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我也来参加啊' L& @+ K% b! R2 l7 h9 `( t' P/ M; w' N
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
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4 r6 ]% p4 @- f" L5 V南瓜拌汤
# {& `! q( G1 M/ q( e材料：南瓜、面粉! r s/ j5 U4 W4 |, C
步骤：/ x1 n' A5 n; a b9 _4 n. N
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
* P. P* h* g3 `( {8 O! f1 ~/ K, X2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
7 I- ^* e6 C9 M. h" b* a( y" F3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
" E7 A$ e! l) \4 W" x4、面糊开锅后，放入南瓜。5 i W0 d# T( j; g4 g) x9 }5 J5 \
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
# Q+ z, U0 o' b% n; \ e" C
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南瓜豆沙饼
. G+ ~9 M$ W! m# ^: U, E8 c+ @材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
8 f2 i$ ~- ~+ C1 S- [# e/ a$ f* K步骤：
! D, j' r; f: q- }4 V6 X3 a: |1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。6 S, ~8 \- y! z
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
& j; q2 L! ^/ Z) {2 V3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
* c) r. @$ c( R4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。- Z! | d7 d( j
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。" Z$ {( } h) m$ {
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
. z4 }9 w1 `' A+ [. J2 p注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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