万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！4 A( E! I& h N
) ~; }) D- g$ y8 R1 i: w, S9 ~
凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。( r7 `& }9 W! U7 K

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀: D, [5 `! @/ X. r' h! A4 ?
又出来个南瓜
神呀! p W0 O5 I1 H6 g3 @. @
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单% Y+ s5 {- |! ~+ C' N1 L9 A; v% w
南瓜丸子+ Y3 T9 d i* y3 |" H0 t y
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）% ~- m! \( Z' B8 X, n4 I/ ?- U8 B
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。' k! |2 |9 E; H3 ~
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)6 P4 F2 d3 s. J# G
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅0 M( e) b0 q& m. _3 J6 Z4 `$ |
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅6 m, X/ t- d- X8 `! o( f5 F1 V# N
8 a5 X: Z4 c6 b, F _1 n: ^
此乃本人私房菜,严禁外传

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阿奴\|	+ 40	谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了" g) E: ^: x) R8 H! Q( ` K# @
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）/ o3 n7 T7 |1 n4 a" H
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜# H" c/ j+ m* T o) D, W
大家吃过这样做的饭吗

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
3，和青椒搭配炒着吃6 A6 O$ F1 q8 T. q" t9 G! x
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧" |! H/ j0 }2 e' ?! l5 l8 E5 c
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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11^#

发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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12^#

发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
0 s# j& J& ]7 Y; ^0 G% b万圣节哪天

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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13^#

发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
/ b( F8 Q0 U+ B! ?/ r做好了
% J" g$ C" O2 |- p上图
% e/ e7 y. C/ H9 X名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
) ], S$ z+ U$ ~! i, I" w也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
( @2 p( _+ k0 }! _& t0 A& n: k7 |大家吃过这样做的饭吗

, X2 M8 `! r; y2 F3 d
9 E6 M1 H/ Z8 Z; z5 L; r) d
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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14^#

发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 3 T$ t) U. S5 L: N8 X6 J) \# _
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
( T T5 s, Y. t$ Y7 t! [$ g" d2 R3 Y" v! w8 x& x+ x( v4 u4 \
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧* t$ U! C5 x$ L5 s6 p
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
, M3 ~3 K* H+ h. t0 F% o做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

: j. I) {# Y2 f
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 * R4 w/ [+ H F" E( T# H" r# h
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

0 V6 J$ J6 L; w2 ~6 S7 K G
' S* d: j! m. E
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊: J) u0 z) J  [5 Y' v
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。

南瓜拌汤- a  V- p4 k# Q6 [- A
材料：南瓜、面粉
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。2 B7 s( }; e1 r
4、面糊开锅后，放入南瓜。! Z0 F4 b/ r, e+ G" m& E0 `4 }, W
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

7 N' g- n/ e2 Z; B( Z+ l
南瓜豆沙饼7 v2 M% @5 S6 u; a7 M1 M# N
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅5 q  G( K) L  x
步骤：3 t  Q5 M- ~& U
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。9 r9 F1 B& A  o: D7 v
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。9 ]' Z8 w; Q: I
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。0 u; [# M4 H$ f" d
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
$ e0 f% F \! ^9 E$ X" b& b; K
这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。! g  y1 l) s% o
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。  L* m8 ^- p. @9 u. ]
材料：南瓜一块，老干妈一勺。; v- x7 }* |- ]7 B7 K
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。, @5 u& z* r  ?' F
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜% B& K3 ^. k/ b) |
# {4 n8 i0 s% u% A, _
我超级喜欢吃的一道菜1 L& A9 e* T) v

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。% E0 S* Q) [) h
0 s8 }, T6 b* Y+ E; i2 W6 {
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
9 k/ L1 K2 c* k$ ^- R
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~0 M8 W; s$ q# ?
/ p& C- o" ~5 _2 y$ b
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~

南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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