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楼主
发表于 2009-4-25 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 吾爱优宝 于 2011-6-2 01:01 编辑
) V$ L- K) n! i! M- |/ d# v1 l4 I
1 R3 ~* L6 [1 B7 k" O, o偶超喜欢吃浆水菜,用它做的浆水面很爽口,尤其在孕后,特别喜欢吃这么一口% z/ n. o1 W5 A* G: {8 A6 @
不知哪位妈妈会做呵?教教偶吧
6 z# k4 A$ U8 L4 z' C* ]# _" N; i2 W3 t7 Y4 `
这是偶还在怀孕时候的帖子
* J# o& u$ F# b- C. y- O5 m今天找出来发现( E" c$ K% r& K8 D! b$ {
有几位妈妈上做法秘方了" ]  T6 y+ S) ^- F- ?
重新编辑一下
1 s# k2 v( ^! s. h( t让喜欢的妈妈都来学习一下哈- u+ [2 P% }6 a0 T: M
* R& I4 a% g3 q3 y7 c' v
/ @6 t/ a, j6 ?$ [/ D

$ V4 K& n, }, d' O妈网ID:fy-135793 F$ D6 O, W. I7 w7 C
我们家的秘方,别人我不告诉
' p9 U, {* }! p4 R% V3 M3 Y) [- c其实很简单,
# Q- I8 T7 u9 f+ P3 [原料:面汤、芹菜、粮食醋稍许(1-2勺,做为引子)
5 l+ t/ Z4 @& A2 c+ F步骤1、下了面的面汤一锅
7 w$ M6 N4 V, t  S" T, @8 N9 X9 H! U2、洗净控干水的容器,一定不能见水和油,最好带盖子,更卫生3 a% B; w. y1 @' H  v" i' J, D
3、洗净控干的芹菜,小芹菜就ok啦,不要西芹0 n- X4 y; h  L0 v4 B2 h
4、最关键的一步:面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里,面汤一定没过芹菜。
9 x6 w& T. ~' @5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋,不要白醋,一定要粮食发酵做的醋, 做为引子,其实不放也可以,就是慢,并且容易长白花。& q. ?, S, ]4 j0 m7 y0 g6 K$ P

$ a; O+ P5 M9 `# V$ F1 k现在的天气一两天应该就酸了8 L7 m1 J: j7 g% y, x! s! \0 G+ m
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了,想起来就是口水呀) Y, y- F1 L. r
2 `' @# W1 a8 \+ K* j7 _9 ~
+ \2 h1 c* M3 |: s6 e7 R- `
妈网ID:婉儿妈
; [- A  a7 V: M, l* Ffy-13579跟我奶做法完全相同,很底道,
6 X: o$ [4 q/ g% q推荐用我们岐山醋,是用小麦酿的,纯粮食醋。/ Q3 W7 @3 H, c. E( C1 z. u, N
) A5 m6 p8 g6 p
7 `/ y8 N' Z( Z; Z' h
妈网ID:琪琪妈2008
3 M, A& `' M7 w- X" ]) Z做法:
  K2 x' h' l/ ?: D  D1、将芹菜西干净,叶子部分不用去掉;
2 m, Q' l3 m5 J$ `9 a2、连同叶子一起切碎,大约一厘米左右的小节,在开水锅里稍微焯一下,菜6   7分熟就行了;( J& n9 @5 m. {
3、将焯好的菜捞出来,放入盆里稍微晾一会,不是很烫就可以;2 _7 r0 A2 u; x: M% T( j2 f
4、将晾好的菜倒入菜坛子里,坛子一定要提前洗干净,用开水烫过;
& i. S, V. e' F; f5、在把浆水菜的引子倒入坛子里,引子和菜差不多平(引子不够,可适当加入面汤,面汤一定不能见油),用干净的筷子均匀的搅拌好;(引子:就是成品浆水菜的菜汤汤)$ i! N* S, k! g, }
6、盖上坛盖子,大约2-3天就好啦(每天记得用干净筷子搅一下,每天尽量往内添加一次面汤,直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。)。$ _& R, c  `! e! Z% Y4 {

6 u9 {  V" N5 M% l% ]  ]谢谢以上各位分享自己的秘方!!( v. j1 A" ]* ?0 |& s& |: K

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我妈妈每次做之前都在别人家要点引子,真接浇在焯好的芹菜上,盖好,过两天就好了。
! j. X7 H8 a4 q0 E' vJMM。可以在街上卖浆水菜那买点汤的,回家就可以了。就是得在差不多一周内吃完的。) Y0 x3 G- v& y6 v& ]- m
我家人少,不太做的。
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用街上卖的浆水试过,不太好使.总觉得他们那里面加了白醋之类的东东,味道不太纯粹

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我们家的秘方,别人我不告诉:wanwan33:
2 c. D6 c1 @1 z其实很简单,
, ~, J* x" X: j1 V, y* {原料:面汤、芹菜、粮食醋稍许(1-2勺,做为引子)
0 h; e% d; G2 ]6 T# p! k# Q1 U步骤1、下了面的面汤一锅
: H/ E0 W3 U" L! o    2、洗净控干水的容器,一定不能见水和油,最好带盖子,更卫生0 ~* d8 k! a8 ~
    3、洗净控干的芹菜,小芹菜就ok啦,不要西芹
5 J  t& D) s5 j! r    4、最关键的一步:面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里,面汤一定没过芹菜。
+ N5 F8 @2 ]/ f    5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋,不要白醋,一定要粮食发酵做的醋, 做为引子,其实不放也可以,就是慢,并且容易长白花。6 J3 ~3 p% M0 q6 G. C/ H3 V8 c
    现在的天气一两天应该就酸了,:wanwan59: 看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了,想起来就是口水呀

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原帖由 fy-13579 于 2009-5-6 16:52 发表 & m9 z2 X) l: f2 M
我们家的秘方,别人我不告诉:wanwan33: * N6 L) i+ \5 M5 _3 r
其实很简单,
$ u; m9 T3 T+ ~7 v, p原料:面汤、芹菜、粮食醋稍许(1-2勺,做为引子)
- ?2 L1 J% z) o' M步骤1、下了面的面汤一锅
4 g' `, l) I' M5 h, ]# M5 V9 [& `: E    2、洗净控干水的容器,一定不能见水和油,最好带盖子,更卫生0 O. M& r. ~( a( \  f
    3、洗净 ...

, W+ |, Q% z# d5 ?+ t6 l  f" X% n6 h  ?3 _- B& B( y
小时候吃过!是人家送的!回头学学!估计银行工作的他喜欢着呢!:wanwan18:

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