万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！% j5 N' x: z( q$ K. ?. X

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多" H8 Y% r/ J8 t5 i
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜; \! o( H# e' M7 d3 O
神呀. q+ J2 [& w) m3 n
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）: W0 Q$ k6 O& _% R  t
调料：请看制作过程5 Q5 _3 ?, Z  \: G+ u/ c
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。0 I% u2 D/ a0 @9 X; s# y
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)3 j( W& `& `& q* \- N) f8 n8 `
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜  v* i" |8 {+ M2 w6 S' h
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅7 [/ {7 H8 N- ]/ O8 Z. o
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
$ D, d2 D. `% o2 r. a4 c
此乃本人私房菜,严禁外传

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阿奴\|	+ 40	谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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Amy

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Medal No.11

7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图+ J+ V) S9 h, ?7 I6 D; X5 l# g' P a
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）' ?( V: ~5 T; L5 j& B+ m
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗; ^+ q5 o$ j* G3 R- o

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜5 \/ E* W( E+ G. C' J# B
3，和青椒搭配炒着吃5 `, K) m9 E, e! }0 x0 j' Q# b
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。3 s: J3 N* E" Q6 j0 Z. f: L3 R) m
6 k- W) |- i9 R" k! L
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( Y4 U: f% k6 |; b6 Z
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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12^#

发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 8 d5 t8 [/ t5 c _ m
万圣节哪天

8 V5 r' y0 ]* C' Z8 d5 ~
+ E5 E; P3 c* G2 Y
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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13^#

发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
9 E7 ?6 }0 j2 C* }5 U做好了
7 F0 [# K8 Q* G. L# |上图
" f, e& w8 X* J N2 c名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) N; T) n4 T- w) d6 ]% G A2 h
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
* m0 Z+ [/ R7 K# e. U大家吃过这样做的饭吗

+ h5 Y$ B& ^8 w2 U

第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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14^#

发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 5 ^- R1 j' i! X' i& r
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
8 `9 y4 C7 u" R5 c' c% q: I% ~- V8 W
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧6 y- S+ A9 f% F0 J3 U! L3 E
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥! r; g( w* Z. E
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 , M1 L# n$ Y# n
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

5 Y/ g. [: T' t( T& Y# Z* j9 g

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。4 v8 K4 v7 w0 s8 Q( u1 ]- n, U

南瓜拌汤: a6 P A9 R* L/ n8 B
材料：南瓜、面粉
步骤：( P) x- I, g4 x& c$ A k2 x
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。" B/ \. k/ Q9 h
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。) X6 k# [: D8 e7 I! q) k
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了3 Y0 X! ^$ j! e; M/ M, z, @

$ E* v7 J* g' n7 k7 j8 j8 O
南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。% K! x/ a3 i+ \( Q: ]
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。. W5 Q. |- v$ r8 K/ x
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。) j6 [8 U( c+ k0 c) g3 ]" K
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊0 [4 E8 r; R, S5 L5 m; g5 d

这个是偶做滴~~~: e3 T. i' r" L9 {7 R9 x) d

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西安妈网客服	+ 50	哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。6 Z7 R, b0 D" {& N/ _5 b
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。! B3 m- h; x4 H$ |/ `7 s
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜% E3 n' @7 e6 `; ?+ t1 F/ c" e2 ]/ ?

我超级喜欢吃的一道菜) q9 r; W9 ?5 Y- f2 q

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。- y. e, Y& m6 i
0 Z( C6 x* p; _* ^
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
5 J2 j- P. v& i2 K
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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