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我也来参加啊% w8 R* I ]0 ^- O5 D) S
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
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" V) Q8 S) n, l6 e; O# r' q# z南瓜拌汤
0 E0 P- s* _3 @' E9 O, M* a材料：南瓜、面粉
6 t% C' W( c! }: E步骤：2 j# v8 @' L" O/ s, `3 m
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
/ j8 \ a; }) W' h2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
" _% z y# @2 K! R" @3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。- G4 z, a; L3 [
4、面糊开锅后，放入南瓜。
* q- b/ f; X- w- S1 f! z7 {5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
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}5 e- N+ \& O% C8 Z南瓜豆沙饼4 p) S- [$ C. G1 Y/ A4 v
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
. |8 h- t3 W) X& [! ~3 V* N# [5 G步骤：
; Y% A9 e; l6 N, U1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。: H6 h6 S' x4 n
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
0 I* U, ]# y8 O" p; S3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。# W3 N2 l5 _8 w
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
1 Z8 c0 Q0 C, a# e( d) M5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。+ T3 z9 r, Q9 v
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。: ]9 p" n8 g* n: O
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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