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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑 / k+ U _% I4 ~ c" M, z* P
2 d: j& m0 v1 r+ q; A0 Y0 P
偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口1 \3 U) Y" K: h- J T/ y6 g/ a
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

这是偶还在怀孕时候的帖子2 f- [" J4 C' @# D# [! o
今天找出来发现$ z8 F6 x% ~ S7 S
有几位妈妈上做法秘方了
重新编辑一下
让喜欢的妈妈都来学习一下哈; T+ W3 o, v+ a
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妈网ID：fy-135793 o; R, `8 U  ~2 g' a1 U
我们家的秘方，别人我不告诉7 N- a* [, J7 i' D- W" a
其实很简单，
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
步骤1、下了面的面汤一锅
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。0 O; c% W* G8 b1 M
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀4 I0 G# _" k* \) a% j' _

妈网ID：婉儿妈9 s3 I- |+ D7 `7 R+ l( }! m
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

妈网ID：琪琪妈2008
做法：( ?! X7 B" {( ?7 v' Y
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；: _  N" d" c  W& w) l* w$ V
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；$ J; E- Q$ [# ]0 X- ]
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。+ f9 G4 i9 f8 q. P. ^
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！- j" p) |+ v6 P6 z

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