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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑
& z7 h. t# }9 H' z! y7 U& b0 m! g& c# N
偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口9 `' q( p! ?' r
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

0 C# `( ?$ Z. _! k2 u
# E& ]3 u. M3 V, O' o6 J
这是偶还在怀孕时候的帖子
今天找出来发现* w- J8 U* O: J0 C) R
有几位妈妈上做法秘方了
重新编辑一下
让喜欢的妈妈都来学习一下哈& Q3 s6 M, Q! D+ V) h

3 s, R/ h4 M6 L7 I
妈网ID：fy-13579
我们家的秘方，别人我不告诉
其实很简单，0 L7 y& C! U$ c% d/ U6 I
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）0 | N( z. D+ i' g8 O; b
步骤1、下了面的面汤一锅. n/ A# v4 [# b% `; G
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。

现在的天气一两天应该就酸了
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀

( B P4 R! e6 {& r
妈网ID：婉儿妈
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，; `6 l$ l$ v: @9 C6 T: t" F) \4 K
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

妈网ID：琪琪妈2008 ; N* g0 C2 c1 @7 G7 w; X5 }
做法：1 f" b2 @: ^. p9 _5 M" p. I1 w' B: R
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；$ i# r7 Z$ ^5 ~9 |7 y" J$ Q
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；) z" u' E7 E7 N! X& G
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。9 i) E5 j0 C4 k! ^2 t: F

谢谢以上各位分享自己的秘方！！

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