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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！3 h& \/ P% |5 q5 R
* r1 ^0 j. b: f
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
2 x) c0 ?$ k8 h) A6 G* e5 h! A
; Y* d( h/ b* t2 a4 [

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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多9 j# E: i* i+ q9 f: Q: Y% R
刚准备用萝卜做晚餐呀1 h" x2 k$ A5 z5 d& v
又出来个南瓜+ O$ e0 H& b6 y4 R, ^. k
神呀
$ E: O) G+ d; X+ E我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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2007-04-15 
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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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2005-03-14 
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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
# f% Q. j4 G& {+ R% W南瓜丸子# T6 j, ~! G3 U0 {9 I1 k2 ^! Z
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
3 y" ~1 U0 q7 n5 l) |" r* r9 P调料：请看制作过程
/ m* g/ H& V1 O+ l( j1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
; r6 _+ Z0 ^1 Z0 p! n" |2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)* |) n! Y1 y9 O) i
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
( e5 g& r0 O$ d4 U4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
3 W7 d/ M( {' D3 S9 g/ b  x9 ^! P5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
2 R9 m$ v* Z2 ~1 j
4 z( B: q1 V5 v! c此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
( m$ y" i0 x, p. |上图
* o  O5 C! l! _- d. c1 {名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
- |% v% b  }' p也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜& E  _7 w) n9 N; b
大家吃过这样做的饭吗# N, s4 G9 l% }; k5 k' V

% Z2 R8 [5 N  F( a[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭  d% g) c3 r! U+ c$ u4 `3 k' N
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
2 n7 M- T# v1 w3 ^: D7 ]4 S3，和青椒搭配炒着吃) p2 f1 `+ U* \
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
. M$ n5 M3 |" i' v" W9 z$ c% e4 V1 N' r- [
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
2 r$ @; I! I& l& h* D/ {& j6 J* k! D用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥& [" k) F& H8 {  [6 I; [/ Y
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
* ]( g) V' o+ p2 J7 E$ g万圣节哪天

9 e3 ~; y' A2 ^  L
/ f7 R: c+ i) T- N+ b9 e1 L咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
" B' T3 a( k1 Z做好了
3 x9 g7 A" J$ ~# @5 Z上图
0 ^$ X/ V6 {& R- Z6 j# w名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）; o$ O  y% _! Z( m+ W3 E
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜% H3 u$ R' c" h8 ?3 P: a) K
大家吃过这样做的饭吗

+ a; A0 L- Z3 [  w5 P) N) c1 f/ n$ O' q0 ]& Y
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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14#
发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
2 S. R4 F* J" z; h% Q* C南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。- B3 d- {% d' t3 j  \# {
) R; q4 z$ a9 d# q( x
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧5 A* ?: d. ~. u* e
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥' ^, u: z6 d9 I5 \5 r
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

$ [* Y9 H. f- S  n; ~( S- M: v2 S1 _% I
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
2 ^+ p/ B+ l  |% n6 T% m: T; o南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
% [1 K4 q: C4 R0 \; n4 R

% B4 ]! @9 S% e1 T( t宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊' i0 m# t0 b0 e! V
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。' f# R  v' I8 N  z

; D% G+ k3 Q0 B南瓜拌汤& B5 n8 E8 U  I2 |3 x" G6 C. C% U
材料：南瓜、面粉' E3 p2 E5 A1 P& x+ S! P
步骤：
  \/ d; S. |8 i$ N  D1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。$ u3 s- f' u! h% \/ n2 i
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
9 Y- D, n5 I2 {; g+ J3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。2 @& l+ w) b0 h6 r; F1 m
4、面糊开锅后，放入南瓜。9 `6 X+ f: Q  p  [, J8 b
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了! h1 j; W" N, A7 F: f$ k

7 B( E# I& H9 W
+ [& g5 j% ]3 Z, I$ w$ q  V南瓜豆沙饼7 z. w& A1 O- M' C" D" x
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅' s6 ^4 x' l/ ~+ V; {
步骤：- y6 Q/ `1 s: f" p' ^
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
3 b$ E/ E" v) Q$ |2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
9 t1 Z5 F# L6 {: \+ K3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
+ q( ?( C  B, _0 {4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。& `7 r4 b0 h& L2 Z' c( z+ g& J
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。% u! \2 x( t: l6 f0 H4 G+ [
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
* r- Q' k; \! w6 k$ P注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
# M3 ]) c7 Z% U6 I
& l1 ^1 @/ M6 N0 q" c: B这个是偶做滴~~~
# D/ ~7 }1 k+ ]7 {0 E1 a
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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2012-02-27 
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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
+ ~5 T" x: V) x通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
3 B, [; Z6 U- R* R) z" M; ?昨天的是炒的，我也不知道叫啥。+ ^, U. y5 ^3 e% j4 q: i' b
材料：南瓜一块，老干妈一勺。* I# e. ?/ Z7 F5 M- h# Q
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。/ m+ c- E( i3 ^
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
( D1 X. B1 }  }6 _) E1 v; s0 G      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。4 B7 [1 L; v' p5 H
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
7 L, e# n* B! X/ Q" L很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜2 f- t$ M; s( G# S- M/ ~) V! ^
; j7 a* y3 M3 o6 [; f, X
我超级喜欢吃的一道菜  G. [$ M4 N$ s& {& g

0 H" D  `3 M) m4 r! M3 I准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
/ w+ E, Z! U! b8 T. y( b& N8 W
1 e2 b  o( h4 s; p将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。4 g% X" ]0 ?2 F# Z
6 [" q" _, Y+ s, F3 a7 S8 o
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~: ^- C0 U: q5 z/ l

1 V8 K" ]2 @9 |) B1 \; v( G我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~5 z8 x6 a: t' k+ p, W! E
) b1 p! p5 @7 n& y
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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