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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！) F+ `% @4 |0 M' r+ {1 [( y
+ a- H( j4 E; _# c
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。* Q* H' h  n( B9 U* A( ~* v
4 x( D  n: ]1 P) |$ T; v* ]$ D

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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宝宝生日
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
6 I* {: R. ^. Z7 _; W! B+ q7 ]4 M刚准备用萝卜做晚餐呀
9 ?6 F! m9 R1 }; s. x又出来个南瓜
/ ~2 l  |3 d& {9 z2 c$ X0 |/ Q神呀
3 q: s: D/ S: i. v6 M我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单/ M& W2 M; o; E! S; `
南瓜丸子/ }, d  q/ R4 L5 e0 K' H+ S! X
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）1 p- j6 k) q8 j! k
调料：请看制作过程
$ M2 a% }" s$ e+ w7 i1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
; L) [  L( R$ O2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)) N5 ^' L: M1 Z8 u+ t6 p, u
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜4 s* n  Q$ e# d) z0 C/ Q
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅) v2 K# e8 o& I* |: \0 @. e
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
/ C! R3 L" z0 ?, s! u
5 b+ |) H3 W# v& p( i; B3 d此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了3 B) L: N4 p- u6 q
上图
' b9 I' A  Z. Z& S* Q9 c: O* D' V- f5 g名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）' B) A, m" i: D1 J4 G) E
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
+ p' n( J. \5 o8 |# @. G大家吃过这样做的饭吗
6 \# ~1 j2 o9 Q6 K: G8 h7 I( h0 t
4 M. H* b7 K  k' Q% ~1 S. }[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭( }5 a' |" E) _# Q  B$ G
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
  D( W! e1 f1 ]6 U: W; X3 j3，和青椒搭配炒着吃
4 _! z, o; x. v# n以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
; `+ ]0 |8 Z" l$ r, r6 _0 S1 g( t$ t3 t& ]/ H6 y
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
3 }: _: F+ m5 ^* [4 H8 Q5 x. F用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
5 B2 s* n. p* T' H7 q1 s做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 7 \( I. |4 c6 T4 I$ t- S
万圣节哪天

) o* \- w, O) V0 Z5 d# o, T) v4 ?' X6 ^
# r6 i2 c1 d& ^* H8 u, K7 G咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 7 S  P  i6 B) `
做好了. z" I' D. Y! X
上图8 c4 d# W4 J+ g1 E. Z  w
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
) ]" j$ [& C% _9 {! i0 F+ c也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜( J  [- S1 O) v
大家吃过这样做的饭吗

$ [1 i+ M* }2 Z$ ?; \6 `
2 W& ?$ Z. m  n. }1 h8 h7 N第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
7 G6 h) i" G; [% y! O4 }: q南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
) t4 j) z( G0 t2 |! a( d' Z8 [! M* I* r1 l( s  e' D
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧7 r' e5 t, s) T0 }+ g$ A9 N! {
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥6 n5 e1 W5 e* ]7 |, |. f2 I4 l% ]: l
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
5 h& P: Q- ]6 P0 e+ W0 B- X! l
6 \( Y6 w# ~, ]
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
" s* g7 ~* K5 N南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

& G+ P# y& G" Y  E3 [" }# n" ?) Y5 E/ u: M1 A5 O
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊/ `/ K% Q# m5 @/ w
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
1 W( W. e6 }8 Z1 q! V) F8 O. G3 ?3 e6 ^7 F
南瓜拌汤7 y% z5 t; d; C/ V7 P% x
材料：南瓜、面粉
3 `! e; a0 H, Y0 A4 X步骤：: h1 ]+ M: p3 R0 U8 }, u9 `
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
( d: ~% H1 E$ ~2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。9 @- O1 p8 Z) f6 H/ K5 u9 a+ L
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
' }* ^8 W% Y* ~" p4、面糊开锅后，放入南瓜。
% o9 l: K  E2 `' l  X5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了5 H2 ?" U; \5 ?( n! _: \
3 H- i8 N1 ^9 ]  j3 y+ y/ e
- B; n4 w, z3 k4 H
南瓜豆沙饼3 x* V8 A6 e3 ?
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
# @4 P' l1 D- T1 v步骤：
! B+ p/ }2 D1 N5 T. ?/ U1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。; {5 x: c' K7 ]' ?  [
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。7 ]4 ]( T4 q' i8 S' `* c# o. R7 Q
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。, }: C( K( X! z! {
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。) |4 E* p# \' n, N8 b
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。7 C* a; T5 T! c% w' R# d* @8 ~  z! j
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。! G5 N, U1 k6 G# _; A
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
! Y# N6 g; N6 T3 T, q6 S" e% ?: y2 Z7 M( j+ E" h
这个是偶做滴~~~
& z" I1 g* X4 [' N, A+ R
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
' @: Q3 |/ U4 x+ W; \通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。' T4 Q* G+ I5 i; v& l
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。& x+ m. \+ `* m* [" B7 U, d
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
6 ]( U/ l1 q. m步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。- j8 J  t+ n+ M' r3 q5 n. j
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。1 n0 N! T) H& k. ]
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
& }, ]7 p' K# ~: g, \      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。. l# M" W6 q; N, N6 b1 q: g
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜" s. H9 {- S; X- j
7 t. m1 i; R- p7 y& `( X5 y
我超级喜欢吃的一道菜7 i* ?" _( V2 j' P2 F
0 O" B. h  d& r% t( P0 b) z7 u0 E
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
+ o; j  S( r0 d
' p( j5 m8 I9 ]. a+ }1 G8 |/ ~将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
# o9 q! t1 \" C$ b% u* o0 ~. D8 s5 }9 C/ I
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
' \+ j# K  S, Q7 a) g% i! Y. A4 a/ G) B3 A+ E3 ?2 ~1 y! H
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
2 G/ L* c) F$ Q! \) w/ S4 Q. Q, y8 q& ^) y; v
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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