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楼主
发表于 2009-5-20 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到大家都喜欢吃炸鲜奶,所以在陕西三台好管家栏目找我做节目时,就想在电视中教大家,这样大家一看就都会做了,原来的芯是蒸的,这次改良版芯的做法更简单,特点是更嫩,时间更快,原料更省,还不沾碗,做法会在电视中教大家
- W' k- e2 w) P" K9 l6 C$ c0 P# y6 v% n( @1 O
晚上我按照
6 N8 C7 O" c0 b! Shttp://www.xamama.net/thread-106009-1-1.html做了炸鲜奶,就来给大家显摆来了,嘿嘿,虽然比不上酒店吧!但也自我感觉不错,还给同事送了点品尝,同事老公说:怎么就这么少啊!不够吃耶,哈哈+ }' j% P: @% p1 H8 e+ ~1 I% q0 K6 \
上图啦!
& p8 X2 [$ M! F. F& D6 Y8 I* Y  [. N  b8 u. }
1、皮的制作:我用普通面粉,加了点泡打粉,醒了半小时
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  b3 z9 I$ R; y/ m, X6 ^

; o" U) r6 C2 ]$ D  }9 U# M9 Q
上图中的面加了下面的这些泡打粉* Q" Q" t8 ?" f  p) _. k
) f8 r# t/ t1 L$ ^" v4 B; f; Y

5 V1 Y3 U7 p; e9 [2、本土银桥利乐枕一包(221ml或250ml纯牛奶),蛋清1个,白棉糖40克,淀粉十勺,拌匀( l4 \* Y" p9 C. ?
" v! X+ Q% E) P! J
( g1 ]  y6 R6 v8 w! O6 F. p1 U  A
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4 e: U* h0 I/ R8 L1 X$ j6 h
) l" B& g$ c7 K
+ l7 X, R# u8 e$ e( a3、上锅蒸30分钟,就成这样了% J7 y3 n+ X( N* W1 ~

  i8 H' P6 @: L
- `. R9 c4 O3 a2 \0 U7 C" n2 m
4、为了着急吃就速冻15分钟后,切块,黑点点是黑芝麻哦$ V9 t; p) q  d* o4 l
5 v- ?& X; W. x1 n9 t! [6 h

" E; E# n: c3 e6 V: t; O' O' K, p: |8 @4 x  N# p
5、裹糊炸,油温高,和炸油饼一样的温度噢
9 I8 {- P# O$ |# l/ c0 ^2 V3 A9 x5 x% l
2 d# I* d3 D4 x7 q* F  X+ o2 r
$ b+ Y' \! h/ u, }* F
6、送同事品尝的,火大了点+ s6 N( U  T+ @# R
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, ~6 B1 `. T: {0 V' T. L2 i5 R, \# C, m7 t
7、猴急的老公在吃,被逼之下照了一下里面的样子0 S* B# J2 j/ o) r+ d- F0 W
5 q: h; U& Q) D1 b

# w% S9 ]: _% t. t/ J$ |3 l: v8 _( A" E0 n! M
8、给爱斐炸的一份,火候好了,大家饱眼福了吗
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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:wanwan76: 方法不错!:wanwan76: 没有成品的片片:wanwan73: 学习:wanwan42:

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真快呀,
; I3 S% }6 p/ w
8 D/ T$ ]* {/ j7 _4 b$ a我还是儿子小时候做过的呢,* v5 U2 o: d: @, k, J$ d, n( R

! E2 _( f( U- }3 s香,好吃

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回头也试试呀
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爱斐好口福啊,见过几面,可爱美丽的小姑娘。

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学习学习,完了自己试着做做!

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2——————————3  什么东西放上去蒸?不明白

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今天回去试一下
小娜

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我的最爱呀!原来在学校门口吃过,好喜欢呢!但是后来没有卖的了!自己也不知道怎么做。现在终于知道啦!谢谢了呢!这两天晚上回去就做!

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香呀

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原帖由 开心妈妈 于 2009-5-21 13:53 发表
2 ~$ x4 T# y" U* d) y0 v( _2——————————3  什么东西放上去蒸?不明白
- V  Q- v4 _4 y* u
* _/ \2 `$ H: a4 v* t7 y
亲:是牛奶+白糖+蛋清+淀粉拌成的糊糊,上锅蒸成糕一样的东东,这就是炸鲜奶的芯啦
我叫yiyima

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以前吃过油炸冰淇淋,应该也是一类做法吧

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顺德名菜,呵呵。好多年没吃了

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改天做个炸冰激凌试试

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有时间做做看
嘉嘉妈

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不错,看着很有食欲,改天试试
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