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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜: j/ S$ L8 \( g/ Z8 p! M
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的1 b' d- c9 n3 H
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：
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! j5 Y) e; a9 T# g1 V3 G% m去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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* W* q7 v5 o# T: u: |+ u& d+ u用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚% _$ I9 w6 U6 n! f9 F7 i2 W
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时- j0 L% p8 m3 |, ]& ~5 q- d. @
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。4 z9 M9 I/ W* M, x! ~
) `% A# B% M4 n1 r; a5 \卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃2 d0 C' p4 Z; {5 F
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- d' e% P: h7 i6 R) D我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 S2 f0 }) @$ S* [$ @2 |. _6 e
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
