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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
5 T; V. X5 }  U$ H6 q6 R# I* e, s
4 f- W9 _, s; u" K; T. t' F      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。/ t$ P' t' b; f( P7 D) b

5 C8 N# V/ p- s, d7 B

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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宝宝生日
2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多( ^. `. a( o) e9 ]! [
刚准备用萝卜做晚餐呀8 I3 Y/ B# a  @: m9 e" [7 m( t3 \
又出来个南瓜
& f% M: ~8 O, h7 m$ u神呀
1 Y4 K6 j0 X0 c. Y9 q  |我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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2009-10-11 
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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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2007-04-15 
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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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2005-03-14 
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6#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
$ C7 a, r- g2 L& J& S2 a$ p南瓜丸子; Q9 L" B4 S4 S4 P: u2 y4 U# }
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）9 J+ Y1 X: m/ c$ k# W- k1 M
调料：请看制作过程+ T5 a; M7 G+ J: m# F2 C% ?1 R3 }
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。9 v1 y8 F& x+ F) V
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)1 `# h% \. b4 D+ V% b' Q' X  T
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜. ]6 O9 z  ~, E/ s# U& |
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅8 S2 ^$ Y1 `9 j3 i- r, R
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
/ M) B. P1 k7 k- z! e8 B- k# I! J: [0 S# Z% v
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了2 t3 V) Z! C' G1 U5 o; Q" m
上图" n# T/ b2 x: ?' S4 p( E1 ?) R
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）  j' P4 L) W1 [$ n$ G
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜) Q! \- ^( m( `- j( t2 U2 `
大家吃过这样做的饭吗
4 \" v+ E& \4 L8 H0 m5 B7 @/ I" y. ~) M* T, _2 l% X; B
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
5 q2 a+ M8 `2 h2 p+ J1 ~2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
% d: W/ M/ U& \3，和青椒搭配炒着吃/ g+ T0 t8 @8 Y/ j" }6 I3 S$ \
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。& P6 ~5 B: O1 D

8 f: X4 k7 S- }5 i) A我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
6 g+ [6 I8 z7 _) M+ _1 J0 h; n用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
7 x, k5 q0 _$ v8 ?4 t- Z做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 8 G0 a/ M( R5 x" |0 }# V, P
万圣节哪天
& [$ B" ]! P2 s; D
( Y* o7 B: r6 A" @7 ?5 O- r
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
8 l( p4 ~+ [6 o* i: u" o8 r1 q. `做好了
: F  ]: P3 j& Z  `6 R; K5 ^上图6 L9 R, `2 q3 }/ T- F! S) }
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
  }2 B* n9 w" `) k3 t也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
0 A" m% |( C9 ~大家吃过这样做的饭吗

. C) w2 N) L; q$ |# {6 o9 E/ y4 s: h
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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14#
发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 2 j  W+ T0 g; _( ]
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
1 V# I" |0 G6 ^2 s1 \& v; }/ a: o, D5 c/ C9 r; D! u9 Z
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧: b9 _! J- w5 p; c
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥" I. E( g1 q* V+ H4 q) K; E
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
/ n; B  Z5 Y+ ~% y
" p5 d# {5 s% y) s7 A
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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爱心活力豆
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15#
发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ( t5 A" o+ l- d
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
- s/ u. {& C8 J4 i% E

# I# U4 u/ C6 K+ I4 k宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
$ d+ ^9 w( ?- x2 Z" f# O; e# _8 v$ Q家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
8 a% E+ G" ^/ l- b( n
$ Q3 d; S$ ?! c+ B南瓜拌汤
- I% _3 l' p* r1 y% R0 v材料：南瓜、面粉
9 v2 ]* }/ p; P! G, R8 [步骤：
4 J- {$ @3 f& v+ s& R1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
6 D; |, U/ R5 }' d2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
- b- \7 v: K1 t0 P8 L& h3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
; A$ ]) Z% G8 d3 @8 a# R4、面糊开锅后，放入南瓜。
# W1 q- V' h8 F, [$ B7 k* E5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了" f  B- b- Y/ T/ [6 N" c
. A9 _! r  M7 M5 T

; B# N1 u5 I+ F: y, k8 V& ^1 x南瓜豆沙饼
6 T; a1 |% S, j+ t* n材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅, k" Y- c' g, C4 W0 L7 `
步骤：9 k6 t5 h6 X+ ], M# [0 T! t
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。5 J( N: D8 o8 \- ^+ D
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
! I1 G5 n* E& s% ?/ u! @  O3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。7 O6 t0 P) J% J3 v1 k
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。( R6 {' t( U) |
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。  J: r: j1 e* d2 G, Q7 {
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。: r. i* q( ~  z, I! |, Y% s
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊% A0 l& A+ J- E  [; f2 q
3 [+ V/ i, K0 e: [
这个是偶做滴~~~
, b/ p. F6 g/ L
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个( ?/ M4 F/ E: q! @
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
. A% Q- |7 z' m' l3 `% d9 c昨天的是炒的，我也不知道叫啥。! V  w6 q% m" \6 H
材料：南瓜一块，老干妈一勺。) b# {' l4 ]6 D' n  s7 N7 C
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。# B. ~0 K2 @' _
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
/ |3 x! L2 v7 a* ^6 N      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
+ V% y- h/ z, e  u. N# Q( F) @      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。" C# ]+ W' y, p
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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19#
发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
" r) ?8 q4 P4 p- H& m5 |) z" D" W
1 Q2 ^7 n: W" k2 p) C9 E2 O% K' |7 W我超级喜欢吃的一道菜
0 m& x2 P9 E. B/ g7 c
& @+ G5 p  j2 w4 l, x' [# \准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
" K, c6 B4 ?& D8 g/ l) C! i
1 H+ O) {- U- h$ x将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
& W+ F+ j: I) e" t" [8 s6 b" v
6 K: d" n0 B+ f4 y; g我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
. K6 b+ I9 R3 w) i: ]9 u5 a+ g, U1 r0 b2 N, N  v  @: c/ q% @
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
  `+ p+ q% O* M  p1 n
! W5 ?0 ~( o. @2 }/ P  F南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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