吾爱优宝

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0 a9 p6 u7 I  a$ B; J) @偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口/ z0 x3 @* p3 H! C+ w
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧
, C2 i  q% q; l9 u/ k+ }
, D. Y# i9 O5 L, D这是偶还在怀孕时候的帖子- n; s0 ]8 S, I/ P
今天找出来发现
# }6 \# D( i5 T4 g有几位妈妈上做法秘方了
8 w/ }$ {8 z0 A+ {' E  p7 b  D重新编辑一下
3 k3 c. b# o( F* V9 G让喜欢的妈妈都来学习一下哈; `2 \8 X7 N- L7 |% b0 X: u
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8 o: {, P) a9 f/ _5 k- X5 o妈网ID：fy-13579
& H" z& ~( m1 [3 s, E我们家的秘方，别人我不告诉1 j& h3 Z' P4 s- x
其实很简单，
) m+ e) f2 n# f) |) `: Q. K& X原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
" H- {1 Q4 f) V. L! F' O步骤1、下了面的面汤一锅7 V1 r( e0 N8 J0 l5 `
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生7 o, E8 z, s3 A( I! z
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
3 n  b% R2 U. m6 `* s  [, L/ W* p* O/ a1 d4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
& I# B7 Q  i$ ^. o) x7 s9 s( p5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。* G  ]& w" w/ \% R

( v; {" H# E, R$ m( H现在的天气一两天应该就酸了
: S) g4 P4 [/ W, U& I看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
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妈网ID：婉儿妈
5 i6 K3 |; I2 G7 y2 A8 \fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
3 ?8 k! F4 F1 G, @6 s9 K+ D推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。3 [% W: |% R) ^% R

7 k, G+ l6 M! n4 \/ o" ^# h  w/ x4 d" ~( z7 l
妈网ID：琪琪妈2008 5 A4 z8 y+ r+ j2 U5 T1 p
做法：
/ y# Y5 Q* M" G1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；/ d4 I7 T6 X# l& V/ N
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
$ g9 B, v# R9 K6 u5 m3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
3 Z) ^- |* D9 p( P( u3 \7 Q4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
- ~8 U6 o; e* b' s4 j5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）3 M/ y* F- I$ n$ ?  Y: A, S
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。: n% I% x1 b3 J' B' e7 F

/ y" Y/ k" }3 K谢谢以上各位分享自己的秘方！！) }% B5 ?+ h4 m; Z/ d/ R/ N8 f
; N7 y% [# Z+ [7 w7 J

涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。
9 u: R+ l( W8 D* J. D) A! j4 ?JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
' R. T$ U; O; |1 s8 O' \我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
, B' g# n4 K. o" ~7 l其实很简单，: h) w( m1 l# j" c- I1 x) U
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）1 M- N* H5 p: W  A
步骤1、下了面的面汤一锅% Y- j0 r5 ]5 j7 K6 P
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生6 X6 W& O, L0 x/ T* d
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹+ a; E+ A0 `! ]; ?
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
# W  A- Q4 [1 m# p$ @5 w: G8 `* m    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
4 ^2 u% C" p# r5 q$ ^    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 9 y, T# e$ ]$ u
我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
( _7 _- F, E) e, {/ a其实很简单，
  P; d# S! c0 a& A原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）3 y$ b8 n: K0 l. f
步骤1、下了面的面汤一锅. q* `/ T9 u' S4 p
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生* `: l4 N6 T6 L& T; W& v+ T# Q  d
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃