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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!) Q4 M: g( J+ @$ m5 ~* j
. x; r& o# j% |
      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
) e7 V, p4 [6 ^& ]/ f- Z7 S  p* M9 M0 P

Amy

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积极响应,,,,,
Amy

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Medal No.11

活动真多
% l+ ]$ o5 {  F. A5 h刚准备用萝卜做晚餐呀: Y8 x1 i) k* y  I0 x/ @* S8 |
又出来个南瓜
# P: ]% `0 R5 Y: F2 K神呀
5 [# T: i1 d+ h6 H3 y! Z我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单/ d" W+ [& D6 q/ g+ y) c  r  h
南瓜丸子, I$ _9 l( i: n6 M  W3 y
主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴
- m9 K  v) V6 J* Z; d" V3 h调料:请看制作过程$ n% I: |1 T$ z
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。$ p" G* L4 `( _+ I: V
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)( \, k9 k% F3 a( S& t1 j
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜
5 d- C) j1 h0 @5 o5 W  I+ h" ~4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅5 y, Z# J: i  U3 D
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅8 U) h1 n! V$ s/ E! w
' ]1 w' X% Z' l2 j; w  ~4 E" X2 E$ o
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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做好了
4 P2 N5 e* I6 @3 A, k上图4 b1 F# L2 `- J" g
名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
# O6 ]( K4 G- H' v* ]0 B; \4 r8 X2 y也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
. h, X9 K" J! P7 i大家吃过这样做的饭吗
3 \4 q# c8 z* X  e3 {. d( S+ D) i
+ m, m3 O# k' I) Z$ K! g[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭8 Y! n9 M6 X3 J0 ~; B; L
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜
9 u# a# b7 R* a7 l. ~2 t; M3,和青椒搭配炒着吃
6 H0 c/ v; t+ d% l以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。. u4 M% @" |" Y4 W4 F$ S

* A1 [3 F5 W% j" v我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
6 z1 w! Q$ z7 w4 v! f用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
0 N* q1 F7 o! m) V5 M% F做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
" \2 [2 Y6 C7 R' Y% H万圣节哪天
- x# B# S0 g- O
* d2 m7 r$ H, P3 Z( ]' M% k
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
; {) |" C& w0 I4 `1 R! B1 A做好了+ I3 [! O8 S1 l7 c5 n$ r1 Q( H
上图
/ j" f1 n/ Q+ {# Z& T4 D0 a) V, i名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)- a: G4 J4 V) l. ^
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
8 B* c3 f' ~) }; O2 @0 e大家吃过这样做的饭吗

* T- i" m' h7 X3 Z- }+ a: D5 d0 M/ n) M( g3 m
第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
7 j* ^: b( P1 l; Y. o+ ^; l南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
  l5 s7 k9 ~! f  p# s8 J
# g* A0 R+ }7 |9 O我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧- T7 Y* D: [% K; G( h
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
+ U8 Z" }- w5 O* r% v做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...
. `- S3 g, T/ f; w. R, j5 G6 A

: I7 r# X/ x4 U* m9 ~) t0 J+ U% m2 U这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 " e7 J- e' M4 g" M2 n* @
南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

! E/ k0 V/ u% P6 o9 q4 Z# m$ f1 j% @; f) O; y) P
宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊4 ]: S9 t" v& K2 e. D% W
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
0 F; I# l: e& w. ]! ]. d8 d3 R8 i9 K$ A  k3 o- {) h+ Y2 |
南瓜拌汤
6 m: e9 e, g6 W6 [# \# {$ b材料:南瓜、面粉$ v, ]8 @  _! y
步骤:4 C  C) @, _* v+ |
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。
4 F7 b1 u7 W9 b/ u- d4 m, Q$ t2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。
0 u7 Z6 H6 R  l- T" P2 v4 E3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。7 g9 n! `" \: O6 ^
4、面糊开锅后,放入南瓜。
1 c1 h# m2 L; ]: T. w5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了! x) Z" |' w+ r! U1 [- z

4 q, R" ~. {5 D' }( \* B: R, x
7 }2 H. s& S/ {# F# t4 n南瓜豆沙饼
4 M) u& J" B% R/ l+ Q! a0 M材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅" @  _" r, ?* E4 ~  C& [! K
步骤:
5 m  R4 m3 l) B# ?8 P* ?1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。
0 J& d  _3 b! p  ]/ K- n2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
# G, O/ d4 u) G/ j, F; r# X3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。
+ h  n  }6 c% E4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
+ I% i) {' l3 {2 [5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。0 o; |3 o; ^- v1 p
6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。
" F/ n3 V& U# D8 C  p2 m8 l2 R注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊' }: I, k1 @1 E; y

3 f# n/ x7 _+ V0 k8 V. F这个是偶做滴~~~' x8 ?8 Q8 y) M- ~, S+ E* f# {/ X

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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个/ R# a5 `% i& b6 ]' R
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
5 s2 Q5 X5 L; ~昨天的是炒的,我也不知道叫啥。
2 l$ ]5 t0 q. v" s- X: \) X材料:南瓜一块,老干妈一勺。; d- D# F5 B2 [1 Y: r% H! b9 O: V9 y
步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。: ?  z. \) Q. B" q5 T9 v( x
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。$ k/ y) Y6 `% v: h5 \+ T
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
- @. X! f1 y5 M9 e      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。+ h( o; t; f  q$ W4 T% O
很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜
, {$ G- E2 T& F8 A; Q
. r, ~% ~4 S" v0 c我超级喜欢吃的一道菜* V. @% T! x2 {9 d- _' c3 I4 b% ^

! Q0 x5 H/ G& O" m6 `* S准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。+ e% w+ k2 x! z
' V6 ~/ V1 ^" M, `( I
将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。& |* H9 t# T1 P- x
; D' [# E5 w6 m6 x$ ~2 ~
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~9 J# z$ c, d  S9 D# x$ T( T
7 Q4 E% l0 b6 Z, e
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~2 e$ x& N8 A, s+ S: s
! J6 g& _, p  M% ^. c6 N' F5 l
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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