酸奶的妈咪

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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。! H7 r4 o, x2 }# q8 c- X* S: u0 F
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。/ r' T& E8 `4 U1 }
按平时做这一顿饭，也就10分钟。
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3 a2 {0 U0 C4 R, l. z5 e) v今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果4 n* Z# @  Y. K# C5 H

, w) x9 Q" Z' q- v. b( V0 Y      芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。: j; z# B9 t6 i; Y( c
     上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
: ~1 s/ m" \8 Q& n/ ?) {5 ?( _' |7 g　 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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0 h( B: O' S% b0 y今天所需要的材料不用提前准备。6 w$ n/ Q8 S$ l5 V) [2 [+ G

$ k$ ]% P' o- W$ C8 Z# i小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。. c5 S0 b+ a' C4 E  k' T& N

/ z0 D3 f2 h4 P8 g0 L锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。# K& V+ r0 k: b4 N
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捞出装盘。5 |) a+ q1 `' k
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倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。* X  Z5 N7 G) `1 _1 }7 W% b( g6 Z" O- l2 {
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
. c8 i) n4 U; G也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。& P, q$ q, z1 e8 m5 W* w8 q$ y/ H

& }' p. H* w0 f3 O; X加果干和坚果。. {1 t& ^7 z% v4 G# y) L
我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。! J3 ]) m, o9 a6 v9 h
像葡萄干，松子，核桃等等都可以。4 d6 w% X6 \. t; i9 ^  E6 T) [
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( c: \- m0 O$ c; T   接下来煎蛋。
: a; {, H: G, \7 D7 i; E; ]' A  锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。  p( ~  i6 S! G
打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。9 N$ B, y, D2 f3 ?6 c/ t) o4 E- ?
这样煎的蛋 油少蛋嫩。
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。5 _( }+ q9 {5 A/ U% `; v* ^# k7 c, C
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蛋煎好，装盘。. Y/ u9 d+ }$ ~  ^3 e

2 V3 R' b. ?0 y( Z/ M5 d开始煎章鱼肠。
3 @- {0 c0 n  |: w; [0 @上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
, [' v* v+ N% k  M% @/ Z& Y开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
7 q; D) S1 c  o' M9 K1 Y用筷子转转，使其受热均匀。/ _# w3 h$ D! \6 E7 ~+ P* q) s
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; G( L/ c0 N3 x+ C7 s+ N. X竖起来，成这样子了。3 l5 P8 W7 n! [8 Z2 e2 F/ v$ p8 B

1 Y  f' m' x" a! `$ D2 B装盘。+ }- n4 M8 c0 d- E- B7 ?

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洒调味料，开吃。( ]3 t+ c5 j* R2 Y
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eryanwdc1

谢谢亲分享

可爱媳妇儿

这个锅具不错，是什么牌子啊

优雅的、固执

美味又营养的早餐

mary163

回复 酸奶的妈咪 的帖子
& ~; f( p) o6 D: \# i' _( N7 @+ c- |' x- p& L
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

酸奶的妈咪

优雅的、固执 发表于 2014-4-20 16:22 7 R! Q0 R: O) o5 X# ~3 g  g/ g
美味又营养的早餐

2 L2 g# e7 Y9 p7 E8 ?' @谢谢

酸奶的妈咪

mary163 发表于 2014-4-21 09:19
1 R& h  E& @& s, p回复 酸奶的妈咪 的帖子
1 g  Y1 G1 }1 l6 ]% w3 ?3 q" t% X2 [5 d, j0 w2 i! R* L4 p" H
跟着您学习，请问您在哪儿学习公共营养课程啊？

( M8 r1 T# m: j( j' w" \, O+ {  h自己看书，目前还没打算参加考试，考试前再报班。

凡星果

想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

酸奶的妈咪

凡星果 发表于 2014-4-21 11:06
. u1 g7 X7 F2 w+ z9 O! l( h想问一下LZ，你的那个果干都是网购的吗?

. `& D2 W: H& }: B. n/ q是网购，蓝莓干这个牌子Kirkland，蔓越莓干Ocean Spray，淘宝，京东，亚马逊等网购，哪家便宜买哪家的。大包装的，吃的很过瘾。
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我是总统

罗勒碎也是网上买的吗？怎么我看到的都是挺大的包装啊

weijiaren

真是健康又营养
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童金金

真是有心的妈妈！真是要多多学习了。营养搭配的真好，而且看起来又舒适

韩国苹果树

我很多时候不是不会搭配，是懒得花心思去思考怎么做

小菜驴

回复 酸奶的妈咪 的帖子
1 g! l$ v% D+ \% b, ^, u- L' X3 Q
- V6 t& o; |# W, S煎香肠那个是啥锅呀

小菜驴

哎 我家人都爱喝稀饭。。。买的燕麦片都是过期了扔掉

琛宝哥

受教了  回家也试着做   弱弱的问一下  还有吗

酸奶的妈咪

小菜驴 发表于 2014-4-22 13:41 ' ^% q9 i1 S2 ^# E; B1 Z/ X7 d8 }
回复 酸奶的妈咪 的帖子! {4 C1 Q5 _7 m9 W) C
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煎香肠那个是啥锅呀

1 b' S: j; N" ~我用的是比较深的不粘锅，这个很简单，普通锅都能煎。