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我也来参加啊+ u) `3 x! Q! J8 G) U; g2 h
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。. P$ G3 N+ o, H* Z* E ~
, @! G( t& e7 O: V/ a( I' n9 W% N; ?
南瓜拌汤8 ~; ?6 y7 K8 s$ U. I: [+ q1 A
材料：南瓜、面粉
* q6 H0 Q& L3 a( O5 P7 P步骤：
! `* ?, f- x; v0 \7 u. l1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
; h% T* ]6 r. a- B2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。6 t, D+ q5 a7 g( C1 K( f
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
Q9 }$ g8 h( f4、面糊开锅后，放入南瓜。
/ D' z. O( ^1 a/ Q5 W# f6 X" G5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
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南瓜豆沙饼
4 M9 a. ^/ R8 A* H. i材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
4 k# l9 T4 T2 U \' `步骤：
: W, y% v; \" s7 \5 u1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。' K9 |% f$ w# y+ I9 X
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。4 s2 q! m/ X2 ?3 w1 a7 E
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
# v" `% T" O2 B, Z/ X; J4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。& r4 X% {) \3 s p# [4 X
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
, c P/ l6 [+ w6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
2 S$ U: g% ~) u注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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