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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗）
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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！% u- m8 K% {; ^" a5 u: F
. s' a# J2 \( P, _* z) k% S
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
5 w' s8 a+ @9 q+ N# O9 [/ E* e& \
6 `, n+ [# _% Z* P; Z

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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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宝宝生日
2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多( m# W  q# I5 \% _9 c* R
刚准备用萝卜做晚餐呀
4 N; U# ]4 y9 E1 S又出来个南瓜9 T/ g% G1 I7 V) @% s5 J, c
神呀
$ \) g/ [+ h( r" m, ^; N我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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2009-10-11 
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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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宝宝生日
2005-03-14 
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6#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
8 n- @* _) x* I. x南瓜丸子4 ~$ G. v9 d, k7 A
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）  F4 C. w7 T: W% Y
调料：请看制作过程4 y: R, J* D9 q5 @' S
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
( [6 w9 T( c; e! j- n$ v4 F: T' g9 l2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
7 v( {: v( l: ?, K* u* Y) p3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜& s- K, ~# ]6 I& ?
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅7 Z. C' O- }; z+ N$ a; _
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅6 z6 |6 ^5 g6 A3 u% k
% q5 ~! t3 S! Y0 f* v
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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2004-01-01 
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Medal No.11

7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了: G) j* |/ ~& [: M
上图" ]$ t3 k9 V% Y4 Y2 h
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
7 a* T' `7 ^, P) U- p* ~也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
$ V. z( y7 }( t  U大家吃过这样做的饭吗
% T0 i9 s  h2 _+ |. c5 ?* P! w. O7 U
* b& t/ _& l5 m- }[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
: ^& K0 a7 u% k4 s* Y8 X# E2 m. j2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜. Y. Y, c( H. n2 s! i0 n9 v
3，和青椒搭配炒着吃/ ^/ _! `( O# N: w* P6 K) e1 a) ^
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
9 g; n% }1 c' k, R6 A4 i# \$ H5 t( G$ Z, _9 _1 }( h/ x9 l& v
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
% _  Q  t* {0 j+ s用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥# N: q7 Z% b$ R8 k7 S3 x
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ( f; u( `6 U- [
万圣节哪天
- I1 x  [; V2 x4 ?( K( x
+ S4 a- k7 ?& s: x& y& T
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
& G! k8 B+ m; x2 c7 d. O$ p% }做好了1 X2 |0 O: N; X- h
上图
* c7 s5 [# C! V& ~/ D8 f名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
4 b0 l6 s3 [! c7 O) D也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
' O& v7 s  j+ x8 C3 F大家吃过这样做的饭吗

4 p1 L3 j. c6 P" ?- s% z% D* g) Y' H4 |( b1 J5 P; v
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
) L* a# t4 `& s2 V南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
8 B! C; n+ D+ e
/ O8 s5 J& H1 g3 a; z+ x+ A我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( |0 h- {* V2 S# g, D; G) s. X
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥' R4 P7 O. X4 j& i$ D
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

5 s( ?$ s4 Y5 I- |( E
% ]( U$ |' V5 t5 S" V6 q4 B$ P9 G这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
6 N  |' Y. L% l, g( g2 _: j1 s9 k) `+ d南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

+ s  l4 L# X7 M* f7 s5 @. m9 d
; V8 ]8 Y% E% e宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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爱心活力豆
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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
2 j& j8 h9 [8 n2 C, L家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
; x) B: O9 s. w2 d' O
$ |+ S6 a$ O6 B. ]* ]# k南瓜拌汤8 O- F0 Z2 [4 e; Z
材料：南瓜、面粉
$ \- }7 r9 ]) U& r0 y步骤：
6 b* j6 C. M% J. h& O1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
! I; z4 k( b0 T8 y+ f2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
# P- m/ `. v9 |  \3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。+ _5 _7 Y" I0 ]4 P1 q- Q; Z2 j
4、面糊开锅后，放入南瓜。2 k" W1 A( A! w! ^7 \4 c' v7 u
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了) ~$ N9 z$ Q' [  t
. x3 E  B# Y- \

0 k: t  D# g; G1 I南瓜豆沙饼
$ ^3 _/ w/ P" _# n+ g, S材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
$ x+ y- k( i- x. Y! e( K! ^步骤：1 _" P# Q% b# j1 j8 w( f9 h
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
1 Q7 y3 _4 }1 E8 r2 `* L$ D2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。2 S) `. o! d$ I1 T
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。9 M) t$ U. `$ X# K/ m) q
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。  T; e& J( f8 L+ [& j
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
1 s8 Y' \. x# l3 c1 {6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。  M0 n1 [. l7 B# Q, F+ V! m9 j
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
7 O$ A% x+ I  T* B" j; e: F
( I" x8 r* @" D" Q, Y0 T- w6 R7 C- o这个是偶做滴~~~! {$ l# N& d; @$ }/ a& O+ q  E

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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个, T5 U$ ?+ P1 u- i
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。4 X( ^  ]* ~6 v2 Y0 w7 R# h
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。7 E, e# x# f8 f- V7 K+ K- R
材料：南瓜一块，老干妈一勺。$ x3 Y0 }* ^) r6 `% d2 z; y) c3 b
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
5 E8 U1 z) d) G7 d+ s      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。' G' E; o: N% _9 h. B9 ^1 t
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。; ~: U3 |0 {+ {2 M- A/ a# [' L
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
3 ~+ g9 D8 f4 V3 D1 O很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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19#
发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
, M1 E" k; Y# L. A* ]" U# |( @$ f0 g' e, W5 [, d
我超级喜欢吃的一道菜
; j$ i' N, v: W0 K2 \; A& k  D0 g+ v$ F  R$ ~- Z
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。/ z% A% u; z4 q$ U5 u& g

5 c1 I  N' y* O0 o+ k- O将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
6 Q  B2 j/ e* N% ?9 T" ?
4 J  f& V. Z& z我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
: s& ]: }2 C- I( Q, z7 F6 p' X4 L9 x/ p
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
. ]0 ?9 X# R5 }5 N/ ^7 x: A. r7 s) E! n& ]0 S7 k- ~
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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