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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜0 F; x& j8 \- d
% [8 A" m+ Y2 J: a前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的
8 U0 {& f! J/ j7 _
' w+ {8 b4 }, N+ ~ Thttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
9 P) A; e7 m4 T; [. _" r3 ^& ]7 d9 O
. |8 m7 e5 G- N2 L* t' B. R- U0 m. ` \9 T. j! w- f
, G" A3 U) p' y; @% Y4 p- L4 v
) S; b) u( _; `- K$ G" n
制作方法:
2 V, b: i& X) w' y2 [) e; Q/ u
0 Y0 D) _2 E. ?+ i& U# n$ s去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐
$ P2 @+ {- q0 y! d7 v, b. @/ _- T; B+ {6 N- Z$ K5 B
糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。
( s. Z2 V' T3 f* O* m2 \6 V% [4 g8 O5 j* {7 o. T
将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌8 z- X5 h7 R, D0 F$ Q& `! _
3 _/ Q. O& B! a. h用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚* o. [$ W |, C3 d1 P9 H, g. Y" p' Q
) O4 O0 n! M3 Y- q5 s+ W; I& V! a2 @
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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: q' y; B, W" Y9 O4 I. B5 _( {% p4 t
9 u4 e% ]* F9 r9 n; w# ~: v7 W1 ^: _因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
0 {+ t3 E+ W" i% S4 r) j- u/ m
! R& V, O6 j6 [/ x3 T- D卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃, Y# U. ?2 I0 N1 O5 B8 E2 W
& W- O! f" `8 q H
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& g- k) }: G. T' g8 s我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 ^2 {/ Q& t6 R( o" }
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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