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吾爱优宝

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楼主

本帖最后由吾爱优宝于 2011-6-2 01:01 编辑 7 A& ^/ l% ?1 x" k# A( F

偶超喜欢吃浆水菜，用它做的浆水面很爽口，尤其在孕后，特别喜欢吃这么一口4 ?7 j6 I4 u# G
不知哪位妈妈会做呵？教教偶吧

' F# G b9 `; Y4 P5 l
这是偶还在怀孕时候的帖子3 h% x: `& O7 h/ E! f
今天找出来发现
有几位妈妈上做法秘方了
重新编辑一下
让喜欢的妈妈都来学习一下哈$ T3 y) X5 v# z7 h; }

: f+ l7 c7 r  ]! s$ N5 M( }
, r* d# M- c; }: u% i( ~- N9 V5 Q
妈网ID：fy-13579
我们家的秘方，别人我不告诉0 s! h7 v# J5 c3 l3 }
其实很简单，* O' x; l( ^( w* F
原料：面汤、芹菜、粮食醋稍许（1-2勺，做为引子）
步骤1、下了面的面汤一锅& J% Q1 ]* A: X. C0 r: Y
2、洗净控干水的容器，一定不能见水和油，最好带盖子，更卫生" a+ a  F  u4 g9 G. J
3、洗净控干的芹菜，小芹菜就ok啦，不要西芹
4、最关键的一步：面汤晾凉后和芹菜一起倒进容器里，面汤一定没过芹菜。. |! Z; z- m5 J4 B
5、最最关键的一步哦:wanwan58: 最后一定放点醋，不要白醋，一定要粮食发酵做的醋，做为引子，其实不放也可以，就是慢，并且容易长白花。  i+ E# y" b2 ~: K+ H4 l+ q/ H. M

现在的天气一两天应该就酸了* T3 I9 N3 R: T* j# n# x% D4 X+ O
看见芹菜变软就差不多啦。剩下的就是呛汤、调味了，想起来就是口水呀+ d1 e0 F( M6 Y& x7 ^

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妈网ID：婉儿妈
fy-13579跟我奶做法完全相同，很底道，% A) `0 Y5 W" b* @' @6 ]. S1 R* k
推荐用我们岐山醋，是用小麦酿的，纯粮食醋。& X1 L$ H2 V" E% }5 c

5 E7 H  P+ E: ]& t1 B" A2 ~1 o! J4 c* C
妈网ID：琪琪妈2008 5 z8 b" S( ~3 q
做法：
1、将芹菜西干净，叶子部分不用去掉；
2、连同叶子一起切碎，大约一厘米左右的小节，在开水锅里稍微焯一下，菜6 7分熟就行了；) k' [) ?* O2 F" ~2 i
3、将焯好的菜捞出来，放入盆里稍微晾一会，不是很烫就可以；
4、将晾好的菜倒入菜坛子里，坛子一定要提前洗干净，用开水烫过；6 j1 z+ G2 O  z; x& x1 Z$ ^: ^
5、在把浆水菜的引子倒入坛子里，引子和菜差不多平（引子不够，可适当加入面汤，面汤一定不能见油），用干净的筷子均匀的搅拌好；（引子：就是成品浆水菜的菜汤汤）
6、盖上坛盖子，大约2-3天就好啦（每天记得用干净筷子搅一下，每天尽量往内添加一次面汤，直到汤变酸为止。浆水菜就这样作成了。）。6 J& u+ ]* l( c* `; c. ~4 a
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谢谢以上各位分享自己的秘方！！

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