，成这样子了。6 V% p) h5 F. O

+ O8 V. f  H2 D( \8 ?* F6 A+ {装盘。
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2 s) Y7 b+ z4 `6 \洒调味料，开吃。5 W2 j, T* r) Q' W1 k

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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
# P( U# _, S9 X* y& w6 @- c- M: @( U& Y1 p
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 % L( g; b3 }' ^, U; A, H
美味又营养的早餐

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谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
# {4 v  ^, Y& k+ m* I回复 酸奶的妈咪 的帖子- C3 j" ?3 {+ U# P( }1 [

# i+ u1 o& Z. [3 N+ C5 t# c跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

# N# q. X/ S$ Z% q4 S2 e
自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06 $ {8 @" O3 Q6 v  F+ N# _  O3 W6 c
想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

8 f- A: \" P; y) _. h8 q7 L是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。- y! ]7 H: B, }+ o

我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
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童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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1 a& d# x2 z# a+ q" e, ^, U煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41
1 R0 r* @1 `, c" ?' b0 ^( P回复 酸奶的妈咪 的帖子/ z3 ]) M1 ~0 d* S4 n0 ]
1 u) G$ e7 w; o& ]
煎香肠那个是啥锅呀

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我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。