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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！1 G+ J1 W7 R# N) F8 U' i

* _" \* g  P+ u1 K# f- P) w      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。: ~, `& ~# I9 A( ?
4 l  l* q* u, c9 j" r

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
/ j+ U& z) z# [+ [0 ~1 h; h刚准备用萝卜做晚餐呀, Q* E. l+ G& \& x1 ?
又出来个南瓜
, E" ~5 B1 f! Q+ d2 t) F& B8 S/ |7 }5 i神呀% Z/ f2 m' j: o1 g- y9 l; p2 t) b
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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2007-04-15 
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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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2005-03-14 
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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单+ x& o) k( @: O" Y8 |7 }/ X* O
南瓜丸子
4 ?" r& z5 E' P$ B9 ^* H0 h主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
8 f% t  M! |' O$ e调料：请看制作过程
5 t. z) {  J4 z1 B1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
$ X+ e1 o$ J: p0 C2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)$ ~% V  \+ q* b7 ]# a) y# V
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜5 i: L4 w# c4 r4 W0 M# r
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
! U5 V) V, n! l, V. z5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅6 i; W, A1 {2 ?! h

7 P( Q+ E1 y: Y6 B) _- A此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
% O& O' g% V  }: \1 w上图
( |1 X8 k, i; b1 B/ p  F名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
& O# Y7 x# W8 _3 }也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜$ s5 d: s  z2 f# {
大家吃过这样做的饭吗3 x+ N! {. J0 {( l: A0 _( X
: o; f6 s" f6 {! z5 q
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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8#
发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭) y, k1 _3 i* C4 j: ?
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
+ z: K1 b8 r9 D) F3，和青椒搭配炒着吃
; D- z8 F3 n8 l6 o1 e以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。/ f6 E6 J( T& Q" @6 ~5 n1 {  f6 s

- U$ Z& s; U9 t我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
- h: y# n) {# Z; b2 G; U用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
, q7 _' O- d* `) x* p做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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11#
发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
8 z& g' K! G- C! _, ^万圣节哪天
: {6 m( a  S* e- {9 F6 \( Z

! s9 \  e7 C, a- h7 d2 y咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ; l' b0 f# Z. Z# P6 m6 A$ s' G
做好了
; U3 w9 ^. K% `; E上图! N3 i* C, s# f7 b* K
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
( Y' n$ X1 I2 o0 h( ]' `也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
$ _6 d  g: T# u# K大家吃过这样做的饭吗
( M/ G2 h/ Q+ M8 L0 h: e

! p& ~3 B( e9 o# E3 Q: F0 A第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
: T' k4 V% j$ C南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。( X+ c. E2 M7 L+ `

2 t# r% T! I& b3 l我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧3 B) i1 I7 t- I) b
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
' {1 l- S* E5 G" V& z$ i做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
/ _3 y- i8 C) ^* Y8 g4 J& r
2 h4 q& x3 U5 t1 @! l6 t5 b  E
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
8 u: M6 S- r0 s$ h1 }( B" k南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
* M" }1 |. E4 b
  E& v, \9 c; F; w
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
4 Q! M) K) A/ |家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
5 @9 L9 K  ~& l* x$ }4 h6 t. y: ]  E
南瓜拌汤; V6 A" m2 }& c- z7 m( z: E
材料：南瓜、面粉
' D( J' r# ^7 _$ e+ ?% M步骤：- f3 u  |  {6 [/ }
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。6 J9 D& W2 x" y: L6 H* u& c7 f
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。2 l& E$ K8 U! v1 g7 U& L( Z
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
+ f! W5 S! @/ ?" V4、面糊开锅后，放入南瓜。3 [1 ?4 t: {* p3 Z
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了+ \6 s' t; }" V# }9 V$ _$ N
7 M' ~: E- p; w

7 ~( y1 Y# s  K( a南瓜豆沙饼1 a" f. [3 \4 g. j; L+ U* K/ }) _
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
' U& p1 S  c3 g3 q7 s6 H步骤：
9 j2 @9 }, ]2 i6 R- C3 ]1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。' t( R* |1 d( F6 a2 G# I: T
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。; k8 }2 L, ~# q9 C
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。. q1 l$ ]3 o, k' H
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
8 O) ]/ m4 O  s1 D3 v, c: W5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。& Q1 Q$ K) ?  b. o7 I& t% h! J
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
1 p- f; G6 ]  |, C$ H1 S$ P注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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阿奴| + 50 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊; j6 E: w! s* t5 J5 n" |2 D

' Q# x* }: c/ Q/ F5 C: ~这个是偶做滴~~~
" `/ ], ^0 S+ P, X5 v3 X. a3 e
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
6 B- x& Y; X1 u. I6 p- }& h通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
' Z, L' ]5 h* `9 w2 K昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
% l# s3 A- q1 u# `/ A. o7 D, g材料：南瓜一块，老干妈一勺。
5 I# ^7 ~. P7 X5 P& b2 i8 a- x步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。4 N1 [( ~% V7 \+ w, N% J; c" I
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。( M# ?+ D! b1 V" g9 D& F6 l, V
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
- p! B2 I2 k7 d2 q8 D      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
/ d' g( @: a5 O+ w- ~% t很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜
! `( |  P4 Y" y6 ^% `" p) j, n$ [) @  U. m% q
我超级喜欢吃的一道菜0 O( g! a8 S, s3 P, C0 o7 Y
- W3 g0 k) X+ x" a# n  F% Z" ?
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。) W1 g' h' _5 Z- l
" j+ L$ `6 c4 V# W% J
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。) i% k% v: y) E2 B9 F- c8 A

& W2 H& ^8 _- l" b% U, R我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
0 @7 j# e% M. F. |( h; U) C2 O, L: z( g/ X& d3 v
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
7 g: ?2 W, S1 Z; o' P3 W& |' }/ _: Q8 G7 G3 l0 `9 P
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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