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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜1 Q) z4 D/ }1 Z
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前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html$ l) b* z! K. Y
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! ^$ u2 Q" `/ W, n' X制作方法:; g; Q0 y& B5 _3 |$ M9 s0 e
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去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐. v% O* E! _3 t
. V2 G! ~ ~( G! d* b$ @' M1 b) {糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。
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将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌2 W7 F# C$ J0 D9 z! u' n- W% ^9 F
0 n. O0 B6 ^# t) j& a6 v. z3 q用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚
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) s/ C( W2 q' ~' `0 w6 }: D" G将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃 z9 [' [) E* ]) W
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我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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