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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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( j1 x/ r8 `6 p6 K6 K+ B* e前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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" a) C. L' W3 Ahttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html+ B1 I3 M! G4 \ g& z. k
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" C- O7 m# s9 K9 X4 J& B7 `6 P" o B( L0 M+ S: ~) K
5 m6 }" K9 d& F% i! I$ C7 f
9 s7 P" u+ Q; I% K; P1 p1 _制作方法：) O. M0 Y# @$ P# A: i
y1 M ]8 d: |( ?去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐* E, I6 u1 ?/ u! M$ n
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。( D# R0 }4 g6 h* S9 r
, n( Q" F0 p# i K; q1 E
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌 e% J) M9 f9 y* h" \7 G! U
1 Z2 ]' d6 ?4 o+ H
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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+ n$ i. p9 ~: b将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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+ \, E( \8 E1 k) S' c! ^因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。- U5 j- j! L9 U3 V! @9 _6 b" x
) k. c$ q3 g" B. d3 p4 L
卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃0 e. |- U. s' F8 }5 c
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& s+ @; }/ X0 ^* U# B1 U. P) e
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸7 {( P, F: {# _. o1 u" F
: ^& y1 f, `" V4 J Ehttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
