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我也来参加啊. h9 J% ^+ z/ F2 G5 F9 u3 c+ H( E9 h
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。. p$ N/ g# m( j, Z: Q" U8 W
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南瓜拌汤
1 {* u `" c0 f# V Y# E$ W材料：南瓜、面粉
5 D4 L' z7 z5 f" f) G! Z步骤：
+ [& h3 \2 `5 z J6 ^1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
( l5 N* l6 {5 t, s; o& b3 k, m7 j2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3 M/ \4 e/ V9 V* ^* ~, a3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。0 C& U, ~, d$ P! [
4、面糊开锅后，放入南瓜。* W* u. |; p' }& A
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了0 D. E8 E0 i' L/ Y# h8 I" I
( x7 Z/ v0 H9 _ R J3 a/ q! \ p" M$ O: W$ C9 O; `/ o
南瓜豆沙饼$ F" M7 d6 D' ]6 G5 ?& g
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
; Z' v+ q2 N0 b* W1 K步骤：
) v5 t# t1 f) b" p4 {1 P) @( t, v1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
: H0 P5 K. N1 J# d0 v5 a, B2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。- N% D; `( u+ S) g$ a. e. [
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。+ i, O" R5 M0 b+ X4 h
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5 i# E7 R! u& p4 l% Q% Z9 H, [& X5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
4 J: Q; V2 H! x$ _: w6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
5 m* F( v: o& ~) N1 I7 Q) @注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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