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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！8 T+ Q3 @2 O! e* \* O  ^
/ B& Y# c! }+ X6 N2 r1 r2 Q
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
: n+ q7 X; V. N' s  f$ q# z; a! y

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多4 a5 ?: x. v  d0 T+ @/ H
刚准备用萝卜做晚餐呀
2 t! H* Q5 C4 W2 D' W7 G# x又出来个南瓜
' Z& q/ S6 T% r. g7 Z* U神呀( d2 K1 V2 u: }; I7 e$ S
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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2005-03-14 
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6#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
1 [: Q0 [3 f. L, a南瓜丸子
. t( g, w# O  u  r6 ^: ]! D5 H! D主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）5 J" f! W+ e# l9 k
调料：请看制作过程8 F% Q1 `  N6 {6 _* E6 I/ Y! |1 r
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。/ M8 a+ J! H0 q2 I
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)# w3 \. w" D& U7 g8 U8 ^, Y- B
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
. Q. D2 v/ U, S2 L* \. l4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
& P0 Z$ ~6 H7 _+ f5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅6 d% W' L& r0 |" U; `

4 D! g6 `* G9 R+ ]3 |此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
  R1 k9 u9 T2 k上图
! F" m) a/ \& h9 c名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
) L  e! O. C9 c( H也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
2 t! e7 k; J' z- Z' R大家吃过这样做的饭吗
$ Y) r- l$ |/ {* F7 ]- W% N/ R& d  ]9 o& D% P9 {
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
3 K( P4 O0 x1 M. Q  U! k2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
4 _. _) r/ m$ E1 n# _# r4 t3，和青椒搭配炒着吃. Z4 F% v. S! V8 l0 d9 h) k8 N) n
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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Medal No.11

10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。/ Z  S$ t$ Q1 Q0 U2 d

9 `& o/ t, V9 Y% X% x! K; I- b我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
. S' R3 V; j- i用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥0 ^( D4 _; G7 [' e! O
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
( E; G" S& w7 f' E% v万圣节哪天
% I+ W  T6 y  l+ c' [8 z  {0 j

. Q$ w. I. I  w1 {/ R% S咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ! A8 z  H* D7 p  _
做好了
$ y' h* K  p7 |; ?1 ~1 d6 r上图4 y1 n3 t+ V% b3 A+ g: {! r+ y8 {
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）2 G( r. T, v, v5 s: F
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜+ ?- S* J$ f& {2 M  ~- q/ g4 \
大家吃过这样做的饭吗
* n( A0 Q! n* k) v- i: `' V

+ f% ~! m, t% o7 w第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
0 Q% ?. x& D0 l: ]2 [0 s7 F( z; p南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
9 ?; Y& Y5 q. y/ O3 }4 j% {- x
4 O3 f3 e7 f1 i0 b8 e: {* s我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧* ]5 u/ I+ I; o3 V- k
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥4 M% r) q! l* b; g/ _6 _) W
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

$ F9 o2 L7 p$ a6 H. b! C
: |  _, i5 T- g, ~6 ?9 H这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 $ W& j- C# c' e' \& U* U
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
9 T9 H8 t) o! R% z

0 q% d; G0 A  o$ Z/ x8 |宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊/ S3 I) i9 c; B6 d9 `2 ~* V
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。+ z* z2 V3 Q$ q; u3 s/ O. C+ e- m

9 a) s, [: n; X& y南瓜拌汤" H3 J/ E. e5 r5 {' W
材料：南瓜、面粉
. U& D' w6 \; y: s步骤：
/ Q" ~2 {: }5 W& r/ I1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
# i$ d2 K1 B9 b1 O( h  g2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
+ E, b  u3 `, p9 X- k4 H, k3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。& S  U9 T1 |0 A! i
4、面糊开锅后，放入南瓜。
- q1 Q/ H) F  M5 G  j8 A2 {5 }5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了  Q( R* m$ N; Q' P' A9 H

& x" s' c' U' R5 Z+ n3 e
) _+ ^5 r' i+ \9 [) x! i5 r南瓜豆沙饼
( S! Q6 I0 Y3 {- \材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅3 J9 W9 ?. U: V3 T
步骤：% D2 a8 j# \; G: Z, [" Z* L0 q. `
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
* c: H) J0 j: }1 B6 L2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。. ?. d3 n  j$ m" _' y
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
: O% t; s) E1 j; \/ {4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。- x, t; V! l7 I6 V+ v4 X
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
. k4 S1 H& g" Q6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。* ]2 B6 p9 n4 H3 p& S+ d+ \) h
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊, P. {  E5 A6 g+ `( x

  C$ m; A- B2 }! p4 q; V" V这个是偶做滴~~~
7 ~  w" b  }! z% e. M
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个# Q7 r, r8 _  k  _# J/ \1 ?3 r
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。. y2 l2 x! C/ i: T
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。+ K  m/ ^- I, i( }9 |
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
" m' e& [' g4 Q/ j+ M步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。- f' ?' E: O" G8 a- E% @
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
! o* U: d1 G: G      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。6 B! O2 H$ ~# {0 L
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
2 j8 y- H. a, C4 H% C, e很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
* |! d# N; x9 X* l5 Q' E( ^2 i- R& t: |9 G& W$ Q# h
我超级喜欢吃的一道菜
7 j  N9 K) U* }0 t3 e2 D/ B, D
5 s. g8 @; Y' ~: n* L% @) s5 J  q准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
: f3 r: C* u  q" }/ }7 t: x- L* `* t3 ^1 z( Q+ D
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
6 a' y: W9 ~" j8 ]5 I0 @9 m6 U( M+ u8 J7 Z; K! |
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
6 i9 x2 H8 [4 r: _) p
4 ?1 O' l" V# y# p: E" G我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
, ^6 S! o( V* }1 d3 ]6 l
5 o* o% M; R, g) ?4 l南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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