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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜0 F; x& j8 \- d
% [8 A" m+ Y2 J: a前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
8 U0 {& f! J/ j7 _
' w+ {8 b4 }, N+ ~ Thttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
9 P) A; e7 m4 T; [. _" r3 ^& ]7 d9 O
. |8 m7 e5 G- N2 L* t' B. R- U0 m. ` \9 T. j! w- f
 , G" A3 U) p' y; @% Y4 p- L4 v
) S; b) u( _; `- K$ G" n
制作方法：
2 V, b: i& X) w' y2 [) e; Q/ u
0 Y0 D) _2 E. ?+ i& U# n$ s去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
( s. Z2 V' T3 f* O* m2 \6 V% [4 g8 O5 j* {7 o. T
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌8 z- X5 h7 R, D0 F$ Q& `! _
3 _/ Q. O& B! a. h用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚* o. [$ W |, C3 d1 P9 H, g. Y" p' Q
) O4 O0 n! M3 Y- q5 s+ W; I& V! a2 @
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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: q' y; B, W" Y9 O4 I. B5 _( {% p4 t
9 u4 e% ]* F9 r9 n; w# ~: v7 W1 ^: _因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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! R& V, O6 j6 [/ x3 T- D卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃, Y# U. ?2 I0 N1 O5 B8 E2 W
& W- O! f" `8 q H
. e; {/ d9 B8 Y' x4 U8 R
& g- k) }: G. T' g8 s我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 ^2 {/ Q& t6 R( o" }
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
