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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
, ~6 O6 [5 M1 }5 [( s1 u$ r
% ?" B( a" ]" h5 G前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
; G( h5 H* s5 U9 ^8 v- @
" c! u4 T5 n# L' m8 {http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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6 J3 g' z4 N% D$ N- f, e6 F
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制作方法：% E+ b. b$ Q6 B5 ^6 t, X& @
+ t. n! x* h9 x0 p& W+ }1 q. w
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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) b+ i7 Q/ ?# @# J1 `! x糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
9 }: Z( v' g! Y2 Q2 v
9 e; M0 e4 q4 N& T8 A h6 |将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌; z; s4 z4 }- A& A/ L0 ]- Z7 i! }
3 B: a; f9 w5 W4 c8 ?- p
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚1 |' O! D+ I2 C" z+ |8 C2 B. h
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时. _. r z4 P/ y$ `7 Q4 `3 U
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- ~* M8 {4 h8 P7 W& g因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。6 z4 K5 ~. \6 n" `- t& E* Y% Q
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃( K) R; C- t+ F s3 k9 F: M6 F
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸( ~" A3 n9 q( v( I+ j
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html$ X% O5 \5 ^( r% j) l
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
