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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
* i$ M/ P, a- w" ?! d  t1 Q
* Z) h- c" J# ~  x3 H% y话说物价飞涨,, f9 `/ {, ~" K* L0 w7 l, S4 [! N
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,3 x' j; B% p4 G" _2 F3 i9 E8 s# t
而且量也是缩水哦,
3 k# B2 o( O$ r: K9 K: v让我俩爱吃凉皮的," z5 V* R  @0 q% L
每每都吃不过瘾,/ m9 ~- V. A9 A& L7 g
上次去法门寺,
9 Q3 X1 b/ B. g% ]# I农家凉皮要了三份,
9 K8 L& I5 I, R结果我俩争着吃哦,
+ V4 |* R; [- I对扶风一口香完全没有兴趣哦!
6 e0 ]/ u* N; [" p, H
* L" C4 E+ W1 _7 ?" t/ [于是自己想着在家弄,8 A% m' e% q( a
妈网上凉皮大帖,
# h0 o) n8 `0 s' C% }" K, R+ k第一次试着做了,
  M3 Y9 n5 Y7 O4 Q" n1 |洗面筋,很成功,
7 O# L  ?# Q; g( z) `" e) Y* ?结果过滤不够,) s) F2 [; f4 z4 x8 }# W
还是以半失败告终!- h) t# z1 D" L

, f, f. U- }- a5 `5 x! r, Z+ G& }' P某次,出去给孩子缝裤边,
3 Q+ n1 \9 ~; m! _) W3 w3 I儿子看见外面卖凉皮就说起来了,4 X5 w  M9 I* y# ]9 u; W8 h
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
! }: W" S% j7 v) ?+ \4 y6 X- B. j$ X于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!, Q7 E! ~- C" r0 O: }
老板说蒸凉皮简单得很哦,
) {* s4 D& Y) f面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,/ ?" l8 d: d0 J# |
一个蒸好后放凉水里冰一会,
4 j& I5 W9 U; y+ V( D# l& L5 U' X很容易就揭下来了!; ~2 }# h- A. k$ W( J6 I
/ {+ D/ r- [" ?% b8 l* J
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,9 n0 E0 j1 w; h/ y9 ^
而且没有在凉水里冰,- C' ]& I9 L0 e* w5 @. ]
这就导致了沾在锣上面撕破了,1 ^- E/ X4 g; n2 `$ E, T
而且还很费时间哦!
7 y6 t. Y) _% I! j0 ?% y" |& s2 a) X/ D. x1 f
于是,再去买个锣,
9 K" n: p- Q% A. Z% c$ _买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,# d4 O  K! q# s) I8 R9 i
哈哈哈,我这是。。。: `  j9 u* D7 _# w( X% ^
唉!失败关键就在这了哦!
$ f. k9 R8 F1 e9 v5 Q) J+ h
% u( w4 V4 J# e" I3 l! h于是再次实验哦,很成功哦!
# C! A$ b. E8 q* ^! d  B秘制辣子,秘制醋,
6 s8 O2 k; C- L& K& T% n9 N8 T( i再配上翠绿的黄瓜丝,
2 t; F/ F, t5 l2 ]3 @凉皮吃起来了哦,
/ O) P% G) R  v- o7 W5 D5 C美味也得有营养哦,
) G: S  l3 T3 V, O, `, J* g外加一碗花生核桃豆浆,
3 b; ]* l/ n& _9 H1 q2 I这个午餐有没有美到你哦!) L6 m) n; j2 c  F1 B& k

& o# C2 D$ K+ y& Y爱吃凉皮的你,% p9 ]" U9 R6 R( b7 W$ A0 R
和我一起试试哦,- J& u# `$ ^* @! w$ \# p2 H5 {
很快的,两三分钟一张,0 N4 V+ M5 F2 f- R2 C
关键很美味的哦!/ s& _! A/ `0 Z: }6 u( e. y7 E
一次吃个过瘾哦!
- X$ g6 x! }% Z/ O& _+ N* F再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
* v9 L6 Y% o7 S7 ~! K0 t5 }+ Q( B. _) V' G7 m" \

- J$ e2 v! V5 J  R8 i( G  f* J上片片了哦!
1 ~, t+ H8 H% h  N7 i; d6 E美到你们哦!# a* V- ?: X9 O9 z
舌尖上的诱惑哦!
8 a% B& W5 ]9 H0 J. @! j1 c' z
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子- M! k+ J" S  u1 h* M, r& r

. C' `+ H5 Y9 p# R( S, U9 r8 \5 z以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子0 \: [- W6 r6 U7 N, m# v7 y

1 b- f- p8 S" G妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子& b' u) ~2 t( l2 i% i& Q. k
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子4 i9 p- ?, M" Q6 c: |, S9 W
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 7 E. H  I2 m1 A* W
/ r- `) |" @+ C! u" M  h
话说物价飞涨,
, P3 P+ V- E8 o6 T: {一碗凉皮从一块五飞涨到五元,6 a- n! j7 ^6 w
而且量 ...
1 N6 Q8 q9 Q2 X* }1 U
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子+ ]$ s5 S* B/ |! T* K+ ^
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
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% j* G! ?' z9 n我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒. ]4 q- L# H7 ~( S

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子! `# ^7 h6 ~" k/ ^: R3 T
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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
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1 q6 I! X% |1 c4 L, c每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,6 V/ h- h$ c' ~
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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