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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜, e" A( E/ r$ z$ s0 |
4 p5 A9 e' y) B前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
; r! ?( t9 k2 q0 U: d& p2 W4 h# V+ c4 w# P2 `! L4 n
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
* q3 V. ~) f4 _/ n( F7 {# b# Q3 y' g4 w
9 N( k' b! }/ D3 Y. O# J* H2 Z" v" L- K
 % ]$ U% F( Y% D6 D! `2 Z8 }
, s1 E4 ~" A' J
制作方法：' Z8 {9 M0 o( b; Z& P/ A' n5 X8 J
, R: E" P- @4 U. X s+ E2 K$ H去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
2 N4 q' Q5 }/ q5 Z R
( A8 G0 Q/ V I- v糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
+ R$ z- n$ ] T8 T8 e( Z; ^: s6 A5 I# l( m8 T e6 U
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌1 ?! s- v L& _3 f7 X. |' C
6 m5 R- F( q- _2 p用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚$ k: C: H. B/ X" ` ~
( h/ W9 u2 ]5 r将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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& P- ~( a$ l ]0 V* `" \+ K& _! r
8 S& L$ a6 q' d, _) N. ]% \因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。" O w* M: x# Z E; f7 |
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃. A' }; d. n" M
; h9 A6 O8 `; n, k' u- g
, v- i: v+ ?2 u3 t4 f7 H! B
- U5 Q& }1 v% }2 o% i8 _我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸0 \# u! Z' t: s! Y1 C: w
! C" h' h$ }; c# r: M
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
