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我也来参加啊. S; F7 b I: M+ z$ L
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
, V: b6 G n( I0 a c0 [7 f- @- B+ t# m9 z J
南瓜拌汤
5 D% ]1 G, c9 @1 J. j/ |材料：南瓜、面粉2 y) \) n3 B( ?
步骤：5 ^; s' T; A7 H) {+ W, T$ o; e
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。! C$ P( p; s# Z$ [) d9 [& Z: k
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
6 l- Y4 e, X/ n3 Y# c0 x3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。. S: `" I5 c8 \" p) @( I* k
4、面糊开锅后，放入南瓜。: H# {7 I& \) S; J+ ^* N5 D3 K
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了, C8 c; R. P; r$ Z
: M1 J* k7 ^! F* U3 h# r0 e$ \ L+ [, h4 u. d9 [6 z4 c0 k3 d
南瓜豆沙饼% t @' i; Y+ ^& `: X! \ A
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅2 C/ u" ~8 s% G, ~
步骤：
8 n/ k4 X- E+ }, N6 h3 e, J+ a1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。7 |! `3 M3 @8 T `" O' `
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
" r: \# y, Q+ m: @2 K! o) P- `3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
* p' {7 I2 u) E- ?# E4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
6 I; m: O+ ], `' c$ q* o0 J P5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。3 J: I f4 B4 B$ l& p& D
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
% k9 v0 u+ o) [$ s3 W1 ?0 I0 p1 u注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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