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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2014-4-20 15:31 编辑 * R% G$ z7 q/ K% u
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最近在学习公共营养师课程，考不考证是另一回事儿，最重要的是多学点知识，让自己和家人的饮食更健康。 _4 b& e/ a2 S! e6 h
每天的早餐都有更新，也在天涯论坛开了贴，有人提议把过程图拍下来（跟我一样，也觉得文字没耐心看，还是图片直观），但是早上起不来，每天做早餐的时间有限，所以来不及拍照。今天周末，就花了点时间拍了过程图。给大家一个参考。5 e3 y+ {' \6 x% v
按平时做这一顿饭，也就10分钟。2 J/ R( \$ Z. r* a. e
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9 m# s$ f+ Z7 }% R今天给孩子的早餐：白灼芦笋，煎蛋，煎小香肠，燕麦粥，苹果
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! b* g7 q; q9 n7 M0 d+ F 芦笋是这个季节的应季蔬菜，比其他季节便宜很多。我在菜场买的10元一斤，下面没有那截老的，都可以吃。
6 J- c* u2 n8 k1 a 上面洒的是盐和罗勒碎提味，也可以用生抽，椒盐，胡椒粉，奶酪粉等来提味。
- _9 l& k' k$ T" ]! u$ T 燕麦粥用的麦片是原味麦片，加了蔓越莓干和蓝莓干，不仅能增加口感（取代糖类），而且营养更加丰富。再加一小把坚果，满足矿物质和维生素E。
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" s N9 \* X; e- q- M- J今天所需要的材料不用提前准备。
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e3 M6 _8 x5 H, v F& K小香肠一端切几刀，也可以用厨房剪刀剪开。我切了8瓣。横竖两刀就是4瓣了。
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: a. ^3 Q. z) Q c' p* |) v锅里烧开水，加少许盐滴几滴油，放芦笋煮一分钟。
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捞出装盘。! t/ t7 g& u, O
' Z8 I% c9 v; Y3 P! x" G/ w! i9 U倒掉水，重新加少量水煮开，加两大勺麦片，大火煮开。4 T8 \# M0 Y. c! e; C! C
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加适量牛奶，盖锅盖捂2，3分钟。
! K) D; K$ x( F& l也可以不用加水，全部使用牛奶，但是牛奶煮久了营养会流失，所以我用的是部分水。1 j# S* y' v# ]! c
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加果干和坚果。
- ?0 {& O" I$ W我放的是蔓越莓干，蓝莓干和杏仁。
' K+ s( ~6 e ~像葡萄干，松子，核桃等等都可以。
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接下来煎蛋。# y- } ?' g, u1 W1 R' m
锅烧热，滴几滴油，晃动锅使油均匀，关火。
, v9 ]+ X, b: k打入鸡蛋，开小火，锅里加少许清水，待听到噼里啪啦的声音时，盖锅盖，关火。用余温来使鸡蛋闷熟。) S+ y& [. v6 x) |: m7 m
这样煎的蛋 油少蛋嫩。$ @. F2 E+ q8 t+ @9 W4 G, e
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我今天不小心给煎成了鲸鱼的形状。. m2 n' M, z9 |: b0 X* t8 p
8 P3 G7 h/ N2 N1 c1 l蛋煎好，装盘。# l% C3 Y! ?; x+ ~. [
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开始煎章鱼肠。9 p* m& y! e' [8 S& u( U$ T+ K
上次有个妈妈说自己煎的开不了花，我以前都是蒸的，今天试试。
: n. T! w1 G# N3 v, P+ C& z( R开小火，放进香肠后，受热的部分开始膨胀，看，分开了。
% H$ j% n) P6 w+ X- m7 X用筷子转转，使其受热均匀。
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竖起来，成这样子了。
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- b& f; W E6 B1 y# U" y装盘。
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洒调味料，开吃。
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发表于 2014-4-20 15:25
发表于 2014-4-22 11:48
