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1.拌疙瘩:碗里加少许面粉,然后加水一点一点的加,然后不停地搅,直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮,这可是个技术活,一般下来要20分钟左右。我拌不好,孩子爸弄得比较好。:wanwan43:
, R3 {* }9 k4 Z V& c \+ [ 2.锅里加一半鱼汤或骨头汤(事先熬好的)再加一半清水,水开后加一大勺肉末(事先做好的),稍煮一会,把拌好的疙瘩倒进锅里,一遍到一遍搅,防止疙瘩成一团。7 _, w) _+ V2 B) l5 T
3.菠菜叶(杆不要)洗干净切成碎末备用。
6 P* x) ?& n# _8 i) L( w 4.等疙瘩煮上一分钟左右,菠菜末倒入搅匀继续煮。
- F' ]; W B; c$ R4 r 5.磕颗鸡蛋打匀,然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅,鸡蛋就成了细细的絮状了,关火稍加点盐就好了。
& ~: J9 F" p2 B G 因为有骨头汤或鱼汤,还有肉末的关系,疙瘩汤很鲜,啸啸很爱喝,每次能喝2碗呢,呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21:
4 n& |) i+ h; h/ ]) i: g/ a$ Q z' r. q, Y: z9 o
肉末的做法:
3 l) Y- h* F! ?9 s) Thttp://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html
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[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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