吾爱优宝

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4 ?# y3 i5 {/ h' A偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口% z2 C) y6 n% ?* z* F$ X! v
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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这是偶还在怀孕时候的帖子" m. a' \% `. p4 }/ k: p; h
今天找出来发现) y3 p, p+ v4 F+ d) E  J, @
有几位妈妈上做法秘方了
* R9 J- r' X3 C3 F2 m0 `/ U# z$ k重新编辑一下
6 X! K3 ~3 K  D- c1 \让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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1 N$ w* i  K! i/ f# i5 p妈网ID：fy-13579
3 M3 U1 Z1 P5 _2 Q9 E我们家的秘方，别人我不告诉% j- s% a2 d+ d2 b' L
其实很简单，
. q. n+ b+ L: {原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）; j9 k. Q1 }& f- f
步骤1、下了面的面汤一锅
  a8 }2 x# z+ E  ^7 @' M( [% S2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
% v" A. [/ o; u6 G/ p3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4 K! a) r6 U* p9 E0 F4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
$ @( U4 `- S+ r5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。' ?, I2 p+ ~+ @& Y
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现在的天气一两天应该就酸了
( D2 D3 b; F4 ^, u+ g7 O1 D, _  n看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈- a6 \$ k0 I8 l9 l0 @" P3 t0 [
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
/ b' A2 V3 i# S推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。3 s) ^6 N( x0 e! B9 K

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5 I' C: w* P- l5 U. W4 O; u# A: {妈网ID：琪琪妈2008
4 ]7 m1 O7 J) ~$ R; P做法：( ~2 b- `3 P; }* s+ c
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
7 ]" n* z+ k3 j5 d2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
$ H) f) a  S# v( M3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；0 s8 N1 V) M2 _# m+ e7 w- @' Y  J& q3 _
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
  W4 w& B' t; f; y% u% G# R7 Q5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
  ]( n) F/ w0 h* F: f6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。9 i1 L0 h2 P/ ^  w5 v  w$ J8 v8 z

; m' e- ?9 A. k' ^% Z谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

帮顶

爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
: R6 D# Q6 F7 R. l/ H( F: B. u6 qJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
2 \- Y% ?* o( d; q我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33: # |; V% Q/ D# H- n* l' `, _. B
其实很简单，" Y( G  h5 y/ ?% _; I( W. O
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）+ U% F, b+ ]# H5 Y
步骤1、下了面的面汤一锅1 ]0 f' _& D! r7 d! {
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生  f( Q: e( g6 f
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹: c* @5 |2 w0 a; L
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
, \$ ~) ~$ B5 x. }7 E    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。; Z5 m2 V: b7 _& i" q1 }9 `
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 1 o1 A4 o" g0 x" M9 p5 e/ c! u; V! u
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
& j! r5 |6 g8 R3 N/ u  Q/ _其实很简单，
4 |8 o0 R$ s  _" d5 t原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）4 S' G! p6 ?3 |/ |( K7 o
步骤1、下了面的面汤一锅/ K3 j+ a$ W; s, N6 M" K. N
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生9 C" H# A  x6 F  H+ N, h
    3、洗净 ...

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* ?) W- M( |" Z小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

帮顶

小渐

好吃