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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!
& l4 N" r: c2 W8 U; x" l' k" N0 X  w% M# {
      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
' J% f5 X( f* O& R; }$ ]2 Z0 Y+ A- R# Y9 U0 N- m

Amy

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积极响应,,,,,
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Medal No.11

活动真多/ C4 j: A, T) F) A5 Y! `; i
刚准备用萝卜做晚餐呀
: U# h; ~: @  s; d% N又出来个南瓜
% A9 F7 N) I9 ^! ~) K# S$ z神呀
& q1 K- l* K3 W我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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先来一个,很简单
& _* L: g9 m) H/ w9 K/ {% B- r南瓜丸子. i! F; J, ~/ N- `
主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴; }7 u" O5 t/ B& T4 o7 v: L$ a
调料:请看制作过程
) C) }% o2 ~* F* Y$ P# b1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
1 ]+ G' h% C' ]/ n; o2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
( S' T1 R7 |5 Y; X3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜
; \, i7 d& y7 E' N' j, W! R; m( v* P4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅# u7 u/ ~2 D9 L+ T* L
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅  y( m1 V$ [. o( K

; ]: Z8 H% b' i1 {3 w& P此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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Medal No.11

做好了: e$ v7 _* J' I. P  H- R
上图
" d$ L" `: N% n' H0 n. k/ N名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
9 @1 T& C: f7 U6 R6 D( j$ z5 e也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜  g" _# ]5 ^* T, M, @- h
大家吃过这样做的饭吗
6 Q* h3 ?, q5 L& O2 S  e. ]
* o( C& i0 u8 z* ^[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭# D. W2 b0 y* V; J: n8 t2 L+ }" ?9 X0 h
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜! Y: ?  o- r  r; d  ^* c& o2 l8 |1 X
3,和青椒搭配炒着吃, O5 B* q, y& C" d1 W* s; d& w
以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。( t# q6 E# A! N0 @, p0 B+ d

) D+ \9 I' X' X+ [0 @我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
; j- e; `$ L+ Q/ t用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥  c4 F  O0 ^# ?
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 4 V; o2 d$ C- a5 C% i' V& k  w
万圣节哪天

* f+ J2 T# t5 P8 E) ]6 r4 u2 T+ }' v& m2 d* I+ y
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
2 u1 t; b/ J. z1 H! `做好了
; P- r$ C0 }* d3 c4 T' h上图
, e2 \6 D- @; @0 F4 w. z/ F1 k* ~名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)2 q4 ^4 |, D$ s4 m4 ?& K
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
% S1 h/ u1 q  e) j大家吃过这样做的饭吗

8 t9 W* M3 o" d
6 s6 Z( U8 J$ e& N第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表   T8 T0 _% k4 ~8 j
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。( ^- v- {% b1 [" y9 c$ o4 c

+ u. u# m. u( h! A我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
) Q# H: ^! B0 e- F/ c8 X用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥$ D7 r5 O* h* p8 `$ y
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...

$ Q+ @! |. R: f# g; y* Y) t8 h2 v  @& e# n3 V; ?! A& i) a
这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
9 f# w2 ?5 q" _$ o8 Z南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

& ]/ _7 k( L& C) w/ z! V3 y. u2 ?* k8 w' @  n' i
宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊
1 z1 _0 @4 [& U) P1 e# G家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
% x: V' m% {5 O" f4 O3 M. O  ^- A7 a9 x% }; O1 p0 X( ^
南瓜拌汤. K- b, \* c. ^* b
材料:南瓜、面粉
3 U8 W; T0 u& J& c步骤:( S5 A, Q, {1 @. C; A3 G* X
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。
' P/ c  O: W4 X% ?) j* l* k# Z2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。7 w+ l2 z$ M/ p; v+ [3 u! ?  a7 u0 G1 I
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。/ }: A7 b1 @- G$ }# s6 m/ a
4、面糊开锅后,放入南瓜。
$ c( e+ _$ _- g( }# j: f5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
- b. ]) D3 c6 A4 D8 l8 F% ~$ U
( I8 }1 z' b  e' \- q8 N9 \. U
+ ~8 V( f4 Q7 ?( b  m9 z南瓜豆沙饼9 G# }2 ]2 ^* W: j8 f4 p
材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅
; x$ F# i; n( z4 w1 J步骤:% }6 g) ~) W/ O
1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。3 V, H& d# c) z$ h# l+ U+ I$ S
2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。( ~; o, {0 W- j5 ]- C
3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。
/ N1 h- ^; z# g' M( Y1 O4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
3 C2 V" M. Z$ c4 u# z5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。
* n. q/ ]# E5 _, O! s, l6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
- ^6 {& a( y- ]' f; K, a注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊# h' g5 j) Z* c5 n/ C& ]; \5 C

, J4 r( l8 ]! F- T0 m. m8 }这个是偶做滴~~~
/ d- v/ F. E  M
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个4 z9 j+ K7 g# s1 E) }3 t2 G; ]
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
6 q9 \+ K, V' C  f% G昨天的是炒的,我也不知道叫啥。
! D5 ~) [+ z8 `3 z$ _材料:南瓜一块,老干妈一勺。
) g! V. T. s/ I步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。7 B( Y* U( m. y' ^, k! o( r1 h
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。, _; n/ q$ e8 g# G% w
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
! _' x4 T2 a6 {- o) {" ?1 U1 h      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
9 p2 ]" O9 u8 U# Z3 a很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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小娜

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咸蛋黄炒老瓜- R# J8 @. y, j' n' k( `# m
! I2 z% N3 C+ {2 [4 e( b
我超级喜欢吃的一道菜
# ^6 q) H0 Q6 Q$ I, @2 D
! ]$ x- Y* H* M7 p2 R, k3 n3 {/ W% j准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。( ^5 _4 `6 |; }& {, M6 Q+ b+ A9 W

  u: z* `' c; z3 a将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。, s7 L2 `$ N  E3 M3 m0 g

9 l' n2 Y& V: n4 a+ K" v我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~& t0 U( }4 b- u  G8 u, p
2 z% _% c: Z- u8 _1 u
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
3 y2 j8 B4 [6 ?0 D* z: N7 N2 N2 }4 c1 k
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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