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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
: q. _7 q5 A! U0 V
4 j, }& S2 S+ r8 L# v话说物价飞涨,$ B3 T0 z" c/ v+ h* U7 S+ z7 o
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,1 D: m* o7 M: A6 s* s  d$ x* ~4 F
而且量也是缩水哦,, C  g- \7 |/ [! }) O/ O  ]
让我俩爱吃凉皮的,
9 Z4 U0 Q7 |- d; ?3 X7 Z/ q7 F每每都吃不过瘾,
' t0 u. z6 e: \% m0 p  {. I; e上次去法门寺,
1 F" f$ g# w0 k; q' @, O7 M! O/ o) S农家凉皮要了三份,* P  l; ?1 O. F+ H. G% M
结果我俩争着吃哦,9 k! \2 @' k# m) _. z
对扶风一口香完全没有兴趣哦!" i9 {* K6 g' V$ w# g6 k& b0 Q) c4 B
4 L* ^+ c( A& I) h3 V
于是自己想着在家弄,
$ I( a7 k3 F9 O9 \. r  m& c妈网上凉皮大帖,- ?. t7 v. v( A
第一次试着做了,# ]: w9 y$ y3 \; e8 L/ ^8 L
洗面筋,很成功,
) S: ^1 ], x3 {% O结果过滤不够,+ L9 a6 O' |3 h( w9 _
还是以半失败告终!
/ E6 }) O! ?2 q0 r/ p8 F2 ]) O1 X3 t& _5 Y
某次,出去给孩子缝裤边,
6 j; k2 ?, H  T, c' K儿子看见外面卖凉皮就说起来了,1 R; G7 K- u7 [, S3 J  q( R- c7 A
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,$ H/ l" y: U" v5 E& H( A+ e4 i
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
8 C) ?# S: s0 c  z2 V. a老板说蒸凉皮简单得很哦,& O, F' h2 L9 c7 {
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
/ P4 o/ B. f4 F; D1 u/ T一个蒸好后放凉水里冰一会,
9 N2 s7 [/ S$ M+ m% ?: p3 I很容易就揭下来了!- m- }/ z7 {. W+ b$ q
4 b  W, u( w( E) W8 K
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
+ X: o# i/ s6 ?- u而且没有在凉水里冰,
% ]* X6 O! U5 V. {  r) `: K这就导致了沾在锣上面撕破了,; \' v7 k+ y% {( d: I
而且还很费时间哦!
4 z: f' q: n- k+ S( N
) h. }5 z( Q* }! n% X于是,再去买个锣,
$ q& V/ n6 R; t5 O0 |2 ?9 }买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
$ Q4 |& F* @( m哈哈哈,我这是。。。3 G: q5 o# P' X
唉!失败关键就在这了哦!
* [( p  A& a& H$ P+ I# o* j5 j0 h
+ l3 }; J; W7 ^于是再次实验哦,很成功哦!
3 G( L" S- p7 `5 p. Z) m秘制辣子,秘制醋,% _- t. d0 z* }
再配上翠绿的黄瓜丝,
6 t4 I7 S( E# q3 Y; u8 P& y凉皮吃起来了哦,
5 K( s( p! W5 J3 U# Z6 O美味也得有营养哦,
+ r$ G4 t3 L: N外加一碗花生核桃豆浆,) M% `. u& n/ o2 x% B
这个午餐有没有美到你哦!
; @9 r& c3 [2 t6 C4 U: d
7 T0 X+ V5 e% K& B' V爱吃凉皮的你,
+ |1 x9 i4 \! S8 T1 k+ {和我一起试试哦,& z$ a! A/ `1 q: t
很快的,两三分钟一张,
$ h' R2 j( Z" e8 R7 ^; \关键很美味的哦!: S: a  A. R! t) ]
一次吃个过瘾哦!1 o, G& S  s# p* g: v/ R9 Q0 s- {
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!7 e. d) i5 {" m& Z6 J, t& C
, v! W" n. j* B7 e9 F0 V

3 o6 E7 j$ l8 c. c上片片了哦!
' k6 F8 l4 u+ [0 d( X美到你们哦!
/ w7 g' f/ [& S6 e* n6 p舌尖上的诱惑哦!
7 F/ A' b! u  A8 G  ?8 m8 d  F; ]( u
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子- e. U5 e1 [2 F! M4 \+ _6 n

! J8 d( e/ G" o* a6 J以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子: x8 y% Q5 _$ F% Z" Y& B! ~% X  c
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
9 `" R) O4 {/ e/ U2 L4 B. I
& k* g% z' c: _3 e$ Y我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
% c5 ]9 H- G# l" M* p/ j# C+ K 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 8 L5 p( H8 j" U3 h' h/ c( Z6 M
. f4 m* y" O. N7 F- Z/ r3 d
话说物价飞涨,* L, T; R3 N4 o% ~; B
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
% L  R6 U" f$ ]  B; F而且量 ...

: U# S( a9 Z- H6 B$ C* E# J7 \怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子* b2 f3 u/ \: `! L8 L, j) e
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子0 ~& B" p! O, o; I  D
" J6 e. s! E- d
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒- y5 ~8 p; ~' o% @3 g) j

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
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- w: s: m- u  B  I  J! `: Q" ]* H五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
+ I" @5 d. }- q9 b; F0 P
- V+ l- Y5 P4 U, ~, ^7 A8 N每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,% }% N- F' }6 M
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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