万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
0 e$ [# A9 j/ W

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多9 R" t: X, ?( R; _" f/ e; ^) L& X& ?
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜/ N; w0 Q" N( I) n# s
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子: x, q) @$ M! Y% _) L
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）6 e( n$ ^$ t3 f( d* n$ i1 N
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。& d7 O; B2 `6 ~' I
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)% M, p6 R" g+ K2 _- U
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
/ P+ ~5 K& `2 j
此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了8 D5 n$ P% Z' q8 q. n
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）( k+ k) J& F d# `
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜( f& I0 v2 W( Y
大家吃过这样做的饭吗
2 c# |; t' |* B$ M/ {/ s
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭* M4 ?7 H" U0 O- h: k3 A
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜* L3 G2 U _8 U* ]" z) f; ]6 o/ ?% n
3，和青椒搭配炒着吃
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥6 h: M: v$ M0 j) V: c! T/ ~3 F) k+ i
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 7 b' `1 w; E( I" R9 |! e' X4 w0 P
万圣节哪天

, L1 l* G7 j7 V* X4 l4 f7 D
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
6 g. w: e0 E. j! \+ T: D做好了' L! W! F% I: Y
上图
7 E0 b; O. S0 L% k0 [* a& q+ y" e名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）, O3 x$ [% H( }7 N" p2 i+ ?
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜; J1 E' a6 t/ c( c" y2 i) d
大家吃过这样做的饭吗

$ m7 z$ j6 W, U$ c9 c! b! ~. I
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 - h6 q, i# o7 h' K" y
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
% ^7 q* d% A0 l/ t$ N; M
) { C) M! o3 W/ g我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
0 A% j3 p: i0 Z/ ~1 h+ |) B2 d用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
% q! L1 `3 u. {' ]$ o3 d: B做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

, I, f% G. t# ]! m0 Z m- u

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
- V# p2 f0 c3 r% v2 K, L4 K/ t& s南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。2 N1 [' Y3 P2 W* P& c% b
  F  h& G; }0 D6 F. ~# \
南瓜拌汤; K" E4 O4 X9 [/ w" u+ p) z
材料：南瓜、面粉
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。% a1 a" M& R8 C; P  n# k  I2 K
4、面糊开锅后，放入南瓜。
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

. e* P! E5 a* F- t
南瓜豆沙饼+ c- L* Q) d  @7 W3 t! A6 H
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：- p# ~: ~7 @: l* X+ W$ k
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。' l$ D4 }3 ^3 U
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。1 {2 z! R# t' ~' ?; Z, F  r
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。/ Z: ~6 Y1 K8 [+ w9 ^& l5 z3 @% K
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊- \8 c6 r9 X7 V' `* h9 |
5 V! c, i1 N8 i: k( s
这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个% s( p1 o, s9 T. a, p6 r' J9 T
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
材料：南瓜一块，老干妈一勺。7 U7 @. J. G& x4 s
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。4 r; I  Y6 @4 c7 h# b& J  m3 Q
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。( U2 \1 o. {( y1 f
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。+ r4 E. X& ~0 h2 f) {6 B7 \3 A5 L0 N
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜/ e3 @( I) p7 f! q3 |2 z7 h. H
- f4 B' [1 ~$ Y( e0 F3 w, e
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。$ ?5 h+ _% J9 Z5 Z
_; r# j( s' f- N* o, z; m& E
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~. [* H$ G1 ?- T4 \
+ D% i9 \( \+ G; O/ b3 K! W5 G
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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