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楼主
发表于 2009-10-23 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       :wanwan52: 为了周末与儿子的约会,昨晚辛苦到半夜边看网上的方子,边实习做蛋挞。辛苦没有白费,仔细叠出来的“被子”烤好以后果然不同凡响,咬在嘴里酥极了。蛋挞馅甜而不腻、奶香浓郁,真得太好吃啦!:wanwan59: * |* `$ d. J4 y# l$ D. {9 a. A
        我的老天,我自己都觉得自己好有天份阿!:wanwan61: 别拍我哦,让我小小的得意一下么!1 C2 @3 }+ p5 c! g) ~5 e; s7 @
      嘿嘿,废话不多说了!上菜了!wanwan11.gif
$ k" J- P9 f- M+ H
罐头黄桃控去水份切块备用。' s  y% x$ h; ^2 j3 l

% @+ S% c0 {8 G5 p+ R' K      动物淡奶油200g炼奶20g砂糖80gg鲜奶160g,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。冷却后,加入鸡蛋黄4个低粉15g,搅拌均匀后,过筛即成蛋挞水。备用
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酥皮卷起来冷冻10分钟切成宽约2CM得剂子。* f; i1 n) L, G/ y. J: R' B
/ ]. ~/ ]# }2 W+ m0 y8 a
一头粘上干面粉
0 C# t# E' m* N+ X" `( ~3 S
8 `( U/ @' d' P6 U5 H% ~; b8 q, Z应该把有面粉的一面朝上,我放反了。不过还好没啥影响!
& o" ^% S# j# Y9 o
" a+ x$ I& M; Z4 ]8 J$ p% N所有小剂子都压到模具里蛋挞皮准备OK!( Y6 ~& _& B, v7 \6 S

! ]8 ?  {5 s! N先放入黄桃块
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倒入蛋挞水,7分满即可。
6 m! F. E# ~2 U$ \5 M6 u! }
2 @: e8 P7 @8 f5 Z9 B, t烤箱200度预热后 ,放入中层烤25分钟!
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' J; L6 K: s9 H; f" C& u皮酥、挞香、馅甜、桃子糯!美啊!!!: h$ z/ S6 B, e2 L& z- F& u
, V: I) `) ]" }
     蛋挞水和黄桃多了许多,于是又把剩余的黄桃和蛋挞水搅在一起,又用90g黄油、100g面粉、20g杏仁粉、40g糖、75ml牛奶和了面团,作了18个迷你黄桃派。好吃阿!9 i. }: [9 l& x! J" R; D5 K
1 x- g; R' F& E8 c9 ^6 \/ w9 t
9 a  F0 v1 F, a2 z  M. c
     对不住大家哈,由于迷你派烤好已经四点多了,当时我已经基本处于半昏睡状态,所以没拍照片。今早匆匆忙忙的爬起来带去单位,被我的同事们全部消灭了。5 J9 c4 H$ P" ?/ ~& ]
    剩余的酥皮边角料也不能浪费阿!今天下班回来,把他们擀成面片抹上加盐的蛋液,撒上一层核桃碎(家里没有腰果了,只好炒了些核桃仁用擀杖压碎顶替了,不过真的没有腰果好吃),烤箱170度预热烤10分钟再转140度烤10分钟,做成老公喜欢的小零嘴!
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' k. }& y  F+ w- f/ T9 D/ A% a! u1 K; c1 W' H% z6 ~  @
     我家烤箱年纪大了,加热管加热不均匀,结果有个别小“同志”被烤糊了!
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口水ing~~,好能干的妈妈!

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:wanwan33: 发完啦,收工休息啦!

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好能干的妈妈:wanwan79:
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好厉害啊

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蛋挞真不错!

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美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

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原帖由 有女佳佳@xa 于 2009-10-23 22:34 发表
" \, f3 e% |0 L美女 越来越发现你是superhuman :wanwan52:

* g$ G) P# W: j0 M2 T% l. H/ V, r) ~3 y$ G4 w
:wanwan43: 我是啥都爱啥都不精!5 n) L; ^) F  b/ I' O, d+ i4 q* X* }
:wanwan18: 我喜欢做好吃的看别人开心的吃,幸福啊!

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这你也会做。wanwan88.gif 历害wanwan88.gif 9 h$ p  g9 V9 ^2 _  f
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* L8 x3 y4 u3 K* I( {. \' S" @我学习:wanwan76:

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不错不错.学习了:wanwan33:

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看着真不错啊。
我是团团妈

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我也想做你的同事!口水。。。。。。:wanwan35:
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真棒,下次我也用黄桃试试

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能干的妈妈,看着都香
宝贝蛋蛋

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太强了!

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酥皮是什么?买的还是做的  你那个蛋塔模具在哪里买的呀?

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叠被子 是我的坎儿呀 呵呵 羡慕你
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