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牵着蜗牛散步

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楼主

发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
" w: o7 q f- L" k" D
前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的: m4 l. ^9 P) C9 w, r
8 ]+ D8 W! A& i) w+ J0 v! ]4 P
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
+ a& m4 H/ i+ O4 V9 B+ G9 {" ?

* F( E0 W& a1 V2 [- j- Z

制作方法：

去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐$ e* z* W$ h. }

糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。  i0 k2 j% ]/ X* j5 M, g6 ?$ \
: f/ P# {" r# }' g8 c7 b( J  ]
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌( x) f4 f' y$ v" g5 a) b6 L
, ?, Z) m7 [- ~9 F$ B1 y" Y
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚1 X- U$ L& Q3 w- M

将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时

% k" C. f) W. \( B( D+ u

因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。: J0 D% U: _9 r4 e- K

卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃! \8 C6 @, P* j- B7 {( F" P8 b
7 r& D, T/ {2 Q4 z$ `7 ?( Q' ^
  B% s- e# Z- }: d

我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸4 b0 `# D. Y: i  T6 M2 `

http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html# o4 b. V* b0 i7 K/ }( s

[ 本帖最后由牵着蜗牛散步于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

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phia		+ 20	我很赞同
虞儿	+ 20	+ 20	很美味~口水

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沙发

发表于 2010-9-7 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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牵着蜗牛散步

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板凳

发表于 2010-9-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈小弟吃了6个

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发表于 2010-9-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米硬不硬啊？

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我家有宝贝

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5^#

发表于 2010-9-7 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2010-9-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

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7^#

发表于 2010-9-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。
此处虾肉剁成啥样比较合适？
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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裤子不是兔子

snow

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8^#

发表于 2010-9-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相。。。帮顶

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幼儿园中班

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9^#

发表于 2010-9-8 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀。

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10^#

发表于 2010-9-8 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你也亲自动手啦？

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亲亲蛋蛋宝贝

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11^#

发表于 2010-9-8 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，晚上我也要试一下

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-9-7 23:21 发表
# ~+ z3 `2 R: P6 N! t最近研究起厨艺来了？; U$ m& d4 s( s3 q {2 \& A
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

' T9 [0 a& a" t- H* y8 S j' a% i
, T. d7 e5 O9 S& U
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

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13^#

发表于 2010-9-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前后两个能人的贴中间一个创新的

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 * X- @3 J J. }2 x
漂亮。
! x- Q! _. y- G+ A, [2 n0 V此处虾肉剁成啥样比较合适？2 M/ W# k1 j1 z1 S/ t6 A, `0 n
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

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牵着蜗牛散步

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15^#

发表于 2010-9-8 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
( M8 |% C& x# j1 x, F- w哇，你也亲自动手啦？

4 n, O# S, H6 f$ `
. E8 ?; D! ^+ C+ a# i) i: v
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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16^#

发表于 2010-9-8 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错噢

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-9-8 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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╰★欣儿妈妈★

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18^#

发表于 2010-9-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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牵着蜗牛散步

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19^#

发表于 2010-9-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
$ j$ h- n$ Y3 Y" b弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

$ u' `% y- e$ \$ P" |
( b0 k. U; [7 t; v \) d+ S, C
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2010-9-8 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
$ A9 J# ?) q9 } M% b; W弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

不好意思，我也想知道！

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