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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜% t" i3 O* R+ G; b* S
0 K) k! ?( i6 A. Z
前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的: S" n' e) j( j& U
' @9 S' b! {7 s) t3 z' s: Fhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html; x% @7 U# _; N2 o6 i$ G4 ^% N+ \
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制作方法：. i" h ^0 y# N) N5 o
+ [ ^7 i" @# `* Q
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐* Y! V% m. j( y; F1 L; [; Q: R! i
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
* F# i* m" z$ P( h1 n- g9 w7 p0 c) M3 E( r0 _7 l3 z% Y
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌0 t+ ^; [2 l8 n! {1 ]9 z6 P: D
) J4 g; H: _' M- n# ]用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚7 C$ l/ A% M$ s" v3 {
6 W; E+ A5 z6 f1 b/ P8 t" I4 o将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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0 E. Y6 g) g$ f, s* g因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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4 G" x3 A* M+ \9 A3 i, H$ U卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃5 F( I) k) D8 w2 x3 T4 U5 ~" I @
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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# h! h1 I) m8 yhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html$ A4 G/ o4 W3 f
3 U' s& G. s' I9 e0 Z, E[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
