万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。5 N `6 o4 B- G; u" C; M

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单, v7 {% w- c+ U) l3 C/ h
南瓜丸子. e, H9 l4 Q4 i2 w
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）1 e8 E+ J( }( p% R# b! Z
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。) {' }' m1 \9 l* L: K9 `1 M( c* n1 a
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)2 M' O) V: [" u" k- P- O; o
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅! Q' }9 {$ J+ P: U8 ?$ g. F/ I
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅

此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜9 I# Z" p9 r( D! `& w
大家吃过这样做的饭吗4 Z: V6 H" Y, }! K% {: p' I( A

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭) ]7 ?/ D: g! g+ R, Z5 }# [
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
3，和青椒搭配炒着吃" W6 n+ s0 Q t* J8 o. \0 X
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。# b3 ?. G6 K4 ]! \ }
6 _- H+ O8 R' @8 c7 W# ?
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧+ u3 x" V% j2 J$ A
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
. J1 C5 z0 @$ L# j! W万圣节哪天

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
+ a. O' Z# P& r( c: z! Y4 z* g做好了' [- g2 K) p; ?+ M5 v# w i3 j8 D
上图* l# Q1 h5 x& d% @ {9 l3 @
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）; \1 a8 }+ T: j; p
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜! N, T3 z) C0 ]+ t8 q& k. ]* ^
大家吃过这样做的饭吗

第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
- O9 t+ G$ `2 }, K" G3 L3 M南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。2 V# b- j8 Y( Z$ h& [+ c- d
8 F3 j0 p: S4 A9 V0 b
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
) v" O* a2 q+ _4 K. Q- P: t4 L用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
1 `% Z1 {- D9 n做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

" d: p2 n5 T/ ]& d
0 \2 G1 h- G! i+ M9 J8 l
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
4 o+ R3 K& c' [2 }南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

! ^; O6 d- D+ E2 C7 u
: Q0 J; g4 ?4 a. p$ l6 {7 w) u1 H
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。) Q* m  G* |$ O
' g. U: D1 P' ]3 u
南瓜拌汤9 Y7 x# _( |1 p* R- k
材料：南瓜、面粉5 |1 u3 D( T" \  K9 D2 w/ w  V
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。9 _# h. B- m* H2 g: W. H7 [# r: Q/ k
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了+ \$ q0 ]$ I' R0 T/ k7 U7 E

南瓜豆沙饼9 ?: u2 V1 P& \" V% T2 g2 n1 Y
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅; U* |9 ]. ], d! o# {1 `
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。9 T  r8 Y& l" ^4 L
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。5 r8 ?- ?' N2 k; S9 f3 U
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。2 I) B0 L- x/ L1 d9 `' B( O
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。( ~0 I# J% ~; r0 W
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊1 ?" @# [8 w+ E5 }9 ^6 F; `
* |) O5 a `# n+ q$ o. z* B
这个是偶做滴~~~- C4 K- V6 M6 j+ n/ Y1 B& Y* J

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西安妈网客服	+ 50	哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。) _) h- m. M: ?! ]
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。/ o) E) I0 `9 l
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。; [: q' P! H( R  h3 \5 U; d0 T
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。: e6 y" Z! s0 j- M! q9 B' S2 V

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~. b) `4 W# Q4 k9 _* Q
; T$ H& z# B$ ^4 a) A* \5 h
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~

南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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