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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑
6 s: q4 v! K( m6 r V
偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口9 U% z( C8 O$ [) _0 g
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

这是偶还在怀孕时候的帖子. o/ d3 @+ ~* z. n" s
今天找出来发现- p7 M* d& ^, ?$ i' E9 A3 {
有几位妈妈上做法秘方了; v O+ d7 W# L: X1 x3 i
重新编辑一下
让喜欢的妈妈都来学习一下哈$ p+ Z! S6 o: l- h3 X# H
* C; z- r" |$ ]5 Q3 A) l+ E6 r

4 g9 A" C' c$ W; e
妈网ID：fy-13579
我们家的秘方，别人我不告诉" L8 e2 U4 }0 T: n
其实很简单，8 ~2 F3 u$ X6 c4 F- x  {! A- h+ A
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
步骤1、下了面的面汤一锅( c% d( N5 Q/ k9 H5 w
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀1 M0 j9 J$ a# o$ h) I
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妈网ID：婉儿妈: L) o- \2 w* u5 c
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，; y* `9 j5 b$ H8 u* I- q
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。- J$ o  y$ ~9 W, g- B

妈网ID：琪琪妈2008
做法：& E0 K4 V* S; C: v: l6 y
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；9 G( K2 n/ W4 C3 B
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；; L3 M9 m7 R' D3 t7 J
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。

谢谢以上各位分享自己的秘方！！( |& v' S2 s: C" \! `

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