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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜/ A ]% y" G' Y# ]9 @5 c; F7 B
$ x/ G, M, }3 x4 d7 W5 O前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的4 p# l8 z8 |# q6 T) _) I7 V
. T) L; K! U: r( R5 k5 x
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html$ X3 ~- Z9 K2 F# @" h; K* b
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' W3 b& c# r) c1 X1 o0 [
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& T7 Z8 C( [9 X4 Q O$ r" d, Q6 [' S5 c2 J: S! N
制作方法：
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( g& i c; V% u9 k0 D1 G去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐0 e# a2 t+ C9 s1 M& h
! r% Z) ~" k3 i* [- _# G% ?
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。7 I/ G7 T% m3 ]9 V: V
1 g" _# H# m" p& I& X将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌 F+ ]3 H" R8 j: T: O7 `
! m6 ^3 B6 ^4 ?2 Y' L6 C) J6 V+ z8 m用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
; h, ]4 T. L; b) Y9 L/ Y$ m
' C5 J4 o! \' E/ E0 T将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。; W8 p, o+ ~. M; H& K) _
+ I, |' K5 P; d) L, L: t卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃$ @ r1 ^ J3 ~2 V' v
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4 x4 X4 p( M/ A( n3 r* ]我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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. {8 {/ B( K" {. h0 y# U3 Fhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
