万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！- g6 W2 R( J/ m- v. L: l; k

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。9 K: s5 B7 |1 D7 \9 W4 m J

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜+ [( y- d$ h! G8 ^( U2 `0 B* b
神呀 u) L0 S7 J7 O+ a. p" d
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单 ~$ k0 l) w9 {; N
南瓜丸子7 u+ }4 s: \7 x7 {
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）' K' Z- x& {* j) w8 R) ?
调料：请看制作过程3 I# d: s3 r, J. I  E
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。4 C  X% q8 q6 W) Y3 U# }* P
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)* E7 C% j; _% A  Q  T/ M% }4 X9 w6 ~
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜+ S4 q2 @/ c2 `% g& @
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅( q) f4 I5 G2 p- m1 a! @0 T$ X: d
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅+ J+ z4 Q6 u* i% N& E% U

此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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Medal No.11

7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图% @$ C4 x) f' l" n) w5 b
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗$ E! Z+ `- e' C) M" x
# V+ x# X$ R' K6 O: n
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜$ O( `0 c2 _$ f' P( }9 v6 F0 w7 ?1 O
3，和青椒搭配炒着吃; ?/ r4 d! r0 t- m8 l2 D; B! b
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
3 \" `$ ]8 `7 w# o0 {4 F- j4 C
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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11^#

发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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12^#

发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 5 P8 J: Q. t4 W6 g
万圣节哪天

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ! M. u5 H$ M- J+ i5 f8 j" T/ ]
做好了$ q& I* D# P& g( c: @# v0 V
上图
+ _8 [" Y |+ E6 {, N% C' d) G名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
/ J5 H# C7 s" _也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
5 h6 y4 r; @! `大家吃过这样做的饭吗

. @7 K( g1 `% x

第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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14^#

发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 ) E; z2 I" k  b. o- m
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
& V9 ?- n  V. i2 F  j+ a; c/ D/ y5 e' M# l$ X  g) c
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧5 [: M, ]  D; a
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
' L# ]" w* j3 Y" B6 `& m8 u做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

1 H& a' d, S% ~ ~& ] F+ C; @

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ! s2 P2 G, E/ i/ u4 R
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

) y5 |: @5 U! `
# X1 ^! |* b5 a f+ w$ i+ }9 }* t
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊6 \: y; {: [- D' ^& B( Y% O
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
7 s1 `% d1 O4 ?" \
南瓜拌汤# {7 l( x$ T4 \; I" K4 ?
材料：南瓜、面粉
步骤：- L1 {; j! c) {7 D
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。3 W+ u% M  e% f( ?! s1 b5 n
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。: d* h; i- H( x( ?' ]5 e! _6 G2 Q
4、面糊开锅后，放入南瓜。$ `9 G, ]/ t( _) [4 ]- S# f
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅% d' z! O  J+ M' y; g3 i
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。. \( W' H  Y8 V  {7 @0 u
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。: F7 Y/ g: E. T3 U+ K4 C. B
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。( M9 u" Y' N7 F+ _- a4 w
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。% Z, J+ z4 x! U
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
* z" U r: Q1 w# N! u' O. n* {
这个是偶做滴~~~) ]* p6 E/ [8 t2 i. Q% }

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个/ R1 G, l$ e* z2 W$ N/ g3 e7 b" c
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。$ C0 s8 k! E" D& ?% y
材料：南瓜一块，老干妈一勺。; }- h# H& R5 F* H; z( S
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。0 N, F+ [2 V7 f3 Y
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜
% L t v5 g4 @
我超级喜欢吃的一道菜
1 c% q" f: n& `5 G% o
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。# o, \, d5 y- }, y1 j

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。# R$ ?& |9 ~3 G6 o
) u6 w' }8 e6 l0 y# e' y* ?. \
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~9 U" |& M" ^, j1 a' N& K& `' `, c: s

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~6 {. |1 W- l! @7 J
9 w% x4 Y+ l9 w2 t
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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