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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜5 d1 d, W+ S; x+ ~0 w
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前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的5 Q% @ l- `9 \8 ]9 W1 c
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html/ g2 K+ Y" w' `
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制作方法:! W1 ?7 _0 f# y* A1 i2 B6 K
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去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐
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糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。
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4 L4 p4 v7 f) c7 `: d将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌
: a' Y+ T# L, J# f/ s, d n V z1 d0 ^
用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚
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2 T( Y& P& u) b. g) V/ ?0 S8 l将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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; Y$ ?* ?4 C* Q' H+ y5 H, O1 U# i因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃3 k2 w4 v) V- }5 H, R7 B
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1 S& ` b+ M ]; X" K# l( b我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html: M) }0 C3 X4 s3 s8 v
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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