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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗）
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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！! w$ p6 Y9 H8 t9 b

* e" Q8 E% p( p8 u4 W! s$ b      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
/ l9 ~1 _/ m) X) F* ]4 f+ [1 B  G) j2 Y/ ~$ u8 q

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
8 b- z5 z0 x' ]; y: A! W刚准备用萝卜做晚餐呀
0 z- m0 P- V% w9 |/ `% j6 {4 H又出来个南瓜
+ N% n( w) O  ~1 U) Z" n/ @8 f神呀
1 i4 |) n2 A1 i6 H) W我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
0 a( h& ?! i  G! a( x: d+ S, J南瓜丸子
0 y' }# U% c6 E主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）+ w7 J) c$ x/ C' i( B4 u8 p9 b
调料：请看制作过程
+ N8 P" k% s4 ~( o& a. x0 d! B9 q1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。! i5 O0 t3 Q+ k" A7 x
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)" A% t8 S: p4 A
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜) ^4 x! }8 B4 Y
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅+ i/ v$ y8 \- _$ K6 V7 v
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
9 P  Y/ N5 A3 x( p: @; R: C1 W5 J
: O" A5 b, i! @" M) Z0 V% ]此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了/ C+ P# K# y8 q# y* \) `( X; |; _
上图* C; g' J: W$ l- |6 H
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）6 s9 e; k( M! ?
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜' a8 F% E% Z/ ?) b5 Y+ r# j4 S: U
大家吃过这样做的饭吗
+ ~4 p7 j3 d0 D7 ~4 Y' h
% m, m) H, _" u" n$ c[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭# t! g" W% E& |5 g1 m9 t/ K
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜# u% E# a; Y" X& r& T" @6 h/ f
3，和青椒搭配炒着吃' T* l. v4 B/ b: o3 o3 ~$ w
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
% S  ?' y6 i1 I. ~/ H/ z
: N3 K6 K1 S5 [% p4 p我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧$ m7 T) x" z1 j
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
4 V2 k4 g) j8 o做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
* y( {' a9 ?4 _5 i万圣节哪天

' b+ G( B6 {9 v: ~2 ]
4 N0 v8 _" J. E; d2 }0 e咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
4 R+ \, M( K; \" F$ D1 ?做好了6 x' E  E( Q2 h3 [
上图
. {' d$ S. F. `# E  n- t名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）, c0 z8 e$ e0 P0 R" K! Q
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜- ~* d3 Q; X) b% D/ y4 i! i
大家吃过这样做的饭吗

" B: ~) h& u" Y2 [5 G0 Y6 K1 ^9 F8 `4 G% C# i
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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14#
发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 3 S- j7 L5 K8 u! X) K
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
" [9 r% S1 g1 t
$ z$ e- e. t$ Y我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧  k  G; c# F1 m4 d2 n. v' a
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥! {, \0 B  V5 f7 F0 `' U0 @
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

% p- j- F/ V: T6 l7 J3 \" o) W$ c8 Y
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
2 @% d1 O( x" b: @6 R4 L, ?南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
7 U, v* l* T1 D

$ [6 S* l3 n' Z宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
# B% A! r* x7 w& |: s! m4 e. T家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
/ U, F* \* E+ b+ n+ a  i' _7 J
南瓜拌汤# g/ {( n8 X! W5 S1 y* n7 i# F/ T  ]
材料：南瓜、面粉
, o5 L8 Y! h& _步骤：
4 C! d. N9 I( t2 q+ ~1 r1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。; B/ A: V/ G9 |: w& h2 C4 V6 Y+ B
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
+ n  ?6 H" t* q4 q3 ]/ h4 `3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。3 @' [8 L/ r2 y' ~6 J. f( R
4、面糊开锅后，放入南瓜。
+ H5 I3 H( S) V+ X  n" ~. \# z5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了5 y# a) W, C7 ]8 |6 Y/ M9 Q0 F
" c4 E6 Z) Z/ z' `  f

. C, W! k7 k/ T* t8 X南瓜豆沙饼
1 N7 v1 M: z4 s( L1 z5 G材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅: w# g2 K  o) |. g" o% `: d9 f% ^  X
步骤：
0 o9 g* J4 U; C: ]9 M1 @$ @' a1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
/ v. @9 w) |0 o3 Y( W# t. F" T- z2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。( d+ b* p6 d- [" z
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。! T5 W1 V" q" ^
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。/ v7 j2 G- r7 G, q
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。( S; ]% W8 q, }) i) F
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。# B  E( K7 x0 ^( @0 x0 n% d9 n" e
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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阿奴| + 50 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
8 u, w# V' r, O2 a. p- {) R
1 U# g6 Q* h$ p# a这个是偶做滴~~~  z* }) V4 x$ F5 n' p( s3 I

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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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2012-02-27 
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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个* c8 |$ B2 R1 A3 x2 C/ ^& {4 A
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
6 b& F& l8 b1 a* c4 _* o昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
) ~) X- V& s! O9 o% o; m9 z& u材料：南瓜一块，老干妈一勺。
0 v5 ]0 |* Y: a# _2 |0 E, a步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。7 d0 c" s, G& m
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。) j2 r3 w7 ^/ l* F
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。' A, `1 b4 y6 ~5 ~( O' G
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。3 G& a0 r+ G/ Y- P' [$ T9 s
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜9 C. L4 Y$ J  d+ K* G
) q; h! a* ]9 o- H
我超级喜欢吃的一道菜
) f2 a% a2 e. U+ ~
/ H6 u) Q2 ?; t  h准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。7 G' {# n4 I# H% Z

7 |9 Y1 j+ i' {  Q& a将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。7 ]% R* p9 I$ j! t8 Q
- u: X4 i, M7 I6 n+ P- [. m% p0 d
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~& a6 K8 e; o; r9 g

* e; m/ |1 q6 s- z7 [我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~8 ?1 Q4 v% C/ C8 ~7 I1 ~+ |* @: z, S

% [  ^# `$ N* \6 R% p南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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