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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜* I3 @7 U8 S: ^ _! ]3 ]
) r3 C# m/ X, H0 i前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的5 b- `' x- D9 T* ?/ p
; Y; s2 x/ ?6 H; [# y
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html* V6 r: J2 X4 G: [" [& q
. C! B* H+ D( Y" C) n+ R2 _
: P7 Y& `4 V/ q- \$ G4 r' y
) G0 B" l; _1 E% A5 d6 y 1 J6 k, r3 B; {6 { t
. k7 t) M6 W: H' k4 ?# w/ c; k3 j
制作方法：" S" Y9 x: _, I t/ z, Q3 l
, Y5 c; m9 d, Q3 j- L2 } m; k
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐% W/ t+ Y0 y( q
g0 M5 N* N3 n. e5 B3 L; U糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。; T! { [. o- q: l$ o
& {! m7 j) u1 t将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌8 d9 E) y/ Z) D$ p; M& |; E+ C
- \! Y2 i& ^; \6 B Y! }用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
: ?7 d& \! B1 l( w3 w : f! G% J& }: i" I5 \+ u6 a* w
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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9 C/ L, X, W8 N5 a, F% _
; B- t* Y9 r4 ^0 I- \因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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9 j7 A- m& t2 o4 M) K卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃( ]4 h% {8 m; B" u* G! A
, n" g' i2 m) S4 _) H: C$ t2 x+ V+ Y; E9 g/ S
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸 G: }: y! S5 K9 g5 S1 p
M5 U# N N! Qhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html3 n9 `4 y8 x' p) D
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
