吾爱优宝

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8 Z$ P7 \, Z  {* f% j偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口5 h& F  M/ i% m4 a: _6 \
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧, P" C5 I1 T; v6 C1 E
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这是偶还在怀孕时候的帖子
  S$ Z* Y3 J1 O0 `3 U' R. @9 Q今天找出来发现
- [4 s0 a# b# M" C" L有几位妈妈上做法秘方了
8 P+ K; Z* L5 J2 @6 z3 W6 K% m重新编辑一下
& S( s% F: c9 B' O: l" X3 f让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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( |  T0 L3 s$ Q& ?妈网ID：fy-13579
: E2 p; ~+ V8 o1 s我们家的秘方，别人我不告诉+ \; X  H  j# n1 U: _% ^! T$ \
其实很简单，: `/ U0 v' a# I5 t3 K6 w7 J" J
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）1 p0 `( d7 S/ K/ H; O
步骤1、下了面的面汤一锅' {2 l) \% ^4 l6 i2 \$ u
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
# B6 D: I6 {  Z: K% K3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹7 A  l6 b  d$ M
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
8 d( t; f4 n2 g( D5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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- g( C( e5 o5 z' q8 {现在的天气一两天应该就酸了
. ?$ H/ O; x/ l/ e$ v看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀
- z+ f# ]6 {) U8 S& C% I+ n7 H: w( O8 Z5 {7 }+ L1 \

3 s0 r# B3 e* A9 }2 m& N妈网ID：婉儿妈8 g+ [" @9 C- E: R# e* g. Q" R! _6 L" {
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，1 M7 `; O5 _% M* S) R* H, V5 I
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。6 m  B2 }7 l  i8 T2 e' ^" a

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8 k! I$ q+ j3 e( E( O9 ^7 L* F妈网ID：琪琪妈2008 ) A: r; Z$ A$ q, y! p" O, T. Y$ R* S
做法：
1 I2 ~0 w; h, k( Y1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
: _+ G6 X) w# R- N" k2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6   7分熟就行了；
' N# C. b# x( y3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；' D! P& r- r0 l; b
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；$ |  S! B6 |* ?: S( y* v* s* V1 e
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
3 {8 h8 |- Z3 I" {( l6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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7 J5 x+ E- a8 Y. H# h, \谢谢以上各位分享自己的秘方！！; O* c' \2 {1 |$ O

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涵默默

帮顶

小猪猪妈妈

找爱斐妈

大雪飘飘

:wanwan79: :wanwan79: 。

妈妈爱彤彤

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爱虫儿

。

东霖妈妈

我妈妈常做，好像要浆水的，需要一些引子

fishfun

喜欢浆水鱼鱼，哈哈哈，鱼鱼也不会做，浆水也不会做，哈哈哈～

岳霖妈妈

哪位高手教一下，我也想学呢:wanwan61:

豆贝儿妈妈

不会，帮顶

邦妈

可以在网上搜一下做法

悦妈咪

帮顶

xa陶陶妈

我妈妈每次做之前都在别人家要点引子，真接浇在焯好的芹菜上，盖好，过两天就好了。4 V' }5 ]! Y# N4 b
JMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的，回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。
/ _3 U  g8 S( r; o我家人少，不太做的。

吾爱优宝

用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

爱我所爱

我也想知:wanwan18:

心如水

想知道

fy-13579

我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
1 X4 B. o9 d* W# ^/ H其实很简单，! U) s( p% w; o$ y
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
! m8 I+ q) f( W4 j. q, P步骤1、下了面的面汤一锅
. y) m" h! O8 i* n+ }5 T. u% e4 g    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生0 y. l) @  e1 N- T$ W
    3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹/ j* H4 {! p  E* M6 T3 Z( m2 u
    4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
6 H1 D4 B% ~8 H' R! u    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋， 做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。  I2 N8 i" k$ x* {& ^
    现在的天气一两天应该就酸了，:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

爱我所爱

原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表
% \( k! J8 b4 o3 C我们家的秘方，别人我不告诉:wanwan33:
8 A4 h  z+ t  A9 [# W其实很简单，% Z2 H; o3 I# V- o7 N
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
1 ]8 Y. _6 ?" c% g3 t步骤1、下了面的面汤一锅5 V* j& C: J. W# H* n
    2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生; s/ j+ _. e/ l! [1 [3 s4 R
    3、洗净 ...

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小时候吃过！是人家送的！回头学学！估计银行工作的他喜欢着呢！:wanwan18:

加菲猫的妈妈

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小渐

好吃