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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 . v+ C5 Y* T* }6 P

' _+ p) T9 r) Z% k/ Y话说物价飞涨,
& x' ~1 H# d2 D# v一碗凉皮从一块五飞涨到五元,$ i1 x  ^8 O, ^- R9 Q$ P- s
而且量也是缩水哦,
- x0 C; N5 s7 `) G' z让我俩爱吃凉皮的,
5 ]; I# J7 p% ^+ P每每都吃不过瘾,
/ }: w5 f: Z' V$ S+ p上次去法门寺,7 C1 z0 m3 E: o4 z2 @4 q
农家凉皮要了三份,
' Y9 F' s0 `7 E/ E( i结果我俩争着吃哦,
! w" J& E4 x: f9 B3 C对扶风一口香完全没有兴趣哦!
7 x( X& r. a# `4 q; ^" |( m8 N
于是自己想着在家弄,
( K- Q' z$ f8 e* A: [' g3 J妈网上凉皮大帖,! |$ ?/ A4 @! Q" A6 \
第一次试着做了,
  H0 b  a% Q5 M0 ^8 ?. R) E, j洗面筋,很成功,$ B- {: y: {% a9 v  u
结果过滤不够,
  P( }/ M9 s1 b$ D- G. d% w还是以半失败告终!
& X1 z6 S' V7 I8 `: p2 w% a% h* l" x# x. Y
某次,出去给孩子缝裤边,! D4 H% U1 [2 n" ?3 u5 P* ?
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
5 ^, }5 I: b- j  ]- k- |2 |妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
' p: x+ c4 h' n于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!' y' h/ F( E. E9 f
老板说蒸凉皮简单得很哦,) `/ Q' m) _( Y, S* l
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
/ o$ ~! q) o0 E一个蒸好后放凉水里冰一会,
1 Q& A/ z% U, x' W: Y& R  @( S很容易就揭下来了!  m) K2 w0 s. u0 I2 z

  I6 v4 l2 j) ]6 z& C9 E8 ~% y8 ?这才豁然开朗,原来自己就一个锣,7 ^5 J$ R. ^: T7 F2 A  K) a# g
而且没有在凉水里冰,
# n. \6 b5 m( ^. A2 M这就导致了沾在锣上面撕破了,+ W7 r9 x6 f1 Y( @7 y3 W4 J
而且还很费时间哦!
7 \8 e( v2 _9 G. L. j: \8 _9 a3 T
于是,再去买个锣,
1 @9 b, V# {- L' H( w8 K1 D买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,. l8 z1 t# X4 v2 E& w
哈哈哈,我这是。。。! M# |1 j/ N: }8 h: O9 I3 y
唉!失败关键就在这了哦!# H  s# e4 l# a8 ~# ?6 j, z
( G# u+ _% c& X0 @! J3 I. ~
于是再次实验哦,很成功哦!- H7 k4 A  T4 }- e3 \$ D% h
秘制辣子,秘制醋,
! @0 F4 J1 ^" j" ]再配上翠绿的黄瓜丝,
6 w3 T5 c3 \- b9 I8 X凉皮吃起来了哦,8 _8 z$ t0 t: @
美味也得有营养哦,
1 i  r: h' J" D* Q% E1 a外加一碗花生核桃豆浆,
4 S) Y$ o. S( |这个午餐有没有美到你哦!+ J: ]1 Z4 T5 D9 c: P, k8 I

) f" j1 t# i1 `爱吃凉皮的你,
4 l! @; k; i2 I和我一起试试哦,3 Z4 J$ r' m. Q% d+ r
很快的,两三分钟一张,
: w; F* ?4 F; w) e/ a7 r关键很美味的哦!
2 L. n3 W6 U7 v! y7 Z一次吃个过瘾哦!
7 ~1 m6 W$ G. s2 L. \1 @再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
9 K( Q  i( u; z& w# r# F: U: r4 _' g$ y

& e1 E4 ~( F/ B! S( n上片片了哦!$ |# G  w5 Q/ \- Q
美到你们哦!; [0 e$ ^$ m8 F: X' ~7 I
舌尖上的诱惑哦!
3 H: d3 h* q& D# M3 z7 D
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
1 [# F+ d8 ?# j$ Q# Y4 V. l/ a) H4 P  q1 ~% ?+ ^+ ^* {9 ?
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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4 n* r+ u* N* j* O& e" O: z8 C! N妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
% Q2 ^: D8 `+ U2 u3 a4 `: t  d+ v( k& Z2 c! M5 }
我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子. }& O' A  j4 [$ c2 U3 j
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 , B+ m* l# X9 D# M
( J+ M5 N7 ~1 K
话说物价飞涨,+ w  G+ D2 x8 U5 ?* p2 Q9 F
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,$ L+ k$ Z, \: W7 [6 ?8 E1 d: d
而且量 ...
$ r0 A# {/ `" O
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子$ |+ T" \- w% M1 f: w: ^9 n5 G
# O$ U* s* z# X9 A- m) u7 b: m6 }
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
1 ]' }0 e- _7 @
8 F0 a) e7 E  p9 z我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

点评

寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒$ j( J* w+ Z, o; V

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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  c2 w$ {: d. N+ v  g1 w9 Y* g" y& j1 F( e  {" X" N
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
: U7 r, h* t& `& D( {. f& L4 @3 x& q8 b7 p' m
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
7 z& E: I3 ~! Y8 w5 q如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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