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我也来参加啊
, h0 t( }% y. Y' o4 v家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。4 Q# e; f$ Y: G" M/ N# ]* A
2 C: G+ h9 W; y" [8 {, X南瓜拌汤
$ F9 f& e% a9 `2 }材料：南瓜、面粉8 W8 N/ j( _5 A3 }. x
步骤：
& X* {7 ~7 T( I0 a3 `: z* Z1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
8 i4 L* H" U- K0 S7 D# M2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。6 b% [5 m- C" [# x3 X
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。, M( y3 D% M' `9 K0 I- u
4、面糊开锅后，放入南瓜。+ @# }# K) C; l P) R5 m
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了0 \' `, a6 f1 M' @# T* H, [
- y7 [; i- i3 @. a5 t' q7 Y. j0 b3 U& R+ e
南瓜豆沙饼/ a: O5 y, B) C; i
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
2 P5 y& Y v+ S* F* U% ^* H$ T步骤： W7 s4 \7 J) B
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。8 r$ e7 c! @& V( Y& T0 u
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
' z- r5 g% }5 s% `' e3 Y( q: X7 z3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
|9 e" A) O4 b, Z# x0 f8 c+ T4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。3 J$ P m M4 a; }0 c; z! B
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
$ {/ q. I+ h- G* z6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。* W5 h# ^0 q0 a8 \( H) A' A
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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