万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！% M7 I5 ]9 _. y; i( L
& U$ l7 Z! r/ [8 p
凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
! ]$ n+ Z" B1 u

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜
神呀% @0 {; q- C8 c( @3 T4 S
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单" b0 c% P2 _$ e) a$ Y' N9 _! R
南瓜丸子
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）2 r$ e1 D/ a- {+ I+ M% g2 k) ~
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。' Z6 n+ R, s, r" |" E
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅3 g# n8 h8 o* v; @6 H; D
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅, f: D5 I& w( |) x5 _" K

此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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Medal No.11

7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了- Y3 i' Q: J% P# K4 [8 N3 L
上图/ ? } C; Q# ^0 ?6 G' L
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）- w5 e' K5 v! \% x
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜$ c4 E1 H+ ^# |& Y
大家吃过这样做的饭吗+ J5 E4 F+ |2 d& H# o% J6 i
- V- X0 `% X0 v/ C0 R
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭" R9 X- a3 U8 N" ?) o$ T& u
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜! E6 W: Z0 A" G4 ]: P" d* b
3，和青椒搭配炒着吃! X" `. C% V+ R7 T2 q
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。1 D0 F b$ D' a

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧+ x' l$ a7 {$ C2 W; R; l5 I
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥$ V- g* d# a/ e7 `: o
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
9 a6 @3 e, C; _5 g8 F( x万圣节哪天

3 Q% k5 J6 s+ v. F" H3 K: X

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
" O) ]5 Q5 n0 _& k3 P+ ]. L做好了
5 g- ~& h' d4 m上图: F7 K3 T8 Y' t @: u( g
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
( P* x4 C2 q8 @6 r也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜6 D: k8 `" D/ _% V# s1 w9 ~! m& l
大家吃过这样做的饭吗

- n4 X& x( D& D. i8 b6 T/ j" {
) V! o0 x7 @' m; I. y2 y
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 6 r9 `7 o" R1 s6 J
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
$ w+ Z3 O. j( G1 Z6 {' ~* K
+ Z c1 g1 V6 e: e我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧- c1 ?9 E; d, D6 d1 Z% X" e& B
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥1 d! C/ O) Y2 Y" r3 b5 u- |- M
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

6 F& B' ~4 |. A, [
# [$ g% c4 @/ D) L
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
, x3 F B6 T* }: f/ O9 Y南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

Q. f" { ^" T3 r# V$ ]' X9 |
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊4 K$ e0 j4 @6 a  V
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。

南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉* @  M7 q  A4 q- ~8 E
步骤：: \+ h& X2 Y4 X
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。& l. _6 I# P$ B% |' D
4、面糊开锅后，放入南瓜。
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了! v# |7 P4 B8 m* C

) n; e/ A8 c5 a8 k
南瓜豆沙饼7 }2 y8 b* R. G! D
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。8 Y. X- ]3 r( G: l6 m5 S) x
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。. f3 @8 H5 @5 W7 ]: K
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。& }. S5 S$ u. ?" `
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。% y8 l4 g0 N! B  r
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊0 e! [ z9 o/ ^0 T
8 _' d4 }1 d; C( C5 F' G; O& K( X
这个是偶做滴~~~4 ]: ^5 v/ a/ [" J* H. V5 n& {

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西安妈网客服	+ 50	哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。* t5 T$ T7 [' H* Z) N& i: U; H
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。9 o( b$ u$ u" [
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。1 P" Z$ x' d, {$ C
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。9 B1 A0 s: d' {; E$ w- [; ]9 Q; z
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜
1 X3 e+ q4 a: c! I
我超级喜欢吃的一道菜9 ?8 y9 L q# _3 X# Y1 o9 ~$ F7 n

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。* B: [7 T% W( m) I: k

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。0 G+ M3 d2 l! _- H% C& r( x# l
6 B" B% l9 R/ s) N0 p
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~+ B4 E0 ]! n" ?% }

南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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