万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
: h1 H- |1 |/ S
凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子, G- H8 e2 H1 A: V7 ?8 U
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）9 W3 n/ z6 e! W& B& Q. C/ D  k
调料：请看制作过程1 o4 H6 I5 j1 o$ Y6 l. s
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉): E  k7 k# {1 r8 L. y5 c2 ?
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅2 A4 r' X2 t# ?: r6 s, I  V5 B
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
4 `: `0 Z4 J6 b/ Y, D. ]
此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了; Q5 g. B$ ?( S; m# W5 a
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）& w" @5 s! h3 C* w
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗& Q% I7 R/ w1 C' v# ~

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭( c3 _- H1 v# T* j' U; X9 y
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜; }$ M3 c ?$ d, Y% i: j" o$ V
3，和青椒搭配炒着吃& v( @% q' C# V4 L9 u2 f) }
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。' m0 ]# G& K: J2 [

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥8 V6 j# V% x. \2 {2 [
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 4 D! g9 g6 ^" E. q5 o4 Y- u
万圣节哪天

, b6 b+ ^! ^; B) e+ Y! E6 }
- e' j& A* O& E0 M. v
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 , R) n& {: ^+ s0 Z9 n! M* Z1 e/ t
做好了
! v3 r& G% u+ c" g上图
4 Z5 M. \' y# D2 Z# s名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
' r6 z. V; Z& }3 G- d9 `# U也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
7 [5 ~: y z' i4 P$ {& h大家吃过这样做的饭吗

4 Y1 s2 i; F' m3 e. a! ?
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 1 {9 q& ], N: o1 j9 I& D9 g
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。+ g: _ b6 x$ F

" r2 ^$ z/ O# F我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧: K/ c2 B! P9 d* g# @ D2 ]
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥: x0 M2 _) g! U
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

8 E: a8 Q+ o3 w* ^& `$ F
# v% P, c0 }0 T5 a* o) k( G
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
0 R# v' Y: W: l% Y, H南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。) X, r/ K% Z1 n- O' e2 R6 W- }

南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉/ O2 Z5 R# q. B3 y
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。# o& x4 v' _# n0 V' V
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。  T* W! ?- f* f, f  l
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。/ t% g+ w0 D& q1 V
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

南瓜豆沙饼% Y2 ^! X  x2 o3 N2 ^. h
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅4 ], w8 i( \, k: s# t9 @5 u
步骤：  z! k  x. i. I5 N! a- P
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。0 _4 e) N* ?8 U" `- ^
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。2 D8 `; G8 b. }6 \, `4 \  ~! w$ E
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。2 N2 o! L( ]" I
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
# @/ B, |4 ?5 y$ G, ]' x
这个是偶做滴~~~4 ?4 L* ~* x; k" _! j6 {& l

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个5 \; ~4 S$ F) Y$ x/ |* `" w9 p
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。3 i7 A1 F" e6 X; E# J
材料：南瓜一块，老干妈一勺。, W! H% j& h, S9 A$ F; T& M$ J' b
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。5 J6 H( {9 [; l: R+ d9 n
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。$ I% j0 z: X2 g$ \# Z3 n
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。* [7 T, q* d5 ~, e0 q" o
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜2 b5 ?- f: J3 l& f4 X
% [! _+ H- F3 A. v- f5 Y: p" g* k( f
我超级喜欢吃的一道菜0 [( I0 @- N( ~! J

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
9 A' d. `; C, O3 e
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。4 {$ _; b9 A8 x0 F

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~. T8 f) n: M1 U, |+ n+ k& |3 L; e3 Y

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
, u$ c- R" L* |$ }
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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