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我也来参加啊, L q* N! C& m5 g3 H8 m' ~
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。) U; j- P' D, H' o$ T, u+ u
; N" S n3 i; Z2 G* K
南瓜拌汤
# m1 `: U* M% m) Y8 j j材料：南瓜、面粉
; Q: V5 f7 H- h, K% ?步骤：
$ {& q& h0 \0 v3 i7 _8 a) I7 g1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
# v7 |7 n3 _. v; Q0 d1 ~+ Z2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
6 Z, }+ i9 _4 ?) U# _$ B3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。* E' h, P+ p- Z8 M
4、面糊开锅后，放入南瓜。
! V6 v3 E! z: w3 p" x5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了: w! }! O; @: a& q( E! _- A
: E' w: d/ }! ^+ Y. i6 _8 Q
5 c6 R' d/ E! h1 C$ f1 a& ~- n南瓜豆沙饼& v$ E" D1 |3 z" U
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
; j% G& p1 z) ?$ k3 v! h步骤：1 k. C, p" \2 {5 o
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。, f; }1 S, J% o3 t5 T- ?8 J
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。& Z! c2 {' H) o3 W7 I) d
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
% D$ w2 Q0 l+ h! M/ T# @! I! v4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。* N( f7 f* v4 R5 q: y- t
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
; i& ~0 o6 M. F% x$ e6 Y6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
& v) i4 |* r& j, |% q2 i/ I注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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