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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑

偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

! `+ {% X7 y, C4 b+ X H" ?( E
7 B, L8 C: v: X. }( v5 I# W2 R
这是偶还在怀孕时候的帖子
今天找出来发现' s' V& R4 m8 z# f0 t
有几位妈妈上做法秘方了
重新编辑一下# b. q# ^# f) j! e- O
让喜欢的妈妈都来学习一下哈. c' c# T7 c( J
; J R8 O2 H9 |2 j8 N

妈网ID：fy-13579( O8 t/ s% S0 n7 {
我们家的秘方，别人我不告诉7 x8 k3 Z# P% ]/ Y; \& q4 i; ?
其实很简单，
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
步骤1、下了面的面汤一锅
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。" n/ M9 A  T  w1 z
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。

现在的天气一两天应该就酸了
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀8 p+ H% Q7 R! r' F
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妈网ID：婉儿妈4 a0 U' o$ k- K' W4 U4 u
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。

妈网ID：琪琪妈2008 * R- S1 r- q/ u7 r# b$ N7 n2 W: X
做法：
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；) L' d  U0 j; C; l6 |1 |: n
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。. x: C6 c8 l6 F6 `5 C0 [- w6 m

谢谢以上各位分享自己的秘方！！. k  l- \' B' T# S  Q$ b$ k

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