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BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜- m/ P7 |" _/ `" p& C& h
! K- K- Y3 N9 L# Y8 C前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的7 J* j- k% Q! }; P: o. {
7 C# h, i; @; T5 s- u8 |; U
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
! ~( m- ~# ]% g. \, @# g8 }( S* H) I% r) X& ~4 B
. M/ l; G4 s B% m+ |. z. [ H" A1 X _2 U
 5 s/ N) |, ]- _& U4 e. c
6 y; q e6 H4 T. F& y制作方法：
# t: |' B/ `0 @9 C1 `- p3 i% X. n3 U8 K- N9 _/ Y
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐: B, L( t% R+ D$ f( k
, U8 y; i9 o: V% |: @% v
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
7 Z+ `4 A' v5 e0 {( R' d/ |' q# C( u
- C4 ~! }1 M7 J& g: D6 Y6 h将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
2 o( w; w* E+ J3 M5 M; D4 m0 a7 A/ A3 M
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚* @" }, j: B* d/ L- q ~
- w# v* J. M% W: Y( {7 f7 ?9 |将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时5 s7 b3 N/ u% J" @) [7 a
2 M4 V) d! h0 m( u
# d' {$ Z$ Y$ h" U; y4 U
% ?* o0 ?; A7 ~7 I ]6 }) q因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
, }& _5 q8 g: a+ k* Q3 w5 s
# w7 _' }2 z W6 w' w0 ~4 i卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
( c5 u" \) N) m3 l, R9 }- ^
( _& {' c+ A3 o: v) H, x5 ~" ~- |. }! n2 C
# O7 }; p g5 g6 i0 H& c
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸; m. `$ k6 @4 b2 X. W3 D
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html0 | c: F7 c! q$ `; \+ V* v; \
2 x& ^6 L0 q Y) E[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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发表于 2010-9-7 21:42
