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牵着蜗牛散步

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楼主

发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜+ ~" @' \( M& a2 @
2 K& b2 G$ _2 f$ L- h7 X7 E5 N
前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的: O% }. Q: t2 S. p' j, G: {: F* d
7 ^5 Y4 [6 e; _5 c8 \. d
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html

5 W' g& Z+ G) \( y& ~% o, b
+ ~2 k$ L9 l$ P3 [

: L5 _; g( x. \* O1 Z7 C

制作方法：

去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
: P7 ]+ E+ Z9 K( c" _, b+ @
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。1 S2 ^6 y9 I8 h2 ]

将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
& o/ H! m: D0 q  x/ Z, I$ u
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚* F+ v& M, V6 C( O+ q
/ k. e- C4 A, x& y& H' y0 L
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时: }% |: L% A" p  B

) C: @% w5 \3 W5 Z& j2 T1 K
因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。% @% K% A) p! ?" \# M" s

卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃0 C, ?- ?. ]- h

我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸& E3 D9 g8 j- _; \' D& n, O+ h
( J! b2 f) s" T9 ^3 F  V
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html

[ 本帖最后由牵着蜗牛散步于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

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phia		+ 20	我很赞同
虞儿	+ 20	+ 20	很美味~口水

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沙发

发表于 2010-9-7 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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牵着蜗牛散步

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板凳

发表于 2010-9-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈小弟吃了6个

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发表于 2010-9-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米硬不硬啊？

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我家有宝贝

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5^#

发表于 2010-9-7 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2010-9-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

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7^#

发表于 2010-9-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。
此处虾肉剁成啥样比较合适？7 p' U& y- r/ [
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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裤子不是兔子

snow

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8^#

发表于 2010-9-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相。。。帮顶

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幼儿园中班

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9^#

发表于 2010-9-8 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀。

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10^#

发表于 2010-9-8 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你也亲自动手啦？

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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2010-9-8 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，晚上我也要试一下

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-9-7 23:21 发表
5 ~ c3 l0 Z9 V1 }" r0 I+ V最近研究起厨艺来了？9 Z0 j! Q3 S/ r b6 o, B6 v* U
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

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发表于 2010-9-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前后两个能人的贴中间一个创新的

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 4 }3 A+ D# a; i/ f: @" a! P
漂亮。
U6 l9 X9 K. B: W7 E2 G5 J此处虾肉剁成啥样比较合适？
1 u6 A h: ~/ t- a有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

2 S1 k3 o! k5 k- S# _2 A: W+ F
, p+ k0 E8 M. [( u
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
9 \( Z, L7 V1 k4 o9 |1 x哇，你也亲自动手啦？

3 F4 L9 U2 Q! Z o% B+ B

我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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发表于 2010-9-8 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错噢

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-9-8 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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╰★欣儿妈妈★

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18^#

发表于 2010-9-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
% r' `% C; c' N- `3 A5 ~0 r m弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

% o* m. E7 I( X: z2 n, K

是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2010-9-8 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ( t- R0 G1 P- {% Z6 _( }) l, @" |
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

不好意思，我也想知道！

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