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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 / z& U8 `! c# w$ h, _+ ^" \. o3 J

6 k! s# t3 C+ o' p& D9 H0 t) t话说物价飞涨,
1 b. J$ U6 d/ b一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
1 Q7 R, m- m9 V. k而且量也是缩水哦,
- N2 w2 l0 R9 P; L8 f2 S& ?让我俩爱吃凉皮的,8 Z- @% l6 \% T+ `* ^
每每都吃不过瘾,
5 a) O0 k1 R8 G1 f% D# Y上次去法门寺,
" Z/ F0 Y  A& \! L% K2 N0 A农家凉皮要了三份,
" I7 ]0 c+ c' G  ^$ ~7 U& X4 o! O, o结果我俩争着吃哦," \7 Z7 H' z1 }$ S
对扶风一口香完全没有兴趣哦!7 j" d+ W2 o7 j- y

! e$ i0 A6 j. R! B9 ^9 e  z于是自己想着在家弄,/ f& N! a) X1 K  k' k
妈网上凉皮大帖,3 M, ]& O( E: n2 N
第一次试着做了,: a6 h8 R0 {3 _' J- y0 r* z+ q! E
洗面筋,很成功,
$ {! g4 _, y' u2 Y* w$ m结果过滤不够,6 j7 H2 c5 O7 i0 p7 q- p
还是以半失败告终!
, y$ }  `* c9 b1 D- t
% a( S' a! k, `, n9 K/ L! V某次,出去给孩子缝裤边,; P0 M1 F/ I* X9 H
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,' V% E2 m; w4 v+ ~
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
5 T. m- w9 v" |于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
9 s5 n) N9 r8 R老板说蒸凉皮简单得很哦,
% x8 C+ a0 F2 n( C) V+ B1 S! s面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,- r9 q! {% [4 r$ K2 N8 R5 T
一个蒸好后放凉水里冰一会,! `4 Y# U. d+ I  O8 l* B7 n
很容易就揭下来了!0 R+ A" ~+ d5 a% @/ w+ V2 Y8 O
! q2 c& d! V* S; v1 p6 T
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
- a( R. x5 F# w& D而且没有在凉水里冰,
2 Q) j3 ~) m3 ]# c) z$ P, R9 ^这就导致了沾在锣上面撕破了,3 v9 t/ a7 K+ t/ f# @
而且还很费时间哦!
. }( {/ V9 D& |5 r. O+ \+ Q1 B9 g3 v/ o
于是,再去买个锣,
0 w- g6 _# G! |& Y7 O+ m买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
9 `# A& a9 L) W2 a哈哈哈,我这是。。。
5 v, S. Z. B% W2 L2 f% x唉!失败关键就在这了哦!5 Z  T0 J% `( V) g) ~9 T6 h- L! ^3 c

9 w1 G: W0 V$ J. z& d  V# a于是再次实验哦,很成功哦!' W0 p* }% V6 P; \. U
秘制辣子,秘制醋,2 R4 H9 I& I9 E5 G) s
再配上翠绿的黄瓜丝,
% e: z" d  x  Y3 _" L% p凉皮吃起来了哦,
4 |; ?8 ?1 X3 Z& }0 H+ E美味也得有营养哦,
5 G, h& s5 k/ I- w0 ]外加一碗花生核桃豆浆,
$ g# f  M9 Y/ G/ X8 z5 e1 x) _这个午餐有没有美到你哦!9 W+ q! `# \) B5 }) b1 ~2 I
; t( v0 b2 h  g$ p6 b
爱吃凉皮的你,/ p2 P6 |+ @6 p  v
和我一起试试哦,
: P% A' {/ ]' C/ D6 ?# B很快的,两三分钟一张,1 Y- U/ p+ F0 \7 r4 A  ^) `
关键很美味的哦!8 v/ [8 L1 R9 c: n
一次吃个过瘾哦!
% s( b. |: Z5 [, G$ m3 k再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
* A3 |7 M. M4 ~+ B+ G! I  q  P' y% L* f5 F# x' O
# C; k9 G. a) f3 d
上片片了哦!  R" u$ N/ L$ O9 r2 y' P: l2 L' X9 A
美到你们哦!
. T0 t7 z1 a  F* A: D舌尖上的诱惑哦!5 N5 x: V. k, V

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
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以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子5 h% ]! ^5 ?9 W, B- k: M$ D& z

5 b/ f) q4 h" P% K/ G+ ~妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子- Z* J0 v1 i+ X1 a
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子3 P1 v% Z) Y# t$ P, m7 \
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
% e3 Y0 u- z2 I1 B1 c3 X0 _3 m! b- p( }# `! X1 `
话说物价飞涨,
  n) `1 |1 |  L6 Q/ S% g一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
8 Z7 v  g8 _/ ^; \& |而且量 ...
9 W8 n  N- Q! I! s" y
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子. y9 `/ M' j3 X1 u

8 r1 R" z  K  c! [* w3 k' H! y我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子; {/ H' h' l, B: b& W( Z
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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
5 N9 M( @% P; I
0 R! q5 H) @; W每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,( D  V6 u4 w* \6 ?; ^+ Z: Q/ D
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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