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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗）
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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！$ w2 C# Y, n  b

9 O* i. W" c9 L5 ?, g6 [7 s9 a      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。* @5 d0 _8 i% K) |2 A2 @' A, K
! B4 Q& ^6 A) A: K4 \( p+ W9 _/ c

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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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宝宝生日
2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多# n: f4 _- E* h" T
刚准备用萝卜做晚餐呀
$ i1 |+ K# W9 u( V又出来个南瓜
: n' O! l" t  e# Y7 I$ c神呀
. Z, G% z" T5 ]6 \; X4 d0 h3 Q  O( d我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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宝宝生日
2009-10-11 
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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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5#
发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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宝宝生日
2005-03-14 
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碑林区　　
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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单* n) C$ R+ n0 g: ]; {
南瓜丸子* Y9 c  C4 m7 a- A+ C' `
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
" V5 X, N% y) ?( m& W调料：请看制作过程- b* F, o9 D0 b2 V; ~% G
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
; ~/ G' w+ P2 T! s2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)* Q7 E/ o" K! @) U
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜. m' m4 m* N4 o0 n, {8 W: p
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
2 ~* s& F( J# t5 ?7 \) p5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅; }' \4 _2 b- P$ }7 H

! M( B4 M: M1 Z此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了* ^3 p2 s% Q) f' D
上图; {1 g9 r) _9 w% \: ~  a7 y
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）! k+ J. s* N- T! }; a/ \
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
8 f) v4 G( |. y* [5 p; M大家吃过这样做的饭吗
# r3 b9 b! c6 o1 l8 x) \% w
5 E9 n* i" o+ V. Y* ][ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
# F  F9 `4 X: p0 i, z  W" N: }2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜% M1 ]5 ]0 [$ Y5 j% z
3，和青椒搭配炒着吃
/ Y6 \" J" |$ D# j以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
! Y8 F- @( A, X1 K" }% l
, v# _1 L! v+ y我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
$ T9 D: A3 ~, I/ w$ b0 x' e& |用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥  g: C* E/ n& u9 W7 x
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ; m- ?4 G+ }9 H0 l% @
万圣节哪天

8 w  ^8 p; F3 f( Y1 d  z% ~
) ^! A* e9 B% }/ Z5 a咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 & P: _; }- y2 U% q" p
做好了7 E7 D/ @6 u! v1 \  P
上图" g/ b( Z& g1 f# u
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
. }, \; w7 @/ K! a! A, F) G& T" C也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜9 x% f" n. d3 M! r
大家吃过这样做的饭吗

; a3 N" X( C1 F" [: @; }5 V
0 [% `8 ^  A8 [/ v6 [& F第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
0 F% r1 B. P$ h% x南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
. w% n7 F; }% P' f1 U4 }6 H1 }5 l3 I" n) V6 X% y7 u
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
2 _6 L8 _4 N+ Y4 M2 ]2 T0 @用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
9 d$ g' W% k6 r1 h& D: ~8 w3 V做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
4 p% `. n( g, b$ D0 e/ u8 v

2 H$ z9 G& W6 B, }9 r+ ]这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ) v. D4 t- n# G) C
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

8 ]& Z( d2 G/ B- T3 o- t5 }. U' w0 u( k' J& J/ R+ T; R
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
6 \  v/ e4 B' ^家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
# Q! I* @- Z5 D' P) z/ P) X! B! Z% v, m. D! H' p
南瓜拌汤
: @' O; l" j# H4 A4 n# u" F  @* N' B- A材料：南瓜、面粉
/ k5 m, o4 Y  p0 u- L步骤：# N! s9 R) j. v7 I  ]* w% L& K
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。# N; w3 y2 H( Y0 }7 ~
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。/ F9 b7 s; Y" t- n* h
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。' Z: V  e0 Z( o: E! v& r; v( q- B
4、面糊开锅后，放入南瓜。" @0 }% |' e, y4 A. L7 b( z8 |) W* [
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了- A3 n& Y! s& Q: d! Y

( e0 Q, P7 l1 |2 u4 ]
1 Y/ }6 }7 i- _7 `% w南瓜豆沙饼
8 B7 a: S* A8 Y* n材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅; E" S, [# c2 F8 Q! j
步骤：* d5 P9 s8 a& e
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。0 R% w1 S: r8 `
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
' e* _3 i0 W* X6 P; ~* U3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。0 m, N5 h6 q) R; g( D5 {
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
) Q& [& h9 I' [, t2 U5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。* n* M$ n0 U( t4 z
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。1 E3 G1 `- T& Y# l. f
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
, Z! y3 |. P) N
$ N3 i6 {: A/ I5 @7 [& b6 P这个是偶做滴~~~% F9 u. J7 {6 z& n6 V' T

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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
! m/ b9 b9 |) e$ y. k) t通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。* n; Z9 h' b" V* V! q
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
+ g- Z% s! |  }/ {6 q, [材料：南瓜一块，老干妈一勺。) _# ^, O' O8 Q4 u
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
( x2 M+ S3 ?) n6 w! d- Q( D4 n      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。2 N9 G. y  b/ r4 X# r! x- y
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。; N4 w# [7 s# W# l/ a
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
, w" C/ N5 y8 T很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
9 c6 M! C/ N. l1 f' r3 c
9 I1 Q! v- X0 A% J" A我超级喜欢吃的一道菜; Q6 ?4 C4 K' P/ m
& L  \: p, l4 u- F  q/ X2 b. ^
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。* T% P* Q" u6 R2 a5 U: E! g- c( t" ?
: c: {- V: _2 A- L3 L& F) e
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。: _- a& x# Y3 z$ k8 S0 G* B

* D9 ?5 Y6 |- `' T我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~: i/ H) p# a9 \( Q) `7 d3 \$ @& A

6 u& J6 f* p! Y) Y* o8 _8 o/ N我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
( x8 p! e/ J& [3 a8 }  Z
% ?/ ?7 L' V* A9 O4 ^. p9 \7 D5 T' G, C南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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