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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
  m0 S  U) r5 l! P* _# }( j6 c: g
- d- G5 g7 A7 [, W话说物价飞涨,1 Z) o- t, [/ m! `- J7 N2 x
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
, Q5 ?7 e' Q; l8 N8 O( H$ H而且量也是缩水哦,
2 ^3 U" r& ^8 y; l, H让我俩爱吃凉皮的,  h$ D; o- `3 L$ I- E
每每都吃不过瘾,
6 J! A/ o; e- Y6 v& I$ N上次去法门寺,
3 \- V# o( L! ~# ^# ]农家凉皮要了三份,2 g& V) }0 A0 J# f
结果我俩争着吃哦,
, B5 r, [# G5 b2 _对扶风一口香完全没有兴趣哦!5 H( v& f- D! h3 |
6 M, {3 `0 O* h+ C
于是自己想着在家弄,
- T) u7 q3 @' X% a$ `妈网上凉皮大帖,
4 t- n2 y" Q! f3 `- a7 p& F2 r第一次试着做了,0 Y2 }4 r! \7 [5 a* ~3 ]
洗面筋,很成功,' m$ ^; x( K' v- h& A, h
结果过滤不够,+ C2 s/ ?" D% m7 O
还是以半失败告终!
+ w' T8 d0 i) Y8 t# F! O) p8 t9 O+ f( ]3 O( X! j
某次,出去给孩子缝裤边,$ j5 t, k! i1 Z" y. j) @
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,1 Y1 F" z# F3 p
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
% }$ D5 v/ q* y& P' v# `5 F. Z' ^于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
. o. [; `( W9 p* d' p$ `老板说蒸凉皮简单得很哦,
( |, c: W/ N, ]2 k6 ]面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
8 l# `  J9 T# C! u$ I& h6 ]一个蒸好后放凉水里冰一会,3 s3 ^& c; d( c- E  {
很容易就揭下来了!* ~- [. h! s* Q1 T9 D) L

% [& A+ X) o; x- |1 m这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
! @, ?9 u# U5 D而且没有在凉水里冰,
* U  j4 A1 w. U- v; j这就导致了沾在锣上面撕破了,
7 a/ B( [/ q5 d$ L* j而且还很费时间哦!
  s! t9 z' {5 w2 N5 O- Z6 v
# \5 Z* s# R# |" U; L6 E6 G' Q, S于是,再去买个锣,7 \2 ?% A0 y6 z: C
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,8 ~1 M( a1 J9 c
哈哈哈,我这是。。。( \; i! r- ~3 w3 c: w0 ?6 J" B8 b
唉!失败关键就在这了哦!  O4 x. J6 h8 {

+ j+ }5 b1 F) j' @于是再次实验哦,很成功哦!: q& ]2 I- ^) Y2 ]6 o# c! A: t, F
秘制辣子,秘制醋,7 U& [: z$ C4 {! V
再配上翠绿的黄瓜丝,: H: c4 \- y# z8 N
凉皮吃起来了哦,( K$ g0 F: V3 ]% a5 Z
美味也得有营养哦," A7 e$ }! ]& z5 W) |  G* u5 R& k
外加一碗花生核桃豆浆,6 P- ~7 j# n2 E9 t" f
这个午餐有没有美到你哦!
- _9 `4 l1 E$ l! ?; q6 }- G1 x9 I) {% G  r8 n+ p; Y% N& m4 D5 X
爱吃凉皮的你,
( S$ T& Q6 H" ^. z' n7 }6 U和我一起试试哦,3 z  q) Y) \* m0 o6 v
很快的,两三分钟一张,, ~! y% |2 k0 i6 ^
关键很美味的哦!  U& X+ ]  R7 P
一次吃个过瘾哦!
9 v" D( b/ r+ t0 u' g. U再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!( X& W  w+ b$ O, N$ Q" n7 n! V- R
. f3 D6 B+ b( Q& s7 Q, n' s

) M4 x6 r1 e* n7 X4 ~: _& k3 N上片片了哦!
0 @  D0 p( ~$ `* J6 c) B$ Y美到你们哦!: h) b7 t, g% v* o
舌尖上的诱惑哦!
4 u! ]/ N  X8 _& I
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子& ?# s) Q. d* E, k& V- A' `

6 B# b. m$ g  o以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子, V; H5 Y; m4 f3 w# P5 H/ V' u5 r

9 ?. |/ v8 A2 p妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子2 c) [; i  \" H2 V! e

" F) K- \5 D  m; x我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子7 I2 z' x; X1 ?! g
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
" @$ o9 F; ^8 ^$ ]4 m/ p4 D
# O2 i2 M5 ^6 U, S1 g4 C话说物价飞涨,$ s2 f& v$ C2 X/ a
一碗凉皮从一块五飞涨到五元," d+ u: m5 F. H3 k# G/ v
而且量 ...
0 A8 f: ^0 H) ]6 T! D
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子0 m7 S' e' P7 U' O7 ]$ D) V- k

9 \6 p' K" K0 g) V蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子- `" D2 H" w8 Z5 c3 Q! }

3 {- g( i+ h- \6 M& q我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子# T2 g" B# }6 [; Y

$ [1 h: ]5 p1 [) P/ P: c" S: G五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子; @# p4 [3 Q- X
7 y7 L+ n+ t5 w' |. q" q
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会," N  ^6 i+ f5 I: G$ Z! v& {9 L
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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