万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
/ C8 I0 i0 R. P7 z1 @1 T3 u
凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。1 B6 e9 [8 m- a5 S

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多7 n& f2 p# T1 `* r. w4 _; @
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单$ ?. G+ z- U( U0 d3 W3 {
南瓜丸子
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）( ]# J9 C, ~, Z8 J+ O6 `0 {1 \5 D
调料：请看制作过程) r- u6 c1 A9 q: X2 X1 N
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)% p) \, R" ^0 s f# q' U( y, ~- m3 A
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜- d" c- |. W. t1 M
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅4 b6 ~0 c6 h) K6 J- N5 v" _
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅2 Z q- ?6 t2 y# e, M( P
3 h( `; }" S. `3 p; Z! j
此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图9 s( c1 X' Z d% O
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜. n& j. o/ ?: W* ^$ F
大家吃过这样做的饭吗

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
3，和青椒搭配炒着吃
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧) q* t2 a: w3 x: K$ Y
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥2 Z! ?& h* z& Y z
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 # k* }& u9 K0 H+ Q
万圣节哪天

4 J% ?" o1 o& T. d8 R3 d
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
) T* ^1 a5 b8 e做好了 C* ^! |- \! t: H
上图
W& W: P8 Q& Q+ O' I) Y, d0 u8 O名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）6 n; R) Z$ N1 s+ u3 h6 g2 u
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜6 O- B$ E, A. c) |, S7 M) x9 V
大家吃过这样做的饭吗

# }! C3 J+ J0 }9 e4 V) _0 P6 H
- ^& c' n' Y6 O- J1 d
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 " h2 e* { A z3 c8 n
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。7 E# X; d. n4 m" w8 V! p2 T

5 C) ]0 N# {1 W7 n' W( g# N* E我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧 p9 @/ V; z0 V4 m
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
! o0 O6 \9 ?- [8 t做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

3 T i a; r) t1 ~7 ` h9 b: b
F" ]. k" A, g+ X
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 0 W: K) J3 \3 G* Q5 I
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊7 B; p( G/ T! C
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。

南瓜拌汤 v) T; m4 z: a2 N7 h, B
材料：南瓜、面粉9 p( b9 s3 C4 @$ Y( c( J
步骤：: @# G5 R5 s7 L: h7 L K7 C
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。& Y# a, |8 n5 O& Y
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。1 g4 U/ c7 c: W+ n. x5 B, p
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

* {$ p4 K+ p4 k2 x; Y1 z
南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅& Q2 P6 s* I- x5 e+ c
步骤：; u& ^' Q! h8 O+ S. l; G
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。" I( `7 f! _: M; [
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。" Q. c$ d% L1 X4 r; C: q4 G
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。0 M8 Q8 a' c; j$ u' Q! g
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。/ h0 i2 x# g- f6 p
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。, \9 ~- }- ?+ G) I
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊; t0 f" _" ?7 |6 |/ _( B

这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个, y3 a$ U. p4 J3 g0 F3 P
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。; n3 U2 G$ M$ ]
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。* _( S" P3 |* `, C- s, e
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。" r8 q! T: N7 {' u; `
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。  p4 l3 P, s* V/ y+ i
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜
* L8 |7 n% a4 B+ O
我超级喜欢吃的一道菜

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。# D# n! t! P4 |9 i5 e! Y
/ s; G* V" N. g4 h$ \1 t* w
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~/ k' J8 V+ r# [ K! x& L8 i1 g
3 }4 M/ }- p. S. C& k9 z. _
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~/ d& F! w7 w8 k7 N, t* H( r+ N
5 Q- g( W7 [: y, x/ w1 z
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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