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优优妈妈

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楼主
发表于 2009-4-25 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 吾爱优宝 于 2011-6-2 01:01 编辑
' ]: u/ _' h6 k+ ], g) m
8 Z$ P7 \, Z  {* f% j偶超喜欢吃浆水菜,用它做的浆水面很爽口,尤其在孕后,特别喜欢吃这么一口5 h& F  M/ i% m4 a: _6 \
不知哪位妈妈会做呵?教教偶吧, P" C5 I1 T; v6 C1 E
, N' w# d, ^. Y
这是偶还在怀孕时候的帖子
  S$ Z* Y3 J1 O0 `3 U' R. @9 Q今天找出来发现
- [4 s0 a# b# M" C" L有几位妈妈上做法秘方了
8 P+ K; Z* L5 J2 @6 z3 W6 K% m重新编辑一下
& S( s% F: c9 B' O: l" X3 f让喜欢的妈妈都来学习一下哈
; S% Y+ T/ |3 k" I- V5 D/ d
8 ^3 g/ G) w- x9 h  c- [+ ]/ z2 v# a8 |& Y$ D% G) n/ N8 {

( |  T0 L3 s$ Q& ?妈网ID:fy-13579
: E2 p; ~+ V8 o1 s我们家的秘方,别人我不告诉+ \; X  H  j# n1 U: _% ^! T$ \
其实很简单,: `/ U0 v' a# I5 t3 K6 w7 J" J
原料:面汤、芹菜、粮食醋稍许(1-2勺,做为引子)1 p0 `( d7 S/ K/ H; O
步骤1、下了面的面汤一锅' {2 l) \% ^4 l6 i2 \$ u
2、洗净控干水的容器,一定不能见水和油,最好带盖子,更卫生
# B6 D: I6 {  Z: K% K3、洗净控干的芹菜,小芹菜就ok啦,不要西芹7 A  l6 b  d$ M
4、最关键的一步:面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里,面汤一定没过芹菜。
8 d( t; f4 n2 g( D5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋,不要白醋,一定要粮食发酵做的醋, 做为引子,其实不放也可以,就是慢,并且容易长白花。
, o; H$ z+ v6 n8 h
- g( C( e5 o5 z' q8 {现在的天气一两天应该就酸了
. ?$ H/ O; x/ l/ e$ v看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了,想起来就是口水呀
- z+ f# ]6 {) U8 S& C% I+ n7 H: w( O8 Z5 {7 }+ L1 \

3 s0 r# B3 e* A9 }2 m& N妈网ID:婉儿妈8 g+ [" @9 C- E: R# e* g. Q" R! _6 L" {
fy-13579跟我奶做法完全相同,很底道,1 M7 `; O5 _% M* S) R* H, V5 I
推荐用我们岐山醋,是用小麦酿的,纯粮食醋。6 m  B2 }7 l  i8 T2 e' ^" a

* m" S4 c, I1 J
8 k! I$ q+ j3 e( E( O9 ^7 L* F妈网ID:琪琪妈2008 ) A: r; Z$ A$ q, y! p" O, T. Y$ R* S
做法:
1 I2 ~0 w; h, k( Y1、将芹菜西干净,叶子部分不用去掉;
: _+ G6 X) w# R- N" k2、连同叶子一起切碎,大约一厘米左右的小节,在开水锅里稍微焯一下,菜6   7分熟就行了;
' N# C. b# x( y3、将焯好的菜捞出来,放入盆里稍微晾一会,不是很烫就可以;' D! P& r- r0 l; b
4、将晾好的菜倒入菜坛子里,坛子一定要提前洗干净,用开水烫过;$ |  S! B6 |* ?: S( y* v* s* V1 e
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里,引子和菜差不多平(引子不够,可适当加入面汤,面汤一定不能见油),用干净的筷子均匀的搅拌好;(引子:就是成品浆水菜的菜汤汤)
3 {8 h8 |- Z3 I" {( l6、盖上坛盖子,大约2-3天就好啦(每天记得用干净筷子搅一下,每天尽量往内添加一次面汤,直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。)。
% X5 o- [) b& B- _3 u
7 J5 x+ E- a8 Y. H# h, \谢谢以上各位分享自己的秘方!!; O* c' \2 {1 |$ O

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我妈妈常做,好像要浆水的,需要一些引子
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我妈妈每次做之前都在别人家要点引子,真接浇在焯好的芹菜上,盖好,过两天就好了。4 V' }5 ]! Y# N4 b
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的,回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
/ _3 U  g8 S( r; o我家人少,不太做的。
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用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

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我们家的秘方,别人我不告诉:wanwan33:
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原料:面汤、芹菜、粮食醋稍许(1-2勺,做为引子)
! m8 I+ q) f( W4 j. q, P步骤1、下了面的面汤一锅
. y) m" h! O8 i* n+ }5 T. u% e4 g    2、洗净控干水的容器,一定不能见水和油,最好带盖子,更卫生0 y. l) @  e1 N- T$ W
    3、洗净控干的芹菜,小芹菜就ok啦,不要西芹/ j* H4 {! p  E* M6 T3 Z( m2 u
    4、最关键的一步:面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里,面汤一定没过芹菜。
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    现在的天气一两天应该就酸了,:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了,想起来就是口水呀

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原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
% \( k! J8 b4 o3 C我们家的秘方,别人我不告诉:wanwan33:
8 A4 h  z+ t  A9 [# W其实很简单,% Z2 H; o3 I# V- o7 N
原料:面汤、芹菜、粮食醋稍许(1-2勺,做为引子)
1 ]8 Y. _6 ?" c% g3 t步骤1、下了面的面汤一锅5 V* j& C: J. W# H* n
    2、洗净控干水的容器,一定不能见水和油,最好带盖子,更卫生; s/ j+ _. e/ l! [1 [3 s4 R
    3、洗净 ...
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小时候吃过!是人家送的!回头学学!估计银行工作的他喜欢着呢!:wanwan18:

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