万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！2 ~; Z' M% K9 ]1 n) b0 {

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
7 A9 a+ L5 W2 O4 Z! a

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多' Z' K1 p+ V* c* j0 n9 D9 s& \1 X2 R
刚准备用萝卜做晚餐呀7 B$ S4 b& G9 O6 k/ r6 n: Z; w
又出来个南瓜1 y H1 C! n8 o4 V: r# ?
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单1 k& i. z' P9 ]6 z0 t9 D* ^# i3 H
南瓜丸子& A; r5 ~% p4 j# D l
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）. z3 g) |- ^) e8 M& E( E$ m& C
调料：请看制作过程1 f$ S/ f1 i+ G) J
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。" N" B9 f0 E) }0 M
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅+ _6 N/ j+ k2 u4 U e7 F% H

此乃本人私房菜,严禁外传

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阿奴\|	+ 40	谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了+ {9 P5 f: ~1 ^9 U5 X# v" E0 P
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）6 `9 D) N3 L1 o
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗 x% W; I6 i8 i- F& O. J& ]: u7 n: ~2 _$ E
0 c3 y! c5 i' W! g+ {
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
3，和青椒搭配炒着吃& N) b% M7 G7 l, y" I7 j# b
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
9 d! q# E3 l6 f" ^ @9 `5 W9 |
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧# L) }0 U+ B* V6 l
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
4 d% `7 w/ T" _* t8 u- a万圣节哪天

$ S$ Z9 A( Y) y& h/ O

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
& m: g3 |6 j' d+ T6 Z. ~" s做好了$ Q# U3 E9 g! ~% x- `# C
上图
5 b: Q# X/ S" U4 u! k1 h. @名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) S# w K+ [, X( g- c
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
9 z! p1 ]1 h! u8 c* u1 p. H大家吃过这样做的饭吗

7 p$ Y9 @2 m" @' [0 I# Y. Y- r2 v
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
6 G! {! S% |+ E" J4 R! t6 _1 n南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
0 U- S$ r$ z# ?) a$ D0 N- }
+ V+ G4 y# D5 G% U我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
$ f- x4 M" X# G k* k" D, z( B/ D2 h用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
% B+ A5 X$ e! a做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
! q/ Q* T( M" J南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

* g) j, H; z- `- a# P! c, X

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。# c8 H5 `# V" k

南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉
步骤：/ q5 |) E. H+ k& f
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。. H7 i4 B/ O4 {) b! X4 R" G
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。( b: g& N9 g! G; V* k
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了4 h9 {* m/ p/ k- k0 u

南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。2 n8 X$ X% X. ^% _2 F1 |
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。. `: C, d# u" \! g3 N
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。1 N" Y8 A5 {, h) ^) T
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。5 _1 G8 Z" c! t1 B5 k6 ?) h
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。# @' W) i$ I3 e; I8 x
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
5 T4 g% {- i$ o* J
这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个+ _  X9 N3 v( s$ z$ G( G- Z
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。- N- U7 o: t% L8 l& j  \
材料：南瓜一块，老干妈一勺。/ c: |  P5 ]) ~8 \; y, C& M' V
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。. W3 _6 H" q6 q# F9 _7 C
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。- x  d2 A, X( J& M- A7 L
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜3 T f9 W0 v- \8 q c

我超级喜欢吃的一道菜$ P% H2 }+ L- O: \& e2 H
, n) O5 U( e$ ^" r* \
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
- u2 K( g1 F! N
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~. Q0 W9 Z C$ k: Y1 I+ c

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~% e( z: v- w) v9 p1 x* V6 a

南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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