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楼主
发表于 2009-5-20 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到大家都喜欢吃炸鲜奶,所以在陕西三台好管家栏目找我做节目时,就想在电视中教大家,这样大家一看就都会做了,原来的芯是蒸的,这次改良版芯的做法更简单,特点是更嫩,时间更快,原料更省,还不沾碗,做法会在电视中教大家
8 @/ `* `0 {4 h1 w; h0 L# y2 t7 Q  i) {  K+ i. Y" R0 n; X# C
晚上我按照- c+ @# m: @5 p: Y5 e: }7 o
http://www.xamama.net/thread-106009-1-1.html做了炸鲜奶,就来给大家显摆来了,嘿嘿,虽然比不上酒店吧!但也自我感觉不错,还给同事送了点品尝,同事老公说:怎么就这么少啊!不够吃耶,哈哈
, {! j+ V6 E4 p) t) r. Q6 s上图啦!3 n7 X* T: }' g7 R

* u7 W' Z# v; {$ k8 }6 K1、皮的制作:我用普通面粉,加了点泡打粉,醒了半小时2 `+ x" z. F" A8 ^% `" X" L* e

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  ?  p6 {# P; U, v2 c3 j  t, d/ s- n- }9 N4 [

" G4 s3 o8 u7 {, a/ E上图中的面加了下面的这些泡打粉
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: O8 c. V# D/ v+ P2 S7 m1 d: H  Y9 m" u; b8 T. {
2、本土银桥利乐枕一包(221ml或250ml纯牛奶),蛋清1个,白棉糖40克,淀粉十勺,拌匀8 U1 R; h! e2 S: h, x0 H5 b3 l# @% D
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3、上锅蒸30分钟,就成这样了
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4、为了着急吃就速冻15分钟后,切块,黑点点是黑芝麻哦+ ^* f# b! ~6 h% R% G7 B' S8 s% T
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5、裹糊炸,油温高,和炸油饼一样的温度噢+ C  C5 M% t' G* J: ^) L; I# Q, \

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6、送同事品尝的,火大了点6 H$ e; a6 k" c! J- [- ^! X! i  D

, A2 K) q; j0 R! a* j5 _7 I; C
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7、猴急的老公在吃,被逼之下照了一下里面的样子
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8、给爱斐炸的一份,火候好了,大家饱眼福了吗
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小小1019 + 10 厉害
mmxi521 + 20 我学会了,谢谢
我家妞妞初长成 + 10 我很赞同
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嘟宝妈 + 10 偶像,再次印证了你在我心中的地位!
西安凉皮 + 10 我很赞同

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:wanwan76: 方法不错!:wanwan76: 没有成品的片片:wanwan73: 学习:wanwan42:

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真快呀,
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$ Q' M6 |6 s3 b( B我还是儿子小时候做过的呢,+ F9 {9 I3 W% }9 `. s! g. O3 Q

# s  S$ Y5 F2 I- D- @8 R# ]0 C3 O香,好吃

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回头也试试呀
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爱斐好口福啊,见过几面,可爱美丽的小姑娘。

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学习学习,完了自己试着做做!

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2——————————3  什么东西放上去蒸?不明白

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今天回去试一下
小娜

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我的最爱呀!原来在学校门口吃过,好喜欢呢!但是后来没有卖的了!自己也不知道怎么做。现在终于知道啦!谢谢了呢!这两天晚上回去就做!

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果果妈妈

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香呀

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原帖由 开心妈妈 于 2009-5-21 13:53 发表 ) Q' ^; |1 X3 T+ q4 S+ z
2——————————3  什么东西放上去蒸?不明白
2 c( Z3 a) `4 u" F+ e) S0 p

1 M( s; z; ?, Z6 }  x) A! O! `+ k亲:是牛奶+白糖+蛋清+淀粉拌成的糊糊,上锅蒸成糕一样的东东,这就是炸鲜奶的芯啦
我叫yiyima

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以前吃过油炸冰淇淋,应该也是一类做法吧

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顺德名菜,呵呵。好多年没吃了

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改天做个炸冰激凌试试

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有时间做做看
嘉嘉妈

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不错,看着很有食欲,改天试试
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