吾爱优宝

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* w$ h2 W' _9 _偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
% s: j5 e. t* d3 `5 Y+ V* t  z) n8 T不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
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+ F! B2 I7 c1 b! r这是偶还在怀孕时候的帖子
7 j: G3 X$ b" L  f7 Z; y今天找出来发现8 |: L4 h* F$ ~8 w3 K$ O" A
有几位妈妈上做法秘方了9 Q3 f$ P; q# i, Z7 K& l- X0 H3 n
重新编辑一下% C% r* [. j1 ^
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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; O) l% o  H8 {. y0 _  r妈网ID：fy-13579& @1 F) T' G3 k" y
我们家的秘方，别人我不告诉  D  @+ x: {& G
其实很简单，* y: L6 Z% S& n; D* {0 X/ F& {' z
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）6 r: v) x/ l) p2 H
步骤1、下了面的面汤一锅
# ~2 M& F6 [2 {% e: B* ^2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
# g# {# j) d6 r0 u3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
* E) q& [1 |! m# t: Q4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。8 p  I; H. v" W' d6 A/ W
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。) _- Y7 n' i9 ^+ A( i' b% F

) \8 T+ D, C% k: c  _现在的天气一两天应该就酸了
* s7 Q1 e4 |( q; R5 _看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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, D& _: }# H# |5 M. K7 Y5 s妈网ID：婉儿妈
* F. E9 R4 }7 Ofy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，( q0 o* s; K; Y! f% p, T3 r
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。
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妈网ID：琪琪妈2008 , e( f) h, N6 |
做法：
0 e4 A4 _( y  N; s) q( D, I& O$ ~/ X1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；0 d& Q% v6 |6 a+ _1 c( H
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
2 s4 `5 X* Q0 j! }) X5 C3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
( a* T. h8 d6 G' h4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
6 Q1 d3 f' I- N6 P5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
5 h+ X( D. Y8 n/ I" h" y5 j6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！! e5 U1 m4 z" L( E

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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
% l% p3 L: g# E! KJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
3 P6 _5 v& z) v2 o$ X& @/ x我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
# ~0 `7 N) d# U/ L9 ?: ?( q其实很简单，, ]: A6 b* f+ K" M/ `9 j
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
* ~! I2 o: p% x3 `7 O2 E步骤1、下了面的面汤一锅
! y6 S6 d' @* `5 k    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
- D9 G0 N6 U1 p( I: V, t3 x    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4 d" ?# v3 D& _' n0 k    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。1 U. k4 C% F+ l6 f& y1 Y, K- p* D
    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
) s% b% @7 n9 g2 r    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
, X* H/ Q3 I5 O9 u; ^/ H. B/ N我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
3 Z* \% P9 o$ c7 p& C其实很简单，
2 `& ~* V4 K! o0 z% h; J+ e3 q( p原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
; d& C: c; H6 d/ A5 p步骤1、下了面的面汤一锅
& C  e( H+ g- Y! n( W2 r& K    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生& \8 q( A4 j$ q2 N5 b
    3、洗净 ...

* c3 K/ I9 `4 I; x
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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃