亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 我来谈谈广东的粥（定时更新）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 105 | 浏览: 18400 |倒序浏览 | 字体: tT

我来谈谈广东的粥（定时更新）

[复制链接]
fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-3-1 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
粥,棉软细滑,好消化.生病的人或者BB吃最适合不过了.
+ Q; o3 A: d# e: b& |! a* B一般广东人褒粥时是先把白粥底做好,想吃的时候加入别的食材滚出味道,调少许盐即可.
& l3 o& O9 |8 {. ]4 F0 G8 U8 M. Y0 S: R9 F& W* Z
粥底选用的材料为:东北珍珠米. 广东人做饭一般比较爱吃南方的丝苗跟泰国香米,北方的珍珠米做粥最好,粥底会比较滑,而且比较容易褒开花.
; U) `7 B7 J4 u" U7 j& l) {1 W! z% x- p( Q, m9 P
用适量的米,洗净放少许水浸泡过夜. 给BB吃的话一般最多就3把-4把米,不是满满的3把哦,是刚好抓在手心那么多.
2 ?0 F3 T; p4 }% W
7 q3 r& |+ S* t- E9 c第2日,把浸米水倒掉.放米如锅,滴几滴油,放一点盐,用筷子搅拌均匀.这样就不会粘底了.
' K. z" X% h& n  H  I0 S( w7 D3 ?) e; z- k; S
放适量的水,把锅子在电磁炉上大火烧开.然后开成小火,用电磁炉的话400W就可以了,最多褒一个钟头,粥就该差不多了.如果水放的多了可以开大点火收点水分./ e% ^* `+ F# S, a9 I+ l$ f# p

" v' F. j9 E# ~4 C5 A1 t以上就是粥底的做法.等下我再来说说粥里配的食材.现在要去给老公买鞋子了.呵呵wanwan16.gif（/ B5 i  t. G4 \2 X2 ]
# N5 a7 r6 o0 t2 U" g4 `& d9 p
[ 本帖最后由 fqyoko 于 2009-3-16 13:18 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 收起 理由
yoyoma@xa + 15 太好了1
星星@xa + 20 好帖！建议加精！！

总评分: 经验值 + 35   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2009-3-1 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想粥底更鲜美,可以加入瑶柱或元贝.或者加入鸭胗干
$ e# N+ n0 D4 _9 O7 v4 Z瑶柱跟元贝是海产,要先洗净泡发,煮粥底的时候一起放进去,记得要把泡的水也留下哦!
; |4 o0 {: p3 [$ _% F. q2 V, H& y: X% N0 S
单独褒给BB吃的话可以浸3个中等大小的瑶柱即可,元贝的话半个或一个就足够了.! D! T5 Y4 X2 @# E
一家人吃的话放8个瑶柱或2个原贝.5 {+ e/ E6 [. h. s) S9 b1 d

& T+ Y% C' \4 b% K6 i5 G+ M. n; f; Q放鸭胗干的时候也是先洗净,由于鸭胗干是咸的,所以粥底一般都有味道的了.
4 |+ a8 E7 k/ @" S3 c/ O宝宝吃放半个,一家人吃最多2个$ Y/ z3 ~" ]0 {8 g- T1 T# |

* A5 @) d, s. E3 u$ h& _/ N[ 本帖最后由 fqyoko 于 2009-3-1 16:20 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2009-3-1 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最一般的皮蛋瘦肉粥需要皮蛋1只,瘦肉适量(切片): L8 G. e7 Z8 O' x+ k
想吃的时候把皮蛋切成小块块,先放入做好的粥底里滚着.粥底可以先放少许的盐
  U: s1 _7 L% I+ j" b/ l* K肉片调入少许盐,糖,生抽,一点点油.搅拌均匀就可以下锅.
/ w  @# x  O: E8 Z3 k0 A1 W4 j+ W等滚一会香味出来了可以尝尝咸淡.
; d. n! X( S8 C# a! w最后可以放入少许葱花,姜丝,花生米做点缀.
3 m7 |$ j. E% B8 T1 w
1 O& @- ~' ^) ]$ ]" Q' {wanwan16.gif wanwan16.gif wanwan16.gif
0 P9 P3 m) W! g  f9 @该走了,下次再续
回复 引用

返回顶部

佳佳
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2009-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，等待
回复 引用

返回顶部

fishfun
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

5#
发表于 2009-3-1 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 真棒,做个记号继续学
回复 引用

返回顶部

子铭妈妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3424  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-14 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2009-3-1 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2009-3-1 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,那是水太少了吧.加点水就OK了.
回复 引用

返回顶部

a395692433

Rank: 2Rank: 2

经验值
23488  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-03-15 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

8#
发表于 2009-3-1 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
俺饿啦
回复 引用

返回顶部

yunyue

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3691  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
9#
发表于 2009-3-1 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶
回复 引用

返回顶部

妈妈爱彤彤

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21441  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2005-01-02 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2009-3-1 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
回复 引用

返回顶部

星星
儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

11#
发表于 2009-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加精加精！& W  e, H0 P3 ?0 f1 j, k( S8 D2 `
我最喜欢煲粥喝了
; T& _, T2 h' I又学了点我不知道的:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

爱斐妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2009-3-2 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为何要把把浸米水倒掉.呢？浸米水没营养吗？:wanwan60:
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2009-3-2 02:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
答14楼) i- c% W: V% ~1 E( X
因为防止褒的时候粘底还有容易褒烂，所以放入锅里时要加盐跟油。如果不把浸米水倒掉，米粒就无法直接接触到油了。4 H- Y' r/ P3 f" L! `5 E( S8 l- h6 o
锅里有水油就直接飘起来了哦。所以要先把浸米水倒掉，放完油盐搅拌下再加水，当然也可以把水留在别的碗里一会再加。
回复 引用

返回顶部

嘉明妈
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

14#
发表于 2009-3-2 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，馋了！
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2009-3-2 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实说到美味,个人比较喜欢田鸡粥,田鸡就是青蛙
" z( P) g1 ~0 t5 S3 k田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。属国家保护动物* ^, |5 J* r# h: F1 k& p
: h' }* W7 p, q$ I5 q$ Y: M
$ A6 d+ u$ N# S* ~
田鸡营养分析：# L* Q! v2 z/ [$ A3 J: s
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。 # w5 G+ u" N/ I( |2 G1 Z4 B2 z
田鸡适合人群：% n7 o) w( w% I; b' }2 a
一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。( a) M1 l$ X$ H  K8 u
田鸡食疗作用：
% \# a. o3 b0 H中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
; F! X0 ?, M1 W: o% ^2 w
( e! f7 z0 c* F$ D# o9 b# K4 J一般买回来的田鸡将其杀好,洗净,无须调味.等白粥底滚开花就放入.因为田鸡肉要褒的时间长点才能出鲜甜的味道.吃的时候只需放少许盐即可.鲜甜可口,粥的味道就象用鸡精跟味精调过一般.+ q' t; F' e5 q2 J% x1 _: x/ p* m4 `. h8 e

& P! ^5 N& T7 p, R. ]因为这个是受保护动物,所以我在西安还真没见过有卖的,牛蛙就有.前几天买了一个牛蛙给儿子褒粥,味道上还是相差甚远.
回复 引用

返回顶部

小凡妈妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2808  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-01-02 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2009-3-3 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢。:wanwan79: :wanwan18:
回复 引用

返回顶部

342613986
七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

17#
发表于 2009-3-3 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到新技巧了，谢谢楼主，收藏啦。。:wanwan76: :wanwan76:
回复 引用

返回顶部

Randy妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11725  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2004-02-10 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

18#
发表于 2009-3-4 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主看样子也是在广州住过的,做法很地道
回复 引用

返回顶部

辛辣妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7899  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-08-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

19#
发表于 2009-3-4 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 fqyoko 于 2009-3-2 02:17 发表
  @2 g' s0 i% w8 _: X答14楼/ l5 f- S8 M; L0 _1 |: L4 I: D
因为防止褒的时候粘底还有容易褒烂，所以放入锅里时要加盐跟油。如果不把浸米水倒掉，米粒就无法直接接触到油了。" _2 D8 _- a% m) F8 [/ @6 ?) k
锅里有水油就直接飘起来了哦。所以要先把浸米水倒掉，放完油盐搅拌下再加水，当然也可以把 ...
原来是这样啊 学习了 收藏
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
我来谈谈广东的粥（定时更新）
快速回复
后面还有5页内容，点此翻到下一页
123456下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部