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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜6 O9 ^* G& q4 e" G
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的1 s0 l6 o ?6 n0 {' R2 m% h) H
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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# n/ r) D' [6 h- O制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐- S$ U0 w, f' w! Z& K
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。+ g0 ^9 `5 ^; }0 O
, R+ F4 ], l4 M; w将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌, x$ Q6 ^5 y) Y& i* R
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚% y# v( ^: @( z& d% T1 n! j
* X3 _$ t2 [" y+ g将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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- G3 e6 R3 ]' X8 u! W因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。& K% s, |: w; t5 c: W& q
f/ I- K& |1 ]: b6 ~$ W+ m卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃0 V$ v- f/ m! D: R: T3 ~
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html( W# d0 T& w0 H* e2 Y
" ]9 t/ j3 c6 I# I[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
