万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！6 R( J' w+ U# M3 i: P7 k

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。# o. F+ }8 {# |( l0 s6 T# |

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多# D$ I2 @" v3 Z# e
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜2 Q5 S: ?; z# [2 P
神呀. B# q P) m- ^% Q6 c' {: }
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子9 ?5 M5 u9 \+ ?6 l; N, D H
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）& Q: y! n5 [- {0 R8 f _
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
" ]: c; Z7 `( p* ~! h
此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图- V+ P2 V: P! C* H. W
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗( }" g0 Y. g# j) r! V7 E2 T8 m

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
3，和青椒搭配炒着吃
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。, O7 ^; Y. h3 y/ }0 m) ?! t

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧1 B' Z. W. `* l# S" Q) F
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
4 A& v5 L; W2 [& J6 L E% H) M万圣节哪天

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
) f) C5 }! N5 h, n做好了6 O: Y! X# K7 p3 A1 J( B
上图
# Y3 T7 C4 }7 m+ C; u名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
8 E4 S1 a- t# A8 S2 S4 z也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜6 `$ S" P. q7 G' }
大家吃过这样做的饭吗

第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 - t5 z; Q7 R& g+ W& k' B
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。) c t' N5 G0 p. O6 J/ r9 u
, n& i, ?% L4 ^1 n' Y2 k/ T
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
. C. ]+ b' i! b: K7 }: K* c9 Z用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥9 p( d3 v* Z: C: _* E$ }* b* }* H
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

' }! _) S; z" i: `9 v; y; V
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 0 ~7 K. d8 f' H, s! I3 s
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

: T5 x/ d" J- W) a5 Z
2 m' Y) O+ X, _7 `# H
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊1 f" \/ l0 R5 ?
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。5 ~6 Q$ z7 i4 t: ]: P6 f# F

南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。. R6 C8 N l: O5 I
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。9 A% \% [0 N: e% f: t9 {
4、面糊开锅后，放入南瓜。
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了: x& f( g+ h7 @3 O1 L# l3 v) Z

) f" [& w1 a! ?4 d
南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。5 Q" v1 ^5 |1 w/ u
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。! G6 m; a9 }$ r9 E/ W% W" X
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。 d" n7 e2 o9 I. D" l6 g) M/ k
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。( O) \8 @2 R) G) V3 l% p, K3 L6 {
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。# `0 u1 m3 G) a
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
% w+ P0 M7 X, ^1 Y$ `
这个是偶做滴~~~8 s: s3 p' k: g) `+ W

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。) [1 r) L6 p0 F' P- C0 {- w
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。: C  g& o$ N8 ?% f/ k* t
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。0 Q2 X8 V$ M& w3 H0 k" \. s# a
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。% l/ H. L6 g. X- W3 `
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜
* R8 r4 A( _2 B) [
我超级喜欢吃的一道菜

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。2 e' d( C m; T1 ^. n
4 s, _* g- r7 C1 [% G
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。0 b" s' Z# j+ Q* c( F& T0 [& A

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~/ }; G" \, A' [# d4 H$ V
3 B+ _ z( H! O
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~: V6 x- B% ]) d( M
) Y. O5 [: \: u% g8 `2 |
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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