‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 1735 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-5-14 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-5-15 10:33 编辑
& ?9 {4 ?& U- X" [
  B6 m+ I& L, u* {* B( y1 {这次的蛋糕胚是用酸奶做的戚风,口感超润,有点象轻乳酪的感觉,但是承重不是很好,所以在自己 家里吃还可以,如果拎出去估计会被裱花压塌掉的,% D7 s% F  F+ H8 y3 z% I1 L* f

& |1 D: _# {6 g9 B7 `" N$ R裱花机会很少,自己在家吃都是随便一抹就开吃了,邻居有小朋友过生日,才给了次菜鸟裱花的机会,好紧张的说呀,所以裱的得乱七八糟的,呵呵,高手就不要笑话偶了哈,偶一直希望有做裱花蛋糕的机会,谁有就扔过来吧, H6 r4 Q- L2 v: y$ I

" ]9 g, i  @5 L/ |

# R5 m  @8 g) J, T& g
9 H' b4 P' l  {: ^. T/ Y% [( U4 i6 O$ o) p, U# k+ y( U' A
其实是草莓雪人,但是我没换花嘴,裱出来的雪人脸有点象小新的
/ ^- u* ?5 t; D5 d5 R% e
, N) s. L+ `$ M. s* O! \) c: m, c0 ]# {0 H& m% C7 H) \. R1 ^
* [$ q& W  u# o8 n* D, Y* R8 C

9 ^3 w/ d* Q+ G
0 E9 C& p+ W4 q7 H+ D6 \& H7 e' Y
$ x4 t* b" G) r. l, U
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 66 + 55 很有创意不错呀

总评分: 经验值 + 66  金币 + 55   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 21:48 编辑
% I, ~1 t  s; p! a: u' O# f
4 B1 ^8 h4 g2 C' I7 [/ h; c
+ E( `' `  ^6 B* W1 z; r& ~
5 H& s( E4 f' i9 k& P
$ ?. `1 h' Q" {/ z; Q; U1 E
' ~  ^+ r7 e$ X4 K7 O  S, ^蛋白和蛋黄分开打在无水无油的两个盆里,; i0 o8 G: h& f- {
9 h( @# f5 K$ @
蛋黄糊的图片没有了呀,可以参考版主的戚风做法哈,http://www.xamama.net/thread-632018-1-1.html
# j, |2 E6 V! v6 f9 ^8 A4 y- g$ |; c& A2 I7 E. P
先拌好蛋黄糊后再打发蛋白,这样蛋白不会消泡的
* Z, L, |0 _& R! q& p8 ]8 h

, v+ Z( J5 }' k

* M8 L7 I8 o* u& x
4 M7 [: Y0 a) X4 H4 N$ g& d1 v蛋白加入三四滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器低档打至鱼眼泡时分三次加入白糖打至九分发,也就是打蛋头拎起来有个小直角,
+ @3 I0 \, b! O  y8 L, r; f2 a6 {7 a4 q& @% N
/ @* Z4 V# t* @; ?; O4 k, R& N; y9 @
, R2 j/ R# Q6 f) z3 H3 |, D/ v# B

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 西安凉皮 于 2012-5-14 21:49 编辑
% K7 p* [4 w6 B; x- N' w9 k% t
2 V7 u, n3 w8 b0 ?$ P# W- j8 ]5 Z4 ~  m( w* ~
1 m# u9 E' b5 A" E) |  j+ T9 j5 v# X
在蛋糕快烤好时就可以打发淡奶油了' x% M- f- d5 v, s0 E3 Z9 Z+ K
& c" V- z% D0 Y% b. `- I

; v' Z* b! u/ I8 x动物性奶油加糖打发,天热时最好下面放一盆冰垫着打,比较好打发,
2 v. e# C: {6 d; `9 {( e  |! A+ F/ ^' {8 K! A; Y* g* w

0 C" w- j% J- A4 q2 C/ S  Z8 U, A2 f) V; t
7 T2 u* C  a, c3 o- }- x3 ]
2 z5 Y, j1 m$ R6 D4 G- l6 U, v, y
奶油打发成打蛋头拎起来有个小直角时,而且会有花纹出现就可以装入裱花袋里裱花了
/ d% f% l- v8 `( [/ m5 s% @5 [
8 e' ~! V4 J3 v9 b6 m  J6 A/ B
8 S4 b& Y# F, {. n" P
# Z- w! [  m+ _+ H4 ~将裱花袋前端剪开一个小孔,不要太大了哈,装入裱花嘴,再装入奶油,在蛋糕胚上按自己 的想法随意画了, E5 g! P; D0 x1 h" L- m8 T5 M' J- }
  J" R& ?" L0 {7 V5 ]" Y: K" V. r

2 v! F" g7 E: i) [) M+ R, G5 S0 A& e: ~" N' h6 o
- E  u, [. W4 M7 X# q
5 P/ n& y+ n. e( N; c9 |' a! D
蛋糕烤好后立即从烤箱里拿出来倒扣在烤网上,撕去油纸,放凉,; c+ p1 v; k1 ?5 {! C/ `

( U* q8 R" ?, O9 I4 K2 [5 p( x
4 f9 M+ i) {9 M7 u6 W  B9 _) L, C
. l9 D* A8 O( C) `
' u/ G' y% w. H. l1 Z2 s* h, G用刀修去边角,切的比较整齐些好裱花
2 h+ X! L* V) p- G
' U/ B" s. I6 T6 u! p+ @: @% @/ V; N% i% f$ ^

( ~% b3 d$ _  [$ V
5 ?. F$ ]" l" R8 D
6 J' U& ~  N4 V# U* |& a8 m$ _: o7 i" C- @6 J, O9 z, T) {

! A7 L% [4 U. p" \$ i* h9 X( w+ r/ x8 n; c% `  ]

# ]: Z3 Q. N. _
5 m. s# U* E7 V7 k( J+ ~
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

好棒( h8 H6 G* v" o% D2 T
莫非我坐上了传说中的沙发?
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

高手,太强了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

小新在哪里

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

melody_qj 发表于 2012-5-14 20:59
) g1 v) n8 ^7 F/ U" t小新在哪里

5 @) X  N+ n0 |6 M5 K6 e2 A; t其实是草莓雪人,但是我没换花嘴,裱出来的雪人脸有点象小新的

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

颖澜澜 发表于 2012-5-14 19:27
" I7 F9 E  q' Y* S# N; K4 P高手,太强了
/ c& f1 j) L& R  W
被你这样赞,着实是不好意思呀

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
美滴太太

Rank: 2Rank: 2

经验值
8624  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-09-08 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

好喜欢~~~我要学习下!
‹ 上一主题|下一主题
【烘焙达人秀出来】------象“小新”的草莓雪人奶油蛋糕 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部