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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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" Q" N! ^5 @6 lhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html* y5 P% ~ f7 B/ F' ?) a
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0 o" q+ K0 f' g3 t ) [- M7 b/ }" _* A/ O! u3 P
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制作方法：
5 E' u8 R* Z7 u N$ G" I c' O: n3 d) a+ I& U; i9 }! i7 Z
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐1 s& K5 j+ s0 [; K. u; K
: q# u/ D2 v4 W' l! a9 `糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。2 `& E, `3 A' Z1 M; h" m
$ L" ]6 x! J1 n. w将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌. s) v- Y0 r0 V# D3 U o' k. o$ [
7 F, a1 l' F: t3 A. f用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚" L8 U! K$ Z1 }
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时; E$ V, k6 R, u2 n
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2 h! @- X: g5 D8 G8 h$ ~7 U) y因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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: q5 j" F- ~) Z" u. M( a卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃1 G0 i% S& B+ E5 v
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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4 ^, b7 a2 l- `4 Rhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
