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1.拌疙瘩:碗里加少许面粉,然后加水一点一点的加,然后不停地搅,直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮,这可是个技术活,一般下来要20分钟左右。我拌不好,孩子爸弄得比较好。:wanwan43: % y7 r" w0 g# y7 W, p7 o6 h/ M
2.锅里加一半鱼汤或骨头汤(事先熬好的)再加一半清水,水开后加一大勺肉末(事先做好的),稍煮一会,把拌好的疙瘩倒进锅里,一遍到一遍搅,防止疙瘩成一团。
. C( y$ |5 N' I$ k 3.菠菜叶(杆不要)洗干净切成碎末备用。
/ L' Z+ h% o1 ]1 l4 s; o 4.等疙瘩煮上一分钟左右,菠菜末倒入搅匀继续煮。2 y( K& z0 Z8 O# O. ^- v
5.磕颗鸡蛋打匀,然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅,鸡蛋就成了细细的絮状了,关火稍加点盐就好了。
. }, [# o- [2 L7 A+ P7 z( ?; k 因为有骨头汤或鱼汤,还有肉末的关系,疙瘩汤很鲜,啸啸很爱喝,每次能喝2碗呢,呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21: y, {# c( d$ G% a% E5 r* I R3 }
5 `' {2 w8 C* e9 l肉末的做法:
' d% O l# Q4 q: E+ o7 @% U; T Ohttp://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html6 C& P9 M5 X- i$ p" G, N) U
& w: ?6 `+ D* ^4 l! [) `[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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