万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
5 w% ~$ P7 p( G  F- K  f4 W% P
    凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。: U- d8 w% t4 v. y7 o+ W9 q* v; y
# }. ?( X" i9 P6 ]! q

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多; f) D7 y P. Y5 d* m0 P
刚准备用萝卜做晚餐呀+ M5 K) L# R" ?! Z) H% B
又出来个南瓜, i) H1 W' b9 a3 D7 A& F1 _
神呀% m2 V: j0 \ o+ r
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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阿奴\|	+ 10	谢谢推荐。

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单) h Z# s) i ~0 @6 i; R
南瓜丸子
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）, @' }0 Q% ]% |4 I& w5 L
调料：请看制作过程9 T- d/ t) S) m2 Y" u% Q* H, Z7 z) {
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉). h7 i; F; k7 W9 k1 I2 f
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜# a# ]5 O( L7 ]# I$ v, `
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
/ h1 N' S- k5 U% X0 Q& j( d2 ~1 l4 @% o
此乃本人私房菜,严禁外传

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阿奴\|	+ 40	谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了6 ]! q% N: I7 R* N
上图: T; |. m7 V8 M) K- @
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）* q0 X0 z2 {" M! r& Z+ s
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗6 R* p: N! r2 R& U Z

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜9 @$ q. u/ |7 N W8 u* _+ D% e
3，和青椒搭配炒着吃- ~7 q; M, M! ^4 q- _
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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阿奴\|	+ 30	谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。# ~& a) H" e9 t, `3 v

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧8 O. Q; U6 A+ y' }
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥 b( L6 O9 m9 T2 g1 \" a3 ]/ I
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
! @# l D- i8 ^( t5 C; F7 H万圣节哪天

8 a6 J) S+ h+ `3 F' V

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
" t2 S9 n6 L. U& o做好了
3 ~0 M9 P3 v0 U2 l0 g上图( n+ d! a9 T/ L5 b
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
- k& W: Z' V1 @8 J也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜! b/ n1 ^3 i9 d( ?8 p1 l5 Y
大家吃过这样做的饭吗

5 L% g' q j- x, Z; d. ^
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
+ v* _1 A" j- e' B  U/ j; r1 \南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。' p% {* |6 k4 f8 R* Z
2 s8 E- Q) K$ n  j* h0 @
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧& T1 c  n  {; V8 ^- E" t8 z
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥# Z) E) ]! I) Y9 z* Q% A2 A
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

: s6 v+ W; @" n ~2 T

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
! y" Z: D4 ?1 K- Y南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

) m2 R6 r& ^6 T) g6 W3 U& d$ R1 _

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊! \$ U% i! V, q+ r& G
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。/ g- x2 t- J6 n+ s$ m3 j: i) @1 u
2 G/ l0 W; {8 o) i6 e$ F! E
南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉) _. I) O  U6 a
步骤：- p" Q' ]- j9 ^1 h# a7 x
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。$ a5 b1 Z: ]  t6 b4 B
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。9 o  F: T. Y! k1 ?! Y* o
4、面糊开锅后，放入南瓜。. }: i9 v7 s5 Z- l# ]
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了+ U# e9 D# ?0 a4 [1 K
$ z0 o9 y/ }6 u. p$ H. ]! I1 k
, p+ R9 K% D/ W5 }
南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。: {& L1 _* R1 [3 U3 s- T
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。, A' K0 ~+ I% t$ k6 r& M
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。+ n5 Q) R1 |5 M9 R3 `
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊

这个是偶做滴~~~7 P, u0 k' ]( ~4 v. f' b

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。$ i; h- C$ m7 e1 U0 S
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。* l& e/ o. E, U2 E" K7 P% }% O
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。& K5 Q0 Q$ L) z. }. F# A% G. ?% B
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。' R9 y! a5 m3 F3 e4 d# C
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜
2 I6 m! l! E; G# \2 z
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。- R, F* K% G$ R2 p
3 J. H S, ^/ M" A% a E- p
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
* c* K) M% n0 l. `* r
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
/ J3 E( ~+ z$ V8 u- Z
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~8 H- j% B0 p) h3 V4 U" T

南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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