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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑
3 |( {) \9 J% T3 n0 k( |: {0 u! C
偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

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这是偶还在怀孕时候的帖子
今天找出来发现0 X+ ^6 } t9 o) e+ g( |
有几位妈妈上做法秘方了
重新编辑一下
让喜欢的妈妈都来学习一下哈# n) b! W- k/ T- B9 l
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我们家的秘方，别人我不告诉" w, C: _8 N4 n% j3 C& n4 g9 d5 M) D
其实很简单，
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
步骤1、下了面的面汤一锅
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生6 N1 o( V+ h6 W
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹3 i7 \; o9 [% K4 p Y' w4 g
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。

现在的天气一两天应该就酸了
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀6 V9 e. p- E7 _( h( e) [' U; Q
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妈网ID：婉儿妈! k' f, n$ o+ q9 ^0 V. w
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。5 C" n* V# G4 ^2 q1 q- _
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妈网ID：琪琪妈2008
做法：
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；8 @" G9 z$ y/ l5 N6 T# v
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；) ^" o7 Q2 m/ }. T
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）5 n' d- K0 O' p& O7 C
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。2 c! R5 @" S& d( ~: v7 h% [
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！

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