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本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 21:49 编辑
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在蛋糕快烤好时就可以打发淡奶油了) D* C! `- z( V4 A# K
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* j0 k3 [" p v; l! Z2 O* Y" _动物性奶油加糖打发,天热时最好下面放一盆冰垫着打,比较好打发,
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奶油打发成打蛋头拎起来有个小直角时,而且会有花纹出现就可以装入裱花袋里裱花了" W# f, x D' o' I( C1 f0 \
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Z$ L# F( F. [3 |. n- ~将裱花袋前端剪开一个小孔,不要太大了哈,装入裱花嘴,再装入奶油,在蛋糕胚上按自己 的想法随意画了" d) F4 F9 V8 o
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% E" B+ b2 I) S% k0 ?- X/ \% n! y4 C! k9 ~
, `/ t7 j+ {. P3 P% F% o8 M蛋糕烤好后立即从烤箱里拿出来倒扣在烤网上,撕去油纸,放凉,: W" x, d& ] u- j: p
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用刀修去边角,切的比较整齐些好裱花1 M+ R H' E- q: g' V# [9 h& L
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