吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
4 ?. _9 Q2 i0 v+ j/ {* I! y" N7 U不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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0 {6 K! v& c+ F0 U( f& }8 O这是偶还在怀孕时候的帖子; |/ ?9 J3 q2 W+ s; J0 F- p. a0 \
今天找出来发现4 s0 }# T4 h- F' p1 R
有几位妈妈上做法秘方了$ U' X0 g8 d0 b/ S- ^. @1 y7 m
重新编辑一下
8 y4 o# w) H. w% Z/ S让喜欢的妈妈都来学习一下哈& X. M% Z% C, F) L" S

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妈网ID：fy-13579
5 y8 V! K2 L1 ^4 G, Y; H% z0 ^我们家的秘方，别人我不告诉! [$ _$ _- h8 Q8 V: c! d. d
其实很简单，
. B+ C  }+ {1 J3 c" X原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）0 I2 r5 y* N! E1 a! j2 U; _
步骤1、下了面的面汤一锅
# f, ]9 }6 }4 Y3 C$ W2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
; E  L6 K, ]2 t" L5 \) e  N3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹$ C. V; |" p! R/ P- ~
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。5 j' s* Q  O2 y! ~2 K2 a7 Q
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。+ f+ T+ [, j! j  O  s

  }- Y' @1 c% W1 D. d现在的天气一两天应该就酸了
! f7 K* U8 M8 o- @看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈
, ^  N7 ]& y, lfy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
; Z) K% a1 g/ ~! j$ ?4 l! b推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。1 L' v9 }( [, I! X
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妈网ID：琪琪妈2008 $ |2 x6 |4 z7 v" A
做法：
5 S' ^% j$ I+ P2 G1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；6 a5 k3 B( U5 W* O
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；' U" e& R: `0 G6 c& q0 A9 C% }
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
, b/ h, b4 X% J. P8 n5 G4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；& o  d% o% F/ h6 q3 t  ~. _. V7 ~, ^
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）2 R2 _6 ^9 r1 h1 W
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！/ D. h  |6 T+ ]/ x7 x" Q

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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
* J. b2 H. v- v4 g0 ZJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
: O* a: k2 q# k- q8 f我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
; I- e( v7 [1 f* ?0 s其实很简单，* u2 M" y6 s2 Z, J$ }" ^' d; C
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
; }. }* x( F* S6 [& \步骤1、下了面的面汤一锅" \( b5 [# I0 [0 [7 w. X, {
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生8 B& H7 {$ P8 B% K3 J5 c
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹, F# B+ B9 n+ D! @. T. b: E
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。8 u! Q, A0 d# \- P% j* ^: p$ u
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。- V% W. u! H  B  _8 y2 w1 S
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
3 u$ r0 B' w4 F7 v我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
- ]4 k' J, X$ G  N" a其实很简单，$ Q: e) `& n1 q1 q9 W
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）6 P) K: f. j9 h
步骤1、下了面的面汤一锅
/ e7 E# J0 b6 \! Q3 A. p3 @    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生1 C  l: ~: F* @& Q1 R# H$ @2 l) j
    3、洗净 ...

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7 G1 k0 L( Z$ N小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃