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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!
1 r6 |0 _, G* Z( U, X% C1 L
7 j+ n4 I2 c* S) K) N+ U      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。9 c# e* R# R5 z: a+ Z. v% X, T

* L! G4 [5 ?; U8 X7 a8 I% s

Amy

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积极响应,,,,,
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活动真多9 j4 `, \# }. K
刚准备用萝卜做晚餐呀8 ?2 F# f- M& `2 I' E0 n' `: X6 F% N
又出来个南瓜
) D& \2 e! v( a" L$ p神呀
3 F7 W3 y- A8 K/ U+ V7 z) G# b我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单% t( m# o: `" V0 z2 V
南瓜丸子
2 n* }  [6 n5 f7 A$ z1 {: {+ d8 z主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴* c! X1 G. r; q4 C6 _* c
调料:请看制作过程
+ c, d2 S- J8 ?8 Q1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。5 A" V1 q: G. h1 @3 z6 a+ |
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
  G& B5 p# L' i3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜  N' J9 }7 p1 o8 V/ z# w
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅& S. F7 \7 I0 n8 [7 {
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
! m2 C, e2 J- O5 v% T8 p" Y1 k; {  f) H$ @& v5 E0 Z
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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做好了& w  \0 g* Y4 f/ s" v$ \7 h4 h
上图+ H* E" [; A) z; g# g
名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)$ f' Z, f- s. d' [
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜; j7 G) y- ^+ l# B: ]0 R6 ?
大家吃过这样做的饭吗
  a' d, Y) M* C5 Q" ~
3 W5 N( U; y" o" W, O. z[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭
$ \2 i" A: T# C! F0 r$ N1 S# W2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜: Z0 P2 z3 l5 Q$ W
3,和青椒搭配炒着吃
: a7 X- N; ^( Q5 T! d以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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Medal No.11

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。, n% z5 c- T7 x0 j
2 i, @, A1 S7 ?( H; ?: G2 h
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
5 ~2 ?- U+ m% p) v9 g用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
* R$ [, [4 g& ~3 E4 c2 K做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
# H/ N) v/ F. |! D$ O& E万圣节哪天

1 q) A$ b+ c% f$ d: u: w6 N" G) j; t2 m/ ~$ Q. x
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
  j8 _! G# _! ?6 K* i. w$ e. @* M做好了9 i9 L1 F* X2 b' z9 \9 N
上图% Y5 U8 d5 f' f: d; {
名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)9 `  T6 \9 ~0 w' w5 ^& W
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
' s: K- @% h  p9 b8 Y0 \大家吃过这样做的饭吗

- f" i6 e* a" S( a! P* p. E8 U8 w8 u+ a9 f- q  q! B2 S
第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 3 l: r# E' L) e
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。4 j4 w) h. |  M1 ~$ c8 U0 E7 E/ \9 E

6 V. i$ [" }# w( ?) T我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧4 B8 Y; U( t! F. u& b
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
, d* r$ R& ~; ]  ~3 S做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...

, K( e* [; d; c* v7 G7 l$ y3 `2 ]+ v  n2 W, }
这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 % `) Y: ]1 m6 G
南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

, d! L; a1 `" w4 _
" ?2 w+ D6 g2 z  G0 Z3 I, c宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊
$ D! U( k6 \& b% l/ E! j家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。& b8 f' ?  Q# W& i1 m
; D& o5 ]2 U' q+ h9 o
南瓜拌汤- P5 @! ]. N9 c5 w3 a# u0 y+ ?2 o
材料:南瓜、面粉
. e1 l% A. v; K# M; a& a& r步骤:1 a; u4 c  r' \& G* x
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。" ~$ q. {9 A( i% M. I' J( j
2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。
  b% W' Y2 i9 v9 f: M3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。
: Q+ h6 l+ x7 J3 Q  j7 X0 f4、面糊开锅后,放入南瓜。6 Z3 Y0 t6 Y2 @; T; G! J8 `
5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
2 ?% Y5 g0 D1 Q: R# C
" c8 r( K' z, B5 a' S8 H
4 s% s/ M) G5 Y( f6 D, r$ e南瓜豆沙饼, C! ?# n. o# g7 E6 ~  M6 Q. ~8 Q
材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅
3 ]* M& ^& ~" m( {步骤:% O6 K5 i( h( i
1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。
/ ^3 E* h4 p% B2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
: P& u. b% a' W3 y1 x/ g( b3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。
! n  z! f5 d5 V# g. j3 Y4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
0 m; J. z( f- P$ f0 O$ y" h( R5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。
5 r4 V5 c5 B' C. n6 c6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。) Q5 T# [$ e& Z  I  J6 T+ U
注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊
. H2 I, K! v2 `+ C  M4 M; p* [+ d2 o) z4 S- j
这个是偶做滴~~~' i  e  h4 b9 v4 u0 b4 ], m1 R, m: ~- D

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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个* w9 C. {: u. ?9 \  o# q- ~
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。/ E5 ?0 i- J$ [" U) Z
昨天的是炒的,我也不知道叫啥。. l! v- g9 w( k" {3 ?4 f' I: T6 b5 w
材料:南瓜一块,老干妈一勺。
( @  k+ w5 a7 ~& b& k2 O步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。
" e0 z7 P% [, m# c      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。7 m, S. N. r* O( c8 V
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
" o; `- s- p. k' d6 y& y      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
0 k. N2 }, ~. T! l7 b很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜5 I9 M8 }: H2 f3 G( j

# k  ~. ~4 ~2 v" s我超级喜欢吃的一道菜
0 Z7 Y! G5 g% I) N
0 J' E7 B0 e& V2 T4 `1 N- M& g准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。8 u) ~7 n2 X# [& I$ t
* [& I0 [& e1 N' f- G
将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。/ P0 |6 O1 q! b8 U$ z' O/ R
$ O* ]) K0 N' F3 ^
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~' f+ K2 l# K5 l: m1 f. V8 R

, l+ Q. }- v3 ]我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~% J8 m3 T& U/ a

" F0 p& R( L( A8 W7 y7 D5 y$ I$ r南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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