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牵着蜗牛散步

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楼主

发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜1 C; t4 e, f2 J& |2 T

前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
8 d: i& u. M U4 W& e! E6 w
http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
: F7 {' R' K+ F8 Y# R' ]' h

^+ w! V+ e6 O3 A5 E" v$ K

2 g+ P: s# h I. a
制作方法：

去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
& @! E) l8 R# ]5 H
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
' s# V# F- J+ X4 L" e% U
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
5 Q; l& M. r0 b6 M* h
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚: [1 u; L1 h( y, d$ x' v$ G
: F% z; u4 A+ C+ U
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时

: `- h0 {0 p' K( H0 `

因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
; s8 Q: N; F7 t' G
卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃

我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
& @# i# L. D0 E" v
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html

[ 本帖最后由牵着蜗牛散步于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

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phia		+ 20	我很赞同
虞儿	+ 20	+ 20	很美味~口水

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沙发

发表于 2010-9-7 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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牵着蜗牛散步

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板凳

发表于 2010-9-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈小弟吃了6个

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地板

发表于 2010-9-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米硬不硬啊？

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我家有宝贝

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5^#

发表于 2010-9-7 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2010-9-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

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7^#

发表于 2010-9-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。4 q' @; q' J/ ?0 B8 N
此处虾肉剁成啥样比较合适？
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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裤子不是兔子

snow

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8^#

发表于 2010-9-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相。。。帮顶

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幼儿园中班

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9^#

发表于 2010-9-8 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀。

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10^#

发表于 2010-9-8 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你也亲自动手啦？

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亲亲蛋蛋宝贝

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11^#

发表于 2010-9-8 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，晚上我也要试一下

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牵着蜗牛散步

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12^#

发表于 2010-9-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-9-7 23:21 发表 . U% J7 J C( j# j
最近研究起厨艺来了？
& z, i& [7 R F8 U: ]! \你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

! x2 O, t6 s' ~/ M) V3 [' q
4 y+ \# W6 D W5 q6 y" ^& Y2 q
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

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13^#

发表于 2010-9-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前后两个能人的贴中间一个创新的

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牵着蜗牛散步

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14^#

发表于 2010-9-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 ( M; O4 t$ V: P) h R+ K! R
漂亮。
0 M1 t8 p/ [. L$ Z此处虾肉剁成啥样比较合适？
2 ^8 s2 y) s9 V0 t5 ^有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

) |2 r9 b7 Z: h- k7 J
7 D, J5 B2 z9 `$ {+ g' Q- M
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

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牵着蜗牛散步

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15^#

发表于 2010-9-8 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
/ v' V2 v+ O/ I, Q哇，你也亲自动手啦？

4 M. L# |3 I- v& M( {; u1 c
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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16^#

发表于 2010-9-8 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错噢

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幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-9-8 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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╰★欣儿妈妈★

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Medal No.11

18^#

发表于 2010-9-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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牵着蜗牛散步

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19^#

发表于 2010-9-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
! n3 i8 S8 E2 q8 M弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

4 h" \2 q' d; c4 q( h, }* {( F# l

是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2010-9-8 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
) |/ ]% J) F( l- ~" Z弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

9 b, V/ N. {0 K% c

不好意思，我也想知道！

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