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我也来参加啊4 ]: S9 t" v& K2 e. D% W
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
0 F; I# l: e& w. ]! ]. d8 d3 R8 i9 K$ A k3 o- {) h+ Y2 |
南瓜拌汤
6 m: e9 e, g6 W6 [# \# {$ b材料：南瓜、面粉$ v, ]8 @ _! y
步骤：4 C C) @, _* v+ |
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
4 F7 b1 u7 W9 b/ u- d4 m, Q$ t2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
0 u7 Z6 H6 R l- T" P2 v4 E3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。7 g9 n! `" \: O6 ^
4、面糊开锅后，放入南瓜。
1 c1 h# m2 L; ]: T. w5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了! x) Z" |' w+ r! U1 [- z
4 q, R" ~. {5 D' }( \* B: R, x
7 }2 H. s& S/ {# F# t4 n南瓜豆沙饼
4 M) u& J" B% R/ l+ Q! a0 M材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅" @ _" r, ?* E4 ~ C& [! K
步骤：
5 m R4 m3 l) B# ?8 P* ?1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
0 J& d _3 b! p ]/ K- n2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
# G, O/ d4 u) G/ j, F; r# X3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
+ h n }6 c% E4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
+ I% i) {' l3 {2 [5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。0 o; |3 o; ^- v1 p
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
" F/ n3 V& U# D8 C p2 m8 l2 R注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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