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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜' Z9 _4 y- g$ u1 w/ C
+ R* B% N0 J& ]' r( n( M: t前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的1 x. j) `0 @7 {, S" R! k
- ]: b* V. [ V4 L2 Yhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html7 `" \+ ~1 T8 \5 q2 K4 i. {5 B
. U" F. [1 l0 G1 j# ~3 ?2 A, d
+ U% E A- p/ J) Q/ D3 W. z
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* _1 h3 e. e7 H0 o
" C O" i9 W% ^+ o制作方法：0 y2 {. ^8 Q' C& r! W/ ^
+ M1 v% h8 h) \ i- \! _. k去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
2 ]; \4 _; B8 V2 E. M
0 m9 l; ^7 v1 F V将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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; _* s9 u# z M* v" a9 a用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚& |% J/ x- X, C6 u3 a$ x% J' K/ {
! W( q. j. B @! C4 ?0 V
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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: R: `# R, `9 K6 I3 D5 X5 v因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。1 B1 |+ U3 x h) S% H; f
8 d2 i B- }7 @' H% W0 ?) u
卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃' Q0 Z& n7 k( P( x( E6 ]# @
5 I$ \ c% O- U9 T2 v8 {3 {! [ D# @' l5 }% I- y
, z6 t) K! D& B# e7 X7 p* B我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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% I$ {' q* P5 b! u4 ?7 B) O[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
