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牵着蜗牛散步

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楼主

发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜) s5 A. y6 q+ F5 H( ?# d' U7 m

前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的

http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html0 d7 _4 E0 @: }$ ^' l* z

5 h9 j$ n) _6 p/ b+ w+ H4 l9 M' j

制作方法：

去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
; d: D7 g( H. G0 b
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。

将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌

用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚! ?% I k9 B1 B9 P/ h, U, y' Q. }& M
) Q2 J0 l% n7 |% n% X
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时+ F0 E4 K) ?% \0 ]/ Q% D2 l: u. f

因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
) Z, ~+ v( e5 J H9 f+ `" m* B9 V
卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃3 W" ]2 V, Q7 Q% ]

我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸' q9 D- V' M& J: E* K+ q5 |( L# b
* y3 E, M8 q! V) P4 N" ^
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html

[ 本帖最后由牵着蜗牛散步于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

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phia		+ 20	我很赞同
虞儿	+ 20	+ 20	很美味~口水

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沙发

发表于 2010-9-7 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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牵着蜗牛散步

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板凳

发表于 2010-9-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈小弟吃了6个

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地板

发表于 2010-9-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米硬不硬啊？

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我家有宝贝

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5^#

发表于 2010-9-7 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2010-9-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

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7^#

发表于 2010-9-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。% z* \- q- f3 C& i5 C% \
此处虾肉剁成啥样比较合适？, m( _4 \4 W: n1 r5 X' o7 z
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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裤子不是兔子

snow

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8^#

发表于 2010-9-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相。。。帮顶

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幼儿园中班

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9^#

发表于 2010-9-8 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀。

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发表于 2010-9-8 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你也亲自动手啦？

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亲亲蛋蛋宝贝

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发表于 2010-9-8 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，晚上我也要试一下

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-9-7 23:21 发表
, f8 x& m) f0 e9 s4 s* F, ~最近研究起厨艺来了？
( M+ K$ ~0 X6 O) _ j- X你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

& ~. n% H) r6 e

我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

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13^#

发表于 2010-9-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前后两个能人的贴中间一个创新的

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
) P n+ T8 F. }) v* }漂亮。
3 D* q4 p: F" R! H/ I j3 o此处虾肉剁成啥样比较合适？
" {1 m% W0 E9 N' b4 {有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

) ]/ X% B q; f# Z+ ^, M
$ F8 p0 X# }, t* s2 R
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
4 V9 c c4 \( F% p4 B' P哇，你也亲自动手啦？

$ o, ~) o& y% N$ \6 p; D: l
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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16^#

发表于 2010-9-8 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错噢

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-9-8 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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╰★欣儿妈妈★

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18^#

发表于 2010-9-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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牵着蜗牛散步

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19^#

发表于 2010-9-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 % h, z- ?6 s. W. x8 v6 T; F
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

. r( n( c9 F/ E. X: p' F
- O+ j; {9 B. D3 t% J
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2010-9-8 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
7 S- t3 ` \# b弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

- s! l0 c K) F0 S2 t
不好意思，我也想知道！

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