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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 / A3 R2 v& U0 n; r
9 R4 r; H: i/ c% s( a
话说物价飞涨,6 T: {" `  r  ]2 F4 a
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,* v% a1 H1 r$ d5 \- ~2 H
而且量也是缩水哦,. Z" \  [1 x; q2 ], y+ s
让我俩爱吃凉皮的,
0 G# i$ I+ T# [* G1 }; ^% A4 X每每都吃不过瘾,9 ]2 l6 [) R; Y1 v# ]8 b6 \
上次去法门寺,
# G+ m$ G# s& w农家凉皮要了三份,7 G, \2 e) r3 Q  b; l& s: K( Q! t
结果我俩争着吃哦,
+ ?' [$ W6 S- A8 P5 s: u对扶风一口香完全没有兴趣哦!
" i) B2 H, w# B4 i4 r# V# v  C+ K3 X% A" x: u6 i
于是自己想着在家弄,5 L! s  _( w6 \/ K, Q
妈网上凉皮大帖,
# h  x9 m$ x2 e# ~5 ^1 g' j第一次试着做了,! Z1 }- ^# P; u8 H  o. C
洗面筋,很成功,0 `- x; u+ t6 N6 e6 A9 P5 A0 \
结果过滤不够,
  z7 R. r% n: b& ~% O3 f, @/ `9 G还是以半失败告终!
* I3 q0 H7 [% \" z! {& N8 I3 U! [
3 ^6 m. c" C% s* s某次,出去给孩子缝裤边,
2 f& b& A* i# E' a+ P5 B儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
  b; ~0 f0 Q6 I2 V# M8 j: t妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
% h2 K6 @  r5 X7 ?# e( L于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!0 `: ^6 C: h8 _7 c, x  @
老板说蒸凉皮简单得很哦,
; c" n4 i+ }# W1 ~面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,8 j% B6 ^9 z: J. u( m1 U9 r+ e
一个蒸好后放凉水里冰一会,
; q) I  Z" q  ]2 A0 j; f( p很容易就揭下来了!
9 G: _) _- m8 W% |: d) q. y( F- B
' ?8 i+ }$ ]. `) c这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
, t6 x1 X) _: p% b+ H而且没有在凉水里冰,
8 J5 U! ~1 u# V6 a这就导致了沾在锣上面撕破了,9 k# c4 C: C# }* M+ ]
而且还很费时间哦!" p2 R2 b/ M* x8 T+ M) H
' ~9 l/ g  ]3 s- g" Y3 r
于是,再去买个锣,
8 g) `9 X- m( y! a买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,1 ^# g+ c  l6 q' \
哈哈哈,我这是。。。# d" R6 v) f/ h6 B5 H. ~
唉!失败关键就在这了哦!
. Q+ S7 o, ]( ~* B1 q1 \, K; H
于是再次实验哦,很成功哦!6 n! t( K+ P4 v3 D% g6 C' a2 ?
秘制辣子,秘制醋,
+ y% b3 t4 e+ x" L( Q" \再配上翠绿的黄瓜丝,
5 I+ B$ V& |) M1 o+ u5 @凉皮吃起来了哦,, e) Y1 M8 R9 E+ a4 P; \9 J' x
美味也得有营养哦,
4 }, J2 m! `2 ~; z4 j4 Z外加一碗花生核桃豆浆,
9 J) b( S" F9 J& N/ b: \. A这个午餐有没有美到你哦!+ x0 I- j# a" }, ]5 J) E
/ z8 N4 x, @3 \# W7 |% g0 l+ B* Y' M
爱吃凉皮的你,+ E3 B- T# A% q4 M: P' W
和我一起试试哦,7 @8 Y# P7 r/ Z
很快的,两三分钟一张,
/ V4 b- S  p9 t* g1 Z/ D关键很美味的哦!1 Z6 r; {2 p5 a4 E" A- c
一次吃个过瘾哦!
' l. V5 {0 F& x( w* W. P" s再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
% U3 G' g& n2 }9 D5 s7 B! o2 d/ B+ Z
8 F. X' `3 A9 S) Y/ G
上片片了哦!3 ^* N& U: z' ~8 ~6 G
美到你们哦!" q: n2 u& s/ t: F
舌尖上的诱惑哦!
* p: h. B/ _5 M0 d+ R7 L3 A5 l
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子
: e" u# B( l+ Q( j! `+ t! i2 i
2 C& K  ]5 L$ R以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子7 H* e9 @* ]$ F+ d8 W5 b

$ I6 d/ x4 i& R) s1 `妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
4 x1 E; [. U. H3 s9 c* \+ ?
: t( S' i% m; i/ X' G9 d我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
3 ]0 Q' G4 m, n: I 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
/ f/ f6 ?- c$ [4 ]* J  D! m
, z6 }/ L  c" D- U  \: q% A话说物价飞涨,
4 C( y* _* b' m$ R/ C: q一碗凉皮从一块五飞涨到五元,2 A. C5 G/ j! U2 C! Q( Z! Q' \2 T) i
而且量 ...

) Z/ |5 M+ T) T& P/ m8 Q% d& B怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子2 q6 r( f. E6 }- ^" k

7 M2 U' J) d: x4 m' X$ T2 w' A蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
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我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒1 _' F# q% E$ S, e( X2 O9 g0 i  N

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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2 v3 J7 e9 I" w, M! h4 F, Y/ N1 ]+ E5 B' s2 m1 P
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,. J9 @% \( P7 \- O
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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