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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑 " E, s9 P" M' [$ p# h; d

偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口1 A& B Z7 m% c3 A9 l* f8 e
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

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这是偶还在怀孕时候的帖子" E5 \0 {! O3 c' s! F; q" g8 D
今天找出来发现9 H% }/ P U W& b- D
有几位妈妈上做法秘方了
重新编辑一下
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
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妈网ID：fy-13579" {2 o% P: h/ F% J+ x/ q' e9 c; @1 V
我们家的秘方，别人我不告诉
其实很简单，
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
步骤1、下了面的面汤一锅: M- J9 [9 ]" f, i! V9 c1 [
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生0 U8 c# O ~/ C1 f5 w3 r
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。
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现在的天气一两天应该就酸了5 O. g, D+ c& M+ Y
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

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妈网ID：婉儿妈1 B3 Z* f3 S1 }& C& N0 G9 f* j. f! k
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。, c9 }: b( H1 {! | S I

妈网ID：琪琪妈2008
做法：
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；; x: H. L& p- D- q( }& }
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；; e/ }% L+ P: c# a
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）% R4 f$ u# |0 C' i) Z: N7 h
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！) k: I0 l! t0 [4 z" }$ O

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