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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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# M1 h% |2 t; Q% i# R( X前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的* I! m( ]0 T% W1 w( |) T
& W% a/ V0 ] Z$ \2 E3 Hhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html$ H. h3 |8 o$ d
" C5 l* R) g& y0 P; ^
: g6 @$ _/ y4 ]" L
* q+ ?, k# m& h! H8 }
: q7 N& m- G5 O' g. u
: f) _ o8 J, R* H2 j5 X5 v3 {制作方法：5 p a* H9 i% w8 C) K% l; F
( Z3 E" f! k8 v7 p去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐, j# m n# b8 \4 v, C3 S/ Y
6 \+ m+ e, t1 w! [& p糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。 U. N# h* Z8 L! S9 ~ J0 M/ l: t
5 _7 q+ l. y- l j# e% Y
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌8 u3 ~) b+ A. A; P! K
. N6 Q& }( y! ? i3 V用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚* C0 s7 J( c% C% M5 C8 z$ Y* E
/ U# p3 A& p6 w% D3 h- R将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时) ~: q2 n; B$ p
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) r3 {+ e7 V2 z8 Q因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。* f4 ~% p% }+ `# b" `2 l' m3 ~/ U
! T. J: y: a! c& Y
卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃. O4 ^! E9 M. z& Q3 k/ W+ L% E1 s
$ t6 e" |! U4 c4 ]( m; R
& K6 I: H, G# T' f
5 N# y6 w/ t3 m我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
) d* l( i1 L, }( d( C/ m# c0 Z8 o% O9 p6 E6 }' o/ U$ N8 L l. S
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html. \, x+ o9 @9 I7 u
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
