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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜0 c* @$ b8 z3 v# [) `- w/ h( s- g9 `7 q
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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% _# K @: b, H& xhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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$ |8 C% j( |. {) [4 {, j A制作方法：0 z8 E5 Y+ ]1 D2 F, J+ R7 D
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐( C$ }7 s& c9 g6 s
. q8 U' C" L t9 I% d: ?3 N糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。4 n8 \$ q6 R$ m+ I+ K
. {2 i/ K% {; z9 L! w' Y8 W将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时( S, H' T' e8 W5 S6 X! p
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6 E, @9 J% I. L! h0 A: P$ W% X因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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& d# S: F0 H: r. ]( S0 h卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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1 f2 c5 p! d- A8 G a5 ]http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
