万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。" N) O/ L( B3 P1 W3 j

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀/ x8 b5 g) T! U! @ |3 X6 \% P
又出来个南瓜7 G ^9 g: b- u
神呀; E# S* c+ S% I+ A( l6 X; V
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子) a! d! M+ i3 y
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）
调料：请看制作过程/ h8 X6 G( v' O
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。' l4 @+ j3 q7 T9 c" a7 B5 e; V. j
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜" ~0 L7 Q8 r. R4 N( m
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅. N J1 O2 H0 o$ O' m
3 A, \4 d; [# Y4 K( t3 n1 m
此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）2 M( w' ^/ M6 D! k( M
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗6 E$ E6 o( A$ a. I
( m+ Z* R0 Z# N# t
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭' w/ p& N+ u. ^ n$ f
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜 M2 Z' H8 x7 A; m
3，和青椒搭配炒着吃0 g$ {; _$ q, @2 W" V# `
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。& V$ P4 _, s% _3 f7 G# N, I0 ]
7 o# w7 h% \3 \1 x& C' K5 u* }4 ]
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧5 e. ?, f( ?1 c B& [
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥# j% u* n- Y$ `. B1 o* p
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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12^#

发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 & b# c# v, |0 B, L
万圣节哪天

* ]6 T* r/ e$ D% S+ b# e
1 I& ^- g. m9 v1 `8 W5 `( A2 `, d- M
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ) v% e* h7 s' i' P# z- p# K4 m8 I# t
做好了
; U+ B' W# p6 |% |0 ~" d5 D上图" D8 M! {: j+ L* i5 G; u. L
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
4 O# Y6 P" U2 s: Z1 T也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜- h1 b* j2 S4 e" n! ]
大家吃过这样做的饭吗

) x: A& ?' V3 {1 v" H. a; z! H
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
f( A) g) U1 p- c) u6 A南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
1 U. r/ ^$ J/ |) k T, [3 c( l$ u0 }, f, H0 m8 x
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧3 T& c7 Y- A1 u2 v9 C) |: N
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
1 \. C' E+ ]5 N; e5 w8 \: i+ E. T做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

& D+ T* M! Y; I5 B" g
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
& a% n; W6 I. K3 t& G/ U, c南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

( F! i/ e7 t( N& Q2 B6 L/ l9 j
* z' j0 P) o# n7 T( S) m
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊" e: @- e4 s0 B1 p
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。  e0 P, y# A) G( q! I( V

南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉6 _5 Y4 O  d8 L5 s- N* J
步骤：+ t2 g, b% |2 z4 @" s3 N& J% O
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。3 A( r- G+ j! e1 L! G
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。, U' n( m5 T* j7 _# n" }
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。# i/ s6 [/ x2 E  C
4、面糊开锅后，放入南瓜。
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了$ G- W) ~* ?0 d* t8 M: _  D( y2 P
7 X7 d+ U6 c* X: v1 U

南瓜豆沙饼2 y* Y' _8 A9 {1 m. ?9 m
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。+ n  |1 X) i! r
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。3 _1 G( H  V0 j4 d" R3 w6 Q
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。! J! e9 d0 n& e  ^
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。9 K! c2 f! O4 Z& b7 D
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊6 f$ _% A# X: g1 N0 ]- d
: z* D# v6 B" S
这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。9 {4 P& B  N- ]
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。2 _  G: k  c9 Y. C' i  a2 C: L
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。5 p) M- @# G9 b6 E5 ]% d3 p3 ~
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。# `  b9 b* `1 M* X3 `, A& G
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜3 t" X" n% Y" Q( U1 X0 b
! v% I! u! ~( v: d) e2 r7 `
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
2 @0 y" S! b5 n- C
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。- `& d0 P2 `* b: t5 J" Q* `

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~0 Z S8 o: J* b' @7 m+ Y: K- Q

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~

南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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