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1.拌疙瘩:碗里加少许面粉,然后加水一点一点的加,然后不停地搅,直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮,这可是个技术活,一般下来要20分钟左右。我拌不好,孩子爸弄得比较好。:wanwan43: 2 E# o1 n) T. U5 n) O7 ^5 Y2 `
2.锅里加一半鱼汤或骨头汤(事先熬好的)再加一半清水,水开后加一大勺肉末(事先做好的),稍煮一会,把拌好的疙瘩倒进锅里,一遍到一遍搅,防止疙瘩成一团。
3 X, y. J8 L- h6 x$ } 3.菠菜叶(杆不要)洗干净切成碎末备用。
% f# ?6 @6 C( i; d+ c 4.等疙瘩煮上一分钟左右,菠菜末倒入搅匀继续煮。
& _0 H: N9 V8 P4 a# S- P 5.磕颗鸡蛋打匀,然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅,鸡蛋就成了细细的絮状了,关火稍加点盐就好了。& Y; J s' u2 r* @1 P* @
因为有骨头汤或鱼汤,还有肉末的关系,疙瘩汤很鲜,啸啸很爱喝,每次能喝2碗呢,呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21:& n* [5 J; _7 w, B$ a
* N4 }* r F$ r; H( F. u肉末的做法:
2 e# q8 e/ u1 r& Q% Y. S( S/ Ahttp://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html( I" X x8 R8 R: n( w9 r' H
0 q, a9 Z7 j$ ~2 N5 q! a. u1 p[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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