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我也来参加啊4 [( D; q3 |7 d B' D! [. X+ r5 Y
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。3 @* f4 u2 ~! b0 n- l% l+ B
1 B' Z( K# }2 C: p/ G
南瓜拌汤
$ y( Z$ E- F v& S9 N$ H* \材料：南瓜、面粉
8 J# x% U2 | Q/ C* z0 D步骤：
9 z* |$ v5 B8 T; a1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
' Y) Q+ S9 E0 A2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。, x$ o7 O: N. T
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
/ ?# {, N7 T% x6 B# w( [4、面糊开锅后，放入南瓜。# I, W2 k( A$ l# k" Y- F, H7 b
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了6 _, [4 t% }% d8 f s ?
0 z& K, y" A9 n, q3 u
3 c+ f3 M; ^ h% p! c南瓜豆沙饼
8 ?% P& Q* n- I# P0 `- `% n材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
* \2 v& h5 \ ^7 X9 G步骤：
$ m' u0 ]$ X2 r% e# ~% V+ T) f7 V! k* q1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
6 O4 L+ T G7 H; `, \% m7 |8 ^2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
2 m! {$ j% d9 a4 H3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
( D3 ^! b) p2 B4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。6 t1 U# H) A7 ?6 }: C
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。' h8 r0 `+ q0 t- I
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。! ~1 E2 _* Z" ~$ _- v
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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