吾爱优宝

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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口' u: y/ Y# @; W9 G5 n* L8 `) |7 v
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧0 q1 E, l" J& Z# g& t: b* N1 S& `

  M0 B9 u' ?" u4 ^! ?这是偶还在怀孕时候的帖子
' T0 T- T+ Y' n# m今天找出来发现
% ?: `  _, H5 t2 s9 g$ O有几位妈妈上做法秘方了, Y# i8 R' p# K, w, D
重新编辑一下. L2 @+ k# ?# r+ v% Z5 R! L$ C
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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0 i: Z! ^0 U: k5 M妈网ID：fy-13579
  D3 G) ~0 C3 n& x4 I5 t我们家的秘方，别人我不告诉; o* p$ m" I$ p- a
其实很简单，
; x2 R3 u% l: ~原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）# n. E# O3 t3 M% r4 C+ G+ P4 K
步骤1、下了面的面汤一锅
: v# a7 p* E1 n0 F( ]5 C7 ?8 l2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生" [: T$ b0 X$ J& O; s
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
( S/ R. z$ f) @$ C- P- U4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
$ X/ q4 b7 e/ F5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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2 l: E: c5 R0 o  ~# ~/ @现在的天气一两天应该就酸了
& Z; j# T" n! {# l, i看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀0 i9 S$ s" R5 @+ Y; T& e3 d4 I4 b8 c

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, Z( l1 p" O; K4 @$ I% g妈网ID：婉儿妈. \* a# i& p4 p, s8 N6 w; Y
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
% a. f% G: R% p( V- i% w推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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  T0 a: a* M- R9 Y- U7 v8 n2 P1 n% P2 y+ K# c1 m2 h5 ~3 q# C7 j
妈网ID：琪琪妈2008
( J' v7 v/ u/ S& X  y做法：
2 x6 Z4 e3 q9 z  h1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；2 S: w7 S" F$ v. w# \' N( V
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
0 V) C3 p1 i' \4 k' N& S* r+ x3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
3 V3 v4 U. i" V3 W/ [4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；4 U$ G$ l9 B7 h* [8 y* i" t" h
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
  n1 J. ?% u- `4 }8 [( W+ T. |6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。: l- s! Z, f! |) c- e

+ J9 ?/ Z0 r4 r谢谢以上各位分享自己的秘方！！
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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

帮顶

爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
. y: F2 W/ ]9 cJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
( F$ }' d7 @% Y7 ^$ H我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
# \5 _) s& `- t( U其实很简单，  R! B7 [$ M! Q8 b0 R  p. o$ x4 E" C
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）% V2 l# A- z; i! A0 W, A4 `- D8 Z
步骤1、下了面的面汤一锅
' y4 l6 Y/ d, b! \0 f- X- s% d    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生3 J, R& Y" V9 D- @$ K9 ]1 I1 U7 B
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹. a! k( `; i1 P, N0 [" r
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
: q* f/ c: h- g7 @; H. n" l    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
) e1 [3 F3 L' T5 P3 }$ A    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
; [5 s$ y* u/ m( ?7 }我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
7 H1 _% t6 W2 [3 ^其实很简单，0 x9 f- G7 J  k0 I# r' s" r
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
6 {* r) @: h- b& {, @% H步骤1、下了面的面汤一锅' n4 z8 [8 }. k3 n6 a+ O
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生: w3 }4 T. K1 B- ?( Y
    3、洗净 ...

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2 y6 m" v/ a; h6 {6 L小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃