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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的# h2 T* m T! o( v& r0 v, _
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html" B* {! g' V# T$ z7 _3 B0 z9 c
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9 w; l3 f; K$ \- z 4 b0 f0 ~8 @) J) a Y# I2 H
- A0 X- j! N$ s+ Q8 i制作方法:0 `- I: J" [9 l% Y6 ^2 p* l' r
1 G# E5 T; B1 R
去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐$ N& E3 i3 W) y5 q- g) ], l* r o: p
6 E( _7 U: P& p* q糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。6 C8 v9 F* G$ J" e: T( Q
* X; R" p1 U# ]
将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌) l/ ?+ `7 U8 B0 M/ F4 I8 Y4 K
/ w& p, P3 x4 Q" C+ [用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚# s J" B8 Q( y% c0 @
' j' E, _" ~/ p将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时 x2 i% }/ o: k: o, I# b- B; g7 H# ~
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因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
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; E; v& L. ~9 N2 P: a7 `1 i2 R& |卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃
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我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html; \( o2 q$ q" D. {4 v
: G7 w( Y3 ~ B2 I[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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