‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 84 | 浏览: 9934 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-6-10 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐兔子妈妈 于 2012-6-15 14:58 编辑
3 U8 G# p+ t, K, x4 m8 a% }0 d# d+ E1 E: c, p
      这么热的天,吃凉皮是最美不过的。说话周六就在家做上了。
3 e3 c+ R: F* Z, j; q4 e
1 |8 k& f( \8 W( M9 b' X( ^             洗好的面水         
# g2 c* ^+ f: E% Y2 b8 |0 h" E3 J  T# J$ C$ i7 b8 Y/ \) e: s
      先和面,揉好后盖布或保鲜馍饧一个小时,再放到水里洗面水。洗好的面水要放置3个小时。- K& {3 a, _) v# _% r1 Y$ O: U

- V1 f, w9 k) O$ W+ I+ U9 G  ^              8 K7 a2 K' ?% V$ n; z
      面水沉淀3小时后,将上面的清水倒掉,余下的面水就可以蒸凉皮了。洗好的面筋,用锣锣上锅蒸,蒸好后把锣锣要放在凉水里冰下后取出。我是用两个锣锣轮着上。
* z+ f7 `2 c$ ^  a' z0 s& C8 \: [      % n2 t1 [+ o- Z% b* y" s0 Z/ K& Q
         
, F1 l% X9 h1 U$ [7 m
. `  M% }4 C0 Y1 n* o. E; ]      醋里放大料烧开放凉,放入适量酱油、鸡精再加纯净水。蒜泥加纯净水调成蒜水汁。$ g: g3 J5 j9 z7 H8 m* u
      油泼辣椒也有讲究的。油烧热放入葱、大料炸后捞出,油稍放凉后泼在辣椒面里。  R( k1 m6 z) l" ~3 F8 u' [
+ @. a/ Q7 S: r/ i
         
% ^# u) [1 q! W, J" @% \      配菜有黄瓜丝,黄豆芽,面筋蒸熟后撕成小块。* y/ H& r' Y! R! N8 h2 z8 N3 J

9 U6 i1 r  z' n" U         
  R& ^' _( Q# u7 h  ^" _
$ o' `. p# V" _  w      美味的凉皮来喽,爽口,香辣,尤其是面筋的味道,充分吸收了凉皮汤汁的味道,咬上一口,劲道香辣,美味尽在味蕾。再配一碗鸡蛋醪糟,简单的幸福不过如此,舌尖上的味道尽享其中。
( t$ `) ~% f' @9 X1 ^+ d
8 e* |/ D$ z0 L          " M- Z% I3 C( ]9 W3 C
1 C3 m- V& G0 L8 {7 Q3 B$ d
% D6 c/ J1 O. E: x7 T# |
      虽然制作过程有些麻烦,但是美味享受其中过程。# z, F1 G5 z" A" K3 l1 Q" C" O

6 L. Q1 ?& F6 L5 d0 D' v      流口水了吗?忍住喽。。。
  U) M& }# `- C( F- a; |3 S7 i: Z5 ?. f9 o; h: a' ]: _
2 O& @7 r0 S: c3 D
         
8 b/ m+ M0 e' C+ i7 r4 `. f
# v9 q4 P( b' N, f7 g
8 ~: y7 V6 ~; A7 B/ ?9 ~4 {/ T      + ~0 N/ I$ q( ^0 U2 u9 v

/ I9 P2 ^3 p! [: H$ x3 p. }7 m5 O; I7 Y

点评

荷之心  下午买锣锣了,为嘛我做的会裂开,是面水放的时间短吗,放了有1个半小时就蒸了。  发表于 2012-6-11 20:22
荷之心  咽了几次口水了  发表于 2012-6-11 13:12
颖澜澜  我忍不住了,流口水。。。。。。。  发表于 2012-6-11 08:52
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 40 + 35 自制凉皮超赞!你太强了!

总评分: 经验值 + 40  金币 + 35   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

自己坐沙发

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
6339  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-09-23 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
蒸凉皮的过程是火热的。哎没办法自己动手丰衣足食

点评

快乐兔子妈妈  虽然过程麻烦,但是自己做的就是香。  发表于 2012-6-10 12:53

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

蒸凉皮的过程是火热的。哎没办法自己动手丰衣足食
虽然过程麻烦,但是自己做的就是香。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32828  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-08-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
不错呀,话说我的锣锣放哪里了,怎么找不到了。
小宇涵妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18724  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2009-03-04 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.11

最爱凉皮
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

看着好想吃啊。
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

一直觉得能自己做凉皮的都很厉害,看着就好吃

点评

快乐兔子妈妈  你也可以自己做的。  发表于 2012-6-10 18:57

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

一直觉得能自己做凉皮的都很厉害,看着就好吃
你也可以自己做的。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

口水啊……
. ?5 J2 q# U: H兔子妈妈太强大了!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17926  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-01-29 
地区:
长安区
街道:
长安区
美味

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

回复 丝丝娘 的帖子8 B8 t8 L; ?# ~9 Q: Q4 ]: @/ H! l

: y/ ]  @9 e' I6 C: Q7 E" m( |谁叫咱爱吃呢。呵呵。。。

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1540  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-06-28 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道
看着好有食欲。。
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

顶起来
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

这么热的天,吃凉皮是最美不过的。说话周六就在家做上了。4 [0 T" \$ p( V3 [8 ^3 [  {, n
# l$ c8 t' m, h: M  s1 [& ^
             洗好的面水         
我忍不住了,流口水。。。。。。。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
414  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-04-04 
地区:
未央区
街道:
汉城街道
这个是西安特产来的呀
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

你做的好透亮哦!馋死了
1 V  b& R$ R( h: Y2 C- H1 W+ m/ D& c# q# G1 j4 |  X' `( \; m
快去参加http://www.xamama.net/thread-641765-1-1.html活动哦!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

回复 叶子轩妈妈 的帖子: Z2 h7 ?4 ?) `1 d9 w3 e/ ]" ^( r

" u6 }6 e: f9 O6 [谢谢哦!
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

快乐兔子妈妈 发表于 2012-6-11 09:57 / {8 S, H; j# ^: j& b/ }8 e3 y8 U
回复 叶子轩妈妈 的帖子! y( K& b  `9 ]8 y, m( G( c0 I

: T& F$ ~8 f2 N4 f, d谢谢哦!

4 [& K- x1 ]- R9 z# k. Q客气哦!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
都是透明的,做的真好
‹ 上一主题|下一主题
【舌尖上的西安特色】-6.9周六,炎热的夏天,快来吃凉皮喽。。。 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部