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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜0 d/ G& u% a% n1 `8 k' y9 w
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html. I: x' g. h) S( y- |
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制作方法：4 A& N8 l/ Q5 _1 b3 G
. c4 x5 S9 H, p: {* G* w去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐6 y4 M- P6 u C/ H" f, h( a
7 _% v& Z. p7 |7 F0 k糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
5 F9 J. A6 N/ ^3 M! f8 r. q3 p6 Z" a1 k* ^' p
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
" M* t, ?/ s' |! C
& a+ G) O( K) A) f! w! p+ H' u用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
4 x& P) t/ D6 I+ g
, j7 Q' }9 y7 F- p将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时$ l5 V& }5 f4 \
; Q7 K$ f9 _8 E8 U2 d3 Y( r* q: A. X. R/ v G
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。* y; ?+ ]# p! f! y
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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1 `& ]8 X) j: w" h1 \3 V, S o我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸% u& x; _9 e9 C* U2 z
( M4 }* B/ h, U; W1 C2 P6 k$ Thttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html" V: {2 K& N" J" H/ T/ g2 I3 V
. p4 }# v0 g8 ]2 z w[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
