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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!
; U* N' i4 O4 d5 ~: \# t
2 Q( C' C2 B1 w      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
" T% ]3 s9 B% d; o0 k2 d  ~
1 |* l% b  M; _. P

Amy

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Medal No.11

积极响应,,,,,
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活动真多1 |+ y- X4 g7 L4 {5 T9 f. a
刚准备用萝卜做晚餐呀: H. r6 t8 [5 {/ e6 Y7 z
又出来个南瓜
" k5 ^4 X0 n. j  o# H- R神呀
7 l, I' B& e9 G  V* L我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单
! c( E1 f6 {  y; k5 A: k南瓜丸子
) a  s2 a! U- u2 w" ?) z& h% W# Y主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴* M3 q9 Z9 S1 L( o9 O  w9 w* z  w5 y
调料:请看制作过程1 e+ o$ [1 ^  }4 s' {
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。) z; d) P. n6 U9 i
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉): d. E; v0 m% C! Z5 ?) o8 H6 Z+ S
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜( Z* ^8 W, ~7 ^) V2 n  v
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
6 T2 t1 S! @8 x  y+ z8 F- {) |5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅& r5 i: L& Z. Y3 B3 u' C# }

& U6 q. D3 u: F, c1 l此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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Medal No.11

做好了) r9 c3 Z+ G$ n1 Q& D
上图! C& X. L) k/ A2 h
名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
2 N" y) s! s5 t$ w/ N也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜1 l; |$ S) c! o/ |& K  Y4 |
大家吃过这样做的饭吗
2 ]& e" U& x' c9 j
2 F+ }3 o( B+ q8 Z[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭. j; `0 ?9 x2 L2 ]+ w0 n) Y
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜
) Y8 Z3 m$ g5 V4 ^3,和青椒搭配炒着吃3 a& t2 q' P" s9 P% R
以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。3 z/ z  o2 ]& H( R* j
0 l1 Z! E) l% b+ r
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
  o: M" t$ k: {% `+ m8 J用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥+ X0 M! x" e5 v  ^/ ?$ _0 s
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 / b  Q( X* l3 D- v1 P0 e) c0 p
万圣节哪天
7 s! ?0 y+ e2 M' ]
- p& N) R5 }5 o/ M" J! y
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
, D- k4 \) l" g/ a: H2 E. G做好了4 C3 M" P2 |% m! h; j
上图
$ T' Z3 {' }. Q- Q6 ]/ x3 L名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
* N5 o$ L/ {9 U也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
1 @+ G5 d& y: i* j7 I# |大家吃过这样做的饭吗
! `0 c# i0 }" ?& l5 ^

( C  I0 k' Z7 [0 _  y第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
- F3 x4 z2 t, L6 _3 T南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
5 d. m6 Y- ^& B8 O: m
4 E4 v6 j+ H! q7 c+ Y/ J4 H# B我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧) J: F: d  B1 X$ p
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥1 ?" W5 S1 J& o( T, H; A4 w
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...

4 {& a) `+ F" G/ c; U- g: i
3 s0 b, W( a, ~# T$ d% ]1 a这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ; _. |# [: y% b! w# P1 G
南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:
& {4 h* i: n6 e8 @) [# X( l6 u0 Q6 I

5 G! O6 B# W3 n. v宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊5 d, M7 |! U4 Z- n
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
& c9 m0 K% ~( q) ]
8 t) _0 U0 ]0 E' ~南瓜拌汤) n( d4 j# m  y8 U$ K
材料:南瓜、面粉4 @* B9 h  V8 w4 _" H
步骤:$ d& A: H4 }' t
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。8 Y2 \6 b6 \7 a. w5 z2 `0 l
2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。2 U) R6 r4 n5 ^' N( T
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。
, s- g4 q; L4 G" a) S- E' y4、面糊开锅后,放入南瓜。
! e; V/ f; j/ ?% S5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
6 t5 R. G1 M' E/ c4 v6 x6 ]
: |5 }- m3 B, e& I' p/ _# Z9 f4 M
  n6 u, u* S& y南瓜豆沙饼' W8 I  v; s" O8 w7 S* f
材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅) v! z2 {7 X* i8 z: M: c
步骤:
# g0 q7 X$ K/ B1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。) L! |3 l4 B5 u$ i% v
2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
+ Y7 ~7 f0 \, h; r4 a3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。
: j, x2 P. q* H/ x+ v) o/ F% \4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。! U! t- \2 c( W  [5 p! @/ m% v
5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。, d4 i) ?* F' `$ {# ?
6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
4 ?0 M, q6 @4 s5 }; f注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊
0 Y3 W; |9 H. z0 `/ \
) y# n, g' @5 }* N这个是偶做滴~~~
& V# j" H3 o  h8 c6 b# y
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个
7 n( \) `5 M% A5 _( a6 d9 ]通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
. Q% r- r& I$ f  r7 t昨天的是炒的,我也不知道叫啥。
  q% \. N! a  L材料:南瓜一块,老干妈一勺。
5 d, K1 x& d. s4 L+ G9 g8 E% L步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。: Z5 B" @* {$ i& _) n( L/ ^
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。
6 G( D$ Z& y3 i  H1 k      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
8 V( F/ l6 C+ U0 O' h9 @      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
/ [/ ]+ G2 v. N) i, H# l很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜2 i( J. V: J* T4 V
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我超级喜欢吃的一道菜: S. J: _/ z2 a' r$ {, l: _5 o1 `
! p& x* u9 Z8 X8 ~0 {: L) u' q$ A0 E
准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
% r1 |# q) ?+ l  L2 S; F! c
, Y1 g1 k9 r4 a8 X3 P5 W将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
  ^( Y! K2 e( w. f7 v, s( L) i- N% Z4 D( G
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~
, m/ `' Z* ~$ D% ]1 Q0 A! ~9 _/ }
, m, Z& ^" n! x5 D; Z. _我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~& h" u! [% p* G  U$ P% G+ x) F/ O2 u

$ z3 {6 S9 F4 t南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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