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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑 * O& F% x! t' L9 h; b3 `; M$ X
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偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

2 S/ Q- c& ] e. @

这是偶还在怀孕时候的帖子! y/ B+ Q- }# j) s9 s
今天找出来发现
有几位妈妈上做法秘方了6 w3 Z( `) l) h6 x4 w) U
重新编辑一下* [8 ~7 }3 H E6 u+ `
让喜欢的妈妈都来学习一下哈
7 }) n; r; H. J! H% p

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妈网ID：fy-135790 K9 ^3 W- \( W7 O3 E0 ?, z
我们家的秘方，别人我不告诉
其实很简单，, k% Z" E0 `# n/ a' U+ u
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）9 I  t3 z' h5 ^
步骤1、下了面的面汤一锅
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生* i/ j2 G$ ~+ _& d0 {. ^
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹0 N2 G) D/ }! Q3 I
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。) l# w& o: r2 N) ^% Z9 t9 i7 p% N
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。% x( U, `! L- o& e# V% {
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现在的天气一两天应该就酸了
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀  z! g% |2 ]/ S! @6 @
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: P) L  t2 I7 A; P1 [9 a3 T
妈网ID：婉儿妈
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，( f; @8 W: ^9 Z7 ?; k: C7 P- V2 H
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。' C0 U  F. m6 d) p) c4 G

# o) v- V, p- v8 h% _' k
妈网ID：琪琪妈2008
做法：
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；. H2 n! ^8 o6 a6 q
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；+ j' I. b  ]2 ?' l
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；7 K; }# i" w9 w# ^# j! R3 p9 d0 f
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）/ l# S, R3 x8 E9 A6 |) Y6 j
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。

谢谢以上各位分享自己的秘方！！

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